Sopphatter bakt med ost. Retter fra champignonhatter

Først av alt, skyll og tørk soppen grundig. Fjern forsiktig bena fra dem, og gjør plass til fyllet.

Smør bakeplaten eller formen som soppen skal bakes i med olje eller dekk med folie eller pergament.

Ingredienser

1 løk;
12 store champignoner;
salt - etter smak;
100 g kyllingfilet;
100 g hard ost;
2 ss majones eller rømme.

Matlaging

Skjær løken i små terninger og stek den lett i varm olje. Tilsett finhakkede soppbein og sauter under omrøring i 5-7 minutter. Smak til med salt og pepper.

Finhakk kyllingen og riv osten. Tilsett zazharka og majones eller rømme, bland.

Dryss sopphettene med salt og fyll i blandingen. Stek i 15-20 minutter ved 180°C.

thebusybaker.ca

Ingredienser

250 g;
en håndfull spinat;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
2 fedd hvitløk;
½ teskje tørket persille;
8 store champignoner;
litt parmesan;
noen kvister persille.

Matlaging

Kombiner ricotta, finhakket spinat, salt, pepper, finhakket hvitløk og tørket persille. Fyll soppen med den resulterende blandingen og legg på en bakeplate.

Dryss sopp med revet ost. Sett i en forvarmet ovn på 190°C i 25-30 minutter til toppen er brun.

Pynt med hakket persille før servering.

Ingredienser

6 store champignoner;
8-9 strimler bacon;
salt - etter smak;
100 g hard ost.

Matlaging

Skjær soppbein og 2-3 strimler med bacon i små terninger. Stek baconet lett, tilsett hakket sopp og salt og surr til det er gyldenbrunt.

Fordel fyllet mellom hattene, pakk hver med en stripe bacon og strø over revet ost. Stek ved 180°C i ca 20 minutter.

happyfoodstube.com

Ingredienser

120 g cheddar eller annen hard ost;
2 ss smør;
5 fedd hvitløk;
flere kvister persille;
malt svart pepper - etter smak;
20 mellomstore champignoner;
salt - etter smak.

Matlaging

Bland sammen revet ost, romtemperert smør, finhakket hvitløk, hakket persille og sort pepper.

Dryss hver sopp med salt og pepper og fyll hvitløksblandingen. Stek i 15-20 minutter ved 190°C.

Ingredienser

12 store champignoner;
1 spiseskje smør;
400 g kjøttdeig;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1-2 ss vegetabilsk olje;
¼ haug med grønn løk;
2-3 fedd hvitløk;
200 g ostemasse;
italienske urter - etter smak;
40 g brødsmuler;
100 g hard ost.

Matlaging

Pensle utsiden av sopphettene med smeltet smør. Krydre farsen med salt og pepper.

I en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, legg kjøttet, nesten alle hakkede løk og hakket hvitløk. Stek til farsen endrer farge.

Tilsett kremost, italienske urter og brødsmuler og bland godt. Tilsett halvparten av den revne harde osten og bland godt igjen.

Fyll hettene med det resulterende fyllet og dekk med et lag ost. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Pynt den ferdige retten med den resterende hakkede løken.

1000.meny

Ingredienser

8 store champignoner;
1 gulrot;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
½ rød paprika;
1 tomat;
4-5 ss vegetabilsk olje;
1 ss soyasaus;
salt - etter smak;
¼-½ varm pepper;
tørket basilikum - etter smak;
malt oregano - etter smak;
malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Skjær soppbein, gulrøtter, løk, hvitløksfedd, paprika og skrellede tomater i små terninger.

Varm halvparten av oljen i en stekepanne og stek grønnsakene i ca 5 minutter. Tilsett så soppbena og kok under omrøring i ytterligere 5-7 minutter.

Hell i soyasaus og rør. Salt eventuelt fyllet.

Hakk den resterende hvitløken, skjær den varme pepperen i ringer. Tilsett basilikum, oregano, salt, pepper og olje og rør for å kombinere. Gni sopphettene godt med denne blandingen.

Fordel fyllet over soppen. Stek dem ved 190°C i ca 15 minutter.

Ingredienser

15 mellomstore champignoner;
1-2 fedd hvitløk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
230 g;
30 g brødsmuler;
50 g parmesan;
¼ haug persille.

Matlaging

Hakk soppbein og hvitløk, smak til med salt og pepper og stek i varm olje til de er gyldenbrune.

Ha over i en bolle og rør inn kremost, brødsmuler, halvparten av revet parmesan, litt av den hakkede persillen, salt og pepper. Rør og fordel blandingen over sopphettene.

Dryss soppen med resten av revet ost. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Pynt med hakket persille før servering.

www.nakormi.com

Ingredienser

1 løk;
7 store champignoner;
1 spiseskje vegetabilsk olje;
70 g kokt pølse;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1 spiseskje;
100 g hard ost.

Matlaging

Fres hakket løk og soppbein lett i varm olje. Tilsett pølsen skåret i små terninger, salt og pepper og fres i noen minutter til.

Legg det tilberedte fyllet på en tallerken, tilsett majones og bland. Salt soppen lett og fyll den med pølseblandingen.

Stek soppen ved 180°C i ca 20 minutter. Dryss dem så med revet ost og stek videre i 10 minutter.

Ingredienser

20 mellomstore champignoner;
salt - etter smak;
1 løk;
1 spiseskje vegetabilsk olje;
malt svart pepper - etter smak;
2 egg;
2 fedd hvitløk;
2 ss majones;
150–200 g hard ost;
noen kvister dill og persille.

Matlaging

Dypp sopphetter i kokende saltet vann i 5 minutter. Stek den hakkede løken lett i varm olje. Tilsett soppstilker i terninger, salt og pepper og surr til de er gyldenbrune.

Hardkokt, avkjøl, skrell og riv på et middels rivjern. Tilsett stekt sopp og løk, hakket hvitløk, salt og pepper og bland.

Fordel fyllet mellom luene. Topp dem med majones og dryss over revet ost. Stek i 10-15 minutter ved 200°C.

Før servering pynter du soppen med hakkede urter.

iamcook.ru

Ingredienser

1 løk;
1-2 ss vegetabilsk olje;
12 store champignoner;
200 g krabbepinner;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
100 g krem med lavt fettinnhold;
50-100 g hard ost.

Matlaging

Stek den hakkede løken lett i varm olje. Tilsett finhakkede soppstilker og fres til de er gyldenbrune.

Skjær krabbepinnene i små terninger, sleng i løk og sopp og stek i et minutt. Salt, pepper, hell i fløten og la det koke.

Fyll soppen med den tilberedte blandingen. Legg et stykke ost på toppen. Stek soppen i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 20 minutter.

Trinn-for-trinn oppskrifter for matlaging av champignoner fylt i ovnen: alternativer for champignoner fylt i ovnen med kylling, kjøttdeig, pølse, ost, reker, hvitløk

2018-05-09 Marina Danko

Karakter
resept

1125

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

1 gr.

karbohydrater

10 gr.

69 kcal.

Alternativ 1: Fylt sopp i ovnen - en klassisk oppskrift

Ikke se etter smuler til denne retten i butikken, de tilberedes ekstremt enkelt. Kvern noen få foreldede skiver av et brød, men ikke kjeks, med en manuell kjøttkvern, og fjern risten og knivene fra den. Sorter etter størrelse, fjern store og små, den "gyldne middelveien" er akkurat det en klassisk rett trenger.

Ingredienser:

caps av åtte utvalgte champignoner;
løk, salatvariasjon;
oliven olje;
en tredjedel av et glass brødsmuler;
greener - løk og persille;
soya konsentrat;
pepper og hvitløk.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av fylte champignoner i ovnen

Etter å ha varmet opp ovnen ganske kraftig, i mellomtiden, skille hattene fra bena og tørke dem med en fuktig, grov klut. Olje både hatter og brazier, legg soppen i den og bløtlegg i ovnen i opptil ti minutter.

Finhakk hvitløksfeddene og skrelt løk. Hvitløk er ikke bare kuttet, men finhakket med en skarp kniv. Hell en skje olje i pannen, fres løk og sopp, rør sakte med en slikkepott. Vi hakker grønnsakene og legger til passerovkaen, etter den sender vi de hakkede mindre bena til champignonene.

La småkoke i fire minutter, deretter pepper og smak til med soyasaus. Varm opp til et minutt, spre til avkjøling, og hell en annen skje olje i pannen og ha et veldig fint smuldret brød. La det brune sakte og ikke for tykt, og overfør til resten av fyllkomponentene.

Caps av champignoner, etter ovnen, avkjøles og fylles med fyll. Ikke gjør dette med innsats, resten av fyllet kan enkelt saltes og smøres på brødskivene. Vi returnerer de fylte hattene til ovnen i ytterligere ti minutter. Ved servering kan forretten suppleres med soppsaus med fløte.

Alternativ 2: En rask oppskrift på champignoner fylt i ovnen med hvitløk og ost

Retten inngår ofte i restaurantmenyen og serveres som en «signatur». Vi vil ikke krangle med fagfolk, vi vil bare lage det på hjemmekjøkkenet vårt.

Ingredienser:

løk, løk variasjon - en ting;
opptil et halvt kilo champignon;
hundre gram Kostroma ost;
ganske mye pepper og salt;
et stort fedd ung hvitløk;
olje - en full skje.

Hvordan raskt tilberede champignoner fylt i ovnen med ost og hvitløk

Fra de ervervede soppene velger du den største og, selvfølgelig, intakt. Skyll dem og vask dem forsiktig med hendene, uten svamper og børster. Tørk og la tørke litt, skill hattene og tørk dem i tillegg fra innsiden.

Vi løser opp løken i ringer og hakker deretter enda mindre med en kniv. Ha i varm olje og la stå på middels varme til brun til en lys farge. Det er nok tid til å finhakke bena til soppen, send dem til løken og sauter til de er møre.

Ha soppen i en romslig bolle og riv ost til dem, det er godt hvis chipsene er relativt tynne og korte. Salt fyllet og pepper, press hvitløken gjennom en spesiell presse og legg til den totale massen litt etter litt, ta en prøve.

Fra hele utvalget av skjeer du har, velg den minste. Bruk den, stopp hattene forsiktig, brett dem midlertidig på et skjærebrett.

For å få hattene til å bake jevnt trenger du folie. Det er ikke nødvendig å kutte det, riv av firkantede ark av en slik størrelse at du kan, bare ved å knuse dem litt, pakke hettene tett på undersiden. Resultatet skal være avrundede «båter» med åpen topp, fyllet i hatten skal stikke litt over folien.

Ikke hev steketemperaturen over 180 grader, osten smelter fortere, men soppen risikerer å brenne seg. Vi holder dem i ovnen i opptil en halv time, men kontroller beredskapen fem til ti minutter tidligere, kanskje soppen allerede er bakt i løpet av denne tiden.

Alternativ 3: Bakte champignoner fylt i ovnen med kylling og ost

Den optimale delen av kyllingen for fyllet er et vanlig kyllinglår. Kok den i en liten mengde vann, sammen med beinet. Om ønskelig kan den brukes i fyllet og skinnet, den vil komme saftigere ut og noe høyere i kalorier.

Ingredienser:

hermetiske erter, hjernevariasjon - hundre gram;
tre hundre gram kokt kylling;
to løk;
soyasaus og majones;
180 gram "Kostroma" ost;
et halvt kilo champignon;
krydder, urter og salt;
vegetabilsk olje og smør (høyfett).

Hvordan lage mat

Bryt forsiktig av soppstilkene fra hettene. Sørg for å skylle soppen, selv om den ser perfekt ut og er vakuumpakket. Tørk bena og hakk det fint, og kok hettene i opptil fem minutter i brakkvann, ved svært moderat oppkok.

Skjær den skrellede løken enda mindre enn soppen, sauter den med champignon i vegetabilsk olje og avkjøl godt. Mal kyllingen med en blender og overfør til paserovka, riv halvparten av osten der også.

Vi legger erter til fyllet, smak til med krydder, soyasaus og majones. Bland forsiktig produktene, prøv å ikke skade ertene, og tilsett salt etter smak. Vi fyller de sveisede hattene med fyllet, legger en klype ostechips på toppen.

Vi gnir brazieren med en skive olje, resten, bare legg den hel. Hell i noen spiseskjeer vann og ordne luene fylt med fyll. Stek ved middels temperatur, se osteskorpen rødme.

Alternativ 4: Sopp fylt i ovnen med pølse og egg

Godbiten er enkel å tilberede, men ikke alle og har ikke alltid vaktelegg. Ikke nekt en deilig matbit, og den manglende komponenten, med en liten endring i smak, vil erstatte det vanlige kyllingegget, løsnet med salt.

Ingredienser:

røkt pølse;
seks champignoner, utvalgte størrelser;
løk, hvit - en ting;
en tredjedel av et glass krem;
en skive bearbeidet ost;
persille;
egg, vaktel - i henhold til antall sopp;
salt, klaret smør og pepper.

Steg for steg oppskrift

Skille stilkene fra sopphettene. Fra kjøkkenverktøy, velg en kniv med avrundet nese og fjern forsiktig deler av bena hvis noen gjenstår. Salt selve hattene, og dryss med pepper, bløtlegg i opptil en halv time.

Hakk den skrellede løken sammen med delene av soppen som er skilt fra hettene, brun kraftig i olje med moderat varme. Hell i fløten, tilsett og bland osten grundig.

Løs opp pølsen i halvcentimeter terninger og legg i pannen sammen med grønnsakene. Fjern umiddelbart fyllet fra varmen, tilsett salt, pepper og vent til det er avkjølt. Fyll tomrommet i hattene tett med masse.

Fyllet skal komme ganske mye ut, del det likt i all soppen og fordel det på toppen, lag en liten fordypning i midten med en skje. Knekk skallet veldig forsiktig og separer eggeplommene. Sett hattene i en brannsikker form og hell eggeplommen i hver skje. Ved en gjennomsnittlig temperatur bakes champignoner i ikke mer enn ti minutter.

Alternativ 5: Magre fylte champignoner i ovnen

Etter å ha smakt denne godbiten, er det på tide å tenke: er den virkelig mager? Hvis du vil gjøre forretten enda mer aromatisk – bruk naturlig olje fra brente frø.

Ingredienser:

en halv søt pepper;
en tredjedel av en kilo champignon;
liten løk;
to spiseskjeer olje og soyakonsentrat;
pepper og salt "Ekstra";
salat og dill.

Hvordan lage mat

Pepper og løk, selvfølgelig, skikkelig rengjort og vasket, oppløses i små terninger. Del soppen i biter, hakk bena, og bare skyll de store hattene og sett til side.

Skru på middels varme under pannen og hell umiddelbart i oljen. Når den er varm nok, sauter du løken til den er myk, tilsett den hakkede soppen og gi grønnsakene en fyldig farge.

Vi sender søt paprika til passerovka, og etter et par minutter helles soyasaus. Varm opp like mye mer, deretter pepper og tilsett litt salt. Etter tilstrekkelig avkjøling legger vi ut fyllet i hatter, ordner fritt på en bakeplate. Pass på å olje den lett.

Ved hundre og nitti grader er retten klar på tjue minutter. Bare i tilfelle, se litt tidligere for å være sikker på at soppen ikke har begynt å brenne. Fordel den ferdige forretten ved servering på salatblader og strø over dill.

Alternativ 6: Deilige champignoner fylt med hvitløksreker

Den beste reken er Svartehavet, men i prinsippet vil alle gjøre det, og du kan til og med erstatte den med hakket krabberull. Ta en umoden tomat, og oliven kan til og med fylles, selvfølgelig er fisk best.

Ingredienser:

ferske champignoner av en spesielt stor størrelse - fem stykker;
mellomstor tomat;
hundre gram reker;
oliven olje;
urter, hvitløk og grønne oliven.

Steg for steg oppskrift

Kok rekene i saltvann i ikke mer enn et par minutter, avkjøl og skrell. Varm opp oljen i en liten kjele og hell en skje revet hvitløk over. Demonter de vaskede champignonene i ben og hatter.

Sett hattene til side inntil videre, hakk bena med en kniv. I en bolle med hakket sopp kutter vi også reker, grønnsaker og en tomat med oliven. Størrelsen på bitene er helt opp til deg, bare forestill deg hvordan produktene vil se ut i den ferdige retten. Krydre fyllet med krydder, bland, salt godt.

Fukt brazieren med ren olje, og hell hvitløken i hatter fra en skje. Deretter fyller du dem med fyll og steker i tjue minutter.

Alternativ 7: Sopp fylt med kjøttdeig i ovnen

Kjøttdeig er absolutt hvilken som helst, men tett og uten overflødig fuktighet. Det er best å male krutonger fra foreldede brødskiver og sikte gjennom et dørslag, og fjerne store smuler.

Ingredienser:

opptil et kilo store champignoner;
ost, cottage cheese - 200 gram og halvparten så mye hardt;
400 gram hakket svinekjøtt;
to spiseskjeer magert og ett smør;
løkfjær;
hvitløk;
et glass kjeks for panering;
pepper, tørre urter og salt.

Hvordan lage mat

Riv en skive hard ost, og tørk kjeksen og til og med lett stek i en tørr stekepanne. Del champignonene i deler, og fjern bena for andre retter, og smør de vaskede og tørkede korkene med veldig myknet eller til og med smeltet smør og legg på en bakeplate.

Stek kjøttdeigen saltet og krydret med pepper i minimum olje. Umiddelbart, så snart fargen blir hvit, tilsett hakket grønn løk og revet hvitløk. Etter omrøring, legg ostemasse og stekte brødsmuler, den siste til å legge til omtrent to tredjedeler av revet ost.

Etter å ha fordømt fyllingen nok, legger vi den ut i hatter, drysser med ost og baker i et kvarter ved to hundre grader.

Alternativ 8: Fylte champignoner i ovnen med ost i bacon

Hvis oppgavene til selv den enkleste fyllingen virker kjedelige for deg, skriv ned følgende oppskrift, den er tilberedt på få minutter.

Ingredienser:

ost, "Kostroma";
champignoner i hvilken som helst mengde, i henhold til størrelsen på brazieren;
salt og vegetabilsk olje;
røkt bacon.

Steg for steg oppskrift

Skill bena med en kniv fra den vaskede soppen og finhakk. Hell ikke mer enn en skje olje i pannen og legg soppen til sauter over svak varme, og hakk baconet selv fint og tilsett soppen så snart den begynner å steke merkbart. Varm sammen kort og tilsett salt.

Riv osten, legg det avkjølte fyllet i hatter. Pakk hver sopp med en baconskive, dryss over ost og legg på en stekepanne. Stek i en veldig varm ovn.

Den ledende plassen blant varme forretter er med rette okkupert av fylte sopp. De er opprinnelig kombinert med både alkoholholdige drikker og fersk juice. Små halvkuler fylt med utsøkte produkter ser bra ut på festbordet. Hovedtrekket til denne retten er hastigheten og enkel tilberedning. I tillegg vil vertinnen kunne bruke alt sitt kulinariske potensial og rike fantasi med hell.

Kjerneprosesser

Det er viktig å tenke på at alle oppskrifter på fylte sopp i ovnen (bildene nedenfor) har tre hovedprosesser:

Når det gjelder fylling av champignoner, åpne rom for eksperimenter i en rekke retninger. Det kan være: kjøtt eller grønnsaker, sjømat eller frokostblandinger, samt ost kombinert med urter. Samtidig utføres de første og siste stadiene alltid i henhold til standardskjemaet, nemlig:

Alt dette må gjøres først og først deretter fortsette til forberedelsen av fyllingen. Noen prosesser kan imidlertid kjøres parallelt.

Du kan fjerne benet ikke bare med en kniv eller en spesiell halvsirkel, men også med en vanlig teskje. Trakten skal kuttes så dypt som mulig.

Med skinke

Denne oppskriften på fylt sopp er perfekt for kjennere av røkt svinekjøtt. Men når du kjøper skinke, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet:

Etter å ha bestemt deg for den ledende ingrediensen i fyllingen, kan du begynne å male ytterligere komponenter:

ben av champignoner;
skinke (tynne strimler);
pærer (terninger);
paprika;
hard ost;
, samt koriander.

Hele innholdet i kjøttdeig må kuttes veldig fint. Da blir massen homogen og vil ligge flatt i hattene.

Først må du steke løken til den er gyldenbrun, og deretter legge til resten av emnene. For å få en god smak under steking bør du strø maten med krydder til grønnsaker eller basilikum, ikke glem å salte massen. Totalt vil varmebehandlingen ikke ta mer enn 10 minutter.

Når fyllet er klart, kan du begynne å "pakke" luene. Kjøttdeig påføres i små porsjoner med en teskje. Du må gjøre dette til du får et lysbilde. Legg de fylte halvkulene på en ildfast form. Avstanden mellom dem er flere centimeter. Drysset med ost på toppen sendes fylte sopp til ovnen. De stekes i ca 15-20 minutter, til det dannes en karamellfarget skorpe.
På slutten er den ferdige retten dekorert med grønt.

Med kyllingfilet

Mer vellykket, selvfølgelig, passer kalkun her. Siden mange ikke liker henne så godt, og det er problematisk for andre å kjøpe denne fuglen, kan du bruke kyllingfilet. Det gir ingen mening å gjenta de grunnleggende prosessene igjen. Det er bedre å fokusere på tilberedningen av champignonfyllstoffet. Forberedelsesprosedyren inkluderer følgende trinn:

Denne forretten serveres kun varm. Derfor er det viktig for vertinnen å planlegge og beregne alt nøye. Utmerkede kjøttretter, så vel som bakte grønnsaker, går med ruccola. Den kontrasterende smaken av grønt gir retten lette, men uforglemmelige toner av bitterhet.

oste ekstravaganza

Det er vanskelig å forestille seg mange populære retter uten fermenterte melkeprodukter. Dessuten tilbereder millioner av kokker ovnsfylt sopp med ost. Selvfølgelig bruker high-end restauranter dyre varianter av meieriprodukter. Imidlertid serveres en varm forrett fra vanlige produkter ved familiebordet. For dette må du ta:

Alle ingrediensene må finhakkes: noen - på et rivjern, andre - for hånd. Deretter tilberedes fyllingen i følgende sekvens:

soppmasse blandes med presset hvitløk;
stekt over middels varme i opptil 7 minutter;
hakket persille tilsettes på slutten;
blandingen legges ut fra pannen på en tallerken;
dekket med revet ost (flere typer);
blandes slik at det oppnås en viskøs homogen masse.

Nå er alt klart for å stappe hatter. Det er ønskelig at de er i god stand og ikke faller fra hverandre. Du må også være oppmerksom på kantene, som ikke skal være korrugerte.

Kjøp ost av god kvalitet. Farging skal være jevn, uten kontrasterende flekker. Luftkapsler har vakre konturer. Overflaten er ikke dekket med slim.

Andre ingredienser

Alle andre oppskrifter koker ned til det vertinnen kan finne i kjøleskapet sitt. Derfor foretrekker mange fylte sopp (champignon) i ovnen for å skjemme bort familien. Så for tilberedning av fyllingen kan du bruke følgende produkter:

Du kan fylle soppen med en konditorpose. Stjernedysen vil gi potetmassen en elegant form.

Dessuten lages fylte sopp med sjømat. Krabbe- eller rekekjøtt bør skjæres i tynne skiver og stues i en panne sammen med brødsmuler.
Timian kan forsterke den delikate smaken til disse sjømatene. Slike originale retter vil garantert dekorere festbordet og glede gjestene.

Videooppskrift på hakket sopp

I den kalde årstiden krever sjelen alltid uvanlige godsaker. Den trenger ikke engang å gå på restaurant. Det er nok bare å vite hvordan du tilbereder denne eller den retten riktig. En forrett som fylte champignoner kan fortynne middags- eller feriebordet.

Fylte champignoner

Sopp er ikke bare en komponent i mange salater. De kan også serveres på egen hånd. Du kan for eksempel enkelt lage fylt sopp som er et flott tillegg til ethvert måltid. For matlaging må du bruke store sopp.

Hva trenger du:

champignoner - 10 stk.;
hakket kjøtt - 150 g;
kyllingegg - 1 stk;
løk - 1 stk;
avløp. olje - 20 g;
raste. olje;
grøntområder;
krydder.

Sopp vaskes grundig, bena deres er skilt fra hettene. Sistnevnte er litt salte inni. Bena finhakkes sammen med løken. Topper av champignon stekes i en panne med en blanding av begge oljene i ett minutt på hver side. Etter det kan de flyttes over i en form eller på en bakeplate.

Oljen etter steking av hattene blir ikke kastet; hakkede ben stekes på den sammen med løk. Kjøttdeig og hakkede greener tilsettes blandingen. Bland grundig og stopp toppene godt. Fylte sopphetter tilberedes i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Tilberedning i ovn med ost

Hvis du vil prøve noe mer originalt, kan du fylle champignoner i ovnen med ost ved å bruke følgende trinnvise oppskrift.

Hva trenger du:

champignoner - 10 stk.;
ost - 50 g;
majones eller rømme - 150 g;
salt og andre krydder.

Det er nødvendig å bruke store sopp, vask dem. Skille soppstammene fra hettene. Deretter saltes de litt inni og smøres med majones eller rømme. Smaksmessig er ikke fyllet mye forskjellig, bortsett fra at majonesen blir litt fetere. Osten kuttes i terninger sammen med bena og blandes i forholdet 1 til 2. Hakket grønt kan også tilsettes om ønskelig. Bland grundig, tilsett en klype salt.

Vi starter med den resulterende blandingen av sopphetter. Forretten stekes i ovnen i ca en halvtime, avhengig av kraften, ved en temperatur på 180 grader. Når soppen er litt avkjølt kan den serveres på bordet.

Sopp fylt med kylling

Som et alternativ til vanlig kjøttdeig kan du bruke kylling som fyll. Sørg for å prøve! Som et resultat vil du få en veldig tilfredsstillende og uvanlig matbit.

Hva trenger du:

champignoner - 15 stk.;
kyllingfilet - 300 g;
hard ost - 150 g;
løk - 1 stk;
rømme - 3 ss. skjeer;
raste. olje;
grøntområder.

Sopp vaskes og renses. Bena er skilt fra hattene. Sistnevnte fjernes i en bolle, og fyllet lages av bunnene. Finhakk dem sammen med fruktkjøttet trukket ut av sopphetten. Kyllingen kokes i saltet vann og finhakkes deretter. Løken er også finhakket sammen med urtene. Vi gni osten på et fint rivjern og legger den separat i en liten bolle.

I en stekepanne stekes hakkede ben med fruktkjøtt, løk og kylling med olje. I dette tilfellet må blandingen hele tiden røres. Litt senere tilsettes rømme, grønt og litt ost. Rør igjen og stek til den er gjennomstekt. Med litt av den resterende oljen smører du bakeplaten der hattene er plassert. Vi tamper fyllingen tett i dem, dryss jevnt med revet ost på toppen. Forretten stekes i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Fylt med cottage cheese og spinat

En uvanlig fylling for fylte sopp, som vil appellere til vegetarianere eller bare de som ikke liker kjøtt. Cottage cheese og spinat er en veldig interessant kombinasjon.

Hva trenger du:

champignoner - 10 stk.;
fersk spinat;
cottage cheese - 150 g;
smeltet ost - 2 ss. skjeer;
hard ost - 50 g;
raste. olje - 2 ss. skjeer;
muskat;
krydder.

Først av alt må du vaske soppen grundig. Bena skilles, finhakkes og stekes i panne med smør, finhakket spinat og muskatnøtt. Ikke glem å tilsette salt og pepper i fyllet. Alt dette henger under lokk i ca 2-4 minutter.

Etter det, overfør blandingen til en bolle, la den avkjøles litt. Legg cottage cheese og smeltet ost der, bland grundig. Samtidig må du begynne å varme ovnen til en temperatur på 200. Vi fyller sopphettene, drysser revet ost på toppen og sender dem til å lage mat i 15 minutter. Du kan strø dem over rett før slutten av stekingen i 2-3 minutter.

Champignonhatter fylt med grønnsaker

Nok en deilig og enkel oppskrift som vil appellere til folk som overvåker figuren og helsen deres. Minimum fettinnhold og maksimal nytte sammen med vitaminer fra grønnsaker. Begynn å lage mat nå!

Hva trenger du:

champignoner - 7 stk;
tomat - 1 stk;
poteter - 1 stk;
Bulgarsk pepper - 1 stk;
Mozzarellaost - 80 g;
hvitløk;
grøntområder;
raste. olje;
krydder og krydder.

I motsetning til andre typer fylte champignonoppskrifter, er vi her først og fremst engasjert i tilberedning av fyllet. Potetene kuttes i små terninger og bløtlegges i vann for å frigjøre stivelsen. Soppbein skilles, de rengjøres, og hettene legges på en bakebolle. Olje tilsettes ikke. Vær rolig - ingenting vil brenne.

Bulgarsk pepper finhakkes sammen med soppbein. Press tre fedd hvitløk i en hvitløkspresse. Potetene tas opp av vannet og tørkes litt for å fjerne overflødig fuktighet med servietter eller et håndkle. Stek den i en panne med litt olje og hvitløk. Litt senere tilsettes pepper og soppbein. Fyllet saltes og pepres.

Frøene fjernes fra tomatene og de fylles med kokende vann slik at skinnet lett kan fjernes fra dem. Etter det kutter du dem i små biter og legger dem i en panne sammen med resten av grønnsakene. Til slutt legger du til favorittkrydder og hakkede urter. Sopphetter fylles fra innsiden, og en tykk osteskive legges på toppen. Resten av fyllet kan enkelt legges ut på en bakeplate med sopp. Retten tilberedes i ovnen i ikke mer enn 15-20 minutter.

Fyll sopp med tomater og ost

Vel, den siste oppskriften for de som elsker minimalisme i mat og samtidig ikke er uvillige til en solid matbit. Dette er en lett matbit ikke bare på helligdager, men også for hver dag. Også fylte sopp med tomater og ost vil appellere til de som ikke spiser kjøtt.

Hva trenger du:

champignoner - 10 stk.;
tomater - 1 stk;
majones - 2 ss. skjeer;
ost - 100 g.

Hos champignoner skilles hettene fra bena, og kjernen renses. Bunnen finhakkes, saltes etter smak og stekes en stund i panne. Skjær tomaten i 10 ringer og legg hver i en sopphette, tamp godt.

Det avkjølte fyllet blandes grundig med revet ost og majones. Vi sprer den resulterende blandingen på toppen av tomatene i sopphettene. Vi legger dem på en stekeplate uten olje og sender dem til ovnen i 20 minutter. Temperaturen for matlaging bør være minst 180 grader.

Å lage deilige og velduftende bakte champignoner i ovnen med fyll er enkelt hvis du har en oppskrift. Erfarne husmødre vet at retten vil bli enda mer attraktiv hvis du diversifiserer den med deilig fyll. Kunnskap om metodene, fyllingene for fylling og valg av ingredienser vil være nyttig for enhver nybegynner kokk.

Hvordan tilberede fylt champignonsopp i ovnen

Før du finner ut hvordan du lager fylte champignoner, må du velge alle komponentene i retten riktig. Denne typen sopp lager lette og smakfulle snacks, fordi de ikke trenger å bli spesielt utvalgt og renset, du kan til og med spise dem rå. Fylte, de har en spesiell ømhet og mykhet, de tilberedes på bare en halv time i ovnen.

Sterke champignoner fylt i ovnen regnes som nasjonale retter i noen av verdens kjøkken. De passer godt til ost, kylling og rømmesauser. Samtidig kan en slik rett spises både varm og kald. Den mister ikke smaken når den varmes opp igjen, så de som liker å spare tid vil like den. Selv neste dag vil snacken være velsmakende og mette kroppen.

Valget av sopp i butikken bør falle på den største, fordi slike prøver er mer praktiske å stappe. Husk at de også minker i størrelse. Sopp uten ben er uønsket, fordi denne delen vil gå for fyllingen. Utvalgte prøver skal være friske, med elastiske hetter, uten mørke flekker og myke flekker. Før du lager mat, må du skylle dem grundig med en myk børste, fjern den ytre filmen slik at de ikke blir mørkere under baking. Hvis snacken er nødvendig saftig, kan du la produktet være ubehandlet.

Hvor mye du skal bake

Nybegynnere husmødre er interessert i spørsmålet om hvor mye de skal bake champignoner slik at retten er klar, men ikke brenner ut i prosessen. Den optimale modusen vil være 200 grader, der bakeprosessen varer ikke lenger enn en tredjedel av en time. Hvis du lager champignonhatter bakt med ost, kan tiden økes til en halv time for å danne en sprø gylden skorpe.

Hvordan fylle champignoner til baking

Det er mange alternativer for å fylle champignoner. Her er bare noen av de populære ingrediensene å bake sopp med er de deiligste. Dette:

kylling, ost;
løk, kylling;
tomater, kalkun;
aubergine, pepper;
hakket kjøtt, ris, løk;
bacon;
skinke, ost;
osteblanding;
reker, blåskjell, blekksprut, blekksprut - havcocktail;
squash;
krabbepinner eller kjøtt;
potetmos;
egg;
bygg, ris med krydder og løk;
kjøtt, nøtter;
løk, gulrøtter;
pølse, skinke, røkt kjøtt;
ost, hvitløk, brødsmuler.

Fylte champignoner - oppskrift

Du kan til og med finne en deilig enkel oppskrift på fylte champignonsopp med trinnvise leksjoner med bilder og videoer, for ikke å gå glipp av en eneste nyanse. Du kan lage en gourmetrett med forskjellige krydder, pålegg, du kan til og med eksperimentere med typer ost. Mer salt og fast vil gi en sprø skorpe, og myk - kremet smak. Den resulterende forretten vil være en utmerket dekorasjon for festbordet.

Med ost

En enkel forrett - fylt champignonsopp i ovnen med ost - vil se enda mer spektakulær ut på bildet hvis du legger potetmos inni. En appetittvekkende rett vil vise seg spesielt velsmakende med tilsetning av smør, grøntdekorasjon. Den kan serveres som et lett mellommåltid, eller som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Det er bedre å ta sprø poteter slik at potetmosen blir spesielt mør.

Ingredienser:

poteter - 0,3 kg;
smør - ¼ pakke;
hard ost - 0,2 kg;
champignoner - 30 stk.;
grønn løk - 3 fjær.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, kok til de er kokte, hakk med en blender i potetmos, bland med halvparten av revet ost, smør og hakket grønn løk.
Sopphetter, vasket, med bena fjernet, legg på en bakeplate, fyll med fyll med en konditorpose eller skje.
Stek i ovnen på 200 grader i en tredjedel av en time.
10 minutter før tilberedning, dryss over revet ost.
Server med smeltet smør, du kan smake til pikant med soyasaus eller fløte.

Med kylling og ost

Sopp fylt med kylling og ost i ovnen er veldig mettende og rik på smak. Du må tilberede dem under hensyntagen til hemmeligheten om at for å kompensere for tørrheten til kyllingbrystet, er det kombinert med flere typer ost. Du vil få en saftig rett som vil smelte i munnen. Den er god servert med rømmesaus, hakkede urter og rett fra ovnen for å holde osten varm og tøyelig.

Ingredienser:

kyllingfilet - et halvt kilo;
fetaost - 60 g;
rømme - en halv boks;
mel - 1 spiseskje;
persille - en halv haug;
vegetabilsk olje - 30 ml;
champignoner - 10 stk.;
mozzarellaost - 120 g.

Matlagingsmetode:

Sopphetter, vasket, tørket og skrellet fra bena, legg i en bakebolle på toppen av pergament.
Mal fileten, stek i olje i 5 minutter, hold på middels varme og rør.
Hakk bena, legg i kyllingen, stek i ytterligere 5 minutter.
Bland mel, rømme, reduser brannen og hell sausen i pannen til kyllingen, smak til med pepper, la det småkoke i 9 minutter til blandingen tykner.
Avkjøl den litt.
Riv fetaost, bland med kylling, hakket persille.
Fyll luene med blandingen, dryss over revet mozzarella, stek ved 180 grader i 17 minutter.
Server som forrett pyntet med hakket persille.

Fylt med kjøttdeig, bakt

Fylte champignoner med kjøttdeig regnes som solide. De kan varieres med saftig tomatsaus og sprø gyllen osteskorpe. Alt kjøttdeig er egnet for matlaging, men det er bedre å ta middels fettinnhold slik at retten beholder formen og ikke blir myk. Det er godt å ta en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner, gjør massen krydret med krydder og krydder.

Ingredienser:

champignoner - 15 stk.;
hakket kjøtt - 0,2 kg;
løk - ½ stk;
rømme - 3 ss;
tomatpuré - 4 ss;
majones - 1 ss;
ost - 100 g.

Matlagingsmetode:

Hakk løken, skjær av stilkene fra hettene, riv osten grovt.
Bland løkmasse med kjøttdeig, pepper, salt.
Krydre hettene med tørr merian, rosmarin, muskat, basilikum, timian, karri, persille. Fyll med fyll, dryss med ost.
Lag en saus av rømme, majones og tomatpuré, hell fylt sopp.
Send til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i en halv time.
Server som en rett alene med en siderett av ris eller tynn pasta.

Med Chiken

Sopp fylt med kylling er appetittvekkende og mettende. I stedet kan du ta en kalkun eller kanin, ethvert mørt kjøtt som vil beholde saftigheten. En slik forrett er krydret med rømme, urter og ost for å få et utmerket utseende, behagelig på bildet og i livet. Løken, bruken av dine favorittkrydder gir saftighet og pikante til retten.

Ingredienser:

champignoner - 13 stk.;
kyllingfilet - 250 g;
løk - 1 stk;
hard ost - 125 g;
rømme - 2,5 ss;
en blanding av dill og persille - en haug.

Matlagingsmetode:

Skyll soppbena og fruktkjøttet, renset fra hettene, finhakk.
Kok fileten i saltet vann, hakk.
Hakk løken, hakk grønnsakene, finhakk osten.
Stek soppmassen i vegetabilsk olje, tilsett løk, kylling, urter, litt ost, smak til med rømme og krydder.
Fyll luene, legg på en smurt bakeplate, dryss med ost på toppen, stek på 190 grader i 27 minutter.
Server med rømmesaus eller majones blandet med syltet agurk.

Med skinke

Sopp fylt med skinke og ost i ovnen har en klassisk kremaktig kjøttsmak. Det viser seg en appetittvekkende design som strekker seg når den kuttes, utstråler en attraktiv aroma og tilfredsstiller sult veldig godt. Skinke bør tas med lavt fettinnhold - kylling eller kalkun, slik at retten ikke mister sin elastiske form. Det anbefales å dekorere forretten med rømme og urter.

Ingredienser:

champignoner - 13 stk.;
skinke -125 g;
løk - 1 stk;
ost - 80 g;
rømme - 3 ss;
greener - en haug.

Matlagingsmetode:

Vask soppen, kutt bena, skjær dem i små biter.
Skjær skinken i terninger, hakk løken, riv osten fint.
Stek sopp med løk i vegetabilsk olje, tilsett skinke der. Hold til den er gyldenbrun.
Bland med halvparten av osten, hakkede urter, rømme. Varm opp, salt, pepper, stopp hattene.
Sett fatet på en bakeplate, dryss med ost, stek i en halv time ved 200 grader.
Server med persille og dill.
I stedet for skinke kan du ta hvilken som helst kokt eller røkt skinke.

med bacon

Sopphatter bakt i ovnen ser appetittvekkende og attraktive ut hvis de er pakket inn med strimler av bacon. Det vil vise seg en rett med en lett fransk karakter, veldig tilfredsstillende og velduftende. Enhver ingrediens kan tjene som fyll - perlebygg, tomater eller ost. Hvis du tar feta, vil forretten bli mer kremaktig, få en rik smak med en liten pikanthet.

Ingredienser:

champignoner - 12 stk.;
fetaost - 0,2 kg;
bacon - 12 strimler;
tørket dill - en teskje.

Matlagingsmetode:

Bland ost med dill, smak til med sort pepper.
Skrell soppen fra bena, fyll med fyll.
Pakk hver lue med bacon, legg i en form.
Stek i 25 minutter ved 185 grader.
Server som en uavhengig forrett garnert med grønt.

Fylt med ben

En fantastisk rett på festbordet vil være sopphetter fylt med ben og ost. Selve soppen har en unik rik smak, så retten vil komme ut med en dobbel porsjon smak. For piquancy legges en blanding av oster, hvitløk og krydder til forretten. Retten bakes raskt, krever minimal forberedelse, så det vil ta litt tid.

Ingredienser:

champignoner - 15 stk.;
ost - 120 g;
hard ost - 150 g;
persille - en haug;
hvitløk - 2 fedd;
smør - 1 ts

Matlagingsmetode:

Vask soppen, fjern bena med en kniv eller skje, lag en fordypning i hatten.
Skjær soppkjøttet i terninger, bland med knust hvitløk, stek i olje i 6 minutter, smak til med hakket persille.
Legg i en tallerken, bland med revet ost og ost, bland grundig.
Fyll hattene, legg på en bakeplate, stek i en tredjedel av en time ved 180 grader.
Server bakt sopp med rømme eller hvilken som helst saus basert på den.

Hel

Bare en halvtime tar en prosess som lar deg bake hele sopp i ovnen. Dette kan enkelt gjøres med smør, men det er bedre å marinere soppen med en original saus som vil understreke deres smak og aroma. Det vil vise seg en veldig velsmakende rett som kan spises kald eller varm, servert som en uavhengig matbit eller som tilbehør til mer tilfredsstillende mat.

Ingredienser:

sopp - 1 kg;
tartarsaus - 100 g;
muskatnøtt - ½ ts;
koriander - 1 ts;
en blanding av paprika - en klype.

Matlagingsmetode:

Vask soppen, skrell hettene, mariner i en blanding av tartar og krydder med salt og sort pepper.
Etter en halvtime, legg på en bakeplate uten å smøre med olje.
Stek ved 180 grader i 23 minutter.
Server til kjøtt, fiskeretter eller for seg selv.

Med reker

En utmerket nyttårsrett vil være champignoner fylt med reker i ovnen, servert med dekorasjon i form av rød kaviar. Dette er en virkelig festlig forrett som vil appellere til enhver gjest. Kombinasjonen av sjømat og sopp gir en flott rik smak, krydret aroma. I tillegg til kaviar vil grønt og servering med rømmesaus dekorere forretten.

Ingredienser:

champignoner - 4 stk.;
reker - 100 g;
grønn løk - 100 g;
rømme - 1 ss;
rød kaviar - 1 ss;
hard ost - 100 g;
smør - 2 ts

Matlagingsmetode:

Vask soppen, skrell bena, fjern skinnet fra hetten.
Mal bena, bland med hakkede urter og små reker.
Stek blandingen i smør med en skje vegetabilsk olje, salt og pepper.
Start hatter, stek i ovnen på 200 grader i et kvarter.
Server med revet ost, kaviar, rømmesaus.

Med zucchini

Sopp fylt med zucchini i ovnen har en interessant smak. Hvis populære oppskrifter tyder på at zucchinien er fylt med sopp, så er dette motsatt. For å piffe opp smaken brukes skinketilsetninger, saus i kombinasjon med hvitløk, sennep og hvitvin. Den resulterende retten serveres godt på festbordet som en forrett til champagne eller som en aperitiff før du serverer den viktigste.

Ingredienser:

sopp - 8 stk.;
løk - 1 stk;
zucchini - ½ stk;
skinke - 80 g;
hvitløk - 3 fedd;
sennep - 20 g;
solsikkeolje - 2,5 ss;
olivenolje - 2 ss;
persille - en halv haug;
tørr hvitvin - 1,5 ss;
hard ost - 85 g.

Matlagingsmetode:

Skyll soppen, tørk, skrell bena. Gni korkene med en blanding av olivenolje, litt hakket hvitløk og persille, salt og pepper.
Hakk bena, bland med hakket løk, stek lett i olje, hell i vinen, stek til fuktigheten fordamper. Send hakket zucchini dit, stek i 3 minutter. Hell skinketerninger, smak til med salt og pepper, bland med sennep, fjern fra varmen. Smak til med resten av persille og hvitløk.
Fyll hattene, send til en smurt ildfast form, dryss med ost.
Stek i 17 minutter ved 200 grader.
Serveres varm, men retten beholder smaken også dagen etter.

Lær hvordan du lager andre oppskrifter.