Hjemmelaget majones: en klassisk oppskrift på deilig tykk hjemmelaget majones som ikke kan skilles fra butikkkjøpt, sovjetiske oppskrifter på provençalsk majones og diettmajones hjemme med en blender og visp. Hvordan lage hjemmelaget majones med en blender? Ying

Majones brukes til å dresse salater, marinere kjøtt, bake retter, lage deig og rett og slett smøre brød med.

Fordelene og kvaliteten til butikkkjøpt majones kan betviles. alternativ industrielle produkter kan bli hjemmelagde sauser. Vi tilbyr deg å bli kjent med oppskrifter som vil bidra til å gjøre retter trygge, velsmakende og sunne.

Hemmelighetene med å lage god majones

Eksistere forskjellige oppskrifter og måter å lage majones på, men for at den skal bli velsmakende og ha riktig konsistens, må du følge enkle regler:

Hel egg hjemmelaget majones

Du vil trenge:

• 150 ml raffinert solsikkeolje;
• 1/4 spiseskje sukker, salt og sennep;
• 1 ss sitronsaft.

Ha egg, salt, sennep og sukker i en blenderbolle. Pisk ingrediensene til de er jevne. Fortsett å piske, tilsett oljen gradvis til sausen får ønsket konsistens. Hell i sitronsaften og visp igjen.

Du vil trenge:

• 150 ml solsikke- eller olivenolje;
• 3 eggeplommer;
• 1/4 ss. sukker, sennep og salt;
• 2 ss nypresset sitronsaft.

Ha eggeplommer, salt, sennep og sukker i en bolle og visp. Når massen får en homogen konsistens, uten å slutte å piske, begynner du å tilsette olje dråpe for dråpe. Så snart eggeplommene fester seg til oljen, hell i oljen i en drypp. Sett mikseren på middels hastighet og pisk til blandingen tykner. Tilsett juice og pisk lett.

Majones med melk

Denne majonesen er tilberedt uten egg, så den kommer ut med mindre kalorier, og derfor mer nyttig. For å tilberede i forholdet 1: 2, hell melk og smør i blenderbollen. Pisk ingrediensene med en stavmikser til de blir en tykk emulsjon. Tilsett så sennep, sitronsaft, salt etter smak og pisk i noen sekunder til.

Kjære lesere, få av oss bruker ikke majones til dressing av salater, forretter og andre retter. Og jeg er intet unntak. Jeg vil ikke si at majones er en hyppig gjest på bordet vårt, men likevel bruker vi det ofte på ferier.

Den enkleste måten er å kjøpe majones i butikken. Men la oss tenke på hvor mye kjemi, konserveringsmidler er i det, hvilke produkter brukes til produksjonen? Og hvorfor lager vi ikke vår egen majones? Slik majones vil definitivt være mer nyttig, dessuten kan vi velge produktene for tilberedning selv og variere sammensetningen av oppskriften, legge til noe etter vår smak. Alt er enkelt, rimelig og billigere enn i butikken.

I dag skal vi snakke om hvordan du lager majones hjemme. Natalya Groznova vil dele oppskriftene sine på sidene på bloggen min. Jeg gir henne ordet.

Historien til oppskriften

God ettermiddag til alle lesere av Irinas blogg. La oss starte med historien. Uunnværlig hvit saus, majones, har fått navnet sitt fra hovedstaden på den spanske øya Menorca - Mahon. Det franske leksikonet beskriver denne historiske hendelsen som følger. Den franske hertugen av Richelieu erobret Mahon i 1758. På den tiden gikk teamet tom for matforsyninger. Unntakene var olivenolje og kyllingegg. Vanligvis ble det laget omeletter av disse komponentene, noe de franske offiserene var ganske lei av. Så beordret Richelieu kokken til å diversifisere menyen og lage noe nytt. Den ressurssterke kulinariske spesialisten pisket eggene med smør og krydret den resulterende blandingen med salt og krydder. Dermed ble den verdenskjente hvite sausen født.

I disse dager majones er den mest kjente sausen i verden. Det er utbredt i moderne kjøkken. Dyktige husmødre har lært å lage mat på egenhånd hjemme ved hjelp av en mikser eller blender. Piskeprosessen kan også gjøres med en vanlig håndvisp, det vil bare ta lengre tid.

Og de lager mat fransk saus veldig annerledes. De lager det på eggeplommer, på hele egg, vegansk uten egg, i olivenolje eller vegetabilsk olje, med krydder og tilsetningsstoffer ... Kort sagt, det er mange varianter, og vi skal vurdere noen av dem i dag.

Fordelene og skadene med hjemmelaget majones

Det er verdt å merke seg at hjemmelaget majones består utelukkende av naturlige produkter: oljer, sennep, egg, salt, eddik. Det er åpenbart ikke noe skadelig i disse produktene. Bare sennep kan forårsake tvil, men i små doser forbedrer det fordøyelsen. Det er også konstant kontrovers på grunn av eddik, men for å minimere virkningen kan du bruke eple- eller balsamicoeddik.

Hjemmelaget majones fra fersk, solid og kvalitetsprodukter lett å fordøye og nyttig for absolutt alle, inkludert barn. Den eneste ubestridelige ulempen med produktet er høyt kaloriinnhold og fettinnhold, altså i stort antall bruken anbefales ikke. Harmløs daglig porsjon - 1 ss. l. på en dag.

majonesoppskrifter hjemme

Klassisk oppskrift

• olivenolje - 160 ml;
• egg - 1 stk;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• sukker og salt - 0,5 ts;
• sennep - 1/4 ts

For å lage majones hjemme trenger du dype retter, en mikser, en blender eller en håndvisp.

Knekk egget i en bolle. Tilsett sennep, salt, sukker. Ta en mikser med kremvisper eller en stavmikser.

Pisk eggene til de blir luftige. Mens du fortsetter å piske, hell gradvis i olivenoljen i en tynn stråle. Massen skal tykne og få konsistensen av majones.

Klassisk hjemmelaget majones vil aldri være en snøhvit farge, som en butikkkjøpt. Tilsett derfor sitronsaft i massen. Det vil også gi en lett krydret syrlighet.

Pisk i 15 sekunder til. Hjemmelaget majones er klar.

Oppbevar majones i kult sted i en lukket beholder i ikke mer enn en uke. Hvis det er tilsetningsstoffer i den, halveres holdbarheten.

Majones på eggeplommer

• eggeplomme - 1 stk;
• sennep og Eple eddik- 0,5 ts;
• en klype sukker og salt;
• olivenolje - 100 ml.

Knekk eggene. Skille eggeplommene, tilsett sennep, salt, sukker til dem. Pisk produktene med en mikser/mikser til de er jevne. Hell gradvis i olivenoljen.

Så snart massen begynner å feste seg til vispen, er majonesen klar. Det siste trinnet- Tilsett eplecidereddik.

Hjemmelaget majones i en blender. Steg for steg oppskrift

• raffinert vegetabilsk olje - 400 ml;
• egg - 2 stk;
• bordeddik - 1 ss. l.;
• salt.

Ha vegetabilsk olje, kyllingegg, eddik og salt i en blenderbolle. Senk blendertilbehøret slik at det sitter på bunnen og slå på apparatet. Blenderbladene vil begynne å piske eggene, så vil de plukke opp oljen, og blandingen vil endre farge foran øynene dine. Fortsett prosessen slik at massen tykner jevnt. Tilsett salt etter smak.

Du kan tydelig se hvordan du lager sunn hjemmelaget majones ved å se videooppskriften fra Hector Jimenez Bravo.

• Å få godt resultat, må du lage majones fra produkter romtemperatur;
• for å øke holdbarheten, bruk fersk mat og ikke la annen mat komme inn i majones;
• hjemmelagde egg vil gi sausen en delikat gulaktig farge, butikkkjøpte egg vil gi en hvit fargetone;
• en klype malt gurkemeie vil gjøre den lette sausen intens gul;
• raffinert solsikkeolje, extra virgin olivenolje eller flere typer kombineres;
• surgjør majones med sitronsaft, bord, eple eller balsamicoeddik;
• sennep vil legge til en krydret tone. Mer krydret majones lage sennepspulver;
• tyktflytende saus fortynnes med 1-2 ss. l. varmt vann, den kan gjøres tykkere med sitronsaft;
• for matlaging lavkalori majones, uten kolesterol, erstattes egg med kald melk, og sitronsaft vil tykne denne massen;
• mer nyttig og mør majones hentet fra vaktelegg.

Hvordan diversifisere smaken av majones

Smaken av majones kan endres ved å tilsette alle slags krydder, krydder, urter og produkter. Da vil det vise seg å være mer interessant og uvanlig. Et favoritttilsetningsstoff er for eksempel hakket eller presset hvitløk. Det vil tilføre krydder og gi en flott kombinasjon av majones med sprø baguette og kjøtt.

Ikke mindre populære er hakket persille, koriander og basilikum. Denne sausen er perfekt til fiskeretter. Finhakkede oliven eller syltede agurker gir en sydlandsk tone som passer godt sammen med potetretter. Revet ost er i harmoni med grønnsaker, og sitronskall med fisk og sjømat.

Noen oppskrifter inneholder spisskummen, koriander, spisskummen, ulike paprika, estragon, Provence-urter, cornichons, kapers, pepperrot, paprika, etc.

Tilsetningsstoffer beriker smaken av majones og gir nye smaker. Eksperimenter med forskjellige ingredienser, og mange kombinasjoner vil overraske deg med originalitet og raffinement.

fargerik majones

I tillegg til å legge til smakstilsetninger, av estetiske grunner, er majones laget farget. Hvordan legge til farge til majones, gjøre det lyst og uvanlig? Så, lys saus det vil vise seg med kokte revet rødbeter. Karri vil gi en delikat solrik farge, asparges eller spinat - en grønn fargetone, kokte hakkede gulrøtter - en oransje tone.

Det er her artikkelen slutter. Hvis du har spørsmål, spør i kommentarene. Jeg er alltid glad for å svare dem.

Jeg takker Natalia for hjemmelagde majonesoppskrifter. Vi bryr oss alle på en eller annen måte om at maten vår er sunn og sunn, og de foreslåtte oppskriftene og tipsene vil hjelpe på dette så godt som mulig.

Og til slutt foreslår jeg at du lytter til en vakker sang fremført av Mireille Mathieu - Pardone moi .

Anmeldelser (8)

Majones med sennep gir retter en spesiell pikanthet og rikdom. Takk for oppskriften

Jeg oppdaget også hjemmelaget majones og det var på oliven olje. Og hvis du legger til hvitløk og urter der, så dette deilig saus det viser seg!

Jeg lager ikke eggemajones – hvem vet, i stedet kjerner jeg melk med smør – det smaker nesten likt, men tryggere.

Jeg blir alltid stoppet av tilstedeværelsen i hjemmelaget majones Rå egg, er det aldri noen sikkerhet for at de ikke er infisert med salmonellose. Jeg ville erstattet vaktelegg med kyllingegg

Gode ​​råd, Willy. jeg er for.

Takk, Irina. Jeg kjøper heller ikke butikkkjøpt majones. Jeg lager min hjemme.

Hjemmelaget majones er definitivt sunnere enn kjøpt i butikken. Den inneholder ikke konserveringsmidler og fargestoffer. Og du kan gjøre det raskt. Takk for oppskriften.

Jeg elsker også hjemmelaget majones. jeg har klassisk oppskrift, som jeg pleide å lage oppskriften i henhold til, den er så "kjedelig", og nå lager jeg den med en blender på 2-3 minutter, og den er ikke forskjellig fra den jeg gjorde før.

• ansikt og kropp
• vakker figur
• Håndpleie
• aromaterapi
• Hårpleie
• kosmetiske oljer
• Grønnsaksmasker
• frukt masker
• Bærmasker

• familieinspirasjon
• Glad barn
• Soul Binding
• Kunst for sjelen
• positiv psykologi
• Annonsører
• Kontakter

• Sommerbuketter #15
• Vårakvarell #14
• Soul of Winter #13
• Høstens pust #12
• Sommerskisser #11
• Få gratis
• Bli forfatter
• Alle problemer

La oss snakke nå om hvordan du lager majones hjemme med egne hender?

De fleste av oss pleier å kjøpe det i butikken. Heldigvis er utvalget av det i hyllene nå veldig stort, alle vil finne det til sin smak. Men vi mistenker ikke engang hvor mye vi taper uten å prøve det, tilberedt med egne hender.

Kjente kokker hevder at de fleste av oss ikke har sett eller smakt ekte hjemmelaget deilig majones laget hjemme. Så hva er hemmeligheten bak forberedelsen, og hvilke ingredienser, sammensetning for majones bør inkluderes i denne berømte sausen?

Majones sammensetning

• Olje. I klassisk versjon omtrent sytti prosent vegetabilsk olje. Ved bruk av raffinert olivenolje er majones egnet for alle retter. Hvis du tar annen vegetabilsk olje, vil gjør-det-selv majones ikke være det samme. raffinert smak men billigere.
• Kyllingegg. Andre er ikke egnet fordi de må kokes for å være sikre på at de er trygge for helsen. Ta bare ferske egg, eggeplommen deres skal ha en vakker gul farge. De må knuses og eggeplommen skilles. Av de resterende proteinene kan du lage marengs eller eggerøre.
• Salt og sukker. Kan brukes i stedet for sukker naturlige erstatninger, fruktose er perfekt.
• Eddik eller sitron. sitronsyre eller bordeddik søke som en siste utvei. Ikke eksperimenter med eplecidereddik. Det er bedre å ta ferskpresset sitronsaft.
• Sennep. Hvis du vil vise frem hvilken uovertruffen kulinarisk mester du er, ikke lag mat vanlig saus, og provençalsk majones, som legger til vanlig sennep, eller tørt pulver.
• Ulike kosttilskudd. Det er verdt å ta: krydder, pepperrot, syltede agurker, tomater, kapers, løk, hvitløk, ost ... Du kan ta alt du liker, og det vil definitivt ikke ødelegge smaken. Selv om du noen ganger kan eksperimentere.

hjemmelaget majones oppskrift

Vi gjør deg oppmerksom på oppskriften og ingrediensene for å lage deilig hjemmelaget majones som du kan lage selv hjemme. Og til slutt, la oss begynne å lage den mest populære sausen! Alle ingrediensene til deilig majones skal ha samme temperatur. Knekk to egg og separer plommene. Ta en halv teskje salt og en hel teskje sukker. Ha eggeplommer, sukker og salt i en bolle. Bland denne massen grundig med klokken med en visp for pisking (du kan bruke en mikser) til salt og sukker er helt oppløst. Neste, det meste viktig poeng Visp hele tiden, tilsett en teskje olje. For to eggeplommer må du ta omtrent et glass olje. Hjemmelaget majones skal bli vakkert gul farge og ganske tykk konsistens. Trenger du flytende majones til retten, eller liker denne bedre, trenger du mer olje. Tilsett nå en teskje sennep og en spiseskje sitronsaft. Voila!!! Den deiligste majonesen hjemme, og til og med laget med egne hender - klar! Nyt!

Det kan virke for deg at å lage deilig majones med egne hender er mye dyrere enn å kjøpe butikkkjøpt majones. Men dette er kun hvis du kjøper billig og tvilsom kvalitet. Hvis du foretrekker dyrere, la oss sammenligne kostnadene. Salt, sukker og sennep tas i små mengder, så de teller ikke. Så det gjenstår en sitron og et glass vegetabilsk olje. Tar du olivenolje er det selvfølgelig dyrere, men for å spare penger kan du også ta solsikke. Hvis du sammenligner, viser det seg at det ikke er veldig dyrt og mer enn du ville kjøpt for den slags penger i en butikk. Du kan også sammenligne sammensetningen av din egen og kjøpte når det gjelder nytte. Hjemme deilig majones– ingen konserveringsmidler og fargestoffer, og det som er i den vakre innpakningen til den provençalske butikken er ikke verdt å skrive om.

Den eneste ulempen med hjemmelaget majones er kort holdbarhet. Du kan lagre hjemmelaget majones i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Våre ønsker til deg God appetitt og gir deg mye på siden vår.

Majones er en obligatorisk dressing for hver Nyttårsbord. Den brukes i forskjellige salater, inkludert Olivier-salaten, elsket av mange. I dag har det blitt mote å lage majones hjemme. Vi bestemte oss for å fortelle deg noen enkle oppskrifterå være med å lage dette populær saus hjemme.

Eggeplommemajones

Mange husmødre bruker en blender eller mikser med et passende vedlegg for å lage hjemmelaget majones. Vi foreslår å bruke den gode gamle måten, nemlig å piske majones med en visp.

Ingredienser:

1 eggeplomme

1/2 ts sennep

en klype sukker

en klype salt

100 ml olivenolje

1/2 ts sitronsaft

Matlagingsmetode

For å tilberede majones trenger vi en eggeplomme, som vi piskes godt med en visp med sennep, salt og sukker. Klar homogen masse hell gradvis i olivenolje (du kan erstatte den med solsikkeolje, eller du kan kombinere den i forholdet 1: 1) olje. Hemmeligheten med denne majonesen er at den ikke skal piskes for fort og ikke for sakte. Så snart den resulterende massen begynner å feste seg til vispen, kan majonesen anses som klar. For å gjøre det lett, men ikke hvitt (husk, hjemmelaget majones er ikke helt hvit som kjøpt i butikken), tilsett litt sitronsaft, eplecidereddik eller balsamicoeddik.

hel eggemajones

www.kreditter

Hvis du er en moderne kvinne og ikke vil rote rundt med en visp, tilbyr vi deg en oppskrift på majones, som tilberedes med en blender på bare ett minutt.

Ingredienser:

150 ml solsikkeolje

0,5 ts sennep

0,5 ts salt

0,5 ts Sahara

1 st. l. sitronsaft

Matlagingsmetode

Å lage hjemmelaget majones i en blender er en ganske enkel oppgave. Det er ikke nødvendig å overvåke konsistensen, mengden olje og andre detaljer. Det er nok å helle alle ingrediensene i rekkefølge i en beholder og senke blenderdysen der. Hemmeligheten ligger nettopp i munnstykket, som pisker ingrediensene på kort tid, og gjør dem til majonesmassen vi trenger.

Melkemajones

www.kreditter

Majones er laget av melk. Den blir også på mirakuløst vis tykk og smaker like godt. tradisjonell majones på egg.

Ingredienser:

150 ml melk 2,5 % fett

300 ml solsikkeolje

2-3 ts sennep

1 st. l. sitronsaft

salt og sukker etter smak

Matlagingsmetode

Hell melk ved romtemperatur i en blender. Legg til solsikkeolje og pisk med en blender (ikke en mikser!) til en tykk emulsjon er dannet. Tilsett salt, sukker, sennep og sitronsaft til den tilberedte blandingen og pisk i ytterligere 5 sekunder. Overraskende nok, selv uten egg, får du ekte majones.

Majones fra vaktelegg

www.kreditter

Gourmeter elsker å eksperimentere og tilberede majones på vaktelegg. Oppskriften hans er også veldig enkel.

Ingredienser

6 vaktelegg

150 ml solsikkeolje

0,5 ts salt

0,5 ts Sahara

0,5 ts sennep

en klype malt svart pepper

1 st. l. sitronsaft

grønt etter smak

Matlagingsmetode

Bland egg, salt, sukker, sennep og pepper og pisk med en blender i et minutt. Tilsett så solsikkeolje litt om gangen til majonesen tykner. Tilsett sitronsaft til den ferdige majonesen, visp igjen og bland med urter. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet for å tykne den. Den eneste forskjellen mellom denne oppskriften og standard majones er at ikke kylling, men vaktelegg. De sies å være mer skånsomme og nyttige. Men her er det bedre å stole på din egen smak.

Lage majones hjemme

Forskjellen på butikk-kjøpt majones og hjemmelaget majones er at hjemmelaget majones er fet, kaloririk, i butikken velger du majones uansett fettinnhold. Hjemmelaget majones er mer egnet til salater og for å smøre den på brød og egner seg ikke til baking eller steking, er hjemmelaget majones ikke egnet for høy temperatur majones brytes opp i komponenter (vegetabilsk olje skiller seg, eggeplommer koagulerer) Og her er et levende eksempel på dette.

Men et pluss er at vi tilbereder hjemmelaget majones fra naturlige produkter, som vi alle streber så mye etter, å spise naturlige produkter. Å lage majones hjemme er ikke vanskelig.

For hjemmelaget majones tar vi kun hjemmelaget ferske egg. Min mor, for eksempel, har kyllinger og hun koker majones på egg «bokstavelig talt under kyllingen». Men dessverre bor min mor veldig langt fra oss, vi bor i byen og vi må kjøpe egg på bygdemarkedet fra bestemødre, men ikke alltid på markedet kan selv bestemødre kjøpe ferske egg. Derfor koker vi majones svært sjelden. Ja, og hver dag vil du ikke spise hjemmelaget majones med skje, akkurat som kjøpt majones, ellers kan det være en lever eller en mage. Og vi lager salater til høytiden, men noen ganger lager vi ferie for oss selv på en vanlig ukedag og lager en salat, og det er også veldig smakfullt hvis du smører et stykke fersk, sprø baguette med hjemmelaget majones, men igjen skal du ikke spis majones med baguette hver dag, siden majones er som et kaloriprodukt.

Av mammas oppskrift vi lagde majones (litt senere vil jeg dele min mors majonesoppskrift), men for første gang lager vi den på eggeplommer. I dag på kjøkkenet vårt er det hele eksperimenter på å lage hjemmelaget majones, vi vil prøve å lage majones med eddik ved å vispe den med en visp. Og vi vil lage den andre med tilsetning av sitronsaft og slå den med en mikser, og deretter sammenligne hvilken majones som er bedre. sier kokkene klassisk majones Provence må tilberedes med eddik, sitronsaft gir ikke den pikanten til Provence-majones som eddik gjør. Vel, la oss prøve det og det og se.

Hvordan lage hjemmelaget majones

Hjemmelaget majones oppskrift #1.

2 eggeplommer(romtemperatur)

1 ts sennep

1 spiseskje eddik 9%

1 ts sukker

en klype salt

300 ml. vegetabilsk olje.

Majones kan piskes med mikser, blender eller enkel visp, jeg bruker vanlig visp.

Når det gjelder vegetabilsk olje, kan du bruke vanlig raffinert vegetabilsk olje, eller du kan blande solsikke- og olivenolje blandet i forholdet 1: 1, majones vil være bitter i ren olivenolje, og det er heller ikke bra å bruke uraffinert vegetabilsk olje til lage hjemmelaget majones.

Før vi tilbereder majones, vasker vi eggene under rennende vann, tørker dem ut, bryter egget forsiktig i midten og skiller eggeplommene fra proteinene, pass på å lukte knust egg, fordi vi bruker rå eggeplommer og de skal ikke ha noen fremmed lukt.

Jeg lager majones i dag med 9% eddik.

Til å begynne med, la oss forberede ingrediensene for å lage majones, jeg har vanlig sennep, ikke tørre, hjemmelagde egg, vanlig raffinert solsikkeolje.

Vi skiller eggeplommene fra proteinene, jeg ved et uhell, da jeg skilte proteinet fra eggeplommen, ble eggeplommen skadet, vel, det er slike problemer. Tilsett en teskje sennep til eggeplommene.

Tilsett deretter en klype salt og en hel teskje sukker.

Her er majonesen min.

Vi tar en ren krukke og legger majonesen i en krukke, lukk lokket og sett den i kjøleskapet.

Nå skal jeg prøve å lage majones med sitronsaft og tilsette litt mer sukker, pisk majonesen med en mikser.

Hjemmelaget majones på eggeplommer. Oppskrift

Oppskrift på majones №2.

1 ss sukker

1 ts sennep

en klype salt

en halv sitron (en mellomstor sitron gir 2 ss sitronsaft)

2 ss kokt vann ved romtemperatur.

0,300 ml. vegetabilsk olje

Vi tilsetter kokt vann til majones slik at majonesen vår ikke delaminerer.

La oss forberede alle ingrediensene for å lage deilig majones.

Tilsett eggeplommer, sennep, salt og sukker i en bolle der vi skal viske majones.

Vi trenger 0.300 ml vegetabilsk olje.

Pisk ingrediensene mens du heller halvparten av oljen i en tynn stråle.

Når vi helte halvparten av oljen i majonesen vår (150 ml), tilsetter vi en, to spiseskjeer kokt vann ved romtemperatur, ikke bruk i alle fall varmt vann ellers vil plommene bare koke.

Nå må vi tilsette saften av en halv sitron, to spiseskjeer sitronsaft kommer ut av en middels halv sitron, pass på at frøene ikke kommer inn i saften.

Sitronsaft skal tilsettes majones og igjen, i en tynn stråle, fortsetter å slå, hell i resten av vegetabilsk olje. Jeg viser på bildet hva vi får, dessverre rakk jeg ikke å ta et bilde av hvordan jeg heller i vegetabilsk olje.

Det var det vi fikk majones, dette er et nært skudd.

Majones tilberedt med sitronsaft viser seg å være mer mør i smaken og ikke så syrlig som majones tilberedt med eddik, vi elsker søt og sur majones, og tilsetter en skje sukker det blir akkurat slik. Etter min mening er den andre majonesoppskriften perfekt. Bare når du lager mat, må du observere alle proporsjoner.

Denne majonesen er deilig å smøre på et brød eller baguette, og vi tilsatte majones tilberedt etter første oppskrift i salaten.

Denne majonesen kan trygt oppbevares i kjøleskapet i 5 dager. Optimal temperaturå lagre hjemmelaget majones ca 6 grader. Men det er bedre når hjemmelaget majones tilberedes ikke tidligere enn en halv time før servering.

Hvordan lage deilig hjemmelaget majones. Oppskrift

Hjemmelaget majones oppskrift fra mamma.

3 kyllingegg

1 ts sukker

1 ts sennep

1 st. en skje eddik 9%

en klype salt

0,800 ml vegetabilsk olje

Først av alt legger hun til egg, sennep, sukker, salt og 200 ml vegetabilsk olje i bollen, hun slår alt med en mikser. Deretter heller han resten av den vegetabilske oljen i en tynn stråle og fortsetter å slå og tilsetter på slutten en skje med eddik. Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent en liter majones. Til høytider, bursdager lager mor mat 3-4 liters krukker slik majones og fyller salater med denne majonesen. Mamma har vanligvis mange gjester.

Du kan for eksempel bytte ut kyllingegg med vaktelegg, ett egg erstatte med fire vaktelegg.

Jeg vil også si at du kan legge til krydder, krydder, urter, hvitløk, sort pepper til hjemmelaget majones, du får en interessant, velsmakende og ikke helt vanlig kombinasjon.

For eksempel kan du legge til fersk dill, persille og til og med basilikum til majones, majones vil få krydret smak og smak, slik majones kan passe godt til fiskeretter.

Du kan presse hvitløk til majones gjennom en presse, slik majones vil få litt pikantitet og blir deilig hvis du smører slik majones på et stykke fersk sprø baguette, og det passer også for alle kjøttretter. Eller du kan skrelle et fedd hvitløk, knuse fedd med en kniv og male det godt med salt og ha denne hvitløken i en bolle som du skal viske majonesen i.

Du kan også gni på et fint rivjern inn i majones hard ost, slik majones vil også være veldig velsmakende og egnet som dressing til grønnsakssalater eller bare vanlig ferske grønnsaker.

Du kan også gni sitronskall inn i majones på et lite rivjern, det blir også veldig uvanlig smak og slik majones passer til ferske grønnsaker eller fiskeretter.

Og hvis du liker oliven, kan du hakke olivenene veldig fint og blande dem med majones, slik majones får sørlige toner i smak.

Du kan legge provençalske urter i en bolle (eller annen rett) der du skal koke majones og koke majones med provençalske urter, viser det seg unikt og krydret smak majones, den egner seg som dressing til salater.

Men du må huske at majones ikke bør konsumeres av mennesker som lider av sykdommer. mage-tarmkanalen, og spesielt i perioden med forverring av sykdommer. På grunn av høyt innhold vegetabilsk olje, majones bør ikke konsumeres av folk som overvåker vekten, fordi majones er et ganske kaloririkt produkt.

Koker du hjemmelaget majones og hva slags majones liker du best med hele egg eller bare eggeplommer, med eddik eller sitronsaft? Hvis du har laget hjemmelaget majones, del suksessen din. Likte du smaken av hjemmelaget majones? Har du din egen hjemmelaget majonesoppskrift?