Snack tarteletter med sjømat til festbordet for en bursdag, nyttår: ideer, oppskrifter med bilder, dekorasjoner. Sjømatsalatoppskrifter for å fylle tarteletter

Oppskrift på tarteletter med havcocktail Med steg for steg matlaging.

• Type tallerken: Snacks, tarteletter
• Oppskrifts vanskelighetsgrad: enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Årsak: For feriebordet

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Tid for forberedelse: 50 min
• Porsjoner: 10 porsjoner
• Mengde kalorier: 326 kilokalorier

Sjømat som: fisk, krabber, skalldyr er veldig sunt. Men Sjømatcocktail, i tillegg til deres nyttige egenskaper, vil også fengsle fantastisk smak. FRA mør deig og under majonessaus- mmm!
Selvfølgelig er en sjøcocktail et løst konsept, du kan legge til en blekksprut og biter av en slags fisk der. Men jeg synes denne oppskriften er den beste. For saltelskere foreslår jeg at du ikke bruker salt, men soyasaus. Dryss dem og sitronsaft på tarteletter og du vil umiddelbart merke forskjellen.
Porsjoner: 10

Ingredienser til 10 porsjoner

• blekksprut - 200 gram
• krabbepinner- 200 gram
• blåskjell - 200 gram
• reker - etter smak (dekorasjon)
• majones - 100 gram
• egg - 2 stykker
• tarteletter - 10 stk

Steg for steg oppskrift

1. Kok blåskjell, blekksprut og reker i lettsaltet vann. Kok dem i ca 15-17 minutter, til de er møre.
2. Hardkok eggene (ca. 10 minutter). Avkjøl dem deretter under rennende kaldt vann.
3. skjære små biter blåskjell, blekksprut, egg og krabbepinner. Bland dem i en egen bolle med majones. Form tarteletter. I hver tartelett - en spiseskje fyll. Pynt tartelettene med reker og avkjøl dem i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Forbered deg på et festlig bord eller buffet vakre tarteletter med sjømat: krabbekjøtt og spisepinner, blekksprut, reker, blåskjell, torskelever.

Å finne ut mer detaljert hvordan denne eller den retten oppsto, noen ganger blir du veldig overrasket. For eksempel terter. I dag kan ikke et eneste buffébord klare seg uten disse små kurvene, koppene eller kanapeer, de har mest forskjellige fyllinger, fra kjøtt og fisk, til lette grønnsaker og frukt.

Men tidligere, tilbake i det gamle Roma, tjente en rett som ligner på tarteletter som en måte å servere alt som var igjen av hovedrettene, grovt sett, matsvinn. Og hva? Dekorert vakkert og alle spiste. Ikke for appetittvekkende?

La oss da tenke at retten er fransk, Tartelette er et derivat av Tarte, som betyr kake. I dette tilfellet er tartelettene små åpne paier, som denne gangen blir fylt med sjømat.

Små tarteletter, mini kanapeer på spyd med sjømat: ideer, bilder

Sjømatterter er en god idé for et buffébord.

Tarteletter og kanapeer med sjømat.

Sjømat har alltid vært ansett som en delikatesse. Og i tiden med den sovjetiske mangelen, og i dag, når hyllene i butikkene bokstavelig talt er fulle av eksotiske varer, spises det sjelden kaviar, blåskjell, reker, ekte krabbekjøtt og torskelever hver dag.

Oftest serveres sjømat til høytiden i form av forretter - salat eller tarteletter. Sistnevnte ser vakre ut på bordet og er veldig populære blant gjester på grunn av deres delikat smak og også fordi de er praktiske å spise.

1. En kopp for en matbit, som regel, er bakt fra en klassisk tartelett eller usyret deig. Noen husmødre foretrekker å bruke sand, butterdeig eller butterdeig som grunnlag for tarteletter. vaffelkurver, kurver med pitabrød, samt små biter brød eller baguette (da får du ikke helt tarteletter, men miniatyrkanapeer på spyd). Du kan lage flere alternativer for kurver samtidig.
2. Fylling av tarteletter fiskepostei, fisketartar, fersk, frossen el hermetisert sjømat(krabbepinner og krabbekjøtt, blåskjell, reker, blekksprut, blekkspruttentakler, torskelever, etc.).
3. Som ekstra ingredienser bruk hard ost og ostemasse, selve cottage cheese, grønnsaker, frukt, grønt, ulike sauser, inkludert kremet egg, kylling og vaktelegg, fiskekaviar og imitasjon.

Idé: mini rekekanapeer.

VIKTIG: Server forrett-tarteletter og sjømatkanapeer på brede eller lagdelte serveringsfat. I nærheten av dem, hvis det er en buffet, skal det alltid være porsjonerte tallerkener og serviettholdere med servietter. Det antas at gjesten umiddelbart vil legge hele matbiten i munnen, han skal være komfortabel.

Designalternativ for tarteletter med reker.

Kanapé på spyd med reker og mandarin.

VIDEO: Tarteletter med krabbepinner og maisfyll oppskrift

Tarteletter med krabbepinner og smeltet ost. Tarteletter med krabbepinner og hvitløk

Tarteletter fylt med krabbepinner og bearbeidet ost smelter bokstavelig talt i munnen. For å gjøre forretten krydret tilsettes hvitløk og, om ønskelig, dill eller basilikumgrønt. Du vil trenge:

• frosne krabbepinner - 100 g
• bearbeidet ost OK(kremaktig eller annet med nøytral smak) - 1 stk. (100 g)
• majones - 1 ss. en skje
• hvitløk - 2 fedd
• greener - etter smak

Fyll for tarteletter: bearbeidet ost og krabbepinner.

1. Krabbepinner må rives eller hakkes veldig fint. Hvis det er besluttet å gni dem, er det bedre å ta frosne, hvis kuttet, vil kjølte gjøre det.
2. Ost fra kjøleskapet gnis også på et rivjern.
3. Ost, pinner og majones blandes, hvitløk føres gjennom en presse eller også revet på et rivjern, veldig finhakkede grønnsaker legges til forretten.
4. Fordel den resulterende salaten i tarteletter.

VIKTIG: Denne forretten inneholder majones. Dette betyr klar vaffeltarteletter bedre å ikke bruke det. Praksis viser at de raskt suger, slutter å knase. Det ser ut til at gjesten tygger papir.

Tarteletter med ostemasse og krabbepinner

Bearbeidet ost er fet og lite sunt. Supportere riktig næring foretrekker å ikke spise det. Men ostemasse er mør, naturlig, mindre fett og mindre kaloririk. For disse tartelettene kan forresten krabbepinner erstattes med krabbekjøtt.

• ostemasse (den med grønt er egnet, eller legg til grønt separat) - 200 g
• krabbepinner (krabbekjøtt) - 100 g
• hvitløk - 2 fedd

fyllingsprodukter.

Forberedelse av fylling.

Tarteletter med dressing ostemasse og krabbepinner.

1. Frosset, fortsatt solide pinner tinder på et grovt rivjern.
2. De kombineres med ostemasse og knust hvitløk, grønt tilsettes om ønskelig.
3. Bland forretten godt, gjerne med en gaffel, slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt. Fordel det i tarteletter fra mørdeig.

VIKTIG: Hvis det ikke er ostemasse, kan slike tarteletter også lages med fet hjemmelaget cottage cheese. Den skal eltes grundig eller gnides gjennom en sil slik at det ikke er klumper, kombinert med rømme (2 ss per 100 g cottage cheese), hakkede urter og hvitløk. Det er viktig å ikke glemme å salte ostemassedressingen!

Tarteletter med krabbepinner og reker. Tarteletter med krabbepinner og mais

Det er veldig gunstig å kombinere flere sjømat i en forrett. Krabbe- og reketarteletter er en komplett salat i vakkert design.
For å tilberede en bufférett trenger du:

• krabbepinner - 100 g
• agurk - 1 stk.
• kyllingegg -2 stk.
• hermetisk mais - 100 g
• greener - etter smak
• majones - 3 ss. skjeer
• små skrellede reker - i henhold til antall tarteletter

1. Lage det vanlige krabbesalat- kombiner veldig finhakkede pinner, agurk, egg, urter, legg til dem hermetisert mais, majones. Denne forretten ser også vakker ut når ingrediensene til salaten kuttes grovt nok.
2. Reker kokes eller tines, avhengig av type halvfabrikat. Hvis kokt, deretter i saltet vann med dill og, om ønskelig, med sorte pepperkorn.
3. Fordel salaten i tarteletter, dekorer forretten med reker og grøntkvister.

VIKTIG: Du kan også servere tarteletter med ostemasse og krabbekjøtt med reker.

Tarteletter med torskelever og krabbepinner

Torskelever - deilig og sunn sjømat. Vanligvis spises det i en salat med et egg og grønn løk. Et slikt festbord eller buffé serveres i tarteletter, krabbepinner og grønt er lagt til det.

• torskelever - 1 boks
• krabbepinner - 200 g
• egg - 2 stk.
• grønn løk
• greener
• majones (valgfritt)
• sitronsaft (valgfritt)

Buffetarteletter kan fylles med torskeleversalat og krabbepinner.

1. Torskelever og hardkokte egg moses med en gaffel, kombineres og blandes.
2. Krabbepinner skjæres, gjerne fint. Det anbefales ikke å gni dem, ellers vil fyllet for tarteletter være for flytende, smaken av produktene vil smelte sammen. Krabber kombineres med en masse torskelever og egg.
3. finhakket grønn løk og dill tilsettes sjømatfyllet.
4. Torskelever er ganske fet, fet. Vanligvis tilsettes ikke majones til snacks fra den. Men dette er valgfritt.
5. Del forretten i tarteletter.

VIDEO: Farser til tarteletter - torskelever + egg

Tarteletter med krabbepinner og rød kaviar

Krabbepinner - er det eksotisk? De spøker til og med: før var det Olivier, og i dag er det "krabbe". Kan du overraske noen med en salat fra denne rimelige sjømaten? Det serveres tross alt på alle helligdager. Men tarteletter med krabbepinner og rød kaviar er allerede elegant, som på en restaurant.

Du vil trenge:

• krabbepinner - 200 g
• bearbeidet ost, hard ost eller cottage cheese - 100 g
• kokte kyllingegg - 2 stk.
• majones - 2 ss. skjeer
• greener
• rød kaviar - 1 bank

Buffetstarter: tarteletter fylt med krabbesalat, pyntet med rød kaviar og reker.

1. Dressing for tarteletter er laget av hakkede pinner, egg og grønt, revet ost og majones.
2. På toppen av hver tartelett med et bryst smør rød kaviar av laksefisk.

Tarteletter med sopp og krabbepinner

Sjømat passer godt sammen med sopp. Festlige tarteletter kan fylles med en salat av krabbepinner og hermetiske champignoner. Ta:

• krabbepinner - 200 g
• marinerte champignoner - 200 g
• surt eple - 1 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• greener
• majones - 2 ss. skjeer

stuffing for sandkurver i denne saken tilberedt av finhakkede krabbepinner, sopp, urter, revet eller most egg med en gaffel, revet eple uten skinn, urter og majones. Pynt forretten med persillekvister eller kaviar.

Tarteletter med krabbepinner og egg. Tarteletter med krabbepinner og agurk

Egg og agurker kan brukes både til selve krabbesalaten – fyll til tarteletter, og til pynting av snacks. Kokte egg tas fra kylling og vaktel, agurker er ferske og syltede (som sylteagurk eller agurk). For eksempel:

• krabbepinner - 100 g
• kyllingegg - 2 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• hard herr - 50 g
• majones - 1 ss. en skje
• søt mais - 2 ss. skjeer
• vaktelegg - 0,5 for hver tartelett
• eller syltede agurker

Tarteletter dekorert med halvdeler vaktelegg.

1. Fyllet av tarteletter er knuste krabbepinner, agurk og egg, samt mais og majones.
2. Dekorer forretten, om ønskelig, med et halvt vaktelegg eller en skive syltet agurk.

Tarteletter med ananas og krabbepinner

Med ananas oppnås veldig velsmakende søte tarteletter, spesielt hvis du lager dem med rom eller konjakk. Og også, hermetisert frukt legg til krabbesalat for tarteletter. Ta:

• krabbepinner - 100 g
• hermetisk ananas (ringer eller skiver) - 100 g
• egg - 1 stk.
• majones - 1 ss. en skje
• salt og pepper

1. Hardkokte egg kuttes så lite som mulig, eller til og med eltes helt med en gaffel.
2. Kombiner dem med finhakket ananas og krabbepinner.
3. Salt og pepper er valgfritt, de tilsettes etter eget ønske og smak.
4. Kle salaten med majones, legg den ut i tarteletter.

VIDEO: Tarteletter med ananas og krabbepinner

Tarteletter med reker og kremost. Tarteletter med ostemasse og reker

Snacktarteletter med reker krydres med mør ostemasse eller kremost, for eksempel Philadelphia. Hemmeligheten bak å lage denne retten ligger i de riktig tilberedte rekene og den krydrede noten som grønt og hvitløk gir osten. Ta:

• ostemasse med urter eller Philadelphia - 200 g
• hvitløk - 3 fedd
• grønn løk og urter
• majones - 2 ss. skjeer

1. Reker kokes eller tines i vann med salt og dill. Etter at de skal stekes i olivenolje i bokstavelig talt 1 minutt på hver side.
2. Osten gnis med knust hvitløk, hakkede urter og majones.
3. "Fylte" tarteletter ostedressing og pynt med reker.

Tarteletter med avokado og reker

Avokadopasta - klassisk dressing for kanapeer og tarteletter. Den passer veldig godt til sjømat både i smak og smak. nyttige egenskaper. Avokado- og reketarteletter er en afrodisiakumrett. For ham trenger du:

• avokado - 1 myk moden frukt
• hvitløk - 2 fedd
• sitronsaft - 1 teskje
• soyasaus - 2 ts
• reker - etter antall tarteletter

Avokado og rekepasta: fyll for tarteletter.

1. Avokado vaskes og skrelles. Skjær et bein ut av det. Den beste måten tilberedning av pasta - slå den myke frukten i en blender. Hvitløksjuice, soyasaus og sitronsaft tilsettes pastaen.
2. Reker kokes og stekes lett i olivenolje.
3. Sett sammen en matbit: legg avokadopasta i tarteletter, og reker på toppen.

Reker julienne i tarteletter: en deilig oppskrift

Tarteletter med julienne kalles også lukket. Fyllingen av dette vakker matbit skjuler seg under et tynt lag med gyllen smeltet ost. Vanligvis lages julienne med kylling. Og for eksperimentet med sjømat trenger du:

• champignoner - 300 g
• rømme - 150 g
• hard ost - 150 g
• dill
• reker etter antall tarteletter

1. Sopp vaskes og om nødvendig renses.
2. Finhakket sopp stekt i olivenolje el solsikkeolje 3 minutter, tilsett deretter rømme til dem og stuv dem i ytterligere 3 minutter.
3. Tarteletter krydres med sopp, kokte reker legges på toppen av dem.
4. Osten gnis fint, dryss med spon på hver tartelett.
5. Send en matbit i ovnen i 10-15 minutter. Temperaturen er 200 grader.

VIDEO: Oppskrift på reketarteletter

Krabbe Tartlets: Oppskrift

En original forrett som få av gjestene har prøvd er lavash-tarteletter med krabber toppet med bakt ost. For matlaging trenger du:

• tynn armensk lavash - 2 stk.
• krabbekjøtt - 200 g
• hermetisk mais - 100 g
• egg - 3 stk.
• majones - 3 ss. skjeer
• hard ost - 100 g

1. Lavash kuttes i firkanter på 8-10 cm Hver firkant smøres med vegetabilsk olje, legges ut i en silikonkakeform for å danne tarteletter. Stek tertene i 5 minutter.
2. Krabbesalat tilberedes, lagt ut i sprø tarteletter.
3. Ost gnides, de drysses med en matbit.
4. Tartelettene sendes til ovnen akkurat så lenge det tar før osten smelter og stramme forretten med en gyllen skorpe.

Krillkjøtttarteletter

Når du tilbereder krillkjøtttarteletter, er det viktig å ikke glemme å renne av hermetisk fisk væsken i glasset!
Ta:

• krillkjøtt - 1 boks
• salatløk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• syltet agurk - 1 stk.
• ris - 2 ss. skjeer
• majones - 2 ss. skjeer

Fyllet på tarteletten er krillkjøtt knust med gaffel, hardkokt egg knust med gaffel, finhakket løk og agurk, samt ris og majones. Dekorer en slik forrett med agurkringer, grønne oliven eller urter.

Oppskrift på tarteletter med blåskjell

Blåskjell er velsmakende og sunn sjømat. De passer utmerket til vin. Men ikke alle vet hva som kan tilberedes fra dem. Her er en oppskrift på deilige snack-tarteletter. Trenger å forberede:

• blåskjell kokt - frosset eller i olje - etter antall tarteletter
• bearbeidet ost - 1 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• dillgrønt
• hvitløk - 2 fedd
• majones - 1,5 ss. skjeer

Tarteletter med blåskjell.

1. Bearbeidet ost gnis på et rivjern, hvitløk - også.
2. Hakkede greener, finhakket agurk uten skinn og majones tilsettes ost og hvitløk.
3. Bland dressingen og ha den i tarteletter.
4. Vareno - frosne blåskjell tine kl romtemperatur eller inn mikrobølgeovn. Hvis blåskjellene er i olje, legg dem på tørkepapir for å absorbere oljen.
5. Blåskjell legges ut på tarteletter, en rett dekorert med grønt serveres ved bordet.

VIDEO: Potettarteletter med sjømat

Tarteletter med calamari og ost

Tarteletter laget av butterdeig eller mørdeig, samt pitabrød, kan krydres med blekksprutsalat. Før du begynner å lage snacks, bør du studere nøye hvordan du koker blekksprut slik at den ikke blir "gummi".

Snackprodukter:

• blekksprut - 250 g
• hard ost - 200 g
• egg - 2 stk.
• salatløk - 1 stk.
• majones - 100 g
• greener

1. Kokt blekksprut kuttes i tynne strimler, løk - i halve ringer.
2. Ost og egg rives.
3. Alle komponentene i retten er kombinert, blandet med majones og finhakkede urter.
4. Det gjenstår bare å spre salaten med blekksprut på tarteletter.

VIDEO: Tarteletter med blekksprut og sopp

Salater for å fylle tarteletter til forretter med blekksprut, reker, krabbepinner: oppskrifter

Nesten alle sjømatsalater kan serveres i tarteletter. For eksempel:

1. Med blekksprut og grønne erter. Kokt blekksprut kombineres med egg i terninger, grønne hermetiske erter, Bue. Dressingen til denne salaten er majones.
2. Med reker, ris og ost. Salaten er laget av kokte reker, grønne erter, kokt langkornet ris, salatløk, egg, urter og majones.
3. Med krabbepinner med paprika og tomater. Ost, egg, urter og majones er også tilsatt denne salaten.

Sjømattertedressing: Oppskrifter

I tillegg til sjømat er tarteletter krydret med:

• olje med urter
• kaviar olje
• fløtesaus

Hvordan dekorere sjømattarteletter?

For å få tarteletter til å se vakre ut på festbordet, kan du:

• dekorer dem med rød og svart kaviar, grønne kvister, agurkskiver, olivenskiver eller halvparter, pepperskiver, cherrytomatkvartaler, figurativt lagt ut smør, ført gjennom konditorpose saus, annet
• server flere typer tarteletter (form, størrelse, fyll) og minismørbrød på en rett

Appetittvekkende snackkurver med sjømatsalat og reker som spiselig dekorasjon.

VIKTIG: Hvis forretten serveres i ferdiglagde vaffeltarteletter, er det bedre å fylle dem umiddelbart før de settes på bordet. Vaffelkopper blir raskt bløt, mister form og appetittvekkende utseende.

VIDEO: Sjømattarteletter: foto

Sjømat som: fisk, krabber, skalldyr er veldig sunt. Men sjøcocktailen, i tillegg til sine nyttige egenskaper, vil også fengsle med sin fantastiske smak. Med mør deig og majonessaus – mmm!

Selvfølgelig er en sjøcocktail et løst konsept, du kan legge til en blekksprut og biter av en slags fisk der. Men jeg synes denne oppskriften er den beste. For elskere av salt, foreslår jeg at du ikke bruker salt, men soyasaus. Dryss dem og sitronsaft på tarteletter og du vil umiddelbart merke forskjellen.

Porsjoner: 10

En enkel oppskrift på tarteletter med en havcocktail hjemmelaget mat trinn for trinn med bilde. Enkel å lage hjemme på 50 minutter. Inneholder kun 275 kilokalorier. Forfatterens oppskrift hjemmelaget mat.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Tid for forberedelse: 50 min
• Mengde kalorier: 275 kilokalorier
• Porsjoner: 10 porsjoner
• Årsak: For feriebordet

• Kompleksitet: enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Type tallerken: Snacks, tarteletter

Ingredienser til ti porsjoner

• blekksprut - 200 gram
• krabbepinner - 200 gram
• blåskjell - 200 gram
• reker - etter smak (dekorasjon)
• majones - 100 gram
• egg - 2 stykker
• tarteletter - 10 stk

Steg for steg matlaging

1. Kok blåskjell, blekksprut og reker i lettsaltet vann. Kok dem i ca 15-17 minutter, til de er møre.
2. Hardkok eggene (ca. 10 minutter). Avkjøl dem deretter under rennende kaldt vann.
3. Skjær blåskjell, blekksprut, egg og krabbepinner i små biter. Bland dem i en egen bolle med majones. Form tarteletter. I hver tartelett - en spiseskje fyll. Pynt tartelettene med reker og avkjøl dem i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Tarteletter, spiselige krøllete deigkurver, har en rik stamtavle. De er direkte slektninger, slik er deres klangfulle navn oversatt fra fransk. Imidlertid kan den ytre likheten tydelig spores: en matbit i tarteletter ser alltid vakker og appetittvekkende ut, og den ber om å bli puttet i munnen. Det er ikke overraskende at på restauranter, og nå ofte hjemme, tilbereder de tarteletter til festbordet, oppskrifter med bilder vil hjelpe deg raskt å mestre enkel prosess. Det kan gjøres mye lettere ved å kjøpe ferdige porsjonskurver i butikken, siden det er et stort utvalg, og vi vil fortelle deg hvordan du fyller tarteletter til en bankett.

Tarteletter fylt med Black Pearl-kaviar




Slike produkter vil ikke gå seg vill blant andre snacks; de settes på bordet som hoveddekorasjonen. Selve "skjellene", grunnlaget for tarteletter, er laget av butterdeig av gjær, det vil ta 400 g for 20 emner. Kjøpt deig først tint, og deretter, drysset med mel, delt inn i figurer. De kuttes ut med en metallform eller en knivegg, i henhold til en sjablong laget av papp. På den ene siden, langs konturen, knuses deigen litt slik at den hever mindre. Grunne vifteformede kutt påføres overflaten, og etterligner fremspringene på rammen. Smør emnene med eggeplomme og send til ovnen. Stek "skjell" ved en temperatur på 190 grader, til de er gyldenbrune, ca et kvarter.

Når det er avkjølt, "åpne", skjær langs, men ikke helt, og fyll gourmetfyll. Tilberedt fra fruktkjøttet moden avokado, 200 g røkelaks (ål) og samme mengde kremost, f.eks Feta. Ingrediensene males i en blender og krydres med provencalsk (4-5 ss). Moussen må være tykk, ellers vil den renne ut av tarteletten, fyllingsoppskrifter tar hensyn til denne funksjonen. Det gjenstår å dekomponere rød kaviar (100 g) i "skjell" og legg en perle i hver, i form av uthulede oliven (20 stykker). Deilige tarteletter med fyll er oppnådd, velsmakende og elegante.

Snack i tarteletter "Sea cocktail"




Sørg for å prøve å lage disse fantastiske tartelettene til festbordet, alle venninnene vil be om oppskrifter med bilder. En delikatessematbit vil bli en favoritt på familiefester. Først eltes deigen på rømme (220 g) og smør (120 g), den skal være myk, smeltet. 3 kopper mel tilsettes slik at deigen kommer elastisk ut, men ikke for stram. Den settes i kjøleskapet i 40 minutter. Deretter ruller de den til en kake, 0,5-0,6 cm tykk og kutter den i sirkler med for eksempel et glass. De legges i varmebestandige former smurt med olje, rettes ut og presses med fingrene til bunner og vegger. Tørre erter eller bønner helles i midten slik at emnene ikke deformeres. De stekes ved en temperatur på 175-180 grader, i omtrent en halvtime.

Det er tid for fyll til tarteletter, med bilder og trinnvise instruksjoner– Dette er en enkel sak. Bland revet hard ost (150 g), hakket hvitløk (1-2 fedd), hakket dill (en håndfull) og majones (30 ml). Pastaen krydres med et par spiseskjeer hvitt drue vin. En sjøcocktail (250 g) kokes i bokstavelig talt 2 minutter i en kokende marinade av vin fortynnet med vann (150 ml hver), en teskje sukker, sort pepper (2-3 erter) og laurbærblad. Ferdig sjømat drysses med sitronsaft.

Bunnen av kurvene er dekket ostemasse, en sjøcocktail legges på den, som er dekorert med hakkede tynne sugerør på toppen fersk agurk. Store reker kroner salaten i tarteletter. Enig, det er hyggelig å lage slike oppskrifter på snacks med tarteletter på festbordet, gjestene vil sikkert like dem.

Varm snacks på bordet: pizza i tarteletter




Jeg tror at i solfylte Italia, på spørsmål om hvordan man stapper tarteletter, ville de umiddelbart svare at man ikke kan klare seg uten tomater og ost. Legg til blanke fra søt deig, som i forrige versjon, og snacksoppskrifter med tarteletter på festbordet blir til små originale pizzaer. Kurver i dette tilfellet holdes i ovnen i 15 minutter, ikke brun. Fjernes forsiktig fra formene, smurt med ketchup fra innsiden, fylt med hakkede terninger røkt pølse(300 g), og dryss over revet ost (150 g). Tomathalvdelene fullfører bildet. Salat i tarteletter bakes i ovn forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter. Minipizzaer serveres varme, pyntet med persillekvister.

Sjømattarteletter




"Tallerkener" til denne snacken er laget av usyret meksikanske tortillas eller tynt pitabrød. Den er kuttet i identiske firkanter; som tortillas, er de drysset med vegetabilsk olje og plassert i muffinsformer av metall, med smurt side ned. Klumper rullet fra folie er plassert inne. Stek i 15 minutter i varm ovn (180 grader). Avkjøl direkte i formene, men folien må fjernes umiddelbart.

Lettsaltet laks eller (250 g) deles i små biter. Smuldre fruktkjøttet av en avokado i terninger, skallet av en appelsin, kuttet grønn løk (2-3 stilker). En fisk legges i bunnen av kurven, dekket med ruccola. Deretter legger de kokte og skrellede reker (200 g), på dem skiver av avokado, appelsin, på slutten - hakket løk. Salat i tarteletter helles på toppen med dressing (en teskje) fra oliven olje(120 ml), ferskpresset sitronsaft (50 ml), sitronskall (1/2 ts), malt svart pepper og salt etter smak. Nyt måltidet!

"Snille" tarteletter




Festlige bordfyllingsoppskrifter tilberedes ofte av kylling, de er veldig lette, næringsrike og veldig velsmakende. Og i "versjonen" foreslått nedenfor, oppfyller "rettene" selv dette kriteriet, selvfølgelig takket være spesiell test.

Den eltes med melk (80 ml) og margarin (100 g), som med hell kan erstattes smør. Løs opp en spiseskje i melk granulert sukker, en klype salt, eggeplomme og ett og et halvt glass mel (ca. 180 g). Blandingen røres godt, gjerne med mikser, myknet (ikke smeltet!) Margarin og den andre halvdelen av melet tilsettes gradvis, det vil si samme mengde. Deigen kjevles ut, deles i sirkler (16-17 stykker), som legges i varmebestandige former smurt med margarin. De prikkes med en gaffel og settes i en ovn forvarmet til 220 grader, bakt til kurvene har en jevn gylden fargetone.

Å forberede fyllet for tarteletter med et bilde vil ta veldig lite tid. Skjær mindre kokt kyllingfilet(400 g), gni hard ost (200 g), tilsett pulver muskat(1/2 ts), persille og dill. Kle salaten med majones (100 ml) el ostesaus. I snacktarteletter anbefales det også å inkludere stekte eller hermetiske champignoner Sopp passer utmerket til kylling.

Salater i tarteletter (oppskrifter) fra poteter




Utrolig vakre "vaser" til snacks er laget av rå poteter(700 g skrelt). Gni det på et rivjern med store hull, tilsett salt, bland med et par kyllingegg. Legge til sitronsaft(spiseskje) slik at det ikke blir mørkere i luften. Det er ønskelig å bake en slik deig i silikonformer. For pålitelighet er bunnene og sidene smurt med vegetabilsk olje, massen presses ganske enkelt mot dem med fingrene. Kurver stekes i ovnen på 200 grader, de tas ut når de er brunet. Slike utskårne, openwork, fest for øyet!

Jeg vil plukke dem originale salater, i tarteletter anbefales oppskrifter å servere buffet snacks kremost basert myk ost, som "Philadelphia", "Almetta". Det er forresten enkelt å lage mat hjemme, krisen gjør at du sparer. Om kvelden henger de i en gasbind foldet i 2-4 lag, fet 25% rømme. I løpet av natten vil væsken renne, forbli kremost overføre til en bolle. Det kompletterer perfekt en grønnsakssalat, for eksempel fra unge reddiker og ruccola, fra tomater og urter, salt fisk(fra sild til laks), rød og svart kaviar. Sammen med potetkurver kommer ut gourmettarteletter på festbordet (oppskrifter med bilder), vil det være noe å overraske pårørende.

"Rosochki" med kylling




Disse pittoreske tartelettene fortjener spesiell oppmerksomhet, det skjer sjelden at enkelheten til ingrediensene og utførelsen gir et så fantastisk resultat. Men "du kan ikke kaste ord ut av en sang." For fremstilling av "knopper" bruk frosne butterdeig, uten gjær (500 g, emballasje). Men hvis du ønsker, kan du elte den selv. Sirkler kuttes ut av deiglaget, størrelsen avhenger av størrelsen på blomstene. Med avgang 1-1,5 fra sentrum lages tre radielle snitt slik at det dannes 3 sektorer med forskjellig område: to små og en stor, omtrent en halv sirkel.

Til fyllet, mal kyllingfilet (300 g) i en blender, løk og gulrøtter (en etter en). Smaksatt med rårødt malt paprika og salt, kuttet i små kuler. De er plassert i midten av emnene og begynner å skulpturere "roser". De pakker fyllkulen inn i det minste "kronblad", fester en andre, større til den. De må limes til hverandre. Til slutt legges den tredje delen til. Alt, "knoppene" er klare, du kan smøre dem med pisket eggeplomme og sette i ovnen. De stekes ved en temperatur på 180-190 grader, 40-50 minutter. "Rosett" er bra uten noen dekorasjoner, bortsett fra å legge til grønt, for naturlighet og raskt bringe tarteletter til festbordet (oppskrifter med bilder) til de avkjøles.

Oppskrifter på deilige snacktarteletter til buffetbord og festbord med sjømat. Artikkelen foreslår interessante måter presentasjon av retter og serveringsmåter.

Sjømat (kaviar, fiskefilet, blekksprut, blekksprut, blåskjell, krabbepinner og kjøtt, reker, kjøttdeig) er populært fyll for og for høytider og mottakelser. Denne snacksen er alltid populær, den er praktisk å spise, og smaken av gourmetprodukter gir en behagelig følelse.

Den mest brukte fyllingen forskjellige typer fiskesalater fra fersk og hermetikk. Du kan også fylle med tartar, smørkrem, ost og kaviar. Du kan dekorere tarteletter med friske kvister av greener, reker, oliven.

Som kurv kan du bruke kjøpte vaffeltarteletter, biter av hvitt og rugbrød, . Du kan bake med egne hender. Kurver skal serveres på en slik måte at det er praktisk å ta dem med én hånd og umiddelbart legge dem i munnen. Hvis tarteletten har en ganske skjør design, bør den festes med et spyd.

Buffet som serverer forretter

Tarteletter med calamari og ost

Blekksprut er en delikatesse elsket av mange. Den har en veldig delikat "marin" smak, som med hell kan suppleres med andre produkter for å lage en velsmakende og mør snack.

Du vil trenge:

• Blekksprut - 2-3 kadaver (ca. 500 g)
• Egg - 3 stk. (kan erstattes med et dusin vaktelegg).
• Hvitløk - 1 fedd
• Grønt etter smak (dill er best)

Matlaging:

• Blekksprut bør tømmes med kokende vann og stå i varmt vann i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil den koke og bli mer elastisk.
• Blekkspruten kuttes i terninger eller strimler. Faller ned i en salatskål.
• Et hakket kyllingegg tilsettes (hvis du bruker vaktelegg, er det bedre å koke dem og kutte dem i to - til dekorasjon).
• Blekksprut er kledd med majones, hvitløk og urter er lagt til den, samt salt etter smak.
• Kurver fra enhver deig er fylt med den resulterende massen. Du kan pynte med en kvist grønt og et halvt vaktelegg.

Tarteletter med ostemasse og reker

Ostemasse kan kjøpes i butikken, eller du kan lage den selv. For å gjøre dette trenger du et hjem eller handle cottage cheese ethvert fettinnhold (jo fetere, jo mer smakfull).

Du vil trenge:

Matlaging:

• Reker kokes i nøyaktig fem minutter i saltet vann.
• Etter det blir halvparten av rekene hakket med en kniv og sendt til ostemasse, og den andre delen er igjen for dekorering av kurver.
• Kurver er fylt med ostemasse og dekorert med reker.

Tarteletter med reker og kremost

Kremost - flott tillegg sjømat for smak. Den får frem den delikate smaken av fisk og reker, og gjør den rikere og fetere.

Du vil trenge:

• Kremost - 1 pakke (uten smakstilsetninger som Philadelphia).
• Reker - 500 g (Atlantic er ønskelig på grunn av sin lille størrelse).
• Dill - 10 g (fersk eller andre grønnsaker etter smak).

Matlaging:

• Kremost skal piskes eller bare blandes med grønt med en gaffel. Dette vil gi letthet og mykhet til osten.
• Kok rekene i fem minutter i saltet vann. Du kan tilsette hvitløk i vannet, det vil gi smak.
• Kurver starter med kremost.
• Rekene som er avkjølt etter koking legges utover osten (ca. 3 stk.).

Tarteletter med avokado og reker

Du vil trenge:

• Avokado - 1 stk. (myk)
• Kremost - 1 pakke per 100 g (kan erstattes med 2 stykker bearbeidet kremost).
• Dill - 10 g (fersk eller andre grønnsaker etter smak)
• Reker - 500 g (tiger eller konge, du kan bruke Atlantic).

Matlaging:

• Store reker kokes i kokende vann i ca 7 minutter, små - 5 minutter. Den får stå til avkjøling.
• Avokado skal skrelles og pits.
• Massen av avokadoen tilsettes i blenderen, kremost og urter tilsettes, alt er grundig blandet.
• Den resulterende massen skal fylle kurvene.
• En reke settes inn i hver kurv slik at hoveddelen dyppes i fyllet, og halen stikker ut på toppen.

Tarteletter med krabbepinner og reker

Krabbepinner - deilig fiskeprodukt og også veldig rimelig. Den er ideell for å tilberede snackkurver, kanapeer og andre "raske" retter til et buffébord.

Du vil trenge:

• Krabbepinner (eller kjøtt) - 200 g.
• Egg - 3 stk. (kylling, kan erstattes med vaktel - 10-15 stk).
• Majones - noen spiseskjeer (høy fett)
• Reker - 300 g (Atlantic, liten)
• Grønt til kurvdekorasjon (helst dill)

Matlaging:

• Krabbepinner skal finhakkes med en kniv. Etter det helles massen i en salatskål og krydres med majones.
• Hvis du bruker kyllingegg, skal de gnis på grovt rivjern eller så fint som pinner, hakk med en kniv.
• Hakket grønt og et fedd hvitløk kan tilsettes massen om ønskelig.
• Den resulterende salaten skal fylles med kurver. Å legge reker til massen er ikke verdt det bare fordi rik smak krabbepinner vil drepe smaken hennes.
• Reker kokes i fem minutter, avkjøles og pyntes med ferdige tarteletter.

Tarteletter med sopp og krabbepinner

En av de mest uvanlige smakskombinasjonene er krabbepinner og stekt sopp. Men sammen gir de en behagelig følelse, utrolig lyse og behagelige.

Du vil trenge:

• Sopp - 200 g (kan erstattes med østerssopp)
• Majones - noen spiseskjeer til dressing (høyt fettinnhold).
• Egg - 2 stk. (kylling, samt noen vaktelegg kan brukes til å dekorere kurver).

VIKTIG: For å dekorere kurver kan du bruke sorte oliven eller grønne oliven, alle grønne.

Matlaging:

• Sopp renses og stekes vegetabilsk olje før gyllen brun. Hvis du vil tilsette løk, kan du gjøre det, men i en liten mengde.
• Olje presses fra stekt sopp og krydres med majones i en salatskål.
• Finhakkede krabbepinner og et kokt egg tilsettes soppen. Et knust fedd hvitløk vil hjelpe til med å tilsette krydder. Salt massen.
• Kurver er fylt med den resulterende massen, dekorert etter smak.

Tarteletter med ostemasse og krabbepinner

Du vil trenge:

• Cottage cheese - 200 g (hjemmelaget har en rikere smak)
• Rømme - 2 ss. (hjemmelaget eller mye fett)
• Grønt (etter smak) eller grønn løk (kan utelukkes helt).
• Hvitløk - 1-2 fedd (for skarphet og pikanthet av ostemassen).
• Krabbepinner - 200 g (eller krabbekjøtt)

Matlaging:

• Cottage cheese gnis forsiktig gjennom en sil
• Den resulterende homogene ostemassen krydres med rømme.
• Hell hakket grønt og knust hvitløk i ostemassen.
• Krabbekjøtt eller pinner bør hakkes veldig fint med en kniv eller rives på et stort kulinarisk rivjern.
• Kurver er fylt med den resulterende massen, du kan dekorere dem til din smak.

Tarteletter med krabbepinner og rød kaviar

Du vil trenge:

• Egg - 3 stk. (kylling og noen vaktel til dekorering av den ferdige kurven).
• Krabbepinner - 150 g (kan erstattes med krabbekjøtt).
• Agurk - 1 stk. (frisk, liten)
• Majones - noen spiseskjeer (høyt fett)
• Rød kaviar - 1 krukke (80 g)

Matlaging:

• Eggene kokes og finhakkes med en kniv.
• Krabbepinner hakkes like fint som egg, eller gnis på et grovt rivjern.
• Agurken skrelles og kjøttet uten store frø hakkes, tilsettes resten av ingrediensene og krydres med majones.
• Med den resulterende salaten bør du fylle kurvene fra enhver deig nøyaktig ¾.
• Resten av kurven skal fylles med rød kaviar.

Tarteletter med krabbepinner og agurk

Du vil trenge:

• Krabbepinner - 200 g (kan erstattes med krabbekjøtt).
• Blekksprut - 1-2 kadaver (fersk eller syltet)
• Agurk - 1 stk. (fersk)
• Majones - noen spiseskjeer høyt fett
• Ethvert grønt for dekorering av kurver.

Matlaging:

• Krabbepinner skal finhakkes med en kniv
• Blekkspruten skåldes med kokende vann og holdes i kokende vann i fem minutter til den er kokt. Etter det skal du finhakke blekkspruten på samme måte som du gjorde med krabbepinner.
• Bland pinner og blekksprut, tilsett majones. Tilsett finhakket agurk.
• Kurver skal fylles med den resulterende salaten og dekoreres med kvister av greener.

Tarteletter med krabbepinner og hvitløk

Du vil trenge:

• Hard ost - 100 g (alt fettinnhold)

Matlaging:

• Fyll kurvene med den resulterende salaten og dekorer ferdigmåltidå smake på ringer av oliven eller svarte oliven.

Tarteletter med krabbepinner og smeltet ost

• Krabbepinner - 200 g (kan erstattes med krabbekjøtt).
• Bearbeidet ost - 3 stk. (det er ønskelig å velge kremaktig, i ekstreme tilfeller, "vennskap").
• Hvitløk - 2-3 fedd (skarphet justeres uavhengig etter din egen smak).
• Oliven eller oliven for å dekorere kurver, du kan bruke greener.
• Majones - noen spiseskjeer etter smak (høy fett)

Matlaging:

• Krabbepinner i frossen tilstand skal rives på et grovt rivjern eller hakkes veldig fint med en kniv.
• Ost er også gnidd på et grovt rivjern, lagt til krabbepinner.
• Tilsett hvitløk i massen og bland alt godt sammen.
• Fyll kurvene med den resulterende salaten og dekorer dem etter eget ønske.

Tarteletter med torskelever og krabbepinner

Torskelever - tilgjengelig produkt, som kan bli hovedingrediensen i fyllingen av kurver på festbordet og buffeten.

Du vil trenge:

• Torskelever - 1 krukke
• Kokt egg - 3 stk. (kylling til fyllet, du kan dekorere kurvene med et halvt kokt vaktelegg).
• Grønn løk, fjær - 10 g (til dekorasjon)
• Majones - noen spiseskjeer

Matlaging:

• Eggene kokes. Kylling gnidd på et grovt rivjern og helles i en salatskål. Vaktlene kuttes i to.
• Tøm oljen fra torskeleveren, mos massen med en gaffel og hell over i en bolle med et revet egg.
• Krydre massen med majones, smuldre halvparten av den hakkede grønnløken, bland med fettmajones.
• Fyll kurvene med den resulterende salaten, dryss med resten av løken, dryss de ferdige tartelettene.

Tarteletter med krabbepinner og mais

Du vil trenge:

• Krabbepinner - 150 g (kan erstattes med krabbekjøtt).
• Mais - 200 g (søt hermetikk, uten sirup)
• Egg - 3 stk. kylling
• Agurk - 1 stk (fersk, kan utelukkes fra oppskriften eller erstattes med grønn løk).
• Majones - noen spiseskjeer (høyt fett)

Matlaging:

• Staver og et egg kuttes veldig fint og helles i en salatskål.
• Hakket agurk eller grønn løk legges til massen.
• Dit sendes også mais og alt krydres med majones. Om ønskelig kan den resulterende salaten saltes.
• Salat bør fylles med kurver og dekorere dem med løkfjær til din smak.

Tarteletter med krabbepinner og egg

Du vil trenge:

• Krabbepinner - 1 stor pakke (200-240 g)
• Frisk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Kyllingegg - 3 stk. (i fylling av kurver)
• Vaktelegg - noen få til pynt (halvdeler)
• Majones - noen spiseskjeer noe fettinnhold

Matlaging:

• Pinner skal kuttes i terninger og helles i en salatskål
• Hakkede friske og syltede agurker tilsettes pinnene.
• Etter det, hell i en salatskål hakket egg og smak til med majones.
• Kurver skal fylles med den resulterende salaten, og tarteletter skal dekoreres med halvdeler av et vaktelegg.

Tarteletter med ananas og krabbepinner

Ananas vil gi en behagelig søtlig ettersmak til kurvene. Du kan bruke fersk eller hermetisk ananas.

Du vil trenge:

• Krabbepinner - 1 pakke (200 g)
• Hermetisk ananas - noen ringer (avhengig av smak).
• Egg - 4 stk.
• Majones - noen spiseskjeer å smake på ethvert fettinnhold
• Grønnsaker etter smak (kan erstattes med grønn løk)

Matlaging:

• Staver kuttet i små terninger
• Kutt på samme måte ananasringer og et egg.
• Massen krydres med majones og grønnsaker tilsettes etter smak, eller løk.
• Salat skal fylle kurvene og dekorere dem etter smak.

Oppskrift på tarteletter med blåskjell

Blåskjell er en ganske uvanlig sjømat, men ganske rimelig og velsmakende. I butikken kan du kjøpe syltede blåskjell i olje med og uten krydder.

Du vil trenge:

• Blåskjell - 1 krukke i olje
• Egg - 3-4 stk.
• Frisk agurk - 1 stk (stor størrelse)
• Majones - noen spiseskjeer (høyt fett)
• Grønn løk med fjær for å dekorere kurver

Matlaging:

• Tøm oljen fra glasset med blåskjell.
• Blåskjell hakket med en kniv
• Blåskjell tilsettes med egg i terninger og agurk.
• Massen er krydret med majones etter smak og den resulterende salaten begynner kurver. Ferdige tarteletter er dekorert med grønne løkfjær etter smak.

Krillkjøtttarteletter

Krillkjøtt er krepsdyrkjøtt. Dette produktet kan være en utmerket ingrediens for å fylle kurver.

Du vil trenge:

• Krillkjøtt - 1 boks
• Løk - 1 stk (liten størrelse)
• Egg - 3 stk (kan erstattes med vaktel 10-15 stk)
• Grønt (helst dill)
• Agurkskiver til pynt
• Dressingsaus: majones og rømme 50/50

Matlaging:

• Tøm oljen fra boksen med krillkjøtt
• Tilsett finhakket løk og egg i kjøttet
• Massen er krydret med fettmajones og grønt tilsettes.
• Den resulterende salaten skal fylles med kurver. Vri en rosett fra agurkskiver og pynt en tartelett med den.

Krabbe Tartlets: Oppskrift

Du vil trenge:

• Krabbekjøtt - 150 g (du kan bruke marinert)
• Bearbeidet ost - 2 stk (du kan bruke 100 g kremost).
• Majones - 2 ss. noe fettinnhold
• Grønt til pynt eller til å legge til fyllet

Matlaging:

• Krabbekjøtt skal hakkes veldig fint og helles i en salatskål.
• Osten gnis på et grovt rivjern og legges til kjøttet, grønt tilsettes.
• Massen er kledd med majones. Du kan tilsette salt og pepper etter smak.

Video: "Tarteletter med krabbe"

Reker julienne i tarteletter: en deilig oppskrift

Du vil trenge:

• Sopp - 0,5 kg (alle, stekt)
• Reker - 500 g (Atlanterhavet)
• Løk - 1 stk (ikke stor)
• Ost - 120 g (hvor som helst hard)
• Krem - 220 ml (høy fett)
• Eventuelle krydder etter smak

Matlaging:

• Sopp skal renses, finhakkes og stekes sammen med løk til den er gyldenbrun.
• Stekt sopp legges ut i kurver med butterdeig eller mørdeig.
• Forkokte reker legges på toppen av soppen. Smak til med krydder.
• Ost legges på toppen av rekene. Hell fløte i formene og send tartelettene i 15 minutter i ovnen for høy temperatur(200-220 grader). I denne tilstanden skal de stå til en gylden skorpe er dannet.

Salater for å fylle tarteletter til forretter med blekksprut, reker, krabbepinner: oppskrifter

Salat med blekksprut til fyllekurver:

• Flere kadaver av rosa blekksprut skal helles med kokende vann og holdes i det i 10 minutter. Etter det, rengjør filmen, innsiden, vask skrottene og finhakk dem.
• Kok opp 4-5 stk. egg og hakk dem i samme terninger som blekkspruten.
• En liten løk skal kuttes i halve ringer og marineres i eddik med vann, salt og sukker (1 ts hver). Klem de syltede ringene og skjær i terninger.
• Bland salaten og smak til med eventuell majones. Start kurver, dekorer med grønt.

Rekesalat til kurver

• Reker kan brukes kokte eller marinert i olje (tøm oljen). La de små være i sin størrelse, hakk de store.
• Tilsett 2-3 reker til reker. kokte og finhakkede egg.
• Kle salaten med majones og fyll tartelettene med. Dekorer de ferdige kurvene med hakket grønn løk.

Salat med krabbepinner til kurver

• Hakk en pakke med krabbepinner i terninger, hell i en salatskål.
• Tilsett finhakkede oliven eller svarte oliven til krabbepinnene.
• Riv på et grovt rivjern 100 g av evt hard ost. Bland massen grundig med majones.
• Fyll tartelettene og pynt med hele oliven.

Video: «Tartlets. Tanking»

Sjømattertedressing: Oppskrifter

Alternativer for påfylling av drivstoff:

• Valg 1: tunfisk på boks, kokt egg(2-3 stk), krabbepinner (til dekorering av kurver).
• Alternativ 2: kremost, krabbepinner, rød kaviar, grønt.
• Alternativ 3: smelteost, loddekaviar, 1 fedd hvitløk, grønn løk.
• Alternativ 4: smeltet ost (2 stk), sardin, løk, greener.

Hvordan dekorere sjømattarteletter?

Du kan dekorere tarteletter med alle produkter du har for hånden: oliven, grønn løk, grønnsaker, salat, grønnsaker, kaviar, sauser og mye mer. Forrett designideer hjelpe deg å gjøre vakker appetittvekkende rett:

Video: Reker og avokadokurvoppskrift