Metoder for å lage ripslikør hjemme. Hvordan lage hjemmelaget rød- og solbærlikør og beholde sommerens smak og aroma

Hvit rips har ikke en uttalt lukt og smak, derfor er det nødvendig med en relativt stor mengde råvarer for tilberedning av alkoholholdige drikker. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen, resultatet er en hjemmelaget rips-tinktur med en mild smak, en lett lukt av bær og subtile sitrustoner.

Krever modne rips uten tegn på ødeleggelse, du kan ta fersk eller frossen frukt (for-tine og bruke med tint væske).

Sørg for å fjerne bærene fra grenene, ellers vil tinkturen bli bitter med en urtesmak.

Den optimale alkoholbasen er vodka, fortynnet etylalkohol eller gin. Renset moonshine (helst et fruktdestillat) uten lukt eller billig, men naturlig konjakk (vil gi lette eiketoner av aldring i en tønne) er også egnet.

Ingredienser:

  • hvite ripsbær - 350 gram;
  • vodka (alkohol 40-45%, moonshine, gin, cognac) - 0,5 liter;
  • sukker - 100 gram;
  • appelsinskall - 10 gram tørket eller 25 gram fersk.

Tilsett sukker etter smak, avhengig av ønsket sødme, honning i denne oppskriften er ikke den beste løsningen, da det avbryter aromaen og smaken til bærene. Appelsinskall tilfører en lett sitrusnote.

hvitrips tinktur oppskrift

1. Skille bærene fra kvistene, vask og ha i en krukke for infusjon. Tilsett sukker, rist et par ganger. Elt ripsene med sukker med en trekjevle til de er jevne.

2. Hell i spritbunnen, tilsett appelsinskallet, bland og lukk godt.

Merk følgende! Det er skallet (den gule delen av skallet uten hvit fruktkjøtt) som skal til, og ikke vanlige appelsinskall, ellers blir drikken bitter på grunn av den hvite fruktkjøttet.

3. Infunder i 14 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Rist glasset hver 2-3 dag.

4. Sil den ferdige hvite rips-tinkturen gjennom 2-3 lag gasbind, press fruktkjøttet tørt. Smak til og søt med sukker om ønskelig.

5. Hell tinkturen på flasker for oppbevaring. Lukk hermetisk. La stå i kjøleskap eller kjeller i 2-3 dager for å stabilisere smaken. Hvis det oppstår sediment eller uklarhet, filtrer gjennom et kaffefilter eller bomullsull.

Holdbarhet - opptil 3 år. Festning - 22-24%.

Hjemmelagde likører og tinkturer er stoltheten til enhver eier, uansett om han bor i et høyhus i byen eller på en landlig eiendom. Faktisk, i motsetning til sterke drikker, tilberedes søte brennevinsprodukter ganske enkelt, og den største vanskeligheten er å ikke bli fristet til å smake på dem på forhånd.

Effekten av å "trekke" nyttige og smakfulle komponenter fra frukt ved å dyppe dem i alkoholløsninger har lenge vært kjent. De gunstige egenskapene til bærdrikker er dessverre sterkt overdrevet, men det er selvfølgelig en viss sannhet. Til syvende og sist er det bare deilig, ikke alle liker gåsehud som renner nedover ryggen av et sterkt hjemmelaget produkt.

Ripsbærlikører, avhengig av oppskriften, beholder faktisk en viss andel vitaminer, men de gir mye mer fordel som mageirriterende stoffer. Ved å stimulere utskillelsen av magesaft, forbedrer en slik drink fordøyelsesfunksjonene, og forbedrer rett og slett appetitten. Det er også egnet som et hjemmemiddel i tilfelle en velkjent ulykke - "magen har stoppet", når det ser ut til å være for tidlig å ta medisiner og tilstanden allerede er "ikke veldig bra".

Prøv å tilberede ripslikører etter våre oppskrifter og sett pris på dem på en kald vinterkveld. Aromaen og smaken vil minne deg om en så fjern, eller omvendt, allerede nær sommer.

Hjemmelaget ripslikør - generelle prinsipper for tilberedning

Hjemmelaget ripslikør tilberedes ganske enkelt. For sin produksjon krever ingen intrikate enheter. Det er nok å ta flere emaljerte kar, glassbeholdere (en eller flere store flasker), en sil for filtrering og beholdere for å tappe det ferdige produktet. Du trenger kanskje en kjøttkvern eller pusher for å elte bærene. For å lage en moden likør trenger du en saktekoker.

Likøren er laget av røde og solbær. Det er disse fruktene som har en sterk smak, rik aroma og farger drikken godt. Bær kan enten være ferske eller frosne.

Før bruk skal nyplukkede bær skilles fra grønne kvister og blader. Fjern ødelagte frukter. Så vasket og tørket godt. Frosset tine eller bruke som det er.

For å lage hjemmelaget ripslikør trenger du et veldig beskjedent sett med komponenter: bær, granulert sukker og sterk alkohol å velge mellom - vodka, alkohol, cognac, vin eller moonshine.

Ofte, for å gi ripslikør en spesiell smak, tilsettes spisskummen eller friske blader av kirsebær og rips, og honning brukes til søtning.

Ripslikør kan tilberedes med eller uten koking. Produksjonsteknologien er beskrevet i oppskriften, og hvis den følges strengt, kan resultatet overgå drikker produsert på fabrikken.

Hell solbær på vodka

En halv liter høykvalitets hvetevodka;

250 ml filtrert drikkevann;

To glass solbær (ca. 400 gr.);

Raffinert rent sukker - 250 gr.

1. Hell granulert sukker i en liten emaljert beholder. Hell i alt vannet, rør om og kok over svak varme.

2. Når sukkerkrystallene løser seg godt opp og sirupen koker, heller du rene, tørre bær i den.

3. Under konstant omrøring, kok blandingen i fire minutter på lav varme og fjern fra varmen.

4. Bland godt avkjølt solbærsirup med vodka og hell i glass. Forsegl tett med gjenbrukbare lokk og plasser i 20 dager på et kjølig sted, hvis mulig, uten tilgang til lys. Rist innholdet i beholderne godt to ganger i uken.

5. Filtrer væsken som har satt seg gjennom et tett lag gasbind med bomullsull og forsegl den i rene flasker.

6. Slik solbærlikør oppbevares på et kjølig sted i mer enn ett år.

Ripslikør med konjakk

300 gr. modne røde rips;

En liter konjakk;

150 gr. granulert sukker.

1. Fjern bærene fra de grønne greinene, vask med vann og tørk godt.

2. Legg tørre bær i rene tre-liters krukker, uten å unnlate å helle alle lag med granulert sukker.

3. Hell så i konjakken og forsegl med tett lokk. Rist beholderen godt flere ganger og sett den på et varmt sted uten lys i en halv måned. Sørg for å riste glasset godt hver fjerde dag.

4. Filtrer den lagrede ripslikøren, og søl den i beholdere og legg den bort for lagring.

Røde rips vodka

Rips, moden, rød variant - 4 kg;

1,2 kg kun raffinert, hvitt sukker;

Halvliters flaske hvetevodka.

1. Sorter bærene fra tilfeldig fallende blader og gjenværende grønne kvister. Sørg for å skylle fruktene godt under vann og tørke på et håndkle eller dørslag.

2. Vri så de tørre bærene i en kjøttkvern. Hell 1,3 liter filtrert drikkevann i massen og la stå i en halv time, men ikke mer, ellers kan gjæringen begynne.

3. Umiddelbart, etter den angitte tiden, sil bærmassen på en sil, prøv å male fruktkjøttet grundig. Samle resten på gasbind, knyt en pose og vri godt ut.

4. Spe sukker godt i ripsjuice og bland med vodka. Hell brennevinet på flasker og sett det i kjøleskapet i tre måneder.

Karve solbærlikør på måneskinn

Et halvt kilo modne solbær;

Fem gram spisskummen frø;

En og en halv liter ren sukker moonshine;

50 gram friske solbærblader.

1. Gni spisskummen godt inn i en morter. Skyll solbærbladene og tørk med et håndkle. Riv av bærene fra de grønne duskene, legg dem i et dørslag og skyll godt under springen, tørk.

2. Hell deretter de tørre bærene i en emaljert beholder og elt forsiktig med en knusk. Du kan vri fruktene i en kjøttkvern.

3. Tilsett moonshine i bærpureen, dypp de knuste spisskummen og ripsbladene.

4. Rør og hell bærmassen i en stor glassbeholder. Lukk lokket godt og plasser på et mørkt sted i en måned.

5. Etter det, filtrer den ferdige drikken og hell i tett lukkede beholdere.

Ripslikør med alkohol

En liters krukke med røde ripsbær;

Et dusin friske ripsblader;

600 gr. hvitt granulert sukker;

600 ml filtrert vann;

300 ml 72% alkohol.

1. Hell de sorterte og godt vaskede bærene i en treliters glasskrukke. Hell dem med alkohol, lukk med et nylonlokk og sett til å trekke på ethvert sted som er utilgjengelig for lys.

2. Etter en og en halv måned siler du alkoholtinkturen gjennom en sjelden sil dekket med gasbind. Press saften godt fra de filtrerte bærene og sil den igjen gjennom osteduk.

3. Hell vann i perlesukker og kok opp sirupen. Den skal ikke inneholde sukkerkrystaller.

4. Hell den avkjølte sirupen i drinken og legg den i en uke for å modnes på et kjølig sted etter tapping.

Rask solbærvodka

Ett kg fullmodne solbær;

Tre glass drikkevann;

Ett kg granulert sukker;

800 ml hvetevodka.

1. Skrell bærene fra kvister og blader. Skyll under vann i et dørslag og la stå i det, la det tørke helt.

2. Ha over i en ren emaljert bolle og gni grundig med en moser. Press deretter saften fra solbærpuréen gjennom et gasbindfilter.

3. Hell tre glass vann i perlesukker. Sett på en veldig sakte brann, og rør flere ganger. Når alt sukkeret er godt oppløst, skru opp varmen og kok raskt opp.

4. Hell den filtrerte saften i den kokende sirupen og la innholdet i beholderen koke opp under konstant omrøring.

5. Avkjøl litt og hell i vodkaen. Rør godt og sett på et lite bål igjen. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner litt.

6. Avkjøl deretter den ferdige brennevinen godt og hell i forberedte rene beholdere.

Instant ripslikør med kirsebærblader på vodka

Ett glass rød eller solbær;

Hundre kirsebærblader;

Tjue solbærblader;

600 gr. raffinert sukker;

En teskje "sitron";

En halvliters flaske kvalitetsvodka.

1. Skyll godt med vann alle nyplukkede blader, plukket fra bærgrener, og tørk dem godt med et håndkle. Overfør bladene og bærene til en stor kjele, hell to liter filtrert vann og sett på en liten brann.

2. Når vannet i gryten koker, senk varmen og kok bær-bladplukken ved lav oppkok i 20 minutter. Avkjøl litt og sil gjennom en sil, trykk lett på bærene med en skje.

3. Etter det, tilsett sukker og kok opp. Hell i sitronsyre og avkjøl godt.

4. Hell i vodkaen, rør og hell i den forberedte beholderen.

5. Denne likøren kan konsumeres umiddelbart.

Solbærlikør med honning

Ett kilo solbærbær;

En halv liter 96% alkohol;

en halv liter vodka;

To glass brunt sukker;

Flytende lett honning.

1. Overfør de sorterte og grundig vaskede bærene til en stor glassbeholder.

2. Tilsett vodka blandet med alkohol, lukk med nylonlokk og legg på et varmt, mørkt sted i en måned. Sørg for å riste beholderen kraftig to ganger om dagen.

3. Etter infusjon, tøm væsken og sett den i kjøleskapet. Husk bærene lett, dryss på sukker og la stå.

4. Sil den resulterende sirupen etter ti timer, bland med solbærinfusjon. Søt med honning og legg igjen på et mørkt sted i en uke.

5. Etter det filtrerer du brennevinet igjen og legger det i bløt i omtrent en måned i et kjølig rom eller kjøleskap.

Ripslikør - "Skorospelka" i en langsom komfyr

200 gr. granulert sukker;

300 gr. frosne rips;

Halvliters flaske vodka.

1. Overfør de frosne ripsene til kokebollen til multikokeren, dryss bærene med sukker.

2. På panelet setter du alternativet "Damping" i 2 minutter og slår på multikokeren.

3. Etter det, hold ripsene på "Oppvarming" i minst 18 timer. Jo lengre jo bedre. Bærene skal være godt uthvilte og fargen skal bli mørkebrun.

4. Ha så ripsene i en kjele, fyll med vodka og la den stå i til den er helt avkjølt.

5. Sil umiddelbart innholdet i beholderen to ganger gjennom en sjelden sil.

6. Mos de resterende bærene godt og sil saften som slippes fra dem til bulken. For gjennomsiktighet kan du filtrere brennevinet gjennom et tykt lag gasbind.

7. Ripslikør "Skorospelka" er klar. Du kan tappe og ta den første prøven.

Hjemmelaget ripslikør - matlagingstriks og nyttige tips

Likøren laget på ufortynnet alkohol er mer mettet. Det er alkohol som er ansvarlig for utvinningen av smaks- og aromastoffer.

For å redusere styrken til ripslikør, fortynnes den med kaldt kokt vann eller et avkok (kompott) av ripsbær.

Det er mulig å lage hjemmelaget ripslikør ikke bare av friske bær. En drink laget av frossen frukt er ikke verre.

Tin frossen frukt i beholderen der du skal tilberede likøren. Saften som frigjøres under tining er nødvendig og bør ikke helles ut.

Når du lager likør av frossen frukt, reduser mengden vann som tilsettes likøren.

Hvit rips er veldig smakfullt og sunt, og det er også ypperlig til å lage hjemmelaget vin. Du finner ikke dette på salg, men det er ikke vanskelig å lage det selv. Avhengig av dine ønsker kan du lage søt- eller bordvin av hvite rips. Oppskriftene er helt identiske, kun proporsjonene på ingrediensene endres.

Sammensetning av bordvin:

hvit rips - 4 kg
sukker - 1,2 kg
vann - 6,6 l

Søt vin sammensetning:

hvit rips - 7 kg
sukker - 4,4 kg
vann - 5 l

Oppskrift på hvit ripsvin:

Sorter bærene nøye. Hvis det er umodne bær på greinen, fjern dem. Men det er ikke nødvendig å vaske rips. Den skal knuses med en treskyver eller hender, dekket med sukker, helles med vann. Bland grundig og sett på et lunt sted i et par dager. Press deretter alt, tøm saften separat. Hell massen igjen med vann og la den vandre i ytterligere 2 dager. Klem og hell den resulterende juicen i forrige parti. Lukk beholderen med en vannforsegling og la den stå i 30 dager. Filter deretter forsiktig og flaske. La vinen modne i noen uker. Det er umulig å bestemme det nøyaktige øyeblikket for vinberedskap på forhånd: alt avhenger av typen bær.
Hvit ripsvin er lett, velduftende, forfriskende. Det smaker som noen slags hvite drueviner.

Enhver fest vil bli mer komfortabel hvis den er dekorert med solbærlikør, tilberedt med alkohol eller vodka i henhold til favorittoppskriften til ferievertene. En slik drink er ikke bare vakker og velduftende, men også bra for helsen. Hovedingrediensen gir den medisinske egenskaper, vitaminer og gunstige sporstoffer. Ytterligere ingredienser som nellik, honning eller brunt sukker øker helseverdien til drikken. Ved å variere eksponeringstiden kan du gjøre brennevinet mer eller mindre sterk. Lær hemmelighetene ved å lage en drink og velg en oppskrift selv.

Hvordan lage solbærlikør

Hvis du vil lage en klassisk solbærlikør, bruk kun alkohol av høyeste kvalitet. Du kan bruke alkohol, vodka, tilsett sukker. Bruker ofte to metoder for å lage en drink:

  1. I den første metoden må du først blande fruktene av modne bær med sukker. Videre gjennomgår massen en gjæringsprosess i en periode på en måned til seks måneder. Etter slutten av gjæringen må du tømme saften som har gjæret, tilsett alkohol og kork. Sterk alkohol helles i de resterende råvarene. Resultatet er en "andre skjenking".
  2. En annen metode er at alkohol tilsettes samtidig til bærene og sukkersirupen.

Generelle tips for å lage velduftende solbærlikør:

  1. Det er viktig å velge riktig råstoff. Hvis solbærlikør tilberedes hjemme, må du fylle på deilige, modne frukter.
  2. Du må tilberede en ripsdrink med glass, emaljerte retter, den andre vil ikke fungere.
  3. Hvis rips-tinktur tilberedes om sommeren, for en raskere modningsprosess, tas den ut under solens stråler. Hvis matlagingen faller om vinteren, oppbevares beholderen ved siden av det varme batteriet.
  4. Selv om alkohol ikke er tilsatt brennevin, må du riste den.
  5. Når rips-tinkturen har blitt tilført nok, før du fyller glassbeholderen med den, er det nødvendig å filtrere bunnfallet som dannes under gjæringsperioden. I dette tilfellet brukes en glasstrakt, dekket på toppen med et par lag gasbind.
  6. Hvis sirupen er tykk, kan du fortynne den litt med kaldt vann, og bringe den til styrken til bordvin.
  7. Hvis tinkturen er uklar, må den filtreres.
  8. Du kan forbedre fargen på tinkturen ved hjelp av eggehvite, som må piskes til skum og legges til drikken. Etter denne prosedyren bør rips-tinktur på vodka stå på et varmt sted i tre dager, slik at bunnfallet som vises lett kan dreneres.
  9. For å bevare aromaen og den fantastiske smaken, bør solbærtinktur hjemme oppbevares i korket og på et kaldt, mørkt sted. Hvis matlagingsstrukturen opprettholdes riktig, vil ikke likøren miste sine kvaliteter på veldig lang tid.
  10. Det er best å lage ripslikør med tilsetning av god vodka, sjeldnere hvit rom. På tidspunktet for tilberedning, ikke bruk mye sukker, du kan ikke tilsette det i det hele tatt.

Oppskrifter på solbærlikør

Det finnes mange oppskrifter på hvordan man lager solbærtinktur. Noen av dem vil bli offentliggjort nedenfor. Ved å følge anbefalingene vil du lage din egen "zest". Din egen ripslikør vil se bedre ut enn på noe bilde! Ved å servere en slik drink på festbordet, vil du overraske gjestene og gjøre helsen deres en god tjeneste. Solbærtinktur hjemme vil ikke forlate noen likegyldige.

På vodka

  • Tid: 18-20 dager.
  • Kaloriinnhold i retten: 174 kcal per 100 g.
  • Formål: til ferien.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Ved å bruke oppskriften for å få en utmerket likør, må du forstå at bærene er kokt og myknet, bare da vil de gi den beste lukten. Bær gjør likøren berusende i smaken, og tilsetning av vodka, som er iboende i russisk mat, gjør at oppskriften skiller seg ut fra mengden. Til tross for den lette alkoholgraden har bærinfusjonen helbredende egenskaper.

Ingredienser:

  • vodka - 0,5 liter;
  • solbær - 400 gram;
  • sukker - 250 gram;
  • destillert vann - 200 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Først må du blande vann og sukker, kok opp.
  2. Hell rips, bland. Kok tre minutter.
  3. Mos bærene med en pusher.
  4. Avkjøl blandingen ved å tilsette vodka der, hell i en krukke og lukk godt med lokk.
  5. Insister på et mørkt sted i omtrent atten dager.
  6. Sil brygget.
  7. Fyll flaskene med det, lukk dem.
  8. Oppbevares i kjeller, kjøleskap.

på alkohol

  • Tid: 7 dager.
  • Antall porsjoner: for 15 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 230 kcal per 100 g.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

En slik oppskrift for å lage tidlige likører vil appellere ikke bare til deg, men også til vennene dine. Smaken blir god! Ikke vær lat, finn timer for å forberede den, oppskriften tar mindre tid enn resten. Tinkturen er egnet for elskere av et bredt spekter av alkoholholdige drikker av hjemmeopprinnelse. Den inneholder en stor mengde vitaminer.

Ingredienser:

  • solbær - 0,3 kg;
  • solbærblader - 2-3 stykker;
  • destillert vann - 0,75 l;
  • alkohol - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

  1. Hell bærene som er beregnet på å helle med sirup, insister i et par dager.
  2. Etter syv dager bør denne drinken ha tid til å forberede seg.
  3. Deretter skal det filtreres, fortynnes med vann i forholdet tre til to.
  4. Kan tappes på flaske.

På konjakk

  • Tid: 14 dager.
  • Porsjoner: 10 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 192 kcal per 100 g.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Nok en likøroppskrift som vil muntre opp ethvert selskap. Metningen og styrken til denne tinkturen er uforlignelig med enhver butikkkjøpt drink. Det eneste negative er koketiden, fordi likøren må være riktig lagret og insistert. Utdrag er en garanti for sin opprinnelige unikhet. Drikken vil smake til fans av hjemmelagde tinkturer.

Ingredienser:

  • solbær - 0,3 kg;
  • sukker - 0,1 kg;
  • konjakk - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

  1. Vask bærene, hell dem i en glassflaske.
  2. Tilsett sukker, konjakk.
  3. Lukk capron lokket, rist godt.
  4. Send solbærjuice til å trekke i to uker, helst på et varmt sted, rist den av og til.
  5. Sil deretter gjennom bomullsull eller gasbind og fyll beholderne forberedt på forhånd med den resulterende væsken.

På måneskinn

  • Tid: 20 dager.
  • Antall porsjoner: for 30 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 196 kcal per 100 g.
  • Formål: hjemmelaget drikke.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Ved å bruke den presenterte oppskriften vil du lage en dyktig drink av lys rubinfarge, som kan komplementere enhver rett og bli en aperitiff. Den vakre fargen på brennevinet ville bli verdsatt ikke bare av franske gourmeter, men også av enkle elskere av hjemmelaget alkohol. De vil være fornøyd med den eksepsjonelle, rike aromaen til likøren. Lang koking vil ikke ødelegge det endelige resultatet.

Ingredienser:

  • måneskinn - 1 l;
  • sukker - 0,5 l;
  • destillert vann - 400 ml;
  • solbær - 800 g.

Matlagingsmetode:

  1. Fyll en emaljegryte med vann.
  2. Tilsett sukker, kok forsiktig opp sirupen.
  3. Sovner vaskede bær.
  4. Kok i fem minutter, la avkjøles.
  5. Tilsett moonshine, bland alle ingrediensene, hell blandingen i en tre-liters krukke.
  6. La stå i omtrent tjue dager.
  7. Etter filtrering, hell i glass og la stå i fem dager på et kjølig mørkt sted, slik at drikken kan nå.

Fra gin

  • Tid: 21 dager.
  • Antall porsjoner: for 15 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 150 kcal per 100 g.
  • Formål: utsøkt drink.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Hvem sa at tinktur bare kan tilberedes med vodka eller alkohol? Det er en oppskrift som vil utvide grensene for begrepet tidlige likører! For å forberede en tinktur med gin, følg instruksjonene nedenfor. Alle andre ingredienser finner du i hvert kjøleskap. Tinkturen tilberedes uten store problemer, det viktigste er at lyst og tålmodighet må være tilstede.

Ingredienser:

  • gin - 750 ml;
  • solbær - 1 kg;
  • sitron - 180 g;
  • pulverisert sukker - 300 g;

Matlagingsmetode:

  1. Senk revet sitronskall i en to-liters krukke.
  2. ¾ fyll glasset med bær.
  3. Tilsett deretter melis.
  4. Fyll på med gin.
  5. La det trekke i tre uker.
  6. Drikken er klar når bærene begynner å flyte.

Uten vodka

  • Tid: 7 dager.
  • Antall porsjoner: for 3 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 135 kcal per 100 g.
  • Formål: hjemmelaget drikke.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Denne tinkturen er tilberedt på grunnlag av gjæring av bær, noe som resulterer i en velsmakende og, viktigst, lavalkoholdrikk. Til matlaging brukes kun moden frukt. Enhver rett vil åpne seg på den andre siden hvis du smaker den med denne deilige senmodne likøren. Det er utrolig hvordan ripsbær kan åpne seg hvis de brukes riktig.

Ingredienser:

  • sukker - 0,8 kg;
  • destillert vann - 1 glass;
  • solbær - 2 kg.

Matlagingsmetode:

  1. Vask bærene, hell dem i en tre-liters krukke, dryss med lag med sukker.
  2. Mos bærene i en krukke med en pusher, hell i vann, bland.
  3. Lukk halsen på beholderen med en medisinsk hanske, som du må fikse med et elastisk bånd.
  4. Når hansken går ned vil det bety at gjæringsprosessen er over.
  5. Bruk et nylonlokk for å tømme den ferdige brennevinen fra boksen. Om nødvendig, sil den med ett lag gasbind.
  6. La likøren tykne i ytterligere to dager, og filtrer deretter igjen.
  7. Flaske.

Frossen rips tinktur

  • Tid: 20 dager.
  • Antall porsjoner: for 30 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 167 kcal per 100 g.
  • Formål: hjemmelaget drikke.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Frosne solbærbær kan brukes ikke bare som et tillegg til desserter, men også lage en tinktur av dem, som rett og slett blir uforglemmelig! Du kan alltid unne gjester eller slektninger denne drinken på en av de kalde vinterkveldene. En slik aperitiff vil ikke forbli uvurderlig, fordi den inneholder så mange nyttige stoffer og vitaminer.

Ingredienser:

  • vodka - 0,5 l;
  • sukker - etter smak, men ikke mer enn et glass;
  • solbær - 400 g;
  • destillert vann - 250 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Sett en dyp kjele på bålet, fyll med vann og sukker.
  2. Tilsett de resterende ingrediensene.
  3. Hold gryten i brann i tre minutter.
  4. Fjern fra varmen, bland alle ingrediensene.
  5. Når solbærsirupen er avkjølt til romtemperatur, hell den over i en krukke og tilsett alkohol der.
  6. Du må insistere på drikken i tjue dager, ikke glem å riste flasken hver tredje dag.
  7. På slutten siler du tinkturen gjennom osteduk, fyll krukker med den, oppbevar på et mørkt sted.

med krydder

  • Tid: 6 uker.
  • Antall porsjoner: for 50 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 183 kcal per 100 g.
  • Formål: høytidsdrink.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Denne drikken krever ikke store utgifter, både kraft og materiale. Veldig god tinktur passer til snacks, både krydret og lite. Tilstedeværelsen av nellik i oppskriften, i tillegg til rips, gir drikken de fordelaktige egenskapene til dette krydderet, slik at det kan brukes til medisinske formål. For eksempel, med en forkjølelse (antimikrobiell effekt), for å redusere temperaturen (svelgende effekt) og til og med fra helminths.

Ingredienser:

  • solbær - 1 kg;
  • sukker - 400 g;
  • nellik - 5 stk;
  • vodka - 1 l.

Matlagingsmetode:

  1. Før bæret gjennom en kjøttkvern.
  2. Hell på en flaske, tilsett nellik og vodka.
  3. Lukk veldig tett og hold i solen i omtrent seks uker.
  4. Sil, tilsett sukker.
  5. Etter at sukkeret er helt oppløst, er drikken klar.

Med honning

  • Tid: 30 dager.
  • Antall porsjoner: for 100 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 290 kcal per 100 g.
  • Formål: høytidsdrink.
  • Kjøkken: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Solbærlikør kan for eksempel bli en helbredende drikk hvis du tilsetter honning og brunt sukker (i stedet for hvitt). Denne kombinasjonen av komponenter gir drikken antivirale egenskaper, på grunn av tilstedeværelsen av honning og solbær, og brunt sukker er mesteren i nærvær av kalsium og kobber, og inneholder også sink, jern og kalium. Det avsettes ikke i form av fett, som dets hvite motstykke, men gir ren energi til kroppen. Denne drinken er verdt å lage.

Ingredienser:

  • solbær - 1 kg;
  • alkohol - 0,5 l;
  • vodka - 0,5 l;
  • honning - etter smak;
  • brunt sukker - 2 ss.

Matlagingsmetode:

  1. Fyll en krukke med rene bær.
  2. Tilsett alkohol og vodka.
  3. Send for å trekke på et mørkt sted i en måned.
  4. Sil, sovner med sukker, du kan undertrykke dem.
  5. La sukkeret ligge i bærene i ti dager, og sil deretter.
  6. Bland sammen tykk ripssirup og den resulterende infusjonen, tilsett honning til den.
  7. Etter syv dager, sil igjen gjennom osteduk.
  8. Hell på flasker.

Video

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg