Kokte bakte poteter. Kokte poteter bakt i ovnen med ost

Her er en grønnsak som neppe kjeder seg, så det er en potet. Det er få mennesker som ikke liker potetretter. Det er ikke noe overraskende i dette: et stort antall måter å tilberede denne rotavlingen på bidrar til dens popularitet. Kokt, stekt, bakt - dette er de vanligste måtene å tilberede det på. Men i dag er vi spesielt interessert i hvordan å lage kokte poteter bakt i ovnen. Denne metoden for dobbel varmebehandling av rotavlingen kan i stor grad endre smaken. Det er et stort antall oppskrifter, men det er verdt å velge det beste fra hele utvalget og selvfølgelig tilberede retter i henhold til dem. Vi vil prøve oppskrifter på kokte poteter bakt i ovnen.

Med smør

Denne enkle retten kan både bli en siderett og fungere i en selvforsynt rolle. Poteter kan bare stå med skallet på hvis de er unge.

Hva kreves av produktsammensetningen:

• 4 anstendig størrelse poteter Vi beregner mengden som følger: 1 potet - en spiser.
• Smør - 100-150 gr.
• Også for kokte poteter bakt i ovnen trenger du salt og pepper - etter smak.

Poteter: forberedelse

Rotvekster må vaskes med en børste og deretter skrelles. Fjern deretter alle mørke prikker fra fruktkjøttet (øynene) og skyll igjen. Skjær deretter i skiver eller staver.

Ta en passende gryte. Vi legger potetskivene i en beholder og tilsetter kaldt vann slik at det dekker rotfrukten med 1 cm Salt innholdet i bollen litt.

Vi legger skivene på komfyren. Start med å koke vann ved moderat varme, vent 5-7 minutter. Hell av vannet og la potetene ligge i en sil eller dørslag. Denne teknikken vil bidra til å kvitte seg med overflødig væske: den vil renne.

Oljepreparering

For kokte poteter bakt i ovnen trenger du smeltet smør. La oss begynne å forberede mens potetskivene blir kvitt vannet og avkjøles. I en tykkbunnet form (gryte, gryte), smelt smørstangen over svak varme. Ikke kok det, det er ubrukelig.

Vi sender den til ovnen

Vi skal bake på et bredt ark med lave sider. Smør bakeplaten sjenerøst med olje og fordel de kokte potetene på overflaten. Det vil være mulig å bake den i ovnen med en gang du salter skivene igjen og smaker til med pepper om nødvendig. Fordel den resterende oljen jevnt på overflaten. Det er bedre å bruke en spesiell børste for baking for denne prosedyren.

Kokte poteter bakt i ovnen vil være klare på 40-50 minutter. Vi skal koke den ved 200 grader. I løpet av denne tiden må du snu skivene en gang for jevn oppvarming og slik at de ikke brenner ut. Eventuelt kan du strø poteter med aromatiske urter.

Kokte poteter bakt i ovnen med ost

Endre litt teknologi og sammensetning av produktene - du får en utmerket siderett. Det er skruppelløst å underkaste seg en festlig fest. Før du deilig baker kokte poteter i ovnen, la oss sjekke våre egne binger.

Der kan det mest sannsynlig være slike produkter:

• Poteter, middels diameter - 6-7 stykker.
• Ost (alle) - 150-200 gr.
• Hvitløk - 7-8 fedd. Hvis hvitløk ikke er en av dine kulinariske favoritter, la den være ute og bytt ut andre krydder i stedet.
• Majones - 300-400 gr.
• Salt og krydder.

Hva skal man gjøre med poteter

Den må vaskes grundig og samvittighetsfullt rengjøres, uten at det mangler små mørke flekker i knollene. Øyne er ikke bra for kroppen, så fjern dem alltid fra potetkjøttet. Vi vasker de ferdige knollene igjen og sender dem til pannen. Bay med kaldt vann og salt, som vi vanligvis gjør når vi koker en grønnsak, venter vi på den nødvendige tiden. I prosessen er det viktig at væsken ikke koker med nøkkel, dette kan ødelegge integriteten til potetknollene. Vi trenger også vakre kokte grønnsaker.

Tøm vannet fra de ferdige potetene og tørk rotfruktene, plasser oppvasken med potetene på komfyren som ennå ikke er avkjølt i noen sekunder. Væsken vil dampe ut.

Tilberedning av en ostefrakk til poteter

Vi river all osten og sender chipsene i en dyp beholder. Skrell hvitløksfeddene og dytt dem gjennom en presse rett inn i osten. Vi sprer her all majonesen, hvoretter vi blander komponentene. Vi gir litt tid til å blande smakene. Etter 5-10 minutter kan du fortsette til neste trinn av matlagingen.

Legg ut og stek

Vi setter ovnen til å varme opp til 200 grader.

Skjær de avkjølte potetene i to på langs. Smør bunnen av bakebollen eller bakeplaten veldig sjenerøst med eventuell olje (mager eller kremet). Sett potetene med den avrundede siden på bunnen. Kuttet skal være på toppen.

Vi sprer ostechips med majones på alle halvdeler. I gjennomsnitt bør en potet få minst en spiseskje masse. Dryss eventuelt med pepper og tørre urter.

Ovnen varmet godt nok opp, og nå kan vi sende vår "blank" i dypet. Vi vil bake poteter med en ostehette til en vakker rødme vises på overflaten.

Jeg elsker poteter i alle deres former. Jeg elsker stekt mat mest. Jeg vet, jeg vet at det er skadelig og fett, men jeg liker fortsatt hva jeg skal gjøre)).

Jeg prøvde denne oppskriften for første gang, jeg fant den på Internett. En slags hake, tilsynelatende kokt, men så bakt, i velduftende krydder og med sprø skorpe. Nydelig!

Å bake kokte poteter i ovnen er veldig enkelt. For dette trenger vi følgende ingredienser.

Skrell poteter og skjær i skiver.

Bland mel med salt og krydder. Jeg tar mine favorittkrydder - koriander, suneli-humle, sort og rød paprika. Kaukasiske urter eller en blanding av italiensk er perfekt.

Kok potetene i 5 minutter, hell av vannet og la potetene avkjøles litt. Koketiden kan variere avhengig av variasjonen av poteter, øke eller redusere.

Rull de tørkede potetene lett i mel med krydder, rist av overflødig.

Smør en bakebolle godt med olje, legg ut potetskivene og drypp på olje igjen. Om du ønsker kan du tilsette grovhakket løk, noe jeg gjorde.

Bak poteter i en godt oppvarmet (200 grader) ovn til de er gyldenbrune. Ta den ut en gang og snu. Juster steketiden individuelt. Jeg bakte i 40 minutter.

Trinn 1: Forbered potetene.

Trinn 2: Kok poteter.

Trinn 3: Forbered smøret.

Trinn 4: Bake poteter.

Trinn 5: Server kokte bakte poteter.

I stedet for smør kan du også bruke vegetabilsk olje, men den må også forvarmes.

Fem minutter før full beredskap, dryss potetene med litt revet ost eller friske urter.

Retten må tilberedes på grunnlag av at én stor potet går til én person.

Forbered ingrediensene.

Vask og skrell poteter.
Skyll igjen med kaldt vann for å fjerne stivelsen.
Skjær store poteter i 2-4 biter, la de små være hele.
Ha potetene i en kjele, tilsett vann (slik at det dekker potetene helt) og salt.
Kok opp og fra kokeøyeblikket, kok i ca 10 minutter på middels varme.
Tøm potetene i et dørslag og la dem tørke et par minutter og renne av overflødig væske.
Hell litt olivenolje i bunnen av en ildfast form eller form og legg potetene i ett lag.
Salt og pepper litt.

Stek i ca 30 minutter i forvarmet ovn på 190°C, til de er gyldenbrune.

Råd. Til denne retten er det viktigste å finne et passende utvalg av ikke-kokende poteter. Jeg hadde ikke den mest passende varianten - poteten ville ikke rødme, uansett hvor mye jeg hadde den i ovnen. Derfor, hvis potetene dine begynte å få en vakker skorpe etter å ha tilbrakt en halv time i ovnen - flott, men hvis det ikke rødmer, ikke oppbevar det lenger, det er en slik variasjon :)

Etter en halvtime tar du formen med halvkokte poteter ut av ovnen og! det viktigste øyeblikket, som Jamie forsikrer :)
Du må trykke ned potetene i form av en potetstapper, flate den litt. Dette gjøres for å øke kontaktområdet til potetene med bunnen av pannen - det hjelper til med dannelsen av en skorpe på et større område av poteten, og den baker jevnere .

Fjern bladene fra rosmarinen og legg i en bolle.
Tilsett skrellede hvitløksfedd, drypp over 1-2 ss olivenolje (Jamie tilsatte også litt rødvinseddik, men dette er en smakssak) og bland.

Fordel rosmarin med hvitløk og olje over poteter.

Sett formen tilbake i ovnen og stek i ca 40-45 minutter til, til den er gyldenbrun.
Ferdige poteter serveres umiddelbart, de serveres best varme.

Råd. Som sagt, i stedet for olivenolje kan poteter også bakes med smør eller gåsefett. For hver type fett anbefaler Jamie et spesifikt sett med urter. Selv om alt dette er betinget, ved å kombinere urter og krydder kan du lage din mest ideelle potet;)
- Poteter med smør: Salvieblader + hvitløksfedd (hode) + skall av en klementin, kuttet i store strimler (du kan oransje) + litt olivenolje. I stedet for smør er det bedre å bruke ghee slik at det ikke brenner seg under steking. Skallet av klementin (appelsin) gir en behagelig sitrussmak til potetene og må fjernes etter steking.
- Poteter med gåsefett: gåse(eller ande)fett + hvitløksfedd + et par persilleblader + litt olivenolje. Med gåsefett oppnås den vakreste stekte skorpen.

Myke, saftige, duftende poteter i ovnen med en deilig skorpe - ideell til lunsj eller middag. Server den til kjøtt eller fisk, hel eller i biter.

Veldig rask og velsmakende oppskrift. Ingen grunn til å fikle med poteter over lengre tid. Bruk det krydderet du liker.

Handleliste:

• olivenolje - 60 ml;
• en klype salt;
• 1 kg små poteter;
• en halv paprika;
• en klype svart pepper;
• en kvist rosmarin;
• paprika etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede potetene med en kniv i avlange skiver.
2. Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader.
3. Skjær av halvparten av den røde paprikaen og skjær den i strimler.
4. Smør et bakepapir med olivenolje, legg poteter og paprika på toppen.
5. Pensle grønnsakene godt med olje.
6. Dryss salt, paprika, kvernet pepper, tilsett rosmarin på toppen.
7. Bland alle ingrediensene og sett i ovnen.
8. Kok retten i 45 minutter, rør den deretter og stek i en halvtime til.
9. Hvis potetene ikke er bakt, kan du holde dem i ovnen i 20 minutter.
10. Denne retten kan serveres alene.

Kylling oppskrift

Du vil trenge:

• fire hvitløksfedd;
• majones - 30 gr;
• ett kyllingskrott;
• eventuelle krydder til kylling - 18 gr;
• poteter - 1 kg;
• salt - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skyll den allerede rensede kyllingskrotten med kaldt vann, bearbeid med et papirhåndkle.
2. Skjær hvitløksfedd i skiver.
3. Vi gjør punkteringer i kyllingen med en kniv, og vi setter biter av hvitløk i dem.
4. Rull skroget i en blanding av salt og sort pepper. Hvis du liker krydret mat - ta rød pepper.
5. Rull hele kyllingen i majones og strø krydder eller tørkede urter på toppen.
6. En bakeplate er smurt med vegetabilsk olje, en kylling legges på den.
7. Fjern skinnet fra potetene, skjær hver knoll i fire skiver, hell salt på dem.
8. Brett potetbåtene rundt kyllingkjøttet.
9. Forvarm ovnen til 180 grader, legg inn en bakeplate med et halvferdig produkt.
10. Poteter med kylling stekes i omtrent en time. Den nøyaktige tiden avhenger av vekten på slaktkroppen - jo større den er, desto mer tid er det tildelt til baking.

Potetgryte med kjøttdeig

Nødvendige ingredienser:

• soyasaus - 70 ml;
• ost - 90 gr;
• hakket kjøtt - 1 kg;
• syv poteter;
• en pære;
• ett egg;
• ketchup - 40 gr;
• melk - 50 ml;
• salt - 15 gr;
• rømme - 80 gr;
• et stykke smør.

Slik baker du poteter i ovnen med kjøttdeig:

1. Stek rå kjøttdeig med hakket løk.
2. Vi flytter den resulterende massen i en bolle, hell ketchup og soyasaus til den.
3. Kok skrellede potetknoller, varm opp melk.
4. Så snart potetene er klare, mos de til en puré, tilsett egget, en smørbit og melk.
5. Legg halvparten av potetmassen i en spesiell ildfast form.
6. Ikke glem å olje formen før bruk.
7. Vi behandler osten på et rivjern og hell halvparten av den på potetene.
8. Det tredje laget er stekt kjøttdeig.
9. Vi fyller den med den gjenværende osten.
10. Tilsett den andre delen av potetmos, smør den fremtidige gryten med rømme på toppen.
11. Vi baker retten i ovnen til en brunaktig skorpe dannes.

med svinekjøtt

Ingredienser i oppskriften:

• majones - 50 gr;
• 1 kg poteter;
• vegetabilsk olje;
• to pærer;
• svinekjøtt - 1 kg;
• salt og pepper etter smak.

Hvordan lage svinekjøtt med poteter:

1. Slå først på ovnen, ved steking vil den varmes opp til 180 grader.
2. Skjær det vaskede svinekjøttet i mellomstore biter.
3. Fjern løken fra skallet, og del grønnsakene i halve ringer.
4. Bland hver for seg kjøttstykkene med løkringer i en dyp bolle.
5. Bearbeid potetene med en potetskreller og skjær i skiver langs knollen.
6. Kombiner det med kjøtt, hell salt og pepper, legg majonessaus.
7. Bland innholdet i retten.
8. Fordel jevnt på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
9. Sett den på hyllen i ovnen.
10. Stek i 50 minutter til de er gyldenbrune.
11. Sjekk retten fra tid til annen og rør den.

Rustikk

Poteter i ovnen på en rustikk måte er en veldig enkel og smakfull rett. Kan serveres uten ekstra forretter.

Du vil trenge:

• salt - 10 gr;
• poteter - 0,8 kg;
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• knust svart pepper - 6 gr.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vi tilbereder potetknoller ved å skrelle og skjære i skiver.
2. Tørk våte biter med et håndkle.
3. Vi flytter den inn i en dyp bolle, hell den med olje, hell krydder med salt.
4. Bland hele massen med rene hender og legg i en bearbeidet bakeplate.
5. Stek i ovnen i 40 minutter på 190 grader.
6. Etter at tiden har gått, sjekk potetene med en gaffel - hvis den er lett gjennomhullet, er retten klar.

Potetvifter med ost i ovnen

Ingredienser i oppskriften:

• hard ost - 70 gr;
• syv poteter;
• en klype malt pepper;
• smør - 70 gr;
• hakkede greener - 20 gr;
• salt - etter smak;
• merian - 10 gr;
• timian - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetknollene og skyll.
2. Vi skjærer hver veldig tynt med en kniv, men ikke helt - slik at potetene ikke faller fra hverandre.
3. Ta en bakeplate, smør bunnen med olje.
4. Åpne potetene med kutt litt for å lage et trekkspill og legg en etter en på en bakeplate.
5. Dryss alle krydder og salt på toppen.
6. Skjær smøret i strimler og legg dem på hver knoll.
7. Sett formen i ovnen og stek i 40 minutter.
8. I løpet av denne tiden vil vi behandle osten på et rivjern.
9. Fjern bakeplaten, dryss de duftende potetene med ost og sett tilbake i ovnen i 15 minutter.
10. I løpet av denne tiden vil osten smelte og fylle alle potetene. Lukten på kjøkkenet vil være utrolig.
11. På slutten av tilberedningen, dryss delikatessen med hakkede friske urter.
12. Server med kjøtt. Nyt måltidet!

Hvordan bake i folie?

Når de bakes i folie, tørker ikke potetene ut – noe som ofte skjer med retten. Den vil beholde sin mykhet og ømhet.

Nødvendige ingredienser:

• potetknoller - 6 stk.;
• rømme - 200 gr;
• persille og dill;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• grønn løk piler;
• ett fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• en klype sort pepper.

Matlagingsalternativ:

1. Smør vaskede og skrellede knoller med vegetabilsk olje.
2. Skjær bakepapiret i firkanter, og pakk potetene inn i hver av dem.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Stek retten i 40 minutter.
5. For at potetene ikke skal se kjedelige ut, skal vi lage rømmesaus til den.
6. Før hvitløksfeddene gjennom pressen.
7. Hakk grønne bladpersille og løkpiler.
8. Kast greener i rømme, legg hvitløk, tilsett bulkingredienser.
9. Rør, hell blandingen i en sausbåt.
10. Når potetene er kokte serveres de separat fra sausen.

Du vil trenge:

• løk - 100 gr;
• sukker - 4 gr;
• biff - 0,2 kg;
• en gulrot;
• svart pepper - 4 gr;
• seks poteter;
• tomatsaus - 10 gr;
• en klype salt;
• solsikkeolje - 30 ml;
• tre kvister dill;
• noe krydder for kjøtt etter din smak - 10 gr.

Slik baker du poteter med kjøtt:

1. Bearbeid alle grønnsakene, fjern skallet fra dem og kutt dem som du vil.
2. I en annen bolle kombinerer du biter av løk, gulrot og potet.
3. Hell krydder, salt og sukker, hell tomatsaus.
4. Tilsett olje og pepper. Blande.
5. Skjær kjøttet i tynne skiver og pisk med en treklubbe.
6. Dryss over krydder og salt.
7. Bland kjøtt og grønnsaker i en bolle.
8. I matlaging bruker vi en spesiell bakebolle.
9. Vi tar den kulinariske hylsen, binder en av kantene tett.
10. Gjennom den andre kanten legger vi en masse grønnsaker og kjøtt, fordeler jevnt inne i posen.
11. poteter - 0,6 kg;
12. kyllingfilet - 0,4 kg;
13. olivenolje - 20 ml;
14. salt og majones etter smak;
15. svart pepper - 10 gr.

Matlagingsalternativ:

1. Skrellede poteter, kuttet veldig tynt i sirkler.
2. Legg dem utover en stekeplate med olje. Sirklene skal dekke hele bunnen av formen.
3. Dryss salt og pepper.
4. Kok kyllingkjøttet og kutt i biter når det er avkjølt.
5. Kombiner kjøttet med majones og legg alt sammen på et potetlag.
6. Det tredje laget vil gå tynne sirkler av tomater.
7. Kok først retten ved 200 grader i 15 minutter.
8. Senk deretter temperaturen til 150 grader og stek til potetene er myke.
9. Pynt med olivenhalvdeler før servering.