Burger King merkevarehistorie. God mat kommer først Hvem grunnla Burger King

Kypriotiske Xomeric har blitt den største aksjonæren i Burger King i Russland, og kjøpte nesten 17 % av aksjene fra VTB. Grunnlegger av Xomeric - et fond tilknyttet den ukrainske ICU-gruppen av bankfolk Makar Pasenyuk og Konstantin Stetsenko

Foto: Nicolas Maeterlinck / Zuma / TASS

I slutten av februar 2018 ble eierstrukturen til morselskapet for Burger King-kjeden i Russland, Burger King Russia (Cyprus) Ltd, endret, ifølge materiale fra Kypros-selskapsregisteret. Eieren av 16,62 % av den russiske virksomheten var Xomeric Holdings Ltd., et selskap registrert på Kypros. Som et resultat av transaksjonen økte Xomerics andel fra 18,4 til 35,02 %, og den er nå selskapets største aksjonær.

Selgeren av denne pakken var VTB-strukturen - Golden Star Investment Limited, et selskap registrert på øya Guernsey (som ligger i Den engelske kanal, er den britiske kronens eiendom, men er ikke en del av Storbritannia) (tilhører gruppen følger av den siste listen over tilknyttede selskaper til statsbanken). VTB annonserte den kommende transaksjonen i sitt siste publiserte regnskap i februar. «I fjor kom vi til en prinsippavtale om å selge 16,62 % av aksjene [til morselskapet til den russiske Burger King-kjeden],» forklarte en bankrepresentant for to uker siden. "Denne transaksjonen er ikke avsluttet før nå, men vi planlegger å fullføre den i nær fremtid."

VTB-pressetjenesten bekreftet "delvis salg av en eierandel i selskapet." "I henhold til gjeldende avtaler er fortrinnsretten til å kjøpe tilbake aksjer gitt til nåværende aksjonærer," presiserte RBCs samtalepartner. — Vi solgte en del av vår eierandel i Burger King da vi nådde vårt mål IRR-nivå (internrente). — RBC) med 40 % per år."

Etter avtalen med Xomeric eier VTB 19,98 % av Burger King Russland. Aksjene til andre aksjonærer - strukturen til American Restaurant Brands International (eier av Burger King-merket), samt Gladerom Investment Ltd, som er tilknyttet hovedeieren av Shokoladnitsa og Coffee House kaffebarer Alexander Kolobov - forble uendret , henholdsvis 15 og 30 %.

På spørsmål fra RBC om VTB planlegger å redusere eierandelen ytterligere i Burger King Russland, bemerket finansgruppen bare at «som finansiell investor i Private Equity-segmentet har vi alltid klare forventninger på forhånd angående prisparametrene for å forlate eiendelen. ” "Når de er oppnådd, vil vi vurdere de relevante forslagene," sa en VTB-representant.

Pannekaker og burgere

Burger King Russland ble opprettet i 2012 som et joint venture mellom VTB Capital og Burger Rus LLC. Sistnevnte tilhørte medeieren av Shokoladnitsa-kjeden, Alexander Kolobov, og var på transaksjonstidspunktet den største Burger King-franchisetakeren. State Bank, som rapportert av avisen Vedomosti, lovet å investere 100 millioner dollar i prosjektet over tre år og mottok nesten 50 % for dette. Andelen til medeierne i Shokoladnitsa-kjeden, ledet av Kolobov, har aldri blitt offisielt offentliggjort. Nå står forretningsmannen, sammen med en VTB-representant, oppført som direktører i Burger King Russland.

Alexander Kolobov nektet å kommentere de siste endringene i eierstrukturen til den russiske Burger King.

Bokført verdi av andelen solgt til VTB, som angitt i regnskapet, er lik 4,6 milliarder rubler. Dermed er den bokførte verdien av hele Burger Kings russiske virksomhet, ifølge VTB, nesten 27,7 milliarder rubler. Men, som en VTB-representant presiserte, var den siste handelen for å selge eierandelen basert på en annen forretningsvurdering (som partene ikke avslørte).

Som en VTB-representant bemerker, på tidspunktet for transaksjonen, i 2012, drev Burger King 38 restauranter i Moskva og St. Petersburg i dag - mer enn 550 restauranter i alle regioner i Russland og tre CIS-land. "Nesten 90% av produktene i Burger King-restauranter er laget i Russland," understreker en representant for finansgruppen. Nettverkets inntekter i 2017 økte med 35 % til 29,1 milliarder rubler, nettoresultatet nidoblet til 900 millioner rubler.

ukrainske bankfolk

Xomeric Holdings Ltd dukket først opp blant aksjonærene i spisesteder tilbake i 2014, som følger av registerdataene på Kypros. Som banken rapporterte da, solgte den 12,2 % av morselskapet til en ikke navngitt "finansiell investor" for 25 millioner dollar (omtrent 965 millioner rubler med gjennomsnittlig sentralbankkurs for det året).

Den nye største aksjonæren i Burger King i Russland er knyttet til det ukrainske investeringsselskapet ICU, som følger av ICU-lisensdokumenter og -materiell på den offisielle nettsiden. Grunnleggeren av Xomeric Holdings Ltd er CIS Opportunities Fund SPC Ltd, registrert på De britiske jomfruøyene. ICU Investment Management Ltd, registrert på de samme øyene, har lisens til å forvalte midler i interessene til CIS Opportunities Fund SPC Ltd. Lisensen ble utstedt av Financial Services Commission of the British Virgin Islands, dokumentet er publisert på ICU-nettstedet. Den inneholder også informasjon om CIS Opportunities Fund blant listen over fond som er inkludert i gruppestrukturen.

En representant for ICU-gruppen nektet å kommentere til RBC om forbindelsen mellom fondet inkludert i strukturen og russiske Burger King-spisesteder. VTB nektet også å kommentere strukturen til den "andre aksjonæren" - Xomeric Holdings Ltd.

Hovedeierne av morselskapet ICU Holdings Limited, som følger av materialene til den ukrainske Avangard-banken som eies av investeringsgruppen, er Makar Pasenyuk og Konstantin Stetsenko.

Pasenyuks strukturer deltok tidligere i forberedelsesprosessen før salg for Roshen-konfektfabrikken, eid av familien til den ukrainske presidenten Petro Poroshenko. Forretningsmannen rapporterte dette i et intervju med Interfax-Ukraina i februar. "Den eneste kontrakten som ICU utførte for presidenten [Poroshenko] var et felles prosjekt med Rothschild for salg av Roshen, som endte for oss i april 2016 etter at eiendelen ble overført til en blind trust," sa Paseniuk.

Nå, som Pasenyuk sa i et intervju, har ICU 500 millioner dollar i eiendeler under forvaltning.

Med deltagelse av: Irina Parfentyeva

Nettverket ble opprettet i 1954 på det enkleste konseptet, som i sin essens innebar å vekke interesse blant familier som selv i den vanskelige tiden kunne skjemme seg bort med livets små gleder.

Det var det faktum at krisen som følge av krigens slutt praktisk talt var overvunnet og en sterk økning i den demografiske situasjonen var å forvente, som varslet om den raske etterfyllingen av kundegrunnlaget.

Den aller første av de nå mange restaurantene åpnet dørene i samme 1954 og ble kalt Insta Burger King.

Årsaken og den betydningsfulle begivenheten for begynnelsen av eksistensen til Burger King var besøket av en av skaperne av merkevaren, James McLamore, til en av kjedens restauranter, for å bli kjent med detaljene i produksjon og teknisk kapasitet.

McLamore var imponert over det han så og bestemte seg bestemt for at han kunne lage noe lignende.

Burger King endret priser og menysammensetning 3 år etter åpningen. Etablissementets meny har utvidet seg betydelig, og prisnivået for alle restauranter i kjeden, uavhengig av geografisk plassering, er blitt enhetlig.

Kjeden ga ingen rabattsystemer, men menyprisene var lavere enn dens første og eneste konkurrent, McDonald's.

Og i løpet av 1959 ble det tatt en beslutning om å utvide virksomheten og utvikle den utenfor grensene til delstaten Florida. For å oppnå dette målet ble franchisingveien valgt, det vil si å selge rettighetene til å åpne en bedrift og drive virksomhet under et merkenavn.

Det er dette som ga opphav til et slikt konsept som. Og det er tydelig at James McLamore og David Edgertons plan fungerte.

Burger King og Russland

Etter å ha tatt en så skjebnesvanger avgjørelse som å gjøre forretninger gjennom en franchise, utviklet Burger King-selskapet seg i et hektisk tempo og har etter femti år et publikum på 76 land, og besøkende kan gå til en av 12 000 restauranter nettverk.

I 2010 sluttet Russland seg til den store listen over land. Den aller første restauranten i denne kjeden ble åpnet i Metropolis shopping- og underholdningssenter i hovedstaden Moskva.

Burger King er nå tilgjengelig i 47 byer i hele Russland! Og dette er bare om fem år!

Hva står på menyen og hva er prisene?

Selskapets fantastiske nettsted lar deg bli kjent med rekkevidden og prispolitikken til nettverket. Besøket fra første øyeblikk gir informasjon om aktuelle spesialkampanjer og tilbud.

Appetittvekkende bilder av retter som er tilgjengelige på menyen til restaurantene til Burger King fastfood-restaurantkjeden, og mange anmeldelser fra franchisekunder gjør at du får lyst til å prøve her og nå de unike smakene til merkevaren. Whoppers, cheeseburgere, hamburgere og mange andre godsaker.

Grunnlaget for Burger King-menyen er burgere med biffbiff. Kostholdsgrønnsaksalater og menyer for barn er også populære nå, og alt dette kompletteres med et standardutvalg av desserter og drinker.

Hvordan skiller Burger King-produkter seg fra produktene til deres direkte konkurrent?

Hele hemmeligheten er at koteletten, før den kommer inn i det ferdige produktet, gjennomgår grilling, i motsetning til de åpenvarmede karbonadene fra McDonald's.

Bollene behandles på lignende måte. En spesiell egenskap ved denne kjedens meny er løkringer.

Fans av fisk og kylling vil også finne noe for seg selv.

Et interessant faktum er at den lengste tiden brukes på å tilberede fiskekoteletten, fordi det tar omtrent 4 minutter å fritere.

De tar også hensyn til spesifisiteten til en slik rett, og derfor vil burgeren med fisk kun tilberedes på bestilling, noe som betyr at det ikke er noen ferdige kopier, og den vil alltid være fersk.

Menyen på Burger King er så mangfoldig at hver kunde definitivt vil finne sin favorittrett.

Når det gjelder prispolitikken, har den ikke endret seg siden 1957, da beslutningen ble tatt enhetlige priser i hele nettverket, som gir en anstendig service og servicenivå i alle Burger King-restaurantene.

Franchisebetingelser og krav

I det nåværende miljøet vokser populariteten til restaurantbransjen, og Burger King selv får også flere og mer lojale fans og elskere.

Dette får meg til å tenke på å kjøpe Burger King. Men først må du forstå det mer detaljert:

Derfor, for å åpne din egen Burger King-restaurant i Russland, må du ha et tilstrekkelig nivå av soliditet for å dekke kostnadene for franchisen og har erfaring på dette feltet(uten erfaring vil det tross alt være ekstremt problematisk å motta et anbefalingsbrev).

Det kan virke vanskelig å oppfylle vilkårene selskapet har satt, men praksis viser absolutt det motsatte.

I en komparativ analyse av betingelsene for å kjøpe franchiserettigheter mellom Burger King og mye færre krav presenteres potensielle partnere fra BK-selskapet.

Når du kjøper en Burger King-franchise, mottar franchisetakeren en rekke bistand fra selskapet, som dekker alle slags problemer. Det er mulig å gi høykvalitets og rettidig profesjonelle konsultasjoner fra firmarepresentanter for franchisetakere.

Ved kjøp av en franchise får også en bedriftspartner tilgang til all nødvendig dokumentasjon, nødvendig utstyr og oppskrifter leveres, og spesielle faglige hemmeligheter og triks avsløres som kan hjelpe franchisetakeren med å drive virksomheten.

Det beregnes et investeringsprosjekt for bedriften og det utarbeides et budsjett for fremtidig restaurant. Selvfølgelig tilbys også spesialisert opplæring av personalet.

Generelt kan vi kalle støtten til Burger King pålitelig og imponerende, noe som bidrar til å redusere den risikable delen av virksomheten.

Hvordan lansere praktisk talt et punkt i byen din?

Så, hva skal til for å kjøpe Burger King og åpne en restaurant i byen din?

Hvis det er mulig å oppfylle alle de angitte betingelsene for franchisen og det er et ønske om å starte din egen restaurantvirksomhet, må du kontakte selskapets representanter, hvis kontakter er oppført på nettstedet.

Det er også verdt å merke seg at selskapet er ekstremt interessert i å tiltrekke seg franchisetakere og utvide franchisenettverket. Det er derfor "franchise"-kampanjer holdes ganske ofte.

For eksempel er det i dag et forslag i kraft, hvis essens er at bidraget per avgift er redusert med mer enn tre ganger og utgjør 600 tusen rubler, og royaltysatsen er angitt til 3 prosent.

Disse tiltakene holder den totale prisen på en Burger King-franchise på et minimum.

Det er også et slags bonussystem i form av ingen engangsbetaling ved åpning av en restaurant nummer to og en betydelig reduksjon i royaltysatsen.

Ved første produktfylling selskapet gir utsatt betaling, og etablerer dermed gode partnerskap med fremtidige franchiseeiere.

Dessuten er det verdt å nevne at med hver ny franchisetaker skaper selskapet en unik tilnærming, som kan være en indikator på at vilkårene for franchisen kan endres, forutsatt at omstendighetene tilsier det.

Detaljert informasjon om prosedyren for å åpne en restaurant og alle slags små, men ekstremt viktige detaljer er gitt av Burger King-selskapet selv i ferd med å forhandle en kontrakt for levering av en franchise.

Generelt, hvis vi oppsummerer all informasjonen beskrevet ovenfor, må du ha en tilstrekkelig mengde finansielle eiendeler for å åpne en restaurant under Burger King-merket i Russland (den gjennomsnittlige franchiseprisen vil koste 30 millioner rubler), og har også god erfaring fra et tilsvarende virksomhetsfelt.

Hvis alt det ovennevnte er til stede, kan du få en positiv beslutning om muligheten for å operere under det verdensberømte Burger King-merket, noe som vil sikre konsekvent høy etterspørsel og et konstant fortjenestenivå.

Vel, hvis det oppstår problemer eller spørsmål, vil vi være tilstede støtte til et internasjonalt selskap med en fantastisk opplevelse.

Video: Hemmeligheten bak franchising i Russland

I historien snakker en kjent forretningsmann om hvilke punkter en nybegynnergründer bør ta hensyn til når han kjøper en franchisebedrift.

Svarene er gitt: hvilke nyanser finnes når du velger en franchise, hvilke risikoer er det når du arbeider under denne ordningen, hvor effektiv er en slik forretningsmodell i Russland.

– La oss gjøre dette: du har fem ord – kan du bruke dem til å definere hva Burger King er?

For meg personlig er Burger King de deiligste burgerne som for tiden er på markedet. Litt mer enn fem ord, men det er det. Hovedretten på menyen vår er Whopper. Oversettelsen er noe sånt som "thug", "Godzilla", noe stort. Det vil si en burger som er betydelig større i størrelse enn konkurrentenes burgere.

– Bare alle konkurrentene?

Vel, ikke nødvendigvis alle, men en stor en. Og den er laget strengt etter bestilling: du bestilte den i kassen, og først fra det øyeblikket begynner de å montere den - for deg. Det er 100 % biff, ferske grønnsaker, to boller, en kotelett og saus.

– Var det noen problemer med noen av komponentene du listet opp?

Vi har løst alle vanskelighetene: 90% av det totale volumet av produktene våre produseres i Russland, og det er bare ett produkt vi importerer fra utlandet - pommes frites, poteter (frosne poteter var ikke underlagt sanksjoner. - Merk utg.). Men nå bygger Belaya Dacha et anlegg i Belgorod-regionen, og om to år, håper jeg, vil vi være 100 % lokaliserte.

– Ble Burger King, som et internasjonalt selskap, på en eller annen måte påvirket av amerikanske sanksjoner?

Det er?

© Sergey Karpov/TASS

I 2014 kunngjorde du at, i motsetning til McDonald's, ville Burger King operere på Krim. Da kom representantene for den amerikanske Burger King med din uttalelse. Så vil det skje eller ikke?

Ja det vil det. Jeg vil ikke gi en dato ennå, men det vil skje.

– Hvem eier egentlig Burger King-franchisen i Russland?

Det er feil å bruke ordet "franchise" her. Vi har et joint venture organisert av aksjonærene i Shokoladnitsa, verdens Burger King og VTB Capital for å utvikle nettverket i Russland. Dette er ikke bare en franchise, det er et selskap der det er administrerende partnere, en investor og en varemerkeinnehaver som fungerer som en garantist for overholdelse av kvalitetsstandarder. Vi skiller oss fra alle konkurrenter ved at vi er et russisk selskap. Jeg kan ikke snakke om spesifikke tall akkurat nå, men tro meg, amerikanske Burger King har en minoritetsandel, hoveddelen av aksjene tilhører russiske deltakere.

Men ha nåde, i Moskva ser du veldig amerikansk ut. Er det noen intern konkurranse, for eksempel, mellom russiske Burger King og Burger King i Europa, asiatiske land og USA?

Ja, det finnes. Og jeg må si, vi er i en veldig god posisjon: I løpet av de siste 6 årene har vi vært best i Europa - Midtøsten - Afrika to ganger.

– Jeg dro forresten en gang på Burger King i den spanske byen Valencia, og det var bare forferdelig.

Vi liker det heller ikke, men vi vet at selskapet prøver å heve mange restauranter i verden til nivå med russiske, og vi håper at dette vil fungere.

© Sergey Karpov/TASS

– Hvordan gikk det til at den russiske Burger King viste seg å være bedre?

For det første er alle restaurantene våre nye - vi bygger dem akkurat nå. For det andre er vår holdning til kvalitet fortsatt globalt forskjellig, fordi vi eier restauranter og ikke franchiser dem, dette er to forskjellige tilnærminger. Et annet poeng: de sier at man blir fort vant til gode ting, og derfor prøver vi å sette standarden for gode ting. Og når du sier at du ikke likte Burger King et sted i utlandet, betyr det at vi handler riktig.

– Hvor alvorlig rolle spiller kontroll fra merkeeiernes side her?

Det første og viktigste de kontrollerer er kvaliteten og sikkerheten til produktet. Inntil det er signalprøver fra hver batch, tillates ikke produktene inn i restauranten. Hvert år reviderer hver av våre leverandører sitt kvalitetskontrollsystem hos oss. Det brukes enorme mengder penger på dette. Gud forby, noe skjer i et av kjedens etablissementer, og det vil nesten umiddelbart treffe alle seksten, ser det ut til, tusenvis av Burger Kings rundt om i verden. Du kan ikke ta risiko i en slik situasjon. I tillegg kontrollerer de vårt budsjett og økonomi generelt: merkevareeiere har seter i styret; men det viktigste er produktsikkerhet.

– I løpet av de seks årene Burger King har drevet i Russland, har det vært saker da du ble saksøkt?

Jeg husker ærlig talt ikke dette. Kanskje kontrollen gjør jobben sin tross alt.

Samtidig anla du nylig selv et søksmål – du saksøkte Shnurov for et generelt harmløst innlegg på Instagram, og så trakk du søksmålet. To spørsmål: hva forklarer denne merkelige oppførselen? Har du ikke sans for humor? Shnurov skrev umiddelbart på alle sine sosiale nettverk at dette var en suksess.

Vet du sikkert at han vurderte dette som en suksess?

– Ja, hele Internett vet det.

Vel, hva kan jeg si - jeg var ikke i landet i det øyeblikket, og noen ansatte i selskapet mente at det var nødvendig å gå til retten. Da jeg fant ut det, utvidet vi umiddelbart denne historien (Honey foran Shnurov. - Merk utg.). Det var, la oss si, et lite gjennomtenkt forsvar. Generelt takker vi alle som omtaler oss i sanger, dikt og vitser.

– Gjelder regelen «jo mer du lager mat, jo bedre blir det» på dine restauranter? Det er kjent at det er vanskelig å lage én god burger, ti er lettere, og hundre er enda enklere.

– Jeg er ikke enig her. Det kan fungere med noen andre matvarer, men ikke med burgere.

– Så det er en slags begrensning på mengde? La oss si at vi lager N burgere, men N+1 er ikke lenger tilgjengelig, kan kvaliteten allerede falle?

– Ikke i dette tilfellet. Spørsmålet er ikke så mye hvordan du griller burgeren, men hvordan kvaliteten på det som allerede er tilberedt kontrolleres. Hvor lenge vil han vare? Hvis det er et minutt, vil ingenting vondt skje. Hva om han blir der i tjue? Eller tjuefem? Det er saus og brød – dette er ikke min mors koteletter, som kan stå i kjøleskapet i to dager, fordi de ligger der for seg selv, akkurat som koteletter. Og her har vi å gjøre med et sammensatt fat, det blir gjennomvåt og lekker. Du kan ganske enkelt gå gjennom food courten og se hvilke produkter som er utstilt. Typisk er dette noe enkelt – og noe som bestilles ofte. For eksempel den enkleste hamburgeren - den tas ofte, den kan tilberedes med litt reserve. Og mer premium, dyre burgere krever en individuell tilnærming. Det vil si at du bestiller den og venter. Selvfølgelig varmes noe mat i mikrobølgeovnen, men det vil du ikke! Det er en annen smak. Burger takler ikke det.

Burger King-restauranter i Russland: i byen Nyagan

I Vladivostok

I Ussuriysk

I St. Petersburg - på Nevsky

– Hvem kjøper du biff av, forresten?

To selskaper forsyner oss med kjøtt - Miratorg og Marr. Faktisk jobber alle på det samme kjøttet, med de samme leverandørene. Den eneste forskjellen er i sammensetningen og nødvendige volumer.

– Påvirker du på en eller annen måte leverandører på grunn av volumer? Legger du mye press på markedet?

Vi presser ikke på grunn av volumer, men fordi vi er veldig forutsigbare. Med alle våre leverandører utvikler vi en kontrakt ikke for tre måneder eller et år, men for fem år. Burger King er forpliktet til å hente disse volumene fra dem og garanterer dette, og dermed er vi ansvarlige for konsistensen i produksjonen deres.

– Og samtidig fortsetter dere å vokse i Russland – er denne veksten tatt i betraktning?

Ja sikkert. Og dette er viktig, fordi stabilitet, jeg gjentar, er mye viktigere enn volum.

– Vi snakket om Krim, men hvilke andre merkelige steder skal dere åpne i Russland?

Ja, vi har allerede åpnet mange steder. I byen Nyagan, for eksempel. Dette er kjernebyen i Rosneft, hvor alle 60 tusen av befolkningen jobber for Rosneft. Fra Jekaterinburg tar toget halvannen dag å komme dit.

© Sergey Karpov/TASS

– Hvordan leverer dere tomater dit?

Vel, vi har lokale partnere, biler går dit, ikke noe spesielt. Generelt vurderer vi nå å lansere byer som det ikke er kommunikasjon med 2 måneder i året. Mest sannsynlig må tomater fraktes dit med helikopter.

– Hvor mye vil en burger koste der da?

Så mange. Helikopteret flyr ikke bare for oss, det frakter 50 kilo tomater. Vel, det er tross alt bare 2 måneder i året. Det er byer som det kun er flyforbindelser med hele året - vi er også interessert i dem.

– Spiser du selv på Burger King?

Selvfølgelig, og ganske ofte. Jobben min er direkte relatert til restaurantbesøk, og jeg bruker minst 2 dager i uken til dette. Jeg prøver alt og prøver definitivt å gjøre det inkognito - jeg står i kø, tar på meg en caps slik at de ikke kjenner meg igjen.

– Så de ansatte kjenner deg ikke på synet?

Mange vet selvfølgelig, men jeg prøver å sørge for at de ikke kjenner meg igjen med en gang. Selv om noen kjøkken til og med har bildene mine hengende, så vidt jeg vet.

1 av 5

2 av 5

3 av 5

Det spiller ingen rolle hva du spiser - burgere eller ikke-burgere. Gå til en hvilken som helst ernæringsfysiolog, og han vil si det samme: det spiller ingen rolle hva eller hvor mye, det er viktig at kaloriene som mottas fra mat forbrennes. Hva er så spesielt med burgeren? Kjøtt, friske grønnsaker, litt saus og to brød – hvilke av disse spiser du for å si det sånn i et annet liv?

Folk som baker profesjonelt vil være uenige med deg. De vil si at du sannsynligvis tilsetter mer sukker i brødet – bare slik at bollen får en mer gyllenbrun skorpe.

For det første er hele menyen vår - alle dens proteiner, karbohydrater og fett, ned til gram, tilgjengelig i hver restaurant, du kan se og sammenligne. For det andre vet jeg ikke, og for å være ærlig har jeg aldri tenkt på hvor mange gram sukker som er i brødet du kjøper hver dag i butikken. Jeg tviler sterkt på at det er noen store forskjeller på bollen vår.

Vel, hvorfor skal vi leke med ham? For penger, eller hva?

– Vel, du kan for eksempel kle deg i krokodilledrakt.

Hør, jeg vet ikke. Da vi tenkte på denne utfordringen, bestemte vi oss for dette. Vi tok denne samtalen helt spontant, veldig raskt. Kanskje hvis vi hadde tenkt lenger, ville vi ha funnet på noe mer interessant.

Burger King-etablissementer står klare til å tilby produkter av høy kvalitet, signaturretter, en variert meny, hyggelig tidsfordriv og moro for hele familien. Hvilke opp- og nedturer selskapet opplevde på veien til popularitet i fastfoodbransjen, om kappløpet om merkevareledelse med McDonald's, les videre.

Forutsetninger for å stifte et selskap

Konsekvensene av andre verdenskrig og ettersmaken av ubehagelige minner avtok, krisen ble overvunnet, og en befolkningseksplosjon var under oppsikt i USA. De fleste gründere satset stort på disse prognosene, og investerte i utviklingen av familierestauranter. En lignende idé tok fyr James McLamore med David Edgerton, de åpnet den første gatekjøkkenrestauranten Burger King.

Det grunnleggende om hurtigmat, teknikken for å tilberede hamburgere, måten å servere på - James McLamore studerte alt dette i detalj ved å bruke eksemplet fra den da populære McDonald's og brukte det med suksess i sin egen kjede av lignende etablissementer. For å fokusere oppmerksomheten til ektepar på deres etablissementer, la grunnleggerne av merkevaren bestikk til tjenesten. Riktignok var de plastiske og upraktiske å bruke, etter hensikten.

Begynnelsen på merkevarens popularitet

Historien om Burger Kings utvikling skiller seg markant fra konkurrentene i hurtigmatindustrien med mange opp- og nedturer. Selskapet har skiftet 4 eiere gjennom sin historie.

4. desember 1954 – Insta-Burger King åpnet i Miami. Den lignet McDonald's, men hadde betydelige funksjoner. Etablissementets produktpriser var faste og noe oppblåst sammenlignet med konkurrentene.(på McDonald's kostet en hamburger kunden 15 øre, og på den nye restauranten kostet den 18 øre).

Måten å tilberede rettene skilte seg også ut. Merket insisterte på å bevare næringsverdien til burgerbiff mens du grillet det, uten bruk av olje. Dette indikerte bekymring for klientenes helse.

Etter 3 år legger selskapet til den originale Whopper-retten på menyen. Den enorme sandwichen ble umiddelbart elsket av besøkende. Siden 1958 har merket raskt steget inn i popularitet. For å forsterke suksessen til virksomheten, bestemmer grunnleggerne seg for et originalt markedsføringsgrep - å ta en reklamevideo om selskapet og Whopper. For Burger King er ikke dette det eneste utsalgsstedet på TV; merket lager jevnlig nye reklamer og lanserer dem for alle å se.

Hver ny video øker selskapets vurdering betydelig. 1959 - en ny restaurant åpner i Florida, og så bestemmer ledelsen seg for å ta franchise. Franchising, etter deres mening, er et budsjettalternativ for å utvide en kjede av gatekjøkkenrestauranter. Det tok faktisk bare 8 år å åpne 274 etablissementer under merkevarens logo.

Burger King og Pillsbury Corporation

Det neste viktige steget i utviklingen av merkevaren er et eierskifte. I 1967 ble Burger King eid av Pillsbury Corporation. Kjøpet til de nye eierne kostet 18 millioner dollar.

Endringen i eierskap ble fulgt av et akselerert tempo i nye restaurantåpninger. Merkevareledelsen, opptatt med å selge franchisetakere, glemte praktisk talt kvalitet og service. Konsistensen, identiteten til atmosfæren og lik pris på produktene som ble lovet i reklamevideoen, ble ikke observert i alle virksomheter i nettverket. Selskapet var på randen av ruin.

Donald Smith, en tidligere McDonald's-manager, klarte å rette opp situasjonen. Ledelsen lovet Donald absolutt handlingsfrihet, legemliggjørelsen av dristige ideer i utviklingen av merkevaren. Smith styrket kontrollen over etablissementer, introduserte uplanlagte inspeksjoner og rettet all innsats mot standardisering av restauranter. Og i 1974 var besøkende fornøyd med en ny innovasjon i organisasjonsprosessen, "Gjør det selv"-teknikken. Nå får klienten muligheten til å selvstendig sette sammen sine favoritttilskudd til sandwichen.

I løpet av de 10 årene Donald har vært i selskapet, har nettverket av etablissementer utvidet seg i USA og i 30 land rundt om i verden.

• 1975 – selskapet tar et dristig steg, installerer King Auto vinduer. Nå kan bilistene bestille favorittrettene sine uten å forlate bilen. Praktisk, høy kvalitet, rettidig - hovedoppgavene til ledelsen.
• 1977 – Burger King gir hver kunde leketøy gave til hovedkjøpet. Denne bonusen tiltrekker seg enda flere kunder.
• 1978 - merket når et nytt nivå innen matlaging, utvider menyen. Nå tilbys kundene smørbrød for enhver smak (kylling, fisk, skinke).
• 1980 – nok et dristig markedsføringsgrep blir introdusert i form av vinn-vinn-lotteri. Samme år forlot Donald Smith selskapet, og merkets anliggender begynte å forverres.

James Whitman McLamore ble født i 1926 i New York City, U.S. Han fikk sin utdannelse ved Cornell University, og før det gikk han på Northfield Mount Hermon School.

Etter å ha jobbet i næringslivet en stund, befant McLamore seg på en eller annen måte i en McDonald's-restaurant, og tanken gikk opp for ham at mye kunne rettes opp der, og generelt ville kjeden fungere mye bedre. Som et resultat begynte denne ideen å utvikle seg, og senere ble James, sammen med vennen David Edgerton, også en Cornell-utdannet, allerede eiere av en hurtigmatkjede kalt Burger King.

Generelt ble den første restauranten åpnet litt tidligere, og Edgerton gjorde det på egen hånd - 1. mars 1954, i Miami, Florida, åpnet han restauranten Insta Burger King. Men i løpet av tre måneder, innen juni samme 1954, hadde hele forretningskonseptet blitt redesignet og resultatet var Burger King Corporation-restauranten.

I 1957 prøvde besøkende Whopper for første gang - den ble og er fortsatt den viktigste burgeren i hele kjeden. Det er bemerkelsesverdig at hovedproblemet på den første fasen var fettet som dryppet fra burgerne, og til slutt måtte gründerne prøve mye utstyr før burgerne ble født som ble hovedattraksjonen for publikum.

Kjeden vokste raskt - hvis Burger King i 1959 hadde 5 restauranter, begynte forretningsmenn allerede i 1960 å utvikle ideen om en franchise.

I dag er Burger King kjent over hele verden - mer enn 12 tusen restauranter opererer i mer enn 70 land. Siden grunnleggelsen har imidlertid dette nettverket skiftet flere eiere.

McLamore og Edgerton solgte sin kreasjon i 1967. James forble president til 1970 og var styreleder til 1976.

James McLamore ble 70 år og døde av kreft i 1996 i Florida.

Beste i dag