Fem minutters ripssyltetøy. Solbærsyltetøy - de deiligste oppskriftene

Sommeren er høyden på forberedelsene av grønnsaker og frukt for vinteren. Det er så mye å gjøre! Derfor er mer aktuelle enn noen gang! For eksempel rips. Det som ikke tilberedes av det - syltetøy, syltetøy, kompotter osv. Jeg liker veldig godt å lage ripssyltetøy en om gangen rask oppskrift, som jeg leste for lenge siden i en av lokalavisene.

Her er den originale oppskriften: for 12 kopper rips trenger du 15 kopper sukker og 1 kopp vann.

Ripshøsten min viste seg å ikke være så sjenerøs, så for 10 kopper rips tok jeg 13 kopper sukker og 4/5 kopper vann (hvis du ikke er flink med proporsjoner - vannet skal være 2-3 cm under kanten av glasset - jeg håper jeg ikke brøt aritmetikkens lover).

Oppskriften sier at du under ingen omstendigheter skal bryte sukker-rips-vann-proporsjonene - så husk dette. Så vask ripsene, sorter dem ut, fjern stilkene, kvistene og begerbladene.

Klargjøring av glass og lokk for lukking av syltetøy, syltetøy, etc.

Vi forbereder halvliters krukker - rengjør med brus, vask, steriliser. Her er det verdt å avklare hvordan jeg steriliserer syltetøyglass. Siden jeg ikke liker å rote på kjøkkenet i lang tid (som du har sett gjentatte ganger mens du leste oppskriftene mine), tar jeg en bakeplate og ordner forsiktig rene krukker slik at de ikke berører hverandre, og sett de i ovnen på svak varme i 10-15 minutter.

Merk følgende! Glass krukker Bare sett den inn i en kald ovn og først da skru på gassen. Ellers kan glassene sprekke på grunn av temperaturendringer. Ta de bakte glassene ut av ovnen og la avkjøle litt.

Vask lokkene til glassene, rengjør dem med brus, skyll, kok i cirka tre minutter eller hell kokende vann over dem, tøm av vannet, tørk lokkene godt.

Denne metoden for å tilberede krukker tar meg bare noen få minutter. Du vil selv sette pris på fordelene - du trenger ikke å overvåke hver krukke konstant som ved sterilisering i vann, du trenger ikke å snu noe osv. Krukkene og lokket etter denne behandlingen er tørre og varme, noe du trenger for å lage syltetøy.

Oppskrift på å lage solbærsyltetøy Fem minutter

La oss nå begynne å lage ripssyltetøy. Vi overfører rips til en bolle for å lage syltetøy (jeg har en stor aluminiumspanne), tilsett vann, halvparten av sukkeret - i mitt tilfelle - 6,5 glass (i henhold til oppskriften, henholdsvis 7,5), sett det på bålet og la det ripsene koker.

Etter dette, reduser varmen, still timeren på nøyaktig fem minutter - verken mer eller mindre, og kok ripsblandingen. Skru så av varmen under pannen, tilsett den resterende halvparten av sukkeret, rør godt til sukkerkornene løser seg opp.

Alle! Det tar lengre tid å skrive enn å tilberede ripssyltetøy Five Minutes.

Vi puttet ripssyltetøyet i glass (jeg fikk 6,5 halvlitersglass) - dette gjør jeg ved hjelp av en øse. Jeg dekker glassene med rent papir/serviett/håndkle i en time, og strammer deretter lokkene med en konserveringsnøkkel. Snu krukker med ripssyltetøy Fem minutter opp ned og ingen grunn til å dekke med et varmt teppe.

Rask og velsmakende! Ripssyltetøy etter denne oppskriften er tykk i konsistensen, fargen og lukten av rips er bevart.

For å lage fem-minutters syltetøy kokes solbærbær virkelig i sukkersirup i bare 5 minutter. Den totale koketiden, tatt i betraktning steriliseringen av glassene, vil selvfølgelig ta litt lengre tid. Men i alle fall er dette mest rask måte klargjør bærene for vinterlagring.

Denne oppskriften er den enkleste, siden praktisk talt ingenting er nødvendig for å tilberede den bortsett fra bær og sukker.

La oss ta komponentene i følgende mengder:

• bær 1 kg;
• sukker litt mindre enn 1,5 kg;
• vann 1,5-2 standardglass.

Vi fortsetter slik:

Trinn 1. Forbered alle komponenter, spesielt bærene. Du må sortere rips, skille alle grener, blader og skitt. Skyll under en sil, sjekk igjen og skyll om nødvendig igjen med vann.

Trinn 2. Forbered deg sukker sirup– Dette er en høykonsentrert løsning av sukker i vann. For å gjøre dette, hell 2 glass vann i en kjele, tilsett sukker og varm opp gradvis (helst over moderat varme), rør regelmessig. Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av krystallene.

Trinn 3. Forbered i mellomtiden glassene: skyll først med brus, tørk deretter av og sett i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 o C, eller hold kokende vann i like lang tid.

Eller du kan rett og slett holde glassene i mikrobølgeovnen på full effekt i 4 minutter. Lokk må også steriliseres.

Trinn 4. Så snart sukkeret er helt oppløst, legg bærene i kokende sirup i nøyaktig 5 minutter.

Trinn 5. Vi legger våre fem-minutters rips i krukker og lukker dem med eventuelle lokk (skrue er også mulig). Avkjøl under et teppe, og oppbevar deretter i kjøleskapet.

Detaljer om prosessen (hvordan lage solbærsyltetøy til vinteren) kan ses i videoen:

Fem-minutters ripssyltetøy: oppskrift på å lage gelé i en langsom komfyr

For å være rettferdig, merker vi det ripsgelé Vi kan gjøre det i hvilken som helst matlagingsmetode i fem minutter. Tross alt bruker vi veldig mettet løsning sukker er en sirup som praktisk talt ikke inneholder vann.

Men det ville fortsatt ikke skade å vurdere en oppskrift til. Denne versjonen av fem-minutters ripssyltetøy er den enkleste, fordi O Det meste av arbeidet vil bli utført av utstyret, nemlig multikokeren.

For enkel forberedelse kan du måle alt med et glass - det samme for alle komponenter.

Ingredienser (i glass):

• bær 8 kopper;
• sukker 10 glass;
• vann 2 glass.

Instruksjonene er veldig enkle:

Trinn 1. For å lage fem-minutters solbær til vinteren, sorter ut bærene, vask dem og dekk dem med sukker. Du kan knuse den lett med en tresleiv (redskapene kan være laget av hvilket som helst materiale, men metall er ikke tilrådelig).

Trinn 2. La bærene stå i denne formen over natten (6-7 timer) kl romtemperatur.

Trinn 3. Neste morgen dukker juicen opp - dette er akkurat det vi trenger. Vi overfører massen til en multikoker og setter "Multicook" -programmet (lav temperatur - bare 120 o C). Matlaging ripssyltetøy 10 minutter, uten å lukke lokket.

Trinn 4. Hell Gele syltetøy hell fem minutter med rips i ferdiglagde krukker og forsegl. Vi legger den i kjøleskapet.

Fem-minutters solbærgele for vinteren: oppskrift uten vann

Og denne tilberedningsmetoden lar deg få mest mulig ut tykk gelé fra rips, så mye som mulig, fordi vann ikke er involvert her i det hele tatt. Vi kan si at det er "ekstrahert" fra saften av bær, så vi trenger ikke ekstra fuktighet.

Komponenter:

• 10 glass sukker;
• 8 kopper bær.

Rekkefølgen av handlinger er omtrent den samme, bare denne gangen skal vi lage mat vanlig kasserolle, og ikke i en saktekoker.

Forberedelse trinn for trinn:

Trinn 1. Vask bærene og dekk dem med sukker. Du kan mose fruktene litt, selv om dette ikke er nødvendig. Og la det stå hele dagen - ca 12-15 timer.

Trinn 2. Hell nå denne massen i en kjele, kok opp og fjern alt skummet.

Trinn 3. Etter koking kan du koke ripsene i ikke mer enn 10 minutter og helles i forhåndssteriliserte krukker. Rull sammen, avkjøl under et teppe og oppbevar i kjøleskapet.

Rips passer veldig godt til bringebær.

Disse bærene kan også brukes til hjemmelagde preparater, og de tas vanligvis fra dem i samme forhold.

Proporsjoner:

• 0,5 kg rips (dette er 2,5-3 kopper).
• samme mengde bringebær;
• 0,7 kg sukker (det er 3,5 kopper);
• 2-3 glass vann.

Slik lager du fem-minutters solbærsyltetøy etter denne oppskriften:

Trinn 1. Vi samler og sorterer bærene, fjern forsiktig alle bladene, fjern stilkene på bringebærene og vask dem (helst gjennom en sil).

Trinn 2. Kok sukkersirupen: tilsett vann til sukkeret og kok opp slik at alle krystallene rekker å løse seg opp.

Trinn 3. Hell bringebær og rips i sirupen og kok i 5-10 minutter fra koking, og slå deretter av umiddelbart.

Trinn 4. Hell vår fem-minutters rips- og bringebærblanding i forhåndsbehandlede glass og forsegl den for vinteren.

Kostholdsoppskrift på fem minutters solbærsyltetøy med appelsin

Og dette matlagingsalternativet er interessant fordi du faktisk ikke trenger å lage noe. Dessuten, i i dette tilfellet De legger til mye mindre sukker, så denne delikatessen passer for nesten alle, inkludert de som regelmessig ser på figuren deres.

La oss ta følgende mengder komponenter:

• 8 kopper rips;
• sukker 4 kopper (du kan legge til noen spiseskjeer honning);
• 1 appelsin.

Oppskriften er veldig enkel og inkluderer følgende trinn.

Hvordan lage mat:

Trinn 1. Vask bærene, skjær appelsinen sammen med skallet, og fjern frøene. Riktignok kan sitrus skrelles hvis skallet er ganske tykt. Faktum er at den hvite delen av den kan legge til ferdig produkt litt bitterhet.

Trinn 3. Tilsett sukker i små porsjoner, rør hele tiden til krystallene er helt oppløst. Nok en gang, pisk blandingen av bær, appelsin og sukker grundig i en blender.

Trinn 4. Steriliser glassene og legg dem ut rå syltetøy fra rips. Deretter oppbevares beholderne i kjøleskapet.

Denne delikatessen er spesielt nyttig når den kombineres med lavkalori, sunne produkter- for eksempel med havregryn og rugbrød.

Den kan også kombineres med cottage cheese med lite fett. Denne retten vil være et godt alternativ vanlig middag– Tross alt, noen ganger er det veldig nyttig å laste av seg selv.

God appetitt!

Smak bærsyltetøy kjent for oss alle siden barndommen. Omsorgsfulle bestemødre og mødre tilberedte entusiastisk syltetøy, syltetøy og konfiturer, fordi de visste med sikkerhet: du kunne ikke klare deg uten en slik delikatesse om vinteren! Det har alltid tjent deilig fyll for en pai, som en velsmakende komponent av fløte eller som en frittstående dessert. Og i ubehagelige perioder, når forkjølelse oppsto, hjalp det også mye i kampen mot sykdommen. Dette betyr at du og jeg ikke kan se bort fra denne tradisjonen hvis vi ønsker å ha et rikt bord og god helse. nettstedet foreslår å starte i det små - lage fem-minutters ripssyltetøy, en oppskrift som kan spare tid og krefter til moderne husmødre.

Om fordelene med solbær

Ifølge leger og folkeeksperter er dette bæret det mest verdifulle blant hageavlinger. Den inneholder en så konsentrert mengde vitamin C at selv når rips er frosset eller varmebehandlet, forsvinner ikke dette elementet noe sted. Og i kombinasjon med vitamin P er det i stand til å motstå åreforkalkning. Rips vil også hjelpe med problemer med luftveiene, lever, nyrer. Bæret kan forhindre hjertesvikt, redusert IQ-nivå hos eldre mennesker, Alzheimers sykdom og til og med opptreden av ondartede svulster. Solbærjuice brukes som et restaureringsmiddel etter operasjoner og alvorlige sykdommer. Folsyre, inneholdt i rips, reduserer de skadelige effektene av stråling, fjerner giftstoffer og tungmetaller.

Råd! Bare 50 gram syltetøy eller friske bær vil fylle deg opp en dag nyttige stoffer, som enhver organisme trenger.

Du må imidlertid huske at rips ikke er et universalmiddel, og i noen tilfeller kan de være farlige. For eksempel, med tromboflebitt, kan det øke blodpropp, noe som vil føre til en forverring av pasientens tilstand. Og ufortynnet bærjuice kan bli et allergen for et lite barn.

Hvordan lage fem minutters ripssyltetøy?

Forbereder bærene. Vi sorterer ut solbærene, luker ut grønne eller overmodne bær, fjerner stilker, blader og kvister. Vask grundig i kaldt vann, kanskje to ganger. Jo renere råvarene våre er, jo bedre vil syltetøyet bevares om vinteren.

Hvordan pakke konfiteringen lovlig? Det er bedre å forsegle både "5-minutters" solbærsyltetøy og andre typer syltetøy i små krukker, omtrent en halv liter i volum. Vi velger utelukkende hele krukker, uten spon eller sprekker. Vask dem grundig med bakepulver og steriliser med evt på kjent måte. Vi gjør det samme med lokkene: helt glatte (helst nye), uten spor av rust eller mugg, vask og kok. Vi dekker de sterile glassene med lokk og legger dem på et sted der ingen midlertidig vil forstyrre dem og ikke forstyrre den absolutte indre rensligheten, fordi sikkerheten til preparatene også avhenger av det.

Hva mer trenger vi? For å lage syltetøy trenger du en stor beholder. For eksempel en emaljepanne, en kobber- eller aluminiumsvask for matvarer. Det optimale volumet til en slik panne er fra 2 til 6 liter. Du trenger også en tresleiv eller slikkepott med langt håndtak for å røre den varme blandingen og helle den i glassene. Hvis du foretrekker å sterilisere allerede emballerte produkter, vil metallkonserveringstenger komme godt med. Kjøkkenvekter eller målebeholdere og selvfølgelig en sømmaskin vil ikke være overflødig.

Viktig! Hvis du ikke har en sømmaskin på gården din, eller du bare ikke vil bry deg med tradisjonell kapping, kan du lukke syltetøyet med vanlige nylon deksler. Slike emner vil ikke være lufttette, derfor vil de vare mindre enn sine kolleger under metalllokk. Løsningen er enkel: Oppbevar glassene i kjøleskapet og spis innholdet først.

Noen triks. For å unngå at syltetøyet brenner seg bør du koke opp på middels varme, og småkoke på laveste varme. I tillegg kan du bruke en skillevegg - den vil fordele varmen jevnt og forhindre at syltetøyet fester seg til fatets vegger.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Ta like proporsjoner av sukker og rips, samt et halvt glass vann. Kok opp ett glass sukker og alt vannet for å lage sirup. Hell 1 kopp bær i denne væsken og kok i 5 minutter, mens du rører kontinuerlig. Tilsett igjen et glass rips og sand, kok i 5 minutter. Tilsett alle ingrediensene i disse porsjonene. Når blandingen har kokt ned tilstrekkelig, hell den over i glass og forsegl. Selv om dette ripssyltetøyet kalles "fem minutter", viser det seg at den faktiske koketiden er lengre og avhenger direkte av tilgjengelig volum av bær. Men smaken overgår alle forventninger og rettferdiggjør fullt ut de mange timene som brukes.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Solbærsyltetøy "fem-minutters gelé"

I denne oppskriften er alt mye enklere, og det ferdige produktet er ikke dårligere i kvalitet. På grunn av bærenes naturlige geleringsegenskaper kan du lage mat fantastisk syltetøy solbær "5 minutter" geléaktig. Denne delikatessen vil definitivt bli verdsatt av din husholdning og gjester, fordi din favorittsmak er kombinert med en uvanlig form.

Vi trenger 6 kopper sukker, 4 kopper rips og 2 kopper vann. Hell halvparten av sukkeret i vann og kok opp. Tilsett alle bærene og kok i 5-7 minutter. Tilsett så det resterende sukkeret, rør forsiktig blandingen og kok i ytterligere 5 minutter. Vi pakker den varme konfituren i forberedte beholdere, ruller den sammen og legger den under et varmt teppe til den avkjøles helt.

Express solbærsyltetøy med appelsin

Denne tilberedningsmetoden kalles også "rå" syltetøy, siden varmebehandling av produktet ikke brukes her. Per kilogram la oss ta noen rips halvannet kilo hvitt granulert sukker og en appelsin. Mal sitrusen direkte med skallet i en kjøttkvern eller blender til den er moset. Vi gjør det samme med bær. Kombiner begge massene, tilsett sukker, bland godt og la stå i et par timer til sukkerkrystallene er helt oppløst. Hell så syltetøyet i sterile glass. Hell et centimeterlag med sukker på toppen av hver beholder for å forhindre gjæring. Vi oppbevarer desserten i kjøleskapet.

Ekstraordinær forberedelse til vinteren deilig syltetøy laget av solbær har lenge vært en tradisjon. Våre bestemødre og oldemødre forsto det ikke spesielt kjemisk oppbygning solbær. De visste bare at det var veldig sunne bær, det vil lindre feberen og gi styrke. Derfor tilberedte de solbær i form av syltetøy, og oppbevarte hver krukke med helbredende trylledrikk forsiktig.

Nå vet vi hva kraften til solbær er. Og hvert år prøver vi å bevare det med minst mulig tap av vitaminer. Jeg vil også virkelig legge til en moderne vri på gamle tradisjoner. Derfor tilberedte oppskrifter på ripssyltetøy forskjellige måter og med alle slags tilsetningsstoffer vil komme godt med.

Det er ingen hemmelighet stor kvantitet vitaminer forblir i syltetøyet, som ikke utsettes for varmebehandling. Derfor er den mest populære metoden for å lage solbærsyltetøy å male den med sukker.

Det er ingen grunn til å rulle sammen denne delikatessen med jernlokk. Store mengder sukker og riktig utførelse teknologisk prosess vil gi sikker lagring selv i leilighetsforhold.

Nødvendig utstyr

1. Kjøttkvern eller blender.
2. Dyp bolle for å røre syltetøy.
3. Praktisk stor skje eller trespatel.

Ingredienser

• Solbærbær - 1 kg
• granulert sukker - 2 kg.

Trinn for trinn handlinger

Det er hele den enkle prosessen. Og resultatet er en skattekiste av nyttige ting og godsaker i ditt eget spiskammer. Eieren har noe å være stolt av.

Det enkleste solbærsyltetøyet for vinteren

Mange husmødre koker mest ripssyltetøy på en enkel måte. Samme et godt alternativ. Syltetøyet blir tykt og fyldig. Oppskriften er også god i tilfeller hvor det er rikelig høsting av bær.

Nødvendige ingredienser

• Solbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.

Lage syltetøy

1. Sorter bærene, vask dem grundig og legg i et dørslag.
2. Hell kokende vann over det. Du kan også dyppe et dørslag med bær i kokende vann i noen sekunder.
3. Vent litt til vannet renner ut.
4. Legg bærene i en emaljebolle, dekk med sukker og sett til side en stund. Bærene skal slippe saft.
5. Etter en stund blander du massen forsiktig med en trespatel. Dette vil fremskynde prosessen med juicesekresjon. Prosedyren må gjentas fra tid til annen til sukkeret er helt oppløst. Det er best å legge bærene over natten og gå tilbake til prosessen neste dag.
6. Deretter skal kummen settes på lav varme.
7. Mens du rører, la blandingen koke.
8. Kok syltetøyet i 15-20 minutter, skru av varmen.
9. Fordel i en steril beholder og rull sammen jernlokk. La avkjøle og oppbevar.

Slikt syltetøy, og en myk topp - du kan slikke fingrene! Småkakene hviler nervøst på sidelinjen. Og fordelene med å drikke te med syltetøy er uforlignelig større.

Geléaktig solbærsyltetøy

Veldig god oppskrift. Bærene blir myke og møre Syltetøyet er deilig og prisen er god. Prøv det og se selv.

Vi trenger

• Tilberedte rips - 4 kopper (sortert, vasket, tørket)
• Sukker - 6 kopper
• Vann - 2 glass.

Lage syltetøy

1. Hell vann i emalje panne eller bassenget.
2. Tilsett halvparten av sukkeret, kok opp under omrøring.
3. Ha alle bærene i den kokende sirupen, rør og kok opp.
4. Kok i 7 minutter.
5. Tilsett det resterende sukkeret, rør, kok i ytterligere 5 minutter.
6. Legg varmt over sterile krukker, rull opp med jernlokk.

Det vil ikke ta deg mye tid å forberede deg, og du vil få mye glede.

Råd i tilfelle. For å forhindre at papiret støter seg, må du kutte ut en sirkel fra kalkerpapir til størrelsen på glasset. Bløtlegg den i alkohol eller vodka, legg den på toppen av syltetøyet, og rull deretter sammen glasset. Det blir aldri mugg.

Fem-minutters solbærsyltetøy

Herlig syltetøy med mange fordeler. Rask – navnet refererer til hastigheten på matlagingen. Sunt – vitaminene og mikroelementene vi trenger bevares så mye som mulig. Til slutt er det bare helt deilig.

Ingredienser

• Vann - 1,5 kopper
• Solbær - 1 kg
• Sukker – 1,5 kg (kan reduseres til 1,3 kg).

Steg for steg prosess

Det er det, raskt og smakfullt. Nyt teen din!

Oppskrift på solbær og bringebærsyltetøy uten koking

Ikke syltetøy, men dobbel nytelse. I tillegg et dobbelt slag mot vitaminmangel. Bringebær vil fortynne den spesifikke smaken til rips og tilføre den syrlige smaken til syltetøyet.

Hvor mange bringebær kan du legge til? Ja, så mye du vil, men ikke mer enn selve ripsene. Perfekt alternativ– like mengder rips og bringebær. Men selv om du har minst en håndfull bringebær, tilsett det. Du vil ikke bare føle forskjellen, men neste gang vil du definitivt tilberede ripssyltetøy med bringebær.

Forberedelse av ingrediensene

• Solbær – halvliters krukke
• Bringebær - en halv liters krukke
• Sukker - to liters krukker(vekt ca. 2 kg).

Vær oppmerksom på at det totale antallet bær skal være 2 ganger mindre enn sukkermengden.

Lage syltetøy

Det er bedre å oppbevare dette syltetøyet i kjøleskapet. Det er likevel ikke mulig å fjerne alt vannet fra bringebær etter vask. Hvis det ikke er nok kulde, kan det ferdige produktet forringes. Og syltetøyet holder seg garantert i kjøleskapet – testet for personlig erfaring metode.

Ryktene sier at bringebær ikke trenger å vaskes. Men dette er en rent personlig sak.

Solbærsyltetøy med tørkede aprikoser til vinteren uten koking

Tørkede aprikoser kan endres favorittsyltetøy ugjenkjennelig. Dette er vel, veldig velsmakende og interessant. Tørkede aprikoser, ikke mindre sunne, vil bli med i vitaminhæren av rips.

Ingredienser

• Solbærbær - 800 gr.
• Tørkede aprikoser - 200 gr.
• Granulert sukker - 2 kg.

Vi forbereder en uvanlig deilig

Husstanden din vil være fornøyd med fantastisk syltetøy. Du kan nyte å drikke te med den, legge den til havregryn om morgenen og servere den med pannekaker.

Syltetøy – fem minutters solbær med ingefær

Delikat ingefær flørter med rik rips. Som et resultat - raffinert smak og den ekstraordinære aromaen av syltetøy. For å sette pris på det, trenger du bare å lage mat og prøve.

La oss forberede et sett med ingredienser

• Solbær - 500 gram
• Sukker - 750 gram
• Liten ingefærrot
• Vann – 250 – 300 ml.

Lage syltetøy

Vi fantaserte litt, vannet det ut tradisjonelle klassikere. Ripssyltetøyet vårt har fått nye toner.

Likevel er dette en god ting, gamle tradisjoner i moderne design. Er det ikke?

Solbær er et lager av vitaminer. Spar dem til vinteren ved å tilberede deilig syltetøy med oppskrifter fra vårt utvalg!

• Solbær - 11 kopper
• Sukker - 14 glass
• Vann - 2 glass

Sorter ut solbærene, skyll og la vannet renne av.

Hell 2 kopper vann og 7 kopper sukker i en kjele.

Kok sirupen - sukkeret skal løse seg helt opp.

Ha alle ripsene i den kokende sirupen, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra varme.

Tilsett det resterende sukkeret og rør i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell varmt i glass. Lagres kjølig. God appetitt!

Oppskrift 2: geléaktig solbærsyltetøy (med bilde)

Absolutt alle liker geléaktig ripssyltetøy – både voksne og barn. Denne delikatessen kan spises med brød, legges til te og konsumeres ganske enkelt i sin rene form.

• Modne solbær - 2 kg;
• 2 kilo granulert sukker.

Du må nøye sortere bærene, velge alle bladene, kvistene og stilkene.

Vask ripsene varmt vann fra skitt og støv.

Fordel et håndkle på bordet og hell bær på det i flere lag og la stå til det er helt tørt.

Hell deretter ripsene i en stor kopp, og med en moser må du mose alle bærene grundig.

Etter knusing legger du hele blandingen på en sil og tørk grundig.

Resten av ripskjøttet kan kastes eller legges igjen for tilberedning av andre retter.

Dekk beholderen med et lokk og kok opp på middels varme.

Dekk så til alt med lokk og la det koke i ca 10 minutter.

Etter det åpner du lokket, setter det på middels varme og kok i 5 minutter. Rør alt, det er lurt å bruke en tresleiv til omrøring.

Fjern beholderen med syltetøy fra varmen og la stå i romtemperatur i ca. 2 timer.

Etter det er den klar Gele syltetøy Fjern solbæren fra ovnen og la den avkjøles.

I mellomtiden, steriliser glassene og lokkene.

Hell syltetøyet i glass og lukk med nylonlokk.

Kan oppbevares på et hvilket som helst kjølig, mørkt sted eller i kjøleskap.

Oppskrift 3: hvordan lage tykt solbærsyltetøy med krydder

Krydret syltetøy viser seg å være veldig aromatisk og får en ny, helt annen smak. Anis, kanel og nellik gir smak til ripsene orientalsk tone, driver med vintersødme ikke bare nyttig, men også veldig original.

For at bærene skal bli mettet med aromaen av krydder, må du først lage en sirup og la den stå i flere timer. Dette vil tillate den søte massen å absorbere aromaen av krydder så mye som mulig, og under varmebehandling "gi" dem til rips.

Bær for confiture skal være faste, modne og søte. Dette vil hjelpe deg å lage det perfekte syltetøyet.

• solbær (500 gram);
• granulert sukker (400 gram);
• nellik (3-4 stk.);
• kanel (¼ ts);
• anis (¼ ts);
• vann (150 ml).

La oss gjøre smaksatt sirup: hell søtningsmiddel i pannen og tilsett den nødvendige normen vann.

Tilsett krydder: nellik, kanel og anis.

Matlaging søt forberedelse 12 - 15 minutter (etter koking). La det sitte i 2-3 timer.

Vi forbereder solbærfruktene og legger dem i aromatisk sirup. Vi kan først sile den for å trekke ut nellik- og anisfrøene.

Kok orientalsk ripssyltetøy i 22-25 minutter.

Hell den varme bærmassen i tidligere forberedte beholdere og forsegl. Dette syltetøyet kan lagres i minst 7-10 måneder.

Oppskrift 4: fem-minutters solbærsyltetøy (trinn for steg)

På grunn av den tykke strukturen til syltetøyet, kan den brukes til å fylle dumplings eller søte bakte paier. Bare forestill deg hva slags kake du kan lage om vinteren - skjær svampekaken i to, lag ostemassekrem og legg syltetøyet i et jevnt lag - barn vil definitivt foretrekke en slik delikatesse fremfor en butikkkjøpt, og voksne vil neppe nekte en så velsmakende godbit. Kort sagt, hvis du har nok rips, må syltetøy rett og slett være på hyllen i søppelbøttene dine.

• rips - 0,5 kg.,
• sukker - 0,5 kg.

Plukk en ripsbusk, eller kjøp allerede plukkede bær på markedet. Legg alle ripsene i en stor bolle/vask, tilsett vann. Du kan se at tørre blader og kvister har flytet til overflaten, de må fjernes forsiktig. Skyll ripsene igjen i en sil.

Ta nå en kjøkkenmikser eller kjøttkvern, legg alle bærene inn i teknikken og puré.

Ha de hakkede ripsene i en bolle eller gryte og la det småkoke i cirka tre minutter. Hvis ønskelig, gni gjennom en sil, men for å sikre at bærbiter av forskjellig størrelse forblir i geléen, er det nok å gå godt gjennom den med en stavmikser.

Hell en porsjon granulert sukker i de knuste ripsene, sett beholderen tilbake på komfyren og kok fra kokeøyeblikket i nøyaktig fem minutter. I prosessen fjerner du skummet som vil vises på overflaten av bærene.

Ripsblandingen viser seg å være ganske tykk når den stivner, blir den enda tykkere.

Del den fem minutter lange blandingen i sterile glass. Du kan oppbevare det i kjøleskapet, eller du kan forsegle glassene med en nøkkel og avkjøle dem under et teppe. Flytt den deretter til kjelleren og la den stå til vinteren.

Oppskrift 5, enkel: sunt levende syltetøy - solbær og bringebær

Denne oppskriften krever ikke koking av solbær og bringebærsyltetøy. Rå solbær og bringebærsyltetøy er ikke bare sunt og aromatisk, men også tykt, minner om gelé. Ved å bruke min trinnvise oppskrift med bilder, vil du lære hvordan du tilbereder et slikt preparat fra sommerbær.

• 2 kg solbær;
• 2 kg bringebær;
• 2-3 kg perlesukker.

Forbered solbær. For å rense den for tørre haler, vask den ganske enkelt i en stor bolle store mengder vann, og samle de flytende haler og annet rusk med et lite dørslag. Grønne stilker - riv av. Tørr rene bær.

Vask bringebærene.

Mal bringebær og solbær med en kjøttkvern eller blender, tilsett en liten mengde sukker.

Tilsett det resterende perlesukkeret.

Rør det rå syltetøyet til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Gjør krukker og lokk sterile. Fyll de avkjølte glassene med rå rips-bringebærsyltetøy og lukk lokkene.

Etter et par timer blir syltetøy laget av bringebær og solbær uten koking som gelé p.g.a. flott innhold pektin i solbær.

Oppskrift 6, steg for steg: syltetøy med appelsin og rips til vinteren

Veldig uvanlig måteÅ lage syltetøy er presentert nedenfor. Hvorfor er han interessant? For det første inkluderer listen over ingredienser for dette syltetøyet appelsin. Og for det andre er dette en oppskrift på syltetøy som ikke trenger å tilberedes!

• 1 kg rips;
• 1,5 kg sukker;
• 1 appelsin.

Steriliser krukker og lokk for ripssyltetøy. Vask appelsinen og hell kokende vann over den for å fjerne voksen.

Mal det så sammen med skallet ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.

Gjenta de samme trinnene med rips.

Kombiner så frukten og bærpuré, tilsett sukker og rør. La blandingen stå i romtemperatur i et par timer. Rør blandingen flere ganger i løpet av denne tiden og vent til sukkeret blir helt til sirup.

Etter at sukkeret har løst seg opp, legg syltetøyet i glass og rull sammen.

Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet. Selv etter et år vil den beholde sin smak og fordelaktige egenskaper.

Oppskrift 7: hvordan lage deilig syltetøy med rips og stikkelsbær

Dette syltetøyet har flere tilberedningsalternativer: "levende" syltetøy uten matlaging og "10-minutters" syltetøy med kortvarig varmebehandling bær og tilsetning av appelsin, som jeg vil fortelle deg om i dag.

Begge variantene av syltetøy har en tykk, geléaktig konsistens. Lar deg lagre naturlig farge og duften av friske bær, og kombinasjonen av bær solbær og stikkelsbær gir uvanlig og så behagelig smak at det rett og slett er umulig å rive seg løs fra syltetøyet.

• Solbær - 1 kg
• Stikkelsbær - 0,5 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Oransje - 0,5-1 stk. (smak)

Tilbered ingrediensene i henhold til listen. Forholdet mellom bær kan endres: tilsett 250–500 gram stikkelsbær per kilo rips eller bland bærene i like mengder.

Proporsjonene av sukker for å lage "levende" syltetøy fra stikkelsbær og rips er klassiske - 1:1 eller 1:1,5, mens den totale vekten av bærene bør tas i betraktning. For versjonen av syltetøy med tilsetning av appelsin, kan du bruke litt mindre sukker og tilsette det etter din smak.

Vask bærene, tørk dem, sorter dem. Fjern stilker og begerblader.

Grind. Jeg bruker blender, men du kan også bruke kjøttkvern eller hakke bærene for hånd. I tillegg kan du gni blandingen gjennom en sil for å fjerne frøene - jeg gjør ikke dette.

For å tilberede en versjon av syltetøy med appelsin, hell i tillegg kokende vann over appelsinen, kutt i skiver og fjern frøene. Legg til bær og hakk.

Bland bærpuré med sukker.

Etter hvert som sukkeret løses opp, vil blandingen bli stadig mer silkeaktig, blank og geléaktig.

"Live" rips- og stikkelsbærsyltetøy er klart.

Kok opp syltetøyet med tilsetning av appelsin på middels varme, og reduser varmen og kok i 10 minutter.

Ha syltetøyet i steriliserte glass.

Dryss 1-2 ss «levende» syltetøy på toppen. Sahara. Et lag med sukker på overflaten av syltetøyet er en ekstra beskyttelse mot penetrering og spredning av bakterier. Forsegl glassene med steriliserte lokk, enten plast eller metall.

Snu glassene med varmt syltetøy og pakk dem inn til de er helt avkjølt.

Solbær- og stikkelsbærsyltetøy er klart.

Oppbevar «levende» syltetøy i et kjølig rom, kjeller eller kjøleskap. Varmebehandlet stikkelsbær- og ripssyltetøy kan oppbevares i romtemperatur.