Gul sitrusfrukt. Den sunneste sitrusen

Sitrusfrukter er eviggrønne busker og trær som tilhører Rut-familien. Typene sitrusplanter i dag er forskjellige, men få mennesker vet at det i utgangspunktet bare fantes mandarin, pomelo, lime og sitron i naturen. Alle andre frukter ble avlet ved langsiktig seleksjon.

Sitrusfrukter er saftige og smakfulle og er populære over hele verden. I tillegg er de etterspurt på grunn av deres fantastiske helsefordeler. Populære typer sitrusfrukter, som sitroner, grapefrukt og appelsiner, spises ikke bare naturlig, men brukes også til å lage juice, tilsettes syltetøy og syltetøy og brukes i matlaging for å gi spesiell smak kjøtt og grønnsaker.

Hva er forskjellen?

Sitrusfrukter er syrlige Eksotisk frukt, der frøene er omgitt av saftig og kjøttfull fruktkjøtt. Opprinnelig dyrket i Sørøst-Asia, har de blitt populære over hele verden. Hvor mange typer sitrusfrukter finnes det i verden? Det er foreløpig antatt at det finnes litt mer enn tretti uavhengige varianter.

Kombinasjon søte og sure smaker og lyse aromaer er sannsynligvis en av grunnene til at de er blant favorittfruktene for mange mennesker rundt om i verden. De er vanligvis saftige, og det er denne juicen som inneholder den viktigste syrekomponenten som gir frukten dens karakteristiske smak. Ikke bare smaker de godt, men de er også en viktig komponent i et sunt kosthold på grunn av deres mange helsemessige fordeler.

Sitrusfrukter kommer i mange typer og farger. Fargen deres avhenger av klimatiske forhold. I tropiske områder er det ingen vinter, og frukten forblir grønn eller grønlig-oransje til den er moden. De høstes vanligvis før de er helt modne.

Hvorfor er det nødvendig å være forsiktig?

Med tanke på helsefordelene, hjelper disse sure fruktene til avgiftning og er en rik kilde til vitamin C og andre næringsstoffer som er avgjørende for menneskekroppen.

Surheten i sitrusfrukter er hovedtrekket deres, da det i noen tilfeller kan forårsake fordøyelsesbesvær og forbruksvansker. Noen mennesker utvikler disse sitrusfruktene eller mageproblemer. Derfor er det nødvendig å lytte til ditt velvære når du bruker hvert nytt produkt.

I dag tilbyr de fleste store butikker å kjøpe mange typer. Hvilke er de mest nyttige?

Sitron

Disse fruktene har antibakterielle, antivirale og immunmodulerende egenskaper. Sitron brukes også som et vekttapverktøy da det hjelper fordøyelsen og renser leveren. Denne sitrusen inneholder sitronsyre, vitamin C, kalsium, magnesium, bioflavonoid, pektin og limonen, som er kjent for å styrke immunforsvaret.

Grapefrukt

Det er en stor subtropisk frukt kjent for sin litt bitre og syrlige smak. Navnet er på grunn av det faktum at det vokser i klaser som ser ut som druer (på engelsk - drue). Med høye nivåer av enzymer, høyt vanninnhold og svært lite natrium bidrar grapefrukt til å øke vekttap. Det fremmer også kreftforebygging, øker immunitetsnivåer og hjelper fordøyelsen. Den er rik på B-vitaminer, magnesium, jern, folsyre, mangan, kalsium og kalium.

oransje

Når vi snakker om typene sitrusfrukter, er det umulig å ikke nevne appelsiner. Disse fruktene er rike på vitamin C, kalium og betakaroten. Appelsiner er en ideell kilde til næringsstoffer for kroppen. De bidrar til å opprettholde hjertehelsen, forhindre nyresykdom og senke kolesterolnivået. Appelsiner er uten tvil en av de mest populære sitrusfruktene.

Mandarin

Mandariner er typer sitrusfrukter som skiller seg ut i en egen familie og er litt dyrere enn appelsiner. De har en tydelig mindre sur og mer søt smak. Disse fruktene er rike på vitamin C og betakaroten. I tillegg er mandariner kjent for å forbedre fordøyelsen, helbrede sår og kutt, og begrense risikoen for fedme.

Clementine

Clementine er en frøfri variant av mandarin. Å være en rik kilde til fiber, vitamin C og kalium, er det også ansett som energiprodukt. I tillegg er det en antioksidant og hjelper i vekttap og synsforbedring. Siden den er tilgjengelig fra november til januar, er den også kjent som "Juleappelsin".

Lime

Disse fruktene ligner på sitroner, men i motsetning til dem har de en grønn farge og en bitter-søt smak. Disse typer sitrusfrukter er også rike på vitamin C og A, jern, kalium, magnesium og andre mineraler. Lime kan reversere tegn på aldring, få huden til å se yngre ut og til og med forhindre nyrestein.

pomelo

Som den største av sitrusfruktene er pomelo en utmerket kilde til vitamin A, B1, B2 og C, bioflavonoider, proteiner, fiber, sunt fett, kalium, antioksidanter og enzymer. Denne frukten er kjent for å hjelpe fordøyelsen, fremme hjerte- og tannhelse og øke evnen til immunforsvar bekjempe vanlig influensa og forkjølelse.

rød appelsin

Typer sitrusfrukter er ofte like. Den røde appelsinen regnes imidlertid som en egen fruktvariant. Å være en av de mest delikate blant sitrusfrukter, er den også effektiv for helsen. Så den inneholder et høyt nivå av vitamin C og A, samt folsyre, antocyaniner og kalsium. Disse stoffene er nødvendige for at kroppen skal forebygge kreft, styrke tenner og bein. I tillegg fremmer forbruk god fordøyelseshelse. Ofte kan du høre spørsmålet: "Hvis to typer sitrusfrukter podes, hva skjer?". Denne frukten– et klart svar på det.

Buddha hånd

Dets vitenskapelige navn er Citrusmedicavar Sarcodactylis. Bedre kjent som Buddhas hånd, er denne frukten rik på vitamin C. Den brukes ofte til å lage styrkende og stimulerende drikker. I motsetning til andre sitrusfrukter har den tørt kjøtt og ingen frø.

Sitron

Denne frukten er hjemmehørende i India og Burma. Sitron har store helsemessige fordeler. Fruktens antioksidantegenskaper gjør den ideell for sykdommer forårsaket av oksidativt stress (som Alzheimers sykdom). Frukten har hypoglykemiske egenskaper som gjør den til en ideell behandling for diabetes. Den har også en smertestillende effekt på sår, kutt og brannskader.

Oroblanco

Oroblanco, som vanligvis omtales som en type hvit grapefrukt, er rik på naturlig sukker, kostfiber, og er en utmerket kilde til antioksidanter som forhindrer frie radikaler i å forårsake cellulær skade på kroppen din. Den er også natriumfri og har en høy konsentrasjon av betakaroten.

Fordeler med sitrusfrukter

Først av alt bidrar de til vekttap. Så, med honning, fortynnet i varmt vann, er et utmerket verktøy for vekttap. Det fungerer mest effektivt når det tas om morgenen på tom mage. Sitron inneholder pektin, et løselig fiber som bidrar til å brenne fett og fremme vekttap.

For det andre øker alle typer sitrusfrukter immuniteten: de fleste sitrusfrukter er en utmerket kilde til vitamin C. Dette stoffet, inntatt i forbindelse med antioksidanter, bidrar til å øke kroppens immunitet. Studier har vist at folk som spiser sitrusfrukter er mindre utsatt for vanlige infeksjoner som forkjølelse og influensa.

For det tredje forbedrer sitrusfrukter fordøyelsen, spesielt sitron og lime anbefales til dette formålet. Å drikke et glass sitronsaft til måltidet vil bidra til å eliminere skadelige bakterier i mage-tarmkanalen.

I tillegg inneholder nesten alle typer sitrusfrukter kalsium og kalium i små mengder. For eksempel bidrar kaliumnivået i en sitron til å opprettholde beinkalsiumtettheten i kroppen. Kalium bidrar til å forhindre tap av kalsium gjennom nyrene, og beskytter dermed kroppen mot osteoporose.

De fleste sitrusfrukter inneholder sitronsyre, og regelmessig inntak av juice fra disse fruktene bidrar til å øke sitratnivået i urinen. Personer som er utsatt for nyrestein bør drikke mye vann for å forhindre dannelse av nyrestein. Men å tilsette sitronsaft kan bidra til å redusere risikoen for en slik kalsiumstein.

Hvordan bruke forskjellige typer sitrusfrukter med fordel?

Hvis du skal bruke forhåndskjøpte sitrusfrukter, oppbevar dem i romtemperatur i opptil en uke. Hvis du planlegger å la dem stå over lengre tid, sett fruktene i kjøleskapet. Der kan de forbli i passende form i en måned.

Hvis du har urolig mage, drikk et glass limejuice. Dette vil bidra til å lindre magesmerter og diaré.

Sitronsaft brukes til å gni nykuttet frukt for å forhindre at den blir brun. Også saften av denne sitrusen, blandet med honning, renser huden godt. Fordi sitrusfrukter (spesielt sitron og lime) er sure i naturen, bidrar det til å balansere kroppens pH. De fleste av disse fruktene inneholder mindre enn hundre kalorier per porsjon, så dette er et flott alternativ for en sunn matbit.

Disse plantene kan også brukes til estetiske formål. For eksempel kjenner alle slike typer innendørs sitrusfrukter som sitron og mandarin. Til tross for at de ikke alltid bærer frukt, dekorerer et slikt tre perfekt ethvert hjem eller kontorinteriør.

7. Tangor er resultatet av å krysse mandarin og søt appelsin. Snarere anses det slik. Faktisk er alt litt mer komplisert. Den mest kjente tangoren er Temple (tempel, tempel, tempel). Opprinnelsen er ikke helt klar.
8. Clementine. Og dette er en hybrid av mandarin og kongeappelsin, skapt av den franske misjonæren og oppdretteren Father Clement (Clement Rodier) i Algerie i 1902. Faktisk, hvis du kjøper en mandarin, og den på en eller annen måte er for søt for en mandarin, er det godt mulig at det faktisk er en klementin.
9. Østens naturlige tangor er tankan. Denne kulturen har blitt dyrket i uminnelige tider i Sør-Kina, på øya Formosa (Taiwan) og i den japanske prefekturen Kagoshima. Treet som tankan vokser på er umulig å skille fra en mandarin, men fruktene får en til å mistenke at denne sitrusen er en hybrid med en appelsin.
10. Ortanique - også sannsynligvis en naturlig tangor. Den ble også funnet på Jamaica, men allerede i 1920. Siden det vokste mandarin- og appelsintrær i nærheten, bestemte de seg for at dette var deres hybrid. Navnet ble samlet fra verden med tråd - eller (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. kongelig mandarin(Citrus nobilis, kunenbo, kambodsjansk mandarin). Utseendet hans er ganske minneverdig, det skjer sjelden i butikkene våre og selges ganske enkelt som en mandarin
12. Markot er også en kjent tangor. Også av ukjent opphav. Marcotes kalles Florida tangors, om foreldrevariantene / artene som ingenting er kjent for sikkert. Det første treet ble funnet i 1922 og lagt til gode hender.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokkansk. Ifølge en versjon er alle satsums en hybrid av sitron og lime; den andre er en hybrid av appelsin og lime.
14. Jemenittisk sitron - en uavhengig art.
15. Citron "Fingers (hand) of the Buddha" ligner på Cthulhu;)
16. Korsikansk sitron. Vær oppmerksom på - alle disse variantene har nesten ingen fruktkjøtt - ett skall.


17. Kaffir lime (Kaffir lime, kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir lime, piggsvin sitrus)
18. Etrog
19. Persisk (tahitisk) lime
20. Limetta (limette, Citrus limetta, italiensk lime, søt lime)
21. Meksikansk lime (vestindisk lime, sur lime). Det er den meksikanske limen som vanligvis males på flasker og bokser med alle slags lime drinker.
22. Indisk lime (aka palestinsk, palestinsk søt lime, colombiansk lime) har lenge vært ansett som en hybrid av lime og lime, men forsøk på å krysse disse plantene resulterte ikke i noe lignende.


23. Australsk fingerlime (fingerlime). Det kalles også sitruskaviar.
24. Han er. Det er mange varianter av dem, med fruktkjøtt i forskjellige farger. Opprinnelsen er også ukjent. Fruktene ligner på flerfargede agurker. Australske kokker bruker fruktkjøttet av fingerlime som tilbehør, legger det til salater og supper og dekorerer fiske- og kjøttretter med det.
25. Limandariner (sitroner) - resultatene av å krysse mandariner med lime eller sitroner. Limandariner har blitt avlet i Kina siden uminnelige tider. Det antas at den første limandarinen var resultatet av en krysning mellom en kantonesisk sitron og en kantonesisk mandarin. De kinesiske røde sitronene som dukker opp i hyllene våre er typiske sitroner.
26. Rangpur - Indisk hybrid av mandarin og lime


27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange). Dette er også en limandarin, også antatt å være fra India. Den ble åpnet i 1813 på Tahiti, hvorfra europeerne tok den rundt i verden.
28. Grov sitron eller sitronella. Den kommer fra Nord-India og er en hybrid av mandarin og sitron.
29. Pomelo. Det er også Citrus maxima, Citrus grandis, pummela og sheddock - til ære for kaptein Sheddock, som brakte pomelofrø til Vestindia (til Barbados) fra den malaysiske skjærgården på 1600-tallet. Enorme runde eller pæreformede frukter med en ganske tykk skall, mye saftig fruktkjøtt, grove, lett avtagbare membraner. En av de originale sitrusfruktene, hvorfra all variasjonen deres er borte. Skallen til en pomelo er gul, grønn, og fruktkjøttet er gult, grønt, rødt.
30. Pomelo med lime.
31. Hybrid - Duncan grapefrukt, en variant oppdrettet i Florida, i 1830
32. Også en hybrid - grapefrukt Hudson


33. En veldig kjent pomelohybrid i vårt land er Oroblanco. Det er resultatet av å krysse siamesisk søt pomelo og Marsh grapefrukt.
34. Sweety - en hybrid grapefrukt fra Israel
35. New Zealand grapefrukt. Det kalles grapefrukt, men det antas at det enten er en naturlig tangelo eller en hybrid av pomelo og grapefrukt. Opprinnelsesstedet er også uklart - enten Kina eller Australia. Betydelig søtere enn de fleste grapefrukter.
36. Chironha er en sitrusfrukt som er omtrent på størrelse med en grapefrukt og smaker mer som en appelsin.


37. Calamondin (a.k.a. gylden lime, panamaappelsin, calamansi, musky lime), resultatet av å krysse sur mandarin (sunky) og kumquat
38. Yuzu (ichandrin, ung) - resultatet av å krysse sunki og ichang-papeda (ichang lime)
39. Kumquat. Disse er så små, med en ekstrem falanks tommel hendene til en voksen mann, gul eller appelsin, lignende i form som reduserte sitroner. Selges som regel i store dagligvarebutikker, i laminerte skumbrett. De dukket opp i Russland relativt nylig, bare for noen få år siden. Først var de helvetes dyre, men i dag har de falt i pris. Vel, hvis du ikke har prøvd dem ennå, har du sannsynligvis sett dem.
40. Limequat Eustis (en hybrid av meksikansk lime og rund kumquat)
41. Mandarinquat Indio
42. Sitronquats (sitron + kumquat) og appelsinquats (oransje eller tripoliata + kumquat). Og her, oppmerksomhet, er faustreme en hybrid av Eustice limequat og australsk fingerlime


43. Sevillano, Sevilla bitter appelsin. I Sevilla produserer de 17 tusen tonn per år. Bitre appelsiner spises ikke ferske, juice lages ikke av dem, men de brukes i hybridisering av sitrusfrukter, brukes til å lage appelsinbittere, for å gi en appelsinsmak til likører, og også som krydder til fisk og som rå. materiale for å oppnå aromatiske oljer.
44. Citranzhquat - en hybrid av citrange (som igjen er en hybrid av appelsin og trifoliates, aka poncirus) og kumquat.
45. Bitter oransje kikudaidai (japansk sitrus, canaliculata) er en rent prydplante. I Japan er det vokst til å beundre
46. ​​Bergamot (bergamot sitron, bergamot sur appelsin) - en rekke bitter appelsin med en veldig lys gjenkjennelig lukt - brukt i parfymeri
47. Søt appelsin Citrus sinensis - kinesisk sitrus.
48. En hybrid av sur appelsin og pomelo - natsudaidai eller natsumikan


49. Citrus sinensis - innenfra.
50. Røde appelsiner. Dem Russisk navn- konger. Amerikanerne kaller dem blodappelsiner – blodige appelsiner. Den blodigste sanguinelli...
51. ...og sanguinelli


52. Frukten av papeda ichang. Bruk papeds for hybridisering
53. Ponciruses - en uavhengig slekt av underfamilien av appelsinfamilien av rue-familien, inkludert en enkelt art - trifoliata eller trebladede poncirus.
54. Citremon - en hybrid av trifoliata og sitron
55. Kabusu (kabosu) - kinesisk, men spesielt populær i Japan, en hybrid av papeda og appelsin


56. Eremocitruser eller australske dessertlime. Dette er også en egen underslekt av sitrusfrukter. Eremocitrus har et dråpedødt ragget tre og små grønne frukter
57. Murrays er en egen slekt av rue-familien, ikke sitrus. Men fruktene deres ligner på sitrusfrukter, og derfor er alle som driver med avl, studier og hybridisering av sitrusfrukter også interessert i murrays. Murray er også kjent som oransje sjasmin.


58. Severinia er også nær sitrusfrukter
59. Afrocitrus eller citropsis. De er afrikanske kirsebærappelsiner. Dette er trær med små spiselige frukter som vagt minner om sitrusfrukter.
60. Sitronferonia, sur limon eller indisk treeple. Indisk viltvoksende rue med veldig syrlig (selv om de sier at det også finnes søte) spiselige frukter med nesten treskall.
61. Ceylon Orangester. Orangester-frukter er veldig bitre, men bladene, hvis de gnides, knuses, har en sterk sitronsmak.

Det vet alle rik på vitamin C, som og beskytter kroppens celler mot for tidlig aldring. De inneholder også mange B-vitaminer, som er nødvendige for normal funksjon av hjernen og nervesystemet. B-vitaminer forbedrer tilstanden til huden og håret. I tillegg til vitaminer inneholder sitrusfrukter fytoncider - flyktige biologisk aktive stoffer som beskytter kroppen vår mot virus og bakterier og hjelper til med å takle forkjølelse raskere og enklere. De essensielle oljene i disse fruktene kan beskytte deg mot influensa, normalisere søvn, forbedre humøret og bidra til å bekjempe sesongmessig depresjon.

La oss se nærmere på fruktene som utgjørsitrus familie.

Mandarin.

Mandarin. Nesten 90 % mandarin består av vann. De resterende 10 % er sukker, vitaminer, pektiner, glykosider og eteriske oljer. I tillegg til vitamin C og gruppe B inneholder mandariner vitamin P (rutin), K, D og karoten. Rutin bidrar til å styrke karveggen og øker aktiviteten til vitamin C. Vitamin K og glykosider er også nødvendige for karhelsen. Vitamin D er spesielt nyttig i vintertid når kroppen ikke har nok sol. Pektiner har en positiv effekt på tarmmikrofloraen. Eteriske oljer av mandarin er mye brukt i kosmetikk for å bli kvitt strekkmerker.

Mandarinmasse løfter og renser luftveiene. Det er nyttig for personer som lider av astma eller hyppig bronkitt å drikke mandarinjuice (i fravær av allergier). Å drikke mandarinjuice vil hjelpe deg å gå ned i vekt med 1,5 % på 2 måneder.

Men personer med sykdommer i nyrene og mage-tarmkanalen bør være mer forsiktige med denne frukten.

Oransje.

Appelsin inneholder mange vitaminer. Mest av alt inneholder den vitamin C, E og PP. Det er også mye sporstoffer i appelsinen. Disse inkluderer kalium, kalsium og magnesium. Det er også mye kostfiber i appelsinen, som bidrar til å fjerne avfallsstoffer og giftstoffer fra kroppen. Appelsin reduserer effekten av alkoholforgiftning.

Duften av appelsin bidrar til å roe ned. Det brukes til å behandle nevroser, frykt, hodepine.

Pomelo.

Pomelo, som alle andre sitrusfrukter, er rik på vitaminer, mikroelementer (kalium,
kalsium, fosfor) og eteriske oljer.

Enzymene som utgjør pomeloen bidrar til aktiv nedbrytning av fett og proteiner. Denne frukten er ofte inkludert i vekttap-menyen. Den passer for en tredagers monodiett.

Pomelo normaliserer blodtrykket og stimulerer hjertet, så det vil være veldig nyttig for personer med kardiovaskulære sykdommer.

Lime.

En annen frukt fra sitrusfamilien er lime. Limejuice styrker veggene i kapillærene, takket være kaliumet den inneholder, og kalsium og fosfor, som er en del av limen, vil beskytte tennene dine mot karies. Lime forbedrer også immuniteten og hjelper i kampen mot overvekt. Lime fettforbrennende drikke er veldig enkelt å lage. For å gjøre dette, fortynn saften av en lime i et glass varmt vann. Du må drikke denne drinken 2 glass om dagen i en uke.

Kumquat.

Den neste frukten er kumquat. Det kalles de vises frukt. Kumquats spises med huden på. Den søte smaken komplementerer godt surheten til fruktkjøttet. I tillegg til det høye innholdet av vitaminer og pektinstoffer, kumquat har et veldig lavt kaloriinnhold - 100 gram frukt inneholder 70 kalorier. I tillegg hjelper kumquat å bli kvitt bakrus.

Grapefrukt.

Grapefrukt fjerner overflødig væske fra kroppen og aktiverer fettforbrenningsprosessen. Hvis du spiser en halv grapefrukt før hvert måltid, kan du etter tre måneder gå ned fra 2 til 4,5 kilo.

Ferskpresset grapefruktjuice styrker nervesystemet og er svært nyttig ved fysisk og mental tretthet.

Et glass grapefruktjuice på tom mage (i fravær av mageproblemer) vil øke tarmmotiliteten, takket være pektinet som er inkludert i det. Men husk: grapefrukt bør ikke brukes sammen med narkotika.

Sitron.

Sitron er velkjent for alle som et godt middel mot forkjølelse og influensa. Sitron er også nyttig for personer som lider av hjertebank, urin- og gallesteinssykdommer, luftveissykdommer, gikt, hypertensjon og revmatisme.

Sitron, som andre sitrusfrukter, vil hjelpe deg å gå ned i vekt, da sitronsyre bremser opptaket av karbohydrater og forbedrer fordøyelsen. Sitron er også god til utvortes bruk.

Sitronsaft fortynnet med vann er nyttig for å gurgle og tørke ansiktet. Sitron er et utmerket antiseptisk middel.

Sitronsaft med vann gir glans til håret. Et sitronskall bleker tannemaljen og styrker tannkjøttet.

Søtnos.

Den siste frukten inkludert isitrus familie, som jeg vil snakke om - Sweetie. Det er mindre vanlig i Russland, men ikke mindre nyttig.

Det kalles også oroblanco eller pomelit, da det er en hybrid av hvit grapefrukt og pomelo.

I motsetning til "foreldrene" er suitene søtere og sunnere.

Sweety reduserer effektivt nivået av kolesterol i blodet. Overvektige eller de med hjerte- og karsykdommer anbefales å drikke et halvt glass søtejuice i en måned. Grønn sitrus kan spises med skje, kuttes i to, eller kan deles i skiver som en appelsin.

Bare den mest engstelige reisende, én gang inn eksotisk land, flau over utseendet, lukten eller navnet, vil nekte å prøve ukjent frukt. Vant til epler og appelsiner kan turister nesten ikke tvinge seg selv til å bite av et stykke mangostan, durian eller sild. I mellomtiden er det den gastronomiske åpenbaringen som kan bli et av de mest levende inntrykkene på hele turen.

Følgende er eksotiske frukter forskjellige land- med bilde, beskrivelse og engelske ekvivalenter av navn.

Durian

Fruktene til durian - "en frukt med smak av himmelen og lukten av helvete" - er uregelmessig ovale i form, med veldig skarpe torner. Under huden - tyktflytende fruktkjøtt med unik smak. "Kongen av frukt" har en sterk ammoniumlukt, så sterk at durian er forbudt å transporteres på fly og fraktes inn på hotellrommene, noe som fremgår av de tilsvarende plakatene og skiltene ved inngangen. Thailands mest velduftende og mest eksotiske frukt er veldig rik på vitaminer og næringsstoffer.

Noen få regler for de som vil smake (på ingen måte prøve!) Durian:

• Ikke prøv å velge frukten selv, spesielt i lavsesongen. Spør selgeren om dette, la ham kutte og pakke det i en gjennomsiktig film. Eller finn allerede pakket frukt i supermarkedet.
• Trykk lett ned på fruktkjøttet. Den skal ikke være elastisk, men gli lett under fingrene, som smør. Elastisk masse lukter allerede ubehagelig.
• Det er uønsket å kombinere med alkohol, siden massen av durian virker på kroppen som et sentralstimulerende middel med stor kraft. Thaiere tror at durian varmer kroppen, og et thailandsk ordtak sier at "varmen" til durian kan dempes med kjøligheten til mangostan.

Hvor du kan prøve: Thailand, Filippinene, Vietnam, Malaysia, Kambodsja.

Årstid: April til september, avhengig av region.

Mangostan

Andre navn er mangostan, mangostan. den mør frukt med tykt lilla skinn og runde blader ved stilken. Hvit fruktkjøtt ligner en skrelt appelsin og har en søt og syrlig smak som er vanskelig å beskrive. Inne i mangostanen er det seks eller flere myke hvite skiver: jo flere det er, jo færre frø. For å velge riktig mangostan, må du ta de mest lilla fruktene i hånden og klemme forsiktig: skallet skal ikke være hardt, men heller ikke veldig mykt. Hvis huden bryter ujevnt på forskjellige steder, er fosteret allerede foreldet. Du kan åpne frukten ved å lage et hull i skallet med kniv og fingre. Ikke prøv å ta skivene med hendene: fruktkjøttet er så mørt at du bare knuser det. Klarer transport godt.

Hvor du kan prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodsja, Malaysia, India, Filippinene, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Årstid:

Jackfrukt

Andre navn - indisk brødfrukt, kveld. Det er en stor frukt med tykt, piggete, gulgrønt skall. Massen er gul, søt, med en uvanlig lukt og smak av en Duchesse-pære. Segmentene skilles fra hverandre og selges i poser. Den modne fruktkjøttet spises fersk, den umodne er kokt. Jackfruit blandes med annen frukt, tilsatt til iskrem, kokosnøttmelk. Frøene er spiselige når de kokes.

Hvor du kan prøve: Filippinene, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodsja, Singapore.

Årstid: Januar til august, avhengig av region.

Litchi (litchi)

Andre navn - litchi, kinesisk plomme. Den hjerteformede eller runde frukten vokser i klaser. Under den knallrøde huden er en hvit gjennomsiktig fruktkjøtt, saftig og søt på smak. I lavsesongen i asiatiske land, disse tropiske frukter selges inn hermetisert eller i plastposer.

Hvor du kan prøve: Thailand, Kambodsja, Indonesia, Australia, Kina.

Årstid: fra mai til juli.

Mango

En av de mest populære fruktene i alle tropiske land. Fruktene er store, eggformede, langstrakte eller sfæriske i form. Massen er gul og oransje, saftig, søt. Lukten av mango ligner aromaen av aprikos, rose, melon, sitron. Umodne grønne frukter spises også - de spises med salt og pepper. Det er praktisk å skrelle frukten med en skarp kniv.

Hvor du kan prøve: Filippinene, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexico, Brasil, Cuba.

Årstid:året rundt; topp i Thailand fra mars til mai, i Vietnam om vinteren og våren, i Indonesia fra september til desember.

Papaya

stor frukt med gulgrønn hud. De sylindriske fruktene av eksotiske frukter når 20 centimeter i lengde. Smak er en krysning mellom melon og gresskar. Moden papaya har lyst oransje kjøtt som er usedvanlig mørt og behagelig å spise og hjelper fordøyelsen. Umoden papaya legges til en krydret thaisalat (som tam), den stekes, og kjøtt er stuet med.

Hvor du kan prøve: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filippinene, Mexico, Brasil, Colombia.

Årstid: hele året.

Longan

Andre navn er lam-yai, "drageøye". Det er en rund, brun frukt, lik små poteter. Veldig søt og saftig og høy i kalorier. Lett skrellbar hud dekker en gjennomsiktig hvit eller rosa fruktkjøtt, tett i konsistensen til gelé. I kjernen av frukten er et stort svart bein. Longan er bra for helsen, men du bør ikke spise mye på en gang: dette vil føre til en økning i kroppstemperaturen.

Hvor du kan prøve: Thailand, Vietnam, Kambodsja, Kina.

Årstid: midten av juni til midten av september.

Rambutan

Rambutan er en av de mest kjente tropiske frukter , som er preget av "økt hårighet." Under den røde fleecy huden ligger et hvitt gjennomskinnelig kjøtt med en søtlig smak. For å komme til det, må du "vri" frukten i midten. Fruktene spises ferske eller hermetiske med sukker. rå frø giftige, men stekte er ufarlige. Når du velger, må du bli veiledet av farge: jo rosa, jo bedre.

Hvor du kan prøve: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filippinene, India, delvis Colombia, Ecuador, Cuba.

Årstid: midten av april til midten av oktober.

Pitaya

Andre navn er pitahaya, lang yang, "dragefrukt", "dragefrukt". Dette er frukten av en kaktus fra slekten Hylocereus (søt pitaya). Veldig vakker i utseende: lys rosa, på størrelse med stort eple, litt langstrakt form. Skallet er dekket med store skjell, kantene er grønne. Hvis du fjerner skallet (som i tilfellet med en appelsin), inni kan du se et tett hvitt, rødt eller lilla kjøtt med mange små frø. God i fruktcocktailer i kombinasjon med lime.

Hvor du kan prøve: Vietnam, Thailand, Filippinene, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvis Japan, USA, Australia, Israel.

Årstid: hele året.

Carambola (Carambola)

Andre navn er "tropiske stjerner", starfruit, kamrak. Dens gule eller grønne frukter er like i størrelse og form som søt paprika. På snittet har de form som en stjerne - derav navnet. Modne frukter er saftige, med en liten floral smak, ikke veldig søt. Umodne frukter inneholder mye vitamin C. De er gode i salater og smoothies, de trenger ikke skrelles.

Hvor du kan prøve: Borneo, Thailand, Indonesia.

Årstid: hele året.

Pomelo

Denne frukten har mange navn - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrukt, sheddock, etc. Sitrusfrukten ser ut som en enorm grapefrukt med hvit, rosa eller gul fruktkjøtt, som imidlertid er mye søtere. Det er mye brukt i matlaging og kosmetikk. Lukten er den beste guiden når du kjøper: jo sterkere den er, jo mer konsentrert, rik og frisk blir smaken av pomelo.

Hvor du kan prøve: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti, Israel, USA.

Årstid: hele året.

Guava

Andre navn er guava, guava. Rund, avlang eller pæreformet frukt (4 til 15 centimeter) med hvitt kjøtt og gule harde frø. Spiselig fra hud til bein. Når den er moden, blir frukten gul, og den spises med skallet - for å forbedre fordøyelsen og stimulere hjertet. Umoden spises den som en grønn mango, drysset med krydder og salt.

Hvor du kan prøve: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypt, Tunisia.

Årstid: hele året.

Sapodilla (Sapodilla)

Andre navn er sapotilla, trepotet, akhra, chicu. En frukt som ser ut som en kiwi eller en plomme. Den modne frukten har en melkeaktig karamell smak. Sapodilla kan "strikke" litt, som en persimmon. Oftest brukes den til å lage desserter og salater. Umodne frukter brukes i kosmetikk og tradisjonell medisin.

Hvor du kan prøve: Vietnam, Thailand, Filippinene, Kambodsja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

Årstid: fra september til desember.

Sukker eple

En veldig nyttig blekgrønn frukt. Under den utpreget humpete myrgrønne huden skjuler det seg søtt, velduftende kjøtt og frø på størrelse med bønne. Aroma med knapt merkbare bartretoner. Modne frukter er moderat myke å ta på, umodne - harde, overmodne faller fra hverandre i hendene. Fungerer som basis for thailandsk is.

Hvor du kan prøve: Thailand, Filippinene, Vietnam, Indonesia, Australia, Kina.

Årstid: fra juni til september.

Chompoo

Andre navn er rose eple, Malabar plomme. Den er formet som en søt paprika. Den kommer i både rosa og lysegrønn. Massen er hvit, tett. Det er ikke nødvendig å rengjøre det, det er ingen bein. Smaken er ikke spesielt preget av noe og minner mer om litt søtet vann. Men når de er avkjølt, slukker disse tropiske fruktene tørsten godt.

Hvor du kan prøve: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

Årstid: hele året.

Aki (Ackee)

Aki, eller bligia delicious, er pæreformet med rød-gul eller oransje hud. Etter full modning sprekker frukten, og en kremet fruktkjøtt med store blanke frø kommer ut. Dette er de farligste eksotiske fruktene i verden: umodne (uåpnede) frukter er svært giftige på grunn av det høye innholdet av giftstoffer. De kan bare spises etter spesiell behandling, for eksempel langvarig koking. Aki smaker som en valnøtt. I Vest-Afrika lages såpe av skinnet til den umodne frukten, og fruktkjøttet brukes til å fange fisk.

Hvor du kan prøve: USA (Hawaii), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Årstid: januar til mars og juni til august.

Ambarella (Ambarella)

Andre navn er Cythera-eple, gul plomme, polynesisk plomme, søt mombin. Ovale frukter av gylden farge med et tynt hardt skall samles i klynger. Inni - sprøtt, saftig, gult kjøtt og hardt bein med torner. Det smaker som en krysning mellom ananas og mango. Modne frukter spises rå, juice, syltetøy, syltetøy tilberedes av dem, umodne frukter brukes som siderett, lagt til supper.

Hvor du kan prøve: Indonesia, India, Malaysia, Filippinene, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil, Surinam.

Årstid: fra juli til august.

Bam-balan (Bambangan)

Vinner i nominasjonen "Den mest innfødte smaken". Bam-balan ligner borscht med rømme eller majones. Frukten er oval i formen, mørk i fargen, lukten er litt hard. For å komme til fruktkjøttet trenger du bare å fjerne huden. Frukt er også lagt til garnityr.

Hvor du kan prøve: Borneo-øya (malaysisk del).

Salak (Salak)

Andre navn er smult, sild, rakum, "slangefrukt". Runde eller avlange små frukter vokser i klaser. Farge - rød eller brun. Skallet er dekket med små pigger og kan enkelt fjernes med en kniv. Det er tre søte segmenter inni. Smaken er rik, søt og syrlig, minner om enten persimmon eller pære.

Hvor du kan prøve: Thailand, Indonesia, Malaysia.

Årstid: hele året.

Bael (Bael)

Andre navn er tre eple, stein eple, Bengal kvede. Når den er moden, blir den grågrønne frukten gul eller brun. Skallet er tett, akkurat som en nøtt, og det er umulig å komme til det uten en hammer, så selve massen selges oftest på markedene. Den er gul, med ullfrø, delt inn i segmenter. Kausjon spises fersk eller tørket. Den brukes også til å lage te og sharbatdrikk. Frukten har en irriterende effekt på halsen, forårsaker kløe, så den første opplevelsen av å samhandle med kausjon kan være mislykket.

Hvor du kan prøve: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Filippinene, Thailand.

Årstid: fra november til desember.

Kiwano

Også - horn melon, Afrikansk agurk, hornagurk. Når det er modent, er skallet dekket med gule pigger, og kjøttet får en rik grønn farge. Avlange frukter skrelles ikke, men kuttes som en melon eller vannmelon. Smak er en blanding av banan, melon, agurk, kiwi og avokado. Det kan med andre ord tilsettes både søtt og krydrede retter og marinere. Umodne frukter er også spiselige.

Hvor du kan prøve: Afrika, Australia, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (California).

Årstid: hele året.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Andre navn er fantastiske bær, søt puteria. Navnet på den eksotiske frukten var fortjent fortjent. Smaken av selve frukten skiller seg ikke ut på noen måte, men i en time vil det virke for en person at alt han spiser etter er søtt. smaksløker bedrar et spesielt protein som finnes i magiske frukter - mirakulin. Søt mat virker smakløs.

Hvor du kan prøve: Vest-Afrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australia, Australia, USA (Sør-Florida).

Årstid: hele året.

Tamarind (tamarind)

Tamarind, eller indisk daddel, tilhører belgfruktfamilien, men den konsumeres også som frukt. Buede frukter opptil 15 centimeter lange med brunt skall og søt og sur fruktkjøtt. Det brukes som krydder, er en del av den berømte Worcestershire saus og brukes til tilberedning av snacks, desserter og ulike drinker. Søtsaker tilberedes av moden tørket tamarind. Som en suvenir tar turister med hjem kjøttsaus og cocktailsirup basert på indiske dadler.

Hvor du kan prøve: Thailand, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

Årstid: fra oktober til februar.

Marula (Marula)

Fersk marula finnes utelukkende på det afrikanske kontinentet, og alt fordi etter modning begynner fruktene å gjære i løpet av få dager. Det blir slik lav alkohol drikk(du kan møte elefanter "full" fra marula). Modne frukter er gule og ser ut som plommer. Kjøttet er hvitt, med et hardt bein. Inntil gjæringsprosessen starter har den en behagelig aroma og usøtet smak.

Hvor du kan prøve: Sør-Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Årstid: siden mars.

Kumquat (Kumquat)

Andre navn er japansk appelsin, fortunella, kinkan, Gull eple. Fruktene er små, ser virkelig ut som mini-appelsiner, skorpen er veldig tynn. Spiselig hel, unntatt bein. Den smaker litt syrligere enn en appelsin, lukter lime.

Hvor du kan prøve: Kina, Japan, Sørøst-Asia, Midtøsten, Hellas (Korfu), USA (Florida).

Årstid: fra mai til juni, i salg hele året.

Sitron (sitron)

Andre navn er Buddhas hånd, cedrat, korsikansk sitron. Et trivielt innhold er skjult bak ekstern originalitet: avlange frukter er et nesten kontinuerlig skall, som minner om sitron i smak og fiolett i lukt. Den kan bare brukes til å lage kompotter, gelé og kandiserte frukter. Ofte blir hånden til Buddha plantet i en potte som en prydplante.

Hvor du kan prøve: Kina, Japan, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.

Årstid: fra oktober til desember.

Pepino (Pepino Dulce)

Også - søt agurk, melon pære. Formelt sett er dette et bær, selv om det er veldig stort. Fruktene er varierte, kommer i forskjellige størrelser, former og farger, noen har en knallgul farge med røde eller lilla streker. Fruktkjøttet smaker melon, gresskar og agurk. Overmoden pepino er ikke velsmakende, akkurat som umodne.

Hvor du kan prøve: Peru, Chile, New Zealand, Tyrkia, Egypt, Kypros, Indonesia.

Årstid: hele året.

Mameya (Mamey)

Andre navn er sapota. Frukten er liten, rund. Inni - appelsinkjøtt, etter smak, som du kanskje gjetter, ligner en aprikos. Det legges til paier og kaker, hermetikk og gelé er tilberedt av umodne frukter.

Hvor du kan prøve: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillene, USA (Florida, Hawaii), Sørøst-Asia.

Naranjilla

Andre navn er naranjilla, lulo, Andes gylne frukt. Utad ser naranjilla ut som en shaggy tomat, selv om den smaker som ananas og jordbær. Massejuice brukes til å lage fruktsalater, is, yoghurt, kjeks, søte sauser og smoothies.

Hvor du kan prøve: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Årstid: fra september til november.

Andre navn er indisk morbær, ostefrukt, griseple. Frukten er på størrelse med en potet eller en stor plomme, skallet er gjennomskinnelig. Når den er moden, blir noni fra grønn til gul og nesten hvit. Noni har en skarp aroma og bitter smak, og det er derfor den noen ganger kalles "oppkastfrukten". Populære rykter tilskriver noni egenskapene til å kurere nesten halvparten av sykdommene, og noen kaller det den mest nyttige eksotiske frukten.

Hvor du kan prøve: Malaysia, Polynesia, Australia, Sørøst-Asia.

Årstid: hele året.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Også Jaboticaba, et brasiliansk druetre. Fruktene, som ser ut som druer eller rips, vokser i klaser på stammer og hovedgrener. Huden er bitter. Juice lages av fruktkjøttet alkoholholdige drinker, gelé, marmelade.

Saftig og velduftende frukt er formet som en melon, når en lengde på 25 centimeter, en bredde på 12 centimeter. Huden er litt hard, rødbrun. Kjøttet er hvitt, sursøtt, frøene er ordnet i fem reir. Den spises fersk og brukes til å lage juice, yoghurt, likør, syltetøy, søtsaker og sjokolade. Det antas at den deiligste cupuaçu er den som falt til bakken.

Hvor du kan prøve: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.

Årstid: hele året.

Marang

Marang-frukter er langstrakte, tykke skall dekket med torner som stivner når de modnes. Inne - hvite skiver med frø, er ganske store, med en tredjedel av håndflaten. Alle beskriver smaken på sin egen måte. Så, noen er sikre på at det ligner iskrem i vaffelkopp, andre - som marshmallow. Andre kan ikke beskrive følelsene sine i det hele tatt. Marang eksporteres ikke fordi den ødelegges umiddelbart. Hvis bulkene ikke retter seg ut når de presses, må den spises raskt. Hvis fosteret er litt klembart, bør det få ligge et par dager. Marang spises vanligvis fersk, men brukes også i desserter og cocktailer. Frøene stekes eller kokes.

Hvor du kan prøve: Filippinene, Brunei, Malaysia, Borneo, Australia.

Årstid: fra august til slutten av april.

fruktene av thailand

Frukt selges hele året, selv om for eksempel mangostan i lavsesongen ikke er veldig vanlig, og ananas er dobbelt så dyrt. Du kan kjøpe på markedene, fra gateboder, fra kjøpmenn med mobile vogner.

Ananas, banan, guava, jackfrukt, durian, melon, carambola, kokosnøtt, litchi, longan, longkong, mango, mangostan, mandarin, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, sild, sapodilla, tamarind, jujube.

Frukter av Vietnam

Vietnam, en av de største leverandørene av frukt på verdensmarkedet, kan for alvor konkurrere med Thailand. Mest frukt i det sørlige Vietnam. I lavsesongen kan prisene på spesielt eksotiske frukter øke med 2-3 ganger.

Avokado, ananas, vannmelon, banan, guava, jackfrukt, durian, melon, stjerne eple, grønn appelsin, carambola, kokosnøtt, litchi, longan, mango, mangostan, mandarin, pasjonsfrukt, melkeeple, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, roseeple, sapodilla, mandarin, sitron.

frukter av India

India ligger i flere klimasoner samtidig, noe som skaper gunstige forhold for dyrking av frukt som er karakteristisk for både tropiske og tempererte soner (høylandet). I hyllene kan du finne kjente epler, fersken og druer og eksotiske kokosnøtter, papaya og sapodilla.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), vannmelon, banan, guava, guava, jackfrukt, fiken, karambola, kokosnøtt, mango, mandarin, pasjonsfrukt, papaya, sapodilla, tamarind.

Egyptiske frukter

Innhøsting i Egypt høstes om våren og høsten, så "sesongen" av frukt er nesten alltid her. Unntaket er grenseperiodene, for eksempel tidlig på våren, når "vinter"-fruktene allerede har gått, og "sommer" er bare på vei.

Aprikos, kvede, appelsin, vannmelon, banan, drue, granateple, grapefrukt, pære, guava, melon, fiken, cantaloupe, carambola, kiwi, rød banan, sitron, mango, marania, mispel, pepino, fersken, pitaya, pomelo, sukker eple, physalis, daddel, persimmon.

Frukt på Cuba

I motsetning til det samme Egypt, uttrykkes årstidene på Cuba mye tydeligere. Hele året kan du kjøpe ananas, appelsiner, bananer, guava, papaya. I juli-august mest deilig mango, om sommeren starter også sesongen for mamonchillo, cherimoya, carambola og avokado, om våren - kokosnøtter, vannmeloner, grapefrukt.

Avokado, Ananas, Annona, Appelsin, Banan, Barbados Kirsebær, Grapefrukt, Guava, Caimito, Carambola, Kokosnøtt, Lime, Sitron, Mamonchillo, Mango, Pasjonsfrukt, Papaya, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.

Frukt i Den dominikanske republikk

I den tropiske dominikanske republikken er det forutsigbart mye frukt: fra de mest kjente som bananer og ananas til eksotiske - granadillaer, mamonchillos og sapoter.

Avokado, ananas, annona, vannmelon, banan, granadilla, granateple, grapefrukt, guanabana, melon, caimito, kiwi, kokosnøtt, mamonchillo, mammon, mango, pasjonsfrukt, havdruer, mispel, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Blant alle frukter er et spesielt sted okkupert av fruktene av sitrusplanter. De skiller seg ikke bare i smak og fordeler, men også i deres store variasjon. For bedre å forstå fruktene, er det verdt å studere listen over sitrusfrukter med deres egenskaper og spesifikke egenskaper.

Generelle egenskaper til sitrusfrukter

Før du analyserer problemet med varianter av sitrusfrukter, er det nødvendig å bestemme plasseringen av disse plantene i det biologiske systemet. Det er også verdt å identifisere fellestrekk som forener sitrusfrukter, bestemmer de karakteristiske egenskapene til trær og frukt.

frukttre egenskaper

Sitrus - en rangering i biologisk systematikk som forener blomstrende treplanter fra Rut-familien. En rekke sitrusfrukt gruppert i slekten Citrus.

Dette er en familie av eviggrønne trær og busker. Navnet på sitrusplanter og frukt kommer fra det latinske ordet "sitrus". På latin betyr det "sitrontre".

Funksjoner ved strukturen til trær:

1. De utmerker seg med en velutviklet, frodig og vakker krone. Det attraktive utseendet gjør sitrustrær til en populær prydplante for hjemmedyrking.
2. Forventet levetid for en kultur er flere tiår.
3. I de fleste tilfeller har de pigger eller torner på stilkene.
4. Bladene er tette og inneholder eterisk olje. De fleste sitrusblader er middels til store i størrelse. Formen på bladene er langstrakt, med en spiss ende.
5. Blomstene er hvite, sjeldnere med en liten nyanse av rosa.
6. Tåler dårlig kalde, ikke-frostbestandige planter.
7. Planter krever fuktighet, men liker ikke overdreven fuktighet.
8. Til normal utvikling trenger mye sollys, men det bør ikke være direkte.

fruktegenskaper

Sitrusfrukter kalles hesperidia. Dette begrepet refererer til en bærlignende frukt med en bestemt struktur.

1. Det ytre laget danner skallet. Det kan være enkeltlag, dobbeltlag eller flerlags. Det ytre harde skallet, vanligvis skinnende, inneholder kjertler med eterisk olje og karotenoider. Under skallet er det indre tørre laget av skallet, som har en svampete og løs struktur. Det gir en haug med skall med fruktkjøtt. Vanskeligheten med å skille massen avhenger av de strukturelle egenskapene til det indre laget av skallet.
2. Fruktkjøttet består ofte av flere skiver. Hver skive i sin struktur inneholder sekker som er fylt med juice.
3. Fruktkjøttet inneholder frø. Antallet og størrelsen varierer avhengig av typen sitrus.

Fruktene til de fleste sitrusplanter er veldig sunne og inneholder en stor mengde vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer.

Kriterier for utmerkelse

Alle sitrusplanter, i tillegg til fellestrekk, har egenskaper. De lar deg skille frukt og fremheve hver art fra hele sorten.

Varianter er forskjellige i veksten av trær. Noen planter er store. Så, en appelsin kan nå en høyde på opptil 15 m. Andre sitrusfrukter er av middels høyde. De fleste typer sitrus vokser opp til 5-6 m. Det finnes også planter som er underdimensjonerte og ikke når 2-2,5 m.

Et viktig kriterium for forskjell er modningstiden. Sitrustrær er eviggrønne. Under optimale forhold kan de blomstre og bære frukt hele året, med flere høstinger gjennom året. Hver sitrus har en bestemt modningsperiode, som passer i perioden fra midten eller sen høst til sen vinter. Mer nøyaktige datoer avhenger av typen sitrus og dens variasjon. Det er tidlige, midt-sesong og sent modne varianter.

Kriterier for å skille frukt:

1. Formen. De fleste sitrusfrukter er runde eller ovale i form. Men det er arter med en pæreformet eller til og med bisarr form.
2. Størrelsen. Typer sitrusfrukter er svært forskjellige når det gjelder fruktstørrelse. Fruktene er store, mellomstore eller små. De kan være fra 3-5 cm til 25-30 cm.
3. Smak. Smaken av frukt er også veldig variert. De fleste inneholder sukker og syrer, så smaken er søtlig-syrlig. Intensiteten avhenger av det spesifikke innholdet og proporsjonene til forbindelsene. Hos noen arter råder en søtlig ettersmak. Sitron er sur. Noen hesperidier har en bitter smak av varierende intensitet.
4. Frukt er forskjellig i tykkelsen på skallet, strukturen til fruktkjøttet og frøene. Arter med tynn skorpe og saftig fruktkjøtt er av størst verdi.
5. Frukter er forskjellige i fargen på de bestanddelene i hesperidium. De dominerende fargene er oransje og gul. Tilgjengelige farger er rød, grønn og hvit.

Vanlige typer

Det er problematisk å liste opp og karakterisere alle typer sitrusfrukter. Derfor fremhever vi de vanligste og mest interessante alternativene. For hver av de ovennevnte artene merker vi de spesifikke egenskapene og egenskapene.

Sitron

Hesperidium av sitron er den største av alle sitrusfrukter.

• Lengden på frukten kan nå 40 cm.
• Diameter - opptil 29 cm.
• Formen er langstrakt.
• Hudfargen er gul.
• Tykk skrell opptil 5 cm.
• Det indre kjøttet er lite saftig.
• Smak - sur eller sur-søt, med bitterhet.
• Den har ingen næringsverdi.

En interessant og eksotisk variant er Buddhas hånd. Et trekk ved denne planten er utseendet til hesperidium. Den er delt inn i flere deler som strekker seg fra basen. Minner meg om menneskelige fingre. Hver "finger" har en tykk svor og en liten mengde saftholdig vev. Fruktene til Buddha Hand-varianten utmerker seg med en sterk aroma.

Sitron

Naturlig hybrid av sitron og sur appelsin. Frukten er forlenget fra bunnen til toppen. Diameter - ca 6 cm, lengde - ca 9 cm Skallet er tykt, opptil 40% av fruktens totale vekt, vanskelig å skille, overflaten er ribbet. Farge - lys gul. Smaken er syrlig. Den spesifikke aromaen skyldes tilstedeværelsen av essensiell (sitron)olje i alle elementene i planten.

Vanlige varianter av sitron egnet:

• for dyrking hjemme - Pavlovsky, Panderose, Genova, Meyer, Lisboa, Lunario, etc .;
• til matformål - Lisboa, Villa Franca, Meyer.

Grapefrukt

Tilfeldig hybrid av pomelo og appelsin. Frukten er stor, diameter ca 12-14 cm Smaken er søtlig med syrlighet og hint av bitterhet. Intensiteten til den røde nyansen indikerer konsentrasjonen av sukker. Jo høyere konsentrasjon, jo søtere frukt. Fargen på fruktkjøttet er fra lys gul til rød-rubin. Overflaten er gul med et rødlig skjær.

Det er omtrent to dusin varianter av denne frukten. De er delt inn i to store grupper i henhold til fargen på fruktkjøttet:

• hvit;
• rød.

Populære varianter: Rio Red, Star Ruby, Flame.

oransje

Den vanligste sitrusavlingen. En krysning mellom en pomelo og en mandarin. Men ikke alle forskere deler denne oppfatningen. 100 % "foreldre" oransje planter er ikke etablert.

Hesperidium har en middels eller stor størrelse, ca 10-13 cm.Skallet er av middels tykkelse, det skilles fra kjøttet med innsats. Hudfargen er lys oransje eller oransje med en gul fargetone. Massen er saftig. Smaken er søt med syrlighet.

Mandarin

De vanligste typene sitrusfrukter i asiatiske land sør og sørøst på kontinentet. Fruktene er tynne og lette å skille fra fruktkjøttet. I tillegg til smaken og de nyttige elementene som finnes, er dette en av fordelene med frukten. Størrelsen på frukten er liten, ca 5-6 cm i diameter. Formen er avrundet, litt flat i bunnen. Massen har en gul-oransje farge. Skivene skilles enkelt fra hverandre. Den aktuelle frukten har en sterk spesifikk og gjenkjennelig aroma. Massen er søt.

pomelo

Andre navn på frukten er Pompelmus, Sheddock. Formen på frukten er rund eller pæreformet. Hesperidium er dekket med en tykk hud. Fargen på modne frukter er fra lysegrønn til gul. Frukten er den nest største blant sitrusfrukter. Diameteren er ca 30 cm. Det er pomelo som veier ca 10 kg. Skiller seg i store juicefibre og tørrere fruktkjøtt, i forhold til andre sitrusfrukter. Smaken er behagelig, syrlig-søt med lette hint av bitterhet.

Vanlige varianter av pomelo: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

Pomeranian

Andre navn på frukten er kinotto eller bigaradiya. En hybrid av mandarin og pomelo. Frukten er liten i størrelse, mørk lys oransje i fargen. Hesperidium er lite, ca 5-6 cm i diameter.Skallet er tykt, med uttalte uregelmessigheter, lett separert. Massen er syrlig med en bitter smak.

Lime

Opprinnelse fra India. Frukt opptil 6 cm i diameter. Den meksikanske lime er et produkt av domestisering av sitrus og sitrus micrania. Formen er ovoid. Massen er saftig, lysegrønn med en gulaktig fargetone. Smaken er veldig syrlig. Skallet er veldig tynt, grønt eller gult. Spesifikk aroma, forskjellig fra sitron.

Trifoliata

Et annet navn for poncirus trebladet. Hesperidium er lite, omtrent 50 mm i diameter. Skallet er mykt, tett dekket med en fløyelsmyk fluff, gyllen gul. Massen er bitter-sur, uspiselig. Den mest frostbestandige sitrustypen tåler temperaturer ned til -20 ° C.

hybrider

Sitrusfrukttrær og -busker samhandler godt med hverandre. Fakta om naturlig kryssing er kjent, som et resultat av at praktfulle varianter ble oppnådd. For å utvikle frukter med nye egenskaper skapes også ulike hybrider aktivt ved bruk av kunstig, retningsbestemt kryssing.

Sitrusfrukter som følge av hybridisering:

1. Rangpur (det japanske navnet på frukten er "heim", det brasilianske navnet er "kravo") er resultatet av å krysse en mandarin og en sitron. Frukten er mørk oransje. Den har en veldig syrlig smak. Størrelsen er liten, ca 50 mm.
2. Clementine - kom fra hybridiseringen av mandarin og oransje Kinglet. Klementinfrukten ligner i utseende på mandarinen, men har en søtere smak. Verdsatt ikke bare for smak, men også for innhold et stort antall askorbinsyre. Det er tre hovedtyper av klementiner - korsikansk, spansk og Montreal.
3. Sweety (oroblanco eller pomelit) er en hybrid av pomelo og hvit grapefrukt. Huden er tykk Grønn farge. Den har en søt smak. Middels stor frukt. Det er et utmerket antidepressivum og normaliserer blodtrykket.
4. Thomasville (citranzhquat) er en hybrid av sitrange og kumquat.
5. Tangelo er resultatet av å krysse en mandarin og en grapefrukt. Frukten er stor, 10-15 cm, med en liten vekst ved bunnen. Smaken er sur.
6. Calamandin (citrofontunella) er en hybrid av mandarin og kumquat (fortunella). Frukten er liten.

Etter å ha gjennomgått den generelle listen over frukter av sitrusplanter, er det lettere å bestemme hvilke frukter som er nyttige, forskjellige god smak eller uønsket for konsum.