Deilig syltetøy fra pitted fersken. Ferskensyltetøy med appelsin til vinteren

Duftende hjemmelaget ferskensyltetøy er fantastisk søt forberedelse til vinteren som hele familien vil ha glede av. Hvis du ikke fjerner skinnet, vil den ferdige desserten bli som på bildet, men uten den blir syltetøyet rikt gul farge. Elastiske ferskenskiver i tykk sukkersirup er perfekt supplert med den svake syrligheten til sitron: en slik dessert er ikke en skam å servere selv til gjester ved feriebordet!

I oppskriften ferskensyltetøy Det er ikke noe komplisert for vinteren, men det er noen nyanser. For eksempel for dette aromatisk preparat Det er viktig å ta frukt som ikke er helt modnet og tett, siden ellers vil skivene ganske enkelt koke og bli til puré. Jeg hadde akkurat slike fersken: en veldig billig batch ble brakt til butikken, så jeg visste allerede hva jeg ville lage mat fra dem.

I tillegg, avhengig av fruktens modenhet og saftighet, kan det ta annen tid. Det er viktig å ta seg god tid, og da vil ventetiden mer enn lønne seg. Tykkelsen på selve ferskensirupen kan enkelt justeres ved å koke i lengre tid. I alle fall er jeg sikker på at du definitivt vil tilberede den deiligste og velduftende ferskensyltetøy til familien din!

Ingredienser:

Lage retten trinn for trinn med bilder:

Vask og tørk ferskenene, skjær deretter kjøttet i skiver. Alt avhenger av fruktens modenhet og saftighet! Jeg hadde veldig tette og sprø (som epler) fersken, så kjøttet ønsket ikke å gå av gropene - jeg måtte bare kutte det av med en kniv. Hvorvidt du skal fjerne den fløyelsmyke huden eller ikke er opp til deg (det plager meg ikke i det hele tatt i syltetøy). Jeg angir massen av fersken (1 kilo) i ingrediensene i en allerede forberedt form, det vil si uten frø. Legg skivene i bollen der vi skal tilberede syltetøyet.

Legg til fersken granulert sukker- du trenger 1 kilo. Det kan virke som mye, men det blir snart til sirup. Rist pannen eller bland alt med hendene (hvis ferskenene er tette som min) slik at sukkeret dekker alle skivene jevnt. I denne tilstanden bør fersken og sukker stå i romtemperatur i flere timer, rør innholdet med jevne mellomrom. Som regel holder jeg harde frukter ganske lenge - jeg legger til sukker om kvelden og lar alt stå til morgenen.

Om morgenen (eller etter noen timer) blir alt sukkeret til sirup (kan forbli litt i bunnen) - det er på tide å gå videre til neste trinn for å tilberede ferskensyltetøy til vinteren. Sett rettene på lav varme og la perlesukkeret og saften bli helt til sirup. Du kan dekke bollen (pannen) med lokk i løpet av denne tiden.

Kok derfor opp innholdet i retten og kok på middels varme i ca 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet - det blir ganske mye av det. Etter 5 minutters koking, skru av varmen og la det fremtidige ferskensyltetøyet avkjøles HELT i romtemperatur. Det er absolutt ingen grunn til å haste her, så du kan la godbiten hvile i minst 5 eller 12 timer.

Nå må du forsiktig fjerne ferskenskivene fra sirupen. Det vil ikke vare lenge, ikke bekymre deg. Vi gjør dette for å koke sirupen grundig.

Hell deretter i 50 milliliter sitronsaft, som vil hjelpe sirupen forbli klar og ikke uklar. I tillegg vil sitron tilføre en anstendig mengde syrlighet til det søte syltetøyet. Kok ved middels koking i ytterligere 10-15 minutter. En test for beredskapen til sirupen er en myk, myk ball: hvis du slipper bare litt sirup på en avkjølt tallerken, sprer ikke dråpen seg, men holder formen.

Legg ferskenskivene i den kokende sirupen og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter. lav varme etter koking igjen. Hjemmelaget syltetøy Ferskenene er klare - lukk den for vinteren.

I dag kommer fersken i forskjellige varianter, smaker, former og til og med opprinnelsesland. Hvert år utvikler oppdrettere nye varianter av frukt, og forbedrer smaken og utseendet.

Tidligere vokste disse frukttrærne bare i varme land, men nå er det også frostbestandige varianter av fersken tilgjengelig som klarer å modnes på kort tid under forskjellige klimatiske forhold. Imidlertid er de fordelaktige egenskapene de samme for alle

Fruktene er mettet med mineral-vitaminkomplekser, organiske syrer og betakaroten, de inneholder også sunne oljer. Fersken har en mild avføringseffekt på grunn av tilstedeværelsen av kostfiber og fiber.

Positive effekter på hjertemuskelen og senking av kolesterolnivået i blodet er også egenskapene til fersken.

Ferskenolje, hentet fra frøet, er mye brukt i kosmetikk. Og selve bærene har lenge blitt valgt av ernæringsfysiologer, som til og med har laget spesielle ferskendietter.

Duftende frukter er mye brukt i matlaging. Den fordelaktige duoen fersken og vilt har vært en suksess i mange år, og likører og likører er ikke dårligere på smak enn annen frukt og bær. Når de spises rå, er ferskenfrukter ofte et godt tillegg til salater.

Produksjonen av ferskenkompotter, syltetøy og syltetøy har blitt en naturlig tradisjon, fordi smaken av frukten, med riktig varmebehandling og proporsjoner, blir lysere og mer delikat, og hver husmor er stolt over hvordan denne godbiten ser ut.

Riktig tilberedt ferskensyltetøy til vinteren vil glede hele familien med sin fineste smak, gi fordeler og mette den med vitaminer.

Ferskensyltetøy

Observere alle proporsjoner og etterfølge trinnene i denne oppskriften, risikerer enhver husmor å tilberede perfekt vakkert syltetøy med en raveffekt - til og med skiver av frukt i krystallsirup.

Sammensetning:

Ferskenfrukter - 1 kg
Sukker - 1 kg
Renset vann - 100 ml

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

Sørg for å skylle ferskenene flere ganger under rennende vann. Fjern huden og fjern beinet. Gjør alt dette nøye for ikke å gjøre det

skade fruktens utseende. For enkelhets skyld kan du kutte frukten.

Ferskenen skal kuttes i like tynne skiver i hele lengden, legges i en vid panne med tykk bunn og la den stå igjen.
Nå er det på tide å begynne å lage sirupen, og dette er enklere enn det ser ut til. Hell sukker i en annen panne og tilsett vann. Kok sirupen til det ikke er sukkerkrystaller under omrøring.

Tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft til den nesten tilberedte sirupen.

Etter å ha tilberedt sirupen, hell den over de forhåndslagte ferskenskivene og bland forsiktig.

Kok opp syltetøyet på middels varme. Etter koking, kok i ikke mer enn 5 minutter, ellers vil frukten miste sitt opprinnelige utseende.
Det er viktig å fjerne skum i tide.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot sterilisering av syltetøybeholdere og lokk. Sørg for å skylle og tørke glassene grundig.

Kok opp lokkene eller hell kokende vann over dem.

Fordel det oppvarmede syltetøyet i beholdere og skru lokkene godt på.

Fersken-nektarinsyltetøy med hele biter

Sammensetning:

Nektarin - 1 kg
granulert sukker - 1 kg
Renset vann - 200 ml
Saft av en halv sitron

Når du lager syltetøy, trenger du utvalgte nektariner; bare modne og faste frukter vil produsere et velsmakende og vakkert produkt.

Skjær de vaskede og tørkede nektarinene i skiver og del dem i biter som ikke er større enn 2 cm. Sett den oppkuttede frukten til side.

Tilberede sirup fra en blanding av sukker og vann, som i forrige oppskrift, tilsettes bare sitronsaft etterpå til den ferdiglagde, litt avkjølte sirupen.

Dette lar deg gjøre smaken av frukten lysere og raskt mette frukten, mette den med sødme.

Når sirupen er avkjølt til ca 45 grader, bør den tilsettes på forhånd

delt i skiver og la stå i 24 timer, rør en gang hver

4-5 timer for riktig absorpsjon.

Etter 24 timer, kok opp blandingen av bær og sukkeroppløsning og la den stå på den avslåtte komfyren i en dag til uten å bruke lokk, men bare dekke pannen med en lett klut, beskytte den mot insekter og støvpartikler. Rør syltetøyet på samme måte.

Neste dag, vent til syltetøyet koker og kok på lav varme i 9-10 minutter, rør av og til.

Kok til væsken har fordampet, volumet som omtrent tilsvarer vannnivået som ble tatt under tilberedningen av sirupen.

Hell varmt syltetøy i ferdiglagde glass og lukk lokket godt. For å få syltetøyet til å se mer fordelaktig ut, bør du først legge ut fruktskivene og deretter helle i honning-rosesirup. Resten av sirupen kan brukes som topping for impregnering eller tilsettes grøt. Takket være riktig mengde sukker og sitronsaft vil dette syltetøyet lagres perfekt selv under et mykt lokk, når det oppbevares på rommet.

Enkel og rask oppskrift

fersken frukt syltetøy

Sammensetning:

Fersken - 1 kg
Sukker - granulert - 5 kopper
Sitronsaft - 1 ss. skje
Vaniljeekstrakt - etter smak

Skjær grundig vaskede, skrellede og utkårede fersken i 3-5 cm skiver.

Legg i en beholder og dryss med sukker, la stå en stund.

Oppskriften er rask, så det er viktig å skylle boksene med brus og skylle alle gjenværende rester grundig med rennende vann.

Fordel frukten, mettet med sukker, i jevne lag i glassene.

Forbered en stor kjele og plasser glassene der, tett lukket med lokk, som for sterilisering, fyll med vann 2 cm under toppen av glasset. Kok syltetøyet i beholdere i 20-30 minutter.

Etter koking tilsettes vanilje og sitronsaft i syltetøyet, deretter rulles lokkene sammen.

Syltetøyet er klart!

Til tross for den raske og enkle tilberedningen smaker den like godt som andre oppskrifter!

Ferskenskive syltetøy uten

vannbruk

Sammensetning:

Ferskenfrukter - 1 kg
granulert sukker - 1 kg

Fra dette volumet av produkter vil du få omtrent en liter syltetøy.
Skjær de vaskede og skrellede bærene i skiver,

Legg lagvis i en stor bolle eller kum, dryss over perlesukker og hold kaldt i 5 timer.

Sett beholderen med bær-sukkerblandingen på komfyren og vent til det koker. Reduser deretter varmen og kok syltetøyet i 2,5 timer, rør av og til.
Sett deretter bassenget på bålet, kok opp blandingen og kok syltetøyet fra de skivede ferskenene over lav varme i 2,5 timer.
Avkjøl det ferdige syltetøyet til ca 60 grader og hell i glass, forsegl lokkene godt.

Syltetøyet har en tykk sirup og en rik ferskensmak.

Uansett hvilken oppskrift husmoren velger for å lage ferskensyltetøy, vil produktet fra denne frukten vise seg velsmakende, sunt og vakkert. Syltetøy med flytende sirup kan brukes til å bløtlegge bakevarer eller helle over iskrem. eller Legg til V drikkevarer. Tykk syltetøy bruk Til fyllinger V paier, boller eller fyll pannekaker Med cottage cheese. I et ord, fersken syltetøy vil bli utmerket addisjon Til hvem som helst bord!

Hvordan lage ferskensyltetøy? Vi tilbyr deg det meste beste oppskrifter lage ferskensyltetøy til vinteren.

Den vakreste solrike frukten, sommerens konge - fersken! Hvem av oss elsker ikke denne duftende, saftige frukten? Tross alt er det han som bærer aromaen av sommer og alt solens lys. Modning i den siste måneden av sommeren, er fersken maksimalt mettet med sin energi og gir kroppen maksimale vitaminer.

Dette vakker frukt Det er nyttig ikke bare å spise det i sin friske, originale form, men også å forberede det til vinteren. Moderne husmødre har blitt vant til å lage kompotter, syltetøy, mousser og syltetøy av fersken. Det er akkurat det vi skal snakke om oppskrifter på ferskensyltetøy.

Den velduftende myke fersken fikk med rette tittelen sommerens konge. Tross alt inneholder denne varme frukten maksimalt mulige vitaminer og mikroelementer som er bevart selv med varmebehandling. Det er for denne eiendommen husmødre elsker å tukle med fersken i høstperioden om vinteren.

Fersken inneholder stor mengde salter av kalium og jern. Denne sammensetningen er ekstremt nyttig for anemi, øker nivået av hemoglobin i blodet og normaliserer metabolismen.

Karoten i fersken bidrar til å forbedre synet og styrker blodårene.

Hvis du lider av tretthet, sinnsløshet og klager over dårlig hukommelse, er fosforet i fersken maksimale mengder, vil hjelpe deg med å forbedre tilstanden din.

Regelmessig bruk av fersken fremmer jevn tarmfunksjon og forbedrer hudfarge.

Fersken brukes også i kosmetikk: for eksempel hjelper knust ferskenmasse til å gjenopplive huden etter solbrenthet og lindrer smerte betydelig.

Maksimalt innhold av vitamin C i fersken hjelper kroppen å styrke immunforsvaret og takle forkjølelse V vinterperiode. Dessuten, regelmessig bruk Fersken av barn bidrar til å stimulere veksten av den unge kroppen.

For urolithiasis vil fersken også være uunnværlig fordi den har en utmerket vanndrivende effekt.

Og gravide kvinner kan spise fersken for å forhindre toksisose.

Men uansett hvor bra positive egenskaper fersken, det er fortsatt kontraindikasjoner for bruken. Derfor er diabetikere strengt forbudt å spise fersken, siden frukten inneholder karbohydrater som er uønskede i dette tilfellet. De som lider av allergier eller økt eksitabilitet bør ikke spise mye fersken. Og det er det verdt å huske på overdreven bruk Fersken kan forårsake dysbiose hos mennesker som lider av tarmsykdommer.

Forbereder fersken til syltetøy til vinteren

Som regel modnes fersken i våre regioner fra august til september. Det er verdt å vurdere at for å lage syltetøy kan du kjøpe en fersken i supermarkedet når som helst, men det vil fortsatt være bedre hvis du lager syltetøyet fra en lokal sesongens frukt. På denne måten kan du få maksimalt utbytte av syltetøyet.

Så for å plukke fersken til syltetøy, må du være moden, saftig, men ikke overmoden. Det vil være ideelt hvis frukten er litt elastisk, men myk.

Før matlaging er det nødvendig å fjerne huden fra de oppsamlede fruktene, siden den vil skille seg fra fruktkjøttet og bli et ubehagelig tillegg i form av en kokt tynn film i arbeidsstykket.

Vi skiller fersken fra benet og vi kan begynne å lage syltetøy.

Retter for å lage ferskensyltetøy

For å tilberede ferskensyltetøy trenger du en beholder av aluminium eller emalje (vask eller panne). Det er best å helle ferskensyltetøy i små beholdere (fra 0,2 ml til 0,5 ml). På denne måten kan du formidle all skjønnheten til ferskenskiver i tilberedningen.

Ikke glem en skje (spade) og en tallerken for skimming.

For å sikre at ferskensyltetøy beholder sitt opprinnelige utseende og ikke blir sukkerholdig i glass, tilsett litt når du tilbereder det sitronsyre eller sitronsaft.

For å lage ferskensyltetøy er det bedre å ta gule varianter av frukt. De vil gjøre det meste duftende syltetøy.

Hvis du kjøper fersken til syltetøy, så spør selgeren (eller kjøp en frukt) om å gi deg en smak av fersken. Hvis frøet inni er tørt og lett skilles fra fruktkjøttet, er frukten importert og inneholder mye kjemiske substanser og nitrater, som uforsiktige selgere bruker for å forbedre utseende frukt og dens langtidslagring. I dette tilfellet er det bedre å nekte kjøpet og se etter en annen selger.

Før du koker ferskensyltetøy, må du fjerne skinnet fra dem. Dette kan enkelt gjøres hvis den vaskede fersken først dyppes i kokende vann (10 sekunder), og deretter umiddelbart i kaldt vann(10 sekunder).

Oppskrift nr. 1. Ferskensyltetøy til vinteren

Denne oppskriften på ferskensyltetøy regnes som en klassiker og ble brukt av våre bestemødre lang tid. Resultatet av denne oppskriften er nydelig syltetøy, som gir deg energien til solen og sommeren på kalde vinterdager.

Ingredienser:

Fersken - 1 kg.,

Sukker - 1,3 kg.,

Sitronsyre - 0,25 ts,

Vanillin - på spissen av en skje,

Vann - 1 ss.

Slik lager du ferskensyltetøy til vinteren:

Skyll ferskenene grundig med rennende vann og tørk lett med et håndkle. Fjern skinnet og separer fra gropen. Legg fruktene i en beholder for å lage syltetøy.

Kok i en separat beholder sukker sirup. For å gjøre dette, hell vann i det og tilsett sukker. Bland alt grundig og kok opp på svak varme. Kok i noen minutter.

Hell den kokende sirupen over ferskenene og kok opp. Kok i ca fem minutter og slå av varmen. Sett syltetøyet til side i seks timer til det er helt avkjølt eller tilsatt.

Etter at syltetøyet har satt seg, sett det på bålet og kok opp igjen. Kok syltetøyet i ca 30 minutter, rør hele tiden og skum av skummet. Fem minutter før slutten av kokingen, tilsett vanillin og sitronsyre i syltetøyet.

Ha det varme syltetøyet i glass og rull opp lokkene. Vi legger arbeidsstykket under et varmt teppe til det avkjøles helt. Deilighet for vinteren er klar. Nyt måltidet!

Oppskrift nr. 2. Ferskensyltetøy med mandler og kanel

Dette syltetøyet vil ha en utmerket smak og aroma takket være mandler og kanel inkludert i sammensetningen. Du er garantert en utmerket frittstående dessert eller et hyggelig tillegg til tedrikking om vinteren med dette syltetøyet. Vær sikker på at du vil kunne overraske dine kjære eller gjester.

Ingredienser:

Fersken - 1 kg.,

Sukker - 1 kg.,

mandler - 200 gr.,

Malt kanel - 2 ts.

Oppskrift på å lage ferskensyltetøy:

Plasser skrellede og pitted fersken i en beholder for å lage syltetøy og dekk med sukker. La fruktene trekke i minst to timer og slipp saften.

Når sukkeret er mettet med ferskenjuice, kan du sette syltetøyet på komfyren. Kok opp brygget på svak varme og la det småkoke i minst 10 minutter. Det er nødvendig å fjerne skummet.

Sett nå syltetøyet til side til det er helt avkjølt, men ikke mindre enn seks timer.

Før den andre fasen av matlagingen må du forberede mandlene. For å gjøre dette, kok nøtten i en liten mengde vann i omtrent fem minutter, hvoretter vi fjerner huden og deler den i to.

La syltetøyet koke i andre omgang. Dypp mandler og kanel i den. Bland alt grundig og kok i minst 30 minutter.

Hell varmt syltetøy i glass og lukk med lokk. Vi legger arbeidsstykket under en tykk pels til det avkjøles helt. Vakkert og duftende syltetøy for vinteren er klart. Nyt måltidet!

Oppskrift nr. 3. Umoden fersken syltetøy

Du kan lage dette syltetøyet hvis du har umodne fersken. Eller kanskje ferskenhøsten i hagen var vellykket, men været hindrer dem i å modnes. I dette tilfellet, slik at innhøstingen ikke forsvinner helt, kan du fjerne den og koke denne syltetøyet.

Ingredienser:

Fersken - 1 kg.,

Sukker - 2 kg.,

Vann - 1,5 ss.

Hvordan lag ferskensyltetøy:

Fersken skal vaskes grundig og prikkes med fyrstikk flere steder. Deretter må du helle vann over frukten og koke opp. Du må koke ferskenene i minst 10 minutter.

Fjern nå fruktene forsiktig med en hullsleiv og tilsett sukker i ferskensirupen. Bland grundig og kok opp. Kok i fem minutter og la avkjøles litt.

Hell den avkjølte sirupen over ferskenene og la dem småkoke. langsom brann. Kok syltetøyet i 20 minutter, rør forsiktig og skum av skummet. Etter 20 minutters koking, la syltetøyet avkjøles.

Så snart syltetøyet når romtemperatur, kan du begynne den andre tilberedningsfasen. Gi syltetøyet et oppkok igjen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Hell det varme syltetøyet i tørre, steriliserte glass og lukk lokkene godt.

Ferskensyltetøy er klart! God appetitt og gode vinterdager!

Oppskrift nr. 4. Fersken og eplesyltetøy

Og en slik syltetøyoppskrift vil gi deg en masse som ligner veldig på aromatisk syltetøy. Dette syltetøyet vil være en fantastisk fylling for paier eller et utmerket tillegg til enhver dessert. Epler i dette syltetøyet vil gi kroppen din ekstra vitaminer.

Ingredienser:

Fersken - 1 kg.,

epler ( søt variant) - 1 kg.

Sukker - 1,5 kg.

Slik koker du ferskensyltetøy med epler:

Skrell ferskenene og fjern gropene. Før de resulterende fruktskivene gjennom en kjøttkvern og legg blandingen i en beholder for å lage syltetøy.

Skrell og frø eplene og passer også gjennom en kjøttkvern. Eplemos kombinere med fersken. Tilsett sukker i fruktblandingen og bland alt grundig.

Sett syltetøyet på komfyren og kok opp under konstant omrøring. Ikke glem å fjerne skummet. Så snart syltetøyet koker kan du koke det i ca 10 minutter og ta det av ovnen.

Hell varmt syltetøy i glass og rull opp lokkene. Vi legger arbeidsstykket under en tykk pels til det avkjøles helt. Flott dessert klar for vinteren! God appetitt og god helse!

FORBINDELSE

1 kg pitted fersken, 700g~1kg sukker, 1 glass vann, 1/4 sitron hvis ønskelig

Ferskener må være modne, aromatiske, men ikke overmodne - ikke myke.
Hvis ferskenene er barskinnede (nektariner) eller har lite hår, kan de konserveres uten å fjerne skinnet.
Hvis ferskenene har veldig uklar hud, er det tilrådelig å fjerne det - legg ferskenene i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til kaldt vann. Fjern huden. (Hvis ferskenene ble fjernet fra treet i umoden tilstand, kan det hende at skallet ikke løsner selv etter oppvarming. I dette tilfellet er det bare å kutte det av med en kniv, som å kutte av en potet.)

Skjær hver fersken ned til gropen langs omkretsen langs sporet. Snu ferskenhalvdelene i forskjellige retninger. Gropen vil forbli i den ene halvdelen av fersken.

Ta den opp med en skje eller kniv og fjern den fra fersken. Hvis gropen er vanskelig å skille, kan du enten skjære den ut med en kniv, eller kutte den halve i 2 deler til, igjen snu kvartene i forskjellige retninger og fjerne gropen.

Skrelte fersken kan stå i to, eller kuttes i skiver eller terninger.
Hell vann i pannen og tilsett sukker. Kok opp.
Legg fersken i sirup.

Og kok på lav koke i 15 minutter.
Tøm ferskenene i et dørslag.

Hell sirupen tilbake i pannen.

Legg merke til sirupnivået. Sett på middels varme til sirupen er halvert.
Ha ferskenene over i den kokte sirupen, kok opp og la det småkoke i 1~2 minutter.
Om ønskelig kan du tilsette saften av en kvart sitron. Fordel syltetøyet i forberedte glass.

Rull sammen og legg under teppe til det er avkjølt.
Exit: 1 liter syltetøy.

Søte, saftige, velduftende ferskener - alles favoritt sommerfrukter. Jeg foreslår at du ikke tar avskjed med godbiten selv i vintertid og fylle opp noen glass med velduftende og veldig smakfull syltetøy til vinteren.

Kok syltetøyet i timevis sommervarme Jeg vil ikke i det hele tatt, så jeg foreslår en enkel, rask og enkel oppskrift ferskensyltetøy, hvis forberedelse ikke vil ta mye krefter og tid.

Ifølge denne oppskriften tilberedes fersken kort, i to trinn. Mesteparten av tiden hviler ferskenene og suger i sirupen uten innspill fra deg, og selve arbeidet med å tilberede frukten og lagre den tar ikke mer enn 15-20 minutter.

Denne tilnærmingen forenkler ikke bare tilberedningen av fersken, men lar deg også bevare deres naturlige rike aroma, smak og farge. I tillegg til den åpenbare hastigheten og enkle tilberedning, liker jeg også denne oppskriften på å lage ferskensyltetøy til vinteren fordi frukten beholder sin naturlige form. Noen ganger bruker jeg ferskenhalvdeler fra dette syltetøyet om vinteren til å dekorere desserter, is og bakevarer.

Tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Legg ferskenene i kokende vann i 15–30 sekunder, deretter i kaldt vann. Etter dette vil skallet skille seg fra fruktkjøttet og være lett å fjerne. Skrell og del ferskenene og del dem i to, skiver eller skiver.

Du trenger ikke å fjerne skinnet, men etter min mening blir syltetøy laget av skrellede fersken mer smakfulle.

Legg ferskenene i lag, dryss med sukker.

Når du lager syltetøy, er det klassiske forholdet mellom sukker og frukt 1 til 1. Men hvis ferskenene er veldig søte og modne, reduserer jeg mengden sukker til 700–800 gram.

La de tilberedte ferskenene stå i flere timer.

Når ferskenene har sluppet saften og sukkeret er delvis oppløst, kan du begynne å lage syltetøyet.

Kok opp blandingen på lav varme og kok i 1-2 minutter. Skru deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles.

La ferskenene avkjøles i sirupen til romtemperatur. Har du tid og lyst kan du la blandingen stå i flere timer eller over natten i kjøleskapet.

Skill ferskenene fra sirupen. Gi sirupen et oppkok og la det småkoke separat i 15 minutter på svak varme, og skum av skummet.

Ha frukten i den reduserte sirupen, kok opp blandingen og slå av varmen.

Ha varmt ferskensyltetøy i steriliserte glass. Forsegle med steriliserte lokk.

Snu og pakk til den er avkjølt.

Duftende og deilig syltetøy fersken er klar for vinteren. God appetitt!