Rundstykker. Den deiligste rullen i verden
Japanernes mest favorittretter er sushiruller, som ikke er noe mer enn en slags sushi. I Japan kalles en så megapopulær mat som rundstykker makizushi (eller maki), og i oversettelse betyr det vridd sushi. Selve navnet på rullene, som noen av dens varianter, kom til oss fra USA, fordi det var en vill boom på 70-tallet japansk mat. Populariteten til rundstykker skjøt i været etter at Amerika ble fascinert av dem, og navnene på slike rundstykker som Philadelphia og California er dedikert til amerikanske byer. Sushi (eller sushi) - dukket først opp i Japan, og har stor mengde varianter som er forskjellige i fremstillingsmetoden. I utgangspunktet er sushi og rundstykker laget av forskjellig sjømat og spesiell ris.
Rolls oppkalt etter amerikanske byer
1. Rolls Philadelphia
Philadelphia-ruller er oppkalt etter byen med samme navn, hvor denne typen sushi ble solgt mer enn andre steder.
2. California ruller
California-ruller ble også oppkalt etter en av de amerikanske byene som var besatt av japansk mat.
Hosomaki
Hosomaki, eller monorolls, er veldig populære i Japan, og er tynne rundstykker som er pakket inn i nori (alger) på utsiden, fylt med ris og en slags sjømat eller fisk inni. Taki-ruller regnes som klassiske, og i Japan kan de kjøpes billig i supermarkedet og i avdelingen tilberedt mat. De mest populære hosomakiene er rundstykker med agurk, tunfisk, ål eller laks. Hosomaki har en diameter på 2-3 cm.
3. Tekka-maki
Tekka maki består av ris og et fyll av fersk agurk og krydret krydder wasabi. Tekka-maki var opprinnelig en favorittmat for pokerspillere som småsnakket rundstykker mens de spilte.
4. Shake-maki
Shake-maki har en fylling av rå laks og servert i alle restauranter i Japan.
5. Tamago Macchi Rolls
Tamago-macca-ruller er fylt med japansk omelett og selger veldig bra på grunn av deres utsøkte smak.
6. Kappa maki
Kappa maki er vegetariske rundstykker fylt med agurk. De er veldig lette og smakfulle og serveres ofte etter et krydret måltid.
7. Negitoro-maki
Negitoro-maki - rundstykker fylt med hakket små biter tunfisk og grønn løk.
Futomaki
Futomaki, eller store rundstykker, tilberedes på samme måte som hosomaki, men mye større og tykkere enn monoruller, og har ikke ett, men flere fyllinger inni. Futomaki inkluderer Yasai-grønnsaksruller og rundstykker med tobiko og kamskjell.
8. Rullmosaikk
Rullmosaikk er populært fordi det består av mange deler som er festet sammen, og det ser veldig vakkert ut.
9. Rundstykker med reker, shiitake-sopp, eggerøre og grønnsaker
Det er ikke vanlig å tilsette rå fisk i futomaki, men eggerøre, ål eller reker er alltid velkomne.
10. Futomaki med tunfisk, agurk og løk
En rull med en raffinert og delikat smak. Slik sushi bestilles ofte av jenter.
Uramaki
Uramaki er rundstykker som vendes ut. De er vridd slik at nori er inni, og på toppen er en slik rull pakket inn med fisk eller drysset med kaviar eller sesamfrø. Denne typen ruller er fylt med flere fyllinger, og deres spektakulære utseende og rik smak gjør dem veldig populære
11. Rull med ost og ål i sesam
Rundstykker med ost og ål er velsmakende og mettende.
12. Rull Canada
Canada er like populær som Philadelia. Det inkluderer rå laks, avokado, ål og Philadelphia-ost.
13. Uramaki med laks og avokado
Alle liker denne rullen og har perfekt smak.
Makizushi
Makizushi er rullet sushi pakket inn i nori. Etter vridning kuttes den i 8 stykker.
14. Makizushi med røkt ål
Makizushi med røkt ål og avokado er veldig velsmakende, velsmakende og krydret. Alle elsker dem uten unntak. Sammensetningen inkluderer også agurker og syltet ingefær.
Nigirizushi
Dette er sushi som består av en risklump dekket med et fiskestykke.
14. Sardin Nigiri Sushi
original og krydret smak Denne typen sushi er veldig forskjellig fra sine slektninger.
15. Nigiri med Lacedra
Ingefær og wasabi tilsettes nigiri med gulhale, så smaken deres er original og unik.
16. Tamago sushi
Sushi tomago er en delikatesse med en japansk omelett. Og hele komposisjonen er bundet med en stripe noria.
18. Syake sushi
Syake sushi er en klassiker laget av røkt eller saltet laks.
Gunkan-maki
Gunkan-maki er en oval sushi, som i oversettelse betyr en båt. Fyllet i denne typen sushi legges ut på toppen.
18. Gunkan-maki - fat med kaviar
Gunkan-maki kan tilberedes ikke bare i form av båter, men også i form av fat. Denne retten inkluderer krabbekjøtt, avokado og grønn løk. Smaken er raffinert og delikat. Prøver du denne typen sushi, vil du bestille den igjen og igjen.
Oshizushi
Oshizushi er presset sushi som tilberedes i form av pinner. De er laget ved hjelp av spesiell enhet fra oshibako-tre. Sushi består ofte av forskjellige lag fra ris og farse, som presses til slutt. Og før servering kuttes oshizushi i små firkanter.
19. Oshizushi med røkt ål
Disse sushiene ser ut til å være spesialdesignet for elskere av røkt ål. I tillegg er denne varianten ikke presset, men har den vanlige rektangulære formen.
20. Oshizushi med makrell og agurk
Presset sushi med makrell og agurk har delikat smak og ser vakkert ut på hvert bord.
20. Oshizushi med laks
Alle elsker mør oshizushi med laks og agurk.
22. Oshizushi kani
Oshizushi kani er deilig krabbesushi
23. Oshizushi med laks
Oshizushi med laks er veldig raffinert, og har kaviar i sammensetningen.
Temaki
Temaki er kjegleformet sushi laget av nori og ulike fyllinger. De er ca 10 cm lange og spises uten pinner, men rett og slett ved hjelp av fingre. Temaki må spises umiddelbart etter tilberedning, ellers vil de miste form og utseende.
24. Temaki med laks
Lakse temaki har mange ingredienser. Dette er agurk, avokado og gulrøtter. Sammen er det fantastisk velsmakende blanding, med wasabi og ibir.
25. Temaki med tunfisk
Temaki med tunfisk er ikke mindre raffinert og velsmakende, og klassisk kombinasjon alle liker ris og fisk.
Japan, den stigende solens land, ga verden slikt flott rett som sushi. I vårt land kalles denne retten sushi eller rundstykker. Det er flere land som hevder forfatterskapet til denne retten, det er en legende om at den første sushien ble tilberedt i Asia, deretter i Kina, og deretter bare i Japan. Nå er det ikke så viktig hvem som oppfant denne retten, det er viktig at den alltid er smakfull, frisk og næringsrik. For et dusin år siden var lite kjent om sushi i de slaviske landene, og ikke alle kunne forstå og akseptere denne retten. Nå kan du finne sushi i enhver kafé eller restaurant. Antallet varianter av sushi og rundstykker på menyen er rett og slett fantastisk, ikke alle vet hvordan de skiller seg fra hverandre og hvilke som skal bestilles.
For å begynne å forstå alle forviklingene ved dette orientalsk rett det er verdt å forstå hva sushi og rundstykker er.
Varianter av sushi, liste
Hvis sushi er pakket inn i et ark med nori, og inni det er ris og en bit litt saltet fisk, så er dette klassisk sushi som heter Hosomaki.
Hvis rullen er laget av nori-ark, ris, fisk og noen få andre ingredienser, så har du futomaki foran deg.
Når risen ligger på toppen av nori-arket, og det er fisk eller sesamfrø på risen, så må du spise uramaki.
Sushi og rundstykker spres lett rundt i verden takket være amerikanerne. Japanske kokker basert i USA har perfeksjonert oppskriftene gjennom årene. De forbedret sammensetningen, la til nye produkter og skapte et nytt navn.
Typer ruller
Liste Japanske retter kontinuerlig oppdatert og lagt til, de mest populære rullene og sushi har følgende navn:
California ruller
Denne retten skylder navnet sitt til en japansk kokk som bor i California. Han eksperimenterte med sushi og tilsatte en gang kremet, søt California-ost. Denne oppskriften var så godt likt av alle besøkende på restauranten at de gjerne kom for å spise denne retten igjen og igjen. Snart ble denne oppskriften spredt over hele verden. Kokkene kaller denne typen sushi Uromaki. Det er lettere å lage slik sushi, fordi nori-arket er inni risen og du trenger ikke lage en vakker søm og form. Når ris er ute, er det mye lettere å gjøre dette, fordi enhver defekt kan maskeres med ris, fisk, kaviar eller sesam.
California-ruller er en rett ut og inn. For å tilberede dem tas et noriark, legges ut ris på det og vendes over på en matte slik at norilaken ligger på toppen. Deretter legges et fyll av syltet fisk, Philadelphiaost og avokado ut på et noriark. Rullen er vridd med en matte, og på toppen faller den inn i kaviar flyvende fisk. Det er en slik japansk rett er en nytelse. Denne oppskriften er veldig populær over hele verden den dag i dag. Når du ser på bildet, vil du spise en slik rett.
Ruller Alaska
Den japanske retten er fylt med krabbekjøtt, agurk og kremost. Fyllet er pakket inn i ris, som ligger på et ark med nori. Toppen av fatet er drysset med sesamfrø, både svarte og gull.
Rolls Canada
De starter med ost, avokado, marinert fisk. På toppen av rullen ligger røkt ål.
Hvis du kommer over et navn som tempura-ruller, vil det bety at de er frityrstekte eller serveres varme. Det er mange teknologier for tiden. Retten kan stekes eller bakes i ovnen.
Hvilke andre ruller er
I tillegg til små hosomaki og store s variert smak futomaki-kokker kan tilby sushi som et kunstverk. Slik sushi og rundstykker kalles mosaikk. For å tilberede dem må du ha en viss ferdighet og kjenne den spesielle teknikken. Ris tilberedes med kaviar i forskjellige nyanser, noe som lar deg lage en vakker mosaikk, og fyllingen har mer komplekse komponenter. Fyllet pakkes inn i et ark med nori og kuttes i mindre biter. Etter det legges den på et ark med nori, som det allerede er ris med flerfarget kaviar på. Slik skapes en vakker mosaikk og intrikate utsmykkede mønstre inne i en japansk rett.
Vårruller
Disse rundstykkene er en viktig rett på Nyttårsbord i Østlige land. Essensen i denne retten er at nori tang erstattes av veldig mørt rispapir, som har unik smak. Retten er veldig mør. For at rispapir ikke skal knekke, dyppes det i kokende vann før det pakkes inn. Videre er matlaging ikke forskjellig fra klassisk sushi og rundstykker. Slike vårruller kan serveres kalde eller lune, de kan stekes i olje eller bakes i ovnen.
Ruller flerfarget
Japansk rett har veldig saftig og sterke farger. Slike nyanser oppnås ved hjelp av det faktum at pressede tonede ark er tilberedt fra ostemasse. Slik sushi har en annen smak enn tradisjonell sushi. De er også forskjellige i tekstur. Det er veldig vanskelig å lage slik sushi hjemme uten spesiell opplæring. Dette skyldes at mame nori ikke har en grov side og fyllet glir over lakenet, noe som hindrer det i å henge godt sammen og få en jevn og pen søm som vil holde formen perfekt.
Søte rundstykker
Rundstykker med salt, krydret og krydret fyll- Dette er ikke hele listen. Den er supplert med søte rundstykker, som bestilles til dessert. I stedet for tangark, bruk ris papir eller spesialbakt tynne pannekaker. Ris lages søt. Du kan koke den i melk, fløte, blande med forskjellige søte sauser og tilsette frukt. I stedet for riskomponenten kan du lage et fyll av sjokolade, frukt, sirup, sauser, fløte og kondensert melk. Ved servering helles slik sushi over med sjokolade, drysset med melis og sur frukt eller myntebiter tilsettes. Slik skapes smakspillet, som lar deg gjøre retten storslått og uforglemmelig.
Uansett hvilke typer sushi og rundstykker du må spise, er hovedsaken at de er laget av høykvalitets og svært fersk mat. Det er verdt å bestille sushi på pålitelige steder, spesielt hvis de er laget av fersk fisk.
Som noe helt normalt. En festlig tur til en restaurant, bestilling av en matbit til kontoret - alt dette er ganske vanlig. Men selv i dag er det de som aldri har prøvd sushi og ikke aner hvilke rundstykker som er deiligst. Men jeg vil begynne å bli kjent med det unike kjøkkenet i landet stigende sol med en positiv opplevelse, slik at den bestilte retten ikke skuffer, men gleder.
Første tur til en sushibar
Hvis du har blitt invitert til en japansk restaurant og du er redd for å virke frekk, begynn å lære materiellet så snart som mulig! Selvsagt vil ikke selv den mest detaljerte artikkelen hjelpe deg med å finne ut hvilke, men i det minste gi en ide om funksjonene. japansk mat.
Prøv å huske noen få navn på de vanligste rulletypene, samt konsumkulturen av asiatiske delikatesser. Du kan enkelt ta et valg, nyte en gourmetrett og legge igjen de hyggeligste inntrykkene fra din første tur til en sushirestaurant.
Ned med stereotypier!
Blant de som ikke kan bestemme seg for å smake på rullene, er det mange mennesker som er overbevist om deres uakseptable sammensetning. Det sies at japanerne tilbereder rettene sine fra rå fisk, levende blekkspruter, giftig sopp og andre helt ufordøyelige produkter. Er du sikker på noe sånt, så har sushikokker noe å overraske deg med. Som en del av god mat du vil finne ganske kjente ingredienser: saltet eller røkt laks, bakt ål, agurk, kremost. Selvfølgelig er smakene som er kjent for oss, understreket av spesifikke orientalske krydder. Den første regelen - når du bestiller en rull, les sammensetningen og fokuser på produktene du elsker.
Menyguide: hvordan ikke bli forvirret?
På menyen god restaurant angi alltid produktene som rullene er laget av. Men selve navnene på japanske retter kan gi et hint. Når du leser dem for første gang, vil du sannsynligvis ikke være i stand til å bli kvitt tanker om kinesisk skrift - tross alt er det slik et sett med uforståelige tegn ofte kalles. Imidlertid er det et strengt system i ord som er uvanlig for slavisk hørsel. Navnene karakteriserer retten:
- Hosomaki - små rundstykker bestående av ris, nori og en ingrediens som fyll (agurk, avokado, tunfisk, laks).
- Futomaki - store flerkomponentruller.
- Mosaikkmaki - ruller med en unik blokkaktig design, dekorert med tobiko-kaviar.
- Uramaki - ruller "inside out", ikke pakket inn i nori, men i laks, ørret, agurksklier eller rullet i sesam, kaviar, tunfiskspon.
- Vårruller pakkes ikke inn i ark med tang, men i eggerøre, pannekaker eller rispapir.
- Krydret rundstykker pleier å være krydret på grunn av kryddersausen.
- Tempura - bakt eller servert varm.
Dette juksearket vil hjelpe deg med å finne ut hvilke som er de deiligste sushi og rundstykker. Anmeldelser av mer erfarne venner er selvfølgelig også informative, men du bør alltid ta hensyn til dine egne kulinariske preferanser.
Slå på reseptorer
Du vet sikkert at sammen med rundstykkene serverer japanerne ingefær og to sauser: wasabi og soya. Dette er langt fra en komplett liste. ekstra ingredienser. I det japanske kjøkkenet er bare 52 hovedsauser kjent! De harmonerer med unagi, mirin, teriyaki ruller. Men ikke prøv å umiddelbart forstå alle hemmelighetene, det er bedre å begynne med en enkel.
Ta derfor tak i noen kronblader av syltet ingefær med spisepinner, legg i munnen og tygg grundig. krydret smak vil begeistre reseptorene dine, nøytralisere ettersmaken av retter og drinker som du har smakt før og perfekt forberede deg på et møte med det vakre. Nå kan du på en ansvarlig måte begynne å undersøke "Hvilke rundstykker er de lekreste" på den.
Enkel start
Legg igjen enorme multikomponentsett til senere. Flott løsning for første gang kan det bare være en liten og konsis hosomaki-rull. Du vil kunne sette pris på smaken av nori, risbase og hovedingrediensen, samt smake på kombinasjonen av disse komponentene med hverandre og med sauser. Begynn med soya, og tilsett wasabi senere, og legg et lite korn på rullen. Er ikke det en harmonisk forening?
En rett er ikke nok til å avgjøre hvilke sushiruller som er de deiligste. Kanskje det er på tide med noe litt mer interessant?
Uvanlige kombinasjoner
Neste steg kan være å bli kjent med klassikerne. Det er bemerkelsesverdig at noen av de mest populære rullene i verden, som fortjent anses som de deiligste, ble ikke oppfunnet av japanske sushiprodusenter, men av kollegene deres fra USA. Om "Philadelphia" og "California" må ha hørt selv de som nettopp har begynt å bli kjent med det sofistikerte orientalsk mat. For de som bestemmer seg for å finne ut hvilke rundstykker som er de deiligste, vil anmeldelser av ivrige sushielskere fortelle deg at nesten alle liker California og Philadelphia.
Sammensetningen deres er lik, begge rullene tilhører kategorien uramaki. "California" er utarbeidet fra krabbekjøtt, avokado og agurk, og dekorert med liten oransje kaviar (tobiko eller lodde). Philadelphia er basert på den mest delikate kremost og agurk, og rullen er pakket inn i tynne lag med saltet laks. Som du kan se, ikke et eneste produkt som virker for uvanlig.
Den estetiske siden av saken
Det er viktig ikke bare hva, men også etikette. Øv på å bruke spisepinner på forhånd. Vær oppmerksom på noen tabuer som rett og slett er uakseptable. Rundstykker skal for eksempel aldri spises med sake. Japanerne serverer generelt ikke risretter med risdrikker. Du kan ikke ta rundstykker med hendene, men en mann har lov til å bruke en gaffel. Ikke legg stykker avskåret fra forskjellige ruller. Overholdelse av etikette vil hjelpe deg å nyte god mat og finne dine favoritttyper av rundstykker blant sortimentet.
De har slått rot i Russland, selv om denne retten kommer fra Japan. Grunnlaget er oftest norilaken, ris og sjømat. Selv om det er alternativer med kylling eller kjøtt. Det finnes mange typer ruller. Imidlertid vil vi bare snakke om de mest populære og favorittalternativene av folket. Det er også verdt å merke seg at noen av dem er interessante for sin form, ikke innhold. Mange restauranter kommer med veldig komplekse pålegg, men de er fortsatt populære. klassiske alternativer retter.
Fyllingsalternativer. Hva kan være i rundstykkene?
Hvorfor vite navnet på hovedtypene av rundstykker, hvis alle ingrediensene er oppført på menyen? Først av alt hjelper det kjøperen eller kunden av restauranten å navigere i utvalget av retter. Mange etablissementer deler rullene i forskjellige sider, avhengig av hvilken variant dette eller det alternativet tilhører.
Rolletypene på bildet er de mest populære blant besøkende Japanske restauranter. Sushi tilberedes av fagfolk.
På menyen er ikke alltid bilder av rundstykker plassert under selve fatet. Dette er ofte små bedrifters feil. Her er det ekstremt viktig å forestille seg hvordan denne eller den retten vil se ut til slutt, for ikke å bli skuffet over japansk mat.
Enhver sjømat kan brukes som fyll til rundstykker, for eksempel fisk, blåskjell, ål eller blekksprut. Du kan også bruke mer Europeiske varianter, tunge, kyllingkjøtt, svinekjøtt eller bacon.
Fordeler med rundstykker Hvorfor skal de spises?
Det er bemerkelsesverdig at rullene - sunn mat. Hvis du spiser dem i en god institusjon der de overvåker kvaliteten på produktene, vil denne retten bare være til fordel for kroppen. For å forstå nøyaktig hva denne eller den rullen inneholder, bør du analysere sammensetningen. Hovedtypene sushi inneholder nori og ris. Resten kan endres.
Noria er alger. Selv i presset og tørket form, der de brukes i matlaging, inneholder de en anstendig mengde jod. Det er kjent for å ha en gunstig effekt på hjernens funksjon, bidrar til å utvikle hukommelse og har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen.
Ris inneholder også vitamin B. Derfor dette produktet trenger å spise de som er utsatt for stress. Det anbefales også for kvinner i overgangsalderen.
Analyse av Philadelphia. Sammensetningen av den populære retten
Hvilke rulletyper er de mest populære? Sannsynligvis vil mange velge Philadelphia. Som en del av denne retten må inneholde kremost og rød fisk. Derfor inneholder dette produktet fett også i i stort antall. Men ikke vær redd for dette faktum! Disse fettene er essensielle for kvinnekropp. Deres fravær eller utilstrekkelig mengde er skadelig, da det fører til problemer med menstruasjonen.
Men for å myke opp denne retten, er det bedre å velge alternativet med agurk, og ikke med avokado. Kombinasjonen av ris, rød fisk og fersk grønnsak hjelper rundstykker til å bli et virkelig balansert lunsj- eller middagsalternativ.
Maki - de vanlige rundstykkene
Rundstykker med navnet maki er en variant av sushi som er kjent for innbyggerne. I oversettelse betyr navnet på retten rull. Og slik skjer det. Maki er en rull, det vil si ris, nori og farse rullet sammen på denne måten.
Forresten, i denne parabolen kan fyllet være plassert på heisen, eller det kan skjules inni. Grunnlaget for rundstykkene er en omelett, krabbekjøtt, rødt og hvit fisk, ål. Også åpen versjon, når ris pakker inn hvert stykke i stedet for å gjemme seg under tang, ofte pyntet med kaviar eller sesamfrø. Til disse formålene kan finhakkede grønnsaker eller kål brukes.
Vanligvis rulles en stor rull umiddelbart sammen. Etter det kuttes den i små, omtrent like deler. Typer av ruller og deres sammensetning kan variere, men tilberedningsmetoden endres vanligvis ikke. Et noria-ark legges ut på en bambusmatte - dette er tang. De legger spesielt bearbeidet ris på dem. Nå endres handlingene til kokken, avhengig av hvilken rull som tilberedes. På lukket versjon, de smører fyllet direkte på risen, for eksempel agurk og fisk, og selve retten rulles sammen til en stram rull.
Hvis en åpen versjon tilberedes, vendes rullen med ris slik at noria-platen er på toppen. Den rulles sammen, og fyllet legges på toppen. Den ferdige rullen er delt i biter, vanligvis seks eller åtte terninger av samme størrelse.
Nigiri sushi
En rett med dette navnet er faktisk den enkleste typen rundstykker. Det er en risklump tilberedt på en spesiell måte. Det er bemerkelsesverdig at grynene, som har blitt kokt riktig, med riseddik og andre krydder, er veldig plastiske, men holder formen. Det er takket være dette at ruller med en slik plan er praktiske å spise med spisepinner, siden de ikke utfolder seg.
Som fyll bruker jeg hovedsakelig rød fisk. Den legges direkte på risen. Noen ganger er den festet til den med en stripe nori, som et tau. Fyllingen for ruller av en slik plan kan også være blekksprut, østers, sjeldnere - vaktelegg.
Oshizushi - ny påfyllingsposisjon
Ruller med dette navnet er interessante for deres struktur. I dem er ris og fyll ordnet i lag. De er plassert i spesielle former. Det er bemerkelsesverdig at denne typen rett kan betraktes som en av de eldste! I Japan ble maten lagret på denne måten for at den ikke skulle bli ødelagt. For å gjøre dette ble fisk, salt og ris lagt ut i lag, og deretter satt under undertrykkelse.
I prinsippet har strukturen i tilberedningen av denne typen sushi ikke endret seg. Bare pålegg endres. Hver kokk lager sin egen rett. Før servering kuttes sushi i firkanter og først da tas den ut i hallen.
Gunkan nigiri
Gunkan niri er en annen interessant utsikt rull. Navnet og bildet deres er kjent for mange. Besøkende på japanske restauranter tok sikkert hensyn til sushi, som selges én om gangen. De er et kar laget av nori, ris. Den knuste fyllingen legges i den. En av de mest kjente er rød kaviar. Noen ganger brukes også flyvende fiskerogn, som er mindre i størrelse.
Fyllingene for denne typen ruller blir ofte knust, da det er praktisk å bruke dem i dette skjemaet. For eksempel kan du finne Gunkan med strimlede reker i kremost. Du kan også arrangere tradisjonell sushi, hvis fyllet til dem er knust til puré.
Denne gruppen inkluderer også yaki sushi. Dette er de samme gunkanene, men bakte. Regnes som en delikatesse. En spesiell saus legges til vanlig sushi, som danner en hette når den bakes, og sparer ingrediensene fra å koke.
Hosomaki - rundstykker med én ingrediens
Hosomaki er den såkalte monorollen. Produktet kan også kalles en-komponent. Hvilke typer og navn på rundstykker finner du her? Dette er de helt klassiske og alles favorittalternativer med ål eller agurk. Generelt alle de der bare én ingrediens fungerer som fylling. Det er bemerkelsesverdig at det er dette alternativet som leger anser som det mest nyttige.
Faktum er at mange rundstykker er overbelastet med ingredienser, noen ganger ganske tunge. Tung ost, majones og fet avokado legges i samme rett. I den ene versjonen av rundstykkene er dette ikke tilfelle. Her i sammensetningen finner du kun ris, nori og selve hovedingrediensen.
Disse rundstykkene tilberedes på samme måte som resten. Ofte er fyllet tunfisk, rød fisk, reker, agurk, sjeldnere - paprika, ål eller krabbekjøtt. Du kan også markere en spesiell gruppe rundstykker med én ingrediens. Dette er sushi med en spesiell saus - krydret. Dette er betegnelsen for akutt variant vanlig rett.
Et interessant faktum er at kappa maki skiller seg ut i denne gruppen. Dette er agurkruller. Dette vegetariske alternativet har vunnet popularitet. Den gleder seg over det faktum at smaken er ganske frisk og behagelig. Det er av denne grunn at han ble utpekt som en uavhengig gruppe ruller.
Futomaki - interessant og stor
Ruller med dette navnet dukket opp fra den forrige typen. De er dobbelt så store som hosomaki. Og de kan inneholde to eller til og med tre ingredienser.
Utseende, uten å telle størrelsen, sammenfaller med en-komponent ruller. Kaviar av flyvefisk, laks eller krabbe, reker eller ål plasseres inne. Det er også et vegetarisk alternativ tilgjengelig. Så tomater, paprika og agurker kan fungere som fyllinger, sistnevnte kan erstattes av avokado.
Rundstykker har blitt veldig populære i vårt land. Hver restaurant streber etter å lage sine egne retter, som aldri har vært hørt om i Japan. Du kan imidlertid finne de typene rundstykker som har vært uendret. Derfor er det bedre å gjøre deg kjent med deres klassifisering på forhånd for å kunne velge.
Japanske retter med sine merkelige former og smakskombinasjoner har kommet godt inn i kostholdet vårt. Og det er ikke noe slikt utvalg av sushi og rundstykker selv i Japan selv. Hvilke rundstykker er de mest populære i Russland? Vårt utvalg vil svare på dette spørsmålet.
Philadelphia
Til tross for at oppskriften på Philadelphia-ruller ikke ble født i Japan, men i USA (takket være at retten ble tildelt navnet på en av byene), er disse rullene i dag en av de mest populære retter blant stamgjestene på japanske restauranter. Hemmeligheten bak Philadelphia-ruller ligger i harmonisk kombinasjon tradisjonelle ingredienser, ris og nori tang, og rå filet laks med Philadelphia-kremost. Ulike varianter av disse populære rundstykkene inkluderer avokado og agurk, tobiko-kaviar og grønn løk, samt krabbepinner- alt avhenger av sushikokkens fantasi. 
California
Hvilken russisk liker ikke California-ruller! Alt som er så kjært til hjertet til en elsker av japansk mat har smeltet sammen i dette navnet: japansk ris, nori-tang, avokado, flygende fiskerogn og mørt krabbekjøtt. Forresten, hvis du er inne normale forhold for å smake krabbekjøtt må du kjempe med skallet, men i rulleformatet er ikke dette beistet redd for noen! Rolls "California" er ikke bare annerledes utmerket smak, men har også et behagelig utseende: komponentene i fyllingen er pakket inn i snøhvit ris, og deretter rullet i knallrød-oransje tobiko-kaviar, slik at California-ruller kan sees på avstand. 
Alaska
Rolls "Alaska", så vel som de ubestridte lederne av alle rangeringer av japansk mat "Philadelphia" og "California", tilhører varianten "rolls inside out". Faktum er at arket med nori-alger er inni dem, og ikke utenfor. kjennetegn ruller "Alaska" kan betraktes som krabbekjøtt og sesam. Kremost, agurk, avokado og krabbekjøtt pakkes i et noriark og et lag ris som rulles i sprø sesamfrø. Noen sushi-kokker legger krabbekjøtt på toppen av ris, så spesielt nysgjerrige gourmeter kan ikke bare smake på det, men også undersøke det i alle detaljer. Det må innrømmes at verken krabbekjøtt eller sesam kan kalles funksjoner i russisk mat, så Alaska-ruller gjør et fantastisk inntrykk på nybegynnere og lykkes med å rekruttere nye fans av japansk mat. 
Canada
Et annet "nordlig" utvalg av rundstykker med navn, men ikke karakter, er Canada-ruller. Hemmeligheten bak deres popularitet ligger selvfølgelig i smak, så vel som i spektakulært utseende. Den første fasen i tilberedning av ruller "Canada" og "Alaska" er den samme: ris, nori tang, kremost, agurk brukes. Men så skilles deres veier. Inni, i stedet for krabbekjøtt, er det laks, og stykker legges ut på toppen av rullen stekt kjøttål. Topp rundstykkene med unagi-saus og dryss over sesamfrø. Slik blir deilige rundstykker "Canada" født! 
Tempura
Vi var sikre på at alle japanerne er fullstendig avhengige av sunn livsstil og spiser bare riktig. Men da vi ble kjent med Tempura-rullene, skjønte vi at vi tok dypt feil. Tempura-ruller er spesielle varme rundstykker. Ordet "tempura" i Japan refererer til sjømat og grønnsaker stekt i røre laget av et spesielt, tempura, mel. Denne røren skiller seg fra den vanlige i sin spesielle letthet og crunch. Det fungerer utmerket i den Tigerkrympe og selvfølgelig rundstykker. Samtidig spiller det ingen rolle i det hele tatt hva slags fyll de skal ha. Faktum er at når rullen får den berømte "fluffy" tempura-skorpen, har den ikke tid til å lage mat inni. Disse rullene er perfekt alternativ på en regntung dag. 
Har du appetitt? Alle disse rullene finner du på Delivery Club. Bare et par bestillinger, og du vil allerede mestre ikke bare kinesiske spisepinner, men også for å forstå rullene.
