Navn på tomatsuppe. Tomatsuppe: oppskrifter

Suppe kan være festens konge, spesielt hvis den er laget av sesongens grønnsaker. Sesongen med tomater gir oss muligheten til å behandle våre kjære med både kalde og varme forretter. Deilig tomatsuppe kan bare tilberedes ved å følge de generelle reglene for tilberedning av førsteretter.

For tilberedning av tomatsuppe bør kun modne frukter brukes, uten tegn til råte, sverting eller annen skade. Andre produkter skal også være av god kvalitet. Hver type tomatsuppe er mer egnet for en eller annen variant. Så modne, kjøttfulle røde frukter er mer egnet for gazpacho.

Suppepuré krever nøye homogenisering av produktene, og oppskårne supper krever samsvar med enhetligheten og formen på kuttet. Størrelsen og formen på kuttet er ikke bare estetikk, men også smaken av retten din.

Salt og smak til på slutten av tilberedningen. Dette lar deg velge smaken på retten nøyaktig og formidle smaken til alle ingrediensene.

Når du legger produktene, bør du følge rekkefølgen som er angitt i oppskriften, da vil hvert produkt motta den nødvendige varmebehandlingen. Samtidig bevares maksimal mengde vitamin C i grønnsaker.

Når du tilbereder de første retter, må du nøye overvåke kokeintensiteten. Hvis innholdet i pannen koker over, vil smaken gå tapt.

Det er bedre å sautere gulrøtter før du legger dem i buljongen. Denne teknikken vil gi buljongen en vakker oransje farge og øke absorpsjonen av vitamin A fra roten.

Gi kreditt til oppskriften og ikke overse ingrediensene. Det er ingen bagateller i matlaging.

De deiligste tomatsuppeoppskriftene

I mange land i verden har tomatpurésuppe tatt en stor plass i hjemme- og restaurantmenyer. Den tilberedes på vegetabilsk basis med bønner, kjøtt, sjømat, fisk, urter og sopp. Det er en allsidig base for varme og kalde gourmetsupper. Oftere i verdens kjøkken er det en kald tomatsuppe.

Klassisk tomatpurésuppe

For matlaging trenger du:

  • 5 kg tomater med full modenhet;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 1 ss olivenolje;
  • 20 g smør;
  • 100 ml fjærfebuljong eller vann;
  • 1 løk;
  • pepper, basilikum, 15 sukker, salt.

Tomater bakes i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 15-20 minutter. Først skal de prikkes med en gaffel flere steder, og store skal kuttes i biter. Fjern skinnet fra de bakte tomatene.

Løk og hvitløk brunes i olivenolje, smør tilsettes. Skrellede tomater introduseres i denne blandingen og stues i 5-10 minutter, rør av og til. I neste trinn, tilsett væsken (vann eller buljong) og kok opp suppen. Krydret med salt, sukker, krydder. Avkjøl og vend til en puré.

Tomatsuppe med fiskekjøttboller

Ingredienser:

  • 1 kg tomater;
  • 2 løk;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 2 ss olivenolje;
  • 250 g filet av gjeddeabbor;
  • 1 spiseskje rømme;
  • 1 egg;
  • litt sitronsaft, koriander eller persille.

I en kjele i olivenolje, stek løk og hvitløk, tilsett de skrellede tomatene i terninger, la det småkoke i 15-20 minutter. Den resulterende massen skal bringes til purétilstand med en blender eller male den, fjern frø og harde deler av grønnsaker gjennom en sil.

Før gjeddefileten separat gjennom en kjøttkvern. I kjøttdeigen tilsetter du sitronsaft, salt, pepper, rømme og pisket eggehvite. Form kjøttbollene og kok dem møre i kokende vann.

Før servering, hell tomatpuré i en tallerken, tilsett kjøttboller og grønt.

Suppe "Gazpacho"

For 4-5 porsjoner ta:

  • tomater av utmerket kvalitet - 1 kg;
  • agurk - 1 stk;
  • Bulgarsk pepper i sortiment (rød, grønn) - 2 stykker;
  • søt løk - 0,5 hoder;
  • hvitløk;
  • hvitt brød - en skive;
  • vineddik - 30 g;
  • olivenolje - 50 g;
  • salt, sukker;
  • noen dråper tabascosaus

Skrell skinnet av de vaskede tomatene. For å gjøre dette, lag et snitt i området der bena er festet og legg dem i kokende vann i 2 minutter. Legg så i isvann i et par minutter. Huden etter disse manipulasjonene kan skilles uten problemer.

Skjær paprika og agurk i firkanter. Tomater skal kuttes i biter og hvitaktige og grove deler i kjernen skal fjernes. Hvitløk skal skrelles og legges i en blender sammen med grønnsaker. Kvern grønnsaker til puré.

Legg en skive hvitt brød i potetmos og la den bli myk. Bland deretter alt sammen til det er jevnt.

Salt, pepper, sitronsaft, Tabasco saus brukes som krydder. Suppen males gjennom en sil, olivenolje tilsettes og settes i kjøleskapet i tre timer.

Serveres med hvitløkskrutonger, grønn pepper, avkjølt rødløk.

I kjøttbuljong

Du vil trenge:

  • tre store modne tomater;
  • søt pepper - 2 stykker;
  • en løk og en gulrot;
  • svinekjøtt på beinet - 400 g;
  • vegetabilsk olje - 60 g;
  • store poteter - 3 stykker;
  • kyllingegg - 2 stykker;
  • ris - 3 ss;
  • paprika, varm pepper, koriander, koriander, salt, sukker etter smak.

Den klassiske tomatpurésuppen er tatt som basis. Etter å ha bakt og hakket tomater, stues de med ferdigstekt løk og hvitløk. Sellerirot passer godt til denne suppen. Den kan stekes i olje sammen med andre grønnsaker. Etter 10 minutters stuving introduseres en forhåndstilberedt buljong.

For å lage kjøttkraft, ta kylling- eller biffben, vask godt, hell kaldt vann over lav varme og kok opp. Fjern støy og kok i 60 minutter.

Denne suppen er rikere og mer næringsrik. Det vil tjene som en ideell førsterett til lunsj, da ekstrakter fra buljongen vil fremme bedre fordøyelse og appetitt.

Steg for steg oppskrift på tomatsuppe med kjøtt er som følger.

  1. Skyll kjøttet og legg i en kjele, kok opp en fyldig buljong.
  2. Etter det legges potetrøtter i terninger i buljongen.
  3. Etter 5-10 minutter tilsett ris.
  4. Kok hardkokte egg.
  5. Løk og gulrot kuttes i terninger og stekes i olje.
  6. Skrellede tomater, kutt paprikaen i terninger og tilsett grønnsakene.
  7. Hold innholdet i pannen i brann i 10 minutter, tilsett deretter tomatpuréen og ha alt i suppen.
  8. Vi koker alt sammen i 10 minutter, hvoretter vi tilsetter krydder, hvitløk og lar suppen brygge.
  9. Server suppen med et halvt egg og urter.

Som grunnlag, ta den ferdige puréen av paprika, løk, tomater og hvitløk. Kok ris separat. Ha ris i den ferdige pureen og la den trekke. Kutt grønt og server avkjølt.

Med reker

Denne suppen vil appellere til mange - lett og enkel å tilberede, den har en rik krydret smak.

Trenge:

  • 400 g reker;
  • et halvt glass vann;
  • 100 g smør;
  • en håndfull hakket grønn løk og selleri;
  • 1 ts chili;
  • 2 ss mel;
  • 2 kopper revet tomater;
  • 150 ml krem;
  • 3 ss kokosmelk;
  • salt, pepper, karri etter smak.

Reker skal renses, skjellene legges i oppvarmet smør og stekes til de er røde, hell kaldt vann og kok i 20 minutter.

I en kjele med tykk bunn, stek finhakkede grønnsaker, tilsett mel og hold i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett rekebuljong, tomatpuré og fløte. Suppen kokes opp. Tilsett så kokosmelk, krydder og pillede reker. Etter 2-3 minutter er suppen klar.

tyrkisk

Ingredienser:

  • fedd hvitløk;
  • pære;
  • olivenolje - 50 g;
  • lett buljong - 500 ml;
  • tomatjuice - 250 ml;
  • tomater - 200 g;
  • persille, hard ost, krydder.

Fres hvitløk i olivenolje. Etter bruning fjernes tappen fra oljen og løken tilsettes pannen. Gå til en vakker gylden fargetone. Tilsett hakkede tomater og la det småkoke i 5-10 minutter. Legg inn buljong, tomatjuice. Kok i 20-30 minutter.

Kvern til jevn, tilsett krydder og kok opp. Tyrkisk tomatsuppe serveres med urter og revet ost.

med bønner

Lag en klassisk tomatsuppe. Kok bønner eller bruk hermetiske bønner til salater. Det er bedre å ta rød eller liten brun. For 0,5 liter tomatbase, ta 600-800 g kokte bønner. Tøm væsken fra bønnene, tilsett suppen og kok opp på svak varme.

Hakk persille og server varm med kjeks eller krutonger.

  1. Kalde tomatsupper smaker bedre hvis de trekkes i kjøleskapet i 2-3 timer.
  2. Den klassiske okroshka, tilberedt på grunnlag av tomatjuice, vil overraske deg med en frisk smak.
  3. Timian, basilikum, persille, mynte passer godt til tomater.
  4. Nesten hvilken som helst tomatsuppe kan suppleres med kjøttdeig, ris, bygg, ost.
  5. Varme tomatsupper med kjøtt og paprika varmer godt i vintersesongen og lindrer sulten lenge.
  6. Tomatbunnen kan fryses og brukes senere til tilberedning av varme retter.
  7. Sitronsaft tilsatt i kald suppe vil ikke bare gi surhet, men også bidra til å holde retten attraktiv og rik på farger.

Konklusjon

Ernæring med bruk av sesongens grønnsaker og frukt er en fasjonabel trend innen ernæring. Dermed mottar kroppen den maksimale mengden vitaminer og andre nyttige stoffer av planteopprinnelse. Med tanke på at det var slik våre forfedre spiste, er det verdt å lytte til denne trenden.

Tomatsuppe til kjøkkenet vårt er en litt uvanlig rett. Imidlertid har den behagelige smaken og ubestridelige fordelene med tomater gjort det til en del av vår daglige meny.

Tomater er et ekte lager av vitaminer. Dette er et kostholdsprodukt som kan rense kroppen din for giftstoffer, mette den med mikroelementer og ta vare på det kardiovaskulære systemet.

Antioksidantene i denne grønnsaken vil forlenge ikke bare ungdommen til huden din, men også livet. Tross alt er tomater hovedkomponenten i middelhavsdietten, hvis tilhengere kjennetegnes av lang levetid.

Diversifiser vårmenyen med dem og gjør en enkel lunsj til en gastronomisk reise til nye land!

5 tomatsupper fra hele verden

Å lage tomatsupper er et flerkulturelt fenomen. Oppskrifter på fyldige supper med modne tomater finner du i kjøkkenet i de fleste europeiske, asiatiske og latinamerikanske land, hver gang i en ny versjon og med tilsetning av originale lokale ingredienser og urter.

Tomatsupper kan også tilberedes på basis av hermetiske tomater, men selvfølgelig vil modne friske tomater gi en fyldigere og lysere smak. Til nesten alle oppskrifter trenger du hvitløk, som passer godt til smaken av tomater, og brødskiver - for jevning og metthetsfølelse.

I dagens anmeldelse deler vi oppskrifter på 5 tomatsupper fra hele verden – fra de enkleste til de mest sofistikerte. Diversifiser vårmenyen med dem og gjør en enkel lunsj til en gastronomisk reise til nye land!

  • Tomater 4 stk.
  • Hvitløk 4 fedd
  • Løk 1 stk.
  • Laurbærblad 1 stk.
  • Maisstivelse 1 ss. l.
  • Vann 2 ss. l. + 1 glass
  • Smør 5 ss. l.
  • Fløte eller tung rømme 1 ss. l.
  • Brunt sukker 0,5 ss. l.
  • Brødskiver 1–2 stk.
  • Salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skinnet med en kniv. Puré dem i en blender.

Finhakk løk og hvitløk, skjær brødet i terninger. Bland stivelse med 2 ss vann. Varm opp en stekepanne og stek brødterningene uten olje til de er gyldenbrune.

Varm smøret i en stekepanne og stek laurbærbladet på det i 5-6 sekunder. Tilsett hvitløken og hold den på lav varme i ytterligere 10-12 sekunder. Rør deretter inn løken og fres grønnsakene til de er gjennomsiktige. Hell i tomatpuré og et glass vann fra blenderen, smak til og kok opp.

Rør den fortynnede stivelsen forsiktig inn i suppen og fortsett å koke blandingen i ytterligere 3-4 minutter på svak varme. Tilsett så sukker og fløte og la det småkoke i et minutt til.

Hell suppen i boller, pynt med brød og nyt!

Faktisk er denne tykke, solide og ganske lettlagbare suppen et søskenbarn til den mer kjente gazpachoen fra Sør-Spania, men med en litt annen smak og presentasjon.

Ingredienser:

  • Salt 3 ss. l.
  • Plommetomater 8 stk.
  • Hvitløk 1 fedd
  • Brødskiver 400 g
  • Løk 0,5 stk.
  • Olivenolje 1 kopp
  • Vineddik 2 ss. l.
  • Kokte egg 3 stk.
  • Rød pepperflak etter smak

Matlagingsmetode:

Legg tomathalvdelene, hakket hvitløk, finhakket løk og baguetteskiver i en stor bolle. Hell alt med kokende vann og la det trekke i en time.

Tørk deretter grønnsakene og klem ut brødet, ta vare på 1 kopp av væsken. Overfør dem til en blender, tilsett eddik og olivenolje. Puré til du får en jevn, jevn blanding, smak til med krydder.Server pyntet med et finhakket egg og en virvel olivenolje.

Nok en tomatsuppe med et karakteristisk geografisk utvalg av ingredienser. Maistortillas, paprika, limejuice og avokado gir denne suppen en original, levende smak.

Ingredienser:

  • Maistortillas 6 stk.
  • Vegetabilsk olje 2 ss. l.
  • Tomater 2 stk.
  • Hvitløk 2 fedd
  • Grønnsaksbuljong 1 liter
  • Tomatjuice 0,66 kopper
  • Laurbærblad 1 stk.
  • Malt spisskummen 0,25 ts
  • Malt koriander 0,25 ts
  • Varm pepper 0,25 ts
  • Hvit del av grønn løk 4 stilker
  • Limejuice 0,5 kopp
  • Frisk koriander 0,25 kopp
  • Revet ost 0,5 kopp
  • Avokado 1 stk.

Matlagingsmetode:

Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle den ene siden av maistortillaene med vegetabilsk olje, del i to og brett de oljede sidene inn. Skjær tortillaene i 1 cm brede strimler, smak til med salt og pepper og legg dem på en bakeplate i ett lag. Stek strimlene i 10-15 minutter til de er gyldenbrune, snu fra tid til annen til den andre siden.

Skjær samtidig tomatene i to og stek i en veldig varm panne uten olje i 10 minutter, eller til alle sider av tomatene er brune. Overfør til blenderbolle.

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje i 3-5 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter. Overfør grønnsakene til tomatene og puré med en blender.

Kok den resulterende tomatpureen til den tykner i 5 minutter i en panne med tykk bunn, og hell deretter i buljongen og tomatjuicen. Tilsett laurbærblad og krydder, kok opp og reduser varmen. La småkoke tildekket over svak varme i ca 20 minutter.

Fjern laurbærbladet, tilsett finhakkede hvite deler av grønn løk, limesaft og hakket koriander i suppen, smak til med salt og pepper. Server pyntet med revet ost, tortillastrimler og avokadoskiver.

Stjernene i denne suppen fra Provence vil være modne tomater, hvitløk, geit og ost og selvfølgelig en blanding av aromatiske urter.

Ingredienser:

  • Tørket basilikum 0,5 ts
  • Fennikelfrø 0,5 ts
  • Tørket oregano 0,5 ts
  • Tørket timian 0,5 ts
  • Olivenolje etter smak
  • Løk 3 stk.
  • Salt, pepper etter smak
  • Hvitløk 3 fedd
  • Tomatpuré 0,25 kopp
  • Tørr vermouth 0,33 kopper
  • Modne tomater 1 kg
  • grønnsaksbuljong 1 liter
  • Geitost etter smak

Matlagingsmetode:

Gni lett og bland urtene i en liten bolle. Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skinnet med en kniv.

Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en tykkbunnet panne og stek løken krydret med salt og pepper til den er gyldenbrun. Tilsett så hvitløksurtene og fres i ytterligere 30 sekunder for å få frem smaken.

Rør inn tomatpureen, hell i vermuten og tilsett fruktkjøttet av tomatene – rør alt godt slik at det ikke blir klumper. La småkoke i 2 minutter, hell deretter i buljongen, kok opp, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter, rør av og til.

Hell suppen i en blender og kjør blandingen til du får en jevn konsistens. Knekk geitosten i smuler og dryss over suppen før servering.

  • Løk 2 stk.
  • Olivenolje 2 ss. l. + 2 ss. l.
  • Hvitløk 5 fedd
  • Modne tomater 1,5 kg
  • Laurbærblad 3 stk.
  • Grønnsaksbuljong 2 kopper
  • Ciabatta, terninger 1,5 kopper
  • Oregano 1 ts
  • Salt 0,5 ts
  • Basilikum, revet parmesan etter smak

Matlagingsmetode:

Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skinnet med en kniv.

Finhakk løk og hvitløk og varm 2 ss olivenolje i en tykkbunnet panne. Surr løken i oljen i 10-12 minutter til den er gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.

Skjær tomatene i terninger og ha i en panne med løk og hvitløk. Hell i buljongen, tilsett laurbærblad og tørket oregano. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter.

Varm 2 ss olivenolje i en separat panne, legg ciabatta-terningene i den og stek til de er gyldenbrune. Ha dem over i pannen med suppen og stek i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter fra varmen, dekk til med et lokk og la det trekke i 10-15 minutter.

Fjern laurbærbladet fra suppen og bruk en blender til å pure halvparten av suppen til en jevn blanding, og la den andre halvdelen stå sammen med brødskivene. Kombiner så begge porsjonene, pynt med revet parmesan og hakket basilikum og du er i gang! publisert

Matlaging er ganske enkelt, mens du nøye må følge teknologien og anbefalingene. Tomatsuppeoppskrifter er så forskjellige at alle vil finne sin favorittmåte. Tradisjonelt krever de mye tomater for tilberedning, men om vinteren kan de erstattes med tomatpuré. I noen oppskrifter er det foreslått å kombinere disse to produktene. Poteter, paprika, bønner, sopp, ris, grønt, kjøttprodukter og sjømat er vanligvis tilsatt dem.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Suppen serveres varm eller kald, avhengig av smak og buljong. Om ønskelig kan du legge til majones, rømme eller fløte. Ulike matlagingsmetoder er forent av det faktum at de legger mye krydder og krydder. Disse smaksrike rettene finnes ofte i orientalske og asiatiske retter. For de som ikke liker krydret, kan du lage mat etter teknologien, men ekskludere krydder eller redusere mengden. Smaken av dette vil ikke forringes i det hele tatt, og alle vil definitivt like det.

Suppe med tomater har fått stor kjærlighet blant folket for sin behagelige syrlige smak og velduftende aroma. Denne suppen er god fordi den passer til absolutt alt, enten det er kjøtt, fisk eller frokostblandinger. Det vil si at hvis du har et par tomater hjemme, så vil ikke denne suppen være vanskelig å lage.

Dessuten kan tomatsuppe enten være en vanlig rett, som bokhvete, der komponentene inkluderer buljong, bokhvete og tomater, eller en restaurantglede. For eksempel, hvordan liker du ideen om å lage en avkjølende vannmelon-tomat kald suppepuré på en varm sommerdag? Fristende, ikke sant?

Og hva med andre oppskrifter, for eksempel med kjøttboller eller krydder? Høres enkelt ut, men så deilig. Så gå på markedet, kjøp de saftigste tomatene og velg oppskriften nedenfor som du liker best og sett i gang. Tro meg, de som prøver denne suppen vil være umulig å rive av tallerkenen!

Hvordan lage suppe med tomater - 14 varianter

Lett og behagelig suppe vil perfekt mette og gi styrke!

Ingredienser:

  • Hermetiske tomater - 1 boks
  • Basmatiris - 250 g
  • Grønnsaksbuljong - 2 l
  • Selleri - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Smør - 1 ts
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Tomatpuré - 1 ts
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • Sukker - en klype
  • Pepper

Matlaging:

Vask alle grønnsaker og finhakk. Varm opp en stekepanne, tilsett olje og stek grønnsakene i den. Etter steking tilsetter du tomater, tomatpuré, salt og pepper og lar det småkoke i 5-7 minutter.

Varm opp buljongen og hell i stekingen, tilsett risen. Etter å ha kokt suppen, tilsett eddik, sukker og kok i ytterligere 15 minutter.

Et spesielt trekk ved suppen er tomat- og pepperdressingen, som gir suppen en delikat sødme og en utrolig aroma.

Ingredienser:

  • Vann - 2 l
  • Tomater - 5 stk.
  • Kylling - 300 g
  • Poteter - 3 stk.
  • Pasta - 80 g
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Søt pepper - 1 stk.
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Sukker etter smak
  • Salt og pepper

Matlaging:

Skyll og skjær kyllingen, kok opp buljongen. Skrell og hakk alle grønnsaker unntatt løk. Stek løk til den er gylden, gulrøtter og paprika, tross alt - tomater. Dryss tomatene med sukker, bland og la det småkoke i 5-7 minutter, ta deretter av lokket og stek i ytterligere 7-10 minutter.

Tilsett skrellede poteter, etter koking - pasta. Tilsett deretter steking, salt og kok til det koker.

Deilig og sunn suppe med grønnsaker og egg vil glede deg med saftig smak og aroma.

Ingredienser:

  • Kyllingbuljong - 200 ml
  • Tomat - 4 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Poteter - 6 stk.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Kokte egg - 3 stk.
  • Dill - en halv haug
  • Salt og pepper

Matlaging:

Vask og skrell tomatene. Pepper, løk og hvitløk, skrell, skjær sammen med tomater og terninger. Ha grønnsakene i en blender og puré til de er jevne.

Varm opp buljongen, tilsett potetmos, salt og kok opp til det koker.

For å gjøre tomaten lett å skrelle, hell kokende vann over den, og legg den deretter i kaldt vann. Dette vil gjøre at huden løsner mye lettere.

Veldig hyggelig og utrolig mør suppe-puré av krydret gresskar og saftige tomater med en tett tekstur.

Ingredienser:

  • Gresskar - 1 stort stykke
  • Tomater - 4 stk.
  • Vann - 1 l
  • Bouillonterninger - 2 stk.
  • Løk - 4 stk.
  • Krem - 200 ml
  • Salt og pepper

Matlaging:

Skrell løk og gresskar og skjær i store biter, hell i en kjele og hell vann. Sett på brann, tilsett terninger, pepper og kok i 10 minutter.

På dette tidspunktet kutter du tomatene i biter, fjern grønnsakene fra pannen og pisk med en mikser, hell i fløte og buljong, pisk til de er mos.

Server med tomatskiver og friske urter.

En suppe som vil appellere til en tomatelsker, fordi den inneholder gule, røde og cherrytomater, så du finner ikke "tomat"suppe!

Ingredienser:

  • Cherrytomater - 8 stk.
  • Gule tomater - 2 stk.
  • Vanlige tomater - 3 stk.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Selleri - 2 stilker
  • Olivenolje - 1 ss. l.
  • Basilikum - noen blader
  • Sukker etter smak

Matlaging:

Skyll grønnsaker, skrell, hakk og ha i en blender. Kvern i puré, tilsett salt, sukker, basilikum og pisk igjen.

Kok opp den flytende blandingen, kok opp og strø over hakket hvitløk etter servering, drypp med olje.

For å gjøre væsken med tomater mer infundert, er det bedre å la den stå over natten i kjøleskapet.

Denne suppen er lav-kalori og derfor ideell for å gå ned i vekt, den har en behagelig rik og krydret smak.

Ingredienser:

  • Tomater i sin egen juice - 1 boks
  • Kyllingbuljong - 300 ml
  • Egg - 2 stk.
  • Ingefær - 1 rot
  • Soyasaus - 2 ss. l.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Pepper

Matlaging:

Riv ingefæren fint. Pisk egg, tilsett salt, pepper, soyasaus. Hell eggeblandingen i pannen, tilsett ingefær, stek i 5 minutter Tilsett tomater og buljong, kok i 5 minutter, hell i 1 ss soyasaus og kok i ytterligere 3 minutter.

En veldig varmende og sunn suppe i den kalde årstiden, som vil appellere til dens krydrede smak.

Ingredienser:

  • Tomater - 4 stk.
  • Hirse - 3 ss. l.
  • Chum laksefilet - 200 g
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Poteter - 3 stk.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • laurbærblad
  • Persille
  • Sitronsaft
  • Salt og pepper

Matlaging:

Finhakk løk, gulrot og selleri, legg i pannen og stek til den er "løst opp" i buljongen. Skrell poteter og skjær i skiver, legg til grønnsaker. Skyll hirsen til vannet er klart og tilsett i vannet, tilsett deretter tomatene. Kok til hirse er kokt.

Skjær fiskefileten i staver, legg deretter i suppen, tilsett hakket hvitløk der og tilsett den i suppen, dryss over sitronsaft før servering.

Til suppe kan du lage vanlig steking, men i fiskesuppe kan det ødelegge selve fiskesmaken, så det er bedre å koke dem.

Suppen, kjent fra barndommen, i kombinasjon med tomater gir en uvanlig behagelig sur smak.

Ingredienser:

  • Svinekjøtt - 200 g
  • Tørkede erter - 200 g
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Tomat - 3 stk.
  • Svinekjøttfett - 1 ss. l.
  • laurbærblad
  • Smør - 1 ss. l.
  • Dill
  • Salt og pepper

Matlaging:

Vask ertene og bløtlegg dem i kaldt vann i en time. Kok opp buljongen på svinebeinet, ta det ut, skille kjøttet og legg det tilbake.

Skrell gulrøtter og løk, kutt i biter og hell i buljongen sammen med ertene til en purétilstand. Fjern skinnet fra tomaten og kutt i terninger, tilsett suppen.

Tilsett laurbærblad, pepper og salt i suppen og kok til den er mør.

Suppe Harira er en rett fra marokkansk mat og har derfor en uvanlig og krydret smak som elskere av alt nytt definitivt vil like.

Ingredienser:

  • Kokte kikerter - 250 g
  • Tomater - 5 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Harissa - 1/2 ts
  • Vann - 1 liter
  • Paprika - 1 ts
  • Mynte - noen blader
  • Gurkemeie - 1 ts
  • Malt ingefær - 1 ts
  • safran - 1 ts
  • Stivelse - 1 ts
  • Mel - 1 ts
  • Salt og pepper

Matlaging:

Hakk løk, tomater, kikerter og mynte. Stek løken, tilsett grønnsaker og krydder. Hell stekingen i en kjele og hell i vann og kok i ca en halvtime.

For å koke kikerter må du bløtlegge dem over natten eller i 6-8 timer og koke over svak varme til de er myke.

En enkel og ukomplisert suppe egner seg som et lett alternativ til en familiemiddag.

Ingredienser:

  • Kjøttbuljong - 250 ml
  • Poteter - 2 stk.
  • Tomater - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Bokhvete - 70 g
  • Grønne
  • Salt og pepper

Matlaging:

Grønnsaker, unntatt tomater, skrell og skjær i biter. Stek løk og gulrøtter i en panne. Kok opp buljongen, tilsett potetene der. Skyll bokhvete, legg til buljongen og saltet steking. Til slutt tilsett hakkede og skrellede tomater, kok i ytterligere 10 minutter og dryss med hakkede urter.

Denne suppen passer godt til rømme.

Utrolig deilig ostesuppe med tomater vil appellere til både barn og voksne!

Ingredienser:

  • Tomater - 4 stk.
  • Kyllingbuljong - 300 ml
  • Kyllingfilet - 1 stk.
  • Hard ost - 100 g
  • Tomatpuré - 1 ss. l.
  • Løk - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Grønne
  • Salt og pepper

Matlaging:

Skrell skinnet av tomatene og kvern til en puré. Hakk løken, stek til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré i løken, la det småkoke i ytterligere 3 minutter Kok kyllingen, trekk ut og hakk, bland med tomater og løk. Tilsett hele blandingen i buljongen, tilsett salt og pepper. Kutt osten og tilsett suppen før servering.

Favorittsuppe fra barndommen med kjøttboller, sammen med tomater, vil være et veldig tilfredsstillende og interessant alternativ til lunsj.

Ingredienser:

  • Kyllingbuljong - 1 l
  • Tomater i juicen deres - 1,5 l
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 1 hode
  • Selleri - 150 g
  • Kjøttdeig - 200 g
  • Basilikum - 1 haug
  • Sukker - 1 klype
  • Salt og pepper

Matlaging:

Skrell og hakk løk, gulrot og selleri. Stek løk og gulrøtter, tilsett selleri og hvitløk, stek sammen.

Lag kjøttboller av kjøttdeig og stek på en bakeplate. Legg tomater til stekingen og bland, hell i kyllingbuljongen og tilsett brannen. Ha i basilikum og begynn å visp med en blender. Tilsett salt og sukker. Tilsett kjøttbollene sist.

En suppe som kan tilberedes minst hver dag, da den tar svært kort tid og ikke krever å stå ved komfyren.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 1 stk.
  • Tomater - 4 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Egg - 2 stk.
  • Pasta - 200 g
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Dill
  • Salt og pepper

Matlaging:

Skyll kjøttet og kutt i terninger, hakk løk og gulrøtter også, hakk tomatene. Hell løk og gulrøtter i multikokerbollen og stek i olje til de er gylne. Hell pasta, kjøtt og tomater til grønnsakene, kok i "suppe" -modus. Pisk eggene og hell i suppen, tilsett hakkede urter, salt og pepper og kok til de er møre.

En ideell idé for en varm dag ville være å lage en suppe som er perfekt forfriskende og mettende.

Ingredienser:

  • Tomater - 3 stk.
  • Vannmelonmasse - 400 g
  • Cayennepepper - 1 stk.
  • Rød pepper - 1 stk.
  • basilikumblader
  • Oliven olje

Matlaging:

Skrell tomater og vannmelon og passer gjennom en sil. Dryss blandingen med salt og pepper. For basilikumolje, bland basilikum med olje, salt og pisk, passer gjennom en sil. Blancher tomatene i kokende vann og skyll med kaldt vann. Bland alt og hell i serveringsboller.

Varm pepper kan erstattes med Tabasco-saus, det vil ikke påvirke smaken.

Suppe med tomater og linser

Duftende og mager suppe vil ikke forlate likegyldig selv den mest inkarnerte kjøtteteren på grunn av sin delikate smak.

Ingredienser:

  • Linser - 1 kopp
  • Tomater i juice - 1 boks
  • Tomatjuice - 200 ml
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Kjøttbuljong - 1 kopp
  • Olivenolje - 2 ss. l.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Salt og pepper

Matlaging:

Kok opp linsene og salt etter smak. Skrell løk, pepper og gulrot og skjær i terninger. Stek løk i olje, tilsett gulrøtter og paprika. Hell i buljongen og dekk til med lokk.

Fjern de kokte linsene fra varmen og hell av vannet. Hell grønnsaker med buljong til det, sett på brann, tilsett hvitløk og pepper litt. Hell i tomatene, bland, hell i saften. Kok til det koker og tilsett salt på slutten om ønskelig.

Tomatsuppe refererer til lette og smakfulle retter, som inkluderer et stort antall ferske tomater og alle slags krydder. De fleste oppskrifter foreslår å koke den med vann, men prøv å erstatte den med grønnsaks- eller kjøttbuljong. I dette tilfellet vil smaken bli mer mettet, og retten blir mer aromatisk.

For mange er tomatpurésuppe assosiert med Gazpacho, men faktisk har hver nasjon sin egen unike måte å lage revet tomatgryte på. Det er vanlig å servere retten ikke bare varm, men også kald, noe som er ideelt for sommersesongen.

For matlaging, kjøp bare modne tomater uten tegn på skade. Søte varianter er best egnet, takket være at suppen viser seg å være den deiligste. Husk at sluttresultatet avhenger av denne grønnsaken.

. Den har et minimum kaloriinnhold, på grunn av fullstendig fravær av krem ​​og fett. Purésuppe vil glede husmødre med rask forberedelse og utmerket smak.

Trenger:

  • Vann - 1 l.
  • Gulrot - 1 medium.
  • Friske tomater - 300 g.
  • Salt.
  • Zucchini - 1 stor.
  • Hvitløk - 1 fedd.

Matlaging:

1. For å gjøre suppen mør og homogen, sørg for å fjerne skinnet fra tomatene. For å gjøre dette, skold grønnsaken med kokende vann eller plasser den i en beholder med varmt vann i et par minutter, og fjern den forsiktig.

2. Skjær tomatene i vilkårlige biter og ha over i en kjele. Det anbefales å bruke en middels gulrot. Hvis du liker en karakteristisk gulrotsmak i retter, kan du trygt øke mengden. Skjær i ringer. Hell over tomatene.

3. Tilsett hvitløk. Varm opp vannet hver for seg og hell over grønnsakene. Kok opp.

4. Det er bedre å bruke en ung zucchini. Kjøttet er mykt, saftig og mørt. Den største fordelen er at det ikke er nødvendig å kutte skallet. Hvis zucchinien er gammel, må du passe på å kutte skinnet og fjerne frøene. Skjær grønnsaken i terninger og ha over i en kjele.

5. Kok i 10 minutter og mal den ferdige suppen med en blender.

For å forbedre smaken, tilsett friske urter til sammensetningen, som du slår sammen med alle grønnsakene. Du kan også finhakke koriander, persille eller dill separat og strø på den allerede tilberedte retten.

Takket være ost får den vanlige tomatsuppen en utsøkt smak og aroma. Det er bedre å ikke forberede retten for fremtiden. Gjenoppvarming vil frata den de fleste av dens nyttige egenskaper.

Trenger:

  • Tomater er store.
  • Ost - 100 g harde varianter.
  • Smør - 100 g.
  • Tomatpuré - 2 ss. l.
  • Vann - 5 glass.
  • Mynteblader.
  • Pepper.
  • Mel - 2 ss. l.
  • Grovt salt.

Matlaging:

1. Varm opp pannen og ha på et stykke smør. Smelt helt. For å få prosessen til å gå raskere, flytt den hele tiden langs bunnen med en silikonspatel. Bruk middels brennermodus.

2. Tilsett mel og bland kraftig. Stek til en vakker gylden farge. Rør hele tiden under prosessen, ellers vil det brenne seg.

3. Hell i tomatpureen. Kok under omrøring i et minutt. Massen vil være tykk. Reduser varmen så den ikke brenner seg.

4. Riv de vaskede tomatene på et grovt rivjern. Hell den resulterende pureen i en kjele.

5. Stek i et minutt, tilsett deretter vann og vent til det koker. Rør med en visp og hell over fløten. Dryss over pepper og salt.

6. Kok i et par minutter. Lukk lokket og la stå uten ild i noen minutter.

7. Riv ostebiten på et grovt rivjern. Hell suppen i boller og dryss over ostechips. Pynt med et mynteblad.

Tomater er vanligvis saltet, marinert, brukt til å lage salater, stuet og tilberedt en rekke snacks. Men få mennesker koker suppe basert på dem. Prøv det foreslåtte matlagingsalternativet, og i et spesielt fruktbart år vil du alltid vite hvordan du riktig og lønnsomt bruker en vitamingrønnsak. Suppen viser seg duftende, velsmakende og passer for hele familien. På noen måter kan den minne om gresskarkremsuppe.

Trenger:

  • Krem - et glass.
  • Hvitløk - 3 fedd.
  • Løk - 2 hoder.
  • Salt.
  • Tomater - 6 stk.
  • Sukker - 1 ss. l.
  • Smør - 140 g.
  • Pepper.
  • Persille.

Matlaging:

1. Hakk hvitløksfedd og løk veldig fint.

2. Skjær tomatene i små terninger. For å gjøre suppen mer smakfull, fjern først skinnet. For matlaging trenger du mellomstore frukter. Hvis du har stor, så reduser mengden, hvis liten, øk.

3. Varm opp pannen og smelt et stykke smør. Dryss løkterninger. Stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune.

4. Tilsett hvitløk, og etter et minutt, tomater. Røre. Etter at massen har kokt, la det småkoke på middels varme i 10 minutter.

5. Dryss over salt og pepper. Du kan legge til dine favorittkrydder hvis du vil.

6. Hell i sukkeret, hell deretter i fløten. Kok opp og pisk med en blender.

7. Hell i boller og pynt med persilleblader.

Trenger:

  • Tomater - 2 kg.
  • Oster feta.
  • Løk - 1 løk.
  • Pepper.
  • Hvitløk - 1 hode.
  • Salt.
  • Tørr timian - 1 ts
  • Krem - 100 ml.
  • Sitronskall - 2 strimler.
  • Kyllingbuljong - 0,5 l.
  • Smør - 1 ss. l.

Matlaging:

1. Forvarm ovnen. Modusen trenger 200 °. Skjær tomatene i to.

2. Ha over på en bakeplate i et jevnt lag og sett i ovnen i 25 minutter.

3. Sett det skrellede hvitløkshodet i midten og stek deretter i ovnen i ytterligere 20 minutter.

4. Fjern bakeplaten. Skrell hvitløken. Når tomatene er litt avkjølt, fjerner du skallet.

5. Hakk løken. Du bør få små terninger.

6. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett løken. Stek i et par minutter. Tilsett hvitløksfedd og topp med tomater. Røre.

7. Dryss over timian. Fjern skallet fra sitronen og send den til pannen uten å hakke.

8. Lukk lokket og stek i 10 minutter. Hell i varm buljong og rør. Du kan bruke grønnsaker i stedet for kylling.

9. Pisk suppen med en blender uten å ta av varmen. Dryss over salt, deretter pepper. Når det koker, lukk lokket og kok i 10 minutter.

10. Hell i fløten. Kok i et par minutter. Hell i boller og pynt med fetaostterninger.

Oppskriften tilhører en av de mest populære rettene i Italia. Vi foreslår at du prøver å lage tomatpurésuppe i henhold til den klassiske versjonen. I prosessen med matlagingen kan du legge til variasjon til retten ved å tilsette malt muskat, suneli humle, dill eller persille.

Trenger:

  • Tomater - 500 g.
  • Vann - 1 l.
  • Løk - 1 hode.
  • Pepper.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Salt.
  • Basilikum - 10 blader.
  • Olivenolje - 30 ml.
  • Oregano - en kvart liten skje.

Matlaging:

1. Kutt hvitløken, deretter løken. Størrelsen på kubene spiller ingen rolle. Varm opp oljen i en kjele. Ha i hvitløk og løk.

2. Når grønnsakene er myke og gyllenbrune, tilsett basilikum.

3. Fjern skinnet fra tomatene og skjær kjøttet i mellomstore biter. Send til pannen. For matlaging, kjøp bare søte varianter av tomater. Et oksehjerte er ideelt, men du kan bruke alle andre ikke-sure tomater.

4. Lukk lokket og la det småkoke et kvarters tid på middels varme.

5. Dryss oregano, salt, pepper. Fyll med kokende vann. Fjern fra varmen og mal med en blender.

Prøv å lage en italiensk rett som vanligvis serveres i den varme årstiden. Suppen viser seg å være lett, og serveres kun kald, noen ganger tilsettes is. På grunn av det faktum at sammensetningen er helt fri for animalske produkter, er den ideell for et vegetarisk kosthold.

Trenger:

  • Søt pepper - 1 stor.
  • Baguette - 1 stk.
  • Agurk - 1 medium.
  • Rødvinseddik - 1 ts
  • Svart pepper.
  • Sukker - 0,5 ss. l.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Ostemasse - en krukke.
  • Varm chilisaus - 10 ml.
  • Tomater - 2 medium.
  • Olivenolje - 10 ml.
  • Grønn løk - 50 g.
  • Salt.
  • Tomater i sin egen juice - 600 g.

Matlaging:

1. Matlaging starter med tilberedning av krutonger. I stedet for en baguette kan du bruke hvitløksboller eller et hvilket som helst brød. Skjær i mellomstore skiver, ha i en tørr stekepanne og tørk på hver side.

2. Skjær tynt skinnet fra agurken. Skjær grønnsaken i to og fjern frøene med en teskje. Agurkmasse kuttet i halve ringer. La en fjerdedel av en uskrelt agurk stå til pynt.

3. Du kan bruke hvilken som helst farge av pepper. Hvis du velger rødt, vil suppen vise seg å være den mest mettede i fargen. Fjern frøene og kutt i biter. La en fjerdedel stå til pynt.

4. Tomater velger sterke og tette. Skjær i fire, fjern frøene og trim skinnet. Dette preparatet vil bidra til å gjøre suppen mer homogen.

5. Hakk grønnløken, sett til side litt til pynt.

6. Hell saften fra tomatene i sin egen juice i blenderbollen, og ha deretter tomatene fra glasset. Tilsett agurk, tomater og paprika. Puré. Hvis bollen er liten, kan du male i flere omganger.

7. Hell i en dyp beholder. Salt og søt. Dryss over pepper. Det er bedre å bruke nykvernet, det vil gi retten en rikere smak.

8. Tilsett chilisaus, olivenolje og eddik.

9. Hakk den reserverte paprikaen, grønnløken, hvitløken og agurken i små terninger. Koble. Smør krutongene med ostemasse.

10. Hell den purerte tomatsuppen i boller. Dryss over hakkede grønnsaker, drypp over olivenolje og server med krutonger.

Denne tomatpurésuppen er moderat krydret og rik. Hvis du ønsker det, kan du bruke hvilket som helst krydder, legge til de som ikke er angitt i oppskriften eller ekskludere de som er anbefalt. Hvis du ikke liker spiciness, så utelukk tabasco og chilipepper.

Trenger:

  • Baguette - 1 stk.
  • Parmesan - 100 g.
  • Ferske frosne kongereker - 300 g.
  • Basilikum lilla - 5 blader.
  • Hvitløk - 4 fedd.
  • Vann.
  • Timian
  • Oliven olje.
  • Parmesan - 80 g.
  • italienske urter.
  • Tabasco - et par dråper.
  • Varm chilipepper.
  • Revet tomater - 1 liter pakke.

Matlaging:

1. Skjær baguetten i små biter og del i små biter. Du bør få firkanter av omtrent samme størrelse.

2. Rens rekene. Å sette en wok og en stekepanne på to brennere vil bidra til å redusere koketiden betraktelig. Når det er varmt, hell i oljen. Vent til den blir varm.

3. Legg rekene i woken og krutongene i langpannen. Salt rekene og tilsett hakket hvitløk. Dryss over chilipepper og rør. Det viktigste er ikke å overdrive produktene. Det er nok å steke i et par minutter. Dryss over timian og la det småkoke et par minutter til. Overfør til en tallerken.

4. Hell krutonger i pannen og stek til de er gyldenbrune. De skal bli sprø. Hjemmelagde krutonger kan erstattes med hvilken som helst butikkkjøpt Kirieshki.

5. Åpne pakken med tomater og hell i woken. Rør og spe med kokt vann til ønsket konsistens. Salt og strø over malt chili. Tilsett timian og tabasco.

6. Riv parmesanosten fint og dryss en tredjedel over tomatene. Røre. Kok opp.

7. Hakk basilikumen og send den til suppen. Kok i et par minutter. Dryss på italienske urter og hell i 30 ml olivenolje. Røre.

8. Hell den ferdige suppen i boller. Dryss over brødsmuler og pynt med reker. Dryss over revet parmesan.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg
© 2022 Alle rettigheter reservert