Store reker i panne. Tiger- eller kongereker stekt i skall

Reker er en fantastisk delikatesse sjømat. Kjøttet av reker inneholder nyttige stoffer: kalsiumforbindelser, protein og fett.

Reker er vanligvis kokt eller stekt, matlagingen er veldig rask: 8-12 minutter.

Stekt reker er en fantastisk snack for øl, vi vil fortelle deg hvordan du lager dem.

På salg kan reker finnes i 2 typer: rå (blek grå-sandfarge) og lett kokt (de er rosa). De er vanligvis frosne. Eventuelle reker vil gå til steking, det viktigste er at de er ferske, så vær oppmerksom på merkingen, den angitte utløpsdatoen og produktets utseende. Ingen mørke flekker, selv rosa eller blek sandgrå. Ikke prøv å plukke de største rekene (oftest er disse kunstig oppdrettet fra fattige asiatiske land, fylt med kjemikalier, vanligvis dyrket under svært tvilsomme sanitære forhold). Vel, som forrett til øl er mellomstore eller til og med ganske små reker bedre.

Selvfølgelig er det bedre å steke både store og små reker i skallet og rense dem under måltidet (store kan forkokes og renses).

Reker i skall stekt i soyasaus med hvitløk og sitron - Pan-asiatisk stil oppskrift

Ingredienser:

reker - 500 g;
sesamolje;
hvitløk;
fersk varm rød pepper;
sitron og/eller lime;

Matlaging

Tin rekene, hell over med kokende vann og legg den ikke tett på en sil.

Vi trenger en stor stekepanne med håndtak og flat bunn. Ikke stek for mye, gjerne i flere omganger.

Reker skal ikke være våte, om noe - tørk med en serviett.

Forvarm pannen tilstrekkelig sterkt, hell i oljen, varm opp i 1 minutt. Vi legger et hvitløksfedd (eller flere fedd) delt i to i pannen, stek til de er gyldenbrune og ta ut av pannen. Dermed vil oljen få en hvitløksmak og aroma. Stek rekene på middels høy varme, rist og rør med en slikkepott i 8-12 minutter, ikke mer. Koketiden avhenger av størrelsen på rekene og om de var rå eller kokt. Etter at rekene er lett stekt (minst 5 minutter), tilsett soyasaus, sitronsaft og små biter av varm rød pepper i pannen. Salt er ikke nødvendig - soyasaus er ganske salt. Fjern forsiktig de kokte rekene fra pannen med en hullsleiv og legg på en serviett slik at oljen er glass, og overfør deretter til et serveringsfat.

Reker stekt med hvitløk i smør

Ingredienser:

reker - 500 g;
oliven olje;
frukt brandy eller sterk usøtet hvitvin (muscat, sherry, Madeira);
sitron;
salt.

Matlaging

Forbered rekene: hell over kokende vann, legg på en sil og tørk med en serviett. Hvis du vil - kok opp og rengjør.

Varm litt olivenolje i en stekepanne, og tilsett deretter smør. Stek rekene på middels varme, rør av og til med en slikkepott i ca 5 minutter.Tilsett konjakk eller vin, tilsett litt, gjør klar, ta forsiktig ut av pannen, overfør til en serviett og deretter til et serveringsfat. Dryss over sitronsaft.

Friterte reker med hvitløk og sitron - oppskrift på latinamerikansk stil

Ingredienser:

Matlaging

Vi forbereder rekene, det vil si, hell kokende vann over og tørk.

Varm oljen i en stekepanne, stek en bit hvitløk og ta den ut av pannen. Vi steker rekene med tilsetning av tequila eller rom og biter av rødglødende chilipepper. Vi legger til litt.

Drypp over sitron- eller limejuice før servering.

Alle vet at reker er den beste forretten til ethvert bord. Men ikke alle vet hvordan de skal velge og lage denne deilige retten.

Ferske reker skal være faste å ta på og lukte havet. Det er best å bruke større varianter av reker, som konge- eller tigerreker, fordi de har mer kjøtt. Oppskriften på stekte tiger- eller kongereker er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. Tross alt er reker rike på kalsium og protein, inneholder ikke-fettsyrer, mineralsalter, proteiner, sink, og viktigst av alt - de har også lite kalorier! Og når det gjelder jodinnhold, har ikke reker like blant all sjømat. Hva er den riktige måten å steke reker på?

Oppskrift på stekte kongereker med hvitløk

Ingredienser:

reker - 500 g;
hvitløk - 2 stk;
sitron - 0,5 stk;
smør - 2 ss. skjeer;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Tin rekene på forhånd på vanlig måte i romtemperatur. Tørk godt og fjern skallet forsiktig. Skrell så hvitløken, finhakk og legg i rekene. Press saften fra sitronen og hell den over kongerekene krydret med hvitløk. Salt og pepper etter smak, bland godt.

La de marinerte rekene stå i 10 minutter slik at de blir bedre dynket i hvitløks-sitrondressing. Før du begynner å steke, klem ut rekene fra saften og ha dem på en smurt panne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Stekte kongereker med hvitløk er klare! Rett før servering pynter du retten med kvister friske urter.

oppskrift på stekte tigerreker

Ingredienser:

reker - 350 g;
smør - 50 g;
hvitløk - 1 stk;
sitron - 0,5 stk;
rød pepper - etter smak.

Matlaging

Reker trenger ikke å tines på forhånd. Hell dem i en tørr stekepanne og stek på middels varme. For at de skal bli vakre og jevnt stekte, må du legge dem i ett lag. Lukk kjelen med lokk og vent i 5 minutter. Reker begynner å smelte raskt fra isen og slipper ut vann. Ta med jevne mellomrom en stekepanne og tøm alt vannet.

Når all fuktigheten fra rekene har kommet ut, tilsetter du smør og finhakket hvitløk. Du kan strø over rød pepper etter smak for å gi et behagelig krydder. Stek rekene i ytterligere 3 minutter og hell dem umiddelbart i en dyp bolle. Press sitronsaft på toppen.

Stekte tigerreker med hvitløk og sitronsaft er klare!

Konge reker stekt i røre

Ingredienser:

reker - 350 g;
mel - 2 ss. skjeer;
egg - 2 stk;
stivelse - 1,5 ss. skjeer;
salt - etter smak;
vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging

La oss først lage rekerøren. For å gjøre dette, ta eggene og pisk til et tykt skum vises. Tilsett mel, stivelse og bland alt slik at det ikke er klumper igjen. Ikke glem å salte godt slik at røren ikke blir frisk. Så tar vi rekene, rengjør fra skallet og dypper i den tilberedte røren, og holder halene. Stek i en forvarmet panne til den er gyldenbrun. Vi legger først den ferdige reken på en papirserviett for å bli kvitt overflødig olje, og overfører den deretter til en tallerken og serverer den til bordet.

Kongereker stekt i skall

Ingredienser:

Matlaging

Tin reker, tørk og stek i et skall i en stekepanne med tilsetning av olje. Salt, pepper etter smak og tilsett buljong. Vi steker 10 minutter. Legg de kokte rekene på et fat og hell over soyasausen. Nyt måltidet!

En utsøkt forrett som kan dekorere ethvert bord - stekte reker. Reker kombineres med en siderett i form av ris, stuvede grønnsaker eller pasta.

Stekte reker tilberedes med eller uten skall. I det første tilfellet vil alle krydder forbli på skallet, og kjøttet får bare en subtil smak. Hvis rekene blir renset for skallet (for dette må de helles over med kokende vann), vil smaken av komponentene bli mer uttalt.

Når du tilbereder reker, prøv å ikke avbryte smaken med urter og krydder. Det er bare et lite sett med krydder som passer for disse sjømatene - dette er ingefær, sort pepper, hvitløk, dill. Sitronsaft komplementerer rekene med suksess, og soyasaus tilfører litt sødme.

Overrask gjestene dine med en deilig delikatesse - matlagingen tar ikke mer enn 10 minutter.

Ulike retter vil bidra til å diversifisere retten - en interessant servering og uvanlige smakskombinasjoner vil positivt overraske deg.

Stekte reker med hvitløk

Vil ikke overbelaste rekene med krydder - tilsett hvitløk under steking. Denne aromaen vil gjøre alle gale, og en forrett kan serveres med øl eller til en siderett.

Ingredienser:

reker i skallet;
oliven olje;
hvitløk;
salt.

Matlaging:

Tin reker ved romtemperatur om nødvendig.
Varm olje i en stekepanne. Press hvitløken – du kan tilsette så mye som mulig.
Kast inn de uskrellede rekene. Kok i 10 minutter, rør hele tiden så de ikke brenner seg.

Stekte reker i soyasaus

Bruker du litt mer tid på å marinere rekene vil de trekke i sausen, kjøttet blir mørere. Hvis du tilbereder sjømat uten skall, tilsett en håndfull hvite sesamfrø når du steker.

Ingredienser:

kongereker;
soyasaus;
hvitløk;
oliven olje.

Matlaging:

Tin sjømat, tilsett soyasaus til dem, press noen fedd hvitløk. La virke i 15-20 minutter.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Kast ut rekene. Vend hele tiden, stek i ca 10 minutter. Samtidig må du ikke redusere effekten til ovnen.

Stekte reker med sitron

Sitronsaft gjør også reker mykere og møre. Lett syrlighet passer godt til smaken av sjømat. Du kan marinere rekene i sitronsaft eller sautere dem med sitrusbåter – det er like deilig.

Ingredienser:

uskrellede reker;
malt svart pepper;
oliven olje.

Matlaging:

Tin sjømat ved romtemperatur.
Skjær sitronen i tynne skiver. For et halvt kilo reker er 5-6 små skiver nok.
Hell oljen i den oppvarmede stekepannen.
Dryss reker, salt, pepper og tilsett sitronbåter.
Stek sjømat i 10 minutter, snu hele tiden.

Reker i smør

Bytt ut den vanlige vegetabilske oljen med smør. Denne stekingen lar deg få en duftende skorpe. Tilsett dill eller persille for å gi sjømat en ny smak.

Ingredienser:

kongereker;
smør;
dill og persille;
salt.

Matlaging:

Tin sjømat. Hell varmt vann i et par minutter. Ta av skjellene.
Smelt et lite stykke smør i en varm panne.
Hell rekene, salt.
Finhakk grønnsakene, tilsett 3 minutter før rekene er klare.
Stek i totalt 8-10 minutter.

Krydret stekte reker

En bukett med krydder skal ikke forstyrre smaken av reker, så når du krydder sjømat, velg komponenter uten en lys aroma. Kompletter retten perfekt med forskjellige typer paprika i kombinasjon med lett søt ingefær.

Ingredienser:

reker;
oliven olje;
paprika;
ingefær pulver;
malt svart pepper.

Matlaging:

La sjømaten tine, tøm av vannet.
Hell olje i en oppvarmet panne. Når det er varmt, tilsett svart og rød pepper og ingefær. Varm opp blandingen uten å la den brenne seg.
Hell rekene i pannen uten å fjerne skallet fra dem.
Salt. Rør kontinuerlig.
Stek i ca 10 minutter uten å redusere varmen.

Reker stekt i hvitvin

Denne retten kan enkelt dekorere menyen til de dyreste restaurantene - dette er en delikatesse for ekte gourmeter. Å tilberede en slik forrett er ikke vanskelig i det hele tatt, det viktigste er å ta hensyn til valg av komponenter. Tilsett kun kvalitetsvin og prøv å ikke overdrive med basilikum.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
150 ml. tørr hvitvin;
en klype basilikum;
svart pepper;
salt.

Matlaging:

Tin rekene og hell varmt vann i et par minutter. Ta av skallet deres.
Hell hvitvinen i den oppvarmede pannen.
Hell i rekene, la det småkoke i 10 minutter.
5 minutter før slutten av prosessen, tilsett basilikum, pepper og salt.

Aromatiske reker til øl

Den appetittvekkende lukten av reker med hvitløk vil være den perfekte snacksen for en skummende drink. Sitron vil gi en subtil syrlighet, og dill vil tilføre litt friskhet til retten.

Ingredienser:

500 gr, kongereker i skall;
1 ss olivenolje;
5-6 fedd hvitløk;
en haug med dill;
¼ sitron;
salt.

Matlaging:

Tin rekene, ikke fjern skallet.
Hell olje i en oppvarmet panne. Kast i rekene.
Tilsett presset hvitløk, finhakket dill og press sitronsaft inn i rekene. Salt.
Stek i 10-12 minutter under konstant omrøring.

Stekte reker i tomatpuré

Ved å tilsette tomatpuré kan du få en solid annenrett. Server en slik godbit med pasta eller hvit ris, og du vil kunne redde figuren din uten å gå på bekostning av kostholdets smak.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
3 ss tomatpuré;
¼ sitron;
3 fedd hvitløk;
en klype svart pepper;
en liten haug med dill;
Vegetabilsk olje for steking;
2 ss soyasaus.

Matlaging:

Skrell rekene ved å dyppe dem i kokende vann.
Ha i en beholder, tilsett soyasaus, press hvitløken og press sitronsaften. Trykk ned med en last og la stå i 15 minutter.
Hell olje i en varm stekepanne. Ha i de marinerte rekene. Tilsett tomatpuré, finhakket dill og sort pepper.
Stek i 10 minutter under konstant omrøring.

Reker med løk og tomater

Du kan legge til grønnsaker til sjømat under steking - stekt løk og tomater er perfekt for dette. Ost vil gi en kremet smak som komplementerer rekene veldig godt.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
1 løk;
1 stor tomat;
50 gr. hard ost;
vegetabilsk olje for steking;
salt.

Matlaging:

Tin rekene, fjern skallet fra dem, drypp med kokende vann.
Skjær løken i små terninger, tomaten - medium.
Riv osten.
Varm opp en stekepanne, tilsett olje. Stek løken og tomaten.
Tilsett reker, salt.
Stek i 10 minutter.
Ordne reker i tilberedt tallerken. Dryss osten på toppen før sjømaten er avkjølt.

Du kan steke reker med minimale ingredienser, eller du kan lage et ekte kulinarisk kunstverk - dette produktet er bra for enhver servering. Smaken av reker er perfekt supplert med sitron, hvitløk og noen krydder. Prøv en av oppskriftene og du vil ikke bli skuffet.

Hei mine kjære gourmetmatelskere. Visste du at reker ikke bare kan kokes, men også stekes? Ja Ja akkurat. Selv i antikkens Hellas var denne metoden for å tilberede krepsdyr veldig populær. Og derfor vil jeg lære deg i dag hvordan du steker reker i en panne. Sørg for å dele originale oppskrifter. Og jeg skal fortelle mye interessant om denne innbyggeren av vanndypet 🙂

Reker inneholder mange vitaminer. Mest av alt her. Rekekjøtt har også et høyt innhold av jod, natrium, selen, fosfor, kobber, magnesium og kalium.

Energiverdien til denne sjømaten er 71 kcal per 100 g produkt. Proteiner her er 13,6 g, fett - 1 g og karbohydrater - 0,9 g

Siden reker har et lavt kaloriinnhold, blir de aktivt konsumert under. På grunn av det faktum at de er rike på antioksidanter, er dette produktet et utmerket immunstimulerende middel.

Og denne sjømaten bidrar også til å normalisere blodtrykket, styrker negleplatene og håret. Dessuten forhindrer forbruket av en slik delikatesse utviklingen av kreft.

Hvordan velge

Vanligvis i butikkene selges denne marine delikatessen frossen. Vær oppmerksom på merkingen: den består av to tall. For eksempel, på emballasjen til atlantiske krepsdyr, kan det være skrevet 70/90. Og dette betyr at 1 kilo av produktet i omregning er fra 70 til 90 stykker. reke.

Tiger og kongelige innbyggere i vanndypet er mye større i størrelse og vekt. Noen ganger kan det bare være 2 av dem per kg produkt. Naturligvis, jo større reker, jo smakfullere og dyrere er de. I tillegg kan krepsdyr selges uten skall eller i skall.

Det frosne produktet skal ha en jevn farge. Flekker på skallet indikerer at reken har vært tint og frosset mange ganger.

Hvis du kjøper krepsdyr etter vekt, bør produktet dekkes med et tynt lag glasur. Mengden is bør ikke overstige 5%-7% av totalvekten. I tillegg bør halen til kokte krepsdyr være vridd. Denne formen på halen er et tegn på at rekene ble tilberedt umiddelbart etter å ha blitt fanget. Det vil si at du blir tilbudt et virkelig ferskt produkt.

Hvor mye skal stekes

Hvis du tilbereder kongereker, er varmebehandlingstiden 3 minutter på hver side. Steker du lenger vil kjøttet bli gummiaktig og seigt.

Tigerkreps stekes i panne i omtrent samme tid. Dessuten må karet der de tilberedes dekkes med et lokk. Og på komfyren må du sette den midterste ilden.

På slutten av steken tilsettes salt, sitronsaft, nykvernet pepper eller tørkede urter. Rør og fjern fra varmen umiddelbart.

Deilige oppskrifter

Her er trinnvise oppskrifter. Å lage mat med dem er en fornøyelse. Og så deilig det er!

I skall med soyasaus

Hvis du trenger å lage en delikatesse i en fart, er denne oppskriften det du trenger. Gjester dukker plutselig opp og mistenker ikke at du ikke forberedte ankomsten deres.

Forbered selvfølgelig til denne retten:

0,5 kilo reker (alle);
en haug med grønn løk;
2-3 ss vegetabilske oljer;
50 gr kyllingbuljong;
1 ts soyasaus;
nykvernet sort pepper + salt.

Vi sprer rekene (naturligvis i et naturlig skall) i en varm olje i en stekepanne. Vi salt og pepper. Tilsett kyllingbuljong. Stek delikatessen til den er gyldenbrun.

Vi tar ut det ferdige produktet fra pannen og legger det på en flat tallerken. Topp med soyasaus og strø over hakket grønn løk. Vel, det er tid for en smaksprøve 😉

med hvitløk

For denne godbiten, ta:

et kilo uskrellede krepsdyr (helst kongelige, men ikke nødvendig);
4-5 fedd hvitløk;
0,5 ts rosmarin;
vegetabilsk olje for steking;
salt.

Det første trinnet er å tine rekene. For å gjøre dette, legg dem i et dørslag og la dem stå i romtemperatur i noen tid. Tiningstiden avhenger av temperaturen i rommet, så det er bare å se på produktet fra tid til annen. Legg dem så på et papirhåndkle for å tørke og begynn å lage mat.

Hell mer olje i en oppvarmet stekepanne og varm den opp. Fres rosmarin og finhakket hvitløk i ikke mer enn 2 minutter. Så aromaen av krydder vil bli overført til oljen.

Legg så rekene inn her. Du må steke dem i porsjoner som dypfett. Spre om gangen så mange krepsdyr at oljen dekker dem helt. Ta dem ut av pannen så snart skallet begynner å bli mørkt.

Legg det stekte produktet på en flat tallerken dekket med et papirhåndkle. Så overflødig fett vil bli absorbert. Det er det, det er på tide å spise!

Gjør seg klar for øl

Vil du lage en velsmakende snack til kald skummende øl og vet ikke hva du skal finne på? Da vil denne oppskriften være et godt alternativ. For ham trenger du:

500 g skrellede tigerkrepsdyr;
et par kvister fersk basilikum;
2-3 fedd hvitløk;
100 g cherrytomat (eller andre små);
rosmarin + timian + malt pepper (etter smak);
salt.

Tin sjømat ved romtemperatur. Denne gangen forbereder vi marinaden. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Vask tomatene og del i to. Hakk basilikum, rosmarin og timianblader.

Bland tomater med urter og hvitløkmasse. Bland denne marinaden med reker. Salt og pepper litt, og tilsett litt velduftende olivenolje. Bland alt godt.

Ha krepsdyrene i en stekepanne med en liten mengde varm olje. Og stek produktet i ikke mer enn 5 minutter. Server denne delikatessen varm.

Og her er en annen interessant videooppskrift på øl:

Med kremet saus

Forberede:

0,5 kg reker uten skall;
2 ss sesamfrø;
en haug med grønn løk;
3 fedd hvitløk;
4 ss oliven olje;
1 ss smør;
et par spiseskjeer hvetemel;
150 ml melk;
nykvernet sort pepper + salt.

Tin og tørk sjømat. Varm opp en stekepanne, hell olje i den og varm den opp. Ha hvitløken i en bolle, stek den og dypp krepsdyrene her.

Salt og pepre dem. Etter stek produktet til det er gyldent brunt. 5 minutter før klargjøring, knus rekene med sesamfrø. Før servering, dryss den ferdige delikatessen med hakket grønn løk og hell over den kremete sausen.

For å lage denne sausen, stek mel lett i smør. På bare 2 minutter vil melet få en nøtteaktig smak. Hell melken i pannen og begynn å røre med en skje. Konsistensen på sausen skal være lik flytende rømme uten klumper. Tilsett litt salt og sort pepper, kok opp. Sausen er klar. Hell dem over delikatessen og begynn å spise kjempegodt. Du vil like det 🙂

med majones

Jeg vil fortelle dere, venner, det er bedre å ikke misbruke en slik delikatesse. Synd det er høyt i kalorier. Men her, hvis noen ganger skjemme bort deg selv og dine kjære.

Og her er listen over ingredienser:

0,5 kilo krepsdyr (vi tar skrellede);
½ sitron;
100 ml soyasaus;
200 gr majones (mulig);
3-4 fedd hvitløk;
litt vegetabilsk olje til steking;
kvernet sort pepper + salt.

Tin sjømat og tørk den. Tilsett den skrellede hvitløken i den varme oljen i en stekepanne og stek den i et par minutter. Så sender vi rekene hit, salter dem og peprer dem. Hell majones på toppen og bland godt. Vi steker i ca. 15 minutter på bål som er litt svakere enn gjennomsnittet.

Server de ferdige krepsdyrene med tynne skiver sitron og drypp med soyasaus på toppen. Fra slike yummy og av ørene kan ikke rives av.

Se en annen interessant video - et alternativ med vin og røre:

Hvordan gjøre det mer smakfullt?

Hvis du steker store reker, anbefaler jeg deg å koke dem i skall. Så de vil beholde sin saftighet og sin unike smak.

For steking av sjømat kan du ikke bare bruke vegetabilsk olje. I kombinasjon med et par spiseskjeer smør vil delikatessen vise seg mye mer mør.

Venner, hvilke oppskrifter på stekte reker fra "sparegrisen" liker du best å lage? Del dem i kommentarene. Vel, selvfølgelig, abonner på oppdateringer og ikke glem å legge ut en lenke til denne artikkelen på det sosiale nettverket. Så neste gang du samles for en øl med venner, vil de spandere friterte reker 🙂 Jeg sier deg med beste ønsker: bye-bye.

Friterte reker anses å være en av favorittrettene til sjømatelskere. Det er denne forretten som slår alle rekorder i popularitet både på gourmetrestauranter og barer. Det er imidlertid slett ikke nødvendig å gå et sted for å nyte favorittretten din, for reker er enkle, raske, og viktigst av alt, du kan steke deilig hjemme.

Slik steker du reker i en panne med hvitløk og sitronsaft

Salt - 2 ss,

Hvitløk - 5 fedd,

Olivenolje - etter smak (kan erstattes med raffinert solsikkeolje).

1. Ha de tidligere ufrosne rekene i en panne og stek på høy varme til all væsken er fordampet.

2. Hell i oljen, tilsett salt og stek rekene under konstant omrøring i bare et par minutter.

3. Press saften fra sitronene og hell over rekene. Steke.

4. Etter at væskevolumet er redusert med mer enn halvparten, fjern fra varmen.

5. Vi renser hvitløken. Vi går gjennom pressen. Legg til reker. Bland godt.

6. Server de ferdige rekene med saus. La oss prøve!

Reker stekt i smør

Frosne uskrellede reker - 1 kilo,

Smør - 150 gram,

Hvitløk - 5 fedd,

Sitronsaft - 2 ss,

Varm rød pepper - etter smak,

Malt allehånde - etter smak

1. Legg de frosne rekene på en tørr varm stekepanne, dekk med lokk og fordamp all overflødig væske.

2. Vi renser hvitløken. Vi gnir på et rivjern.

3. Tilsett smør og hvitløk i rekene.

4. Salt, pepper og stek på høy varme i 5-7 minutter.

5. Server stekte reker på bordet sammen med en siderett, eller som et selvstendig mellommåltid. God appetitt!

Reker stekt i soyasaus

reker - 1 kilo,

Ingefær - 20 gram.

Hvitløk - 3 fedd,

Sitronsaft - 1 spiseskje

Soyasaus - 2 ss,

Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

1. Tin rekene. Vi rydder skallet.

2. Vi renser ingefæren. Skjær i tynne skiver.

3. Vi renser hvitløken. Kutt hvert fedd på langs i 4 stykker.

4. Varm opp vegetabilsk olje og soyasaus i en panne.

5. Stek hvitløken i blandingen til dens spesifikke lukt vises. Vi tar ut.

6. Etter det steker du ingefæren i et par minutter. Vi tar ut.

7. I olje-soyasausen beriket med aromaer av hvitløk og ingefær, spre rekene og stek under konstant omrøring til sjømaten stivner.

8. Legg de ferdige rekene på et fat og hell over sitronsaft. Spis for helsen!

Stekte reker i røren

Reker (helst konge) - 500 gram,

Sitron - 1/2 stykke,

Soyasaus - 3 ss,

Mel - 2 ss,

Kyllingegg - 2 stykker,

Vegetabilsk olje - 1/2 kopp.

1. Tin reker, fjern skallet og ha i en dyp bolle.

2. Dryss sjømat med soyasaus og ferskpresset sitronsaft. Salt. Bland godt. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.

3. Mens rekene marineres, la oss forberede røren: Pisk egget, tilsett salt og mel. Bland grundig.

4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne.

5. Dypp hver reke i røren, stek i bokstavelig talt et halvt minutt i kokende olje, og legg dem deretter på et papirhåndkle slik at alt overflødig fett blir stablet.

6. Server rekene tilberedt etter denne oppskriften med soyasaus.