Hvordan dyrke kombucha fra bunnen av. Hvordan dyrke te og kefirsopp fra bunnen av

Dessverre er det få i vår tid som kjenner til Kombucha, som er med på å løse vanskelige problemer med mindreverdighet. moderne ernæring, ofte fattig på vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppen.

Denne soppen er uvanlig. Den vokser ikke i skogen, men i te. En slik hussopp i en tekanne.

I utseende ser det ut som en rund kake, og infusjonen som er oppnådd fra den er hyggelig. sur smak ligner kvass og er veldig nyttig.

La oss først se på hva tesopp er. Dette er en manetorganisme, som er dannet som et resultat av sameksistensen av en eddiksyrebakterie og en gjærsopp (på bildet er den presentert i all sin prakt).

Den kan bare vokse og leve i te fordi den trenger purinene som finnes i te infusjon, som han bruker uten å bruke andre komponenter.

Soppens kropp, medusomycete, er på overflaten av teløsningen. Øverste del kroppen er lys, og den nederste, nedsenket i væske, er mørk, med filiforme prosesser.

En tinktur av en mirakelsopp vil vise seg å være nyttig bare hvis den dyrkes og brukes riktig.

Nedenfor, i tillegg til hvordan du dyrker kombucha fra bunnen av, kan du lære mye mer nyttig informasjon som vil bidra til å bli kvitt problemer med helse og velvære.

Unike egenskaper til maneter

Te kvass inneholder mange mineraler og vitaminer.

Vurder dens detaljerte kjemiske sammensetning:

Ved hjelp av infusjon av kombucha kan du bli kvitt mange sykdommer.

Det er indisert for sykdommer i magen, kolitt, forstoppelse, sykdommer i lever og galleblæren, for infeksjonssykdommer i hals, nese, øyne, hypotensjon, hemoroider, alle slags nervøse lidelser og hodepine, i restitusjonsperioden etter antibiotika og for infeksjonssykdommer i huden.

Omfanget av denne mirakeldrikken er svært omfattende. Det er imidlertid viktig å vite om eksisterende kontraindikasjoner:

Magesår;
Diabetes;
Enhver soppsykdom.

Vitamin- og mineralsammensetningen til "sopp" mirakelteen kan ikke sammenlignes med noen multivitaminer og medisiner fordi det er mye bedre akseptert og absorbert av kroppen.

Derfor, hvis du ikke har noen kontraindikasjoner for bruk, finn det og forberede det.

For informasjon om hvordan du bruker denne levende organismen til å behandle sykdommer, se videoen:

Selvdyrking av kombucha

Ingen vet hvem og når den første kombuchaen ble dyrket. Denne oppdagelsen skjedde for mange tusen år siden og har vært vellykket brukt av folk i husholdningen frem til i dag.

Før krigen var en infusjon av det i nesten alle hjem. Mangelen på te og sukker i etterkrigstiden førte til at denne tradisjonen forsvant. Nå har interessen tatt seg opp igjen og mange vil gjerne vite dyrkingsoppskriften.

For å dyrke kombucha fra bunnen av, må du være tålmodig. Denne langvarige prosessen tar fra halvannen til to måneder. Men for å forbedre din egen helse og helsen til familien din, er dette ikke det langsiktig.

Metode nummer 1: fra å brygge svart te

Du må dyrke en sopp ved å beskytte krukken mot sollys, men ikke i mørket.

Siden han trenger lys og luft for livet, er halsen på krukken ikke dekket med et lokk, men med gasbind, og te helles aldri til toppen av krukken, og fyller den bare halvveis.

Teblader helles i en tekanne, insisterte, sukker tilsettes.

I det forberedte glasskrukke, vasket med natron, hell tebladene fra kjelen, etter å ha filtrert den tidligere, bind halsen på krukken med gasbind og legg den på et varmt, skyggefullt sted.

Etter et par uker eller litt tidligere vil det komme en eddikaroma ut av glasset, som forsvinner etter en uke.

Så den vellykkede dannelsen av kombucha begynte.

Etter en og en halv måned vil en tynn slimete "pannekake" vises på overflaten av tebladene.

Dette er en ung kombucha.

For videre vellykket vekst, forsiktig, uten å skade kroppen til soppen, flytt den til en ren tre-liters krukke fylt med svak te.

Metode nummer 2: fra infusjon av villrose

Metoden for å dyrke kombucha basert på nype-te har sine egne egenskaper. Nypedrikk vil være rikere på vitaminer og nyttig i den kalde årstiden for forkjølelse.

Det er også nødvendig å ta hensyn til kontraindikasjoner for bruk av villrose, for eksempel en tendens til å danne nyrestein.

Komponenter for sveising:

en halv liter kokende vann;
4 store skjeer med tørre, bankede nyper;
Å brygge svart te med store blader (1 stor teskje per kopp kokende vann);
5 store skjeer sukker;
Termos;
Ren glasskrukke;
Gasbind.

4 ss villrose helles i en termos, en halv liter varmt kokt vann tilsettes. Insister i en termos i 4 dager.

Den resulterende nypeinfusjonen helles i en ren tre-liters krukke og filtreres gjennom osteduk. Tilsett i samme krukke et glass søte teblader, der 5 store skjeer sukker ble oppløst.

Knyt halsen på krukken med gasbind og legg på et varmt mørkt sted.

Som når den dyrkes i et vanlig tebrygg, vil det først dukke opp en eddiklukt, noe som indikerer fødselen til en organisme. Da vil lukten forsvinne og om en og en halv måned vises en film på overflaten av infusjonen - soppens kropp.

Nå vet du hvordan du dyrker kombucha fra bunnen av selv, og du kan rett og slett ikke la være å dra nytte av denne kunnskapen, fordi forbedringen av det mest verdifulle som en person har - helse avhenger av det!

Riktig pleie av kombucha

Det er ikke nok å dyrke denne mirakellegen, du må fortsatt kunne redde den. Så rådene våre vil hjelpe deg i denne vanskelige saken.

Hvor rart det kan høres ut, er Kombucha en elsker av renslighet. Denne voksende medusomyceten er ikke bare en form for mugg, men en levende organisme som må overvåkes.

Hvis oppvasken han bor i er skitne, vil soppen begynne å gjøre vondt. Da vil drikken produsert av ham være overskyet og vil ikke gi fordeler.

Soppen lever i te og flyter på overflaten i tre-liters krukke. Den syke organismen synker til bunnen av glasset og drikken som produseres av den er ikke verdt å drikke, soppen må behandles.

De vasker kroppen til soppen, deler den i lag, hvis den eksfolierer, flytter de den til ren krukke helles med fersk te.

Ved å bruke te kvass, som ble dannet som et resultat av soppens vitale aktivitet, tilsett en ny næringsløsning (for 2 liter kokt vann - 4 store skjeer blad te og 1 glass sukker).

Hvis hele kvasen er drenert, vaskes glasset grundig med natron mens soppen ligger på en tallerken av passende størrelse, og helles deretter søt te.

Selve soppen elsker å svømme, så en gang i måneden vaskes den forsiktig i en kopp med rent vann. varmt vann.

Frisk te til ham er tilberedt på godt vann renset fra urenheter.

Du kan ikke helle sukker på soppen, han liker det ikke. Hell den med avkjølt anstrengt te med sukker blandet i.

Normal tykkelse på en voksen kombucha er ca. 4 cm. Hvis den er tykkere, kan den begynne å eksfoliere. Med hendene, uten å bruke en kniv, skille lagene og legg den unge soppen i nye glass.

Hvis det er nødvendig å forlate og det ikke er noen som passer på soppen, tas den ut av te, overføres til vanlig vann og sett i kjøleskapet.

Ønsker du å utvide din kulinariske kunnskap? Les deretter neste artikkel. Det er utrolig hvor mye nyttig informasjon du vil lære!

Og la oss snakke om afrodisiaka for menn og kvinner. Du har sikkert hørt om dem. På siden vår lærer du hvordan du bruker dem riktig.

Veldig enkelt, men sånn deilige oppskrifter suppe med bokhvete. Du kan lage mat veldig enkelt, eller du kan lage sopp og kjøtt og søtt i melk. Selv en uerfaren vertinne vil takle matlaging!

Hyppigheten som den ferdige tekvassen dreneres med, bestemmes av smak. Elskere av sur kvass tar det 1 gang hver fjerde dag, en mindre sur infusjon er klar 2 dager etter å ha lagt ny te til en krukke med en gunstig organisme.

Forresten, glasset som soppen bor i, anbefales ikke å fylles til toppen, la det være en og en halv til to liter væske.

Ikke legg soppen i direkte sollys slik at den ikke blir syk og ikke dør. Optimal temperatur innendørs - 18-25 grader.

Å sette ut i praksis den ervervede kunnskapen og inkludere i kostholdet ditt "sopp" infusjon for daglig bruk du vil snart føle bedre helse og godt humør bli en konstant følgesvenn i livet ditt.

Mer informasjon om dette unikt produkt se videoen nedenfor:

Den manetlignende zoogleaen som lever i en krukke med te på forskjellige bilder, overrasker med en hvit-gul og brun-rosa palett av nyanser. Denne symbiotiske organismen, som kombinerer eddiksyrebakterier og flere typer gjær, kalles en medusa mycete av forskere. finne ut hovedhemmeligheten om kombucha: hvordan dyrke den fra bunnen av på kjøkkenet ditt. Medusomycetes anskaffes for produksjon av kombucha. Det er en behagelig, søt og sur drink, som minner om kvass fra te og har en helbredende effekt.

Hvordan dyrke kombucha hjemme

Vertinner som tenker på hvordan de skal gjøre kombucha til en fast beboer i huset, anbefales å anskaffe glasskar med bred munn. Du finner ikke en bedre tre-liters krukke her. Vask den med natron, skyll godt. Fremgangsmåte:

Vannet til næringsvæsken kokes for å unngå sedimentering. La avkjøles.
Svart te brygges og tebladene filtreres ut.
Rør sukkeret forsiktig. For 1 liter kokende vann, ta 2 ts. te, 50-100 g granulert sukker.
Karet fylles med væske til den innsnevrede delen.
Dekk til med gasbind slik at luft passerer, rengjør i et bortgjemt hjørne med romtemperatur.
Det er uakseptabelt at teblader fester seg til kroppen til kombucha eller granulert sukker ellers begynner den å råtne.
En krukke med zooglea er forsiktig beskyttet mot solens stråler.

Den dyrkede soppen på 7 dager hersker allerede på overflaten. Det er på tide å tømme kombuchaen i en egen krukke. Drikken blir også filtrert gjennom flere lag med gasbind, men dekket med et lokk. Deretter gjemmes karet i kjøleskapet for oppbevaring. Soppen som fortsetter å produsere kvass er beskyttet mot mugg, vasket en gang i uken med varm kokt vann. De bekymrer seg også for væskenivået i glasset, og legger til næringsrik søt te. eldes til høy konsentrasjon eddiksyre drikke er uegnet.

Å avle kombucha: hvordan vokse fra bunnen av selv:

Hvordan dyrke kombucha fra nesten ingenting? Forbered teblader (5 ss svart te per 0,5 liter kokende vann). La det avkjøles, filtrer gjennom et gasbindfilter i en ren tre-liters krukke, tilsett granulert sukker - ikke mer enn 7 ss. l.
Blandingen er dekket med et par lag gasbind, lagt på et mørkt sted på kjøkkenet og "glemt" i en og en halv måned.
Fartøyet med infusjonen vil minne deg om seg selv om omtrent 10 dager med en skarp eddiklukt, som snart forsvinner. Etter ytterligere 5-6 dager vil en soppfilm vises på overflaten. Over tid vil den bli en flerlags "manet".

Hvordan dyrke kombucha fra nyper:

Det er nyttig å vite en hemmelighet til om kombucha: hvordan dyrke den fra bunnen av ved å bruke nypeinfusjon. Kombucha fra det er mettet med vitaminer. For infusjon måles tørket frukt eller samles direkte fra busken. Brygg (for 4 ss. Nyper 0,5 liter kokende vann), dekk til med lokk.
Etter 5 dager, hell i en krukke, tilsett sterke teblader (1 spiseskje svart te per glass kokende vann). Løs opp 5 ss. sukker og igjen la stå i en dag.
Deretter dekkes den anstrengte infusjonen med tørr gasbind, rengjøres på et mørkt sted. Hvis alt er gjort riktig, begynner blandingen etter to uker også å signalisere en eddiklukt. Filmen av soppen vil bli synlig for det menneskelige øyet om 1,5-2 måneder.
Vokse videre ny sopp som en vanlig medusa. Nypebuljong tilsettes igjen i glasset med teblader.

Video: hvordan dyrke hjemmelaget kombucha

Medusomycete er et eksempel på overlevelsesevne og produktivitet: den vokser et nytt lag hver 10. dag. Det er interessant å se hvordan man dyrker kombucha hjemme. En eller to filmer, eller til og med en liten del av kroppen, er nok til å avle zooglea. "Prosessen" avgjøres i et eget kar med væske. Hvis den sunkne soppen plutselig dør ned i bunnen av glasset, produserer den en gjennomskinnelig "datter". Nyfødtfilmen insisteres også på. Bare den formørkede kroppen til zooglea kastes, mens den tørkede raskt kommer til live i næringsrik te.

I sommervarmen vil alle drikke noe forfriskende. Mye er allerede sagt om farene ved brus og drikke fra butikken, vi vil ikke gjenta det. Og vi vil at det vi drikker skal være nyttig for kroppen. Det er ikke noe enklere: få en veldig nysgjerrig sopp hjemme. Det vil behandle sukker og teblader, og utgangen vil være nyttig og deilig drink, som kan stå i kjøleskapet ganske lenge uten å miste sine opprinnelige egenskaper. I dag er vi interessert i hvor du kan kjøpe kombucha, hvordan vi tar vare på den og hva som skjer som et resultat.

Med venner, i avisen, på Internett

Spør på jobb og venner. Sikkert noen som vet hvor de kan kjøpe kombucha, eller kanskje de bare vil dele det med deg. Den avler veldig villig, så det er ikke noe problem å skille en liten del for skilsmisse. Men det hender også at søket ikke lyktes. Så går vi videre til plan B.

Åpne en avis med gratisannonser og begynn å søke under overskriftene "Diverse", "Having Corner", "Products for Health". Vanligvis etter noen minutter har du allerede dusinvis av steder å kjøpe kombucha. Det gjenstår bare å gå og ta med deg ett eksemplar.

Nettsteder på Internett er en annen måte å finne selgere på. Åpne en hvilken som helst populær byside, og du vil garantert finne hvor du kan kjøpe kombucha. Prisen er vanligvis rent symbolsk, fra 50 til 200 rubler. Ikke glem at denne skapningen vil trenge ganske et stort nummer av teblader og granulert sukker.

Hva er

Før du dyrker kombucha i en krukke, må du forstå hvorfor du trenger det. Og for dette anbefaler vi deg å samle inn informasjon. En deilig drink som slukker tørsten er kun overfladisk informasjon. Nedenfor skal vi se på hvordan det påvirker kroppen. Så soppen er en tykk kake, oppblåst med gass, som flyter nær overflaten. Den øvre delen er tett og skinnende, mens den nedre delen er mer løs og pjusket. Hvis det ikke er separert, vil det gradvis bli tykkere, og opptar hele plassen til næringsmediet.

helsefabrikk

Dyrking av kombucha ble først praktisert på Ceylon, noe som var forventet. ga verden denne unike soppen. I den nedre delen (løs, hvorfra det henger mange tråder), fungerer en slags biokjemisk fabrikk. Her bor det mange kolonier av sopp og bakterier, analoger av disse er vanskelige å finne. De gjør sukker-te-løsningen til en kompleks "mikroelementer - aminosyrer".

Det er takket være samspillet mellom disse to typene mikroorganismer at vi får en deilig drink. Det er veldig forfriskende i sommervarmen. Derfor, med begynnelsen av en varm periode, kan du sette flere bokser på en gang, drikken vil ikke være overflødig.

Fordeler for kroppen

Vanligvis, etter å ha studert denne informasjonen, begynner en person aktivt å lete etter hvor du kan kjøpe kombucha i Moskva eller en annen by. Spesialiserte helsebutikker tilbyr ofte å kjøpe dette fantastisk produkt. Det er bemerkelsesverdig at han vil bo hos deg i så mange år du vil. Gi også alle vennene dine.

Fordeler for kroppen på grunn av tilstedeværelsen et stort antall biologisk aktive stoffer. Dette garanterer gunstig effekt på kroppen. Dessuten fortsetter forskningen på soppen til i dag, men tradisjonell medisin har lenge brukt den mye. Studier har funnet tilstedeværelsen av verdifulle sporstoffer som kalsium, jod og sink. I tillegg lever bakterier i soppen som kan drepe eller bremse utviklingen av patogener. Det vil si at det også er et naturlig antibiotikum, trygt og naturlig.

Hvordan brukes kombucha? Anmeldelser

Fordelaktige funksjoner og kontraindikasjoner for bruk av dette middelet til dags dato har blitt studert veldig godt. etnovitenskap bruker mye sine medisinske muligheter. Det brukes mot sykdommer mage-tarmkanalen, nervesystemet for å lindre hodepine. I tillegg bemerker mange i sine anmeldelser at regelmessig bruk gjør det mulig å normalisere aktiviteten i mage-tarmkanalen, bidrar til å redusere blodtrykk og kolesterolnivåer.

Før bruk er det nødvendig å studere alle nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Kombucha-anmeldelser blir ofte karakterisert som et universalmiddel for alle sykdommer. Selvfølgelig er det ikke det. Men i en rekke tilfeller til og med offisiell medisin. Infusjonene er gode for kronisk rhinitt, betennelse i mandlene og betennelse i mandlene. Noen, fra egen erfaring, bemerker at selv med dysenteri kan denne drinken hjelpe bedre enn apotekmedisiner.

Kontraindikasjoner

Hvem er bedre til å gi opp denne drinken? Så langt har ingen negative effekter av denne drinken på menneskekroppen blitt identifisert. Bruken som et eksternt middel, for gni og lotion, er helt trygt. Drikken kan konsumeres ikke bare av voksne, men også av barn. Det anbefales imidlertid ikke for personer med hyperaciditet eller magesår. Listen over kontraindikasjoner inkluderer også gikt og diabetes, individuell intoleranse overfor komponentene.

Generelt er drikken ikke farlig for menneskekroppen. Det er imidlertid verdt å overlate det til de som kjører bil. Den inneholder alkohol, om enn i små mengder. Og ett øyeblikk. Leger anbefaler å ta det som en generell tonic, og ikke som en medisin. Hvis noe gjør vondt, kontakt en spesialist, og ikke selvmedisiner.

Hvordan dyrke en sopp hjemme

Hvis det ikke var mulig å kjøpe det, kan du prøve å dyrke det selv. La oss si sopp fra bunnen av. For å gjøre dette trenger du bare vann og teblader og eplecidereddik eller nypebuljong. Altså matlagingsteknologi. Alt er veldig enkelt, te helles i en tre-liters krukke. Den skal være like full, ikke for sterk eller svak. Du trenger omtrent en halv liter te. Tilsett nå 50 g sukker, bind nakken med gasbind og la det være slik. Stedet bør velges ikke mørknet, men også uten direkte sollys.

Ser på resultatet

Etter omtrent to uker vil en film begynne å danne seg på overflaten. Vær tålmodig: det kan ta flere måneder før en stor sopp vokser. Men ingenting kreves av deg, bare å observere. Hvis det er mulig å ta en infusjon av en voksen sopp fra noen, vil ting gå mye raskere. Legg det i glasset og se resultatet. En annen måte å fremskynde prosessen på er å helle eplecidereddik i vannet, omtrent 1/10 av totalen. Når filmen allerede er godt synlig og tett, er soppen klar, nå vil den vokse mye raskere og produsere sunn drikke.

Tilbereder en drink

Når soppen blir stor nok, kan du begynne å sette drikken til dine egne formål. En tre-liters krukke vil kreve omtrent 6 ss sukker. Hell tebladene slik at fargen er te, behagelig. Aldringshastigheten til drikken avhenger av temperaturen på vannet, belysningen og mengden sukker. Du må fokusere på smaken din. Vanligvis tappes det etter 2-3 dager.

Hvis infusjonen viser seg å være veldig skarp og sur, klemmer den tungen, noe som betyr at soppen opphører. Dette skjer vanligvis om vinteren, når du egentlig ikke vil drikke. Og om sommeren vil du fylle glasset regelmessig, eller til og med bestemme deg for å sette en annen.

Gradvis vil du bestemme optimal mengde sukker og tid til å modne drikken. Den ferdige infusjonen helles i en ren krukke og settes i kjøleskapet i et par timer. Nå kan du drikke den med hele familien.

Om kombucha god drikke slukker godt tørsten sommervarme og også veldig nyttig, mange vet og vil gjerne starte det. Ja, de vet ikke hvor de skal få tak i selve Kombucha. Dette spørsmålet plaget meg for et par år siden. Ingen av vennene mine hadde kombucha. Som de sier, Internett er å hjelpe, og jeg lærte at du kan dyrke kombucha fra bunnen av, og ikke lete etter venner. Ja, du må være tålmodig en stund.

Trenger du kombucha bare for å få en velsmakende drink som også har en generell helsebringende effekt, kan du dyrke din egen kombucha av ren svart te. I fjor dyrket jeg allerede kombuchaen min fra bunnen av, bare fra nyper. Så dro jeg til et sanatorium og soppen forsvant under mitt fravær. Datteren kastet den.

jeg liker å gjøre forskjellig kvass og drinker, og spesielt om sommeren, når du i varmen ønsker å drikke ikke bare det som slukker tørsten din godt, men også sunt. I går bestemte jeg meg for å dyrke kombuchaen min igjen fra bunnen av. Men denne gangen fra svart te. Jeg hadde ikke nyper, jeg måtte til apoteket. Og det regner ute, bare regn. Ja, det første tordenværet. Ikke sterk, et sted langt unna, men tordnet.

Hvordan dyrke kombucha hjemme

Som nevnt ovenfor kan kombucha dyrkes uavhengig på to måter: fra ett brygg av svart te og fra nyper. Jeg vil fortelle deg om begge disse metodene. Og velg det som er mer praktisk og enklere for deg.

Hvordan dyrke kombucha fra bunnen av fra svart te

For dette trenger du tre-liters flaske, gasbind, kokende vann, sukker, teblader og tekanne. Som teblader er det ønskelig å velge store bladvarianter av te, og de vanligste, uten tilsetningsstoffer. Jeg hadde en pakke med vår store blad Krasnodar-te. Kjøpt fra Magnet. Grovt sett, jo billigere du velger te, jo bedre. Forresten, det er virkelig blader der, ikke støv.
Det første du må gjøre er å skylle flasken grundig, som senere vil være habitatet til kombuchaen din. Renslighet er et must, ellers dør soppen din før den når riktig størrelse. Ikke bruk kjemikalier når du vasker glasset vaskemidler, nok søknad bakepulver. Så vask glasset grundig med brus, og skyll det deretter godt flere ganger for å vaske av brusen.
Hell omtrent fem spiseskjeer te i tekannen, og hell kokende vann i et volum på 500 ml, la det trekke til tebladene er helt avkjølt. Jeg helte teskjeer uten topp.

Tilsett syv spiseskjeer sukker til de avkjølte tebladene og rør til de er helt oppløst. Deretter er det nødvendig å sile buljongen gjennom gasbind eller en fin sil og hell i en tre-liters krukke. Dekk glasset med gasbind og la stå på et varmt sted i 6-7 uker. Rull gasbindet i flere lag.
Etter omtrent et par uker kan en sterk eddiklukt utvikle seg. Du bør ikke bekymre deg - denne lukten er helt normal, fordi prosessen med gjæring og fødselen av kombucha bare finner sted. Lukten kan vare omtrent en uke og forsvinner deretter som regel, og en tynn film vises på overflaten av tebladene - den fremtidige kombuchaen. For hver dag som går vil soppen bli større og tykkere.

Hvordan dyrke kombucha fra bunnen av fra nyper

Hvis oppgaven din, når du dyrker kombucha, ikke bare er å slukke tørsten, men også å forbedre helsen din, kan du prøve å dyrke en sopp fra nyper. Denne kombuchaen er et ekte funn om høsten, i distribusjonsperioden forkjølelse. Dessuten er soppen uunnværlig om våren, med utbruddet av beriberi. Prinsippet om å dyrke en sopp fra rose hofter ligner på å dyrke en sopp fra vanlige teblader, med unntak av noen nyanser, som jeg nå skal diskutere.
Først må du forberede en infusjon av rose hofter. For dette formålet er enhver frukt egnet - tørket eller fersk. For å forberede infusjonen er det nødvendig å helle fire spiseskjeer frukt i en termos og helle 500 ml kokende vann over dem. Lukk termosen tett og la infusjonen trekke i fem dager.
Ta deretter den tilberedte infusjonen, hell den i en forhåndsvasket krukke og tilsett bryggingen av svart te med store blader. Tilsett teblader med en hastighet på 1 ss teblader per glass kokende vann. Tilsett 5 ss sukker til dette. Bland veldig grundig og la trekke i omtrent en dag.
Etter at en dag har gått, er det nødvendig å sile infusjonen gjennom osteduk og, etter å ha skylt flasken, hell buljongen i den igjen. Dekk flasken med gasbind og la den stå på et varmt sted i samme periode som når du dyrker kombucha fra vanlige teblader.
Generelt er prosessen med å dyrke sopp fra nyper ikke forskjellig fra å dyrke vanlig kombucha. Selve soppen dukker opp etter omtrent en og en halv, maksimalt to måneder.

Riktig stell av dyrket kombucha

Men etter å ha dyrket kombucha, må det huskes at det må tas regelmessig og godt vare på. Ellers vil soppen enten forsvinne, eller den vil ikke gi en smakfull drink, mer som eddik. Naturligvis kan vi ikke snakke om fordelene med en slik drink.
Å overvåke helsen til kombucha er ganske enkelt - en sunn sopp bør alltid være på selve overflaten av glasset. Hvis soppen sank til bunnen av glasset, ble han mest sannsynlig syk og trenger behandling. Kuren mot soppen er å skape renhet.
Fra prosessen med å dyrke en sopp kan man forstå at den i utgangspunktet "flyter" i en halv liter væske. Men når soppen vokser, må væskemengden økes, og bringe volumet til tre liter.
Du kan legge allerede brukte teblader til soppen. Den kan fylles på nytt med kokende vann, tilsett litt sukker og, etter avkjøling, hell i en krukke med sopp. Med sukker må du være forsiktig så du ikke tilsetter for mye av det, den optimale mengden er ikke mer enn to spiseskjeer per liter. Noen mennesker, når de legger teblader til en sopp, ikke sil den. Det vil ikke være noen skade av dette, men å drikke en drink vil ikke være veldig praktisk.
Separat er det verdt å merke seg at kontakten av sukkerkorn med kombucha er uakseptabel. Prøv derfor å røre sukkeret grundig, til det er helt oppløst, før du tilsetter teblader i soppen.
Minst en gang i måneden er det tilrådelig å ordne en skylling for soppen. For å gjøre dette, ta soppen ut av glasset, og forsiktig, for ikke å deformere eller rive den, og legg den på en bred flat tallerken. Vask soppen med varmt vann og la den stå i luften i to til tre minutter. Etter det kan soppen forsiktig returneres til glasset. Som du kan se, er soppvaskeprosedyren ikke for komplisert, men den er enkel. nødvendig tilstand opprettholde helsen og renheten til kombucha.

Jeg vil også legge til om vannet som soppen vaskes i. Siden jeg er en urban person og vannet mitt er fra det sentrale bysystemet, er det selvfølgelig klorert. Jeg bruker filtrert vann til å vaske kombucha. Jeg bruker ikke rett fra springen.
Ved feil pleie av soppen, eller ingen omsorg i det hele tatt, vil soppen begynne å endre farge, eksfoliere og gjøre vondt. Å drikke en drink fra en syk kombucha anbefales ikke, fordi det blir veldig farlig for menneskers helse.

Og på slutten, se videoen om hvordan du tar vare på kombucha riktig, slik at du alltid får en velsmakende og sunn drink, og legens mening om fordelene med kombucha:

Få de siste artiklene i innboksen din

Te sopp(opprinnelig "japansk", slik den ble brakt til Russland under den russisk-japanske krigen) var i smaken av det russiske folk. Kanskje på grunn av det faktum at drikken er utstyrt med en svært uvanlig smak- sterk kvass, mer som øl, kombinert med eplesirup. Forberedelsen krever ikke spesielle ferdigheter, hvem som helst kan lage en infusjon hjemme. Kombucha (en annen østlig navn sopp) er laget av teblader med tilsetning av gjær og sukker. Men dette klassisk oppskrift, variasjoner med nyper, kvass, øl og til og med eplejuice er også mulig.

Hvordan få Kombucha, lage mat hjemme fra bunnen av

For å ha en kullsyreholdig drink hjemme hver dag, må du dyrke din egen sopp. Det er veldig enkelt, alt du trenger er teblader, sukker og en stor krukke (3 liter ville være nok). Den vil vokse i løpet av 1,5-2 måneder.

Dyrkningsplan:

Desinfiser glasset ved å fylle det med kokende vann. Dette vil bidra til å drepe bakterier og sikre at mugg ikke dannes;
Du trenger også sterk te, brygget i en annen ren beholder (tørrbrygging 2 eller 3 ss per liter kokende vann). Insister i minst 20 minutter, først da vil han få den nødvendige styrken til soppen vår;
Hell teen i en tre-liters krukke, sil den på forhånd. Bland med 4 ss sukker, rør til sukkeret er oppløst. te løsning vil komme ut mettet og sukkerholdig;
Ta gasbind, brett den fire ganger og knyt av halsen. Så vi vil ikke tillate inntrengning av støv, men det vil fortsatt være nok luft til gjæringsprosesser;
Nå er den mest "vanskelige" tingen: skjul krukken i 1,5-2 måneder og ikke rør den. Hvis alt er gjort riktig, vil du se en film på 1-2 mm på overflaten, som vil være det tidlige stadiet av soppen. Du har dyrket dette miraklet!
Du må igjen forberede teblader og transplantere kimen til soppen inn i den. Gjenta denne handlingen etter en uke.
Etter litt mer tid vil du få noe som ligner på en manet. Du må ta den ut av glasset, skyll den grundig under vann, hvoretter soppen kan brukes til å lage drinker.

Oppskriften på selve drinken er enkel. Etter at du har vasket soppen, må du legge den i en krukke med søt te. Nå må du vente mye mindre (bokstavelig talt 5-10 dager - og drikken er klar). Soppen vil gi alt gunstige bakterier og søt te vil få en helt annen lys smak. Vi anbefaler å drikke kombucha kjølt.

Viktig:

Det er forbudt å sette en krukke med sopp i solen, men temperaturen i selve rommet må være minst 25 °, bare da vokser soppen din.

Hvis i klar drikke tilsett en liten mengde eplecidereddik(1/10 av det totale volumet), da blir det lettere å dyrke en sopp fra bunnen av. Dette vil ta kortere tid.

Hvordan dyrke kombucha fra et stykke?

Å dyrke kombucha hjemme i 2 måneder er lang tid. De færreste ønsker å vente så lenge, så du kan be slektninger eller venner om en bit av soppen. Kanskje noen vil dele med deg. Den er i stand til å vokse ganske raskt, så et stykke blir snart til en stor, hel og levende sopp.

Det viktigste å huske er at stykket ikke kan kuttes, la det skilles med hendene. Det er flerlags som en løk, vennene dine vil ikke ha noe problem med å skille seg.

Det flotte er at et slikt stykke ikke trenger å dyrkes for en ytterligere drink, det kan umiddelbart brukes i konsum, og det vil vokse og utvikle seg selv i prosessen. Hvis det medfølgende laget er veldig lite, anbefaler vi deg å ikke lage kombucha i en tre-liters krukke, da er det mer hensiktsmessig å starte med en to-liters krukke.

Hva du skal gjøre hvis du får et stykke:

Først av alt, sørg for å skylle det, ikke tillat inntrengning av støv eller skitt, da vår venn fra Japan vil bli mug;
Te er nødvendig ikke veldig sterk, sil den, hell 2-3 ss sukker;
Nå må du vente til tebladene avkjøles. Mens den er varm, hell den i en ferdig tilberedt krukke, og legg sopplaget forsiktig på toppen. Ikke glem å bandasjere nakken med gasbind;
Nå må du skjule krukken i varme, men som med muligheten til å vokse fra bunnen av, kan du ikke la sollys komme inn;
Drikken tar 5-10 dager å trekke. Noen begynner å bruke det etter 3 dager, smaken i dette tilfellet vil være mykere. Du kan drikke litt på dag 3, og etter dag 10, for å forstå hva du liker best. I løpet av denne tiden vil det lille laget ditt vokse litt;
Du kan helle hele drinken i en annen krukke når den er klar, og hell deretter kjølig søt te over soppen. Så du vil forsyne deg med en ny porsjon på forhånd.

Viktig:

Hvis soppen din fortsatt er veldig liten, er det vanskelig for ham å venne seg til nye forhold hver gang du tapper væsken. Derfor ville det være mer hensiktsmessig å legge igjen en liten drink, og etter det legge til nye søte teblader.

Kombucha Care

Oppbevar alltid kombucha i en glassbeholder, da ulike metaller kan oksidere og påvirke den negativt. Et unntak kan bare være en polyetylenbeholder, den er laget av organiske forbindelser av syntetiske materialer;

Vi anbefaler å sette glasset på et mørkt sted. Det er flott hvis du finner et lignende sted et sted på kjøkkenet, vekk fra andre matlukter. Vær oppmerksom på at du ikke kan sette soppen i nærheten av vinduet, fordi kaldt eller direkte sollys kan bremse utviklingen;

Romtemperatur er ideell for at den skal trives. Hvis temperaturen i huset ikke faller under 17 ° C og ikke stiger over 25 ° C, vil veksten skje veldig raskt;

Gasbind fra halsen kan ikke fjernes selv etter at soppen har gitt saften sin. Hvis du bytter ut gasbindet med et lokk, vil tebladene slutte å gjære, og du vil ikke lenger kunne lage en kombucha-drikk. I tillegg beskytter gasbind drikken mot støv og insekter som ofte flyr på sin behagelige aroma;

Du kan ikke legge soppen i en krukke med uoppløst sukker, det er også forbudt å tilsette sødme. Alt dette vil føre til brannskader i soppen og utseendet til store brune flekker;
Te må være moderat sterk for at soppen skal vokse vellykket. Ellers vil prosessen bremse;

abssss- Sveisegranulat bør ikke ligge i en krukke med juice, de vil sakte begynne å forverre helsen hans. Hvis "maneten" din er dekket av sår, kan det skyldes teblader;

Vask kombuchaen din. For det første er det hygienisk, og for det andre vil konstant omsorg forlenge livet hans. Vann fra springen kan brukes, men det er bedre å kjøpe kildevann og skylle med det. Om sommeren er det nødvendig å rengjøre det et par ganger i uken, om vinteren vil det være nok til og med en gang i helgen;

Det er forbudt å legge soppen i veldig varm te;

Etter farge kan du spore helsen hans. Hvis kjæledyret ditt er dekket med en brun farge på toppen, skyll det med vann og separer og kast delen der det har endret seg. Ofte skjer dette når det står i sin egen løsning.

Endelig…

Kombucha kan gjøre deg glad hele året, og alt du trenger er bare å vokse liten sopp, som ikke bare smaker godt og slukker tørsten perfekt, men er også en svært verdifull helbredende infusjon. Dens helsemessige fordeler er vitenskapelig bevist, så vi har det sjeldne tilfellet når velsmakende også kan være nyttig.