Den beste tinkturen. Effektive og beste alkoholtinkturoppskrifter

Mange foretrekker ferdige handle drinker hjemmelaget for hånd. Tinkturer og likører lagret med naturlige ingredienser er betydelig bedre enn de som kjøpes i supermarkedet.

Alkoholtinkturer hjemme er veldig populære, men faktisk kan du tilberede andre alkoholholdige drikker også. Hovedingrediensen kan være:

• alkohol eller vodka;
• Vin;
• konjakk;
• Gin;
• Rom eller whisky.

Tilbereder du hjemmelagde tinkturer med ingredienser som cognac eller gin, blir oppgaven litt mer komplisert. Det er nødvendig å håndtere den opprinnelige lukten og smaken av slik alkohol eller finne en kombinasjon av aromaer, samt velge riktig frukt og bær, som sammen med hovedingrediensen vil skape ønsket smaksbilde.

Å helle tinkturer hjemme er best tilberedt med alkohol. Det er det beste løsningsmidlet, og jo større andel i løsningen, desto rikere og sterkere vil drikken bli. Alkoholtinktur bør ha en grad på minst 45, den mest optimale verdien er 60. Med dette nivået av alkohol vil drikken koke mye raskere, og smaken blir mer intens.

Ikke bekymre deg for styrken til alkoholen. Etter slutten av kokeprosessen kan den fortynnes til ønsket grad. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det egen produksjon, du må være tålmodig. Forberedelsesperioden kan ta fra 2 uker til 6 måneder, avhengig av ingrediensene som brukes og ønsket resultat.

Klassifisering av hjemme alkoholholdige drikkevarer

Hjemmelagde tinkturer for alkohol kan deles inn i:

• Bitter - en slik drink har en styrke på 40 til 60% og tilberedes oftest på grunnlag av urter, blader, røtter, frø eller bær. Krydder og malte nøtter tilsettes også ofte for å forsterke ettersmaken;
• Søt - deres styrke er redusert til 20-30%, og insister på epler eller pærer, eller bær: rips og fjellaske. Brukes i deres forberedelse et stort nummer av Sahara;
• Krydret - antall grader er fra 40 til 60%. Ulike krydder brukes til infusjon, og selve drikken tilberedes for videre destillasjon i en måneskinnstill.

Søte alkoholtinkturer er på sin side klassifisert avhengig av mengden sukker i sammensetningen:

• Hvis det brukes opptil 0,3 kg sukker per 1 liter drikke, er dette en tinktur;
• Ved tilsetning av 0,3-0,4 kg perlesukker får du en likør;
• Dersom mengden overstiger 0,5 kg per 1 liter drikke, er det brennevin.

Hvordan fortynne alkohol hjemme

Før du lager en tinktur av alkohol, må du bestemme kategorien for den fremtidige drikken. Ren medisinsk alkohol 96 % brukes kun i noen få oppskrifter, i alle andre tilfeller må den fortynnes skikkelig med vann for å ønsket grad.

Hva skal jeg gjøre hvis det ikke er alkoholmåler hjemme? Beregningsskjemaet er ganske enkelt. Har du 1 liter 96 % alkohol betyr det at 1000 ml væske inneholder 960 ml ren 100 % alkohol. Anta at for tilberedning av brennevin er det nødvendig å bruke 50% vodka, det vil si at 1 liter væske skal inneholde 500 ml ren alkohol. For riktig å beregne mengden vann som trengs, bør startvolumet (1 liter) multipliseres med startgraden (96) og divideres med ønsket (50). Dermed får vi den totale mengden væske: (1x96): 50 \u003d 1,92 liter.

Det viser seg at 920 ml vann må tilsettes 1 liter medisinsk alkohol (96%) for å få en løsning med en styrke på 50%. Det er viktig å utføre prosedyren riktig. Når du blander, er det nødvendig å helle alkohol i vannet, og ikke omvendt, og det er bedre å bruke en kjølt væske. Når det blandes med varmt vann, kan alkohol bli grumsete og få dårlig lukt og smak.

Alkohol tinkturer hjemme grunnleggende oppskrift

For å tilberede alkoholtinkturer hjemme, brukes et bredt utvalg av oppskrifter. For ikke å gå seg vill blant dem, kan de betinget deles inn i visse grupper.

Alkohol tinkturer de beste raske oppskriftene

Basert på klassifiseringen kan tre grunnleggende matlagingsoppskrifter utledes:

1. bitter oppskrift;
2. Krydret;
3. Søt.

Grunnoppskrift bitter

Alkoholtinktur hjemme er en bitter oppskrift som innebærer bruk av syrlige bær, frø, blader og røtter. Ingrediensene brettes i en glassbeholder med tre fjerdedeler og helles med alkohol. Innholdet oppbevares i den tiden som er spesifisert i oppskriften, og ristes av og til. Deretter filtreres den gjennom gasbind, og den ferdige drikken infunderes i ytterligere et par måneder.

Grunnoppskrift krydret

For tilberedning av krydrede tinkturer og likører brukes ingrediensene som er angitt i oppskriften. De blandes med nødvendig mengde alkohol og insister på den angitte tiden. Den resulterende væsken føres deretter gjennom alkohol maskin, for å oppnå det endelige resultatet.

Grunnoppskrift søt

En lignende tinktur av bær på vodka tilberedes i henhold til det bitre prinsippet. Forskjellen ligger kun i sukkersirupen, som blandes med klar drikke. Ingrediensene varmes opp for en grundigere blanding av komponentene (men ikke koke) og tappes for lagring.

Hjemmelagde tinkturer og vodkalikører kan tilberedes av alle ønskede ingredienser. Oftest brukes søte bær eller knust frukt, og kombinasjonen deres gir et utmerket resultat og kvalitetsdrikk.

PÅ tradisjonelle oppskrifter oftest brukt kirsebær, plomme eller bringebær. Disse søte bærene gjør likøren myk og velduftende. Alkohol tilberedt på denne måten har utmerket smak og er langt overlegen det butikkkjøpte produktet.

Skjønnheten med hjemmelagde likører ligger også i deres styrke. Noen foretrekker lett dessert en drink til et søtt bord, andre er sterkere for et festmåltid. Alle kan lage mat etter smak og lyst.

Rips er veldig populære i tilberedning av hjemmelagde likører og likører. Både svart og rødt, det er mye brukt i dette feltet. Mange oppskrifter basert på dette bæret tilberedes ganske enkelt, og resultatet overgår alle forventninger.

Rips likører lage på vodka, alkohol, konjakk og til og med gin. PÅ ulike alternativer til matlaging brukes både hele bær og presset juice. For en rikere smak tilsettes ofte kirsebærblader som gir alkoholen nye toner og aromaer.

særlig deilig likør tilberedt av hvite rips. Sterk og aromatisk, den er lett å drikke og forårsaker ikke bakrus. Enhver oppskrift kan varieres med krydder som nellik, kanel eller vanilje ved å legge dem til sirupen. Bær og sitrus smaker.

Mange hjemmelagde drinker kan ikke bare være velsmakende, men også sunne. For eksempel skjenke på alkohol fra aroniabær har helbredende egenskaper. Det syrlige røde bæret brukes også i mange oppskrifter og hjelper mot forkjølelse.

Hjemmelagde viner og tinkturer, hvis oppskrifter lokker med deres mangfold, tilberedes enkelt og raskt, hvis du kjenner noen hemmeligheter:

• Før du legger bærene i en forberedt beholder for infusjon, anbefaler fagfolk å fryse dem litt. Denne prosedyren lar deg gjøre det stor kvantitet juice;
• Soleksponering av flasken anbefales ikke, den må oppbevares på et mørkt sted. Noen oppskrifter inkluderer bløtlegging i solen, noe som gjør drinken lettere og gir den en røkt smak;
• Hvis bær eller frukt er forstekt, dannes karamell av fruktose. Takket være dette vil smaken bli mer edel og duftende;
• Det anbefales ikke å åpne lokket under tilberedningsprosessen, dette er fulle av inntrengning av uønsket oksygen og bakterier i drikken.

Etter disse små reglene vil selv en nybegynner kunne overraske gjestene med en god og høykvalitets brennevin. hjemmelaget mat.

Utfall

Ved å tilberede vodka-tinkturer hjemme kan du være sikker på kvaliteten på det konsumerte produktet. Smaken på drikken avhenger bare av dine ønsker, noe som åpner for en enorm palett av muligheter for fantasi. Riktig tilberedt hjemmelaget alkohol er lett å drikke og har en behagelig fruktig aroma.

Videooppskrift: tinktur av ripsbær hjemme

Tinkturer tilberedes av forskjellige urter, blader, blomster, røtter og andre komponenter. Hjemmelagde tinkturer er søt, bitter, dessert, halvsøt. Som regel tilberedes tinkturer med vodka.

Avhengig av de valgte råvarene, har tinkturer forskjellige farger. For å forberede tinkturen riktig, må du vite noen triks.

"Og jeg var der og drakk honningøl ..."

Slik ender det folkeeventyr slaver. Ifølge legenden ble ikke alkohol og vodka oppfunnet av dem ... den brennende berusende drikken kom angivelig fra øst. Men honningen som det refereres til i ordtaket er en opprinnelig russisk drikk fra fyrstefestenes tid. Faktisk i kjernen naturlig honning, jordbær og kirsebær, svisker. Fermenteringsmetode (som humle og bygg ble brukt til eller rugbrød) og en to ukers infusjon viste seg kjent drink. Vel, de kjente navnene "Medovukha", "Khrenovukha", "Peppercorn" taler for seg selv.

For eksempel, "Khrenovukha" å lage veldig enkelt. Før pepperrotroten gjennom en kjøttkvern. 3 art. skjeer av denne massen hell 0,5 liter vodka, tilsett 3 ss. skjeer honning. Infunder i 3 dager på et mørkt sted, rist av og til. Tøm væsken, etterlater et sediment, og oppbevar tinkturen på et mørkt sted tett lukket.

hvitløk, pepperrot, varm pepper i forskjellige proporsjoner, infundert med alkohol eller vodka, det er medisin i kampen mot overflødig kolesterol, har antiseptiske egenskaper. Slik tinkturer behandle sykdommer i blodårer, mage, tarm, motstå forkjølelse, forbedre immuniteten.

I lang tid i Rus ble alkoholholdige tinkturer tilberedt fra "oversjøiske" produkter, som i disse dager var rød og svart pepper, spisskummen, nellik, sitron, aprikos. Kjent for all villrose, dill, einer, valnøtter, bjørkeknopper, eikebast, calamus og til og med kongler og nåler er infundert med alkohol alene eller med andre komponenter og brukes i folkemedisin.
Samlinger av medisinske urter brukes også til fremstilling av alkoholholdige tinkturer for rekreasjonsformål. Tørkede, sjeldnere friske lindblomster, kamille, johannesurt, calendula, motherwort, mynte, valerian, gylden bart og andre helles med vodka eller alkohol og tilføres. Merk at farmasøytiske preparater også lages på spiselig alkohol.

Her oppskrift alkohol tinktur , som er et universalmiddel for å rense kroppen for giftstoffer. Mal 200 g hvitløk, hell alkohol (200 g) og la stå i 14 dager på et mørkt sted. Sil deretter, tilsett 2 ss. skjeer med honning og 30 ml apotek alkohol tinktur av propolis. Insister 3 dager. Slik tinktur er medisin og tas i doser på 1-25 dråper i henhold til en spesiell ordning.

For matlaging tinkturer vodka brukes med en styrke på 40 °, som er infundert med forskjellige urter og røtter, bær og frø.På friske urter og blader vodka insisteres i 2-7 dager (avhengig av type), og på bær, frø og røtter- 4-6 uker, møre bær (jordbær, bringebær, bjørnebær)- ikke mer enn 2 uker.

HVA DU BØR VITE:

Det er verdt å forstå en ting på forhånd: kulturen med tinkturer er en endeløs kjede av prøving og feiling. Det er mange klassiske oppskrifter eller ganske enkelt garantert vellykkede kombinasjoner, men i noen tilfeller viser de seg å være oppriktig bortskjemte, mens i andre tilfeller, tvert imot, får de ekstra smaksbonuser. Alt vil avhenge av kompatibiliteten, settet med ingredienser og lagringsforholdene til tinkturen - hvert av disse punktene garanterer deg mange fallgruver og et helt univers for eksperimentering.

Det er enklest å eksperimentere med de enkleste drikkene smaksmessig. Faktisk kan du også insistere på enkel alkohol - det vil være mye lettere å håndtere slike drinker, men det vil være mye mindre interessant. En annen ting er mer komplekse alkoholer: gin, grappa, til og med rom, bourbon og whisky.

For slike drinker må du mer nøye velge et par. Hovedregelen er at du enten må supplere eller fullstendig avbryte den opprinnelige smaken av alkohol med hovedingrediensen. For eksempel er einer gin (selv om det virker enkelt og gjennomsiktig) ikke så lett å dempe - søte bær brukes oftest til dette: rips, bringebær og andre.

For å starte eksperimentene dine er det bedre å bruke kjente kombinasjoner som vil bli utgangspunktet ditt: gin på bringebær, røde eller solbær; kirsebær bourbon; plomme calvados; rom på kirsebær eller bringebær; skotsk på aprikos (bedre selv tørkede aprikoser); konjakk på kirsebær eller søt kirsebær.

Sekund viktig spørsmål består i hvor mange bær eller frukter man skal ha i en krukke. La oss si med en gang: du bør ikke synes synd på produktet: jo flere bær, desto lysere og rikere smaker den endelige drikken. Det er også viktig å forstå denne regelen: jo flere bær, jo mer juice vil slippes ut i tinkturen og sterkere alkohol vil falle i grader, noe som vanligvis ikke er veldig bra - her må du finne en balanse, og det er bedre på egen hånd, i henhold til din personlige smak.

OPPBEVARING:

For å lagre tinkturen må du først anskaffe riktig kapasitet: ikke for smal glassbeholdere med forseglet lokk og alltid gjennomsiktig - for å følge prosessen. En annen viktig ting du definitivt må fylle på med er tålmodigheten din. Hyppig åpning av lokket "for testing" eller "snusing" kan føre til katastrofale konsekvenser.

«Da jeg påtok meg å tilberede min første slike tinktur - da var det gin på bringebær - fanget det meg så mye at jeg viste det til alle vennene mine med glede, åpnet glasset og lot det lukte. Over tid, på grunn av dette, begynte bærene som fløt til overflaten å bli dekket av mugg (og dette er selv om ginen var 57 grader). Så husk - det er kontraindisert å åpne forgjeves. Og pop-up bær kan håndteres ved hjelp av spesialvekter og chintz.» -VYACHESLAV LANKIN barsjef for Delicatessen restaurant

Det er lettere og best å oppbevare en magisk krukke i en vanlig romtemperatur- la resten av alternativene ligge i eksperimentområdet. Men meningen temperaturregime generelt er ganske enkelt: å øke temperaturen øker diffusjonshastigheten, slik at tinkturen koker raskere. Men ikke alltid, men det er bedre for henne.

En annen viktig detalj fra lagerområdet- lysstråler. Hvis du lar beholderen stå i et mørkt skap, vil tinkturen vise seg å være mørkere i fargen og ser ut til å være tykkere i utseende. Dette klassisk versjon. Men du kan gå lenger og sette den i solen (for eksempel på taket av villaen din) - fargen vil falme, bli mer rusten og lysere, og selve tinkturen, uansett hvor rart det høres ut, vil få røkt smak og lukte.

Du kan fjerne korken på miksturen etter to ukers infusjon. Først etter det er det fornuftig å på en eller annen måte prøve tinkturen for smak og lukt. Og det er hvis du bruker saftige bær eller frukt. Harde, tørkede ingredienser eller groper og frø vil ta mye lengre tid å tilføre.

Den enkleste måten å bestemme graden av beredskap på er visuelt - når fargen på alkohol og bær blandes, og innholdet i glasset blir nesten 100 prosent ensartet, kan du stoppe infusjonen. Unntaket er ditt personlig erfaring eller bein inneholdt i frukt og bær, for ekstra astringens skyld kan du fortsette å insistere og vente lenge på det kjære resultatet.

Siste trinn før bruk- separering av frukt fra alkohol. Først må du sile alt gjennom en fin sil, helle bærene gjennomvåt med alkohol i den, og la den stå i 20-30 minutter. Spørsmålet gjenstår om man skal presse bærene eller ikke. Alt er også ganske enkelt her - du kan presse alt, bortsett fra bærene, som er en velling i skallet (som rips og bringebær) - da blir ikke disse små restene filtrert senere. Og resten er alt - tinkturen er klar.

PÅ EN MERK:

likører insister i flasker fylt med bær til halsen og bundet med en klut (i stedet for korker). Med jevne mellomrom (etter 2-3 dager) ristes flaskene.

Etter lagring, tilsett likøren etter smak. sukker sirup eller sukker. Filtrer tinkturer og likører gjennom filterpapir eller bomullsull, uten å vri dem ut, og oppbevar i mørke tett lukkede flasker på et kjølig sted.

Likører tilberedt på samme måte som likører, men i stedet for den vanlige, tar de vodka med en styrke på over 50 °, eller alkohol, eller en blanding av alkohol og 40 ° vodka (for 1 liter brennevin - 3/4 vodka og 1/4 alkohol). Hvis likørene er grumsete, er de klare eggehvite(for 1/2 liter brennevin - 1 protein). Proteinet piskes til lett skum, og fortsetter å slå, hell i brennevin, legg det på et varmt sted og filtrer det gjennom bomullsull etter dannelsen av hvite flak.

Ikke forveksle tinktur med likør - dette er to forskjellige kategorier av drinker. Sistnevnte oppnås oftest ved gjæring (eller omvendt ved ganske enkelt å blande alkohol med fruktdrikk, hvis vi snakker om industrielle mengder). De er også preget av nivået av alkoholinnhold - ikke mer enn 20%.

TIL DIN INFORMASJON:

En slags alkohol nær tinkturer - bitter. Det inkluderer bitter, noen likører og sjeldne vermuter.

Stor bok med snacks for alkoholholdige drikker. Mesterklasse av en god fest

Tinktur på vodka "Erofeich" eller "VODKA EROFEIA"

Ingredienser: 3 liter vodka. 2 håndfuller centaury-gress, St. 25 g timian, salvie, alexandrinsk blad. 50 g hver av dillfrø, anis, Bogorodskaya-gress, hagegryningsfrø, einebær, sikori, kamilleblomster og peonblomster. 100 g galangalrøtter og sitronrot.

Matlaging:
Kutt alle plantene, hell i en fem-liters krukke og hell vodka. Kork glasset, sett det på et varmt sted i 1 dag, og sil deretter. Ta noen dråper før måltider, legg til et glass vodka. Kjennere hevder at denne tinkturen har mange helbredende egenskaper.
historisk faktum: den kongelige barberen kurerte grev A.G. Orlov fra en alvorlig forkjølelse med det i 1768.

Tinktur "Aromatisk"

Ingredienser: 50 g sitronskall, 1 muskat, 10 deler. nellik, 1 liter vodka.

Matlaging:
Tørke sitronskall, muskat og nellik hell vodka og la stå i 1 måned. Sil og flaske.

Tinktur "Healing"

Ingredienser: 10 g anis, 10 g kamille, 10 g dill, 1 liter vodka.

Matlaging:
Hell anis, kamille og dill med vodka og la stå i 5 uker, deretter sil og flaske.

Kirsebær tinktur

Ingredienser: 1/2 l vodka, 1/2 kg kirsebær, 2 ss. skjeer honning.

Matlaging:
Hell vodka over kirsebær og honning. Etter 3-5 dager, tøm tinkturen, flasken og korken.

Tinktur på pepperrot

Ingredienser: 1/2 liter vodka, 4 ss. spiseskjeer hakket pepperrotrot.
Matlaging:
Hell den knuste pepperrotroten med vodka og la stå i 1-2 dager. Tøm deretter vodkaen, sil, hell på en flaske og kork.

Gulrot tinktur

Ingredienser: 1/2 liter vodka, 1/2 kopp tørkede gulrøtter.

Matlaging:
Tørkede gulrøtter hell vodka og la stå i en dag, sil og, tappe, kork godt.

Urtetinktur

Ingredienser: 1 liter vodka, 1 ts malt pepper, 1 ts allehånde, 1 ts spisskummen, noen mynteblader, persille, lindblomster, 5 viburnumbær, 5 einebær, en kvist rue.

Matlaging:
Hell alle komponentene med vodka, stå i 5-7 dager, sil og flaske.

Rognetinktur

Ingredienser: 1 kg bær, 1 liter vodka, vaniljesukker.

Matlaging:
Skyll fjellasken, tørk den, hell den over på en stekeplate dekket med rent papir, og tørk den i ovnen, pass på at bærene ikke brenner seg. Hell tørkede bær på flasker for 1/3 av volumet, hell vodka og sett på et varmt sted i 3 uker. Sil deretter tinkturen og hell på rene flasker. Hell litt vaniljesukker i hver.

Ryabinovka(rønn på konjakk)

Skyll bær (høstes etter den første frosten) kaldt vann, skrell av stilkene og hell på flasker i 2/3 av høyden.
Hell cognac og la stå i ca 3 uker på et mørkt sted. Sil deretter tinkturen og oppbevar i tett lukkede flasker.

jaktdrikk

Ingredienser: 1/2 liter vodka, 5-6 einebær (friske eller tørre), 1 ss. en skje hvitløksjuice, pepper og salt etter smak.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene og la stå i 1 dag, deretter sil og flaske.

Cowberry tinktur

Ingredienser: 2 kg tranebær, 1 liter vodka, 200 ml tranebærjuice, 200 g sukker, 200 ml vann.

Matlaging:
Hell modne tyttebær i en flaske, hell vodka og la stå i 2 måneder på et varmt sted. Sil deretter, farge tranebærjuice, bland med sukker sirup og flaske.

Nype tinktur

Ingredienser: 1 liter vodka, 80 g nypeblomster, 100 g honning.

Matlaging:
Kok nypeblomster med honning, avkjøl, sil og hell vodka. Insister en uke.

Rosa tinktur

Ingredienser: 100 g roseblader, 200 g sukker, 100 ml vann, 1 liter vodka.
Matlaging:
Kok roseblader i sukkersirup, hell vodka og la stå i 2-3 uker. Sil og flaske.

Anisette

Ingredienser: vodka-2,5 l, vanlig anis - 4 g, stjerneanis - 0,2 g, spisskummen - 0,3 g, koriander - 0,15 g, dill - 0,4 g

Matlaging: komponentene helles med vodka og inkuberes i 2 uker. Tinkturen er sterk og bitter.

Hjemmelaget tinktur på bjørkeknopper

Ingredienser: vodka - en halv liter, bjørkeknopper - 50 gr, 1 teskje honning

Matlaging: nyrene insisterer på vodka i ti dager, hvoretter bihonning tilsettes.

Lingontinktur (oppskrift-2)

Ingredienser: vodka - 2 l, konjakk - 150 ml, tyttebær - 4 kg, kirsebær - 500 gr, sukkersirup - 2,5 l, sitronsyre.

Matlaging: nyrer hell tyttebær og kirsebær i en flaske, hell konjakk og vodka. De insisterer på en uke. Tilsett så sirup og syre. I denne oppskriften hjemmelaget tinktur Det viser seg søtt og surt og en vakker rødbrun farge.

Hjemmelaget bjørnebær tinktur

Ingredienser: alkoholisert bjørnebærjuice laget av 2,5 kg bær - 2 l, sukkersirup - 1,5 l, vanillin - 0,05 g, sitronsyre - 3 g, vann.

Matlaging: saften søtes med sirup og vanillin med sitronsyre tilsettes. Spe med vann etter smak. Det viser seg ikke veldig sterkt, men aromatisk drikke.

Tinktur på berberisblader

Ingredienser: vodka - 1 l, berberisblader - 200 gr

Matlaging: bladene knuses og helles på flasker med vodka. Jeg holder den i romtemperatur i en uke. Etter en uke blir tinkturen filtrert og tappet på flaske. Brukes i små mengder medisinske formål.

Tinktur på honning og skillevegger fra valnøtter

Ingredienser: vodka - 1 l, honning - 2 ss, skillevegger fra valnøtter- 0,5 kg, vann - 0,5 l

Matlaging: skillevegger infunderes i vodka i 3 dager, deretter tilsettes vann og honning.

Tinktur med mynte, anis og nøtter

Ingredienser: vodka - 2 l, mynte - 40 gr, anis - 40 gr, nøtter - 40 gr.
Matlaging: urter og nøtter legges i vodka og rengjøres i to uker på et varmt sted. Sil deretter og konsumer.

Pepper tinktur

Ingredienser: vodka - 2 l, pepper - 70 g, sukker - 200 g, vann - 3 kopper.

Matlaging: pepper helles i vodka og oppbevares i 2 uker på et varmt sted. Sil deretter og tilsett sirupen. Tinkturen skal stå i ytterligere 3-4 uker.

Malurt tinktur

Ingredienser: vodka - 0,5 l, malurt - 2,5 g, sukker - 10 g.

Matlaging: tørket malurt legges i vodka og holdes i 2 uker. Filtrer deretter, tilsett sukker, tidligere oppløst i en liten mengde vann.

Propolis hjemmelaget tinktur

Ingredienser: vodka - 1 l, propolis - 200 gr, bjørkesaft.

Matlaging: propolis knuses og helles i en flaske, helles med vodka. Rist godt og trekk i 3 dager, rist av og til. Hvis ønskelig, tilsett bjørkesaft.

Spisskummen tinktur

Ingredienser: vodka - 1 l, spisskummen - 800 gr, sukker, vann - 3 l.

Matlaging: karvefrø står i vann, vodka og sukker tilsettes karvevann.

Hjemmelaget konjakk - 1. alternativ

Ingredienser: 3 liter vodka, 1 ss. teskje høyere karakterer, 3 ss. skjeer sukker, 5 stk. laurbærblad, 5 stk. allehånde, 5 stk. svart pepper, 1 stk varm paprika, 1 ss. en skje med mynte eller sitronmelisse, vanillin på tuppen av en kniv.

Matlaging:
Bland alle komponentene, hell vodka og oppbevar på et mørkt sted i 10 dager. Sil deretter drikken og ta den på flaske.

Hjemmelaget konjakk - Andre alternativ

Ingredienser: 3 liter vodka, 2 ss. skjeer med eikebark, en klype te, 1-2 pepperkorn, 2 stk. laurbærblad, en klype johannesurt, sitronmelisse og estragon, 2 skiver tørre sitrusskall, vanillin på tuppen av en kniv, 10-15 stk. partisjoner valnøtt.

Matlaging:
Legg valnøttskillevegger i vodka og la den trekke i 3 dager. Sil infusjonen, tilsett alle ingrediensene og oppbevar på et mørkt sted. Sil deretter drikken og ta den på flaske.

Trinn av alkoholisme: Sjekk deg selv for avhengighet

POPULÆRE OPPSKRIFTER:

Tinktur "Jakt"

Vodka- 1 l

einebær- 40 g

Svart malt pepper - 2 g

Dillfrø- 50 g

Salt- 10 g

Pepperrot- 40 g

Solbær Gin

Gin- 750 ml

sitronskall- 5 g

Solbær- 1 kg

Melis- 30 g

Bourbon på kirsebær

Bourbon- 700 ml

Kirsebær (kan være med bein)- 1,2 kg

Melis- 20 g

Scotch på kvede

Scotch- 750 ml

Quince- 1 kg

Sukker- 100 g

Tinktur "44"

Calvados- 1 l

Kaffe- 44 korn

Nellik- 44 knopper

Rafinert sukker- 44 stykker

oransje- 1 PC.

2. Før du legger bærene i tinkturen, bør de fryses - isen vil ødelegge strukturen, og de vil frigjøre juice og andre elementer raskere.

3. Det er en oppfatning om at beredskapen til tinkturen bør bestemmes av bærene som har dukket opp. Faktisk er det ikke det. Denne oppgaven skal uansett ikke brukes.

4. En annen vanlig oppfatning er at skadelige syrer frigjøres fra frøene til bær under infusjonsprosessen. Dette er sant, men du bør ikke være redd for dem - dosene er for små til å forårsake i det minste noen skade på en person.

5. Ved steking naturlig sukker frukt er karamellisert. Denne effekten kan brukes dyktig - stek for eksempel ananasskiver i en panne, og legg dem først til tinkturen. Dermed trenger du ikke å legge sukker der, og karamell vil gi metning til fargevalget.

Først dukket det opp tinkturer som ble tilberedt med alkohol, vodka og senere konjakk. Deretter - balsamer, som skiller seg fra tinkturer i komparativ tetthet og variasjon av komponenter. Tinkturer og balsamer kom inn moderne verden fra eldgamle tider.

Til tross for at de er tilberedt på grunnlag av alkoholholdige drikker, er balsamer og tinkturer medisinske preparater. Det er umulig å si nøyaktig hvilket land eller hvem som oppfant dem først. Men, mest sannsynlig, fødestedet til disse medisinske drikker ble et av de østlige landene.

I Rus dukket tinkturer opp rundt 1000-tallet e.Kr. e.

En viss mann ved navn Erofey prøvde å bruke en gammel orientalsk oppskrift for tilberedning av sterke alkoholholdige drikker. Han insisterte på vodka mynte, anis, knuste nøtter. Alle produktene som utgjør den fremtidige tinkturen, helte han i en flaske og plasserte på et varmt sted. Fartøyet sto i et varmt rom nær ovnen i mer enn 12 dager. Da Erofey bestemte seg for å se nøyaktig hva han gjorde, oppdaget han en kvalitativ ny drink.

Nå kan vi med sikkerhet si at det var en tinktur. Drikken laget av Erofei ble mye solgt blant folket, og han fikk kallenavnet til ære for "oppfinneren" - "Erofeys vodka" eller "Erofeich" vodka (oppskriften ovenfor)

Å lage konjakk er en ganske komplisert og langvarig prosess, hvor det primære (initielle) "materialet" er unge tørre viner, for det meste hvite. Vinen destilleres en gang og lagres deretter på eikefat.

I Rus har vodka lenge vært en viktig egenskap ved ethvert måltid, så vel som fiske, jakt, bad og alle andre "spennende" øyeblikk med tidsfordriv.

Galileo. mjød

Gammel slavisk drink - mjød. Hva slags drikke er det, hvordan og fra hva tilberedes den?

Blåøyde drikker er mer utholdende enn brunøyde.

Alkoholismens skadelige rolle i ulike akutte og kroniske sykdommer

primære informasjonskilder:

Hjemmelaget vodka tinkturer i mange henseender omgå butikkmotparter. Tinkturoppskriftene er enkle, krever enkle ingredienser, og drinkene er attraktive både i utseende og i aroma og smak. I tillegg vil selvforberedte tinkturer være helt naturlige.

Klassifisering av hjemmetinkturer

Vodka tinkturer kan deles inn i 3 grupper: bitter, søt og krydret. Bitre er tilberedt på grunnlag av medisinske urter, blader, røtter, usøtede bær. For en mer uttalt smak tilsettes hakkede nøtter og krydder til dem. Styrken til bitre tinkturer er fra 40 til 60 grader.

Søte tinkturer er mindre sterke: opptil 30 grader. De tilberedes på frukt, bær eller blandingen deres. Slike drinker er enkle å drikke, de serveres på festlig bord. For deres tilberedning brukes en stor mengde sukker eller honning. Avhengig av mengden søtningsmiddel er slike drikker delt inn i typer. Hvis 1 liter væske inneholder mindre enn 300 g sukker, oppnås en tinktur. Tilsettes 300-400 g søtningsmiddel er dette en likør. Hvis oppskriften inneholder mer enn 400-500 g sukker - er dette brennevin.

I krydret tinkturer danner ulike krydder grunnlaget. De er tilberedt av pepperrot, basilikum, vill hvitløk, anis, mynte, lavendel, salvie, etc. Styrken til slike drikker er 40-60 grader.

Raske tinkturer

Fans av hjemmelagde tinkturer tror at en drink fullt ut kan avsløre sin smak og aroma først etter noen måneders infusjon. Men hvis du raskt trenger å organisere et bord, vil oppskrifter på raske vodka-tinkturer være en redning. Først må du lære hemmelighetene til forberedelsene deres.

1. For å fremskynde gjæringsprosessen, plasseres beholderen med den fremtidige tinkturen under solens stråler. I overskyet vær kan du bruke ovnen, oppvarmet til 50 grader.
2. Råvarer til drikken (urter, krydder osv.) kuttes i store biter.
3. Krydder vil raskt slippe smaken ut i væsken hvis beholderen ristes ofte.
4. I 1-3 dager tilberedes tinkturer av mynte, sitron, tranebær, pepperrot.
5. Du kan gi den originale nyansen av drikken ved å bruke naturlige ingredienser. For eksempel vil kornblomstblomster farge væsken blå, solsikkefrø lilla, safrangul.

Limonovka

Vodka infundert med sitrusfrukter er veldig velduftende, velsmakende og oppkvikkende. Alle de fordelaktige stoffene i sitronen går over i drikken. Ved moderat bruk vil sitrontinktur bidra til å takle tretthet, nervøs spenning, dårlig humør, øke immuniteten og kroppens tone.

Ingredienser:

• 3 liter vodka;
• skall fra 6 sitroner;
• 800 g sukker;
• 1,5 liter vann.

Matlagingstrinn.

1. Sitronskall gnis på et middels rivjern, og hell deretter 200 ml vann i 24 timer.
2. Sukkersirup tilberedes: vann kombineres med sukker og kokes over lav varme, mens du rører hele tiden. Fjern skummet hele tiden. Sirupen kokes 2 ganger og avkjøles ved romforhold.
3. Sitroninfusjon og sukkersirup blandes i en glasskrukke.
4. Et døgn senere tappes drikken på flaske og rengjøres på et kaldt sted. I utgangspunktet kan sitronsaft vise seg å være uklar, men etter 2-3 dager vil det vise seg gjennomsiktig med gul fargetone tinktur.

Klukovka

Dette er en av de raskeste vodka-tinkturene å tilberede. Drikken er lett, myk, lett syrlig. Fordelene med bær under påvirkning av alkohol er forbedret, så en moderat mengde tranebær er veldig gunstig for helsen. Det øker appetitten, varmer, forhindrer forkjølelse, utvider blodårene, normaliserer blodtrykket, styrker tannkjøttet, eliminerer problemer i genitourinary system.

Ingredienser:

• 500 ml vodka;
• 200 g tranebær;
• 50 g sukker eller honning.

Matlagingstrinn.

1. Tranebær fylles med kokende vann og helles deretter varmt vann i 3 minutter.
2. Dampet bær moses med en morter. Hell den med vodka, la stå i 12 timer.
3. Etter den angitte tiden føres drikken gjennom et bomullsgasfilter. Søtningsmiddel tilsettes etter smak.
4. Tinkturen kokes over lav varme. Serveres avkjølt.

Mint tinktur

Denne drinken er lett å drikke, og forårsaker en behagelig frysning i magen. Mint tinktur på vodka har en beroligende og helbredende effekt på kroppen. I strengt begrensede mengder er det foreskrevet for takykardi, hypertensjon, migrene, irritabilitet, kronisk utmattelse, noen sykdommer i mage-tarmkanalen.

Ingredienser:

• 1 liter vodka;
• 30 g tørket mynte;
• 30 g honning (valgfritt)

Matlagingstrinn.

1. Mynte helles med vodka og står på et mørkt sted i 2 dager.
2. Drikken filtreres gjennom et hjemmelaget filter.
3. Tinkturen søtes (valgfritt), blandes grundig og får stå en dag til.
4. Den ferdige drikken tappes på flaske og oppbevares på et kjølig sted.

pepperrot

Pepperrot brukes i behandling av mange sykdommer, og i kombinasjon med alkoholbase rotegenskapene forbedres. Vodka infundert med denne roten vil være nyttig for forkjølelse, hepatitt, steiner i galleblære, mastopati, nevralgi, revmatisme, diabetes, impotens.

Ingredienser:

• 3 liter vodka;
• 5 pepperrotrøtter;
• 10 deler. rød varm pepper(tørket);
• 50 ml flytende honning.

Matlagingstrinn.

1. Pepperrot og pepper knuses, legges i glass, honning tilsettes, vodka helles.
2. Blandingen står på et kjølig sted i 6 dager. Beholderen ristes daglig.
3. Den ferdige tinkturen filtreres, helles på flasker og settes i kjøleskapet. Serveres kald.

Lang eksponering tinkturer

Drikker i henhold til disse oppskriftene tilberedes mye lenger, men de viser seg å være mer velduftende, rike, velsmakende. De kan lages av alle ønskede ingredienser. Det brukes mest frukt og søte bær. Mange hjemmelagde tinkturer drikkes ikke bare for nytelse, men for medisinske formål. Du må imidlertid vite hva nyttige egenskaper har visse komponenter.

Kirsebær tinktur

Kirsebær inneholder stor mengde vitaminer og mineraler, som er lagret i alkohol tinktur. En drink tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes med økt blodviskositet, åreknuter, lavt hemoglobin, høytrykk, overvektig, nedsatt stoffskifte, nervøs utmattelse.

Ingredienser:

• 500 ml vodka;
• 250 ml kokt vann;
• 1 kg kirsebær;
• 700 g sukker.

Matlagingstrinn.

1. Vask bærene, fjern stilkene.
2. Legg kirsebæret i en krukke, dryss med sukker. Lukk glasset med en klut.
3. Oppbevar en beholder med kirsebær i solen eller i nærheten av varmeapparater i 35 dager. I løpet av denne tiden dannes en juice som er egnet for å lage tinktur i glasset.
4. Kombiner 250 ml juice med vann og vodka. Hell drikken på flasker, server avkjølt.

Rips tinktur

En vakker drink med en uttalt bæraroma er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Det tas for å redusere kroppstemperaturen, forhindre forkjølelse, heve den generelle tonen i kroppen, forbedre humøret og normalisere blodtrykket.

Ingredienser:

• 500 ml vodka;
• 100 g sukker;
• 200 g rips.

Matlagingstrinn.

1. Bærene frigjøres fra kvister, vaskes, tørkes, legges i en glassbeholder.
2. Legge til granulert sukker og vodka.
3. Beholderen plasseres på et mørkt varmt sted i 14 dager. Rist med jevne mellomrom.
4. Sil før servering. Oppbevares på et kjølig sted.

Tinktur "Taiga"

Tinktur med original smak på grunnlag av nåler behandles forkjølelse, hjertesykdom, sykdom luftveier, leddgikt, nevroser, migrene, nyre- og urogenitale sykdommer, gastritt med høy surhet.

Ingredienser:

• 450 ml alkohol (90-70 grader);
• 70 g furunåler;
• 4,5 liter vodka;
• 100 g sukker.

Matlagingstrinn.

1. Først av alt tilberedes et bartrærkonsentrat. Furunåler knuses og helles med alkohol. La stå i en uke på et varmt sted, filtrer deretter.
2. Konsentratet kombineres med sukker og vodka. Tappes på flaske og stå ved romforhold i ytterligere 5 dager.
3. Avkjøl før servering. Om ønskelig, fortynn med tonic.

Tinktur "Høst"

Ron og epler har et rikt sett med stoffer som er nyttige for kroppen. En tinktur basert på dem er foreskrevet for å styrke immuniteten, forbedre mental aktivitet, normalisere arbeidet til fordøyelsesorganene, rense blodkar, og også for ulike virussykdommer.

Ingredienser:

• 1,5 liter vodka;
• 300 g sukker;
• 1 kg saftige epler;
• 500 g moden rogn.

Matlagingstrinn.

1. Rowan sorterte, vasket, tørket på et papirhåndkle.
2. Epler vaskes, frigjøres fra kjernen, kuttes i ringer.
3. Rogne og epler legges vekselvis i en krukke. Dryss hvert lag med sukker.
4. Frukt og bærblanding helles med vodka. Krukken dekkes med gasbind og står i romforhold i 3 måneder. Tinkturen er klar når rognebærene blir fargeløse.
5. Den ferdige tinkturen filtreres, helles i flasker og plasseres på et mørkt, kaldt sted.

Ved å lage vodka-tinkturer på egen hånd, kan du være sikker på kvaliteten og sikkerheten. Som basis for drinken kan du ta absolutt alle ingredienser, eksperimentere med farge og smak. Riktig forberedt hjemmelaget tinktur vil garantert glede enhver gjest.

Oppskriften og teknologien er veldig enkel. Etter kvalitet ferdig produkt det viser seg ikke verre enn fabrikkanaloger, og enda bedre med gode råvarer. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager vodka fra alkohol hjemme. Du vil lære hvordan du fortynner alkohol riktig med vann i riktige proporsjoner. Smakstoffer kan også tilsettes om ønskelig.

Hvis du eller dine slektninger har tilgang til etylalkohol av høy kvalitet, anbefaler jeg deg å tilberede vodka i henhold til denne oppskriften. Dessuten er det nå i Russland ikke noe ansvar for moonshining og produksjon av vodkablandinger for deres egne behov (hovedsaken er ikke å selge). Hele prosessen består av fire enkle trinn, som vi vil vurdere i detalj.

1. Vannberedning. Klassiske russiske vodkaoppskrifter bruker kildevann. Men det er ikke lett for innbyggere i storbyer å få det, så vi vil klare oss med vanlig flaskevann, som kan kjøpes i nesten alle butikker. Det første å vite - kokt og destillert vann er ikke egnet for vodka, fordi under koking og destillasjon mister vann en del nyttige stoffer og løser ikke alkohol godt.

Til hjemmeproduksjon vodka bruker vann som inneholder en minimumsmengde salter. Hvis du kjøper det i en butikk, se nøye på etiketten, som indikerer saltinnholdet. Jeg anbefaler deg også å være oppmerksom på gjennomsiktighet og hardhet, jo mykere og mer gjennomsiktig vannet er, jo bedre.

2. Tilberedning av alkohol. Naturligvis skal det bare være etyl eller medisinsk. Forskjellen mellom dem er det medisinsk alkohol laget av etyl, den inneholder små urenheter av vann og andre stoffer på molekylært nivå. Både etyl og medisinsk alkohol er egnet for produksjon av vodka, i vårt tilfelle er det ingen signifikant forskjell mellom dem.

Før fortynning bestemmes alkoholstyrken, dette gjøres ved hjelp av et hydrometer. Den første styrken er nødvendig for senere å vite i hvilken proporsjon man skal blande alkohol med vann.

3. Tilberedning av andre ingredienser. I tillegg til vann og alkohol trenger vi glukose. Den kan tilberedes uavhengig ved å løse opp 1 kg sukker i 1 liter vann. Blandingen legges deretter på langsom brann og kok opp. Under kokeprosessen vil det dukke opp et hvitt skum, som må fjernes. Sirupen anses som klar hvis skummet ikke lenger vises, så kan det fjernes fra varmen.

Avhengig av smakspreferansene dine, kan honning fortsatt legges til alkoholvodka, sitronsyre, appelsin- og sitronsaft.

4. Blanding. Etter at alle ingrediensene er klare, fortsett med å blande. Først bestemmer vi mengden vann. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell tabell nedenfor.

For eksempel, hvis du ønsker å få vodka med en styrke på 40 grader, må du blande 100 ml 90-100 graders alkohol med 130,8 ml vann. Det er slik de teller riktig proporsjon. I eksemplet er det 1 del alkohol til 1,3 deler vann. Du kan gjøre justeringer for tilsetning av andre stoffer (glukose, juice), men disse ingrediensene påvirker ikke styrken til den ferdige drinken i betydelig grad.

Alle nødvendige beregninger gjøres automatisk av alkoholfortynningskalkulatoren med vann.

Telling pågår...

Skriv inn de første dataene til venstre

For å få etter fortynning,
må tilsette vann

Det er styrken på 40 grader som anses som optimal, da den bidrar til fullstendig oppløsning av molekylene til alle stoffene som utgjør sammensetningen. Husk at 500 ml vann og 500 ml alkohol ikke vil lage en liter vodka, siden noe av væsken vil bli absorbert av kjemiske reaksjoner.

La oss nå gå videre til å blande. Først helles den beregnede mengden vann i den forberedte beholderen, deretter tilsettes glukose (minst litt) og andre ingredienser (valgfritt) etter smak. Når du fortynner, husk det Det er riktig å tilsette alkohol i vann, og ikke omvendt. Ellers vil alkoholen bli hvit og bli uegnet til å lage hjemmelaget vodka.

Etter Riktig mengde alkohol falt i beholderen, hele innholdet blandes grundig. Dette bidrar til at stoffene løses opp raskere. Hvis beholderen er tett lukket, kan vodkaen ristes i stedet for å røre.

4. Rensefiltrering. 3-4 tabletter legges i den resulterende løsningen aktivert karbon og rist godt. Deretter må vodka infunderes i 2 timer ved romtemperatur, og deretter filtreres gjennom en tett klut.

Alkoholvodka er nesten klar. Det gjenstår bare å helle det, fylle flaskene helt til halsen og lukke korkene tett. Når den utsettes for luft, vil alkoholen fordampe. Jeg anbefaler deg å la drikken hvile i ytterligere 1-2 dager, da vil smaken være optimal. Holdbarheten til vodka tilberedt i henhold til denne oppskriften avhenger av mengden av tredjeparts tilsetningsstoffer. Hvis de ikke er det, kan vodka lagres på ubestemt tid.

Stanislav delte med oss ​​sin metode for å "sortere" fortynningen av alkohol med vann.

Tinktur - sterk alkoholholdig drikke basert på ulike bær, frukt, nøtter, røtter og urter. Å forberede en tinktur hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig - det vil ta flere enkle ingredienser og litt tålmodighet.

Hjemmelaget vodka tinktur er ikke bare naturlig og deilig drink, det er fortsatt veldig nyttig for helsen, hvis du kjenner tiltaket. I medisinsk og forebyggende formål ta vodka tinkturer bør være 1 ss. 2-3 ganger om dagen. Det vil forbedre blodsirkulasjonen, normalisere blodtrykk, bli kvitt stress. Søte hjemmelagde tinkturer av bær og frukt kan serveres til gjestene etter en solid fest.

Tinkturen har en behagelig kobberfarge, rik smak og fantastisk bærsmak.

Du vil trenge(basert på 10 liter tinktur) 6 kg bær, 0,5 kg sukker, vodka.

Matlaging. Skyll fjellasken, fjern halene, tørk litt og hell 2/3 av volumet i glass (eller en flaske), dryss med sukker. Fyll de dekkede bærene med vodka for å dekke dem helt. La trekke ved romtemperatur, tilsett vodka med jevne mellomrom, ettersom bærene absorberer væsken. Infuser fjellasken i 4 uker, tøm deretter den resulterende væsken i en ren forseglet beholder og fyll bærene med en ny porsjon vodka. Hold det oppe i 6 uker til. Tøm deretter infusjonen og bland den med den første. La drikken "hvile" i minst en uke. Jo lenger tinkturen vil stå, jo smakligere vil den vise seg.

Denne tinkturen er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig, spesielt for forkjølelse.

Du vil trenge 0,5 l vodka, 0,5 kg bær, 1 ss. honning.

Matlaging. Vask bærene og tørk godt. Hell deretter i en krukke, tilsett honning og fyll med vodka. Lukk glasset godt og plasser på et mørkt, tørt sted i to uker. Sil den resulterende væsken og flaske den. Store tinktur av viburnum bør være i kjøleskapet.

Pinjekjernetinktur er middel med mange plager. Men ikke la deg rive med av det!

Du vil trenge 1 st. pinjekjerner(uraffinert), 150 g sukker og 0,5 l vodka.

Matlaging. Hell vodka med nøtter og sukker og la trekke på et mørkt, varmt sted i 2 uker. Rist tinkturbeholderen daglig for å løse opp sukkeret fullstendig. Etter 2 uker, sil tinkturen over i en ren, lufttett beholder. Ikke kast nøttene, men hell vodka igjen (uten å tilsette sukker) og la stå i ytterligere 2 uker. Tøm deretter og bland begge væskene. Tinkturen er klar!

Denne tinkturen bør tilberedes fra umodne nøtter med mykt grønt skinn. Og du må samle slike frukter rett før behandling slik at de ikke mister sine nyttige egenskaper.

Du vil trenge 30-40 grønne valnøtter, 500-800 g sukker og 1 liter vodka.

Matlaging. Skyll nøttene, hakk og ha i en krukke. Dryss over sukker og fyll med vodka. Sett glasset i 2 uker på et mørkt sted for å trekke. Sil deretter væsken og flasken.

Tyttebærtinktur lindrer hodepine og hjelper mot kronisk tretthet. I tillegg er den veldig velsmakende og velduftende. Den kan serveres til gjestene etter et solid måltid.

Du vil trenge(basert på 0,5 l drikke) 250 g bær, 200 g sukker, 0,5 l vodka, 50 ml vann.

Matlaging. Sorter bærene, vask og tørk. Legg dem i en krukke, dryss over sukker og knus litt for å lage en slurry. Hell alt med vodka, tilsett vann, bland og etter å ha lukket glasset med lokk, legg det på et mørkt, varmt sted i 15 dager. Sil deretter tinkturen 2-3 ganger gjennom gasbind brettet i flere lag, hell på flasker. Tinkturen er klar etter et par uker. Hvis det ble for surt, kan du tilsette sukkersirup.

For å forberede denne tinkturen kan du ta alle bær (bringebær, jordbær, rips, kirsebær, tyttebær eller en blanding av bær).

Du vil trenge 0,5-1 kg bær, 1 ss. sukker og 1 liter vodka.

Matlaging. Vask og tørk bærene. I en sterilisert to-liters krukke hell sukker, hell i vodka og legg bærene til vodkaen renner over kanten av glasset. Rull sammen (!) med lokk og trekke i minst 48 dager. Sil deretter over i en ren beholder, klem ut bærene, tilsett mer sukker i tinkturen om ønskelig.

Kirsebærtinktur er kanskje den vanligste, klassiske versjonen av hjemmetinktur.

Du vil trenge 2-3 kg, 250-500 g sukker, 1 liter vodka.

Matlaging. Skyll kirsebærene og tørk godt. Hell bærene i tre-liters krukke 2/3 av volumet, hell vodka for å dekke bærene helt. Lukk lokket og sett i 2 uker i mørket kult sted. Hell deretter den tilførte væsken i en ren tre-liters krukke. Legg til infunderte kirsebær friske bær, tilsett sukker, bland og plasser igjen på et mørkt, kjølig sted. Etter 4 dager, press bærene gjennom gasbind, sil den resulterende juicen og bland alt med den tidligere hellede tinkturen.

Denne tinkturen er ganske sterk og veldig velduftende.

Du vil trenge 1,5 kg epler, 300 g sukker, 1 liter vodka, 0,5 liter vann.

Matlaging. vask godt under kaldt vann og diskutere. Fjern mørke flekker, råtne og skjær ut kjernen med steiner. Skjær epler i små terninger og legg i en krukke. Hell i vodkaen for å dekke frukten helt. Lukk glasset med lokk og legg det på et mørkt sted i 1-2 uker. Tilsett vodka med jevne mellomrom i glasset, ettersom epler absorberer det, og rist lett. Sil deretter tinkturen gjennom osteduk til en ren beholder. Tilbered sirup fra vann og sukker, bland den med tinktur, la den trekke i flere timer, og sil deretter igjen gjennom osteduk. Drikken er klar! Oppbevar den på et mørkt sted med godt forseglet lokk.