Svarte bønner: gunstige egenskaper, kaloriinnhold, matlagingshemmeligheter. Svarte bønner: fordeler og skader Svart bønne kaffe gunstige egenskaper oppskrifter

• 200–300 g kokte bønner;
• 250 g rå revne gulrøtter;
• 1 ss olivenolje;
• 0,5 teskje drueeddik;
• tilsatt bordsalt etter smak;
• friske basilikumblader.

Viktig! Svarte bønner er en av få arter som ikke er sårbare for angrep av kornbønner. Overraskende nok legger det vanlige skadedyret rett og slett ikke egg på svarte belger. Men når du kjøper, bør du gi preferanse til produkter i gjennomsiktig emballasje. På denne måten kan du forsikre deg om at du ikke kjøper gamle delte bønner, men hele kvalitetsbønner. Tross alt, med langtidslagring forringes smaken av bønner.

Kontraindikasjoner og skade

Selvfølgelig kan fordelene med svarte bønner ikke overvurderes. Det vises imidlertid ikke til alle.
På grunn av det faktum at belgfrukter er et vanskelig produkt å fordøye, anbefaler leger på det sterkeste at følgende kategorier mennesker avstår fra å konsumere dem:

• eldre mennesker (forbudet er forbundet med den rikelige mengden puriner i frukten);
• pasienter diagnostisert med sår i fordøyelseskanalen, så vel som gastritt, økt surhet i magen, gikt, kolecystitt, nefritt, flatulens;
• allergikere (kontraindikasjon er bare relevant for personer med individuell intoleranse for produktet);
• gravide kvinner;
• barn under ett og et halvt år.

Merk at av alle typer bønner er den sorte varianten den mest tilfredsstillende. Dette betyr at uforsiktig tilberedning av retter som inneholder belgfrukter kan være skadelig for spisere.
Eksperter trekker kokkenes oppmerksomhet til hjerteglykosidet som er iboende i fruktene og bladene. Mengden overstiger ikke mengden av andre typer belgfrukter. Den tette strukturen til frukten krever imidlertid lengre koking for å ødelegge dette skadelige stoffet.

I tillegg ble det funnet giftig fasin i rå bønner, så uavhengig av metoden for videre bearbeiding av denne ingrediensen, kok den først godt.

Som du kan se, er fordelene og skadene til svarte bønner like. Riktig bruk vil utvilsomt være til nytte for enhver person som ikke har kontraindikasjoner for å konsumere belgfrukter. Men å spise rå eller halvrå korn kan føre til alvorlig forgiftning og sykdommer i mage-tarmkanalen, så ikke forsøm naturens gaver, men bruk dem med omhu.

Svarte bønner: video

Svarte bønner er et veldig sunt produkt som beriker kroppen vår med vitaminer og mikronæringsstoffer. For mange retter fra forskjellige folkeslag i verden fungerer den som hovedingrediensen, siden den har en ganske tett struktur og også har en søtlig smak med et snev av røkthet.

Svarte bønner er rike på karbohydrater, protein, kostfiber, vitamin A og B, mettede syrer og antioksidanter, som effektivt beskytter DNA mot mutasjonsprosesser og forebygger mange typer kreft. Det skal bemerkes at dette produktet også inneholder mineraler som jern, kalium, selen, molybden, sink og kalsium.

Effekt av svarte bønner

· vanndrivende;

· hypoglykemisk;

· antibakteriell;

· sårtilheling.

Gunstige egenskaper til svarte bønner

Svarte bønner er svært nyttige for å forebygge hjertesykdom, hjerneaktivitet og rense kroppen gjennom vekttap. Retter laget av svarte bønner gir en person et sunt utseende og forbedrer humøret betydelig. Planteproteinet i svarte bønner ligner i sammensetning på animalsk protein, som sakte beveger seg gjennom fordøyelseskanalen og gir kroppen den nødvendige mikrofloraen og den kjemiske balansen, noe som forhindrer et kraftig hopp i insulin i blodet og hyppige endringer i appetitten.

Alle frukter av belgfruktfamilien, inkludert svarte bønner, er rike på løselig fiber, som forhindrer kolesterolavleiringer på veggene i blodårene, noe som resulterer i redusert risiko for hjerte- og karsykdommer.

Vitamin B6, som finnes i produktet, er uunnværlig i produksjonen av gunstige aminosyrer, som er avgjørende for normal funksjon av det menneskelige nervesystemet, og antiinflammatoriske fytonæringsstoffer reduserer risikoen for kreftceller i tarmen.

· diabetes;

· problemer i mage-tarmkanalen;

· revmatisme;

· bronkiale sykdommer;

· sykdommer i tenner, hår og negler;

gastritt, kolitt, kolecystitt;

· nyresykdommer;

· hypertensjon;

· problemer med det genitourinære systemet;

· lungesykdommer;

forstyrrelser i saltmetabolismen;

· mangel på magesekresjon;

leverbetennelse;

· tuberkulose;

· anemi.

Det skal bemerkes at belgfruktfamilien er en av de ti mest fordelaktige matvarene for menneskekroppen, siden proteininnholdet er overlegent kylling og mange typer kjøtt, og er også ekstremt rikt på fiber. Bare 5-6 spiseskjeer bønner fyller opp menneskekroppens daglige behov for kalium, som er nødvendig for vaskulær og hjertehelse, samt folat, som forhindrer anemi.

Kontraindikasjoner

· gikt;

· gastritt;

· jade;

· sår i tolvfingertarmen og magen;

· individuell intoleranse.

En av ulempene med svarte bønner er at de produserer gass etter å ha spist dem. For å unngå dette bør du bløtlegge bønnene før koking og skifte vannet flere ganger. Når du introduserer bønner i ditt daglige kosthold, må du konsumere mer væske, noe som vil hjelpe fordøyelsesorganene til å takle den økte mengden fiber.

Vær sunn!

http://www.la-woman.ru/polza-chernoj-fasoli/

Det er omtrent 87 typer bønner i verden, varierende i størrelse, farge, form og opprinnelse. Den svarte varianten fra det store utvalget av kulturer fortjener spesiell oppmerksomhet.

Den mest unike av alle typer og den minst vanlige i Russland er svarte bønner. Dens fordeler og skader er litt forskjellige fra de vanlige, mer kjente variantene (hvit og rød), men dens medisinske og ernæringsmessige egenskaper er ikke mindre gode og attraktive.

Generell informasjon

Svarte bønner har blitt dyrket siden antikken i Egypt, Roma og Kina. Planten ble brakt til Russland fra Sør-Amerika for litt mer enn to århundrer siden. I Mexico og Brasil er bønner en viktig del av kostholdet. Og den mest næringsrike av alle varianter er svarte bønner. Fordelene med det, når det brukes riktig, er betydelige.

For normal funksjon må kroppen gis tilstrekkelige mengder nyttige stoffer, og for dette er det nødvendig å diversifisere kostholdet, inkludert belgfrukter. Sorte bønner er spesielt gode i denne forbindelse, og det er derfor de har blitt ganske populære i det siste.

Beskrivelse

Dette er en plante av belgfruktfamilien. De små kornene på innsiden har en tett kremaktig tekstur. Eksternt ligner de på solsikkefrø på grunn av den silkeaktige svarte fargen. Denne typen bønne har ikke bare svarte bønner, men også svarte belger, noe som skaper et lite hyggelig inntrykk - som om de er bortskjemte eller skitne.

Korn varierer i størrelse avhengig av vekstforhold og variasjon. Blant de svarte bønnene er det bønner som er størst blant alle eksisterende belgplanter. Smaken av kornene er søtlig, med en liten følelse av røkthet, og dette er et slags visittkort av svarte bønner.

I matlaging passer svarte bønner utmerket til fisk, kjøtt, stekte og bakte grønnsaker. De er også gode i supper.

Sammensatt

Kaloriinnholdet i svarte bønner er det høyeste blant andre varianter av denne familien: per 100 g - 341 kcal. Og dette er hele 57 kcal mer enn røde bønner.

Fordeling av næringsstoffer per 100 gram produkt:

Proteiner - 25,3% (21,6 g);

Fett - 1,66 % (1,42 g);

Karbohydrater - 73% (62,36 g).

Svarte bønner har også et høyt fiberinnhold (15,5 g per 100 gram produkt). Det er kjent at for å fylle på det daglige behovet for kostfiber, må du spise omtrent 140 g svarte bønner.

Fosfor - 352 mg;

Kalium - 1483 mg;

Sink - 3,65 mg;

Magnesium - 170 mg;

Jern - 5,02 mg.

Det skal bemerkes at bønner er kontraindisert i både alvorlige og milde former for gassdannelse, siden de bidrar til en sterk akkumulering av gasser i mage-tarmkanalen, og dette kan forverre problemet ytterligere. I alle fall, før du bruker det, bør du rådføre deg med ernæringsfysiologer.

Retter

Kokte bønner kan brukes til å tilberede ulike retter - fra salater til desserter.

Følgende sorte bønneretter er gode for både vegetarianere og kjøttelskere. Sistnevnte kan erstatte halve serveringen av bønner med kjøttdeig eller kjøttstykker (kalkun- og kyllingbryst er best). Den presenterte sammensetningen er den beste når det gjelder å forhindre vaskulære og hjertesykdommer, samt tykktarmskreft.

Bønnepuré (eller a la hummus)

Retten koker raskt, noe som resulterer i en pasta. Den påføres brød, pitabrød, knekkebrød osv. På toppen kan du legge skiver av tomater, mais (fra en krukke), paprika, koriander eller annet grønt, og strø en liten mengde ost på toppen. Det ser ut som meksikansk pizza. Tilbereder 10 porsjoner på bare 5 minutter.

Hvordan gjøres forberedelsene? Kokte sorte bønner (1,5 kopper) legges i en foodprosessor sammen med krydder (et fedd hvitløk, 2 ts hakket fersk løk, en halv teskje hver av chilipepper, paprika, gurkemeie osv.) med saften av en halv sitron, 3 ss vann . Alt dette knuses til en puré. Du kan ganske enkelt mose bønnene med en potetmoser eller gaffel. Produktet er klart til bruk ved å bruke metodene ovenfor.

Spinat og svarte bønnepastaskall fylt

Å tilberede denne retten er også enkel:

1. Kok pasta (100 g) etter anvisning, sett til side en stund.

2. I en stor stekepanne med forvarmet olje steker du fire fedd hakket hvitløk lett.

3. Tilsett 150 g hakkede tomater (eller tomatsaus), la det småkoke i 5 minutter.

4. Tilsett 1,5 kopper kokte bønner og 300 gram spinat i pannen og la det småkoke i ca 5 minutter.

5. Mos bønnene med en potetstapper i en stekepanne.

6. Fordel 1 kopp spaghetti saus jevnt i bakebollen.

7. Legg skjell fylt med den tilberedte grønnsaksblandingen på toppen og hell tomatsaus (1/4 kopp).

8. Dryss revet ost på toppen (ca. 4 ss).

9. Stek i 15-20 minutter til osten er gyllenbrun.

Det viser seg å være en veldig smakfull rett.

Konklusjon

Svarte bønner er ikke så populære som de en gang var. Den første omtalen av det dukket opp for rundt 5000 år siden (kinesiske krøniker). Den første personen som brakte denne planten fra Amerika til Europa var Columbus. På det attende århundre begynte bønner å bli mye spist. Og navnet på denne planten ble oppfunnet av grekerne. "Phaseolus" oversatt fra gresk betyr "lang, smal båt."

Cleopatra brukte selv svarte bønneoppskrifter for å opprettholde ungdom og skjønnhet.

Svarte bønner- en plante av belgfruktfamilien. De mellomstore kornene har en silkeaktig svart hudfarge og en kremaktig indre tekstur (se bilde). De ferdige bønnene har en delikat, men tett struktur, den er smuldrende og holder formen perfekt. I gjennomsnitt er det omtrent 500 korn per 100 g.

For første gang lærte innbyggerne i Amerika om bønner, og etter det spredte planten seg over hele verden. Disse uvanlige bønnene dyrkes i industrielle mengder i USA og Kina.

Fordelaktige funksjoner

Siden svarte bønner inneholder mange nyttige stoffer, er de har en vanndrivende effekt, noe som betyr at det anbefales å inkludere det i dietten for urolithiasis. I tillegg denne typen belgfrukter har en antibakteriell og sårhelende effekt på kroppen. Med tanke på dette kan velling fra korn brukes som kremer. Fordi svarte bønner har en hypoglykemisk effekt, anbefales det å inkludere det i kostholdet ditt for personer med diabetes.

Denne typen belgfrukter har mange medisinske egenskaper, for eksempel vil den bli brukt som et forebyggende tiltak, så vel som for behandling av hjertesykdom, og også for å forbedre hjerneaktiviteten. I tillegg, bruken av denne grønnsaken hjelper med å bli kvitt overflødig vekt, fordi kaloriinnholdet er lavt, og renser også kroppen. Det er bevist at retter som inkluderer svarte bønner har en positiv effekt på humør og psykologisk tilstand generelt.

Denne typen belgfrukter, som andre, inneholder løselig kostfiber, som motstår avsetning av kolesterol på veggene i blodårene, som bidrar til å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer. Svarte bønner inneholder fytonæringsstoffer som reduserer risikoen for kreftceller i kroppen.

Bruk i matlaging

Svarte bønner er mye brukt i matlaging på grunn av deres søte, røykfylte smak. Disse belgfruktene er mest populære i latinamerikanske land. Dette produktet passer godt til ulike urter og krydder: hvitløk, løk, oregano, etc. Siden disse belgfruktene harmonerer godt med andre grønnsaker, kan de brukes til å tilberede salater, patees og ulike fyll til pannekaker osv.

Disse bønnene er også inkludert i oppskriftene til ulike supper, tilbehør og hovedretter. De er virkelig universelle produkter og passer godt til kjøtt, grønnsaker osv. Siden svarte bønner har en søtlig smak, inngår de i ulike desserter og bakevarer. I tillegg lages deilige sauser av kornene fra denne planten som egner seg til fisk-, kjøtt- og sjømatretter.

Fordeler med svarte bønner og behandling

Fordelene med svarte bønner skyldes den rike sammensetningen av vitaminer og mikroelementer som beriker kroppen vår. Leger anbefaler å inkludere denne typen belgfrukter i kostholdet ditt under gastrointestinale sykdommer. Regelmessig inntak av dette produktet bidrar til å forbedre tilstanden til tenner, hår og negler. Det er nyttig å konsumere korn for gastritt, hypertensjon, kolitt og ødem. Du bør spise svarte bønner hvis du har mangel på magesekresjon, samt med tuberkulose og anemi.

Skader av svarte bønner og kontraindikasjoner

Svarte bønner kan være skadelige for folk med gikt og gastritt. Du bør unngå å spise denne typen belgfrukter hvis nefritt og sår. Det er nødvendig å utelukke denne grønnsaken helt fra kostholdet ditt hvis du har en individuell intoleranse for produktet. Det er også verdt å vurdere at slike produkter kan provosere økt gassdannelse.

Bønner tilhører belgfruktfamilien. Hjemlandet regnes for å være Sør- og Mellom-Amerika. Oppdrettere har utviklet et stort antall varianter, inkludert en avling med svarte frukter. I matlaging har den vist seg på grunn av sin næringsverdi og store størrelse. Og fordelene og skadene til svarte bønner har blitt studert i tradisjonell medisin.

Hvordan ser svarte bønner ut?

Bønner er en årlig avling. Den kan vokse som en busk, nå en halv meter i høyden, eller spore som en vinranke, vokse 3 - 5 m lang. Planten har utviklet røtter som vokser opp til 1 m. Spise, hjerteformede blader med en rynket overflate strekker seg fra den ullaktige stilken. De er ordnet vekselvis. Kultiverte blomster vokser i blomsterstander. De er hvite eller lilla i fargen. Blomsterstander blomstrer i slutten av juni eller juli. Og i slutten av august og september modnes fruktene. Dette er lange bønner hvis farger kan være grønne, gule og lilla. Inni er det store korn som ligner en ellipseform. Bønnene er glatte, svarte eller lilla i fargen. De finnes i ensfargede farger, flekkete og med mønstre i form av årer. Kornene smaker søtt og mørt.

Vitamin- og mineralsammensetning av svarte bønner

Fordelene med svarte bønner er vitenskapelig bevist. Den inneholder et stort antall aminosyrer, blant dem trenger kroppen arginin, lysin og glutamin. Disse stoffene har helbredende egenskaper, spiller en viktig rolle i metabolismen og er nødvendige for å forebygge svulster. Kulturen inneholder også:

• vitaminer A, K, E, gruppe B;
• nyttige mineraler;
• magnesium;
• kalium;
• kalsium;
• kobber;
• sink;
• selen;
• fosfor;
• jern.

Innholdet av nyttige stoffer i svarte bønner er betydelig høyere enn i andre typer. Kornene er mettet med fiber, som støtter tarmmikrofloraen, tar aktiv del i metabolismen og reduserer kolesterolet i blodet.

Selv om det er et stort antall nyttige elementer, inneholder bønner tungmetaller og giftige stoffer som kan skade kroppen. Derfor må den spises etter varmebehandling. Å konsumere det rå kan føre til alvorlig forgiftning.

Kalorier og næringsverdi av svarte bønner

Svarte bønner er en mat med moderat kaloriinnhold, noe som forbedrer fordelene deres. Det er 132 kalorier per 100 g bønner.

Næringsverdi (BJU) av bønner per 100 g

Hva er fordelene med svarte bønner?

Blant belgfrukter er svarte bønner en av de sunneste. Sammensetningen er nærmest animalsk protein. Fordelene med produktet er som følger:

• takket være protein og kalsium styrker bønner muskler, beinvev, negler og hår;
• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• øker metabolismen, normaliserer blodsukkernivået;
• stabiliserer karbohydratbalansen;
• fjerner overflødig vann fra kroppen, lindrer hevelse;
• aminosyrer fra svarte bønner gir energi;
• Takket være jern normaliserer kulturen hjertefunksjonen og renser blodårene;
• svarte bønner anbefales som en forebygging av aterosklerose;
• kulturen har en vanndrivende egenskap, som har en gunstig effekt på leverens funksjon;
• som en antioksidant, forbedrer den hudtilstanden og forynger;
• Takket være B-vitaminene den inneholder, spesielt folsyre, beroliger bønner nervesystemet, hjelper til med å takle apati, stress og søvnløshet;
• normaliserer blodtrykket, forbedrer immuniteten.

På grunn av det rike innholdet av gunstige elementer, blir bønneproduktet lagt til medisiner, inkludert de som er beregnet på behandling og forebygging av tykktarmskreft.

For kvinner

De gunstige egenskapene til svarte bønner har en gunstig effekt på kvinnekroppen. Det anbefales å brukes i mat under en diett. Produktet har foryngende egenskaper og forbedrer hudens tilstand og hudfarge. Å spise belgfrukter bidrar til å styrke negler og hår. Å ta det hjelper med å takle humørsvingninger i overgangsalderen, og gjør det lettere for tenåringer å takle hormonelle endringer uten å skade kroppen.

For menn

Konstant inntak av svarte bønner har en positiv effekt på menns helse. De inneholder sink, som spiller en viktig rolle i behandling og forebygging av prostatitt. Å spise grønnsaker bidrar til å forbedre sædkvaliteten og forbedrer libido.

Er svarte bønner bra for gravide og ammende kvinner?

For gravide er det en stor fordel å spise bønner. Det kan forårsake skade på grunn av overspising og personlig intoleranse overfor produktet. På grunn av mineralene og vitaminene den inneholder, er bønner gunstige ikke bare for vordende mødre, men også for fosteret. Fordelene med bønnegodbiter for gravide kvinner er som følger:

• fiber fjerner giftige stoffer fra tarmene;
• hjelper med å takle den konstante følelsen av sult;
• takket være folsyre erstatter den vitaminpreparater som inneholder den;
• kulturen er mettet med jern, noe som forhindrer anemi;
• kalsium og kalium i bønner bidrar til bedre dannelse av hjerte- og benvev til fosteret;
• inneholder magnesium, hvis egenskap er å styrke nervesystemet;
• jod og sink fremmer fysisk, følelsesmessig og mental utvikling.

Fordelene med næringsrike bønner antas å øke laktasjonen. Derfor anbefales det for ammende mødre å øke mengden gunstige vitaminer i melk. Men du må nøye introdusere frukt i maten, da det er en mulighet for å skade oppblåsthet og kolikk hos babyen. De fordelaktige elementene og saltene som utgjør grønnsaken bidrar også til den generelle styrkingen av den unge morens kropp.

Fordelene med svarte bønner for å gå ned i vekt

Kan du spise svarte bønner hvis du har diabetes?

En av de fordelaktige egenskapene til svarte frukter er deres evne til å normalisere blodsukkernivået. Derfor anbefales det å tas i mat for diabetes mellitus. Og næringsstoffer og vitaminer styrker kroppen som helhet, noe som hjelper den motstå ulike sykdommer.

Bruk av svarte bønner i folkemedisin

På grunn av sine helbredende egenskaper brukes svarte bønner i alternativ medisin for å tilberede infusjoner og avkok i henhold til folkeoppskrifter. De er forberedt for behandling av diabetes, fjerning av steiner fra nyrene og blæren, og overflødig væske fra kroppen.

Flere oppskrifter basert på svarte bønner:

1. Den første infusjonen drikkes for diabetes. For å tilberede det, må du male bønnene til en pulvertilstand. Løs 50 g av det resulterende pulveret i 400 ml kokt vann. Hell blandingen i en termos og la stå i 12 timer. Drikk et halvt glass infusjon før måltider. Denne drinken vil bidra til å forbedre din generelle helse.
2. For å forberede en annen infusjon, slip 2 ss til et pulver. l. bønne vinger og hell 600 ml kaldt vann. La stå i 7 timer, filtrer. Drikk 200 ml i løpet av dagen.
3. For å tilberede bønnebuljong, ta 1 kg bønner og 3 liter vann. Tilsett de knuste kornene av avlingen i vannet og kok i en halv time. Filtrer og la avkjøles. Drikk et glass avkok om dagen på tom mage. Kurs - 30 dager.

Svarte bønner i matlaging

Svarte bønner er mye brukt til å tilberede ulike retter. Det er spesielt populært i latinamerikansk mat. Forbered det selv eller legg det til salater, supper, sauser.

Hvordan lage svarte bønner

Før du koker bønnene må de bløtlegges og stå i 8 timer. Hell deretter av vannet, legg bønnene i et dørslag og skyll godt med rennende vann. Hell i en kjele, tilsett vann og la det småkoke i 2 timer på svak varme til det er mykt.

Hva kan du lage med svarte bønner?

Svarte bønner er godt krydret med løk, hvitløk, pepper og andre krydder. De passer utmerket til grønnsaker. Bønner tilsettes ved tilberedning av patees, pasta, borsjtsj, grønnsaksgryter, sauser for å krydre fisk og supper. Det er også lagt til vegetariske koteletter, grønnsakspannekaker og bakevarer. I Guatemala blir bønner gjort til en søt godbit ved å belegge bønnene med sjokolade.

Hvordan bruke svarte bønner i kosmetikk

I kosmetologi fikk bønneproduktet oppmerksomhet på grunn av dets foryngende egenskaper. Den brukes til å lage masker som metter huden med næringsstoffer, fukter og forbedrer dens tilstand.

For å forberede en maske som er til fordel for huden, må du koke noen bønner. Kvern den deretter til en pasta. Tilsett olivenolje og sitronsaft, bland godt. Påfør den resulterende sammensetningen på renset hud og la stå i 20 minutter, skyll deretter med varmt vann. Bruk masken en gang i uken. Takket være dens antibakterielle egenskaper, forhindrer og reduserer den hudutslett.

Skader av svarte bønner og kontraindikasjoner

Det er nok gunstige egenskaper til svarte bønner, men de kan også forårsake skade hvis de konsumeres i store mengder og feil. Bønnene er vanskelige å fordøye, så de bør utelukkes fra kostholdet for personer som har tarmkolikk, gastritt eller magesår. Du bør ikke spise bønner hvis du har gikt eller høy magesyre. Individuell intoleranse er også årsaken til behovet for å slutte å bruke dem.

Hvordan velge svarte bønner ved kjøp

Når du velger et produkt under kjøp, er det viktig å være oppmerksom på produksjonsdato og utløpsdato. Tørre bønner må være hele og uskadde. De skal ikke inneholde sprekker eller spor av insekter. Det er viktig at emballasjen oppbevares på et tørt sted og ikke utsettes for fuktighet. Bønnekornene i den skal ikke henge sammen.

Når du kjøper bønner på boks, bør du først sjekke ingrediensene som er oppført på boksen. Det er viktig at innholdet kun består av bønner, vann, salt og sukker. Frukter av høy kvalitet må være hele. Saltlaken skal ikke være uklar.

Oppbevaring av svarte bønner hjemme

For å forberede en grønnsak for lagring med maksimal bevaring av dens egenskaper, er det nødvendig å tørke den godt og fjerne skadede og tørkede bønner. Hell dem i krukker eller stoffposer og legg dem på et kjølig, mørkt sted hvor lufttemperaturen ikke stiger over +10 grader og luftfuktigheten holdes på 50%. Bønnekorn kan lagres på denne måten i to år. Varmer du dem i ovnen ved en temperatur på 90 o C og legger dem i hermetisk lukkede krukker, kan holdbarheten vare opptil fem år.

Konklusjon

Fordelene og skadene til svarte bønner er viktige punkter du trenger å vite om når du begynner å introdusere dem i kostholdet ditt. Produktet er utvilsomt utstyrt med mange nyttige, helbredende egenskaper, så det kan tas av voksne og barn. Men det er verdt å huske den mulige skaden som individuelle elementer inkludert i delikatessen kan forårsake og ikke misbruke den.

Fant du denne artikkelen nyttig?