Fylte pannekaker med kjøttdeig og ris. Pannekaker med kjøtt og ris

Det er veldig velsmakende å fylle pannekaker med forskjellige fyll. Jeg skal for eksempel vise deg hvordan du tilbereder smøremidler med kjøtt og ris.

Jeg beskrev i detalj hvordan du forbereder deigen og baker pannekaker i oppskriften.Tynne pannekaker. Til de fylte pannekakene med kjøtt og ris brukte jeg nøyaktig halvparten av ingrediensene fra oppskriften til tynne pannekaker. Det viste seg solid middag for en familie på 4 personer. For å enkelt pakke inn fyllet bør ikke pannekakene være små, ta en stekepanne med en bunnstørrelse på minst 18 cm i diameter.

Ingredienser:

• 14-16 stk. ferdige tynne pannekaker
• 500-600 g blandet kjøttdeig
• 1/2 kopp ukokt ris
• 1 stor løk
• vegetabilsk olje
• salt pepper

Forberedelse:

La oss først koke risen. Hell 1 liter vann i en liten kjele, sett den på bålet og kok opp. Så salter vi vannet. For å gjøre risen mer velsmakende kan du legge til 1 terning (eller 1 ts) av hvilken som helst buljong i stedet for salt. Legg den sorterte og vaskede risen i kokende vann og kok på lav varme i 20 minutter til den er mør. For empanadas er det bedre å ta rund ris, den er mer klissete.

Mens risen koker lager du kjøttdeigen ved å male kjøttet gjennom en kjøttkvern. Ikke tilsett løken ennå.

Salt og pepre kjøttdeigen og bland godt. Om ønskelig kan du legge til noen av dine favorittkrydder.

Når risen er klar, tøm av vannet. Hvis risen viser seg å være salt, kan du skylle den lett under rennende vann. kaldt vann, men det er bedre å bare avkjøle uten å vaske slik at risen ikke mister klissete.

Skjær løken i små terninger.

Hell 4-5 ss i pannen. vegetabilsk olje og stek løken på den til den er litt gyldenbrun.

Tilsett kjøttdeig, bland med løk og stek på middels varme i 20 minutter.

Mens du steker rører du kjøttdeigen hele tiden med en tresleiv og bryter den opp store stykker slik at vi fortsatt får kjøttdeig, og ikke en stor en kjøtt kotelett. 🙂 5 minutter før den er klar, lukk pannen med lokk og fortsett å putre på svak varme.

Bland den ferdige kjøttdeigen med ris. Hvis kjøttdeigen er tørr, kan du tilsette litt smør. Smak til etter salt og tilsett mer salt om nødvendig. Det er det, kjøtt- og risfyllet er klart.

Nå mest fin jobb- pakk inn pannekakene. Avhengig av størrelsen på pannekaken, tilsett 1,5-2 ss. l. fyllinger. Jo større pannekaken er, jo lettere er den å pakke inn.

Det viser seg noe sånt som dette.

Jeg har ikke spist fylte pannekaker på lenge... Jeg pleier å lage de før med stekt kjøttdeig, de ble så fete... så jeg sluttet å elske dem... Og nylig så jeg nytt fyll fra kokt kjøtt!
Og jeg har ikke prøvd å bake pannekaker med brus ennå... Så jeg bestemte meg for å prøve å lage dem i dag! Og pannekakene ble ikke i det hele tatt fete! Akkurat slik jeg ville! Jeg likte det virkelig! Jeg er generelt stille om barn ... jeg spiste det med rømme :)

Ingredienser

• 0,5 liter melk
• 0,5 liter kokt avkjølt vann
• 3 stk. egg
• 4 ss. skjeer vegetabilsk olje
• 1/4 teskje brus slukket med eddik
• 1 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 2 dynkede kopper mel
• Fylling:
• 500 gr. kjøtt (jeg har kalvekjøtt)
• 0,5-1 kopp kokt ris (krydret med en spiseskje smør.)
• Salt, malt svart pepper etter smak

Forberedelse

Forbered deigen. I en dyp bolle blander du alle produktene (melk, vann, egg, vegetabilsk olje, sukker, salt, brus og mel), pisk godt slik at det ikke er klumper. Sett deigen i kjøleskapet i minst 1 time.

La oss forberede fyllet. Kok kjøttet ved å tilsette det i vann laurbærblad og allehånde og sorte erter, ikke kast buljongen fra kjøttet, vi trenger det senere. Kvern deretter kjøttet til en kjøttkvern, tilsett ris, salt og kvernet pepper etter smak, tilsett deretter litt kjøttkraft slik at fyllet ikke blir tørt (ca. 50 ml), men du bør ikke helle for mye.

Stek pannekaker. Pisk deigen godt igjen og stek. tynne, møre pannekaker stek til den er gyldenbrun på den ene siden, stek den andre litt. Smør de tilberedte pannekakene lett med smør på den stekte siden.

Pakk den inn i en konvolutt.

Hei kjære kokker, du vil gjerne lære å lage pannekaker med kjøtt. Da inviterer vi deg til å gjøre deg kjent med tradisjonell video oppskrift på alles favorittrett, pannekaker med kjøtt og ris.

For å forberede pannekakedeigen og fyllet trenger vi følgende ingredienser.

Tilberedning av pannekakedeig:

1. 1 liter varm melk;
2. 1 glass varmt vann;
3. 3 egg;
4. 1 dynket teskje salt;
5. 2 store spiseskjeer sukker;
6. 2 ts tørr gjær;
7. et halvt glass semulegryn;
8. 500-600 gram mel;
9. Solsikkeolje for steking;
10. 50 -70 gram smør til steking av pannekaker.

La oss forberede deigen til pannekaker, og for dette trenger vi en bolle. Hell en liter melk i en bolle, tilsett et glass varmt vann, hell to spiseskjeer sukker, en teskje salt. Tilsett 2 ts gjær, bland alt forsiktig slik at alt løser seg opp. Tilsett egg og bland.

Hell et halvt glass semulegryn og tilsett mel mens du blander. Vi må blande godt slik at vi ikke har noen melklumper. Du kan bruke en mikser til å blande pannekakerøre raskere. Etter blanding setter du deigen på et lunt sted i en time og ikke rører mer.

Etter en time skal pannekakedeigen vår ha middels konsistens. Den skal ikke være for flytende og tykk, som rømme.

Forberedelse av fyllet:

1. 500 gram kalvekjøtt;
2. 3 ss ris;
3. 1-2 løk;
4. salt;
5. malt svart pepper.

For å tilberede kjøttdeig må vi åpne 500 gram kalvekjøtt. Vi tar også tre spiseskjeer ris og koker den i saltet vann. Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern. Det er også mulig å bruke hvilket som helst annet kjøtt du liker til fyllet.

Hakk en løk og stek den til den er gyldenbrun. Stekt løk vil gi smak til kjøttdeigen og den blir saftig. Bland deretter alle ingrediensene som trengs for fyllet. For å gjøre dette, legg kjøttdeig, ris, løk i en bolle, tilsett salt og pepper og bland deretter alt.

Baking av pannekaker

Smør en godt oppvarmet stekepanne med olje. Hell i deigen og begynn å bake pannekaken. Vi baker pannekaken på den ene siden til den er gyldenbrun, og når det kommer bobler, snu den. Smør pannekakene med smør.

Pannekakene våre skal være tynne og ikke for tykke siden vi pakker inn fyllet. Dette er nødvendig for at de skal rulle seg godt sammen. Mer gylden skorpe skal brukes til fylling, og den mindre stekte siden skal etterstekes sammen med kjøttdeigen.

Hvis den første pannekaken din blir klumpete, så er det ingenting galt med det. Du bør varme stekepannen godt og smøre den med vegetabilsk olje. Denne pannekaketesten som du har laget skal gi nøyaktig 30 pannekaker. Kanskje noen av dere vil ha mer, mens andre kan ha mindre. La oss nå begynne å fylle pannekakene våre.

Fylling av pannekaker

På den mer ristede siden legger vi vår kokte kjøttdeig og ris. Deretter pakker vi pannekakene våre i et rør. Ha omtrent en og en halv spiseskje kjøttdeig i hver pannekake. Fyllingsalternativene for pannekaker kan være forskjellige, for eksempel bruk eller noe annet du liker.

Legg et stykke smør i en godt oppvarmet stekepanne. La oss smøre pannen med det. Nå kan du legge pannekakene med sømsiden ned. Pannekakene steker veldig raskt og du bør passe på at de ikke brenner seg. Det er også mulig å varme pannekakene i ovnen.

Vel, vi har vår første porsjon pannekaker med kjøtt og ris. Nå kan de serveres med rømme. God appetitt. Vi håper det ordnet seg for deg også, skriv til oss i kommentarfeltet.

Hvordan lage pannekaker fylt med kjøttdeig og ris oppskrift - Full beskrivelse forberedelse slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Pannekaker med kjøttdeig og ris

Ingredienser til pannekaker med kjøttdeig og ris:

200 gr. kjøttdeig

en kvart kopp ris (helst uparboiled)

smult og vegetabilsk olje til steking

Tilbered pannekaker med kjøttdeig og ris:

Denne gangen eltet jeg pannekakedeigen med rømme. Jeg har ikke delt denne oppskriften ennå, det skal jeg gjøre senere. Derfor kan du bruke oppskriftene på pannekaker laget med melk eller kefir som er tilgjengelig her. Selvfølgelig vil pannekakene du er vant til å lage også fungere. Jeg bakte en bunke pannekaker.

La oss nå begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken. Stek kjøttdeig i vegetabilsk olje. Fordamp samtidig all saften.

Tilsett løk i den stekte kjøttdeigen og stek videre sammen på svak varme til kjøttdeigen og løken er stekt. I dette tilfellet bør ikke løken endre mye farge. Tilsett kjøttdeig med løk til de tilberedte kokt ris. tilsett salt, pepper og bland godt. Dermed har vi et fyll for pannekaker fra kjøttdeig og ris.

Stek pannekakekonvolutten på begge sider i smør. Denne prosedyren sikrer "forsegling" av konvolutten og jevn oppvarming av de fylte pannekakene.

Ferdige pannekaker med kjøttdeig og ris serveres med smeltet smør og rømme, du kan prøve pannekaker med hjemmelaget ketchup.

Og avslutningsvis gjenstår det å legge til at fra de listede ingrediensene fikk vi åtte fylte pannekaker. Og rundt tjue til vanlige pannekaker, som du kan bruke etter eget skjønn. God appetitt.

Pannekaker med kjøtt og ris

Det er veldig velsmakende å fylle pannekaker med forskjellige fyll. Jeg skal for eksempel vise deg hvordan jeg lager pannekaker med kjøtt og ris.

Jeg beskrev i detalj hvordan du forbereder deigen og baker pannekaker i oppskriften. Tynne pannekaker. Til de fylte pannekakene med kjøtt og ris brukte jeg nøyaktig halvparten av ingrediensene fra oppskriften på tynne pannekaker. Det ble en solid middag for en familie på 4 personer. For å enkelt pakke inn fyllet bør ikke pannekakene være små, ta en stekepanne med en bunnstørrelse på minst 18 cm i diameter.

• 14-16 stk. ferdige tynne pannekaker
• 500-600 g blandet kjøttdeig
• 1/2 kopp ukokt ris
• 1 stor løk
• vegetabilsk olje
• salt pepper

La oss først koke risen. Hell 1 liter vann i en liten kjele, sett den på bålet og kok opp. Så salter vi vannet. For å gjøre risen mer velsmakende kan du legge til 1 terning (eller 1 ts) av hvilken som helst buljong i stedet for salt. Legg den sorterte og vaskede risen i kokende vann og kok på lav varme i 20 minutter til den er mør. Til empanadas er det bedre å bruke rund ris, den er mer klissete.

Mens risen koker lager du kjøttdeigen ved å male kjøttet gjennom en kjøttkvern. Ikke tilsett løken ennå.

Salt og pepre kjøttdeigen og bland godt. Om ønskelig kan du legge til noen av dine favorittkrydder.

Når risen er klar, tøm av vannet. Hvis risen viser seg å være salt, kan du skylle den lett under rennende kaldt vann, men det er bedre å bare avkjøle den uten å skylle slik at risen ikke mister klissete.

Skjær løken i små terninger.

Hell 4-5 ss i pannen. vegetabilsk olje og stek løken i den til den er litt gyldenbrun.

Tilsett kjøttdeigen, bland med løken og stek på middels varme i 20 minutter.

Mens du steker rører du hele tiden i kjøttdeigen med en tresleiv og bryter opp store biter slik at vi ender opp med kjøttdeig, og ikke en stor kjøttkotelett. 🙂 5 minutter før den er klar, lukk pannen med lokk og fortsett å putre på svak varme.

Bland den ferdige kjøttdeigen med ris. Hvis kjøttdeigen er tørr, kan du tilsette litt smør. Smak til etter salt og tilsett mer salt om nødvendig. Det er det, kjøtt- og risfyllet er klart.

Nå er den hyggeligste jobben å pakke inn pannekakene. Avhengig av størrelsen på pannekaken, tilsett 1,5-2 ss. l. fyllinger. Jo større pannekaken er, jo lettere er den å pakke inn.

Det viser seg noe sånt som dette.

Jeg anbefaler å steke pannekaker med kjøtt og ris i smør og servere med rømme. Selvfølgelig er dette veldig kaloririkt, men en slik rett tilberedes ikke ofte. Men så deilig!

Veldig deilig fyll Den er også laget av kål med egg. Du kan se hvordan du tilbereder den i oppskriften. En pai med kål. Pannekaker med eplefyll er også utrolig velsmakende.

Det var alt for i dag. Lykke til og ha en fin dag!

Ha det alltid gøy å lage mat!

Sjekk ut disse "deilige" sidene:

Pannekaker med kjøtt og ris

tørket hvitløk - 0,5 ts;

smør – 20 g + 100 g (for steking av ferdige pannekaker).

Forkok risen. For å gjøre dette, skyll risen flere ganger, legg den i en kjele, tilsett vann i forholdet 1:3, det vil si en del ris og 3 deler vann. Gi risen et oppkok, tilsett litt salt og kok den på lav varme, rør av og til, i ca 20 minutter. Etter dette skyller du risen i et dørslag under rennende vann.

Løk skrelle, skjære i små biter. Stek løken i vegetabilsk olje, rør av og til, til den er gyldenbrun.

Stek pannekaker på vanlig måte. For den første pannekaken, smør pannen med vegetabilsk olje; de ​​neste pannekakene kan stekes i en tørr panne. Deretter legger du 1-2 ss ris og kjøttfyll på hver pannekake.

Ferdiglagde utrolig smakfulle og gyllenbrune pannekaker med kjøtt og ris, servert varm med rømme!

Oppskrift på pannekaker fylt med kjøttdeig og ris

Pannekaker er opprinnelig russiske Nasjonalretten. Tilberedt etter en spesiell bestemors oppskrift, ble de pakket inn i pannekaker ulike fyllinger, både søtt og salt, og ble pynten på ethvert bord. Tidene har gått, men den gjennomsnittlige personens kjærlighet til pannekaker fortsetter å vokse. Stadig oftere eksperimenterer husmødre med eksotiske ingredienser i oppskrifter. uvanlige fyllinger, men den gode gamle kombinasjonen av kjøttdeig og ris går aldri av moten.

Fylte pannekaker vil dekorere både festlige og hverdagslige bord. Den konstante fordelen er at selve pannekakene er praktisk talt smakløse, og derfor kan du bruke både søtt og salt fyll.

For å tilberede pannekaker fylt med kjøttdeig og ris (for 20-25 stykker), trenger du forskjellige produkter.

• Melk - 0,5 l. For testen bør du bruke fersk melk. La melken stå i romtemperatur i 30 minutter før du tilsetter den i deigen.
• Egg - 5 stk.

Antall egg bør ikke reduseres under noen omstendigheter, ellers vil deigen falle fra hverandre.

Hovedtrekket til vårruller er deres utrolige tynnhet. For å unngå at pannekaker faller fra hverandre ved steking, brukes dette i deigen et stort nummer av egg

Fylte pannekaker tilberedes i to trinn: først forbereder vi fyllet, og deretter deigen, og vi bør begynne med fyllet slik at det får tid til å avkjøles før pannekakene tilberedes:

1. Forberedelse av fyllet:
   • Først tar vi for oss ris. For å gjøre dette, hell et halvt glass ris i en liten kjele og fyll den med 1 glass vann. Sett beholderen på lav varme og kok opp. Risen blir kokt når alt vannet har fordampet. Kokende ris skal saltes.
   • Salt den ferdige kjøttdeigen grundig og elt den med hendene slik at saltet ikke samler seg på ett sted. Overfør den deretter til en allerede oppvarmet stekepanne, litt smurt med olje. Rør kjøttdeigen av og til slik at den ikke brenner seg.
   • Tilsett hakket løk i kjøttdeigen små kuber. Fortsett å røre til kjøttdeigen er ferdigstekt. Du kan bedømme beredskapen til kjøttdeigen når alt vannet kommer ut av det og fargen blir litt gyllen.
   • La oss få nok søvn ferdig kjøttdeig i en tallerken og tilsett kokt ris til den. Bland godt og tilsett salt og pepper etter smak. Vi gir ferdig fyll mulighet til å kjøle seg ned
2. Forberedelse av deigen:
   • Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.
   • Hell melk i deigen og bland godt igjen.
   • Tilsett gradvis stivelse en skje om gangen, uten å slutte å røre i deigen.
3. Den siste fasen:
   • Hell deigen (2-3 ss) i en godt oppvarmet stekepanne smurt med solsikkeolje og la den spre seg over hele overflaten.
   • Når undersiden er brunet (maks 1-2 minutter), bruk en slikkepott til å snu pannekakene over på den andre siden og la dem stå i 1 minutt.
   • Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og la dem avkjøles.
   • Etter at all deigen er brukt, ikke slå av stekepannen - vi trenger den senere.
   • Ta den tilberedte pannekaken og legg 2-3 ss av fyllet med kjøttdeig og ris i midten. Pakk så pannekaken inn i en konvolutt og legg den i pannen. Etter 2 minutter snur du konvolutten motsatt side og dra samtidig. Det er det, pannekakene er klare.

1. Ris skal kokes på lav varme med åpent lokk. Så når den er forberedt, vil den ikke henge sammen. Tilsett også 2 ss solsikkeolje i vannet slik at det ikke setter seg fast.
2. Stekepannen som kjøttdeigen skal stekes i bør smøres lett med olje, fordi det kommer vann ut av kjøttet og oljen lar det ikke fordampe. Da vil kjøttdeigen smake som lapskaus og blir dårlig tilberedt.
3. Stivelse har en tendens til å sette seg, så før du heller deigen i pannen bør du røre lett i deigen med en gaffel. Ellers rives pannekakene.
4. Du bør tilsette 3 ss solsikkeolje i pannekakedeigen slik at den ikke fester seg under steking.

Fylte pannekaker er deilig og original godbit, som kan pyntes med rømme og urter før servering. Enkelheten til oppskriften og den korte tiden det tar å tilberede dem (i gjennomsnitt halvannen time) vil tjene enhver husmor godt. Og ikke-dyre ingredienser finner du i enhver dagligvarebutikk.

Pannekaker med kjøtt og ris. Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Pannekaker med kjøtt og ris- Veldig velsmakende rett, som kan serveres som frokost, lunsj og til og med middag. I tillegg er de praktiske å ha med seg på veien for en matbit utenfor hjemmet. Jeg vil ikke lyve, det er veldig enkelt å tilberede pannekaker med kjøtt og ris, men denne prosessen tar ganske mye tid. Det er av denne grunn at mange husmødre ikke ofte gleder familiene sine med denne typen hjemmelaget baking.

Men hvis du ser nærmere på det, viser det seg at etter å ha brukt tid på å bake og stappe dem, vil du ende opp med et helt fjell med pannekaker som du kan forberede for fremtidig bruk. Pannekaker med kjøtt og ris, akkurat som kålruller. dumplings, dumplings, khinkali, zrazy, fylte paprika kan fryses med hell.

Å ha inne fryseboks pannekaker, fylt med kjøtt og ris. du vil alltid ha den for hånden utmerket forberedelse"for sikkerhets skyld." Pannekaker med kjøtt og ris, oppskrifter som finnes på Internett, er alle veldig like i tilberedningsteknologi. I dag vil jeg vise deg hvordan du koker dem trinn for trinn kokt kjøtt, men basert på kjøttdeig.

Ingredienser til deigen:

• Egg - 2 stk.
• Vann - 500 ml.
• Solsikkeolje - 4 ss. skjeer,
• Salt - 1 teskje,
• Hvetemel - 1,5 kopper

Ingredienser for å fylle pannekaker:

Pannekaker med kjøtt og ris - oppskrift

Tilberedning av pannekaker med kjøtt og ris vil bestå av fire trinn. Den første fasen er å forberede deigen, den andre er å bake pannekakene. Det tredje trinnet er å forberede fyllet. Det fjerde trinnet er å sette sammen de fylte pannekakene. Deigen for tynne pannekaker tilberedes med vann og egg. Pisk to egg i en bolle. Pisk dem med en visp.

Fyll inn kaldt vann og rør igjen.

Det skal vises på overflaten av blandingen lys hvit skum. Grunnlaget pannekakedeig hell i vegetabilsk olje.

Bland pannekakeblandingen igjen. Tilsett siktet hvetemel.

Så det under baking tynne pannekaker Godt fjernet fra pannen, før du heller deigen, anbefales det å smøre den med en liten mengde solsikkeolje eller et stykke smult. Selvfølgelig er det andre alternativet akseptabelt for snackbarer og velsmakende pannekaker. Stek tynne pannekaker på lav varme. Jeg kan lage en pannekake av en skje med deig. For å forberede fyllet til solsikkeolje fres løken til den er melkeaktig.

Tilsett hakket kylling til den.

Mens du steker, elt kjøttdeigen med en slikkepott, bland det med løken.

Dryss kjøttdeigen med krydder og salt.

Røre. Legg kokt ris i en stekepanne med stekt kjøttdeig.

Legg til noen tomatsaus. Etter blanding vil fyllet for tynne pannekaker være klart.

Så fyllet og pannekakene er klare, og du kan begynne å forme dem. Legg pannekaken på en flat bolle eller skjærebrett. Legg fyllet på den ene delen av den.

Pakk pannekaken i et rør etter prinsippet om kålruller.

Å gjøre pannekaker med kjøtt og ris Enda mer velsmakende og appetittvekkende, stek dem i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, dypp hver pannekake i et sammenpisket egg og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Pannekaker med kjøtt og ris. Foto

Nedenfor tilbyr jeg en liste over fyllingsalternativer for disse pannekakene.

For å tilberede pannekaker med kjøtt, ris og egg, må du koke biff, ris og egg på forhånd. Legg risen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Skrell eggene. Kokt biff gå gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek løk og gulrøtter og legg i bollen med kjøttdeigen. Tilsett finrevet egg i fyllet også. Salt og dryss med sort pepper. Fyllet er klart.

Fyllet for pannekaker med kjøtt og ris, som inkluderer sopp, er ikke mindre velsmakende. Passer for henne forskjellige sopp, både østerssopp med champignon og skogssopp.

Kok til ferdig nødvendig beløp svinekjøtt eller storfekjøtt, samt ris. Hakk løken og de vaskede champignonene i terninger. Fres løk og sopp i vegetabilsk olje. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern eller mal det med en blender. Kombiner kjøttet med stekt sopp og ris, salt og pepper etter smak. Lengre pannekaker med kjøtt, ris og sopp tilberedt som i den første oppskriften.

Pannekaker med kjøttdeig og ris

En uvanlig kombinasjon i pannekaker er kjøttdeig og ris. Jeg koker ofte mer ris enn jeg trenger og det som gjenstår er dette halvfabrikatet. Pannekaker med kjøttdeig og ris kan serveres til lunsj eller middag med rømme, saus og løk.

• Mel 1,5 kopper
• Egg 1 stk
• Kokt vann, avkjølt 1,5-2 glass
• Kjøttdeig 200-300 gram
• Løk 1 stk
• Kokt ris 1-1,5 kopper
• Smør 60-70 gram
• Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
• Krydder til kjøttdeig, ris, salt, pepper - Etter smak

Beskrivelse av forberedelse:

Vi trenger kokt ris, kanskje gårsdagens ris. Et glass eller enda mindre vil være nok. Kjøttdeig vil duge alle - fra rått eller kokt kjøtt. Bare før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern. Så, hvordan lage pannekaker med kjøttdeig og ris? 1. Krydre kjøttdeigen med krydder til kjøttdeig eller kjøtt. 2. Skrell løken og finhakk den. Hell en skje vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp over middels varme, stek løken til den er myk, rør om. Hvis du vil, tilsett noen revne gulrøtter, som du også steker. 3. Legg kjøttdeigen i løken og stek den til den er gjennomstekt (den vil endre farge). 4. Bland den ferdige kjøttdeigen med løk med kokt ris. Fyllet er klart. Tilsett eventuelt krydder. 4. Elt pannekakedeigen. Sikt melet i en bolle, tilsett salt, tilsett en skje vegetabilsk olje, pisk inn egget og hell i litt vann. Mens du rører, tilsett gradvis vann til røre. Klar deig Du kan slå den med en visp slik at det ikke blir klumper. 5. Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Når stekepannen er varm, ha et stykke olje i den, varm den opp, hell så i noen spiseskjeer med røre, snu stekepannen i forskjellige retninger og stek pannekaken på den ene siden i 30-40 sekunder. 6. Snu pannekaken, stek den i ytterligere 30 sekunder og legg den på en tallerken. Legg en skje med fyll i midten av pannekaken og pakk den inn i en konvolutt eller tube. Stek alle pannekakene slik. 7. Stek de ferdige pannekakene med fyll lett i en stekepanne og server med saus eller rømme. Pannekaker med kjøttdeig og ris er klare! God appetitt!

Viktig! Videoen kan avvike fra tekstversjonen av oppskriften!

Hjemmelaget fylte pannekaker Mye smakfullere enn butikkkjøpte, og det er ikke så vanskelig å lage dem. Jeg gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift på pannekaker fylt med... kjøttdeig og ris.

Først av alt må vi forberede pannekakedeigen. Du kan bruke ferdig pannekakeblanding som selges i butikker, som du bare trenger å fortynne med vann. Eller du kan lage deigen selv. For eksempel slik enkel oppskrift. Denne tilberedningsmetoden har blitt testet ut mange ganger, og det er alltid enkelt å lage deilige pannekaker.

Så, vi har laget pannekakene, la oss begynne å tilberede kjøttdeigen.

Til det trenger vi:

500 gram kjøttdeig
1 kopp tørr ris
1 løk
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Mengden kjøttdeig tilsvarer omtrent antall pannekaker tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor. Hvis du koker pannekaker ved hjelp av en annen metode, beregner du basert på volumet av væske som brukes til å lage pannekaker. Hvis du for eksempel brukte 1 liter melk, vann eller myse til deigen, så ta en halv kilo kjøttdeig. Og hvis en halv liter væske, vil 250 gram kjøttdeig være nok. Dette er selvfølgelig grove anslag, men de vil hjelpe deg å unngå store overforbruk.

Kok først risen. Ha et glass ris i en kjele, tilsett 2 glass vann, tilsett litt salt og sett på komfyren. For å gjøre det raskere, bruk maksimal varme. Så snart det koker, reduser varmen til lav, rør frokostblandingen slik at den ikke fester seg til bunnen av pannen, dekk til med lokk og kok til væsken har fordampet. Dette er ca 12-15 minutter. Det er bedre å kontrollere prosessen med å koke ris slik at grøten ikke renner bort.

Og for at det ikke skal bli kjedelig, la oss steke kjøttdeigen samtidig. Finhakk løken med en rivemaskin eller en kniv. Hell bare litt vegetabilsk olje i stekepannen, for vi har allerede fett i kjøttdeigen. Brun løkbitene lett, tilsett kjøttdeig og stek under omrøring til de er møre, ikke glem å tilsette salt. Du kan steke kjøttdeigen først, og deretter legge løk til det. Bland den tilberedte kjøttdeigen med den allerede kokte risen og begynn å fylle pannekakene.

Legg ca en spiseskje (med topp) kjøtt- og risfyll i midten av pannekaken.

Brett alle to sider av pannekaken over fyllet.

Og brett de resterende kantene overlappende. Resultatet er en firkant som dette.

Det er bedre å plassere de tilberedte pannekakene med den brettede siden ned, slik at de ikke utilsiktet folder seg ut. Det er mer praktisk å fylle pannekakene ikke alle på en gang, men under stekeprosessen. Derfor, etter å ha laget den første pakken med 4-5 pannekaker, begynner vi å steke dem, eller snarere, brune dem.
Hell litt olje i en oppvarmet stekepanne og legg de fylte pannekakene med den brettede siden ned først slik at de ikke folder seg ut ved steking. Mens de blir brune, snu pannekakene og varm dem opp bare litt, bare et minutt.

I mellomtiden forberedes den første batchen, la oss lage den andre. Så vi bruner alle pannekakene og serverer dem til bordet. De spiser pannekaker fylt med kjøtt og ris med en gang, varme.

Du kan lage fylte pannekaker for fremtidig bruk og fryse dem etter behov, varme dem opp i mikrobølgeovnen eller tildekket i en stekepanne. lav varme. Og selvfølgelig kan fyllet ikke bare være kjøtt. Her er nok en oppskrift på fylte pannekaker med to fyll, sopp og fisk.
Har du forresten pannekakerester fra i går som ingen lenger spiser, lag fylte pannekaker så blir de knipset opp som varmt hvetebrød.