Hva går inn i okroshka laget med kefir. Hvordan tilberede okroshka med kefir, mineralvann og for diett

Og for meg er dette tiden for deilig, forfriskende okroshka. Fra begynnelsen av mai til kl sen høst Jeg lager okroshka til hele familien nesten hver helg.

Jeg har alltid vurdert den klassiske oppskriften på okroshka med kvass for å være et vinn-vinn-alternativ, så jeg kokte for det meste etter den. Men i år tenkte jeg at det ikke er så nyttig å bruke kvass til å krydre okroshka, og barn liker det ikke.

Jeg begynte å tenke på hva jeg skulle erstatte kvass med, fordi jeg vil ha min favoritt okroshka. Jeg visste at noen mennesker foretrekker å legge kefir til okroshka, men jeg har aldri prøvd dette alternativet selv. Vel, på et tidspunkt må du begynne å eksperimentere, og jeg bestemte meg for å lage okroshka med kefir. Og som det viste seg, var det ikke forgjeves!

Retten ble ikke mindre smakfull og like forfriskende. Vi la til og med merke til at etter okroshka på kefir var det ingen tyngde i magen, men ved bruk av kvass skjedde dette noen ganger.
Jeg anbefaler definitivt å krydre okroshka med kefir og tilby oppskriften min for å tilberede denne fantastiske retten.

Ingredienser:

3 stk. poteter.
3 egg.
1 agurk.
150 gr. kyllingskinke (kan erstattes med kokt kyllingbryst).
en haug med grønt.
500 ml kefir.
salt.
mineralvann valgfritt.
reddiker valgfritt.

Antall porsjoner – 2-3.

Hvordan tilberede okroshka med kefir oppskrift med bilde:

1. Kok poteter i skallet. Etter at den er helt avkjølt, skrell den og skjær den i små terninger.

2. Skjær så i små terninger kyllingskinke. Med det blir okroshka på kefir mye bedre enn med pølse. Du kan også bruke kokt kyllingbryst, det viser seg veldig ømt og mindre kalori.

3. For friskhet, tilsett finhakket agurk til okroshkaen. De som liker reddiker kan også legge dem til. Jeg gjorde ikke dette fordi ingen i familien vår spiser det.

4. Kyllingegg hardkok, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Legg i bollen med resten av ingrediensene.

5. Grønnsaker er kanskje hovedkomponenten i en deilig okroshka. Tilsett mer av det etter grundig vask, tørking og finhakking. Jeg elsker en rekke grønnsaker, denne gangen hadde jeg dill for hånden og grønn løk.

6. Etter at alle ingrediensene er tilsatt, tilsett salt etter smak og bland hele innholdet i bollen godt.

7. Krydre okroshkaen med avkjølt kefir. Jeg bruker kefir med lite fett fordi den ikke er like tykk. Deilig og sunn rett klar for hele familien. Flott alternativ til lunsj eller middag på dacha og mer!

Hallo igjen. Sola begynner endelig å skinne, og luften lukter vår. Etter vinterhverdagen begynner kroppen vår å kreve alle slags velsmakende godbiter, fordi den mangler vitaminer. Er du kjent med denne situasjonen?? For meg personlig, ja.

Og det er nettopp i vårsesongen jeg liker å lage okroshka, selv om det er det sommerrett. Jeg vet ikke hvorfor, men det er på våren jeg har spesielt lyst til å smake denne kald suppe.

Og det mest interessante er at jeg lager det ikke med kvass, men med kefir. Kvass kommer i bruk litt senere, nettopp i sommervarmen.

Har du prøvd å lage okroshka med kefir?? Og hvilken oppskrift foretrekker du? Jeg elsker det ikke bare med pølse, men også med kjøtt. Hvis du ikke er kjent med denne retten, er det på tide å rette opp denne situasjonen. Det er mange alternativer, og det er til og med en spesiell okroshka for vekttap. Så velg oppskriften din.

Vi starter med den mest kjente og populære tilberedningsmetoden. Jeg legger merke til at om våren kan denne suppen lages uten reddiker.

Ingredienser:

Agurker - 500 gr.;
Kokt legepølse – 400 gr.;
Kyllingegg - 5 stk;
Poteter - 3-4 stk;
Dill - en haug;
Grønn løk - en haug;
Kefir - 1 l;
Rømme - 300 gr.;
Avkjølt vann - 1 l;
Sitronsaft - 2 ss;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask potetene og kok dem i skallet til de er møre, ca 20 minutter.

2. Kok eggene hardt.

3. Vask agurkene og skjær i små terninger. En agurk kan rives.

4. Greenene må vaskes og tørkes, og deretter finhakkes. Ha i en kjele og tilsett litt salt, knus med en moser.

5. Pølsen skal kuttes i terninger.

6. Avkjøl og skrell eggene, skjær deretter i terninger.

7. Avkjøl potetene også og skrell dem. Skjær i små biter.

8. Bland kefir med avkjølt vann, tilsett rømme og salt etter smak. Press sitronsaften.

9. Kombiner alle de hakkede produktene, hell i den tilberedte kefiren, rør. Tilsett eventuelt salt og pepper. Sett i kjøleskapet i en time.

10. Etter at suppen har trukket, serverer du den kald med svart brød.

Jeg har allerede fått opp en appetitt, jeg skal nok lage den i helgen))

Hvordan tilberede okroshka med kefir og mineralvann?

Følgende oppskrift kommer med tilsetning av musserende vann. Jeg liker dette alternativet, spesielt siden hvitløk er tilsatt for spiciness.

Ingredienser:

Pølse - 0,5 kg;
Poteter - 3-4 stk.;
Agurk - 2-3 stk;
Egg - 4-5 stk;
Reddiker - 5-6 stk.;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Kefir - 1 l;
Mineralvann - etter smak;
Grønn løk, dill - en haug;
Bordsalt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Forbered maten først. Kok egg og poteter, avkjøl og skrell. Skjær pølse, poteter og egg i terninger.

2. Skyll agurker og reddiker og tørk. Riv på et middels rivjern.

3. Kombiner de tilberedte produktene. Finhakk grønnsakene og hvitløken og tilsett grønnsakene. Tilsett salt etter smak og rør.

4. Kombiner kefir med mineralvann og krydre blandingen. Sett i kjøleskapet til avkjøling. Før servering, smak til med rømme.

Trinn-for-trinn oppskrift på armensk okroshka

Faktisk kom en versjon av kald kefirsuppe til oss fra Armenia, hvor de lager denne retten med matsoni. Derfor foreslår jeg at du gjør deg kjent med denne typen matlaging.

Hvis du ikke vet hvordan du lager matsoni, bytt den ut med kefir.

Ingredienser:

Matsoni - 250 ml;
Kaldt kokt vann - 250 ml;
Kyllingbryst - 1 stk;
Poteter - 200 gr.;
Egg - 2 stk;
Agurk - 1 stk;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingfilet Kok i saltet vann til de er møre. Avkjøl, fjern frøene og kutt i terninger.

2. Kok poteter i jakkene deres, kok hardkokte egg. Skjær agurkene i terninger, skjær de avrente potetene og eggene i små terninger.

3. Salt og bland de hakkede produktene.

4. Tilsett matsoni, tilsett eventuelt mer rømme, rør.

5. Hell deretter i vann.

6. Sett i kjøleskapet i 1 time. Etterpå serverer du retten med pitabrød.

Tilberedning av okroshka med kylling og sennep

Jeg elsker alt krydret, så jeg liker okroshka med pepper. Derfor, for meg, er alternativet med sennep min favoritt.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 150 gr.;
skinke - 150 gr.;
Egg - 5 stk;
Poteter - 4 stk;
Agurk - 2 stk;
Grønn løk - en haug;
Sprudlende vann - 0,5 l;
Kefir - 1 l;
Rømme - til dressing;
Sennep - 2 ss;
Salt - etter smak;
Sitronsyre - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok potetene i skallet til de er møre, avkjøl og skrell. Skjær i terninger.

2. Kok eggene hardkokte, avkjøl, fjern skallene og kutt også i terninger til potetene.

3. Skjær i terninger og agurker.

4. Skjær skinken i like store terninger og tilsett grønnsakene.

5. Kok kyllingfileten i saltet vann på forhånd, avkjøl og skjær den i terninger.

6. Finhakk løken.

7. Bland kefir med vann, tilsett sitronsyre. Krydre alle ingrediensene, tilsett salt etter smak og tilsett rømme. Kult og så hjelp deg selv!!

Okroshka på kefir med rødbeter

Her er en oppskrift fra det latviske kjøkken. Og jeg skal fortelle deg med en gang at denne maten ikke er for alle. For eksempel liker jeg ikke denne retten med rødbeter, men noen ganger tilbereder jeg den for en forandring.

Ingredienser:

Kefir - 1 l;
Agurker - 1 stk;
Rødbeter - 1 stk;
Poteter - 2 stk;
Egg - 4 stk;
Kokt pølse - 200 gr.;
Dill - 1 haug;
Grønn løk - 1 haug;
Vann - 500 ml;
Sennep - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Først må du forberede produktene. Kok poteter, rødbeter og egg og avkjøl. Skjær pølsen i terninger, finhakk grønnsakene. Avkjøl egg og poteter, skrell og skjær i terninger, og riv rødbetene.

2. Salt grønnsakene og knus med en skje.

3. Tilsett pølse og agurk til greenene.

4. Deretter egg og poteter.

5. Tilsett til slutt rødbetene. Smak til med vann og kefir, tilsett salt og sennep, rør. Om ønskelig kan du tilsette mer rømme. Serveres kaldt!!

Videooppskrift for å lage diett okroshka uten poteter

Her er en veldig interessant oppskrift uten poteter. Denne suppen anses som god for de som er på diett. Forfatteren legger egentlig til pølser, men jeg ville likevel erstattet dem med kyllingfilet.

Oppskrift på okroshka med kefir og kjøtt

Og her kjøttalternativ. Alle trinn forblir de samme, bare i stedet for pølse legger vi til kokt kjøtt. Og du kan krydre den med enten kefir med mineralvann eller kefir med sitronsaft.

Ingredienser:

Kjøtt - 150 gr.;
Kefir - 600 ml;
Agurker - 150 gr.;
reddiker - 4 stk;
Kokte poteter - 2 stk.;
Hardkokte egg - 2 stk.;
Grønnsaker - en haug;
Sitronsaft - 1 ts;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Agurker og reddiker må kuttes i tynne strimler.

2. Skjær eggene med ferdigkokt kjøtt i terninger, og finhakk det grønne.

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt: kylling, biff eller svinekjøtt.

3. Skjær så potetene i terninger.

4. Tilsett salt og press sitronsaft. Smak til med kefir, bland alt og avkjøl.

Klassisk oppskrift på okroshka på kefir med pølse

Vel, for å konsolidere tilberedningen av denne retten, er det en til for deg detaljert video handlingen, vi ser og husker. Og forresten, hvis du koker grønnsakene på forhånd, vil retten koke veldig raskt.

Og det er alt jeg har for i dag. Okroshka er en veldig enkel rett, det er ingen komplikasjoner her, spesielt hvis du lager mat med kefir. Vel, hvis du fortsatt har noen spørsmål, så skriv, ikke nøl!! Godt humør til dere alle!!

Våren er i full gang, noe som betyr at det er på tide å lage okroshka. Kroppen savner ferske grønnsaker og ønsker å lage mat med dem så ofte som mulig. Det første du tenker på når du nevner friske grønnsaker er salater, men i dag skal vi snakke om absolutt unik rett, som alle elsker. Som du kanskje har gjettet, har vi i dag okroshka på bordet, laget med kefir. Okroshka kombinerer lyse ferske grønnsaker, Og fantastisk smak, og evnen til å avkjøle kroppen på varme solfylte dager. Okroshka med kefir er en enkel og upretensiøs rett, men samtidig utrolig vakker. De fargerike flekkene av reddiker, agurker og urter gir okroshka på kefir en spesiell stemning, og når du ser på denne retten, våkner appetitten din umiddelbart.

Okroshka på kefir er ikke bare velsmakende, men tar også vare på figuren din, siden den ikke er eieren stor kvantitet kalorier. Derfor, uten å nøle, kan du legge til et supplement til deg selv (og med okroshka er det ikke annerledes).

Jeg elsket virkelig denne enkle og rask rett. Det er alltid tid til å koke et par ingredienser og raskt hakke alt. Etter dette kan okroshka betraktes som klar. Det gjenstår bare å tilsette kefir i hver porsjon og tilsette litt salt, det er alt:) Enig, det er fint å ha et par slike raske oppskrifter Noen ganger kan det være veldig nyttig å ha noe på lager.

Ingredienser:

4 egg
4 mellomstore poteter
2 mellomstore agurker
100 g reddiker
100 g kokt pølse
fersk persille - noen kvister
1,5 l kefir
salt

Okroshka med kefir, oppskrift trinn for trinn

Først av alt, for å tilberede okroshka med kefir, må vi koke poteter og egg.

Kok disse ingrediensene i to forskjellige panner. Egg - 10 minutter fra kokeøyeblikket. Tøm deretter det kokende vannet fra pannen og fyll den kaldt vann for avkjøling av egg.

Kok poteter til full beredskap– ca 30-35 minutter. Vi sjekker beredskapen til potetene ved å stikke hull på en kniv. Fjern så potetene fra det kokende vannet og la stå kjølig i 15 minutter.

Etter at potetene og eggene er kokt og avkjølt, skal de skrelles og kuttes i terninger. Vi legger ingrediensene i en passende beholder - en beholder eller panne. Og ikke glem at eggene og potetene snart vil få selskap av resten av komponentene i kefir-basert okroshka, så rettene bør være romslige nok.

Vi kutter også den kokte pølsen (eller skinken) i terninger og legger dem i en bolle med resten av ingrediensene.

Vask grønnsaker, nemlig agurker og reddiker, grundig. Skjær i terninger eller små strimler.

Alle ingrediensene unntatt persille er klare. Finhakk de vaskede kvistene med grønt og legg i bollen med okroshka. Bland alt grundig.

Kefir bør tilsettes okroshka rett før servering, samt salt. Tykkelsen på okroshka på kefir reguleres vanligvis uavhengig, men for mengden av ingrediensene jeg indikerte, tok det meg omtrent 1,5 liter kefir, og okroshka på kefir var ganske tykk.

Veldig velsmakende og vakker. Det er umulig å motstå, så god appetitt og se deg snart!

Hva kan være bedre enn en lett kald suppe på en varm vår- eller sommerdag? Sannsynligvis ingenting. Jeg vil egentlig ikke spise noe varmt i dette været, spesielt ved lunsjtider. Og okroshka laget med kefir eller kvass, som alle andre kalde førsteretter, er akkurat det du trenger.

Historien til denne suppen går tilbake til en fjern fortid. Ingen vet nøyaktig hvilken nasjonalitet han tilhører. Men uansett er okroshka tilberedt og elsket overalt, selv om den går under forskjellige navn.

Basen av suppen inkluderer en rekke hakkede små kuber, grønnsaker og kjøttprodukter. Vanligvis brukes poteter, reddiker, agurker (ferske eller saltede), urter og egg til matlaging. Det er oppskrifter som inkluderer tomater. Sennep legges ofte til den ferdige retten for å gi den uvanlig smak. Kjøttprodukter kan brukes etter eget skjønn - pølse (kokt er best), kylling, biff, kalkun, etc.

Tradisjonelt tilberedes okroshka med kefir. Generelt kan alt brukes som dressing, det vil si at det tilberedes med rømme, vann med eddik, ayran brukes ofte til disse formålene, det er okroshka med myse og til og med med øl sammen med kefir. I sentralasiatiske land lages denne kalde suppen på chala. For de som ikke vet, er chal kamelmelk. Det blir ganske bra, skal jeg si deg.

Som du forstår, oppskrifter og teknikker stor mengde. Personlig er jeg tilhenger av okroshka med kefir. Og i dag la oss se på flere vanlige og deilige oppskrifter tilberedt med dette fermenterte melkeproduktet.

Oppskrifter på okroshka med kefir:

Klassisk okroshka på kefir med pølse

La oss starte gjennomgangen av oppskrifter med klassisk utseende basert på kefir med pølse. Best å bruke legepølse. Med den blir denne kalde suppen mer smakfull enn å bruke andre typer pølser.

Ingredienser:

Kokte poteter - 5 stk.
Kokte egg - 6 stk.
Pølse - 400 gr.
Agurker - 300 gr.
Reddik - 120 gr.
Kefir - 1 liter
Kaldt kokt vann - 1 liter
Løk, dill
Salt - 1 ts.
Sitronsyre - 0,5 ts.

Forberedelse:

Det er alt. Klar suppe Du kan bruke den med en gang, men for å gjøre den enda mer smakfull bør du la den stå i minst en halvtime. God appetitt!

En enkel oppskrift på okroshka med pølse og sennep

Denne oppskriften er nesten den samme som den forrige, med en forskjell - tilstedeværelsen av sennep i retten. Og vi legger også til rømme. Det viser seg også veldig velsmakende, med et spesielt notat som sennep vil legge til. Det er enkelt å tilberede og tar ikke lang tid.

Hva trenger du:

Kefir - 1 liter
Rømme - 0,5 liter
Vann - 1 liter
Poteter - 5 stykker
Egg - 5 stykker
Agurker - 3 stykker
Pølse - 0,5 kg.
Dill
Salt pepper
Sennep - 1 ts.

Hvordan lage mat:

Kan serveres. Perfekt løsning for ikke å stå lenge ved komfyren en varm sommerdag.

Den deiligste okroshka med pølse og tomater

Og nå vil jeg vise og fortelle deg hvordan du lager mat deilig okroshka på kefir med tomater.

Oppskriften er selvfølgelig noe uvanlig, men etter å ha prøvd den en gang er jeg sikker på at du virkelig vil like den.

Hva du trenger:

Kefir - 1 l.
Majones - 2 ss.
Legens pølse - 400 gr.
Mineralvann med gass - 1,5 l.
Kokte poteter - 7 stk.
Kokte egg - 5 stk.
Grønt
Reddik - 150 gr.
Agurker - 4 stk.
Tomater - 3 stk.
Pepper, salt - etter smak

Hvordan lage mat:

Om ønskelig kan du legge til sennep. Men siden ikke alle liker det, kan du legge sennepen i en egen bolle ved siden av ferdigrett på bordet. Spis og nyt!

Oppskrift på klassisk okroshka på kefir med biff

Kan tilberedes veldig hjertelig okroshka hvis du bruker kokt kjøtt i stedet for pølse. Eller både kjøtt og pølse – det blir enda mer mettende og næringsrikt. Dette er akkurat oppskriften jeg presenterer for din oppmerksomhet.

Ingredienser:

Kokt biff - 300 gr.
Egg - 4 stk.
Poteter - 5 stk.
Reddik - 100 gr.
Agurker - 4 stk.
Grønt
Kefir

Forberedelse:

Så vi har laget en rett som ikke bare er velsmakende, sunn og mettende, men også veldig forfriskende i varmt vær. Spis for helsen din!

Lage klassisk okroshka på kefir med kylling

Du kan tilberede denne kalde tonic-suppen ikke bare med pølse eller biff. Det blir like smakfullt og mettende om du bruker kylling eller kalkun som base. Her er en titt på hvordan du kan forberede den.

Hva du trenger:

Vann - 1 liter
Rømme - 100 gr.
Kyllingkjøtt - 400 gr.
Sennep
Poteter - 5 stk.
Kyllingegg - 7 stk.
Sitronsyre
Kefir - 1 l.
agurker
Reddik
Grønt

Hvordan lage mat:

Den forfriskende kalde suppen er klar. God appetitt!

Enkel okroshka med kylling uten poteter

For de som er på diett og prøver å gå ned i vekt, finnes det også en oppskrift som inneholder et minimum av kalorier på grunn av fravær av kjøtt og poteter. Hva slags okroshka vil dette vise seg å være? Så la oss se på denne enkle oppskriften sammen med deg.

Hva du trenger:

Kyllingbryst - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Agurk - 1 stk.
Granulær cottage cheese - 100 gr.
Kefir - 250 gr.
Grønt - etter smak

Matlaging:

Mengden av ingredienser tas for en porsjon. Diett okroshka klar til å spise. God appetitt!

Okroshka med kylling, pølse og tomater

Veldig velsmakende og uvanlig oppskrift. På toppen av alt annet er det også veldig mettende. Hvis du legger biffkjøtt til det, får du noe helt. Dette er en liten blanding med forskjellige ingredienser.

For å forberede deg trenger du:

Kylling (bryst) - 2 stk.
Pølse - 250 gr.
Kefir - 1,5 l.
Vann - 1 l.
Tomater - 3 stk.
Agurker - 3 stk.
Grønt
Løk - 1 stk.
Kyllingegg - 4 stk.
Poteter - 5 stk.
Salt pepper

Hvordan lage mat:

Kokeprinsippet er det samme som alltid. For ikke å gjenta meg selv, vil jeg bare skrive dette:

Hakk alle ingrediensene. Bland i en bolle. Salt og pepper etter smak. Hell kefir over det hele og tilsett vann etter smak.

Etter å ha blandet godt, kan du helle i porsjonerte skåler og servere kaldt. Dryss med urter på toppen før servering.

Det er alt! Interessant oppskrift?

Eller kanskje du allerede har prøvd noe lignende? Det ville vært fint om du kunne dele din erfaring med å tilberede denne deilige retten.

Eller kanskje du tilberedte den i helt andre varianter som ingen vet om? Det ville vært fint å diskutere dette emnet i kommentarene. Vil vente.

Videooppskrift på klassisk okroshka med kefir

I denne videoen vil du lære om tre typer fyllinger for okroshka: kefir, sur hvit kvass, samt vann med agurk og sitron, og om metodene for tilberedning. Nyt visningen!

Det var alt for i dag! Jeg håper du likte artikkelen. I så fall vil du dele det med vennene dine ved å klikke på knappene for det sosiale nettverket. Og jeg vil på min side være takknemlig for deg for dine likes og kommentarer.

Okroshka - fantastisk rett! Uansett hvor mye du koker den, spises den fortsatt på en dag. Dessuten, som familien min la merke til, er det ikke så viktig om det er varmt eller kaldt ute.

Forresten, denne kalde suppen har vært kjent i veldig lang tid og har gjennomgått et stort antall endringer i sammensetningen. Derfor tradisjonell oppskrift alle har sin egen.

I dag skal vi tilberede okroshka med kefir. Noen kan bli overrasket, men faktisk gir dens syrlighet og tykkelse bare pikante til friskheten til grønnsakene. Og, selvfølgelig, vil jeg ikke ignorere gourmeter en veldig uvanlig oppskrift med laks har blitt tilberedt for dem.

Kjøtt og grønnsaker er lagt til grunn, men alle forstår noe forskjellig av disse konseptene. Noen bruker pølser som kjøtt, mens andre bruker kalkun.

Alt i okroshka kan betraktes som kostholdsprodukter bortsett fra poteter og pølse.

Vi fjerner ganske enkelt knollene fra oppskriften og legger til riktig protein i form av kylling (kan erstattes med kalkun). Dette er viktig både for de som går ned i vekt og for de som bygger muskler.

For å få flere mikroelementer og vitaminer, ikke spar på greener: dill, persille, selleri, løk og til og med koriander.

I denne oppskriften er kefir fortynnet med mineralvann. Selvfølgelig trenger du ikke å gjøre dette, men da får du en veldig tykk konsistens. Og boblene i mineralvann legger til en interessant note og smak.

Ingredienser:

2 egg
1 agurk
1 kokt kyllingbryst
Grønt
2,5 l kefir
100 ml mineralvann

Kok eggene i 10 minutter og filetene i 30 minutter til de er ferdige.

Finhakk alle ingrediensene. For å få mer tykkelse kan du bruke en gaffel til å skille kjøttfibrene.

Bland alle ingrediensene og hell i kefir og mineralvann.

For de som går ned i vekt er det ikke tilsatt salt i denne oppskriften, men du kan erstatte det med naturlig salt i selve mineralvannet, for eksempel Essentuki nr. 7.

Du kan også legge til en skje pepperrot eller sennep for rikdom.

Hvis du ikke trenger så mye protein som sunn matbit, og legg deretter selleri eller salat til greenene.

Klassisk oppskrift med pølse

Likevel tilbereder det meste av Russland denne retten med pølse. Alle liker henne. Selvfølgelig kan du eksperimentere og bruke flere typer pølse. Men likevel mest populær oppskrift, som også kalles klassisk, er laget med doktorens fettfattige pølse.

Dette er forresten en av de mest tilgjengelige typene kjøttprodukt. Og du kan ofte se en kampanje eller rabatt på den.

Ingredienser;

200 g kokt pølse
5 poteter
4 friske agurker
Dill og løkgrønt
1 liter kefir
0,3 l kokt vann
1 fedd hvitløk
Salt pepper

Press hvitløken inn i kefir og fortynn denne blandingen med vann.

Mal alle ingrediensene og bland i en bolle eller panne.

Hell det tilberedte fyllet i suppen.

La oss smake på salt. Det hender at pølse gir sin egen smak og ikke trenger salt, men se på smaken din,

Og bestemoren min kuttet ikke poteter, men moset dem. Resultatet er en behagelig tykkelse som alltid legger seg i skjeen.

Hvordan lage aserbajdsjansk okroshka (ovdukh)

Når det er utrolig varmt, vil du virkelig kjøle deg ned. Og vi drikker mye, men i varmen mister vi like mye styrke som i kulda. Derfor må du spise, så det er det flott rett når du kan slukke tørsten og bli mett. Det kalles ovoduh.

Det ble oppfunnet i Aserbajdsjan, men nå ser det ut til at det ikke har noen nasjonalitet, fordi alle elsker denne okroshka.

Ingredienser:

1 l kefir
200 g grønt
4 mellomstore agurker
1 løk

Vi river 2 agurker grovt rivjern, og skjær det resterende paret i terninger.

Skjær grønnsakene og bland dem med revne agurker. Du må tilsette salt og knuse denne massen med en moser for å frigjøre saften.

Tilsett deretter de oppkuttede grønnsakene. Hell i kefir og salt etter smak.

For ekstra krydder kan du legge til et fedd hvitløk.

Hvis du bruker denne retten ikke som en suppe, men som en drink, kan du legge til vanlig vann til kefiren. kokt vann for å gjøre det lettere å drikke.

Deilig oppskrift med sennep

Min svigermor åpnet okroshka med sennep for meg. Før hun krydrer de hakkede ingrediensene, tynner hun ut en skje sennep i et glass mineralvann. Og så helles denne blandingen i kefir eller rømme.

Smaken er uvanlig, litt kraftig, men med syrlighet. Forresten, aromaen kommer ikke fra sennep, men fra alle ingrediensene skjønte jeg ikke en gang at det var sennep.

Ingredienser:

Kokt kalvekjøtt - 0,2 kg
Kokte poteter - 4 stk.
Agurk - 2 stk.
Kokte egg - 2 stk
Reddik - 150 g
Sennep - 2 ts.
Kefir - 1 l
Grønt, pepper og salt

For å få det til å fungere egg smaker bedre Del opp i hvite og eggeplommer.

Mal eggeplommene med sennep og finhakkede urter.

Hell kefir i denne blandingen. Du kan pepper eller salt etter smak.

Vi tar magert kalvekjøtt og koker det til det er mykt. Finhakk deretter.

For å gjøre kjøttet saftigere, må du legge det i kokende vann, da vil de lukkede porene ikke tillate saften å lekke ut.

Hakk poteter, reddiker, eggehviter og agurker.

Legg i en bolle og hell i kefirsaus.

Du kan servere en porsjon vakkert ved å legge salatblandingen i midten. rund form. Og hell sausen rundt.

Okroshka på kefir med kylling

Kylling er en utmerket erstatning for pølse i mange retter. Og hun er ofte for hånden. For eksempel, når det er et ønske om å lage flere matalternativer samtidig, kokes buljong til suppe, og det ferdige kjøttet brukes i salat eller okroshka.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 0,4 kg
Poteter - 0,5 kg
Egg - 7 stk.
Reddik – 0,3 kg
Agurker - 0,3 kg
Grønt – 0,3 kg
Kefir - 900 ml
Rømme - 300 ml
Vann - 2 l
Sennep - 1,2 ss.
Salt, sitronsyre

Kok kyllingfileten til den er myk, avkjøl og hakk eller separer fibrene med en gaffel.

Skjær poteter og egg i terninger med en eggeskjærer.

Mal reddikene.

Forbered agurkene og legg dem i en felles panne.

Hakk det grønne og tilsett en skje sennep og rømme.

Alt dette må males og legges i en felles beholder.

Salt og tilsett 0,5 ts. sitronsyre, fyll deretter den kalde suppen med kefir og vann.

Ikke alle liker sitronsyre, så det er best å erstatte den med sitronsaft.

Veldig velsmakende velprøvd oppskrift med reddiker og kjøtt

Vi tar biff. Ta fersk, den smaker mer mør og koker raskere.
Du har kanskje lagt merke til at evt kjøttprodukt Friske grønnsaker utfyller det veldig mye. For eksempel, så snart en kyllingsalat begynner å spille, bør du hakke en agurk og en tomat med den.

Siden okroshka regnes som en vårrett, finner vi ofte reddiker i sammensetningen. Vi begynner å spise denne grønnsaken aller først, for verken agurker eller tomater har ennå hatt tid til å produsere sin første høsting i mai, men okroshka med reddiker er allerede klar.

Så la oss begynne å lage mat.

Ingredienser:

1 liter kefir
200 g kokt kjøtt
200 g kokte poteter
200 g agurker
200 g reddik
4 kyllingegg
Grønt
Salt pepper

Vær oppmerksom på at vi tar alle ingrediensene i samme proporsjoner.

Vask reddikene godt og skjær av baken.

Kok kjøttet til det blir mykt. Det er bedre å ta biff eller kalvekjøtt.

Vi maler alle produktene.

Men vi kutter ikke en agurk, men river den. Dette vil frigjøre mer juice og selve suppen blir tykkere. Jeg vet at mange egg ikke kutter alle, og noen ganger lar de ett slik at de kan rive det senere.

Se hvor mye kjøtt du har igjen så du ikke kan legge til poteter. Tross alt er okroshka først og fremst sunn og lett rett, her er det viktig å stoppe i tide og ikke overmette den med karbohydrater.

Uvanlig sammensetning med laks

Jeg har aldri prøvd å spise salt fisk, drikker fermentert melkeprodukt. Men på våre Ural-kafeer og restauranter kan du se dette på menyen fantastisk kombinasjon. Overraskende nok er smaken av fisk okroshka veldig delikat, og lukten av laks er nesten ikke merkbar.

Ingredienser:

150 g lettsaltet laks
3 små agurker
1 stilk selleri
0,5 løk
100 g grønt
1 potetknoll
2 egg
150 ml kefir
1 ts sennep
10 ml mineralvann

Kok poteter og egg på forhånd. Avkjøl dem og begynn å hakke dem fint.

Prøv å fjerne beinene fra laksen. Dette er viktig, spesielt hvis det er barn ved bordet.

Skyll grønnsakene først under rennende vann og tørk på et håndkle. Hvis du ikke vil klippe med kniv, vil en vanlig kjøkkensaks klippe grønnsakene like godt.

Hakk alle ingrediensene og bland dem i en bolle.

Fyll med kefir og mineralvann. Rør så inn sennep i suppen.

Råd for de som liker å fortynne kefir med mineralvann - ikke ta den høyt kullsyreholdige typen, fordi suppen din kan skumme, det er bedre å ta en middels kullsyreholdig.

Spørsmålet oppstår - hvor mye skal man helle? mineralvann. Det er ingen klare proporsjoner her. Hvis du ikke liker smaken av kefir, fortynn dem en til en.

Jeg vil være takknemlig for kommentarer, skriv hva slags okroshka du liker og hvilken oppskrift du liker best!!!