Hva er forskjellen mellom bourbon og whisky. Amerikansk whisky "Bourbon"

Bourbon omtales ofte som amerikansk whisky, selv om dette ikke er helt sant. Oppskriften på disse drinkene er lik, men produksjonen av bourbon er utelukkende basert på amerikanske tradisjoner destillasjon. Selv om de faktisk er nære slektninger, er forskjellen mellom drinkene betydelig. Hva er forskjellen mellom bourbon og whisky?

Bourbon: historien til navnet

Bourbon dukket opp i USA på begynnelsen av 1700- og 1800-tallet. I følge en versjon ble distriktet i det sørlige Kentucky, hvor nybyggerne startet produksjonen av whisky, samt selve drikken, oppkalt etter den berømte familien av franske aristokrater. En annen legende sier at han skylder dette navnet til gaten med samme navn i New Orleans, hvor han ble spesielt aktet.

Råvarer til produksjon

Råvaregrunnlaget for destillasjon av bourbon er mais, som må utgjøre minst 51 % av volumet av råvarer. Korn kan også brukes: rug, bygg, hvete, men "åkrenes dronning" bør være minst halvparten. Whisky er en drink utelukkende korn. Avhengig av variasjonen, forskjellige forhold rug, hvete og bygg brukes til produksjonen.

Produksjonsteknologi

For matlaging klassisk whisky malting er nødvendig - spiring, tørking og peeling av korn. Dette gjøres for å isolere enzymer og bryte ned stivelse til sukker. Klassisk whisky må filtreres før tapping på flaske. Bourbon-produksjonsteknologi er annerledes: råvarer knuses, bløtlegges og kokes. Den blir deretter forsukket med malt, gjæret med gjær og destillert.

Det er også forskjell på insistering. For bourbon brukes kun nye amerikanske eikefat, alltid brent inne. Drikkens aldringsperiode er minst to, men som regel fra fire år.

Kravene til whiskyfat er noe annerledes: tidligere brukte eikefat brukes til infusjon – gjerne fra sherry, cognac, madeira, calvados eller samme bourbon. Varigheten av whiskyaldring avhenger av variasjonen: skotsk - fra 3 år, irsk - gjennomsnittlig 5 år, kanadisk - 6 år.

Produksjonssted

Det er ingen restriksjoner for tradisjonell whisky: den produseres i Skottland, Irland, Canada og noen asiatiske land. Scotch whisky-etiketter sier "Whisky" eller "Scotch", irsk - "Whiskey". Drikker fra andre land er merket med en indikasjon på det geografiske produksjonsstedet ("kanadisk whisky"). Når det gjelder bourbon, er alt mye strengere her. I følge en lov som ble vedtatt i USA i 1964, kalles alkohol alkohol produsert kun i landet ved bruk av strengt tradisjonell teknologi.

Smak, farge og lukt

Sofistikert produksjonsteknologi og muligheten for eksperimentering gir et bredt spekter av smak og aroma av whisky. De bitre tonene til drinken kan gjenkjennes som irsk whisky, mens skotsk skotsk preget av en røykaktig aroma.

Bourbon whisky - hva er det, hvorfor heter det det? Hvordan er bourbon forskjellig fra andre typer whisky? Hva er historien og produksjonsteknologien til drikken, hvordan og med hva du skal bruke den, og hvilke er de mest kjente merkene som er mest vellykkede?

Slike spørsmål interesserer absolutt mange beundrere av denne alkoholen og de som ikke har prøvd den, men ønsker å gjøre det i fremtiden.

Bourbon er en type whisky laget av mais ved hjelp av nasjonal amerikansk teknologi. Denne drikken er gylden-kobber i fargen (med rav alder), søtlig på smak og har aromaer av kanel og vanilje, og har også en lang ettersmak.

Det er mange kjente og populære merker av denne drinken, blant dem vil jeg fremheve noen, etter min mening, som er verdt spesiell oppmerksomhet.

For å fullt ut oppleve kvaliteten på drinken. Dette bør gjøres sakte, i små slurker (gjerne etter et måltid) fra spesialglass med tykk bunn (gammelt glass). Om ønskelig kan isbiter legges til drikken.

Å spise ham med fisk(ørret eller laks) og sjømat (kokt el stekte reker), i tillegg til sjokolade og druer.

Kaloriinnholdet i drikken er lavt - bare 110 kcal, den kan brukes til å lage ulike cocktailer, blant annet den vanligste og enkleste - med is og cola.

Bourbon kvalitetskriterier og klassisk produksjonsteknologi

I henhold til standarden som ble vedtatt i USA på lovnivå i 1964, har en drink som oppfyller følgende krav rett til å bli kalt med det navnet:

• må være laget utelukkende i USA;
• inneholder minst 51% mais som en del av produksjonsingrediensene (49% - rug, hvete);
• lagret på nye forkullede amerikanske eikefat i mer enn to år;
• styrken til destillatet bør ikke overstige 80 volum%;
• helles i fat med en styrke på ikke mer enn 62,5% vol.;
• helles på flasker med en styrke på minst 40 % vol.

I tillegg må ekte ("ærlig") bourbon ikke inneholde fargestoffer, smaker og andre kjemiske tilsetningsstoffer, produsert i Kentucky ved bruk av tradisjonell teknologi for denne tilstanden. Sistnevnte er standarden til en ganske kompleks klassiker teknologisk prosess lage en drink.

Mal først kornet (mais, rug og hvete). Deretter helles den i spesielle terninger og fylles med lokalt vann, som ikke inneholder jern, men mye kalk.

Blandingen kokes, og under påvirkning av enzymer dannes maltsukker, som har evnen til å gjære. Før gjæring blir denne vørteren supplert med en fjerdedel av avfallet fra den gamle destillasjonen. Denne surdeigsmetoden sikrer at smaken av destillatet forblir uendret i fremtiden. Gjær tilsettes også blandingen.

Den resulterende mosen holdes oppvarmet til alkoholinnholdet i den når 5-10%.

Ved dobbel destillasjon (destillasjon) får man sterk alkohol (65%) med smak av mais, som også kalles White Dog.

Den helles i forsiktig tørkede amerikanske eikefat, brent fra innsiden flere ganger (til innsiden av fatet ser ut som alligatorskinn). Tønner med sluttproduktet lagres i tørre kjellere i minst fem år.

På den varme sommeren utvider eiken seg og alkoholen kommer inn i treverket. Om vinteren, ved lave temperaturer, krymper eiken og alkoholen går tilbake til hulrommet i fatet. I prosessen med slike interaksjoner av eik og drikke, absorberer sistnevnte det spesiell smak og en smak som er unik for bourbon.

Hva er forskjellen mellom bourbon og scotch og andre typer whisky?

Så, hva er forskjellen mellom bourbon og andre typer whisky? For å forstå dette, virker det for meg, er det nok å sammenligne komponentene og teknologiene for deres produksjon, som deres kvalitative egenskaper direkte avhenger av: smak, farge, styrke, aroma, smaksdybde og andre.

Whisky er laget av forskjellige typer korn (bygg, rug, bokhvete, hvete eller mais). Samtidig utføres malting, gjæring, destillasjon og langtidsaldring på eikefat. Styrken til denne alkoholen varierer fra 32 til 60 volum%, og det er praktisk talt ingen sukker i sammensetningen.

Historien om drikken begynte i 1405 i Irland, hvor munkene laget den. Så spredte den seg over hele verden, men ble produsert på forskjellige måter, i samsvar med regionale forhold og tradisjoner.

• laget av byggmalt og bygg tørket i brannovner fra torv ved hjelp av dobbel destillasjon. Scotch lagres i minst 3 år (vanligvis 10-12 år) på sherryfat. Scotch har en syrlig smak og en røykaktig smak.
• - Irsk whisky - er laget av byggmalt og en liten mengde rug, tidligere tørket i ovner i brann uten bruk av torv, ved trippeldestillasjon. Lagret i mer enn 5 år (vanligvis 9-12 år) på fat forkullet fra innsiden. Har en mild smak.
• laget av mais med tilsetning av rug - rug (rug) whisky eller hvete - hvete (hvete) whisky. Den er lagret i mer enn 6 år på fat forkullet fra innsiden.
• er laget av lokale råvarer med samme teknologi som i Skottland.

Jeg tror at den vesentlige forskjellen mellom whisky og bourbon ligger i den opprinnelige nasjonale tradisjonelle produksjonsstandarden til sistnevnte, som bestemmer de unike kvalitetene til drikken, og skiller den klart og entydig fra dens nærmeste motparter.

skapelseshistorie

Nybyggere fra Irland og Skottland som bor i Bourbon-regionen i USA har hatt erfaring med å destillere og lagre alkohol på eikefat siden de bodde i sitt gamle hjemland. Etterspørselen etter maisen de dyrket hadde falt, så de kom på ideen om å lage whisky av den ved å bruke rug som tilsetningsstoff. Moderne oppskrift Bourbon har vært kjent siden 1789, men den første kommersielle destillasjonen av drikken begynte enda tidligere i 1783 ved Evan Williams' destilleri i Louisville, Kentucky.

I følge en versjon fikk denne typen alkohol navnet sitt fra distriktet med samme navn i delstaten Kentucky, hvor de visste hvordan de skulle lage den veldig bra. Ifølge en annen fikk den navnet fordi den var en stor suksess i Bourbon Street i New Orleans, og var et alternativ til dyrere fransk konjakk. I følge en legende var en viss Jacob Spears den første som brukte navnet "Bourbon Whisky" på etikettene til brennevinet hans. Det antas at på slutten av 1700-tallet - begynnelsen av 1800-tallet ble dette navnet fastsatt som et offisielt.

Opprinnelsen til denne typen alkohol er dårlig dokumentert. Det er mange motstridende legender. Oppfinnelsen tilskrives ofte Elijah Craig, en baptistpastor som i 1789 brukte forkullede eikefiskfat for å lage drikken, noe som ga den en rav-kobberfarge og særegen smak.

Det er en annen versjon, ifølge hvilken dens oppfinner var forskeren James Crow fra Kentucky, som på begynnelsen av 1800-tallet brukte mais som hovedkomponent i fremstillingen av whisky, rådet til å fyre fat fra innsiden og kom opp med sine egne spesiell måte surdeig.

For oss er det nå ikke så viktig hva som er sannhet og hva som er fiksjon. Hovedsaken er at gamle unike oppskrifter for å lage denne legendariske drinken har overlevd til i dag, takket være at vi nå har muligheten til å føle den. god smak og aroma.

Rikdommen i utvalget av mange typer og merker av denne utmerkede drinken gjør det mulig for alle å finne den smaken han liker best og som han kan nyte i veldig lang tid og virkelig bli forelsket i den.

Bourbon og whisky- slike lignende drinker som uerfarne elskere sterk alkohol noen ganger forvirrer de dem, og forårsaker indignasjon hos de mer sofistikerte. Men det er fortsatt forskjeller, og det er ikke så få av dem - både i råvarer og teknologier for tilberedning av drinker, og i organoleptiske egenskaper.

Etter å ha lest denne artikkelen vil du finne ut hvordan bourbon skiller seg fra, og du vil nøyaktig kunne bestemme hvilken av drinkene som helles i glasset ditt, noe som uten tvil vil vekke interesse og respekt hos venner.

Litt om whisky

Selvfølgelig, innenfor rammen av en artikkel (og hva er der, innenfor rammen av hele nettstedet!) Det er ikke mulig å beskrive alt som kan være av interesse for elskere av denne drinken. La oss bare dvele ved de enkleste punktene som enhver som anser seg selv som en kjenner bør vite utenat:

• Bygg, hvete eller rug brukes som råstoff.
• Forberedelsesprosessen er basert på malting- Kornet blir bløtlagt og spiret, hvoretter det tørkes og skrelles for å isolere enzymene som er involvert i reaksjonen med å bryte ned stivelse til sukker.
• Hovedandelen whisky kommer fra Skottland, Irland, Canada og flere asiatiske land (forresten, for ikke så lenge siden ble tittelen best tatt av en drink fra Japan). Interessant funksjon- en drink laget i Skottland vil inneholde inskripsjonen "Whisky" (eller "Scotch") på etiketten, mens "Irish" er merket med inskripsjonen "Whisky". Dette vil tillate deg å ikke lese etiketten hvis målet er å kjøpe en "Scotch" eller "Irish". Drikker fra andre land inneholder oftest en direkte angivelse av regionen på flasken - for eksempel "Canadian Whisky".
• Minimum holdetid - 3 år(Skottland). Irene er litt mer tålmodige – de er klare til å vente på den første testen 5 år. Og kanadiere tillater ikke engang ordet "whisky" på etiketten hvis drikken ikke har brukt 6 år i fatet.
• Hold drikken inne gamle tønner fra sherry, cognac, madeira, calvados. Ved å bruke visse fat oppnår de å gi drikken visse toner.

Litt om bourbon

• Som vi nevnte rett ovenfor, er denne drinken eksklusivt amerikansk th er bruken av navnet strengt beskyttet av loven, så du vil ikke finne en etikett med ordet "bourbon" noe sted i verden hvis innholdet i flasken ikke er produsert i USA.
• Råvaren er minst 51 % mais. De resterende 49 % er fordelt på rug, bygg og hvete. Det er råvaren den er laget av som bourbon skylder mild smak og litt søtere enn whisky.
• En annen forskjell mellom klassisk bourbon og whisky er at den lagres i nystekt eikefat(lese:). Aldringsperioden er lavere enn for den utenlandske "broren" - minst to år.
• Matlagingsteknologier er også forskjellige - maismalting brukes ikke i produksjonen av bourbon. De knuste frokostblandingene kokes, deretter forsukket bygg (eller annet) malt, fermentert med gjær fra siste surdeig og destillert.

Whisky Jim Beam den blir ved en feil ofte kalt "whisky". I henhold til matlagingsteknologien og regionen kan vi definitivt si at Jim Beam er bourbon. Men tvister om eierskapet til den berømte drinken "" dukker opp med misunnelsesverdig konstanthet selv blant gjengangere av drikkesteder.

På selve flasken kan du se inskripsjonen "Tennessee Whiskey", som rettferdiggjør sin posisjon, tatt i betraktning whiskydrikken. I mellomtiden er Jacks råvarer 80 % korn(12% - bygg, de resterende 8% - rug), og selve drikken lagres på nye forkullede eikefat.

Du har sikkert allerede forstått at ifølge produksjonsteknologien er Jack hundre prosent bourbon, ikke sant? Men under produksjon etter destillasjon blir destillatet utsatt for ytterligere filtrering gjennom sukkerlønnkull, og det var denne forskjellen som gjorde at produsenten kunne lage et nytt navn - "Tennessee Whisky".

I denne artikkelen lærte du hvordan amerikansk bourbon skiller seg fra whisky – ikke bare når det gjelder tilberedningsprosessen, men også når det gjelder smak. Bevæpnet med denne kunnskapen kan du ikke bare smake forskjellen mellom whisky og bourbon, men også overraske vennene dine ved å fortelle dem hva forskjellen er mellom whisky og bourbon.

Sannsynligvis har mange smakere av sterke alkoholholdige drikkevarer hørt uttrykket: "All bourbon er whisky, men ikke all whisky er bourbon." For å trekke en skillelinje mellom disse variantene og forstå hvordan de skiller seg, er det nødvendig å definere bourbon.

Bourbon blir ofte referert til som en rekke whisky, som har fått navnet sitt fra navnet Bourbon County (Kentucky), hvor den først ble laget. Det er vanligvis forskjellig gul farge, Det har søt smak og mye tyngre i struktur enn konkurrenten.

Hovedtrekk

Spesifikke forskjeller

For at en drink offisielt skal få navnet bourbon, må den oppfylle alle følgende punkter:

• må modnes på nye eikefat forkullet fra innsiden, mens for produksjon av whisky tretønner kan brukes gjentatte ganger;
• ikke inkludere noen smakstilsetninger, fargestoffer eller mattilsetningsstoffer;
• minimumslagringstiden for bourbon er 2 år, og whisky, avhengig av produksjonssted, må modnes i minst 3-5 år.

INTERESSANT Å VITE: Tilbake på 1900-tallet ble bourbon ansett som en billig, dårligere drink, og for en veldig en kort tid han ble anerkjent og verdsatt over hele verden.

Populære whisky- og bourboncocktailer

Siden bourbon og whisky har lignende farger og smaksegenskaper, kan cocktailene nedenfor lages med begge drinkene, selv om bourbonen er litt forskjellig, samtidig som du oppdager noe nytt hver gang.

1. Tranebærcocktail. Mos en appelsinskive og en sukkerbit, tilsett en liten visp. Fyll deretter glasset med knust is omtrent halvparten, hell whisky, Tranebærsaus(2 neste skjeer) og brus. Pynt etter ønske.
2. Peach chill. Mal noen skiver fersken, bourbon, ferskennektar i en blender. til det mottatte homogen masse tilsett appelsinvisper, litt sukker. Pynt cocktailen med en kvist mynte eller et stykke frukt.
3. Vanilje glede. Rør den skrellede ananasen med en blender og hell den i et glass etter siling fra fruktkjøttet. Tilsett whisky/bourbon, sitronbrus, ferskenlikør til cocktailen. Til slutt - rør i skjeen vaniljeekstrakt og en spiseskje fersk juice fra sitron.
4. "Maple Whisky". Hell i glassbeger lønnesirup, fersk appelsinjuice, sitronsaft, angostura, bourbon. Hell en kald kullsyreholdig drink på toppen. Når alt er blandet kan du legge til isbiter og appelsinskiver.
5. Alpine Manhattan. Uvanlig smak og aromaen av denne drinken er skjult bak furu sirup. Inkluderer også whisky og Angostura.
6. En deilig cocktail er laget av følgende ingredienser: 2 gram Bourbon eller whisky, 2 gram brus, 2 gram ingefærøl og angostura. Alt blandes før servering.
7. "Stort eple". I bunnen av glasset legger du et halvt eller en fjerdedel av et eple. Bland i en shaker eplecider, whisky, tørr vermouth og Angostura. Drikk avkjølt.

Bourbon - sterk alkoholholdig drikke som dukket opp på 1700-tallet. I løpet av tre århundrer har sammensetningen og tilberedningsteknologien endret seg. I dag er bourbon nasjonaldrikk i Amerikas forente stater. Hva er en drink, hvordan du bruker den riktig og hvordan den skiller seg fra whisky.

De viktigste forskjellene mellom bourbon og whisky

Alkohol er oppkalt etter de franske aristokratene som bodde i et av distriktene i Kentucky i den sørlige delen av USA. Det er en annen versjon som bourbon heter på den måten fordi den var populær på gaten med samme navn i New Orleans - Bourbon Street.

Drikken forveksles ofte med whisky, men bourbon er bare en variant av den.

Det er fire hovedforskjeller mellom bourbon og whisky.

For tilberedning av tradisjonell bourbon brukes mais (51%) og en kornblanding - bygg, hvete, rug. Klassisk whisky inneholder ikke mais. Opprinnelig ble alkohol basert på mais konsumert av fattige mennesker, gradvis smakskvaliteter drikken ble bedre og snart ble den viden kjent utenfor Amerika.

2. Produksjonsteknologi. Whiskyproduksjon er vanskelig prosess, hvor kornet bløtlegges, spirer, tørker og skreller av. Som et resultat frigjøres spesielle enzymer som bryter ned stivelse til sukker. For å lage bourbon, tas mais og kornblanding, knuses, helles med vann og kokes. Tilsett deretter malt, gjær og destiller. Noen kjente merker utfyll oppskriften med den originale delen. For eksempel bourbon Jack Daniels filter.

Bourbon lagres utelukkende på nye eikefat, de brennes først inne. Den tradisjonelle aldringsperioden er 4 år eller mer. For å lagre whisky brukes fat som allerede har vært i drift og ble brukt til å elde sherry, calvados, cognac.

3. Region.

Whisky er navnet på en stor gruppe drinker fra Skottland, Canada, Asia og Irland. I samsvar med lovene i USA er bourbon en drikk som kun produseres i USA ved hjelp av en bestemt teknologi.

4. Organoleptiske egenskaper. Mais gir bourbon en rik, lett søt smak. Whiskyen er mer bitter med en lett røyksmak. eikefat gi alkohol en ravgul eller rik gylden farge. Som regel er bourbon mørkere enn andre typer alkohol.

Bourbon produksjonsteknologi

I tillegg til mais- og kornblanding inneholder den klassiske oppskriften vann fra Kentucky. Den har en spesiell kjemisk sammensetning:

• høyt innhold av kalkstein;
• lavt jerninnhold.

En karakteristisk søt ettersmak vises etter lagring av drikken i et eik, brent fat.

Til tross for at amerikanerne faktisk ikke kom opp med noe nytt, klarte de å skape på grunnlag av gamle, velkjente prosedyrer og teknologier ny drink som erobret hele verden. Eksperter kaller bourbon resultatet av en vellykket kombinasjon av gamle metoder. Beundrere av drinken anser den som et flott alternativ til dyr fransk konjakk.

De fleste av produktene produseres i de sørlige delstatene i USA; staten Kentucky regnes som drikkens historiske fødested. Imidlertid produseres alkohol i mange stater.

krav til bourbon

I USA er det klare krav som tradisjonell bourbon skal oppfylle. Europeiske land og Canada har også lignende standarder, men de amerikanske kriteriene er de mest nøyaktige. I henhold til amerikanske krav, klassisk bourbon:

• produsert i USA;
• sammensetningen inneholder minst 51% mais;
• lagret i nye brente eikefat;
• gjennomgår en destillasjonsprosess, hvoretter den ikke inneholder mer enn 80% alkohol;
• på tidspunktet for tapping er styrken på drikken ikke mindre enn 40%.

Interessant fakta! Alle disse kravene oppfylles av den berømte Jack Daniels eller Tennessee whiskyen. Det er en ekstra touch i produksjonsteknologien - filtrering gjennom lønnkull. Derfor, til tross for merkingen - Tennessee Whisky - regnes som en ekte bourbon.

Prosessen med å lage bourbon er som følger.

1. Tilberedning av råvarer - mais og en blanding av korn knuses og kokes.
2. Legge til byggmalt for å aktivere prosessen med stivelsesnedbrytning og sukkerdannelse.
3. Etter avkjøling tilsettes gjær med en liten mengde pressrester fra forrige parti bourbon.
4. Det resulterende destillatet - White Dog - helles i fat og lagres.

Det er ingen spesifikke frister. Frem til tappeøyeblikket lagres drikken fra flere måneder eller 9 år. Dersom aldringsperioden er mindre enn 3 måneder, må produsenten angi dette på etiketten. Den ferdige bourbonen har en rik kobberfarge, en karamell-blomstret note på ganen og en lang ettersmak.

Historiereferanse

Mais begynte å bli brukt til tilberedning av alkohol, siden det viste seg å være det mest tilgjengelige og rimelige råmaterialet. Det første partiet med bourbon ble utgitt i 1783. I dag holder de fleste produsenter seg til 1789-oppskriften, med den første oppskriften som dateres tilbake til 1821. Den ble perfeksjonert av den protestantiske presten Elijah Craig. Det var han som bestemte seg for å lagre drikken ikke inne enkle fat men brent inne. Denne avgjørelsen var delvis tvunget, siden presten hadde substandard containere til disposisjon. For ikke å kaste dem, ga den hellige far dem de nødvendige ytelsesegenskapene ved å skyte.

James Crow ga sitt bidrag til matlagingsteknologien - han foreslo å legge til en liten mengde kake fra forrige porsjon til råvarene. Dermed skaper de ideelle forhold for gjæring tilberedes drikken raskere og smaker bedre.

I 1964 vedtok den amerikanske kongressen en bestemmelse som klart presiserte kriteriene for bourbon - alkohol basert på mais, som produseres på landets territorium. Ved denne bestemmelsen fikk drikken status som nasjonal alkohol. I 2016 var ifølge statistikk 2/3 av all eksportert alkohol bourbon.

Typer og merker av bourbon

Det eneste merket som inneholder fem typer gjær og to typer kornmost. Av disse komponentene produseres 10 partier brennevin, hver har sin egen unike karakter. Råvarene lagres i absolutt ro, noe som resulterer i en perfekt drink med en rik krydret smak, søtlig aroma med fruktige toner av karamell. Finishen er lang og jevn.

Dette merket spesialiserer seg på produksjon av premium bourbon. Drikke er håndlagde unike oppskrifter, hvorav noen var kjent for århundrer siden. En liten samling av dette merket er representert av ni år gamle bourbons. Smaken av drikken er uttalt, med et hint av sødme.

Hvis du vil prøve klassisk bourbon, gå for Wild Turkey, laget i Kentucky. Eksponering av drinker fra 6 til 8 år. Smaken er veldig behagelig, merkbare toner av karamell og vanilje. Aromaen er en original kombinasjon av honning, iris og eik.

En annen drink som er produsert i Kentucky av tradisjonell oppskrift. Bourbon produseres i små partier på fabrikken, som er eiendommen til Beam Suntory-konsernet. Bourbon ble først introdusert for gourmeter i 1988 og presentert til jul. Anmeldelser om alkohol var så entusiastiske at det ble inkludert i produksjonen på permanent basis.

Denne drinken kan med rette kalles stilig og den yngste. Produsenten - Rick Wasmund - før han åpnet sitt eget anlegg, gjennomgikk en toårig opplæring i Skottland.

6. Jack Daniels.

Amerikas forente staters stolthet. Dette merket har fantastisk historie utseende, men smaken og aromaen til drikken er ikke mindre deilig.

Hvordan drikke bourbon

Lagret bourbon av høy kvalitet drikkes best i ren form for å oppleve smaken og aromaen fullt ut. For å gjøre dette, velg et glass med en tykk bunn og en bred hals. Denne formen avslører alle notene til duften. Drikk en drink romtemperatur, fyll glasset bare ikke en fjerdedel.

Hold glasset i noen sekunder i hendene, kjenn aromaen. Avhengig av merke vil du føle toner av eik, tobakk, karamell, rosiner, sjokolade. Ta en slurk, hold drikken i munnen, og etter en slurk, pust ut gjennom munnen.

Du kan lage et bredt utvalg av snacks for bourbon - kjøtt, ost, frukt. Ekte kjennere alkohol spises ikke med noe, kombinert med en duftende sigar.

Råd! Hvis du har kjøpt lavkvalitets bourbon og føler en brennende følelse, legg til is i glasset.

Hva passer bourbon sammen med i cocktailer?

Hvis bourbon er for sterkt for deg, vil dyktig kombinasjon med andre drikker redusere styrken.

Den enkleste måten er å legge til mineralvann uten gass eller juice (best av alt - kirsebær, eple eller sitrus). Proporsjoner - 1:1 eller 1:2 (for en alkoholholdig del, to alkoholfrie). Du kan også bruke cola eller brus. Forholdet er 1:2.

Råd! For tilberedning av cocktailer er det vanlig å bruke bare rimelige bourbons. Hvis du legger en dyr ni år gammel drink til en cocktail, vil du bli ansett som frekk og uvitende.

Tre av de beste bourbon-baserte cocktailene

1. Manhattan.

Ingredienser:

• bourbon - 60 ml;
• rød vermouth Rosso - 30 ml;
• angostura - 2 ml;
• kirsebær for en cocktail - 1 stk.

Glasset er godt avkjølt, helles i følgende sekvens - vermouth, bourbon, angostura, blandet, dekorert med et kirsebær.

2. "California lemonade."

Ingredienser:

• bourbon - 30 ml;
• brus - 40 ml;
• sitronsaft - 20 ml;
• sukker - 1 ts

Fyll shakeren med is, bland bourbon, sitronsaft og sukker, hell i et glass og tilsett brus.

3. "Grå fugl".

Ingredienser:

• bourbon - 30 ml;
• krem - 10 ml;
• Baileys likør - 10 ml.

Alle komponentene blandes i en shaker og helles i et glass.

I tillegg passer bourbon godt til mynte, frukt, kullsyreholdige drikker og sirup. Eksperter anbefaler ikke å blande bourbon med likører, gin, vermouth.

Det er interessant! Drikken kan brukes i matlaging, det gir ferdigmåltid tynn, utsøkt duft. Mest kjent rett- kylling i bourbon.

Etter å ha blitt kjent med bourbon, vil du forstå at dette ikke er en slags whisky, men en helt uavhengig drink med en maskulin karakter og unik smak og aroma. Velg bourbon produsert i henhold til den originale teknologien, bare i dette tilfellet vil du føle humøret.