Hvordan lage kylling i rømmesaus. Kyllingsausoppskrifter med rømme

trinn for trinn oppskrift med bilde

Kylling i rømmesaus er mør, med en behagelig kremet smak, delikat aroma av hvitløk og dill. Ideell for matlaging er en fugl på beinet (bein, trommestikker, vinger, etc.), som er stekt i sin egen juice, uten grønnsak eller annen olje. Kyllingfilet kan også tilberedes i rømmesaus, men i dette tilfellet vil smaken av retten være mindre intens.

Retten er enkel, men tilberedningen har en nyanse - det er viktig å bringe rømmesausen til en jevn tilstand slik at den ikke stivner når den varmes opp. Som du vet, stratifiserer surmelkprodukter under påvirkning av høytemperatur og blir til uappetitlige flak. Problemet er løst veldig enkelt - du må tilsette hvetemel, mais eller potetstivelse i sausen. Naturlige fortykningsmidler vil kombinere buljongen og fermentert melkeprodukt, på grunn av dette vil rømmesausen vise seg å være homogen og tykk. Det er best å bruke maisstivelse, som harmonerer godt med smaken av rømme. Den kan erstattes med mel, litt tørket i en panne - du trenger 3-4 ss. l. avhengig av hvor tykk sausen er.

Ingredienser

kyllinglår - 2 stk. (800 g)
løk - 1 stk.
rømme med et fettinnhold på 15-20% - 3 ss. l.
vann - 2 ss.
salt -1-1,5 ts
en blanding av malt paprika - 2-3 chips.
laurbærblad - 1 stk.
maisstivelse - 2 ss. l. toppløs
hvitløk - 1 tann.
fersk eller tørket dill - 1 ss. l.

Porsjoner: 6

Matlaging

1. Vi vasker kyllingbein, fjerner overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skjærer i store porsjoner langs senene. Pepre og salt kjøttet (2-3 klyper hver), la marinere i romtemperatur i 30 minutter.

2. Etter den angitte tiden fortsetter vi å steke kyllingen. Vi varmer en tørr stekepanne rødglødende, legger kjøttet i den med skinnsiden ned og steker over høy varme på den ene siden - 3-4 minutter, til en sikker gylden skorpe. Snu kjøttet over på den andre siden og legg umiddelbart løken i terninger. Stek i ytterligere 3-4 minutter, til løken er myk.

3. Hell innholdet i kjelen med kaldt vann slik at det halvt dekker kjøttet, tilsett salt og laurbærblad. Dekk til og la det småkoke over svak varme til kyllingen er ferdigstekt - 30 minutter for en kylling, 40 minutter for en broiler, mer enn 1 time for en tamkylling.

4. Fortynn mais- eller potetstivelse i kaldt (!) vann - 50 ml er nok.

5. For sausen i en separat bolle, kombiner rømme, en klype salt, finhakket dill og hvitløk, ført gjennom en presse. For tykk 20 % rømme kan fortynnes med 1 ss vann for å gjøre det lettere å blande alle de oppførte ingrediensene til de er jevn.

6. I pannen der kyllingen ble stuet, hell forsiktig i rømmesausen og stivelsesløsningen, bland grundig.

7. Kok opp og kok på svak varme i 5 minutter til sausen tykner.

8. La den ferdige retten trekke i 10 minutter og server varm til bordet.

Rømmesaus er tykk og homogen, kyllingen er myk og saftig, den lukter deilig av hvitløk og fløte. Kokte poteter, bokhvetegrøt eller en lett grønnsakssalat er perfekt som tilbehør.

Merknad til eieren

1. Hvis rømme er sur, kan du blande det med krem med maksimalt fettinnhold. Som et resultat blir det fermenterte melkeproduktet ikke til flak når det varmes opp, fordi det kremete proteinet sakte denaturerer. En slik saus vil tykne, som spesifisert i oppskriften, etter 5 minutter.

2. Noen ganger er det vanskelig å skjære kyllinglår i porsjoner uten en skarp stekeklyve. Deretter må du kutte dem etter varmebehandling, når den ytre delen av den kraftige tibia mykner og begynner å bukke under for bladet på en vanlig kjøkkenkniv. Men for å steke en stor del av et kyllingskrott, må du finne en stekepanne med stor diameter.

3. Alle som setter pris på pepper for krydret krydret vil foretrekke å lage et sett der svarte erter dominerer. Aromakjennere bør legge ca 3 erter hvit, rosa og grønn paprika i en tallerken. Disse variantene er preget av en uttrykksfull vedvarende lukt, og deres skarphet er minimal.

4. Å helle kaldt vann i en veldig varm brazier er en farlig handling, men i følge oppskriften må du gjøre nettopp det. Hvis du gjør dette sakte, og ikke legger til alt det angitte volumet på en gang, men 15-20 ml hver, vil du kunne unngå et "utbrudd" - dannelsen av varme dampstråler.

Mørt kyllingkjøtt passer godt til enhver rømmebasert saus. Det er rømme som gir kjøttet saftighet og smak, som utdyper og fremhever smaken av naturlig fjærfe.

Kylling i rømmesaus i en panne er en rett som ikke krever mye tid å lage mat og noen spesielle ferdigheter. Den absolutte fordelen med kyllingbrystoppskriften i rømmesaus er budsjettet. Rømme kan bli funnet i kjøleskapet til enhver husmor, og kylling er det mest populære og rimeligste kjøttet i vårt land.

Ikke bekymre deg, rømmesausen i denne oppskriften kan bli som "flak". Takket være stivelsen blir sausen luftig og jevn i konsistensen. Han vil ikke la rømme krølle når den varmes opp, uten å endre smaken.

Steg for steg videooppskrift

Hvordan lage kyllingbryst i rømme i en panne vil bli beskrevet i detalj i denne artikkelen.

Ingredienser

kyllingkjøtt (filet) - 700 gr.;
rømme - 300 gr.;
maisstivelse - 2 ss. l.;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1-2 fedd;
salt, pepper, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan tilberede kyllingbryst i rømme i en panne

Vask og skrell løken og skjær den i små terninger og stek til den er gjennomsiktig.

Skjær fileten i små biter og legg dem i løken. Hvis du bestemmer deg for å tilberede andre deler av kyllingen, stek dem separat fra løken til de er gyldenbrune, og kombiner deretter ingrediensene.

Stek kylling med løk i 10 minutter.

Bland sausen. For å gjøre dette, legg til krydder og krydder til rømme, salt, bland alt grundig. Tettheten til sausen kan justeres av fettinnholdet i rømme. Hvis sausen er for tykk, spe den med kylling- eller grønnsaksbuljong. Ikke vær redd for å fortynne med kokt vann hvis ingenting annet er for hånden. Rømme kan erstattes med tung fløte. I dette tilfellet får du en kremet saus, som ikke er mindre velsmakende.

Hell den resulterende sausen i pannen. Bland alle deler av den fremtidige retten.

Løs opp maisstivelse i 50 ml varmt kokt vann. I matlagingen kan du bruke potetstivelse i stedet for mais eller vanlig hvetemel. Hvis du elter mel, øker du mengden til 4 ss.

En av de mest delikate, deilige, velduftende rettene, som dessuten ikke er slitsomt å lage mat, er kylling i saus, rømme eller noe annet. Oppskrifter med henne finner du i enhver kokebok, hver husmor. Dette er en budsjett, rask rett som kan varieres på hundre måter. Ja, og server med forskjellige tilbehør og under forskjellige snacks.

For den klassiske måten å tilberede kylling på i rømmesaus, trenger du et minimum av produkter: valgfritt kyllingkjøtt (med bein eller bare mørbrad), løk, rømme, salt, krydder, vann og frityrolje. Du kan også ta friske urter for smak.

Fem av de raskeste kyllingoppskriftene i rømmesaus:

Kjøttet kuttes i biter av ønsket størrelse. Stek i olje i en panne sammen med løk (det kan også kuttes på forskjellige måter: terninger, halvringer). Kyllingen skal være gyllenbrun eller bare et hint av det. På dette tidspunktet må den saltes, pepres, tilsett rømme og hell i varmt vann. Rør, dekk til og la det småkoke i ca 10-15 minutter. Hvis sausen virker vassen, kan du tykne den med eventuelt mel. En skje er nok. Når du legger til, må du røre alt forsiktig for å forhindre dannelse av klumper. Når retten er klar serverer du den varm, drysset med friske hakkede urter (persille, dill, koriander) på toppen.

I rømmesaus kan kylling ikke bare stues i en panne, men også bakes i ovnen. For å gjøre dette, ta større kjøttstykker. De kan også stekes lett til en lett skorpe. Hell i en form eller på en bakeplate. Og topp med rømmesaus. Stek til ferdig. For å danne en gyllen skorpe kan du strø revet ost på toppen. Den samme retten er laget i potter, det viser seg veldig velsmakende.

Fjærferetter er veldig sunne, mettende og ideelle for diettmat. For å glede familien og gjestene med en deilig middag, kan du lage en varm, duftende godbit - kylling i rømme i en panne. Den tilberedes veldig enkelt, og alle nødvendige ingredienser kan kjøpes i ethvert supermarked til en overkommelig pris. .

Fjærfekjøtt stuet i rømme med ulike krydder er veldig mørt og behagelig på smak. Denne retten er perfekt for et kveldsmåltid med familie og venner.

Nødvendige produkter:

kylling - 0,8 kg;
salt - etter din smak;
paprika, sort pepper, suneli humle - 10 gram;
pære;
tre fedd hvitløk;
rømme (20%) - 170 gram;
mel - 50 gram;
solsikkeolje - til steking.

Rømme for slike retter er bedre å ta markedet, fetere. Smaken er mer kremet og inneholder ikke surhet som er karakteristisk for et butikkkjøpt produkt.

Matlaging:

Vask fuglen og kutt i biter av middels størrelse. Dryss så over salt og krydder.
Ha kjøttet i en dyp stekepanne og la det småkoke under halvt lukket lokk til saften er helt fordampet. Hell deretter litt vegetabilsk olje og stek kyllingbitene til de er gyldenbrune.
Etter det, tilsett løken, kuttet i halve ringer og mel. Bland alt og kok videre i 2-3 minutter.
Hakk hvitløken, ha i rømme og ha i pannen. Tilsett så litt vann slik at det dekker kyllingen litt, og la det småkoke i 12 minutter.

I rømme hvitløkssaus

Fjærkre stuet i rømme og hvitløksaus og krydret med duftende krydder får en utmerket smak og aroma. En fantastisk delikatesse vil gi en belastning for livlighet og vil garantert glede alle husstandsmedlemmer under en familiemiddag.

Nødvendige produkter:

kylling - 1,5 kg;
tre fedd hvitløk;
rømme - 220 gram;
pære;
salt - 5 gram;
krydder (karri, allehånde, paprika) - 10 gram;
vegetabilsk olje - 40 ml.

Matlaging:

Skjær fuglen og skjær i mellomstore biter.
Stek kjøttet i en stekepanne med tilsetning av olje.
Skjær løken i halve ringer, legg i kyllingen og stek i ytterligere 8 minutter.
Ha rømme, hakket hvitløk, krydder, salt i en egen tallerken og bland.
Ha sausen i en panne, kombiner forsiktig med andre produkter, dekk til med lokk og la retten småkoke i 5-7 minutter.

Anrett den ferdige kyllingen med rømme og hvitløk på tallerkener og pynt med salat, og by på potetmos som tilbehør.

Kyllingfiletrett

Fans av krydrede retter vil helt sikkert sette pris på denne enkle og originale oppskriften. Nøye utvalgte ingredienser gir den ferdige godbiten en deilig, frisk smak.

Nødvendige produkter:

kyllingfilet - 750 gram;
to pærer;
salt, krydder (koriander, rød og svart pepper, velsmakende) - etter eget skjønn;
rømme - 270 gram;
tre fedd hvitløk.

Matlaging:

Skyll fileten og skjær i små staver.
Skjær løken i strimler og stek med kjøtt i smør i 12 minutter.
Hakk hvitløk kraftig.
Ha salt, krydder, hvitløk i rømme og rør.
Hell kyllingen med den resulterende sausen og la det småkoke på lav varme i ca 10 minutter.

Legg den ferdige godbiten på et fat, strø over hakket persille og server.

Kyllingelår i rømme i panne

Kyllinglår kan være en næringsrik og appetittvekkende rett som er nyttig til en piknikmatbit eller som tilfredsstiller sulten under en langtur.

For å gi kjøttet en utsøkt smak, er det ønskelig å bruke en rekke krydder og krydder.

Nødvendige produkter:

ti kyllingbein;
majones - 50 gram;
sennep - 12 gram;
rømme - 180 gram;
krydder (hvitløk pepper, basilikum, suneli humle) og salt - etter smak;
tre pærer.

Matlaging:

Vask bena og tørk med et håndkle.
Skrell løken og skjær den i ringer.
Hell rømme i en dyp tallerken, tilsett majones, sennep, og tilsett deretter krydder og salt. Mal den resulterende sausen til den er jevn.
Stek løken i olje i 3-4 minutter.
Dypp kyllinglårene i sausen og legg i pannen med den stekte løken.
Lukk produktene med lokk og la det småkoke, snu av og til, i 50 minutter.
La det kokte kjøttet trekke i en varm panne i ca 20 minutter.

Server kyllinglår i rømme med grønne erter, ris eller store tomatskiver.

Matlaging med sopp

Kylling passer godt til sopp - de gir retten en appetittvekkende lukt og gjør smaken mye lysere.

Stekt fjærfe tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bidra til å diversifisere den daglige menyen og er perfekt for et festlig bord.

Nødvendige produkter:

kylling (helst filet) - 600 gamma;
salt - 5 gram;
krydder (en blanding av paprika, koriander, karri) - 7 gram;
rømme - 150 gram;
fem små champignoner;
løk - 2 stk.;
kremost - 100 gram.

Matlaging:

Skyll kyllingen og skjær i små biter. Send deretter til pannen og la det småkoke til det er halvt kokt.
Vask soppen, skrell, kutt i tallerkener og løken i terninger. Kombiner produktene med kjøtt og stek i 8 - 10 minutter.
Salt innholdet i pannen, tilsett krydder, rømme og bland godt.
Stek kjøtt med sopp på lav varme i ytterligere 15 minutter.
Før stekingen er ferdig, hell kjøttet med sopp med revet ost, lukk lokket og la stå i 3 minutter. Slå deretter av brannen.

Duftende kylling med sopp er klar. Den må legges ut på tallerkener, dekkes med hakkede urter og serveres. Rett og slett fantastisk smak!

Med soyasaus

Soyasaus passer godt til stuet fjærfe, noe som gjør at den smaker særegen og pikant. Og til og med en nybegynner kokk kan lage en slik rett.

Nødvendige produkter:

kyllingkjøtt (uten bein) - 800 gram;
rømme - 90 gram;
soyasaus - 60 ml;
salt, krydder - 7 gram.

Matlaging:

Skyll kyllingkjøttet og skjær i firkantede biter.
Hell soyasaus i en kopp, tilsett krydder, krydder, salt og bland.
Hell blandingen i fuglen og la stå i 1 time.
Send kjøttet til en stekepanne med olje og stek i 30 minutter, husk å røre av og til.
Når kyllingen er klar, tilsett rømme.

En herlig forrett vil passe godt til en siderett med pasta, ketchup eller adjika.

Brasert kylling i rømme med grønnsaker

Fjærkre tilberedt med grønnsaker i panne er en veldig sunn og lett rett. Og dens rike smak og magiske aroma vil samle hele familien ved et felles bord lenge før retten er klar.

Nødvendige produkter:

kylling - 0,3 kg;
aubergine;
tomat;
gulrot;
poteter - 2 stk;
pære;
paprika - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
rømme - 200 gram;
koriander, dill, persille - 100 gram;
krydder, salt.

Matlaging:

Vask kyllingen og kutt i porsjoner.
Skjær grønnsaker i strimler, hvitløk - i små terninger.
Stek kjøttet i en panne med olje i ca 25 minutter, og send deretter grønnsaker til det. Først må du sette løk, aubergine og poteter, og tomater, paprika og gulrøtter - etter 7 - 10 minutter.
Kok grønnsaker med kylling tildekket i 20 minutter.
Finhakk det grønne og ha i rømme sammen med hvitløken.
Hell rømmedressingen over produktene i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og slå av ovnen.

Retten med kylling og grønnsaker er klar, det gjenstår å fylle den med hakkede urter, og du kan prøve godbiten.

Kyllinghjerter i rømme

Dette er en uvanlig og velsmakende godbit, som tilberedes ganske raskt og enkelt, så det vil hjelpe enhver vertinne med et plutselig besøk av gjester. Hjerter stekt i rømme er veldig velduftende, med en delikat og saftig smak.

Nødvendige produkter:

kyllinghjerter - 300 gram;
rømme (25%) - 120 gram;
løk - 110 gram;
rent vann - 200 ml;
solsikkeolje - 25 ml;
salt, krydder - etter din smak.

Matlaging:

Rens hjertene for film og unødvendig fett, og skyll deretter godt.
Legg innmat i en varm stekepanne og stek i vegetabilsk olje i 8 minutter.
Skrell løken, kutt i terninger og send til innmat.
Stek alt til det er brunt.
Tilsett nå rømme til lapskausen, bland godt og kok i ytterligere 7 minutter.
Fyll så hjertene med vann, hell salt og pepper med krydder.
Dekk til og la det småkoke i ca 18-20 minutter.

Kyllinghjerter i rømme passer godt til enhver siderett - pasta, frokostblandinger, poteter, samt ferske eller hermetiske grønnsaker. Nyt måltidet!

Kylling er et allsidig produkt. Hvor mange deilige retter du kan lage fra det! Selv en fugl stekt uten dikkedarer er veldig velsmakende. Og la oss ikke engang snakke om kylling i rømmesaus. Enhver del av slaktet er egnet for matlaging.

Koketid: 50-60 minutter

Porsjoner: 3-4

Hvor mange porsjoner, hvor lenge

For et mer kaloririkt måltid tar de beina, kosttilskuddet er med fileter. Det tar bare en time å tilberede 2-4 porsjoner. Og det blir en mør rett som er både smakfull og mettende.

Produkter

Det er nødvendig å forberede:

Hvordan tilberede kylling i rømmesaus

Trinn 1

Start med å steke kjøttet. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Rømme fortynnes med vann, kylling helles. Kok opp alt, reduser brannen. Kutt dill og løk. Legg til side.

Tjuefem minutter kokes kjøttet på lav varme. Rømme kan byttes ut med majones om ønskelig.

Steg 2

I midten av lapskausen tilsetter du løk og dill til kyllingen, krydder etter ønske. Dekk til med lokk og gjør det klart.

Trinn 3

Mens kyllingen koker kan du lage en siderett til den. Potetmos, ris, bokhvete, alle grønnsaker er spesielt gode. Kylling i rømmefyll er veldig populært blant barn selv uten tilbehør. Veldig mykt kjøtt er veldig harmonisk kombinert etter smak med dill.

Den pikante smaken av en delikat rett passer for enhver ferie. Og med fjærfe er rømmesaus et flott alternativ. Og på familiebordet er slik mat alltid passende.

Kylling i kremostsaus

Den største vanskeligheten er valg av komponenter. Deilig saus kan vannes ikke bare med kylling, men også tilbehør til det.

For matlaging trenger du:

Hvordan lage kylling hjemme

Kyllingen tines før koking. Pass på å sikte melet, vask dillen og skjær den fint.

Trinn 1

Den tinte kyllingen vaskes, tørkes, kuttes i porsjoner. Hver er gnidd med salt, legg alt i kokende vann og kokes i et kvarter over lav varme. Legg bitene i en separat beholder, kyllingen blir avkjølt.

Steg 2

Buljongen forblir på lav varme. Hell i det, mens du rører konstant, et glass rømme.

Mens buljongen og rømmen koker, fortynn melet med vann, rør slik at ingen klumper blir igjen. Blandingen tilsettes til buljongen med rømme, blandet. Grønnsaker tilsettes etter noen minutter.

Trinn 3

Umiddelbart etter introduksjonen av greenene, fjernes fyllet fra brannen, og hell sausen over kyllingen lagt ut på et dypt bakepapir. Topp retten med revet ost. De satte retten til å lage mat på et kvarter i en forvarmet ovn. En rødrød skorpe er et signal om slutten av matlagingen.

Basert på den grunnleggende oppskriften kan du lage ikke mindre smakfulle varianter av temaet. Så, for en kylling under en hvitløk-rømmefylling, blir hvitløksfedd tatt gjennom en presse. Takket være dette tilsetningsstoffet får kyllingen både aroma og en ny smak. Og sausen er perfekt til bakte vinger.

Sennep-rømmesaus - pikant og mørhet. Sterk sennep i mengden av flere spiseskjeer tilsettes rømmefyllet. Og i en kokt er en slik fugl velsmakende, og i en bakt form er den god.

Kylling med rømme og soppfyll

Fløte, sopp og grønnsaker tilfører kyllingen mye pikant. For å lage deilig kylling i en panne trenger vi følgende ingredienser:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Kjøttet kuttes i tynne strimler, dekkes med pepper og spres på en forvarmet stekepanne med olje til steking. Etter utseendet til en gylden farge, legges kjøttet ut på en tallerken, dekket med folie.

Finhakk løken, skjær soppen i strimler. Alt legges ut i en oppvarmet stekepanne og stekes i ti minutter.

Steg 2

Etter å ha tilsatt rømme og hvitvin, blir blandingen saltet, blandet. Sopp i rømme kombineres med kylling. Alt blandes, stues i et kvarter. Server en ferdigrett med grønt, finhakket og svart kvernet pepper.

Kokt kylling i rømmesaus

Og til familiemiddager er kokt kylling i rømmefyll perfekt. For hennes oppfatning:

Matlagingsmetode

Og for å tilberede en rett med kylling, begynner de med å sløye kadaveret og slynge små hår på det. Deretter vaskes kyllingen og bena knyttes tett.

Trinn 1

I saltet vann kokes slaktet, og tilsetter grønt og røtter til vannet. Bålet reduseres når væsken koker, kok kyllingen til den er myk. I gjennomsnitt varierer tiden fra to tredjedeler til en time til en og en halv time.

Steg 2

Spesielt smakfull er fuglen med riktig saus. Sikt mel helles i smeltet smør, gni det med smør.

Etter steking av blandingen til en gylden fargetone, hell varm buljong og kok i flere minutter. Rømme, finhakket grønt tilsettes sausen. La alt koke et par minutter. Bålet slås deretter av.

Trinn 3

Legg kyllingen på et serveringsfat. Dekorer med urter, hell saus. Den samme metoden er egnet for tilberedning av brystfileter, lår. Kokt ris er den beste sideretten til denne retten.

Diettkylling i rømmesaus

Meget smakfull fjærfefilet i rømmefyll. Kostholdsgulasj tilberedes på grunnlag av den.

For retten ta:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Fett smeltes på forhånd. Løken stekes på den, finhakket, til den er gylden. Kjøtt, skåret i små skiver, kombineres med løk. Alt blandet, stek i fem til åtte minutter.

Steg 2

Etter å ha tilsatt vann, tilsett krydder, salt, dekk med lokk, lapskaus i en halv time, rør av og til. Tilsett hakket søt pepper til blandingen.

Trinn 3

Etter å ha stuvet i ytterligere åtte minutter, tilsett sausen. For ham blir rømme saltet, krydder og hvitløk tilsatt den. Etter å ha kombinert med kyllingen, lapskaus i ytterligere åtte minutter, unngå koking. Når den koker, vil rømme stivne, retten vil bli bortskjemt. Gulasj serveres til bordet med ethvert tilbehør.

Kyllinglever i rømmefyll

Og innmat av kylling brukes til matlaging. Så for leveren i sausen tar de:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Løk kuttes i terninger eller halve ringer. Tinder på et rivjern gulrot. Vegetabilsk olje helles i en stekepanne, løk og gulrøtter stues over lav varme i den, dekket med lokk. Det vil ta noen minutter.

Tilsett pepper og krydder, la det småkoke i et par minutter til gulrøttene og løkene er ferdigstekt.

Steg 2

Leveren til en fugl, renset for filmer og kuttet i små biter, legges til pannen. Tilsett olje, stek til leveren mykner. Etter å ha forberedt seg, endrer hun nyansen til mørk. Retten saltes mot slutten, laurbærblader og allehånde tilsettes.

En saus tilberedes av svart pepper, rømme og mel. Den helles i leveren og kokes til sausen tykner over svak varme. Serveres best med et tilbehør med poteter eller ris.

Kyllingmager i rømmesaus

Og kyllingventriklene i sausen er deilige. Riktignok vil det ta lang tid å tilberede dem. Hvis retten blir dårlig blir den seig. For matlaging ta:

Koking av kyllingmager

Trinn 1

Ventriklene vaskes, renses for filmer. Innmaten legges i en kjele, helles med kaldt vann og kokes over høy varme. Pass på å fjerne skummet når væsken koker. Tilsett allehånde og laurbærblad, kok i tjuefem minutter.

Under kokingen av magene kuttes gulrøtter og løk fint. Stek løken i varm olje i fem minutter. Deretter tilsettes gulrøtter og stekes i ytterligere syv minutter.

Steg 2

Kokte ventrikler legges til den forberedte blandingen av grønnsaker, blandet, stekt i ytterligere åtte minutter. Fyll blandingen med rømme, krydder, krydder. Etter å ha blandet alt, tilsett vann og lapskaus i et kvarter, dekket med lokk. Den ferdige retten er dekorert med urter og servert med tilbehør.

Og du kan koke hjerter etter samme oppskrift. Pass på å kutte av fett og blodårer på dem. Produktet er kuttet i fire deler, men du kan lage mat som en helhet. Videre er alt i henhold til oppskriften med ventriklene. Riktignok vil hjertene med tiden koke raskere enn magene.

Hvordan lage mat

Trinn 1

Bena vaskes og tørkes. Etter å ha kuttet kjøttet i to deler, fordel stykkene i en stekepanne. Rømme fortynnes med melk eller vann, tilsatt kyllingen.

Dekk rettene med et lokk, sett på en liten brann og la det småkoke i en halv time. Hvis sausen renner bort, åpne lokket litt, fortsett å stuve.

Steg 2

Under stuing finhakk du løken. Den legges ut fra en ren panne. Løk stekes i smør til den er gylden.

En skje mel, salt og karri tilsettes løken. Alt er blandet. Hell et par øser med rømmesaus fra kyllingbeholderen i beholderen. Etter å ha elt alt godt, tilsettes revet hvitløk til blandingen.

Trinn 3

Massen helles i kyllingen, sausen blandes med kjøtt. Prøv å se om du trenger å tilsette salt. Kokt innhold dekkes med et lokk, brannen er slått av. Retten kan serveres. Det er klart.

For en større pikant smak er det veldig godt å diversifisere kyllingen i rømme med sopp og ost. Det viser seg en utsøkt rett, som til enhver feiring vil være "høydepunktet" av festen.