Rips malt med sukker og frosset til vinteren. Hvordan forberede og fryse solbær til vinteren i fryseren: de beste måtene og hemmelighetene for å bevare vitaminer

Hei kjære lesere! Hvordan pleier du å fryse bær? Hva foretrekker du - bestemors metoder eller moderne metoder? Jeg bestemte meg for å oppleve alle fordelene og ulempene med disse tilnærmingene. Så hvordan fryse rips til vinteren i kjøleskapet er den beste måten å bevare vitaminer på.

Og du vil også lære hvilke interessante retter og drikker som kan tilberedes av bær.

Fordeler med å fryse

Frysing av bær refererer til høstemetoden med maksimal bevaring av nyttige egenskaper:

Med forbehold om all teknologi og rekkefølge av handlinger, er smak og farge bevart.
Prosessen er enkel, tar lite tid, krever ikke ekstra ressurser - hvis du husker trinnene, kan du høste frukt i små partier.
Vitaminer er bevart (med riktig teknologi opp til de kjære 100%!).

Utvalg av frukt for frysing

Før du fortsetter med selve fryseprosessen, er det nødvendig å forberede bærene. Sorter fra søppel, insekter. Fjern store grener. Små hestehaler kan fjernes i følgende trinn for å forhindre skade og juicelekkasje. I tillegg er det viktig å skille modne frukter fra overmodne eller litt skadede. Hvordan behandler du bær?

Alle bær bør ha samme rike farge, siden litt umodne frukter, når de er frosne, kan endre smaken til hele partiet. Det er ikke tilrådelig å fryse overmodne bær.

Er det nødvendig å vaske rips

Etter å ha sortert ut bærene, må du skylle under rennende kaldt vann, dryppe eller dusje. Denne prosedyren kan bare forlates når avlingen ble plukket i din egen hage, og det var ingen eksponering for noen kjemikalier.

Etter det, la overflødig vann renne av. Rips får overflødig fuktighet.

Hvordan tørke rips

Etter at alt vannet er glass, er det nødvendig å spre bærene i et tynt lag på et bomullshåndkle eller bruke papirservietter. La tørke i et par timer.

Hvis du ikke tåler tiden og skynder deg, vil overflødig vann i kulden bli til is, deformere bærene. Du kan få en solid frossen klump eller velling fra skadet frukt.

Med et slikt brudd på integriteten til skallet, blir vitaminer praktisk talt ikke bevart. Derfor er det viktig å vente en viss tid med tørking til vannet er helt fjernet.

forkjøling

Etter at bærene har tørket, er det nødvendig å legge dem ut i en pall i et tynt lag. Det er umulig å begynne å fryse umiddelbart etter tørking. Dette påvirker holdbarheten negativt.

Bær må oppbevares i kjøleskap. Når du legger bær med greiner i et frysebrett, er det ikke grunnleggende viktig å holde avstanden mellom dem. Den kan legges tett uten å tampe.

Etter det legger du brettet med rips i et vanlig kjøleskap, og ikke i fryseren. La stå kjølig i et par timer.

forhåndsfrys

Etter avkjøling må du flytte brettet til fryseren i fire timer for å forhåndsfryse. Dette stadiet er nødvendig for at bærene ikke skal henge sammen, men beholde formen.

Kjære lesere, vær oppmerksom på at du ikke kan lagre bær på brett. De kan absorbere lukt, miste sin naturlige fuktighet under påvirkning av kulde.

Endelig frysing

Etter at rips har gjennomgått en foreløpig forberedelse, er det nødvendig å fjerne den fra brettet og til slutt sortere den ut. Skill de resterende haler, kvistene, hell i små poser eller andre beholdere for permanent lagring.

Etter det legger du bærene i fryseren i små porsjoner.

Rips holdbarhet

Med forbehold om alle krav og stadier for forbehandling, bærsortering, kjøling og frysing, kan rips lagres i opptil ni måneder.

Ved hastverk eller bevisst hoppe over enkelte stadier, reduseres lagringsperioden til seks måneder. Dette bør tas i betraktning når du lagrer bær, følg hele handlingssekvensen korrekt.

Et raskt notat om frysing

For ikke å gå seg vill i overflod av informasjon om tilberedning og lagring av bær, er det viktig å følge hovedtrinnene.

Så frysing inkluderer følgende handlinger:

Gå gjennom bærene og velg kun modne, intakte. Det er å foretrekke å fryse bær av samme farge.

Skyll grundig under rennende kaldt vann.

La det renne av vannet i en og en halv time.

Legg et tynt lag på et bomullshåndkle eller serviett i to timer.

Sett på et brett, sett i kjøleskapet i to timer for å avkjøles.

For forfrysing setter du brettet med rips i fryseren i fire timer.

Sorter bæret, skille kvistene, hestehalene.

Legg ripsene i beholdere, poser for sluttoppbevaring i fryseren.

Det er mye enklere enn å lage syltetøy eller lage kompotter til vinteren. Når den er frossen, kan du legge til et stort nummer av sukker - så du får sursøt sirup ved tining av bær.

Forresten, hvis du skal lage mat fra rips eller andre kostholdsretter, vil sukker være overflødig.

Hva å lage mat med bær

Du kan lage forskjellige retter fra frosne rips:

Kompotter, kissels og andre drikker.

Paier, ostekaker. Bruk frosne rips for et mer saftig og smakfullt fyll.

Bæris med vanilje (her er noen enkle oppskrifter).

Paier åpnes og lukkes.

Listen over oppskrifter fortsetter, men alt avhenger av din fantasi og erfaring.

Mini tips for vekttap
Reduser porsjonene med en tredjedel - det er det som vil hjelpe å bygge! Kort og konkret :)
Sette kosttilskudd eller slutte? Når dette spørsmålet dukker opp, er det definitivt på tide å slutte å spise. Denne kroppen gir deg et signal om nært forestående metning, ellers ville du ikke vært i tvil.
Hvis du har en tendens til å overspise om kvelden, ta en varm dusj før middag. 5-7 minutter, og du har allerede et helt annet humør og innstilling til mat. Prøv det - det fungerer.

Regner du med det jeg tilbereder mer – bærsyltetøy eller bare frosne bær, vinner sistnevnte klart. En søt godbit i form av syltetøy er bare nødvendig for paier og boller. Av og til, i humør med ham, kan du drikke te. Men uansett hva man kan si, er det praktisk talt ingen fordel i det. Jeg kan ikke si det samme om frosne rips eller andre bær. De er ikke termisk behandlet. Alt jeg gjør før jeg oppbevarer dem i fryseren er å vaske dem, la dem tørke litt og fryse dem ned.
Ofte koker jeg av bær og sender dem også til frysing. Dessuten, hvis familien spiser jordbær revet med sukker, eller samme kirsebær om vinteren, tar jeg ut rips bare når noen er syke. Kombinert med andre forkjølelsesbehandlinger hjelper det meg raskt å få nysende husstandsmedlemmer på beina igjen.
Jeg fryser ned rips både rett og slett med bær og revet med sukker. I det første tilfellet kan du lage mat, fruktdrikke, lage gelé eller mousse. Vel, i det andre erstatter et slikt produkt vellykket syltetøy, så jeg heller dem på tynne pannekaker, ostekaker, pannekaker, eller bare tilbyr dem til barn for en ettermiddagsmatbit.
Så, for å forberede rips til vinteren, revet med sukker og frosset i fryseren, trenger du bare å ta 2 produkter: selve bærene og sukker. I tillegg er det verdt å forberede beholderen som du skal helle denne massen i. Det er best å bruke plastfat: flasker med melk, kefir, yoghurt eller beholdere. Frys aldri glass. Skyll og tørk beholdere på forhånd. Og først etter at de er klare, kan du fortsette til hovedarbeidsstykket.
Hvordan lage ripsmos med sukker og fryse den til vinteren

Ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 700 g.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Det er ikke en oppgave å lage «rå» syltetøy like søtt som vanlig syltetøy. Vi trenger bare å søte det litt, så sukker er ikke nødvendig i forholdet 1: 1, men 2 ganger mindre. Jeg anbefaler deg ikke å ta mer, men du kan ta mindre hvis du foretrekker sure desserter fremfor søte desserter.
Skill ripsbærene fra stilkene. Sorter og fjern blader og kvister. Skyll i porsjoner i et dørslag under en sterk vannstråle. Alt unødvendig vil forbli på veggene og holde seg til bunnen. La vannet renne av. Ha så de rene bærene over i en stor bolle og strø over sukker. Rør raskt og til ripsene slipper saften ut, bla gjennom en kjøttkvern. Jeg har den vanlige sovjetiske, den som må skrus fast i bordet før du starter arbeidet. Men jeg tenker ikke engang på å endre "enheten", fordi jeg er veldig vant til den og ble vant til den.
Ordne den resulterende søte massen i flasker eller andre plastbeholdere, lukk tett med lokk og plasser i fryseren. Selvfølgelig kan du ikke spise en slik "rå" syltetøy uten først å tine den. Men det vil smelte ganske raskt hvis du setter beholderen på bordet. Pass imidlertid på å sette beholderen enten på en tallerken, senk den ned i et stort bredt krus, for det vil være en sølepytt under beholderen.

Når den revne frosne ripsen med sukker har blitt til væske, ta ut skjeene og nyt den deilige og sunne bærpreparatet. Nyt måltidet!

Overmodne bær mister sine nyttige egenskaper, og etter tining ser de ikke veldig appetittvekkende ut, så det er bedre å foretrekke uskadede bær av høy kvalitet.

Bærpuré er veldig nyttig for menneskekroppen. Det er spesielt gunstig for barn, så slike emner er mye brukt for deres popularitet.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

1 kg bær;
200-300 g sukker.

Matlaging:

Rips sorteres for tilstedeværelse av bortskjemte bær og overflødig rusk (tørre blader, kvister). Skyll og tøm i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet.

Deretter tilsettes sukker til bæret.

Ha gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender og bland til sukkeret er jevnt fordelt og smeltet.

Etter det smakes massen og legges i beholdere for frysing.

En veldig viktig nyanse er den kompakte frysingen av produktet med riktig dosering. Det vil si at bærene skal lagres i et praktisk volum og ikke ta opp ekstra plass. For å kompakt brette rips, kan du bruke metoden som beskrevet nedenfor.

Hvis vi snakker om volum, så kan du for eksempel for et lite barn fryse ripspuré rett i isformer. For å gjøre dette er cellene foret med matfilm, massen helles i den, fryses og legges deretter ut i poser.

Denne tilnærmingen er også praktisk for voksne, fordi det er upraktisk å bryte av den nødvendige delen fra et stort stykke. Tross alt vil du ikke alltid bare spise potetmos, noen ganger kommer en slik masse som et tillegg til dessert eller en deilig saus til søte retter.

Beregninger for porsjoner av et frossent produkt er også viktig fordi det er umulig å fryse et bær på nytt, noe som betyr at en porsjon skal være slik at den kan brukes én gang, og om nødvendig få en annen.

Små porsjoner fryses raskere og lagres bedre.

En rask måte å fryse rips til vinteren

Dette alternativet holder bærene i en helhetlig form, og for en lengre høsting føres ripsene gjennom en kjøttkvern eller en blender, og deretter sendes de til fryseren for lagring.

Den tørre metoden for frysing gjør bæret smuldrende. Tross alt er det upraktisk å få en blokk med frossen masse ut av fryseren og bryte den av med en kniv.

For riktig tilnærming til denne frysemetoden trenger du:

bakepapir;
dørslag;
kjøkkenhåndklær eller servietter;
pergament papir;
beholdere eller pakker;
bær.

Matlaging:

Rips sorteres og vaskes under rennende kaldt rennende vann (bruk et dørslag til dette). Skyll til vannet slutter å farge. Etter det ristes bærene av overflødig vann og spres på et kjøkkenhåndkle i ett lag slik at de tørker helt og det ikke er vann igjen i det hele tatt.

En stekeplate er dekket med bakepapir og bærene legges ut på den i ett lag. Hvis ripsene berører hverandre, er dette ikke noe å bekymre seg for, fordi det er tørt og vil definitivt ikke bli til en iskule, og om nødvendig er det lett å bryte det av med hendene.

Frigjør så nok plass i fryseren til å legge bakeplater med bær og la stå der i ca 3-4 timer. Det vil si at ripsene skal fryse helt, og det er vanskelig å si nøyaktig tidspunkt, fordi alles frysebokser har forskjellige frysefunksjoner.

Når du fryser på denne måten, bør du ikke la bæret ligge på bakeplater for en dag eller natt, fordi dette vil påvirke de gunstige egenskapene til rips negativt. Langvarig og dypfrysing kan påvirke de fysiske egenskapene.

Etter at ripsene er helt frosne, tas bakeplatene ut av fryseren og, løft bakepapiret forsiktig i kantene, hell bærene i en pose, mens du kan bruke en trespatel. Hvis du gjør det med hendene, vil bæret feste seg på grunn av frost og hendene fryser raskt, noe som vil føre til ulemper og ubehag i arbeidet.

Denne metoden for å høste rips regnes som den raskeste, og bæret kan lagres i mer enn tre måneder. Samtidig, mens de beholder de fleste av sine nyttige egenskaper, noe som er svært viktig for menneskers helse.

Før du begynner, må du kjenne til noen regler, fordi de vil bidra til å bevare den maksimale fordelen av det frosne produktet. Prøv for eksempel å fryse ned bærene så snart som mulig etter høsting, og ikke bruk overmodne, for etter frysing vil de miste formen.

Riktig frossen solbær til vinteren vil glede sparsomme huseiere gjennom den kalde årstiden. Den brukes som en separat søt dessert, lagt til fruktsalater, bakverk, kompotter, fruktdrikker, gelé tilberedes av frukt. Ripsfrukter er ikke bare velsmakende, men også nyttige for å opprettholde helse, skjønnhet, ungdom, og anbefales av leger for hyppig bruk. Frosset solbær beholder nesten alle nyttige egenskaper.

Populære frysealternativer er hele rips med og uten sukker, purert frukt søt masse som en ferdig dessert, blandinger fra en blanding av flere typer bær. For å få et langtidslagringsprodukt av høy kvalitet, er det nødvendig å velge og tilberede fruktene riktig, følge reglene for frysing, oppbevaring i kjøleskapet.

Fordelene med solbær

Solbær er et ekte naturlig apotek, på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineraler, organiske syrer, mikroelementer. Den tåler frysing perfekt, nesten uten å miste sine fordelaktige egenskaper.

De medisinske egenskapene til solbær er notert:

gunstig effekt på hjertets, sirkulasjonssystemets arbeid;
renser fra giftstoffer, giftstoffer;
en kraftig antioksidant som forhindrer aldring av kroppen;
med forkjølelse, virussykdommer, har det en vanndrivende, febernedsettende, anti-inflammatorisk effekt;
nyttig for forebygging av revmatisme;
har en styrkende, styrkende effekt på kroppen.

Solbær er et av de ledende produktene når det gjelder innhold av vitamin C. Det er askorbinsyre som gir den en karakteristisk sursøt smak. Totalt inneholder 20 solbærfrukter det daglige behovet av vitamin C for en voksen.

Hvordan velge og tilberede bær

I begynnelsen høstes bærene, sorteres og klargjøres for videre frysing.

Regler for innsamling og forberedelse:

Den beste tiden for å plukke bær er tørt, kjølig vær.
Hele modne bær, ikke skadet av insekter eller fugler, velges for frysing.
Fjern eventuell skrumpet, sprengt eller råtten frukt.
Kvister, blader fjernes fra bærene, haler plukkes av (selv om noen husmødre forlater dem).
Selv om fruktene samles i en personlig sommerhytte, må de vaskes grundig under kaldt vann.
Det rene bæret får renne av seg, og legges deretter på kjøkkenhåndklær slik at rips tørker godt.

Når bæret er helt tørt, er det klart til å fryses på valgt måte.

Fruktfrysingsmetoder

Solbær kan fryses på flere måter, avhengig av formålet med videre bruk.

Hele bær (uten sukker)

Hele bær om vinteren er nyttige for å dekorere kaker, bakverk, gelé, iskrem. Derfor, når du fryser, er det viktig å holde dem i en "helt" hel form, for ikke å rynke, ikke skade.

Slik fryser du solbær til vinteren:

tilberedte bær legges ut på flate plater, brett eller skjærebrett i ett lag;
beholderen med rips er forsiktig plassert i fryseren uten å lukke;
etter noen timer, når den er helt frossen, tar de den ut og pakker den for langtidslagring – i poser eller matbeholdere med lokk.

For dekorative formål velges store elegante bær. I kulde beholder ripsen helt sin vakre blå-svarte farge.

Hel rips med sukker

Hvordan fryse rips med sukker til vinteren? Du trenger serveringsbeholdere med lokk:

hell det nederste laget av bæret i oppbevaringsbeholderen;
legg sukker på toppen;
gjenta deretter i lag avhengig av ønsket volum, høyde på beholderen.

Når du fyller beholderen, lukk den med lokk og sett den i fryseren.

Søt revet dessert

Purert solbær med sukker er en delikat dessert, som minner om gelé i konsistensen.

Med "gnidning" menes å føre fruktmassen gjennom en overflate med små hull. I denne prosessen skilles skinn (kake) og groper av bærene, og juice og fruktkjøtt tjener som grunnlag for en delikat og velsmakende dessert. Vanligvis gnis bæret gjennom en sil, presser massen med en skje eller spatel. Alternativ - pakk fruktene hakket med en blender eller kjøttkvern i gasbind, samlet i flere lag, klem dem forsiktig ut med hendene.

For most frisk solbær med sukker trenger du:

bær - 0,5 kg;
sukker - 0,1-0,2 kg.

Bland den forhåndstørkede solbærmassen med sukker, la stå i et par timer til den er helt oppløst. Bland deretter igjen, hell i beholdere, frys.

Merk! Til moste bær brukes også overmodne (men uten råte), sprengende ripsfrukter. Mengden sukker kan økes eller reduseres etter smak.

Forberedelse til kompotter, fruktdrikker, gelé

For tilberedning av deilige solbærkompotter, fruktdrikker eller gelé, brukes kaken og frøene som er igjen etter å ha gnidd bærmassen. Til tross for det skjemmende utseendet, er dette en verdifull del av frukten når det gjelder vitamin- og mineralsammensetning, som ikke trenger å kastes. For frysing deles massen i porsjonerte stykker, lagt ut i poser eller beholdere, plassert i fryseren.

På siden kan du lære om hvilket materiale som er bedre for sengetøy og hvordan du velger riktig sett for å sove.

Solbærsmoothie med melk

Siden melk tåler frysing perfekt, kan en elegant smoothie-cocktail laget av friske solbærbær og melk tilberedes for fremtiden.

For matlaging trenger du:

melk - 1 l;
solbær - 0,4 kg;
sukker, krydder - etter smak.

Tilberedte rips knuses i en blender. Deretter helles melk i den, tilsett sukker (om ønskelig - krydder), pisk igjen. Den ferdige cocktailen helles i plastglass med lokk, frosset.

Frosne solbær kombineres med andre bær. For eksempel er populære blandinger av hele og sukkerbelagte frukter solbær med bringebær, jordbær, jordbær og stikkelsbær. Etter samme prinsipp legges eventuelle bær til oppskrifter på purerte rips eller smoothie-cocktailer.

Regler og funksjoner for lagring

Grunnleggende regler for oppbevaring av frosne rips i fryseren:

Pakker, beholdere med bær er utstyrt med gjenkjennelig merking eller signert. Dette er nødvendig for ikke å forstyrre innholdet i frysere om vinteren, forgjeves for ikke å åpne beholdere med frost, noe som bryter med det kalde regimet.
Bær i poser oppbevares i et spesielt øvre flatt rom i fryseren, eller i en boks som er reservert for oppbevaring av pakket lett frost (for eksempel hakkede grønnsaker, biter av grønnsaker). Kraftig frysing som kjøttstykker, fisk kan knuse eller smuldre lettere produkter pakket i myke beholdere.
Den optimale temperaturen for frysing og oppbevaring av solbær er 18-20 grader kaldt. I denne modusen, hvis den ikke avbrytes, vil rips vare et helt år, til neste høsting. Ved lavere temperaturer (ned til minus 10 grader) bør bærene konsumeres innen 3-4 måneder.
Du kan ikke tine bær, og deretter fryse dem ned igjen. Derfor er det optimalt å dekomponere frysen umiddelbart i porsjoner (og ikke i store volumer som må deles i deler). For eksempel: små håndfuller til å dekorere bakverk, desserter, fyll til en pai, forberedelse til fruktdrikk eller kompott.

Tin bær om vinteren for bruk bør også være riktig. Hvis det er viktig å bevare integriteten til frukten, bør tiningen være sakte, "myk". I dette tilfellet plasseres fryseren på kjøleskapsdøren, og først når isen er helt borte, overføres den til romtemperatur. Preparater til varme retter (kompotter, fruktdrikker, fyll) brukes direkte frosset.

Å fryse solbær til vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er viktig å velge og tilberede fruktene riktig, og deretter følge instruksjonene for de valgte frysemetodene. Hvis anbefalingene ikke brytes, vil bærene vare lenge og komme godt med i den harde vinteren.

Noen flere måter å fryse solbærbær på kan bli funnet etter å ha sett følgende video:

Hva kan være finere og sunnere enn friske sommerbær om vinteren? Imidlertid er dette produktet bedervelig, og det er mulig å bevare fruktene til begynnelsen av vintermånedene bare ved hjelp av frysing. Rips er ideelle for denne prosessen, siden de lett tåler kulde uten å miste sine gunstige og smaksmessige egenskaper.

Er det mulig å fryse rips til vinteren i kjøleskapet

Dette spørsmålet stilles av de fleste av de husmødrene som ennå ikke har taklet frysing av bær. Svaret er enkelt - det er mulig, og til og med nødvendig! Tross alt, om vinteren vil det være mulig å overraske alle hjemme ved å tilberede en deilig kompott, pai eller annen dessert fra friske, naturlige frukter. Prosessen med å fryse rips (svart, rød eller hvit), som kalles nordlige druer, består av flere stadier, som vi vil vurdere mer detaljert:

forberedelse til frysing;
frysing (inkluderer flere metoder);
Oppbevaring.

Hvordan velge og tilberede bær til frysing

Før du fryser solbær til vinteren i kjøleskapet (rød, hvit), må du velge og tilberede bærene. Det viktigste å huske er at fruktene skal være middels store og modne. Ellers, ved tining, vil det tinte vannet rive huden, og den dyrebare vitaminjuicen vil strømme ut. Små eller store rips egner seg også til matlaging - du kan lage kompott eller syltetøy av dem. Før du fryser, sørg for å skille stilkene og kvistene.

Måter å fryse rips på

Det er flere måter å fryse sunn frukt på. Hver av prosessene har visse funksjoner og karakteristiske handlinger som må gjøres før nedsenking i kjøleskapet. Men før du fryser rips, må du være oppmerksom på flere viktige nyanser:

temperaturen på fryseboksen;
oppbevaringsbeholder.

Eksperter på kjøleutstyr forsikrer at den ideelle temperaturen for oppbevaring av bær er fra -16 til -21 grader. Under slike forhold vil fruktene fryse raskt og pålitelig, og de kan konsumeres selv etter 9-12 måneder. Lagring er også mulig ved store temperaturgrenser - null / minus åtte grader. Det bør imidlertid tas i betraktning at innholdet i slike forhold har en viss tidsperiode - ikke mer enn noen få måneder.

Før du fryser ned hvite rips til vinteren (røde, svarte), bør du ta vare på oppbevaringsbeholderen. Poser (polyetylen) eller beholdere (plast) er perfekte for dette formålet. Den siste formen for oppbevaring vil bidra til å spare plass inne i fryseren, og passer godt til den rektangulære formen i rommet i kammeret. Et viktig poeng - du må beregne antall frukt plassert i poser / beholdere, slik at bruken er engangs - det er umulig å avkjøle produktene på nytt.

Vurder hvordan du fryser rips til vinteren ved å bruke flere metoder:

hvordan fryse ved hjelp av tørrmetoden;
hvordan fryse rips til vinteren med sukker;
hvordan oppbevares som puré.

Tørrfrysingsmetode

Dette frysealternativet er det mest populære blant husmødre, da det kjennetegnes ved sin enkelhet. For å gjøre dette, følg en rekke trinn:

Skyll fruktene under rennende vann.
Skille grenene og stilkene.
Tørk bærene grundig, da is kan skade integriteten til frukten.
Fordel en porsjon frukt på et brett eller skjærebrett i et tynt lag.
Plasser i fryseseksjonen (til produktet stivner).
Legg i en beholder/pose og sett i dypfryseren.

Fryser bær til vinteren med sukker

Ofte bruker husmødre metoden for å fryse med sukker. Slike bær blir ikke til en klump, forblir smuldrende selv uten å bruke brettmetoden. Tilbered eventuelt syltetøy eller en pai med nordlige druer, hell ut innholdet i pakken, la det fryse. Hvis du handler raskt, vil sukkeret forhindre at frukten fester seg sammen. Hvordan fryse solbær med sukker til vinteren? Veldig enkelt:

Vask og tørk fruktene godt på et håndkle slik at det ikke blir igjen fuktighet.
Ordne i beholdere eller poser.
Hell i sukker etter smak (for de som liker søtsaker - mer, og for en naturlig smak, vil noen spiseskjeer søt sand per halv kilo frukt være tilstrekkelig).
Sett i fryseren.

Hvordan fryse bær til vinteren i form av potetmos

Nordlige druer kan males og fryses som puré. Denne typen oppbevaring egner seg hvis bærene brukes i oppskrifter på ulike desserter: gelé, fruktdrikk, eller som ingrediens til en pai. Bærpuré inneholder et helt sett med vitaminer som er så nødvendige om vinteren. Påføringsmetode:

Vask og tørk nordlige druer.
Kvern med en blender eller kjøttkvern.
Del den resulterende pureen i beholdere (tilsett sukker om ønskelig).
Plasser de åpne beholderne på frysehyllen.
Etter frysing lukkes beholderne med lokk.
Videre anbefales det å oppbevare purébrikettene i poser.

Hvor mye kan lagres

Frosne røde rips (eller svarte, hvite) kan lagres i opptil 12 måneder ved en temperatur på -16 til -21 grader. Moderne enheter har muligheten til å skape slike forhold. Men hvis et gammelt kjøleskap produserer en temperatur som er høyere enn angitt, lagres frosne bær i ikke mer enn tre måneder.

Hvordan tine riktig

Det er ingen spesiell hemmelighet ved tining av nordlige druer. Denne prosessen bør utføres gradvis med tålmodighet, da rask tining vil påvirke bærenes integritet og deres smak. Til å begynne med bør du flytte fruktene til nedre hylle i fryseren, hvor det er mindre frost, i flere timer. En alternativ måte - du kan senke brikettene i kaldt vann i 20-30 minutter. En annen effektiv og rask måte er en mikrobølgeovn med tinefunksjon (1-2 minutter).

Video: høsting av rips for vinteren

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du fryser favorittbærene dine riktig, vil videoene nedenfor enkelt hjelpe i denne saken. Disse bærene er et lager av vitaminer som rett og slett er nødvendige for kroppen om vinteren. Lær hvordan du fryser nordlige druer riktig slik at de ikke mister smaken, nyttige egenskaper og upåklagelig utseende som på bildet av kulinariske magasiner.