Pizza med kjøtt og pølser. Kjøttpizza hjemme - oppskrift med bilde Hvordan lage pizza med biff og svin

Hvis du ikke har tid til å lage middag, bruk frossen deig og lag pizza med kjøtt og tomater. Dette er en ganske enkel og rask å tilberede rett som nesten alle elsker.
Oppskriftens innhold:

Når du tilbereder pizza, bør du være mye oppmerksom på basen. Fordi det endelige resultatet av retten avhenger ikke bare av fyllet som brukes, men også av selve deigen. Selvfølgelig kan du tilberede deigen selv, men det vil ta minst en times tid, noe som ikke passer alle husmødre. Derfor foreslår jeg å kjøpe enten en ferdig pizzabunn eller frossen gjærdeig. Du bør imidlertid kun kjøpe disse produktene av god kvalitet og fra en anerkjent produsent. Da vil smaken av den ferdige retten ikke være forskjellig fra deigen tilberedt uavhengig.

I tillegg kan pizza lages ikke bare med kjøtt og tomater. Fyllet kan også suppleres med sopp, oliven, paprika, pølser og andre produkter du liker. Denne retten har absolutt ingen begrensninger i valg av ingredienser til fyllet. Derfor kan du gi frie tøyler til fantasien din, og gjøre den banale prosessen med matlaging til ekte kreativitet. Det viktigste her er ikke å være redd for å eksperimentere, siden noen ganger kan de mest uvanlige kombinasjonene av pålegg gjøre en vanlig pizza til et fantastisk kulinarisk mesterverk!

Men uansett hvilke pizzaprodukter du velger, er det én uerstattelig ingrediens som finnes i alle variantene – ost. Uten det oppfattes pizza som en vanlig velsmakende pai. Glem derfor aldri denne komponenten, hvis variasjon kan være hva du vil.

• Kaloriinnhold per 100 g - 193 kcal.
• Antall porsjoner - 8
• Tilberedningstid: 20 minutter, pluss ekstra tid for tining av deigen

Ingredienser:

• Frossen gjærdeig - 1 kg
• Røkt kyllingfilet - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 200 g
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Majones - 100 g
• Ketchup - 100 g
• Bordeddik 9% - 2 ss.
• Sukker - 1 ts.

Lage pizza med kjøtt og tomater

Når deigen blir myk, ta den ut av emballasjen, legg den på en bakeplate eller i en hvilken som helst passende form og stek i ovnen i 7 minutter ved 180 grader.

Denne oppskriften vil fokusere på å lage gjærdeigen. Tross alt er deig grunnlaget for pizza, og som du vet er et godt grunnlag nøkkelen til suksess i enhver virksomhet. Det blir deig, men uten deig. Det vil ikke kreve lang heving, elting, støping eller andre manipulasjoner. Alt er ekstremt enkelt - løs opp gjær i vann, tilsett mel, tilsett smør og elt deigen. Deretter, mens den stiger, kan du gå på jobb eller lage pizzapålegg. Det kan være hva som helst – selv med gourmetskinke og oster, eller magert, kun fra grønnsaker. Oftest er fyllet til pizza det som er til overs fra forrige måltid i små mengder - et stykke pølse, kjøtt eller kylling, friske eller syltede grønnsaker, sopp, og all denne overfloden er toppet med revet ost. Som de sier - enkelt, men smakfullt.
Biff pizza - oppskrift med gjærdeig

Ingredienser til deig til 1 stor pizza:

- Hvetemel - 300-320 gr;
- vann - 150 ml;
- sukker og salt - 1 teskje hver;
- fersk gjær (i en terning) - 10 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.

For fyllet (omtrentlig versjon):

- Kokt eller bakt biff - 250 g;
- ketchup eller hjemmelaget adjika, tomatsaus - 3 ss. l;
- løk - 1 stk;
- tomater - 2 stk (frosset i oppskriften);
- salt, krydder - etter smak;
- oliven eller oliven - 10-15 stk;
- hard ost - 150 g;

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Ta fersk bakegjær (ikke tørr, men i terninger), skjær av en tallerken ca 1 cm tykk og på størrelse med en halv fyrstikkeske. Dette blir 10-12 gram, akkurat det du trenger til testen. Eller vi måler den nødvendige mengden på vekten. Tilsett salt og sukker i gjæren. Mal med en skje, gjør alt til en flytende pasta.




Hell i varmt vann og rør med gjær. Sikt melet og hell omtrent to tredjedeler av den totale mengden i vann.




Bland mel og væske med en skje. Gradvis vil alt melet bli fuktet og deigen vil tykne. Tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje, bland den inn i deigen. Sikt resten av melet på bordet og legg den løse deigen på.






Elt deigen med hendene, ta gradvis mel fra kantene. Etter 7-8 minutter vil den løse klumpen begynne å danne en jevn, elastisk deig, litt klissete og myk. For å gjøre det lettere å elte, tilsett en annen skje med smør eller tilsett mel. Men du bør ikke la deg rive med av mel - overflødig mel vil gjøre deigen tett. En godt eltet deig blir myk, men spenstig under hendene. Vi samler den i en klump, setter den tilbake i bollen, dekker og legger på et varmt sted i 1,5 timer.




Etter 1,5 time vil deigen ta opp omtrent en tredjedel av bollen (den øker 3-4 ganger) og blir veldig myk og luftig. Den er allerede klar for skjæring, og på dette tidspunktet bør du ha pizzapålegget klart.




Slå ned deigen og legg den på bakepapir. Vi strekker den med hendene og danner en rund eller firkantet (rektangulær) pizzabunn. Tykkelse 1-1,5 cm (avhengig av hva slags pizza du liker - luftig eller tynn skorpe). Smør bunnen med ketchup eller tomatsaus, hjemmelaget adjika.






Legg ut et lag med løk, kuttet i tynne halvringer. For å gjøre løken mykere, etter skjæring, dryss den med fint salt og gni den lett med hendene.




Legg biter av kokt eller bakt kjøtt på løken.




Vi skjærer ferske tomater i skiver eller skiver og legger dem på kjøttet. Ikke tin frosne tomater; legg dem til fyllet som det er. Salt, pepper, smak til med krydder. Ordne oliven eller oliven. Sett pizzaen inn i en varm ovn (temperatur 220 grader), stek i 15 minutter, til den er nesten gjennomstekt.




Ta pizzaen ut av ovnen, dryss over revet ost og la stå i ytterligere 3-4 minutter til osten blir myk. Dryss den ferdige pizzaen med urter, kutt i porsjoner og legg umiddelbart på bordet. Serveres vanligvis med pizza

Pizza kan tilberedes ikke bare med kjøttprodukter - pølse, pølser og pølser, men også med fullverdig kjøtt. Denne retten krever ingen grenser ved valg av pålegg. Lag pizza med biff, svin, lam, bacon, skinke - alle typer kjøtt vil være godt på pizza!
Du kan lage din egen pizzadeig med basisoppskrifter eller bruke butikkdeig – mye avhenger selvfølgelig av denne ingrediensen, men det viktigste er fyllet!
Pizza med biff, pepper og syltede agurker
Ingredienser: pizzadeig, fyll – 500g kokt biff, 4 syltede agurker, 1 kokt egg, løk, tomat og paprika, 4 ss. majones, ½ ss. vineddik.
Kjevle ut gjærpizzadeigen og legg på et bakepapir. Skjær biffen i strimler, legg på deigen, kutt også agurker og paprika, tomater og agurker i sirkler, hakk løken. Bland alle grønnsakene, strø over eddik, legg grønnsaksblandingen på kjøttet, smør alt på toppen med majones, legg ut det hakkede egget i sirkler, sett i en varm ovn og stek pizzaen i 20 minutter.
Selvfølgelig kan du legge til en av hovedingrediensene til pizza i oppskriften - ost etter eget valg.
Pizza med skinke


Ingredienser: 150g røkt mager skinke, 125g sveitserost, 100g melk, 4 tomater, 2 egg, gjær eller usyret pizzadeig, pepper, salt.
Kjevle ut deigen og legg på et bakepapir. Skjær skinken i terninger og stek. Finhakk tomater og ost, bland med skinken, legg blandingen på pizzabunnen. Pisk eggene, bland med melk, pepper og salt, dekk pizzaen med denne blandingen og stek i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til middels temperatur.
Pizza med svinekjøtt og purre
Ingredienser: 800g purre, 200g løk, 125g røkt svinekjøtt, 100g hver revet ost og melk, 3 fedd hvitløk, 2 egg, 2 ss. smør, pizzadeig med urter, pepper.
Finhakk purre, hvitløk og løk, skjær svinekjøttet i strimler eller terninger. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek løk og purre i smør i 5 minutter, tilsett hvitløk og kjøtt, stek alt til det er lett brunt. Legg fyllet på den utkjevlede pizzadeigen og strø over ost. Pisk eggene med melk, smak til med pepper og salt, legg på fyllet, stek pizzaen i en halvtime.
Pizza med lam og ris


Ingredienser: 250g lam, 200g ost, 5 friske tomater, 3 fedd hvitløk, 1 løk og egg, 1 kopp tørr ris, sort pepper, salt, butterdeig til pizza.
Kok den vaskede risen til den er luftig og avkjølt. Kok lammet, kutt i strimler, hakk løken i ringer, finhakk hvitløken og det kokte egget. Kombiner de tilberedte produktene, pepper og salt, bland. Kjevle ut deigen og legg den på et bakepapir og legg fyllet oppå. Puré de flådde tomatene, dekk fyllet med tomatpuré, dryss revet ost på toppen og stek pizzaen i en halvtimes tid i forvarmet ovn.
For fyllingen kan du blande kjøttet med forskjellige kjøttprodukter - pølser, pølser, det blir enda "kjøttere"!
Pizza med røkte pølser og kjøtt

Ingredienser: 200g kokt kjøtt, 100g revet ost, 18 røkte pølser, 10-12 oliven, 4 ss. tomatpuré, 3 ss. olivenolje, gjær pizzadeig.
Legg pizzabunnen på en smurt bakeplate og drypp på olje. Finhakk det kokte kjøttet, legg det på bunnen, pensle med tomatpuré, tilsett hakkede pølser, oliven, dryss på ost, drypp alt med olje og stek pizzaen i ovnen til den er ferdig.
Hvis dine kjære virkelig elsker kjøtt, kombiner gjerne flere typer av det til fyllet, legg til forskjellige kjøttprodukter - pizzaen blir veldig mettende og smakfull, god appetitt!

Pizza i romersk stil

Ingredienser

For testen: 300 g mel, 70 g margarin, 20–25 g gjær, 230 ml melk eller vann.

For fylling:

300 g biff, 200 g ost (hvilken som helst), 70 g tomatpuré, 30 g brødsmuler, 3 egg, persille, vegetabilsk olje, malt sort pepper, salt.

Matlagingsmetode

Forbered gjærdeig. La deigen stå til den hever. Rull deretter ut og legg i en panne smurt med vegetabilsk olje.

Finhakk biffen eller finhakk den, bland med egg, tilsett tomatpuré, pepper og salt etter smak. Legg fyllet på deigen. Skjær osten i terninger og fordel utover overflaten av kjøttdeigen, press den lett inn i fyllet. Drypp pizzaen med vegetabilsk olje.

Stek i ca 30 minutter i ovn forvarmet til 180–200 °C.

Pizza med biff og syltede agurker

Ingredienser

For testen: 200 g mel, 25 g gjær, 100 ml melk, 2 egg, 4 ss smør, 1 ss sukker.

For fylling: 400 g biff, 3 agurker (syltet), 3 gulrøtter, 3 løk, 1 haug med grønt (vil som helst), 5 ss rømme, ½ ss vineddik.

Matlagingsmetode

Bland alle ingrediensene til deigen, elt deigen. Forbered fyllet. Skjær biff og agurker i små terninger. Skrell gulrøttene og riv dem. Skrell løken og hakk den fint. Vask grønnsakene og finhakk. Bland grønnsaker og smak til med eddik.

Kjevle ut deigen til et tynt lag og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med olje. Legg biff med agurker, grønnsaker på deigen, pensle alt med rømme.

Sett brettet i ovnen, forvarmet til 180°C, i 30 minutter. Pynt den ferdige pizzaen med urter.

Pizza med lam og ost

Ingredienser

For testen: 400 g mel, 10 g gjær (tørr), 1 ½ ss olivenolje, 1 ss sukker, 250 ml vann, salt.

For fylling: 400 g lam (kokt), 150 g ost (hvilken som helst hard variant), 100 g ris (kokt), 3 tomater, 3 gulrøtter, 3 fedd hvitløk, salt.

Matlagingsmetode

Hell melet i en bolle, lag en liten brønn i den, tilsett sukker og en klype salt, hell i olivenolje og mesteparten av vannet. Løs opp gjæren i 50 ml varmt vann og hell den i melet. Bland alt sammen.

Legg deigen på et bord som tidligere er drysset med mel og elt deigen i ytterligere 5-10 minutter. La den resulterende deigen stå i bollen i 30 minutter for å heve.

Til fyllet skjærer du lammet i tynne strimler. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Finhakk tomatene. Riv gulrøtter og ost. Kjevle ut deigen til et tynt lag og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med olje. Legg ris, lam, hvitløk på deigen og tilsett litt salt.

Tilsett tomater og dryss over ost. Sett brettet i ovnen, forvarmet til 180°C, i 30 minutter.

Pizza "Lamakoun"

Ingredienser

For testen: 300 g brødmel, 200 g vanlig mel, 2 ss olivenolje, 2 ts gjær (tørr), 1 ts salt, 350 ml vann.

For fylling: 500 g lam, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 4 ss tomatsaus, 4 ss hakket persille, 4 ss smeltet smør, 2 ss sitronsaft, 1 ts spisskummen, kajennepepper eller jamaicansk pepper.

Matlagingsmetode

Salt melet og mal med gjær. Tilsett vann og olivenolje og elt deigen. Det skal vise seg glatt og elastisk. Ha deigen over i en smurt bolle og sett på et lunt sted i 1 time. Deigen skal doble i volum.

Før lammet gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken, hakk eller riv hvitløken.

Fres løk og hvitløk i olje til det er mykt. Tilsett lammekjøtt og tomatsaus. Salt og smak til med krydder.

Kok i 10 minutter, tilsett deretter persille og sitronsaft.

Slå ned den ferdige deigen igjen, del i fem små biter og rull hver til en sirkel på 6–7 cm i diameter. Overfør til smurte bakepapir, dekk til med et håndkle og la stå i 10 minutter.

Pensle deigen med smeltet smør. Legg deretter fyllet i midten av hver sirkel og fordel det jevnt over hele overflaten. Sett bakeplatene i en ovn forvarmet til 200°C og stek i 8–10 minutter. Pass på at deigen ikke blir hard eller brenner seg.

Fjern bakeplatene og dekk dem med et håndkle for å holde deigen myk og smidig.

Når bakverket er litt avkjølt ruller du hvert flatbrød, drysser over persille og serverer.

Isfjell pizza

Ingredienser

For testen:

2 kopper mel, 10 g gjær, 3 ts vegetabilsk olje, 1 ts salt, ½ kopp vann.

For fylling: 300 g bryst (røkt), 300 g løk, vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt.

Matlagingsmetode

Hell melet på bordet og lag en brønn. Løs opp salt og gjær i varmt vann og hell i mel. Tilsett vegetabilsk olje. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Rull deigen til en ball, legg i en stor melet bolle, dekk til og legg på et lunt sted. Etter 2 timer ruller du ut deigen og legger i en smurt form.

Finhakk løken, legg den i en stekepanne, tilsett noen teskjeer olje og stek på lav varme. Med jevne mellomrom, under steking, må du legge til noen spiseskjeer varmt vann eller buljong til løken. Skjær brystet i biter, bland med stekt løk, salt og pepper etter smak. Legg fyllet på deigen og drypp over olje. Sett pizzaen i ovnen i 45 minutter, forvarm ovnen til 180–200 °C.

Pizza med kjøtt og tomater

Ingredienser

For testen: 3 ½ kopper mel, 30 g gjær, 2 ss sukker, 2 ss margarin, 1 egg, 2 dl vann, salt.

For fylling: 200 g kjøtt (hvilket som helst, kokte), 200 g tomater, 150 g ost (hvilket som helst), 100 g sopp (hvilket som helst), 100 g paprika, 2 egg, 1 løk, 2 ss vegetabilsk olje, 5 ts majones, tomatsaus.

Matlagingsmetode

Sikt melet i en dyp bolle. Smelt margarinen og avkjøl.

Pisk egget og tilsett salt. Mal gjæren og løs den i vann. Kombiner alt med mel, elt deigen.

Dekk til og la stå i 1 ½ til 2 timer.

Skjær tomatene i skiver. Hakk sopp og løk og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter.

Skjær kjøttet i tynne strimler, riv osten på et grovt rivjern.

Skjær paprikaen i terninger. Pisk egg, smak til med majones.

Kjevle ut deigen til et lag. Tykkelsen bør ikke overstige 5 mm.

Legg bunnen på en smurt bakeplate. Pensle deigen jevnt med tomatsaus. Legg lagvis med kjøtt, sopp, paprika, tomater. Hell eggedosisen over fyllet og strø over ost.

Stek i 20–25 minutter i ovn forvarmet til 180–200°C.

Med kjærlighet og vår ånd. La oss gå rett til listen over produkter. Men hvis du har kort tid, kan du bestille pizzalevering 24 timer hjem til deg .

Pizza ingredienser:
Deig:
- 400 g mel
- 0,5 ts salt (hvis du har havsalt i hverdagen, bruk det, hvis du ikke har det, bruk vanlig)
- 5 g gjær (tørr, hurtigvirkende)
- 45 ml olivenolje

Pizza topping:
- 100 g bacon
- 100 g rå røkt pølse
- 150 g mozzarellaost
- 250 g friske, røde tomater
- 100 g oliven (uthulet)
- 150 ml pizzasaus

Mengden av ingredienser er designet for en stor bakeplate, som er perfekt for en bedrift eller en stor familie.

Hvordan lage hjemmelaget pizza:

Trinn nr. 1: Matlaging hjemmelaget pizzadeig.
Ta hvetemel og sikt det grundig, du kan til og med gjenta dette trinnet flere ganger. Deretter blander vi mel, salt og gjær i en tidligere forberedt stor bolle. Sjekk at den er ren, hvis det er behov for å vaske den, tørk deretter bollen tørr. I en separat dyp tallerken kombinerer du olivenolje og en kopp varmt vann (250 ml). I en blanding av mel, salt og gjær lager vi en spesiell fordypning i midten som vi heller vann og olje i. Bland alt til det er glatt. Hvis du har en "kjøkkenhjelper", kan du enkelt tilberede deigen uten å kaste bort tid og krefter.

Fase #2:
La nå deigen stå på et lunt sted for heving og sørg for å strekke den med matfilm eller dekke den med et håndkle. Jeg pleier å sette bollen på komfyren etter at den er litt avkjølt. Etter at deigen har doblet størrelsen, elt den og la den stå en stund til. Deigen hever 2 ganger og det betyr at du kan legge den på en bakeplate (mele den på forhånd), strekke den forsiktig slik at det ikke blir hull, forsyn deg med en kjevle. Vi former kantene. Smør vår fremtidige pizzabunn lett med olivenolje og fordel sausen. Etter eget skjønn kan du kjøpe ferdig i butikken eller tilberede det selv.

Fase #3: hjemmelaget pizzapålegg
Tre oster på et middels rivjern, kutt oliven, tomater, pølse i ringer, mindre er mulig hvis du får problemer med å kutte den ferdige pizzaen. Stek baconet på begge sider, men ikke la deg rive med. Plasser fyllet etter eget skjønn.

Trinn #4: Baking
Sett pizzaen i en forvarmet ovn på 220-250 grader i 10-12 minutter. Ikke glem å pynte med friske urter.