Biffleversalat med rå gulrøtter. Leversalat med gulrøtter

Mange av oss vet om fordelene bifflever.

Dette produktet rik på ulike gunstige egenskaper og vitaminer, og, viktigere, smaker godt.

MED bifflever går greit nok et stort nummer av alle slags ingredienser: grønnsaker, urter, noen meieriprodukter, salater.

En annen fin bonus er det det er veldig enkelt å tilberede.

Det viktigste er å følge oppskriftsanvisningene, og da vil alt definitivt ordne seg!

Prinsipper for matlaging av bifflever med gulrøtter

For at leveren skal bli smakfull og saftig, trenger den Etter steking, la det småkoke på svak varme. I dette tilfellet vil leveren gi opp all juice, og retten blir mør.

Etter stuving blir leveren ganske myk og uten striper. Det er så velsmakende at du kan spise det selv uten ekstra tilbehør eller brød.

Etter at leveren er stekt, må du tilsette mer i pannen. Litt kokt vann og legg til mer gradvis etter behov. Dette trinnet vil også bidra til at retten blir velsmakende og saftig.

For å tilberede en leverrett, forbered på forhånd to stekepanner: en for hovedingrediensen, og den andre for steking av løk og gulrøtter.

Du trenger også en dressing i form av majones eller olje.

Okselever med gulrøtter i salat

Når du vil gjøre noe uvanlig original salat, kommer oftest i tankene forskjellige varianter retter med kjøtt eller kylling. Ikke glem at bifflever med gulrøtter vil være utmerkede komponenter av noen ferie snack. Salat med lever viser seg alltid å være ganske mettende og, viktigst av alt, interessant i smak. Dette snacksalternativet vil definitivt appellere til alle representanter for den sterkere halvdelen av menneskeheten.

Ingredienser:

1) en mellomstor gulrot;

2) en løk;

3) 350 g bifflever;

4) et fedd hvitløk;

7) salt/pepper etter smak;

8) litt vegetabilsk olje;

9) sukker etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok kjøttet og skjær det i tynne strimler.

Nå må du steke hvitløken lett og legge leveren til den.

Skjær løken i tynne ringer og sug i en marinade av eddik, sukker, salt og varmt vann. La det stå slik i ca 3 – 4 timer.

Gulrøtter kan skjæres i tynne skiver eller rives.

Det gjenstår bare å blande alle ingrediensene og krydre dem med majones, så kan du servere retten til bordet.

Okselever med gulrøtter i agurksalat

Hvis du liker krydret og originale salater, er versjonen av bifflever med gulrøtter og agurker definitivt noe for deg! Retten inneholder ikke mange ingredienser, noe som gjør den lettere å tilberede. Alle av dem er ganske tilgjengelige og rimelige. Hvis ønskelig, kan majones alltid erstattes med oliven eller annen olje for dressing hvis du holder deg til riktig næring.

Ingredienser:

1) 450 g bifflever;

2) to små gulrøtter;

3) to løk;

4) 250 g syltede agurker;

6) salt/pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær leveren i små skiver og stek på alle sider i 10 - 15 minutter.

Etter dette, tilsett litt kokt vann i pannen og la leveren småkoke i ca 20 minutter til.

Stek løk og revne gulrøtter til den første blir gyllenbrun.

Finhakk agurkene i terninger.

Bland de tilberedte ingrediensene og smak til med majones.

Tilsett salt og pepper etter ønske.

Stekt bifflever med gulrøtter

Denne oppskriften er en av de mest vanlige og grunnleggende. Det er veldig enkelt og ikke tidkrevende. Okselever med gulrøtter kan være en utmerket erstatning for enhver rett med rødt kjøtt eller fjærkre.

Ingredienser:

1) to små gulrøtter;

2) 550 g bifflever;

3) to løk;

4) salt/pepper etter smak;

5) olivenolje.

Matlagingsmetode:

Skyll leveren godt og separer venene fra den.

Skjær i små biter og legg i en oppvarmet stekepanne.

Det er best å steke i olivenolje eller solsikkeolje. Hell den til omtrent en fingers tykkelse.

Stek bitene på hver side til en karakteristisk skorpe vises.

Riv gulrøttene på et middels rivjern.

Skjær løken i halve ringer.

Stek grønnsakene sammen til løken blir gul farge.

Tilsett leveren til grønnsakene, rør og stek i ca 5 - 7 minutter.

Okselever med gulrøtter og kyllingbryst

Denne oppskriften er ganske uvanlig. Her, i tilberedning av bifflever med gulrøtter, brukes også kyllingbryst. Selvfølgelig, ved første øyekast, kan det virke som om disse komponentene ikke kan kombineres, men dette er ikke slik! Bare prøv å lage denne retten, og du vil definitivt bli positivt overrasket! Den mest delikate kombinasjonen lever og kylling vil appellere til både voksne og barn. Denne salaten kan ikke kalles lett og lavkalori, så mange serverer den til og med som hovedrett.

Ingredienser:

1) 450 g kyllingbryst;

2) 500 g bifflever;

3) tre gulrøtter;

4) en løk;

5) ett fedd hvitløk;

6) 4 – 5 syltede agurker;

7) salt/pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Vi vasker leveren og koker den i saltet vann. Om ønskelig kan du også legge til noen få sorte pepperkorn i vannet.

Når den er klar skjærer du den i små terninger.

Kok opp kyllingbryst og også kutte.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Salt og pepre grønnsaken. Du kan også strø den lett med sitronsaft.

Skjær løken i ringer og tilsett gulrøttene.

Press et fedd hvitløk der.

Alt som gjenstår er å blande de resulterende ingrediensene, smak til med favorittoljen din og det er det!

Okselever med gulrøtter og sopp

Denne delikatessen passer absolutt som kveldens hovedsalat. Det er ikke bare deilig, men også veldig appetittvekkende å se på. Bifflever med gulrøtter og sopp vil definitivt være en av de mest favorittrettene i familien din. Denne salaten kan til og med plasseres på bruschettas eller brød som en feriesnack.

Ingredienser:

1) 500 g bifflever;

2) 200 g sopp;

3) 3 – 4 kyllingegg;

4) to buer;

5) 5 – 6 syltede agurker;

6) tre gulrøtter.

Matlagingsmetode:

Vask biffleveren grundig og stek den i en stekepanne etter å ha kuttet den i små biter.

I i dette tilfellet du kan rulle leveren inn brødsmuler for å få en sprøere skorpe.

Kok eggene og hakk dem små kuber.

Hakk løken i tynne ringer.

Riv gulrøttene.

Vi steker grønnsaker.

Skjær soppen i middels store terninger og legg i grønnsakene. Stek ingrediensene oppført ovenfor i ca 5 - 7 minutter.

Vi kobler til alle de ferdige komponentene.

Smak til salaten med majones eller olivenolje.

Okselever med gulrøtter i salatlag

For å overraske og glede deg selv og familien din, sørg for å prøve å lage bifflever med gulrøtter i en salat i lag. Det vil være en utmerket dekorasjon for hele bordet og en favorittmatbit for alle gjester. Forberede denne retten helt enkelt. Hvis du planlegger en ferie, trenger du bare å koke den på forhånd. nødvendige ingredienser. De kan kjøpes i hvilken som helst familiebutikk, noe som også er en stor fordel.

Ingredienser:

1) 200 g bifflever;

2) en løk;

3) en gulrot;

4) to kyllingegg;

5) en ss. eddik;

6) en ss. solsikkeolje;

8) 150 ml melk;

9) salt/pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Vask leveren grundig og bløtlegg den i melk i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil all bitterhet forsvinne.

Kok deretter inn kaldt vann ca 35-40 minutter.

Du kan sjekke leverens beredskap ved ganske enkelt å trykke på den med en gaffel. Hvis det dukker opp juice, er den klar.

Kok eggene og skjær i små terninger.

Finhakk løken.

Skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern.

Stek grønnsakene og tilsett eddik.

Når leveren er avkjølt, må du rive den og strø pepper.

Vi sprer det med det første laget av salat og smører det med majones.

Det neste laget vil være stekte gulrøtter og løk, smurt med majones.

Du kan dekorere denne salaten med urter eller oliven.

Okselever med stuet gulrøtter

Hvis du liker mykere, saftigere lever, så er denne oppskriften for deg! Stuet bifflever med gulrøtter vil ta litt lengre tid å tilberede, men det er verdt det!

Ingredienser:

1) 450 g bifflever;

2) 3 gulrøtter;

3) en løk;

4) vegetabilsk olje;

5) 150 ml vann;

6) salt/pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Vi vasker leveren og fjerner filmer.

Legg den i en panne med saltet vann og kok i ca 30 minutter.

Når leveren er avkjølt, kutt den i små porsjoner og stek på alle sider til en skorpe kommer.

Etter dette, reduser varmen, pepper og tilsett 150 ml kokt vann i pannen.

Dekk fatet med lokk og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

På dette tidspunktet skjærer du løken i ringer og river gulrøttene på et middels rivjern.

Stek grønnsakene i en egen panne til løken er gyllenbrun.

Når leveren er klar, tilsett steking til den.

Helt til slutt kan du legge til litt grønt for smak.

Okselever med gulrøtter - triks og nyttige tips

1) En av de viktigste reglene riktig forberedelse stekt lever– salt den helt til slutt.

2) Bifflever med gulrøtter smaker best om du steker den på svak varme.

3) Optimal tid steking av leveren på den ene siden - 5 - 7 minutter.

4) For å få myk og saftig lever, mariner du den i ca. 30 - 40 minutter.

5) Når du velger en lever i en butikk, vær oppmerksom på dens utseende. Den skal ikke være grå eller ujevn i fargen.

6) Aromaen av leveren skal være litt søt og behagelig. Under ingen omstendigheter bør det være en sur, skarp lukt.

7) Ikke stek bifflever og gulrøtter samtidig, da grønnsaken koker raskere og kan deretter brenne seg.

8) Ikke glem å legge til løk til denne retten, fordi de passer godt til hovedingrediensene.

9) Hvis du vil gjøre varm salat med lever, og kok den rett før servering, siden den mister sine fordelaktige og smakfulle egenskaper ved oppvarming.

10) For å forhindre at overflødig fett drypper ned i fatet, tørk leveren med en tørr serviett.

Å forberede deilig lever biff med gulrøtter, det viktigste er å nøye sjekke friskheten til produktet. Nødvendigvis se på utløpsdatoen og produksjonsdato.

Generelt viser alle retter med lever seg veldig appetittvekkende og tilfredsstillende. De kan bli både kveldens hovedrett og interessant matbit.

I alle fall, prøv flere oppskriftsalternativer biffleverå velge din favoritt.

God appetitt!

I dag har vi i våre oppskrifter et hverdagsprodukt som du kan tilberede originale salater med - lever.

Enkel oppskrift

Det er enkelt, men velsmakende og sunn salat. Det vil ikke ta mye tid å forberede.

Slik tilbereder du leversalat med gulrøtter:

1. Tilberedning av ingredienser: skyll leveren, skrell gulrøttene, kutt i strimler, kutt løken i tynne halvringer, fjern frøene fra pepperen og kutt i ringer;
2. Varm oljen i en stekepanne, tilsett den hakkede leveren, stek den i to minutter på alle sider;
3. Legg de tilberedte grønnsakene i stekepannen og smak til. Stek under konstant omrøring, 4 minutter er nok. Ta av komfyren og avkjøl litt. Server salaten varm.

Salat med lever, løk, gulrøtter og sylteagurk

For å gjøre det perfekt, er det bedre å legge ikke bare løk og gulrøtter i salaten, men holde dem lett i marinaden for å gjøre løken mindre "ond" og smaken av gulrøttene mer pikant.

For å tilberede retten trenger du:

• 200 g høykvalitets kyllinglever;
• 1 haug med salat;
• 2 elastiske tomater + 2 syltede agurker;
• 1 mellomstor gulrot;
• middels stor rødløk;
• 60 ml rødvinseddik;
• 40 ml raffinert oliven olje.

Koketiden vil være: 20 minutter. Per 100 g: 230 kcal.

Slik lager du deilig og raskt:

1. Start med løken. Skjær den i halve ringer, de skal være tynne;
2. Kutt gulrøttene i strimler eller riv dem på et grovt rivjern;
3. Bland løkhalvringer, gulrøtter i en beholder, smak til med salt og 30 ml eddik. Husk godt med hendene, tilsett deretter litt kokende vann;
4. Vask salatbladene, tørk og riv i små biter;
5. Skjær tomatene i halve ringer, kutt de syltede agurkene i sirkler;
6. Del leveren i 3-4 deler, legg i en stekepanne med oppvarmet olje og stek raskt. 5 minutter er nok. Tilsett salt og pepper under matlagingen;
7. Bland den avkjølte leveren med løk og gulrøtter;
8. Legg salatblader på et flatt fat, topp med lever og grønnsaker, smak til med en blanding av olivenolje og vineddik. Legg syltede agurkskiver rundt kantene på fatet.

Salat med kyllinglever og koreanske gulrøtter

Denne retten ser vakker og appetittvekkende ut, så den kan godt ta en plass på feriebordet.

Til salaten trenger du følgende ingredienser:

• 150 g klar Koreanske gulrøtter;
• 60 ml ekstra virgin olivenolje;
• salat - 1 hode;
• 0,3 kg kjølt kyllinglever;
• lite hode av hvit løk;
• for juice 1 sitron;
• en håndfull pinjekjerner;

Nødvendig koketid: 30 minutter. Kaloriinnholdet i retten er: 215 kcal.

Hvordan lage mat:

Trinn 1. Skyll leveren, kutt i 2 deler, tørk på et håndkle.

Steg 2. Legg leveren på folien, bøy kantene på folien litt oppover, og sett i en forvarmet ovn på rist. Temperaturen bør ikke overstige 220 grader. Kok til skorpen vises, koketid ca 10 minutter.

Trinn 3. Når du tar ut leveren stekeovn, samle opp kantene på folien og la den sitte mens du jobber med de andre ingrediensene.

Trinn 4. Bunn flat tallerken legg ut tørt salatblader. Skjær de koreanske gulrøttene i 3 cm lange biter og legg dem på bladene.

Trinn 5. Hakk hvitløken veldig tynt i ringer og tørk nøttene i en tørr stekepanne.

Trinn 6. For dressingen, bland oljen med 20 ml sitronsaft, tilsett salt og sort pepper.

Trinn 7 Legg leveren på koreanske gulrøtter, dryss over løkringer, nøtter, smak til med dressing og legg på bordet.

Salat med bifflever, erter og gulrøtter

Og hvis kyllinglever du allerede har fått nok av det, så lag en salat fra kalvelever. I følge oppskriften er den krydret med majones, men hvis du ikke vil overbelaste smaken, krydre den med rømme.

Nødvendig sett med produkter:

• 0,5 kg kalvelever;
• 3 egg;
• vanlig løk;
• 1 frisk gulrot;
• 2 agurker (syltet);
• oliven majones eller rømme - 150 g;
• raffinert olje - 45 ml;
• grønne erter - etter smak.

Nødvendig koketid: 45 minutter. 100 g porsjon inneholder: 248 kcal.

Slik lager du biffleversalat:

Kjøkkenhemmeligheter

1. Skyll kyllingleveren godt og tørk med tørkepapir. Stek i 5 minutter til full beredskap, ikke overkok, den skal forbli litt rosa inni;
2. For salaten må biffleveren vaskes, renses for filmer og gallegangene fjernes;
3. Leveren i salaten blir saftigere hvis du ruller den i mel før steking;
4. Når du marinerer løk i eddik, må du elte dem med hendene. Selv om eddik vasker godt av, er det mange som ikke liker lukten på hendene. For å forhindre at dette skjer, mos først den hakkede løken med salt, og tilsett deretter eddik.

Vi har anmeldt enkle oppskrifter, som, hvis ønskelig, alle takler perfekt. God appetitt!

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Vi er vant til å lage mat deilige salater fra kylling kjøtt, skinke eller sjømat. Men det viser seg at innmat kan brukes til å tilberede like velsmakende og noen ganger veldig sunne retter. Her er for eksempel en salat med bifflever og gulrøtter. I tillegg til hovedproduktene inneholder den også løk og egg. Alle produktene er diettbaserte og sunne. Lever og kyllingegg til salaten må du koke den, sautere løken lett og ha gulrøttene i salaten rå. Dette vil gi salaten en lys farge. søt smak og aroma. Du kan kle salaten med majones eller rømme.

For å kle en salat av bifflever og gulrøtter, kan du tilberede en saus med rømme og urter. For å gjøre dette, kombiner rømme med yoghurt eller kefir og slå med en mikser. Vask separat og kutt veldig fint stor bolle våre favorittgrønnsaker, og ikke glem hvitløk og sitronsaft. Bland kremblandingen med urter, hvitløk og sitronsaft, tilsett krydder etter smak og dress salaten.
Du kan bruke hvilken som helst lever til salaten - svinekjøtt, biff eller til og med kylling. Hovedsaken er at den er fersk og av høy kvalitet. God lever har en lys, skinnende hud og lukter av en behagelig søtlig aroma. Når du trykker på den, forsvinner depresjonen fra pressingen veldig raskt, fordi friske leverfibre er ganske elastiske og elastiske. Prøv å ikke kjøpe en stor lever. Selvfølgelig er okselever større enn svinelever, men husk at jo større lever, jo eldre var dyret. Og dette vil definitivt påvirke smaken hennes.
For å bli kvitt overflødig bitterhet og hardhet, før du koker leveren, må du suge den i vann eller melk. Og først da enten stek den eller, som i vårt tilfelle, kok den.
Bifflever bør kokes forsiktig, ved lavt småkok i ca 35-40 minutter. Vannet må saltes og krydres med krydder.
Denne originale salaten kan trygt serveres til festlig bord. Legg den i små porsjonsboller, ellers blir den ikke mindre vakker og interessant om du fyller tarteletter laget av butterdeig eller mørdeig med den.

Så, hvordan tilberede biffleversalat med gulrøtter

Ingredienser:
- bifflever - 0,5 kg,
- kyllingegg - 3 stk.,
- gulrotrot - 200 g,
- løk - 150 g,
- salt,
- majones,
- vegetabilsk olje.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Kok den vaskede og bløtlagte okseleveren i saltet vann i ca 35-40 minutter.

Avkjøl den og mal den i en kjøttkvern.
Kok kyllingegg hardt, avkjøl dem i kaldt vann. Og så renser vi det og passerer det også gjennom en kjøttkvern.

Finhakk den skrellede løkkålen og fres den litt i en stekepanne.

Riv de skrellede rå gulrøttene med en kjøkkenmaskin eller rivjern.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Jeg vil ikke engang hevde at hvis en rett består av gourmet delikatesser, det kan ikke a priori være enkelt og banalt. Det er mye vanskeligere tvert imot: fra de fleste enkle produkter lage noe deilig gourmetrett. Her kan du ikke klare deg uten dyktighet, erfaring og, selvfølgelig, god oppskrift. For eksempel så enkelt leversalat med egg, løk og gulrøtter, oppskriften som vi publiserer for deg. I sist vi har allerede forberedt.

Jeg vet ikke hvordan dine kulinariske ferdigheter er, men salatoppskriften er så godt valgt at selv en nybegynner vil lykkes veldig godt. velsmakende rett til festbordet. Faktisk, til tross for at noen ingredienser må forkokes og løkene må sauteres (og dette er ekstra tidkrevende prosesser), er matlagingsteknologien faktisk enkel. Etter å ha hakket ingrediensene (løk og saltede agurker kuttes i terninger, og de resterende produktene rives), legges de ut på et fat i en viss rekkefølge lag på lag og overtrukket med saus.

Til salaten kan du ta hvilken som helst fersk lever - svinekjøtt eller biff. Det er bare viktig å velge en god kvalitetsprodukt og deretter forberede den riktig for matlaging. Faktum er at biff ofte har spesifikk lukt, og for å fjerne den, blir leveren, som tidligere er vasket og renset for kanaler og filmer, dynket i kaldt vann.

Du må også forstå at svinelever koker noe raskere enn bifflever. Og for å fjerne den ubehagelige smaken av leveren helt, kan du legge til grønnsaker og krydder i vannet der det skal kokes.

Du kan bruke hvilken som helst som påfyll ferdig saus, som du foretrekker, for eksempel majones.

- lever (gris, fersk) - 300 g,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- kyllingegg (bordegg) - 3 stk.,
- agurk (saltet, syltet) - 1-2 stk.,
- majonessaus - 300 g,
- greener - 1/3 haug,
- olje (vegetabilsk) - 30 ml,
- havsalt eller steinsalt, krydder - etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Forberedelse:




Først vasker vi leveren fra blodpropp, kutter ut gallegangene, og koker den deretter med tilsetning av salt og krydder til den er mør (dette kan ta omtrent en time).
Avkjøl deretter og riv den på et grovt rivjern.
Grovhakk den skrellede løken og fres til den er gyldenbrun i en stekepanne med smør.




Kok gulrøttene til de er møre, avkjøl, skrell og riv.
Kok eggene til de er stive i 6-7 minutter. Avkjøl deretter og etter skrell maler du hvitene separat fra eggeplommene (dette er to separate lag i salaten).
Vi vasker agurkene fra saltlake og kutter dem fint.
Legg nå den hakkede leveren på et fat og hell sausen sjenerøst over.




Legg den sauterte avkjølte løken på den.