Metode for å tilberede gresskargrøt med ris. Gresskargrøt med ris - en solrik frokost i kulden

Det hender ofte at vi prøver et produkt på feil sted eller i feil rett, og så krysser det for alltid ut av kostholdet vårt. Hvis du er en av dem som ikke liker gresskar spesielt, gi det en sjanse! Riktig ris, et stykke smør og søtt gresskar – bare bland dem i én tallerken, så blir smaksløkene gale. En veldig kremet, aromatisk, mør rett... Det ser ut til at vi kan snakke i timevis om hvor velsmakende det er, men det er bedre å vise det en gang. Meld deg på snart!

"Så enkelt!" inviterer deg til å lage mat umiddelbart gresskarrisotto– Du har aldri hatt en så deilig middag! Ris og gresskar passer ikke bare godt sammen, de utfyller hverandre perfekt: Risen absorberer smaken og aromaen av alle ingrediensene fullstendig, og alt du trenger å gjøre er å nyte den delikate, nesten vektløse teksturen til denne spesielle høstgodbiten.

Gresskargrøt med ris

200 g gresskar
200 g ris
1/2 løk
50 g olivenolje
4 fedd hvitløk
50 g smør
50 g parmesan
1 liter kokende vann eller varm buljong (grønnsak eller kylling)
salt, pepper etter smak

Forberedelse

Siden høsten har brast inn i hverdagen vår, bør vi få mest mulig ut av dens generøse gaver og... Selv om familien din tidligere ikke kunne tåle gresskar, vil denne retten endre mening: mør, kremet, veldig, veldig aromatisk!

Forresten, hvis du ikke har gresskar hjemme, bruk zucchini, zucchini, søtpotet eller andre søte grønnsaker.

Likte du oppskriften? Del den heller med vennene dine på Facebook.

Alle vet at gresskargrøt kommer i to typer - ris og hirse. Jeg bestemte meg for å begynne med den vanskeligere, og dette er grøt med gresskar og ris, oppskriften viste seg å være så vellykket at alt ordnet seg første gang. Jeg tror det viktigste i suksessen til gresskargrøt er valget av ris. Jeg tok "Kubansky" - i kombinasjon med melk gir det en så tilsynelatende kremet tekstur, så vanligvis etter den første porsjonen av en slik grøt blir du umiddelbart bedt om et sekund. Gresskar farger ikke bare grøten i en lys høstfarge, men tilfører også et hint av smak, diskret, delikat, og skaper følelsen av et koselig, varmt hjem. Alt i alt en god grøt. Jeg hadde ikke engang forventet det. Og her spiller selvfølgelig også gresskarsorten en viktig rolle. Jeg anbefaler deg, hvis du har et valg, å kjøpe butternut squash - den har en så uttalt vannmelonaroma, sprer seg ikke når den tilberedes, og generelt sett, når du først har prøvd den, vil du mest sannsynlig lage noe annet av den . Jeg er allerede i ferd med å fullføre den andre (og ett gresskar lager vanligvis minst tre retter).

Ingredienser:

Rund ris - 1 kopp,
gresskar - 400 gram,
Melk - 2 glass,
Smør - 40 gram,
sukker - 2 ss,
Salt - en klype

Hvordan lage grøt med gresskar og ris

Vi vil tydelig dele prosessen med å tilberede grøt i tre hovedtrinn:
1) forkok ris i vann;
2) matlaging av gresskar;
3) koking av melkegrøt.
På denne måten vil du ikke gå glipp av noe og vil lett huske rekkefølgen, fordi du sannsynligvis vil lage denne grøten mer enn en eller to ganger.

Vi må skylle risen grundig. Vanligvis fylles den med vann, røres og tømmes flere ganger til vannet blir klart. Jeg følger ikke denne regelen - jeg vasker den under rennende vann i en sil.

Hell vann over risen og kok tildekket på svak varme til vannet har kokt helt bort. Hvis du ikke har en spesiell kjele for koking av grøt med dobbel bunn eller gryte, så anbefaler jeg ikke å la kortkornet ris stå uten tilsyn i en vanlig kjele. Overeksponer den litt og den vil feste seg tett til bunnen. Det er bedre å la litt vann ligge i bunnen enn å skrape bunnen av den kokte klissete stivelsen i en halvtime.

Mens risen koker, la oss begynne med gresskaret. Den må skrelles, fjerne frø og fibre og kuttes i små terninger.

Deretter smelter du en tredjedel av smøret i en stekepanne (dette er omtrent en spiseskje), tilsett gresskaret, la det småkoke litt i denne oljen, tilsett 2-3 ss vann og la det småkoke, rør av og til, til gresskaret blir mykt .

I mellomtiden hadde risen vår allerede absorbert alt vannet. Hell melk i det, tilsett salt, sukker, smør og la det småkoke på lav varme. Sørg for å røre i grøten med jevne mellomrom for å unngå at den brenner seg.

Gresskaret er allerede stuet.

Legg det ferdige gresskaret i en bolle eller øse og mos med en vanlig purémoser.

Vi venter til risen er kokt. (Du kan prøve det, det er egentlig ferdig risgrøt.)

Rør gresskarpuré inn i ris.

La oss prøve grøten. Hvis du synes det ikke er søtt nok eller det ikke er nok salt, så legg til etter smak.

Grøten er oppnådd uten store biter av gresskar og føles homogen, med en interessant balansert smak.

Om ønskelig kan du legge til noen rosiner.

God appetitt!

2015-02-12

Gresskargrøt med ris er selvfølgelig ikke bakt lammelår, men det er også veldig velsmakende! Det har seg slik at i huset vårt er jeg den eneste som spiser gresskar. Mannen min grøsser kjølig når jeg for tre hundre og tjuetiende gang overtaler ham til å prøve det knalloransje miraklet på en tallerken. Etter å ha mottatt edsvorne forsikringer om at han en dag kanskje vil prøve "DETTE", men det er helt sikkert at jeg ikke nå, lider selv, spiser den deilige maten alene. I år ble gresskaret mitt helt fantastisk, og naboen min var så snill å gi meg noen vakre eksemplarer. Derfor dukker det ofte opp en velkommen gjest på vinterbordet mitt – gresskargrøt med ris.

Vennligst beundre - en gresskar høstidyll.

I dag skal vi se på to alternativer for gresskargrøt med ris - med vann og med melk. Først en melding til de som faster – fastetiden er rett rundt hjørnet! Den andre er en flott rett til en vinterfrokost. Barn elsker ofte lys, vakker grøt. Så la oss komme i gang! Først gir jeg ordet til Vera Ramazova. Hun inspirerte meg til å lage grøt, selv om jeg kokte den med melk, og Verochka med vann.

Ingredienser

1 kg (netto) gresskar;
½ kopp rund ris;
to håndfuller rosiner;
½ glass vann
sukker;
salt.

Skjær gresskaret i smale skiver, skrell, kutt i middels terninger, tilsett ½ kopp vann og sett på lav varme. Når vannet er varmt, hell ris i pannen og dytt den dypt med en skje. Kok på lav varme under omrøring i ca 10 minutter. Etter dette, tilsett vaskede rosiner i gresskargrøten og kok til risen er klar.

Tilsett salt på tuppen av en kniv og 2-3 ts sukker under koking. Mos grøten med en tremoser eller puréverktøy. Smak til grøten med smør etter smak, skru av varmen. La grøten stå en stund og server!

Mine kommentarer

Hvis du, som meg, ikke liker most gresskarmasse, så hopp over prosessen med å gjøre grøten om til puré.
Gresskarmasse kan ha ulikt fuktighetsinnhold - dette må man huske på når man tilbereder grøt. Du kan trenge mer eller mindre vann.

Gresskargrøt med ris og melk

400 g gresskar;
40 gram (2 ss) sukker;
80 g (4 ss) ris;
100 ml (½ kopp) vann;
250 ml melk;
50 g rosiner;
0,25 gram (¼ teskje) salt.

Vask gresskaret, rens det, fjern frøene.

Skjær fruktkjøttet i mellomstore terninger med en side på ca. 1,5-2 cm.

Legg gresskar, ris og

Helle vann.

Kok opp på middels varme

Kok gresskar og ris til gresskaret mykner, rør av og til.

I løpet av denne tiden absorberte risen praktisk talt alt vannet.

tilsett sukker, salt, kok, rør om,

ca 20 minutter, tilsett de vaskede rosinene på slutten av tilberedningen.

Tilsett et stykke smør i den ferdige grøten, lukk lokket og la det trekke litt. Og så serverer vi oss selv en porsjon nytelse og spiser med stor appetitt!

Mine kommentarer

For å tilberede gresskargrøt er det best å bruke ris, som koker ganske raskt. Jeg liker veldig godt å jobbe med arborio, bahia og camolino ris. Men det hender at grøt blir flott med ris av ukjent sort og opprinnelse.
Hvis du liker purert grøt, bør du gjøre om til en puré før du tilsetter vann, og først deretter tilsette melk og koke videre. Jeg liker fortsatt individuelle stykker fremfor en homogen gresskarmasse.

Gresskargrøt med ris konkurrerer alltid med den samme, men med hirse. Jeg kan fortsatt ikke velge hvilken jeg liker best. Hver har sine egne nyanser av smak. Jeg tenker på å gjøre et eksperiment på en eller annen måte og tilberede det med gresskar. Jeg lurer på hva som vil skje? I mellomtiden sier jeg farvel til deg. Til i morgen! Jeg gleder meg til den varme melkegresskargrøten med ris!

Jeg vil avslutte møtet vårt i dag med magisk musikk^

K.Glyuk. Melodi fra operaen "Orfeus og Eurydike"

Gresskargrøt kan tilberedes med tilsetning av forskjellige frokostblandinger, men gresskargrøt med ris og melk viser seg å være spesielt mør og velsmakende.

For mange husmødre overlever gresskar vinteren godt. Den kan finnes på markedet selv sent på våren. Samtidig bevares vitaminene i grønnsaken. I en tid hvor vitaminmangelen forverres, blir gresskarretter en utmerket frelse og variasjon i et sunt kosthold.

Oppskrift på gresskargrøt med melk og ris

Rett: Hovedrett

Forberedelsestid: 10 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Total tid: 50 minutter

Ingredienser

450 g gresskar
70 g smør
700 ml melk
50 g ris
2 ss. l. sukker

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvordan lage gresskargrøt med ris med melk

Ofte kan du kjøpe gresskar fra bestemødre som allerede er skrellet. Hvis den er hel, så kutt den, rens ut frøene med en skje, og skjær av skinnet med en kniv. Skjær først i skiver. Skjær deretter hver skive i veldig tynne skiver.

Legg gresskarskivene i en kjele.

Fyll med melk. Den skal dekke gresskaret, men ikke heve over bitene, som skal stikke litt ut fra melken.

Strø risen over overflaten av gresskaret. Ikke rør, bare legg den på bålet bare sånn. Hvis kornene faller til bunns vil grøten fort brenne seg.

Kok på lav varme i minst 40 minutter. Det er ingen grunn til å blande seg inn. I løpet av denne tiden skal væsken fordampe. Du må ta ut en skive gresskar med en gaffel og prøve å mose den. Hvis grønnsaken gir seg lett og har blitt myk, hell sukker i grøten og tilsett smør. Bland grundig. Samtidig må du ikke fjerne fra varmen. Gresskarbitene skal gå i oppløsning under skjeen og grøten får sin jevne konsistens.

God appetitt.

Gresskarelskere vet at det er et kostholdsprodukt med et stort utvalg gunstige egenskaper, et lager av vitaminer og helse. En rekke retter tilberedes av denne universelle mirakelgrønnsaken, et eksempel er gresskargrøt med melk– en utmerket næringsrik frokost for hele familien med en diettskjevhet, etter inntak vil du ikke oppleve en ubehagelig tyngde i magen.

200 g gresskar,
300 ml fersk melk,
60 g ris frokostblanding,
1 middels eple
2 ss. skjeer med rosiner,
20-30 g smør,
2 ss. skjeer med sukker,
Salt, vanilje, kanel - etter smak.

Siden antikken har melk med forskjellige tilsetningsstoffer vært hovedmaten til det russiske folket. Hvordan kunne jeg vite det hvordan lage deilig grøt hjemme og det var mange oppskrifter. Så i dag anses slike retter som heroiske og anbefales for hyppig forbruk.

Forbered alle nødvendige ingredienser for å tilberede retten som du trenger under prosessen.

Tørk av gresskarene med en fuktig klut, skjær av det elastiske skinnet og skjær i små terninger.

Legg den hakkede grønnsaken i en dyp kjele, hell i kaldt vann for å dekke gresskaret, sett på bålet og kok opp. Dekk deretter til med et lokk og fortsett å koke på lav varme i ytterligere 15 minutter.

Hell av vannet, la avkjøles litt, hell deretter i varm melk og tilsett forvasket ris.

Tilsett et par jevne spiseskjeer sukker, en klype salt, litt vanilje og kanel. Rør av og til, kok over moderat varme til risen har blåst opp og melken er absorbert.

Tilsett deretter tørre rosiner dynket i 30 minutter i kaldt vann til den fortykkede grøten av gresskar og ris.

Skrell eplet, hakk det fint og tilsett det i retten sammen med smør. Bland innholdet i kasserollen grundig og slå av komfyren.

La grøten trekke i 5-10 minutter under tett lokk, legg deretter på og server deilig gresskargrøt med rosiner og ris til frokost varm.

Gresskar brukes ikke bare i matlaging, men også til medisinske formål, for behandling av sykdommer og forebygging av dem. Basert på det går våre herlige kvinner lett ned i vekt og prøver å opprettholde skjønnhet og ungdom.