Hvor lang tid tar det å koke smult i en pose? Kokt smult - de beste måtene å tilberede en deilig velsmakende matbit

Det blir ikke smakligere: en uforlignelig oppskrift på smult kokt i en pose

Smult er et veldig populært produkt som er æret av mange mennesker over hele verden. I landene i det tidligere Sovjetunionen er det en spesiell holdning til smult. Forresten, dette produktet er ideelt for å tilberede deilige retter fra det. La oss nå snakke om en veldig kul oppskrift. Det blir deilig!

For å forberede trenger du

For å tilberede deilig smult i en pose trenger vi en plastpose eller matfilm, 1-1,5 kilo smult eller kjøttbryst (du velger det du liker best), 2 ss kvernet sort pepper, 2-3 ss salt , 0,5 ts skjeer rød pepper. I tillegg må du legge til 2 laurbærblader, 2 fedd, 2 einebær og 1,5 hvitløkshoder.

Kokeprosess

For å gjøre smulten duftende og velsmakende, må du først gni den ordentlig med krydder. Bland pepper, salt, finhakk hvitløken, og rull deretter hovedproduktet inn i den resulterende blandingen. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot sidene av smultstykket. Du kan selvfølgelig alltid velge og tilsette krydder som faller i smak. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Nå som smultet er tilberedt, skal det legges i en pose, og tilsette laurbærblad, bær og nellik. Posen eller filmen må forsegles nøye slik at det ikke kommer vann inn der. Fjern om mulig luft fra posen.

For å gjøre retten mer smakfull, må du legge til smultbløtlegg i krydder i noen timer. Dette er imidlertid ikke et obligatorisk punkt.

For å tilberede smult, må du få en romslig panne. Jo større jo bedre. Du må koke smult over lav varme - vannet skal sakte koke.

Enhver mann og ikke bare vil være fornøyd med denne delikatessen. En fantastisk deilig oppskrift på å lage aromatisk smult. Hemmeligheten er at før matlaging må du legge smultet i en pose. Dette vil unngå direkte kontakt med kokende vann, og all lekkasje juice vil mette smultbiten.

Ingredienser

For å tilberede smult i en pose trenger du:

1-1,5 kg smult eller brisket, velg det du liker best;
plastpose eller klamfilm;
2-3 ss. skjeer salt;
2 ss. skjeer av malt svart pepper;
0,5 ts rød pepper;
2 laurbærblader;
2 einebær;
2 nellik;
1,5 hvitløkshoder.

Vi tilbereder aromatisk og smakfull smult i vår egen juice

For å gjøre smulten velsmakende og aromatisk, må du gni den med krydder. Bland rød og svart pepper, salt og finhakket hvitløk, rull smult i den resulterende blandingen. Vær spesielt oppmerksom på sidene. Du kan velge krydder som passer din smak.

Legg nå smult eller bryst i en pose, tilsett laurbærblad, einerbær og nellik. Lukk posen godt for å holde vann ute. Hvis mulig, fjern luft derfra. Zilåsposen for frysing er enkel å bruke;

Matlagingshemmeligheter

Det er godt om du lar smulten sitte i krydderne i et par timer. I løpet av denne tiden vil de åpne og bløtlegge stykket grundig. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt nødvendig, siden når den utsettes for temperaturer, vil marinaden gjøre jobben sin.
Du trenger en stor kjele for matlaging. Jo større jo bedre. Hemmeligheten er denne: for å koke smult må du holde deg til laveste kok. Hell derfor i mer vann, legg en pose smult i den og skru på varmen til minimum. For å forhindre at posen åpner seg og vann kommer inn, fest den med en klesklype i kanten av pannen.

Etter koking, kok smult over svak varme i 2 timer. Etter dette, la det stå i pannen til det er helt avkjølt, fjern det deretter fra vannet, og uten å ta det ut av posen, sett det på et kjølig sted (på balkongen eller i kjøleskapet) i en dag. I løpet av denne tiden vil smulten avkjøles helt, og juicen vil tykne og bli til en deilig gelé.

Ingredienser

For å tilberede smult kokt i en pose, trenger du:

smult med kjøttlag - 500 g;

malt svart pepper;

hvitløk - 5-6 fedd;

malt paprika;

Provençalske urter.

Matlagingstrinn

Vask og tørk smultet, skjær kutt og fyll det med hvitløk, riv rikelig med salt, pepper, paprika, og dryss med urter fra Provence. La marinere i 1,5-2 timer.

Ha så smultet i en plastpose, fjern luften og knyt det godt. Plasser posen med smult i to poser til og bind også godt.

Legg smultposen i en kjele med kokende vann og kok i 2-2,5 timer.

Etter koking, fjern det kokte smultet fra vannet uten å fjerne posen, la det avkjøles og sett det i kjøleskapet. Smult bør ligge minst en natt i kjøleskapet, men gjerne en dag, og suge inn salt, juice og krydder. Etter tid i kjøleskapet er det velsmakende, hjemmelagde smultet klart til å spise, og fettet som ble sluppet ut i posen under tilberedningen trenger ikke å kastes, det kan brukes når du tilbereder andre retter, for eksempel poteter.

For å forberede trenger du

Kokeprosess

Du kan kjøpe deilig kokt smult i butikken, eller du kan lage det selv, det vil vise seg smakligere og mer lønnsomt. Det er tilrådelig å kjøpe smult med oppskåret kjøtt; Du kan rett og slett salte smult med krydder, bake det i en hylse eller koke det i en pose.

Det resulterende smultet er mykt, smakfullt og koker raskt. Du kan ta forskjellige krydder for smult, en blanding for kjøtt, grillmat, svinekjøtt. Pass på å tilsette hvitløk og laurbærblad for å gjøre smulten smakfull. For å sikre at smulten er godt kuttet etter koking, sett den i fryseren i en time.

Ingredienser:

Fersk smult - 600 g.
Tørr dill - 1/2 ts.
Grillkrydderblanding - 1/2 ts.
Ekstra salt - 1/2 ts.
Nykvernet sort pepper - etter smak.
Hvitløk - 3 fedd.
Laurel - 2 blader.
Cellofanpose - 2 poser.

Koketid: 3 timer. Antall porsjoner - 6.

Forberedelse:

1. Vi kjøper et stykke ferskt smult, helst kun fra markedet, slik at du ikke fryser det, dette påvirker tross alt smaken på det kokte smultet. Hvis huden er skitten, rengjør den med en kniv. Vi vasker smultstykket med kjøttstykket og tørker det med et papirhåndkle.

2. Vi har et stort stykke smult, men det er ikke nødvendig å kutte det, vi vil da brette det i to slik at det får plass i pannen. Dryss det tørre smultet med kvernet ekstra salt, grillkrydder eller andre krydder, og knus med nykvernet sort pepper fra en kvern. For aromaen av urter, legg til tørr dill hvis du har koriander, det kan du også bruke.

3. Bruk hendene og gni smultet med alle krydderne og saltet, godt, jevnt over hele smultstykket.

Skrell tre fedd hvitløk, del dem i to slik at aromaen kommer ut umiddelbart.

Legg hvitløk og laurbærblad på kjøttet inne i stykket.

4. Brett et stykke smult i to, med fyllet inni. Vi legger den i en pose og knytter den tett i en knute.

Vi kutter av den store halen av posen med saks og overfører smult til en annen pose.

5. Vi knytter posen til en knute igjen for å hindre at vann kommer inn, og kutter av halen.

Hell omtrent halvparten av vannet i pannen.

Vi legger smulten i poser. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på lav varme.

6. Så snart smulten i posen koker, sett den i 2 timer og vent. Over lav varme vil smulten koke helt fint.

2 timer har gått, vi tar ut smulten på en tallerken. Når den er avkjølt kan du legge den i posen og sette den i fryseren i en time.

Skjær det avkjølte smultet i tynne biter med en skarp kniv. Dufter for hele leiligheten. Smult er en utmerket kjøttdelikatesse, sunn og velsmakende, og vil dekorere ethvert kjøttstykke.