Gjedde stuet med grønnsaker i tomatsaus. Gjedde bakt i tomatsaus Saltet gjedde i tomatsaus med løk

En enkel og rask måte å tilberede gjedde med grønnsaker på vil være en virkelig oppdagelse for deg hvis du kjøper eller fanger en slik dronning av elvene. Gjedde stuet med gulrøtter og løk er spesielt velsmakende - disse grønnsakene finnes sannsynligvis i hver av oss på kjøkkenet. Forresten, ved å helle den tilberedte grønnsakssausen over de tilberedte fiskestykkene og plassere retten i kulden, vil du etter et par timer få en fantastisk fisk og grønnsaksspik som vil være verdig til og med et festlig bord!

Den stuede gjedden tar ca. 25 minutter å tilberede; du står fritt til å tilsette krydder til retten etter din smak, men vanlig hvitløk vil høres lysere og mer aromatisk ut i den!

Ingredienser

• 1-2 gjedder på opptil 1 kg
• 1-2 store gulrøtter
• 1-2 store løk
• 50 ml vegetabilsk olje
• salt og malt svart pepper etter smak
• 2 fedd hvitløk
• grønt etter smak
• 1 ss. vann

Forberedelse

1. Rens gjedda for skjell, innvoller, svart film inni og skyll i vann. La oss kutte av halen, hodet og finnene - vi trenger dem ikke. Skjær den vaskede og rensede skrotten i porsjoner, tilsett salt og pepper. Om ønskelig, press litt sitronsaft på dem for å fjerne fiskelukten.

2. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den opp, plasser beholderen på komfyren. Legg krydret fiskestykker i olje og stek på hver side i 5-7 minutter til de er gyldenbrune. Skrell samtidig grønnsakene og skyll dem i vann. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Fjern de stekte fiskestykkene fra stekepannen og tilsett de oppkuttede grønnsakene i den. Stek i vegetabilsk olje i ca 3-5 minutter til den er myk.

4. Legg fiskestykkene tilbake i stekepannen og tilsett 1 glass varmt vann. Tilsett litt salt og malt svart pepper etter smak. Skrell hvitløksfeddene, skyll og press dem i en beholder. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.

Å, så heldig jeg var - broren min delte fangsten sin, og jeg fikk to små gjedder som veide 600-700 g, men det er ikke bare flaksen min - jeg fikk dem allerede renset og sløyd, så jeg kokte dem med en gang.

Stuvet gjedde med gulrøtter og løk viser seg utrolig velsmakende og mør på smak. Den eneste ulempen med denne retten er de mange gjeddebeinene, så det er best for barn å lage koteletter av slik fisk, men for voksne er det bare tingen, spesielt med ""-sausen - i min region serverer de ikke fiskeretter uten den!

Så hvis du har en fersk gjedde, må du rense den for skjell ved å legge den i vann, og deretter sløye den og skyll grundig, fjern den svarte filmen inne i fisken - den er bitter. Grønnsaker må også skrelles og vaskes i vann. Hvis grønnsakene er store, reduser mengden.

Skjær den rensede, vaskede gjedda i ca 1,5-2 cm brede porsjoner. Jeg klipper av både finnene og halen.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små terninger og fres den hakkede grønnsaksmassen i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje. Dette vil ta deg omtrent 10-15 minutter. Det er ikke nødvendig å steke de oppskårne grønnsakene - bare bring dem til mykhet slik at de slipper saften.

Hell deretter i varmt vann, tilsett salt og malt svart pepper og laurbærblad. Legg gjeddebiter i sausen og dekk beholderen med et lokk. La småkoke i ca 10 minutter og vend deretter bitene over på den andre siden. La småkoke like lenge. Hvis du ikke serverer Muzhdey-saus til retten, trykk deretter et par skrellede og vaskede hvitløksfedd i stekepannen, rør lett og slå av varmen, la hele innholdet i beholderen stå under lokket i 5 minutter - i løpet av dette gang retten vil absorbere aromaen av hvitløk.

Plasser først en seng med stuvede grønnsaker på en tallerken, og på den - stuede stykker gjedde. Tilsett litt saus og server den stuede gjedden med grønnsaker varme. Hvis du liker kalde fiskeretter, velg en dyp tallerken, legg grønnsaker, biter av fisk i den og hell i den resterende sausen, sett i kjøleskapet i 4-6 timer. Etter denne tiden vil du ha en utmerket fiskeaspic laget av stuet gjedde med gulrøtter og løk!

Jeg kjeder meg ofte og vil ha en fiskerett tilberedt på en spesiell måte. En veldig velsmakende oppskrift - gjedde bakt i tomatsaus i ovnen. Alt er veldig enkelt, selv en nybegynner husmor kan håndtere det. Din elskede familie vil bli positivt overrasket over en slik ny rett.

Ingredienser:
- gjedde 1 stk.;
- 2 gulrøtter;
- løk 1 stor løk;
- tomatpuré 3 ss;
- tørket basilikum, salt, fiskekrydder, pepper;
- ris (til tilbehør).

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Har du gjedde rett fra elva må den renses for skall og innmat. Vi kutter av hodet, men kaster det ikke. Noen flere av disse store hodene vil være klare til å lage mat. Plasser hodet i fryseren. Vi vasker den rensede gjedden og kutter den i store biter. Du kan umiddelbart legge fisken i en varmebestandig ildfast form. Salt fiskestykkene og dryss over tørket basilikum, samt rød og sort pepper etter smak.




For gjedde bakt i ovn i tomatsaus, kan du bruke spesielle krydder de selges i butikker merket "krydder til fiskeretter." Fordel de revne gulrøttene jevnt over fisken.




Det neste laget er hakket løk.




For tomatsaus, legg 3 ss i en kopp. tomatpuré og tilsett 150 ml vann. Smak til med krydder.






Bland sausen med en gaffel og hell den i formen med fisken.




Vi sender gjedden til å bake i ovnen ved en temperatur på 190 grader. Stek fisken i ca 35-40 minutter.




Stol uansett på ovnen din. Du kan koke ris med gjedde bakt i ovnen. Krydre kokt ris med vegetabilsk olje. For å ordne risen vakkert på en tallerken, legg risen i en bolle og snu den rett inn i tallerkenen. Risen vil være formet som en bolle.




Tilsett nå gjedde i tomatsaus til risen og server til hver gjest.

Stuet gjedde er en smakfull, tilfredsstillende og kalorifattig rett. Fisk passer godt til ulike grønnsaker og sauser. Takket være ekstra ingredienser tilsatt under stuing, mister gjedde sin karakteristiske lukt, får spesiell saftighet og en unik delikat smak. Gjedde stuet med gulrøtter og løk i tomatsaus er spesielt velsmakende.

Kanskje den eneste ulempen med denne fisken er det store antallet små bein. Men tilberedningsmetoden - foreløpig steking og påfølgende stuing - myker beinene og bevarer smaken av fisken.

Stuet gjedde: oppskrift

Gjedda vaskes først grundig, hode, finner og hale kuttes av, og renses for skjell og innvoller. Den tilberedte fisken kuttes i porsjoner.

Ingredienser:

• 1 kg kuttet gjedde;
• 2 gulrøtter;
• stor løk;
• 3 ss. l. tomatsaus;
• blanding av paprika, salt, krydder;
• mel;
• vegetabilsk olje.

Slik tilbereder du stuet gjedde:

1. Skrell gulrøttene og løkene. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Legg grønnsakene i en forvarmet, oljet stekepanne. Tilsett salt og stek under omrøring til det er mykt. Du kan tilsette litt vann for å unngå at grønnsakene brenner seg.
3. Overfør den ferdige steken til en tallerken.
4. Krydre gjeddebiffene med krydder, salt og pepper. Rull i mel, stek i en annen stekepanne på begge sider i 5-7 minutter til den er nydelig brun.
5. Legg de stekte grønnsakene oppå fisken og fordel dem jevnt.
6. Bland tomatsaus med et glass vann, hell den resulterende blandingen over gjedde og grønnsaker.
7. Dekk kjelen med lokk og sett varmen til lav. La småkoke i 30 minutter. Du kan sjekke fiskens beredskap ved å trykke lett på ryggbeinet med en gaffel - den skal være myk.

Denne deilige, deilige retten kan også tilberedes i en slow cooker. Oppskriften er ikke mye forskjellig fra ovenstående: grønnsaker og fisk må først stekes, deretter legges i lag i en oljet multikokerskål, helles med saus og vann og kokes i "Stew" -modus i 1 time.

Hvis ønskelig, kan du legge til paprika, tomater og urter til den foreslåtte grunnoppskriften. Fisk serveres hovedsakelig med frokostblandinger eller grønnsaker. Stuvet gjedde tilberedt på denne måten har et minimalt kaloriinnhold: bare 65 kcal per 100 gram, så den kan trygt tilberedes for både vanlige måltider og diettmat. God appetitt.