Søte paier med kirsebær. Fastelavnspaier med kirsebær

Når sommersesongen kommer og det er tid for bær, blir kirsebærpai en av de mest populære rettene. Denne typen godbit innebærer å tilberede luftig deig og tykt fyll. Det er noen triks som vil bidra til å holde innholdet saftig inne og forhindre at det lekker.

Hvordan lage paier med kirsebær?

For å lage kirsebærpaier, følg enkle regler.

1. Paier bakes i ovn, saktekoker eller stekes i en stekepanne.
2. En viktig komponent er kirsebærfyllet til paiene. Bærene vaskes godt og frøene fjernes.
3. For å unngå surhet og juicelekkasje, dryss kirsebærene med sukker og la stå i en halvtime.
4. Hvis preparatet er i ovnen, tilberedes gjærdeig. Før steking pensles bitene med sammenvispet egg.

Paier med kirsebær i en stekepanne med kefir

En veldig enkel oppskrift for å lage stekte kirsebærpaier. Dette skyldes det faktum at det ikke er nødvendig å bruke gjær tilberedt med kefir. Det er nødvendig å steke umiddelbart, dette er nødvendig for at kirsebærjuicen ikke skal lekke ut. Etter steking i panne legges paiene på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• egg - 2 stk.;
• mel - 700 g;
• brus - 2 ts;
• kirsebær - 800 g;
• sukker - 100 g;
• salt.

Forberedelse

1. Hell kefir i mel. Tilsett egg, salt, sukker og brus, bland. Lag en batch.
2. Skjær deigen i biter.
3. Kjevle ut hvert flatbrød og legg et kirsebær drysset med sukker i midten. Forsegl kantene.
4. Stek kirsebærpaiene i en stekepanne på begge sider.

Kirsebærpaier laget av gjærdeig

Kirsebærpaier laget av tradisjonell gjærdeig tar veldig lang tid å steke i ovnen. Dette skyldes at den må stige flere ganger. Den siste hevingen skjer når bakevarene legges på bakeplaten. Resultatet blir en appetittvekkende, saftig og rosenrød rett.

Ingredienser:

• melk - 1,5 kopper;
• fersk gjær - 50 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 3 stk;
• smør - 120 g;
• mel - 4 kopper;
• kirsebær - 700 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Tilsett sukker og gjær i varm melk, elt, tilsett halvparten av melet og bland igjen. La deigen stå i 20 minutter.
2. Tilsett det resterende sukkeret, smeltet smør, margarin og 2 egg i deigen, bland.
3. Tilsett gradvis resten av melet og elt deigen. Sett på et varmt sted i 1,5 time.
4. Når deigen hever, må du elte den og vente på neste heving. Del den deretter i biter.
5. Form paier med kirsebær.
6. Legg paiene med sømsiden ned på en bakeplate og pensle dem med egg. Stek i en halvtime.

Kirsebær butterkaker

Hvis du har de nødvendige ingrediensene i kjøleskapet, kan du raskt tilberede deilig hjemmelaget bakevarer. Kirsebærpaier laget av butterdeig ville være et utmerket alternativ. De vil vise seg utrolig velsmakende, med en sprø gylden skorpe. Fordelen med denne retten er at den tar kortere tid sammenlignet med gjærretter.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 g;
• kirsebær - 200 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• stivelse - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk.

Forberedelse

1. Vask kirsebærene og bland med sukker og stivelse.
2. Kjevle ut butterdeigen til en tykkelse på 3 mm og skjær i like firkanter. Legg fyllet på dem og form trekanter.
3. Dekk et bakepapir med papir og legg på butterdeiger med kirsebær.
4. La stå på et varmt sted i 20 minutter, og pensle deretter med egg.
5. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 210 grader, stek paiene i 5 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 grader og fortsett å steke i 20 minutter.

Stekte paier med kirsebær laget av gjærdeig

Et annet ekstremt enkelt matlagingsalternativ er kirsebærpaier i en stekepanne. Hvis du lager gjærdeig, blir de luftige, og fyllet vil definitivt ikke lekke ut. Stek bitene på middels lav varme til de er brune på begge sider. Resultatet er en mettende og næringsrik rett.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• tørr gjær - 1 ss. l.;
• melk - 1 glass;
• sukker - 2 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• salt - 1 ts;
• margarin - 100 g;
• vanillin;
• kirsebær - 500 g;
• sukker - 250 g;
• stivelse - 3 ss. l.;
• solsikkeolje.

Forberedelse

1. Bland gjær med mel, tilsett salt, sukker og vanillin.
2. Varm opp melken og hell i blandingen.
3. Tilsett egg og myknet margarin i deigen, bland. Plasser den på et varmt sted i en time.
4. Elt den luftige deigen flere ganger og del i biter.
5. Bland sukker med stivelse.
6. Form paier. Stek dem i en stekepanne på begge sider.

Fastelavnspaier med kirsebær

Folk som faster vil kunne lage kirsebærpaier med vann. Denne oppskriften utelukker bruk av animalske produkter. Mengden sukker kan varieres etter eget skjønn, avhengig av hvilket fyll vertinnen foretrekker - søtere eller syrlige.

Ingredienser:

• mel - 900 g;
• gjær - 10 g;
• vann - 600 ml;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt.

Forberedelse

1. Løs opp gjær i varmt vann. Tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell den flytende blandingen i melet, tilsett oljen, elt deigen og la stå i 1 time.
3. Form med kirsebær og sett i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Smørdeigspaier med kirsebær

Denne retten kan virkelig kalles et kulinarisk mesterverk i denne versjonen brukes den til paier med kirsebær. Kombinasjonen av disse to komponentene skaper en ubeskrivelig smak. Det er viktig å overholde forholdet mellom deig og fyll slik at kirsebærjuicen ikke lekker ut under baking og retten blir saftig.

Ingredienser:

• mel - 400 g;
• smør - 300 g;
• eggeplommer - 2 stk.;
• egg - 1 stk;
• pulverisert sukker - 50 g;
• salt;
• kirsebær - 300 g.

Forberedelse

1. Bland mel og salt.
2. Pisk smøret med en blender, tilsett den tørre blandingen. Tilsett eggeplommene en om gangen.
3. Mal deigen til den er jevn.
4. Form paier, pensle dem med egg. Stek i ovnen i en halvtime.

Paier med kirsebær og cottage cheese

Kirsebærpaier, som inneholder cottage cheese, er ekstremt populære i sommersesongen. Denne komponenten er valgt i samsvar med husmorens individuelle ønsker, den kan variere i prosentandelen av fettinnhold. Når paiene er avkjølt litt, drysses de med melis.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• eggeplommer - 4 stk.;
• sukker - 200 g;
• smør - 120 g;
• melk - 1 glass;
• salt - ½ ts;
• gjær - 10 g;
• cottage cheese - 500 g;
• kirsebær - 400 g;
• smør - 30 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

1. Bland gjær med mel, tilsett eggeplommer, sukker, smør, melk og salt.
2. Lag en batch og plasser på et varmt sted i 1 time.
3. Tilsett 2 eggeplommer, stivelse, sukker, halvparten av smøret til cottage cheese, bland.
4. Vent til deigen hever, del den i biter og lag paier, la dem stå på et lunt sted i 20 minutter.
5. Stek kirsebærpaiene i ovnen i 25 minutter.

Lavash paier med kirsebær

Hvis husmoren vil glede sine kjære med en deilig lunsj, tilberedt i en fart, kan hun lage den med kirsebær. Denne oppskriften er ekstremt original fordi den inneholder en så uvanlig ingrediens som pitabrød. En annen fordel er tilgjengeligheten av produkter.

Ingredienser:

• kirsebær - 250 g;
• lavash - 1 ark;
• kanel - 0,25 ts;
• vaniljesukker - 0,5 ts;
• Solsikkeolje - 3 ss. l.;
• stivelse - 0,5 ts.

Forberedelse

1. Bland kirsebær med stivelse, sukker, kanel.
2. Skjær pitabrødene i 4 biter, ha fyllet i dem og pakk dem inn.
3. Stek bitene i en stekepanne på begge sider.

Åpne paier med kirsebær

En veldig original oppskrift er for kirsebærpaier i ovnen, der fyllet er synlig på toppen av bakverket, og det er derfor de kalles "åpne". Denne metoden for matlaging vil hjelpe deg å føle nye notater i en kjent tradisjonell rett, dette vil bli forenklet ved bruk av en spesiell rømmefylling.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;

• egg - 4 stk;
• smør - 250 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• sukker - 1 glass;
• levende gjær - 70 g;
• salt - 1 ts;
• mel - 1 kg;
• kirsebær - 300 g.

For fylling:

• egg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. l.;
• melis - 1 ss. l.;
• stivelse - 1 ts.

Forberedelse

1. Bland mel med oppvarmet olje.
2. Bland gjær med 2 ss. l. Sahara. Løs dem opp i varm melk.
3. Pisk det resterende sukkeret sammen med eggene.
4. Kombiner begge blandingene og tilsett mel.
5. Tilsett olje, elt alt i 15 minutter.
6. La deigen stå i 1,5 time. Elt og la heve igjen.
7. Form til flate kaker med ytterkanter brettet inn og legg et kirsebær i midten.
8. Pisk ingrediensene til fyllingen med en blender og hell den i kakene.
9. Stek med kirsebær i ovnen i 20 minutter.

Kirsebærpaier i en slow cooker

Du kan lage utrolig deilige kirsebærpaier og samtidig forenkle prosessen betydelig hvis du bruker et husholdningsapparat. En multicooker vil hjelpe travle husmødre takket være gadgeten, du trenger ikke å betale mye oppmerksomhet til prosessen, det viktigste er å stille inn ønsket modus riktig. Retten kan lages i form av en solid pai eller porsjonsprodukter.

Først, la oss forberede deigen. For å gjøre dette, sikt melet i en bolle, tilsett gjær, salt og bland til en jevn masse.

Skjær smøret i biter og legg i et krus, stek i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Når smøret mykner, tilsett sukker og bland til du får en sirup som minner litt om honning i utseende.

Tilsett sukker og smør i melet, tilsett vaniljesukker.

Hell i varmt vann (vanntemperaturen er ca. 40 grader) og begynn å elte deigen.

Så snart deigen begynner å krølle seg til en ball, tilsett vegetabilsk olje.

La oss elte deigen. Deigen blir jevn, homogen, luftig og vil ikke feste seg til hendene. Legg deigen i en bolle, dekk til med film og legg på et lunt sted uten trekk i 1-1,5 time.

Mens deigen vår hever, la oss lage fyllet. For å gjøre dette, tine de frosne kirsebærene ved romtemperatur.

Tilsett all saften som dannes under tining. Tilsett sukker, stivelse (eller mel, jeg brukte mel) til kirsebærene og bland til en jevn masse.

Fyllingen vår er klar.

Over tid vil deigen heve godt (ca. 2 ganger), bli mør og myk.

Del deigen i biter på 38-40 gram (vi får ca. 22-23 biter). Deretter runder du hver deigklump ved å rulle deigkulen med hånden på bordflaten.

La oss la deigkulene hvile for å gjøre dette, dekk dem med et håndkle og la dem være i fred i 15-20 minutter. Deretter ruller du ut hver ball med en kjevle til en sirkel som er omtrent 5-7 mm tykk.

Legg 1 dynket spiseskje med fyll i midten av hver sirkel.

Fra hver sirkel danner vi en pai, klyper og fester kantene på deigen tett.

Vi lager alle paiene på denne måten. Legg paiene med sømsiden opp på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Siden fyllet vil frigjøre mye saft under steking, anbefaler jeg ikke å legge paiene med sømsiden ned. Bruk en konditorkost og pensle kirsebærpaiene med en blanding av egg og melk.

Dekk bakeplaten med film og la paiene hvile i ca 25-30 minutter. Sett de tilberedte kirsebærpaiene i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i ca 40 minutter.

De ferdige paiene blir pent brune og vil lukte appetittvekkende av kirsebær og bakevarer. Ta paiene ut av ovnen, fjern fra bakeplaten og avkjøl, dekket med et håndkle.

Paiene blir utrolig smakfulle, myke og møre. Jeg strødde paiene med melis, men dette er helt valgfritt.

Kirsebærene i fyllet vil være saftige, aromatiske, smaken vil ikke være forskjellig fra bær som nettopp er plukket fra treet, og bare du vil vite at disse paiene er laget med frosne kirsebær.

Et teselskap med paier laget av frosne kirsebær er så deilig, dine kjære vil bli veldig fornøyd med en slik godbit!

God appetitt til dere, venner!

Fylling. Jeg har frosne kirsebær allerede uthulet. Hvis kirsebærene er ferske, sørg for å velge gropene. Jeg gjør dette mens jeg sitter foran TV-en, for ikke å bli så lei, ved å bruke en nål for å velge et frø fra siden av stilken.

Men siden jeg tok frossen denne gangen, vil jeg beskrive det fra denne siden.

Legg kirsebærene i et dørslag og la dem tine og renne av seg. Sørg for å plassere en bolle under den drenerte saften vil lage en fantastisk kompott.

Går det fort kan du sette bærene i mikrobølgeovnen. To minutter og de er tine, og først da legges de i et dørslag.

Dryss sukker jevnt på toppen og bland forsiktig og enkelt. Kirsebærene vil bli dynket i sukker, og saften vil fortsette å renne ut. Vi trenger ikke flytende fyll, siden paiene ganske enkelt vil "flyte". Dekk kirsebærene med en pose eller film og sett til side.

For de som har søtsukker kan sukkermengden i deigen økes til 100 gram.

Jeg foretrekker alltid fersk gjær. Og jeg kan til og med fortelle deg hvorfor. Du kan alltid sjekke dem! Men tørrgjær har sviktet meg to ganger allerede... men jeg vil selvfølgelig ikke slutte å bruke den, spesielt siden jeg ser ut til å ha funnet en produsent jeg stoler på. Og likevel er disse paiene laget med levende gjær.

Så det første trinnet er å aktivere gjæren. Hvis du har frossen gjær, er det bedre å la den tine ved romtemperatur i stedet for å helle varm melk på den, siden sjokktining vil føre til at gjæren mister noe av sin styrke.

Varm opp 200 gram melk, den skal bare være varm. Hell melk i gjæren, tilsett 20 gram sukker, rør alt godt, dekk med et håndkle og sett til side. Etter 10-20 minutter er reaksjonen tydelig synlig - innholdet i bollen bobler, prosessen har begynt, du kan være sikker på at gjæren definitivt fungerer.

Tilsett de resterende 60 gram sukker, vegetabilsk olje, egg og en jevn skje salt til den aktiverte gjæren i en bolle. Rør alt raskt. Tilsett deretter det siktede melet og elt en myk, behagelig deig som fester seg godt til hendene.

Siden mel er forskjellig overalt, start med 450 gram, og først deretter, om nødvendig, tilsett litt etter litt.

Personlig synes jeg det er mer praktisk å elte deigen til kirsebærpaier på bordet. Derfor kombinerer jeg bare ingrediensene i en bolle, og legger så alt på bordet og gjør det ferdig der. Hvis du ser at deigen fortsatt fester seg til hendene, men bare litt, er det bedre å ikke tilsette mer mel, men la den stå på bordet. Allerede på det tjuende kastet vil du merke forskjellen, og etter samme mengde (kanskje litt mer) vil den bli helt lydig og elastisk.

Legg nå deigen tilbake i bollen, dekk den (deigen) med matfilm og... i kjøleskapet. Ja, ja, der vil det stige vakkert over natten. Legg kirsebærene i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet.

Nei, selvfølgelig, hvis du absolutt vil ha det i dag, så sett deigen på et lunt sted i ca en og en halv time, til den hever 2-2,5 ganger og etter det begynner vi å lage paier.

Morgenen har kommet og deigen kan tas ut av kjøleskapet. Den har steget ca. 2 ganger. Sett deigen til side og begynn å fylle.

Kirsebærene er perfekt glassede og allerede søte. Legg den derfor i en bolle, tilsett 1 ss stivelse, konjakk og kanel. Hvis du ikke vil ha det, kan du bare bruke stivelse. Prøv kirsebærene – ønsker du mer sødme er det på tide å tilsette sukker.

Slå på ovnen til 180". Vel, da er alt enkelt. Vi kniper av deigen, danner en liten kake og legger en skje fyll i midten. Jeg forstår ønsket om å ha så mye fyll som mulig. Men det er det ikke verdt det, vil paiene sprekke jeg fikk ca 8 kirsebær hver.

Til påskebordet baker mange familier ikke bare påskekaker, men også andre bakevarer - boller, paier, rundstykker. Jeg foreslår også å bake rike gjærpaier med kirsebær. Myke, velduftende, veldig velsmakende paier vil definitivt glede familien og gjestene. Jeg tilsetter ikke egg i deigen, men du kan tilsette 1 egg, da øker melmengden litt.

Til fyllet bruker jeg frosne kirsebær. Hvis kirsebæret er fra fryseren, må det tines, den resulterende saften dreneres og deretter brukes i matlaging.

For å lage kirsebærpaier av gjærdeig trenger du følgende ingredienser. Alle produktene har romtemperatur.

Løs opp salt og sukker i varm melk. Tilsett rømme, vegetabilsk olje og smeltet smør.

Bland alt med en håndvisp.

Tilsett mel i små porsjoner etter sikting. I dette tilfellet blander jeg tørrgjær med mel, men du bør alltid lese etikettene på gjærpakken. Noen må løses opp i væske. Bland mel, gjær og flytende porsjon, elt til en myk deig. Det kan hende du trenger litt mer mel, da det har forskjellige egenskaper. Men det er bedre å ikke være for ivrig på dette, da blir paiene luftige og myke.

Elt deigen godt på bordet, tilsett mel om nødvendig, til den slutter å strekke seg som tyggegummi, men forblir myk og litt klissete. Sammensetningen er moderat fet, og når deigen eltes begynner den å henge bak veggene i fatet og fra hendene. Dekk beholderen med et håndkle og sett på et varmt sted for heving. Du kan dekke overflaten med film. Det er viktig at filmen ikke kommer i kontakt med deigen og at det er plass til å heve.

Etter en og en halv time, så snart deigen har hevet, del den i like deler. Rull til kuler, dekk dem igjen med et håndkle og la heve litt.

Flat deretter hver ball til en flat kake, legg et kirsebær i midten og strø over sukker. Jeg legger alltid 1 ts. sukker, og hvis morellerne er syrlige, så er mer mulig. Form paiene, klem forsiktig i kantene slik at saften fra kirsebærene ikke lekker ut under stekingen.

Legg paiene på en bakeplate, med sømsiden ned. La heve i 20 minutter. Når paiene har økt i størrelse, pensle med lett sammenpisket egg og sett i ovnen. Steketemperatur - 180 grader, sjekk tiden i henhold til ovnen din. Vanligvis tar dette 15-20 minutter, det er viktig at paiene blir brunet på alle sider.

Dekk de ferdige kirsebærpaiene med et håndkle og la stå i 10 minutter. Utbytte - 22-23 stk.

Server varme paier laget av gjærdeig med kirsebær til et hjemmelaget teselskap.

Ingredienser:

Premium hvetemel - 500 g;
varmt vann - 250 g;
presset gjær - 30 g;
kyllingegg - 1 stk.;
fint sukker - ½ ss.;
kremaktig margarin - 40 g;
salt - 1 klype;
ferske eller frosne kirsebær - 350 g.

Forberedelse:

1. Forbered en praktisk beholder for elting. Smuldre presset gjær i den, tilsett fint sukker og salt. Vi varmer opp vannet. Hell det i gjæren, løs opp alle komponentene.

2. Sikt hvetemelet og tilsett det i den flytende massen.

3. Nå begynner vi å smelte den kremete margarinen over svak varme, tilsett den i deigen og bland.

4. Den resulterende deigen skal ikke feste seg til hendene dine, dekk beholderen med innholdet med et håndkle, legg den på et varmt sted i 1,5 timer, la det gjære.

5. Elt den hevete blandingen flere ganger med hendene og send den tilbake til et varmt rom i 40 minutter.

6. Etter den andre hevingen, smør bordet med olje, overfør deigen på den, skjær av et stykke, form en pølse, skjær den i mellomstore biter. Vi gjør dem til lag. Legg kirsebær i midten. Vi danner paiene, legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og la stå i ytterligere 20 minutter.

7. Knekk egget, pisk med en visp eller gaffel, smør arbeidsstykkene.

8. Forvarm ovnen til 180 grader, stek godsakene i en halvtime til de er gyldenbrune. Vi nyter utrolig smakfulle og rosenrøde bakverk.

9. Det er bedre å smøre overflaten av testprodukter med en spesiell børste eller en gåsefjær.

Mors kirsebærpaier

Ingredienser:

For testen:

Mel - 500 g;
melk - 200 ml;
smør - 100 g;
fett rømme - 100 g;
sukker - 2 ss;
vaniljesukker - 1 pakke;
kyllingegg - 1 stk;
tørr gjær - 7 g.

For fylling:

Utstenede kirsebær - 500 g;
sukker - etter din smak.

For smøring:

Kyllingegg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Varm opp melken i en bolle, bland gjæren med sukker, mel, og hell i den varme væsken. Dekk til og hold varmt i 20 minutter.

2. Smelt smøret og bland med rømme. Sikt melet i en stor bolle, tilsett smørblandingen, deigen og knekk egget.

3. Elt deigen til en elastisk konsistens.

4. Elt i minst 5 minutter, tilsett mel om nødvendig. Smør en ren beholder med vegetabilsk olje, overfør deigen, dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted til det øker i volum.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi tar ut en bakeplate, helst en dyp, smører den med olje eller dekker den med pergament. Del deigen i flere deler, form den til en tykk rull, og kutt i like store biter.
6. Kjevle dem ut til sirkler.

7. Legg et kirsebær i midten av hver, dryss på sukker, slå sammen kantene, overfør bitene til en bakeplate slik at skjøten er nederst.

8. Dekk produktet med et lett fuktet håndkle og sett til side i en halv time. Pisk egget, smør paiene og sett i ovnen.

9. Stek i en halvtime til de er gyldenbrune. Vi overfører godbitene til en rist eller et håndkle, dekker til og etter en halvtime kan vi nyte.

Råd!
Til matlaging kan du bruke ferske eller frosne kirsebær, men pasteuriserte bær har en spesiell smak. Det er også bedre å legge røde frukter i en sil på forhånd slik at overflødig juice kan renne av.

Gjærpaier med kirsebær

Ingredienser:

Melk - 1,5 ss;
fersk gjær - 50 g;
sukker - 150 g;
egg - 3 stk. (2 for deigen, 1 for å smøre arbeidsstykkene);
smør - 120 g;
hvetemel - 4 ss;
friske kirsebær - 700 g;
vegetabilsk olje - 1 ss.

Forberedelse:

1. Hell oppvarmet melk i beholderen, tilsett noen spiseskjeer sukker, gjær, rør grundig, tilsett mel, bland ingrediensene igjen, dekk til og vent en halvtime, deigen skal heve.

2. Tilsett det resterende sukkeret til den resulterende blandingen, hell i det smeltede smøret, knekk eggene og rør grundig.

3. Tilsett mel her og elt deigen til en elastisk konsistens som ikke fester seg til hendene.

4. Dekk den med et håndkle og legg den på et varmt sted i halvannen time.
5. Fjern gropene fra kirsebærene og legg i et dørslag for å renne av saften.

6. Så snart deigen har hevet trykker du den ned og venter på neste heving.
7. Del blandingen i små like store biter.

8. Smør et brett eller bord med vegetabilsk olje, lag flatbrød på det, hell sukker i midten av hver, og legg kirsebær.

9. Dryss dem med stivelse. Vi klyper kantene.

10. Ta ut en bakeplate, smør den med vegetabilsk olje, og omorganiser stykkene slik at sømmen er nederst.

11. Etter 20 minutter, pensle paiene med egg, som vi piskes på forhånd og baker i ovnen i en halvtime på 190 grader.

Råd!
Margarin er ideelt i stedet for smør. Det kan være behov for mer eller mindre mel du bør styres av konsistensen på deigen.

Paier med kirsebær

Ingredienser:

For testen:

fersk gjær - 40-50 g;
melk eller vann - 0,5 ss;
sukker - 75 g;
egg - 3 stk. + 1 for smøring;
smør - 120 g;
solsikkeolje - ¼ ss.;
salt - ¼ ts;
mel - 4-4,5 ss.

For fylling:

Utstenede kirsebær - 500 g;
sukker.

Forberedelse:

1. Bland sukker med gjær. Tilsett oppvarmet melk eller vann her. Tilsett 1 ss mel, bland, la blandingen stå til side og la den heve.

2. Hell i fortsatt varm melk og bland igjen.

3. Begynn å sikte 1 ss mel i en bolle, rør forsiktig slik at det ikke blir igjen klumper. Plasser den resulterende ikke veldig tykke deigen i et varmt rom i 20 minutter. Du kan gjøre dette: fyll en stor bolle med varmt vann, plasser en beholder med deig på toppen og dekk til med et håndkle.

4. I en ren beholder, bland sukker med egg du kan bruke en mikser for luftighet.

5. Smelt smøret.
6. Så snart deigen er klar tilsetter du eggeblandingen og smøret.

7. Rør, tilsett mel, men pass på å sikte det slik at det blir mettet med oksygen.

8. Vi begynner å elte deigen, som ikke er klissete, men ikke for stiv. Til slutt tilsett solsikkeolje og salt.
9. Overfør den resulterende blandingen til en bolle drysset med mel, eller smør den med vegetabilsk olje, dekk til og plasser på et varmt sted i 20 minutter.

10. Skyll kirsebærene, fjern frøene, legg i et dørslag, og la saften renne av.
11. Ta ut en stekeplate, dekk den med bakepapir, og kle den med olje. Elt den økte deigen, del den i små biter, form dem til flate kaker og legg dem på et bord drysset med mel. Legg kirsebærene i midten.

13. Dryss dem med sukker, klyp kantene, legg dem i en form eller på en bakeplate slik at skjøten ligger i bunnen.

14. Smør arbeidsstykkene med egg. La den heve i 15 minutter.

16. Sett varene i ovnen og stek i 25 minutter ved 160 grader. Så tar vi den ut, øker temperaturen til 200 grader, hold den i ytterligere 7 minutter. Vi overfører de duftende bakverkene til en tallerken og serverer.

Råd!
Denne deigen er allsidig, så du kan bruke en rekke fyll, aprikoser, fersken eller bringebær. Hvis du bruker tørrgjær, sørg for å være oppmerksom på om den er hurtigvirkende, granulær eller aktiv. Hvis de er av den første typen, kan de umiddelbart blandes med mel og andre tørre ingredienser, bare ved først å aktivere dem ved å røre dem i varmt vann med sukker.

Gjærpaier med kirsebær

Ingredienser:

Frossen gjærdeig - 1 stk;
kirsebær - 2 ss.;
sukker - 1/3 ss.;
egg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skyll kirsebærene og tilsett sukker for å danne saft.

2. Tin butterdeigen.

3. Dryss bordet med mel, kjevle ut og skjær deiglaget i firkanter.

4. Legg bær i midten av hver.

5. Brett emnene til konvolutter og klyp kantene.

6. Dekk bakeplaten med pergament og overfør fremtidige godbiter. Pisk egget, smør det godt, og stek i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Disse fantastiske, lyse, røde, solfylte, vakre paiene med kirsebær fra ferdiglaget gjærdeig kan bakes i ovnen av alle husmødre, selv nybegynnere. Hver trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å lage et kulinarisk mesterverk.