Japansk matcha-tepulver: hva det er, fordelaktige egenskaper. Matcha-te - hva er det? Nyttige egenskaper, fordeler og skader av japansk Matcha-te

Matcha-te er grønn te som har blitt spesielt behandlet for å danne "tepulver". Når vi brygger vanlig grønn te, heller vi kokende vann over bladene, kaster dem og drikker dem. Når det gjelder matcha, drikker vi en løsning mettet med teblader knust til støv. Det er én ting: det er bedre å slå tradisjonell matcha med en spesiell visp, slik japanerne gjør. Men hvis du ikke har en japansk visp, vil en mini krempisk duge - de selges på Ikea. Selvfølgelig kan du ganske enkelt røre matcha-pulveret inn i et krus med en skje, men dette vil gi en mindre autentisk smak.

Prosessen med å dyrke te er også annerledes: før modning er tebuskene dekket med en klut, noe som får bladene til å vokse, forbedre aromaen og endre teksturen. Egentlig er matcha ikke et avkok av te, men oppløst tepulver og dets fordelaktige egenskaper er assosiert. Matcha kan kalles en flytende supermat.

1. I én flaske

Hvis du drikker matcha, drikker du teblader, ikke en rik tedrikk. All den gunstige sammensetningen av te kommer inn i kroppen. Og vi har et tradisjonelt sett på lager - vitamin C, mineraler (kalsium, jern, kalium), antioksidanter. Men det er noe mer interessant - polyfenoler. De reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft, regulerer blodsukkeret, bidrar til å senke blodtrykket og har evnen til å "bremse" aldring.

2. Matcha er bedre enn kaffe

Igjen, på grunn av behandlingsmetoden: når du brygger matcha, får du en mettet løsning med blader i et krus. Den har tre ganger mer koffein enn en vanlig kopp te, som også inneholder koffein. En kopp matcha har samme koffeininnhold som en kopp traktet kaffe. Matcha inneholder imidlertid en sjelden komponent - aminosyren L-theanin. Den kompenserer for bivirkningene av koffein og lar deg konsentrere deg uten unødvendig stimulering. Men likevel anbefaler eksperter å drikke matcha minst seks timer før leggetid.

3. Matcha er en venn av detox

Siden vi drikker knuste teblader, betyr det at vi drikker klorofyll - de grønne pigmentene til planter, ved hjelp av hvilke de utfører fotosyntese. For å si det enkelt, under prosessen med fotosyntese, absorberer planter energi fra solen og får energi for veksten.

Klorofyllene som matcha er rik på hjelper til med å nøytralisere giftstoffer og fjerne dem fra kroppen.

4. Drikk matcha og mediter

Å brygge matcha er en seremoni, akkurat som selve drikkeprosessen. Til en slik pris per kilogram te, vil du virkelig slutte å bruke den forgjeves. Derfor, når du drikker matcha, stiller du deg inn på meditasjon: du reduserer nivået av stresshormonet - kortisol, angsten forsvinner og humøret for spontan ernæring, vel, og alle de andre "godsakene" fra meditasjon.

Ikke brygg matcha med kokende vann.

Kokende vann dreper de fleste vitaminer og andre nyttige stoffer, så det er bedre å brygge ekte, sunn matcha med varmt vann ved en temperatur på ca. 60 grader. Dette er akkurat det som anbefales på emballasjen til Origami-te, som tilbyr denne drinken i Russland. Og en ting til fra vår redaksjonelle erfaring: du trenger fortsatt en visp for å slå matcha. I dette tilfellet blir drinken din ikke bare sunn, men også velsmakende. Hvis du selvfølgelig elsker denne litt syrlige smaken av japansk te-is, fordi det er fra matcha som ekte "grønn te"-is blir laget.

Vær forsiktig sukker

Du forstår, hvis en produsent mottar pulveret av noe godt og dyrt, så vil han virkelig fortynne det diskret. Når det gjelder matcha, er tilsetningsstoffene sukker og melkepulver. Hvis du ser et billig produkt, les ingrediensene slik at du vet hva du kjøper. Sukker og melk er normale tilsetningsstoffer, mange liker denne typen te, men likevel er ekte, fersk matcha dyr og inneholder ingen tilsetningsstoffer.

Morgen matcha te med melk

Ingredienser: 1 ts matcha-te; 2 ts sukker, 2 ss vann; 250 ml. kald melk eller 300 ml. varm melk.

tilberedningsmetode:

• Bland en skje matchapulver med sukker (eller enda bedre, med en naturlig sukkererstatning eller uten i det hele tatt) og hell i et krus
• Tilsett varmt vann (ca. 60 grader) og bland med skje eller visp til en homogen mørkegrønn masse
• Varm opp melk og hell i et krus, bruk kald melk til å tilberede matcha is-latte
• Bland nå alle ingrediensene til lysegrønne, homogene, med en visp eller en hvilken som helst visp

P.S. Vi kan ikke si, men vi kan ikke la være å si at noen ernæringseksperter anbefaler en kopp matcha per dag. Og enda et viktig tillegg. Matcha er tebladene i deg, i kruset ditt og deretter i magen. Det er bedre å betale mer for økologisk matcha for ikke å drikke te dyrket med kjemikalier: supermaten må være ren.

Matcha, eller matcha som det kalles, er et pulver laget av spesialdyrkede grønne teblader som brygges til en knallgrønn drink. Du kan finne matcha på restaurantmenyer oftere og oftere, Instagram er full av bilder av myke grønne lattes, og tilhengere av en sunn livsstil synger odes til de mange medisinske egenskapene til denne teen. La oss finne ut hva slags te det er, hvordan du tilbereder den og hvordan matcha er virkelig gunstig.

Er dette japansk te?

Matcha er først og fremst assosiert med Japan, men denne teen kommer faktisk fra Kina. Historien til matcha kan spores tilbake til Song-dynastiet - det var da buddhister begynte å lage pulverisert te av blader dyrket i skyggen. Etter damping og tørking ble bladene malt til pulver og grønn tepulver ble oppnådd.
Det var først i 1191 at munken Eisai brakte matcha til Japan, og den slo umiddelbart rot i japansk kultur og ble en del av ritualene til zen-buddhismen. Over tid mistet matcha popularitet i hjemlandet Kina, men i Japan ble den tvert imot forelsket i overklassen og ble en integrert del av teseremonien.

Hvordan få matcha

Matcha er hentet fra de øverste bladene på eviggrønne tetrær. 20 dager før høsting plasseres buskene i skyggen, og skjuler tebladene for direkte sollys. Lite lys bremser vekstprosessen til blader, noe som gjør dem mørkere på grunn av høyere nivåer av klorofyll (grønt pigment) og aminosyrer. Denne vekstprosessen skaper en spesiell biokjemisk sammensetning som gir matcha mange nyttige stoffer. Tebladene plukkes deretter for hånd og dampes, og stopper dermed gjæringen. Etter bearbeiding tørkes bladene - slik oppnås råmaterialet til tenchapulver. Dette blir igjen malt til et fint pulver, som kalles matcha.

Varianter

Seremoniell variasjon

De yngste og mest ømme bladene av busken brukes til å lage seremoniell matcha. Dette er varianten som brukes i buddhistiske seremonier, og elskere sier at seremoniell matcha har et snev av umami i smaken.

Premium karakter

Premium matcha-te er ikke så søt som seremoniell te, men ikke så intens som kulinarisk te. Denne varianten er også rik på alle næringsstoffer, men bladene for den vil bli høstet litt senere, så smaken er mer intens og mer bitter enn den seremonielle varianten.

Kulinarisk karakter

Blader for kulinarisk matcha samles også fra toppen av busken, men sist. Smaken av denne varianten er mer uttalt og syrlig, og derfor brukes den oftest til baking, desserter og smoothies.

Fordelaktige funksjoner

Ved å bruke hele blader for å lage matcha, har tepulveret en høy konsentrasjon av polyfenoler (kraftige antioksidanter), flavonoider, som har en rekke medisinske egenskaper (fra kardiovaskulære fordeler til anti-inflammatoriske effekter), aminosyrer og fytonæringsstoffer, og katekiner.

Matcha har også et ganske høyt koffeininnhold, men takket være L-theanin absorberes koffein langsommere, slik at energieffekten oppnås gradvis, uten at det gir en kraftig blodtrykksøkning.

Hvordan lage matcha-te

For å tilberede en tradisjonell matcha, trenger du en chawan (chawan) - en bolle for japansk tedrikking, en måleskje og en spesiell visp - chasen, laget av bambus, som teen piskes til skum med. Og også 2 gram matcha-te og 70 milliliter vann.

Hell kokende vann i chavanen og visp den med en visp. Dette er nødvendig for å varme opp beholderen der du skal tilberede matchaen.

Tørk oppvasken tørr.

Tilsett to skjeer matcha. Dette er omtrent 2 gram te per porsjon matcha. Du kan også sikte pulveret gjennom en sil for å gjøre det lettere å visp.

Er du på jakt etter noe som kan gi deg energi og styrke, løfte humøret og få fart på forbrenningen, kan matcha-te være akkurat det du trenger. I motsetning til sine andre slektninger fra familien av grønn te, skiller denne seg både i dyrkingsmetoden og i behandlingen og påføringsmetoder.

I Japan er matcha, sammen med sencha, en av de mest populære drinkene. De pulveriserte bladene til denne grønne teen legges til forskjellige drinker, retter, desserter og kosmetikk. Japanerne setter stor pris på denne typen te og tror at den gir styrke, forbedrer immuniteten og bidrar til å holde seg ung og sunn lenger.

Hva er matcha?
Dette er navnet på tencha-blader som har blitt dyrket i skyggen. Dette er de samme tebladene som både sencha og krutt er laget av, kun de 2 sistnevnte variantene dyrkes i solen.
Det vil si at til å begynne med kalles alle teblader tencha, og først da, avhengig av metoden for dyrking og bearbeiding, blir de til forskjellige typer te.

Matcha-te - funksjoner og forskjeller

Pulverisert matcha-te anses som spesielt gunstig for helsen, siden når en person drikker denne drinken, absorberer en person hele tebladene, noe som betyr at han mottar mye mer antioksidanter og vitaminer, som er rike på alle typer grønn te.

Vokser

I dag dyrkes matcha, eller matcha som navnet høres ut på japansk, ikke bare i Japan, men også i Kina og andre regioner i Øst-Asia.

Nesten så snart grønne blader dukker opp på tebuskene, er de dekket med et fint nett, som blokkerer nesten alt sollys. Dette gjøres for å bremse fotosyntesen, som ifølge produsentene øker dens fordelaktige egenskaper i te.

Samling

Innhøstingen av matcha-teblader begynner 88 dager etter den første vårdagen. Den første innhøstingen gir de yngste bladene og anses for å produsere te av høyeste kvalitet. Matcha-elskere kan skille teen som er oppnådd fra bladene fra den første høsten etter farge, lukt og smak.

Resirkulering

I motsetning til andre teer, dampes matchablader etter plukking for å forhindre oksidasjon og bevare antioksidanter. Deretter fjernes stilkene forsiktig og teen tørkes i et godt ventilert område, hvoretter bladene lages til et fint pulver.

Smak

Matcha-te har en veldig rik, delikat smak med en lett søt ettersmak. Hvis den kjøpte matchaen har en bitter ettersmak, er dette et tegn på dårlig kvalitet eller vannet var for varmt under bryggingen.

Matcha te - gunstige egenskaper

Kjennere av matcha-te er sikre på at en kopp av denne teen gir like mange fordeler for kroppen som 10 kopper vanlig grønn te. I tillegg, ved å absorbere ikke bare drikken, men også tebladene, mottar kroppen vitaminer, mineraler og fiber, som de er rike på.

• Matcha-tepulver inneholder 137 ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te;

• En kopp matcha har omtrent samme mengde koffein som en kopp kaffe, men forskjellen er at denne teen også inneholder l-theanin. Sammen gir disse stoffene ikke bare energi, men øker ikke nervøsiteten, slik kaffe gjør;

• Nyere studier har vist at matcha øker fysisk utholdenhet med 24 %.

Alkalinitet

I motsetning til kaffe, som regnes som et surt produkt, er matcha alkalisk, noe som bidrar til å opprettholde syre-basebalansen i kroppen. Dette er et viktig aspekt ved helsen, gitt det faktum at det meste av maten vi er vant til å innta har et høyt nivå av surhet. For å opprettholde balansen må du spise nok alkaliserende mat.

Hjernestimulering

For mer enn tusen år siden ble matcha brakt til Japan som et meditasjonshjelpemiddel. Snart var det dens evne til å slappe av og forbedre konsentrasjonen på samme tid som gjorde denne teen så populær.

Energi

En kopp matcha om morgenen vil fylle kroppen med energi og ny styrke. Akkurat som kaffe er denne teen rik på koffein, men etter mange anmeldelser er denne energien roligere og hjelper til med å fokusere på viktige ting, siden energien fra kaffe er mer heftig.

Humør

Forsterkning av immunitet

Grønn te er rik på polyfenoler kalt katekiner, som matcha inneholder flere ganger mer enn andre varianter. Disse polyfenolene er kjent for sine immunstimulerende egenskaper.

Akselerasjon av metabolisme

Det er en av egenskapene til matcha, som den er veldig elsket for av de som liker å være slanke og atletiske. Ifølge mange elskere av denne drinken, når du spiller sport. Matcha hjelper å forbrenne kalorier raskere.

Fordeler med matcha for huden

Antioksidanter og polyfenoler, som te er rik på, øker hudens evne til å bekjempe de negative effektene av miljøet, reduserer følsomheten for ultrafiolett stråling og nøytraliserer frie radikaler. Grønn time av enhver variant har lenge vært anerkjent som en drink som bevarer ungdom og helse til kroppen.

Hvordan brygge matcha riktig

Japanerne drikker ikke bare te. Det er matcha som brukes i deres teseremoni og brygging av den krever et helt sett med gjenstander, men poenget er at du må blande vannet og tepulveret godt. Derfor bruker beundrere av japanske tradisjoner et målebeger for nøyaktig å bestemme mengden vann og pulver, en sil for å sikte tebladene for å unngå klumper, og en spesiell bambusbørste som drikken kan blandes med.

Grunnregelen for å brygge matcha er å overvåke vanntemperaturen. Du bør aldri helle kokende vann over pulveret; dette vil ødelegge smaken av teen og redusere dens fordelaktige egenskaper.

Hyppige grønn tedrikkere har i dag muligheten til å kjøpe tekanner med temperaturkontroll. En enklere måte å løse problemet på er, etter koking, la vannet avkjøles i 5-7 minutter. Den optimale temperaturen for brygging av matcha er 70-80 grader Celsius.

Brygg matcha etter smak. I Japan er det 2 typer matcha basert på styrke: "usucha" (svak) og "koicha" (sterk).

Kjendiser blir gale etter matcha-te. Hva det er?

Matcha kan legges til drinker, desserter og retter. Det er en god idé å legge til pulverisert te til de næringsrike smoothiene og frokostene dine om morgenen.

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Til tross for alle fordelene med grønn te, og matcha spesielt, ikke glem at koffeinrike drikker ikke bør drikkes 6 timer før sengetid.

Det er fortsatt ett problem med kampen. Studier har vist at selv økologisk dyrkede teblader inneholder bly. Dette gjelder spesielt for te som er dyrket i Kina, hvor nivået av miljøforurensning er høyere enn i Japan.

Forskere har kommet til den konklusjon at te absorberer bly fra miljøet, og hvis når du brygger andre typer te, blir 90 % av blyet igjen i bladene, som deretter kastes, så er ting litt annerledes med matcha. Så når vi drikker te sammen med teblader, absorberer vi alt blyet i bladene.

Hvordan velge den beste matcha-teen

Når du kjøper matcha-tepulver, vær oppmerksom på følgende aspekter:

• Fargen skal være knallgrønn, ikke mørkegrønn som sencha, for eksempel;
• Det er bedre å foretrekke te dyrket uten kjemikalier, det vil si organisk;
• Matcha skal ikke være for billig. Svært ofte kan du finne malte sencha-blader på salg i stedet for ekte matcha. 30 gram kvalitetsmatcha vil koste i området 20 til 50 dollar per 30 gram.
• Gi preferanse til te produsert i Japan i stedet for i Kina. Japansk matcha anses å være av bedre kvalitet og dyrkes under gunstigere forhold.

Japansk matcha-tepulver er en interessant drink og fortjener sin popularitet. Elskere av grønn te vil sette pris på denne smakfulle og oppkvikkende drinken.

Hvis vi snakker om japansk te, mener vi først og fremst grønn te av høy kvalitet - svart te produseres ikke i Land of the Rising Sun. Det er ikke så mange japanske varianter som kinesiske, men de er alle veldig forskjellige og er verdsatt i mange land rundt om i verden. Matcha (matcha) er et fint pulver av høykvalitets tencha grønn te. I følge tradisjonen males en porsjon teblader på en kvernstein rett før man drikker te. Jeg malte det, brygget det og drakk det. Det er likevel ikke så enkelt. "Brygget og drakk" - dette er rent europeisk - på farten og i en fart.

Matcha-te er en tradisjonell drikk for teseremonier. Og dette, som du sikkert allerede har hørt, er en hel handling som ikke tåler oppstyr og hastverk. Vi vil ikke gjenta dette, og vi bør ikke engang prøve å etterligne japanerne ved en teseremoni.

De gunstige egenskapene til japansk matcha-te

Den unike produksjonsteknologien gjør at vi kan snakke om matcha-te som en av de sunneste drikkene i hele verden. Matcha-te inneholder ti ganger mer næringsstoffer enn vanlige teblader, og en slik mengde antioksidanter finnes ikke i nesten alle andre produkter. Takket være den spesielle sammensetningen av japansk matcha-te, trenger du ikke å kaste tebladene når du drikker den. Når den er knust, drikkes den uten rester - det er her hele nytten av drikken ligger. Så de viktigste fordelene og egenskapene til japansk matcha-te:
. Styrking av immunitet;
. Fremmer konsentrasjon, forbedrer effektiviteten av memorering og oppfatning av informasjon;
. Det er en sterk antioksidant som selv ingefær, spinat og blåbær ikke kan sammenlignes med;
. Redusere kolesterol i blodet, styrke det kardiovaskulære systemet;
. Nøytraliserer effekten av ultrafiolette stråler på huden, og bremser aldring;
. Matcha-te øker energiforbruket (termogenese), noe som gjør den egnet for bruk i et diettprogram for vekttap;
. Forhindrer utseendet av nyrestein og sand i galleblæren;
. Egenskapene til matcha-te ligner på en kraftig energidrikk. Et veldig merkelig faktum gjenstår at på øyene Okinawa, hvor te av høyeste kvalitet produseres, inkludert matcha, når forventet levealder 90 år.
Lokale innbyggere er ikke engang klar over en slik sykdom som åreknuter. Leger sier at nøkkelen til folkehelsen er vellykket forebygging - fordelene med japansk matcha-te gir resultater.

Sammensetning av matcha-te

Hvordan brygge matcha riktig for å få mest mulig ut av det?

Å brygge matcha betyr å blande den godt eller visp den i varmt vann. Teen kan tilberedes i en lett eller mer konsentrert form. I Japan kalles svakt brygget matcha "usucha", og sterk matcha kalles "koicha" - alt avhenger av mengden vann og brygging.

Redskap for å brygge matcha:

Målekopp for nøyaktig å måle vannmengden

Skål for å brygge te - chawan (la det være keramikk eller porselen)

En måleskje av bambuspulver kalt chasaku som rommer 1 g tepulver. Du kan også ta en teskje, men du må huske på at to bambusmål tilsvarer en teskje

En sil som tepulver siktes gjennom for å fjerne klumper. For å male pulverklumper i en sil, kan du bruke en chasaku (måleskje)

Bambusvisp - jaget (påkrevd, ellers fungerer ikke kampen)

Tilberedning av usutya (svak te):

Hell 2 g (to skjeer) teblader i en forvarmet og tørket tørr bolle og tilsett 70-80 ml varmt vann (80°C).

Bland grundig med en visp slik at det ikke er klumper eller teblader på veggene i bollen. Du kan piske den til skum, du trenger ikke piske den - etter eget ønske eller i samsvar med en viss tetradisjon.

Usutya er bitter på smak, lys grønn i fargen og ikke tykk i konsistensen. Dette er en demokratisk te, den drikkes vanligvis uten strenge formaliteter med familie eller venner (som en del av hverdagens tekultur).

Tilberede koicha (sterk te):

Rettene varmes opp som ved enhver brygging, men tekaret må være tørt.

Ta dobbelt så mye pulver - 4 g (4 måleskjeer eller en full teskje).

Du trenger 50 ml vann.

Blandingen må røres med langsomme rotasjonsbevegelser. Hvis teknologien opprettholdes, vil koitya vise seg tykk og tyktflytende med en søtlig syrlig smak, med et vakkert, rikt grønt skum på toppen. Koicha er en drink av teseremonier.

Siden matcha (matcha) har en uvanlig smak - med bitterhet og astringens, er det vanlig å servere nasjonale søtsaker - wagashi - med te. De spises før te.

Når du brygger matcha på noen måte, drikkes teen sammen med de malte tebladene, som er nøkkelen til nytten.

Hvordan brygge matcha-te riktig

Bruke matcha i matlaging

Matcha-pulver brukes både til å tilberede te etter tradisjonell oppskrift og som tilsetning til ulike drikker og retter.

Når den tilsettes andre teer og kulinariske retter, beriker matcha dem med et vitaminkompleks, og gir en frisk aroma, smak og grønnaktig fargetone.

Den velkjente Latte-drikken tilberedes med brygget matcha, sukker og melk.

Matcha-is er ikke bare original i utseende, men også mye sunnere enn vanlig.

Matcha-pulver kan tilsettes bakevarer, sirup, gelé, mousser, desserter, kaffe, cocktailer, etc.

Fantastiske sauser til kjøttretter kan lages med det fantastiske grønne pulveret matcha (matcha).

Matcha (matcha) i kosmetikk

For å forebygge karies og behandle tannkjøtt tilsettes matcha i tannpulver eller pasta.

Matcha-pulver tilsettes kremer og såper.

For å helbrede og rense ansiktshuden er masker laget av matcha-pulver.

For å eliminere kviser og hudormer i ansiktet, er masker også laget ved hjelp av ekstra ingredienser.

Svakt brygget matcha brukes til å vaske og tørke av ansiktet.

Nyt teen din!

Hei, mine kjære lesere!

Sannsynligvis, da du så tittelen på denne artikkelen, trodde du at dette ville være nok et innlegg om fordelene med grønn te, som du allerede kan finne millioner av på Internett.

Nei, jeg vil fortelle deg om en annen, som er ledende i sin nytte blant alle varianter av grønn te og er tilberedt på en veldig, veldig ukonvensjonell måte...

Merk følgende!!! Bruk en visp!!!

Denne matcha-grønne teen er en av de kraftigste antioksidantene i naturen.

Bare en liten kopp om dagen vil hjelpe deg å fylle opp med energi, gi deg styrke til å flytte fjell, erobre toppene deres og til og med gå ned i vekt uten å forlate stolen!!!

Er ikke det flott?! Så nå skal jeg fortelle deg om alt mer detaljert ...

Fra denne artikkelen vil du lære:

Matcha grønn te - gunstige egenskaper og oppskrifter for bruk

Hva er japansk matcha-te?

Matcha (抹茶 - japansk Matcha) er en tradisjonell te for den japanske teseremonien, som er et veldig fint grønt pulver hentet fra 100 % naturlige, miljøvennlige teblader.

I Japan regnes denne teen som den mest verdifulle og sunneste!!!

I Kina sier de "det er bedre å drikke grønn te enn å ta medisin."

Matcha grønn te - hvordan får du det

Et særtrekk ved disse tebladene er det faktum at de kun høstes en gang i året og beskyttes mot solen i flere uker før de høstes.

Dette gjøres slik at bladene kan samle maksimal mengde nyttige komponenter.

I løpet av denne perioden vokser de veldig sakte, blir mørkegrønne, veldig ømme, saftige og søte.

Samtidig samler de opp en enorm mengde nyttige aminosyrer, antioksidanter og klorofyll!!!

Bladene blir deretter samlet, tørket og malt til et fint pulver for å danne Matcha-te.

De gunstige egenskapene til matcha-te

De fordelaktige egenskapene til denne teen er rett og slett utenfor listene. Nå, hver gang jeg brygger en kopp matcha-te til meg selv, forestiller jeg meg hvordan kroppen min er fylt med deres livgivende kraft. Døm selv.

Vitenskapelig forskning utført i 2003 ved Colorado State University bekreftet at å drikke 1 kopp matcha grønn te gir 127 ganger mer epigallocatechin gallat sammenlignet med en kopp vanlig grønn te.

• Matcha-te inneholder hundre og tjuesju ganger mer antioksidanter enn grønn te av høy kvalitet. Bare én kopp matcha-te inneholder like mange antioksidanter som 10 kopper vanlig te!!
• Inneholder katekiner - veldig sterke antioksidanter. Det mest potente katekinet i grønn te er epigallocatechin gallate (EGCG), som regnes som et intenst anti-kreftfremkallende stoff.
• Matcha inneholder 60 % EGC katekiner. Av alle antioksidanter har de de kraftigste anti-kreftegenskapene.
• Bremser aldringsprosessen til kroppen, huden, organer og vev FORYNGDER!!!
• Reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet
• Den har termogene egenskaper og fremmer fettoksidasjon. Det setter fart på stoffskiftet og forbrenner fett selv mens du sover!!! Å drikke matcha grønn te før trening gir 25 % mer fettforbrenning enn uten!!
• Inneholder en stor mengde av et naturlig avgiftningsmiddel som kan rense kroppen og blodet for giftstoffer og giftstoffer
• Inneholder 5 ganger mer aminosyre L-theanin enn vanlig grønn te. Dette betyr at det lindrer effekten av stress, slapper av, men samtidig fremmer konsentrasjonen og opprettholder mental klarhet! Mer oppkvikkende enn kaffe!!!
• Det er en god kilde til lett fordøyelig fiber
• Styrker immunforsvaret på grunn av det høye innholdet av vitamin A og C, E, B1, B6, mineraler - kalsium, sink, jern, magnesium, natrium, fosfor og prebiotika

Matcha te - applikasjon i kosmetikk

I Japan mener de at denne teen er en av de beste kosmetikkene. Den er i stand til å forynge huden, både fra innsiden og utsiden.

Det kan legges til alle typer ansiktsmasker.

• inflammatoriske hudsykdommer: dermatitt, akne, akne,
• sensitiv hud utsatt for allergi, rødhet og betennelse
• aldrende hud, rynker
• for bleking av fregner og
• UV-beskyttelse

Å lage en maske er veldig enkelt. Ta basisyoghurten, rømme eller egg og pisk med en liten mengde te, bokstavelig talt 1,0-2,0

Påfør huden i 15-20 minutter og vask av!

Hvordan brygge matcha grønn te?

Dette spørsmålet forundret meg.

Jeg begynte å lete etter svaret på det og oppdaget at matcha brygges annerledes.

Ikke som vanlig te.

Først forvirret det meg, men i praksis viste det seg at alt var lettere enn jeg trodde :)

Matcha-te kan brygges på to måter:

1. sterk (koitya)
2. svak (ledge).

Disse to alternativene skiller seg bare i doseringen av te og vann.

I svak 2,0 te og 50 ml vann, i sterk 5,0 te og 80 ml vann.

Alle andre regler er felles for dem:

• For å brygge matcha grønn te, ta en tørr, helst oppvarmet beholder.
• Temperaturen på bryggevannet bør ikke overstige 80 °C
• For 50,0 vann, omtrent en halv teskje, for å være nøyaktig (2 gram) pulver Denne teen drikkes ikke i store kopper!
• Pulveret legges i en spesiell kopp (matcha-jawan), jeg bruker en vanlig, og fylles med vann. Og her oppmerksomhet!!! Vi trenger en bambusvisp! For vi må piske teen til den skummer.
• Dette gjør jeg med vanlig visp eller skje, og det fungerer utmerket.
• Det er det, din supersunne te er klar!!!

Den smaker veldig behagelig og passer godt til honning, sitron og til og med melk.

Og et annet pluss med denne teen er at du ikke bare drikker et ekstrakt fra bladene, du drikker selve bladene!!! Hva gjør denne drinken supersunn for kroppen vår!!! Å drikke en kopp matcha per dag tilsvarer å drikke 10 kopper grønn te av høy kvalitet

Andre måter å bruke Matcha-te på

Matcha kan brukes i ulike desserter, puddinger og mousser.

Legg den til bakevarer, smoothies, omeletter, cocktailer, sauser og til og med.

Det farger retter en behagelig pistasjfarge og metter dem også med ekstraordinære fordeler.

Om sommeren vil det gjøre mineralvann til en utmerket forfriskende og oppkvikkende drink!!!

Hvor kan man kjøpe japansk Matcha grønn te?

Du kan kjøpe den på tebutikker eller spesialtebutikker. Jeg kjøper teen min her og jeg elsker den absolutt!!!

Organisk, 100% ekte, kvalitet er hevet over tvil, original praktisk emballasje, pris ca 1 tusen rubler.

Denne teen varer i 1,5 måneder hvis du brygger en kopp om dagen.

Og med tanke på det faktum at 1 krus av denne teen inneholder 10 krus med vanlig grønn te, er dette veldig lønnsomt!)