Rissuppe. Fastelavnsrissuppe Rask fastensuppe med ris

Fastelavnsrissuppe er en absolutt hverdagsrett, men ikke mindre smakfull. Dette er den første suppen min mor lærte meg å lage mat. Det har gått mye tid siden den gang, men denne suppen er fortsatt en hyppig gjest på bordet vårt. I løpet av årene lærte jeg å eksperimentere med produkter og begynte å legge til sopp, zucchini, grønne bønner, grønne erter eller fersk mais til de grunnleggende ingrediensene - ris, poteter, løk og gulrøtter.

Selvfølgelig er denne suppen en utmerket førsterett til fastetiden, selv om jeg ofte koker den på vanlige dager sammen med.

La oss forberede alle ingrediensene og begynne å forberede mager suppe med ris.

Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger.

Tilsett vasket ris, salt og kvernet sort pepper til potetene.

VIKTIG! Jeg koker alltid vann i en vannkoker før jeg begynner å tilberede supper; jeg foretrekker å helle kokende vann over grønnsakene etter oppskjæring, på denne måten sparer jeg tid. Du kan ganske enkelt koke vann i en kjele først og deretter legge til poteter og ris.

Hell 1,5 liter kokende vann over grønnsakene våre. Sett kjelen på bålet, la vannet koke igjen og reduser varmen til middels. Kok suppen i 15 minutter til potetene og risen er ferdig kokt.

I mellomtiden forbereder du stekeblandingen til den magre rissuppen. For å gjøre dette, kutt løken og paprikaen i små terninger, og riv gulrøttene på et middels rivjern.

Vi setter stekepannen i brann. Hell vegetabilsk olje i den og la oljen varme opp. Ha etter dette grønnsakene i pannen og stek dem i 5-7 minutter til de er myke. La oss nå legge til grønne erter, du kan også ta dem frosne.

Tilsett tomater i terninger eller tomatpuré. Hvis tomatene dine ikke er veldig lyse i fargen og ikke rike på smak, tilsett litt tomatpuré, en halv teskje vil være nok. Kok i ytterligere 5-7 minutter etter koking.

Test potetene og risen for ferdighet. Så snart de er klare tilsetter du steken i suppen. La suppen koke opp igjen. Smak på suppen igjen for salt, tilsett mer salt om nødvendig.

Tilsett finhakket persille i suppen og ta suppen av varmen.

Hell den magre rissuppen i porsjonsboller og server.

God appetitt!

Tallrike supper med ris vil bidra til å diversifisere din vanlige hjemmemeny. De fleste av disse rettene er tillatt å smake selv av de yngste familiemedlemmene - barn over 1 år. Enhver type frokostblanding er egnet for å lage suppe.

Ingredienser: store poteter, 130 g svinekjøtt, en halv gulrot og paprika, ½ l filtrert vann, salt, 1 ss. l. hvit lang ris.

Kjøttet fjernes fra fett, kuttes i små biter og sendes til matlaging. Pass på å fjerne skum fra overflaten av væsken.
Etter 15-17 minutter helles den vaskede frokostblandingen i beholderen og kokes over høy varme i 8-9 minutter. Da avtar oppvarmingen av ovnen.
Deretter tilsettes alle grønnsakene spesifisert i oppskriften til buljongen - skrelles og kuttes i små biter.
Suppen kokes til potetene er myke og saltet.

Du kan legge til alle krydder til retten, så vel som tørkede urter.

Tilsatt poteter og kjøtt

Ingredienser: 350-400 g stykke svinekjøtt, 4-5 ss. l. hvit ris, fersk persille, salt, 130 g poteter, tørkede grønnsaker til suppe.

Legg små kjøttstykker i en kjele med kokende vann. Så snart væsken koker, fjernes skummet fra overflaten. Hvis du ikke gjør dette, vil du ikke kunne oppnå gjennomsiktighet i buljongen.
Etter 20-25 minutters koking tilsettes potetterninger, vasket ris, salt og tørkede grønnsaker i pannen.
Om en halvtime til er suppen med ris, poteter og kjøtt helt klar.

Den første retten serveres i porsjoner med fersk persille.

Rik kyllingsuppe med ris

Ingredienser: 4-5 vinger, 2 tomater, 230 g poteter, et halvt glass hvit ris, middels gulrot, løk, 3 liter renset vann, salt.

Kjøttkraft lages av vingene. Deretter fjernes kjøttet fra dem og returneres til vannet, og beinene kastes.
Grønnsaker (løk og gulrøtter) finhakkes og sauteres i hvilken som helst olje – de skal bli gylne.
Potetene kuttes i strimler og sendes til buljongen. Når grønnsaken mykner, ca 6-7 minutter før retten er klar, hell den vaskede frokostblandingen og tomatbiter sammen med skallet i den.

Kyllingsuppe er deilig servert med ris sammen med rømme og krutonger.

Med kjøttboller

Ingredienser: 420 g blandet kjøttdeig, 2 stk. løk, gulrøtter, 4-5 poteter, et stort egg, et halvt glass rund ris, bordsalt, nykvernet pepper.

Oppkuttede grønnsaker, unntatt poteter, stekes i varm olje til de er møre.
Kornblandingen fjernes fra ødelagte korn, vaskes til rent vann og sendes sammen med potetstrimler til koking i saltvann.
Etter 15 minutter kan du tilsette kjøttboller i buljongen. De er laget av kjøttdeig blandet med salt, egg og pepper. Kulene skal være på størrelse med en valnøtt.
Kjøttbollene går i pannen sammen med de stekte grønnsakene.

Etter ytterligere 15-17 minutter vil suppen med kjøttboller og ris være helt klar.

Suppe kharcho

Ingredienser: 430 g biff på beinet, 4 ss. l. hvit ris, 3 stk. løk, 3-4 tomater, et hvitløkhode, salt, en blanding av friske urter (koriander, dill, persille).

Biff stekes i 100-120 minutter. Du kan legge til laurbærblader og sorte pepperkorn til buljongen for smak. Den ferdige væsken filtreres og returneres til pannen.
Kjøttet fjernes fra beinet, finhakkes og stekes sammen med løkterninger. Når ingrediensene er brune, hell litt buljong fra pannen over dem. Massen stues i 8-9 minutter.
Etter å ha tilsatt biter av skrellede tomater, fortsetter stuingen like lenge.
Den silte buljongen bringes til å koke og innholdet i stekepannen overføres til den. Hell vasket ris i den fremtidige suppen og tilsett salt. Du kan umiddelbart legge til knust hvitløk og hakkede friske urter.

Etter et par minutters matlaging slås biff kharcho-suppen med ris av, dekkes med lokk og får trekke i 20 minutter.

Tomatsuppe med korn

Ingredienser: stor kyllingfilet, gulrøtter, 2-3 poteter, løk, 3 ss. l. hvit ris, 2 ss. l. tomatpuré, 2 liter renset vann, steinsalt.

Fileten fylles med kaldt vann og kokes til den er mør.
Etter 17 minutter tilsettes vasket ris og potetterninger til kyllingen. Ingrediensene kokes til grønnsaken er myk.
De resterende hakkede grønnsakene stekes i varm olje. Deretter legges tomatpuré til dem og kokingen fortsetter i et par minutter til. Massen saltes og overføres til buljongen.

Suppen kokes til den er ferdig og serveres varm med fersk dill til lunsj.

Fisk første rett med ris

Ingredienser: store poteter, 1 stk. løk, gulrøtter, middels ung zucchini, 330 g kummel, 90 g dampet frokostblanding, salt, laurbærblad.

Fisken renses for alt overskudd (hode, finner, hale, skjell), hvoretter den kuttes i stykker og sendes til koking med salt og laurbærblad.
Etter 10-12 minutter kan du flytte alle de skrellede og finhakkede grønnsakene over i pannen. Hvis det ikke er behov for å telle kalorier, kan løk og gulrøtter forhåndsstekes i smør.
Når grønnsakene er nesten klare, heller du den vaskede risen i suppen.

Etter ytterligere 10-12 minutter med koking kan du helle godbiten i porsjoner og servere til lunsj.

Melk rissuppe

Ingredienser: 330 ml hel kumelk og samme mengde filtrert vann, 2 ss. l. sukker, ½ ts. fint salt, et stykke fett smør.

Melk og vann kokes opp, salt og sukker helles i det. De tørre ingrediensene må være helt oppløst i væsken.
Deretter helles frokostblandingen i melken, vaskes til rent vann. Etter dette kokes suppen i 15-17 minutter.
Hvis konsistensen på godbiten viser seg å være for tykk, kan du fortynne den med varm melk.

Tilsett smør etter smak til den ferdige melkesuppen med ris.

Klassisk sylteagurk

Ingredienser: litt mindre enn et halvt kilo biff på beinet, 2 store gulrøtter, løk (2 stk.), salt, 280 g fatagurker, granulert hvitløk, 2 ss. l. hvit ris, et par poteter, en skive smør, et halvt glass med agurk.

Biff tilberedes med 1 gulrot og løk i 110-120 minutter. Du kan umiddelbart legge til salt til buljongen. Løken må gjennombores flere steder med en kniv og først da legges i pannen.
Den ferdige buljongen filtreres. Kjøttet fjernes fra beina og beina kastes.
Terninger av den gjenværende løken, sugerør av rå gulrøtter og syltede agurker stekes i smør. Deretter tilsettes hakket kjøtt og saltlake, og alle komponentene småkoker sammen i flere minutter. Du kan umiddelbart salte dem og strø dem med hvitløk.
Vasket ris og potetterninger tilsettes buljongen.
Etter 6-7 minutter kan du legge til steking

Suppen slås umiddelbart av, dekkes med lokk og lar den trekke.

Soppsuppe

Ingredienser: 4 liter kyllingbuljong, et halvt glass lang ris, 280 g fersk sopp, 4 stk. poteter, tomater, 1 stk. løk, gulrøtter og paprika, 2 store egg, en klype safranpulver, 2 ts. krydret adjika, bordsalt.

Fersk sopp kuttes i middels biter og stekes lett i varm olje.
Separat blir andre hakkede grønnsaker stekt, drysset med salt og safran. Tomater skrelles først.
Sopp legges ut for steking og komfyren slås umiddelbart av.
Potetstrimlene kokes til de er myke. Sammen med den helles vasket ris i pannen.
Når potetene er halvklare, tilsettes steking, salt og adjika til den fremtidige suppen.

Potetstrimler og ris vaskes til rent vann er lagt i pannen for å koke.
Når begge produktene blir halvkokte, tilsettes steking tilberedt av hakket hvitløk, gulrøtter og løk til dem.
Innholdet i stekepannen går inn i den fremtidige suppen sammen med grønne erter. Det er ikke nødvendig å tine den først.
Det gjenstår bare å koke den første retten i et par minutter og smake til med krydder.

Vi presenterer en lett suppe som vil være nyttig for absolutt alle og alle som ser spesielt på figuren deres. Fastelavnsgrønnsakssuppe vil gi variasjon til hverdagsmåltidet ditt, og vår trinnvise oppskrift med bilder vil fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig mager suppe med ris, kål og pepper. Retten tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt på noen få minutter, så legg den til samlingen av raske oppskrifter.

Hvordan lage fastelavnssuppe

Fastetidens rissuppe med grønnsaker er perfekt for de som holder fastetiden eller bare ser på figuren deres. Omtrentlig koketid vil være 20 minutter. Antallet produkter er beregnet for 4-5 porsjoner.

Ingredienser:

Vann - 4 glass
Poteter - 2 stk.
Gulrot - 1 stk.
Blomkål - 200-300 gr.
Løk - 1 stk.
Ris - 80-100 gr.
Paprika - 1/2 stk.
Solsikkeolje
Dill - 1 haug
Krydderier
Malt pepper

Trinn 1.

Skrell løken og skjær de midterste i terninger. Hvis du ikke vil at løken skal kjennes i suppen, kan du finhakke den eller male den i en blender.

Steg 2.

Skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern.

Trinn 3.

Varm pannen over middels varme, tilsett litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, tilsett løk og gulrøtter og fres til den er halvkokt.

Trinn 4.

Hell tre glass varmt vann i pannen med løk og gulrøtter, bland alt.

Trinn 5.

Mens innholdet i kjelen kokes opp, skrell potetene og skjær i middels skiver.

Trinn 6.

Del fortint eller fersk blomkål i blomsterstander og tilsett suppen etter at den har kokt, kok i 2-3 minutter.

Trinn 7

Skyll risen. Tilsett hakkede potetbiter og ris i suppen og kok videre i 10 minutter.

Trinn 8

Forbered grønnsakene, for eksempel kan du ta persille eller dill, samt paprika, og hakke ingrediensene. Du kan bruke ferske eller frosne grønnsaker etter å ha tint dem først, akkurat som paprika.

Trinn 9

Tilsett hakket paprika i suppen, rør rundt, kok i ytterligere 2-3 minutter.

I fastetiden, hvor rart det kan høres ut, er supper veldig nyttige: hvis du koker dem rike og solide, varmende og vakre, kan de godt hjelpe i hundre forskjellige tilfeller, fra en banal sultfølelse til den klassiske «Tante, gi meg noe å drikke, ellers... Jeg er sulten, men det er ingen steder å sove.» Vil du spise lunsj? Hell i tykk og aromatisk mager suppe. Vil du ha noe raskt? Varm opp fyldig fastesuppe. Trenger du å behandle tilfeldige gjester? Legg en tallerken med vakker, appetittvekkende mager suppe på bordet. Ved første øyekast virker selvfølgelig ikke alt så enkelt og skyfritt lat, men faktisk, i løpet av fasteperioden, er det akkurat det som skjer, det har blitt bekreftet. Kommer sultne barn hjem fra skolen? Jeg hadde nettopp brokkolipurésuppe. Vil du raskt spise lunsj og fortsette med bedriften din? Blomkålsuppe venter i kjøleskapet. Trenger du å stille sulten med noe sunt og lett? Ikke noe problem, en halv kopp soppsuppe – og livet begynner å leke med forskjellige farger. Generelt er dette bare retten for hundrevis av anledninger. Det er enkelt å tilberede, kastes raskt og gir betydelige fordeler og en dose glede og fornøyelse. Dette er mat som ikke faller ned som en tung suppe, men omslutter deg ømt og kjærlig. Bygg samlingen din Oppskrifter på fastelavnssuppe, hun vil hjelpe deg mer enn en gang, hjelpe deg, gjøre hverdagen din enklere.

– Mamma, jeg går en tur med gutta!
– Bare gjennom min suppe!

– Dette er enkel mat. Selvfølgelig ville en skje ost, litt krem, et stykke kokt kylling ikke skade ham, hvem kan argumentere? Men selv i en behersket-faste versjon er det veldig, veldig interessant. Er vi klare?

Oppskrift på mager rissuppe

Ingredienser:

2 liter rik grønnsaksbuljong;

1/3 kopp dampet ris;

3 poteter;

1 gulrot;

2 løk;

2 ss. l. vegetabilsk olje;

salt, pepper, urter etter smak.

Bruksanvisning

Kok grønnsaksbuljongen - legg grønnsakene du har for hånden i en kasserolle med ønsket volum: et stykke selleri (rot eller stilk), et par gulrøtter, persillerot, litt kål, en uskrelt løk, to eller tre paprika, gresskar, grønne bønner, fyll med vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke ved minimumstemperatur i 40-60 minutter. Slå av varmen, la buljongen stå under lokk for å trekke. Etter 2-6 timer, filtrer buljongen, den er klar til videre bruk.
Vi koker suppen direkte. Skrell løken og skjær i små, små terninger. Hell vegetabilsk olje i en kjele, tilsett løk, stek til lys gyldenbrun over lav varme.
Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern. Legg til løken.
Skrell potetene og skjær dem i terninger. Legg til pannen. Blande.
Hell godt og godt vasket ris i pannen.
Fyll med buljong. Kok opp, reduser deretter varmen og la suppen småkoke til den er mør - ca 25 minutter. Hell og server.
Det er bedre å ikke forlate suppe med ris til den andre dagen - frokostblandingen vil svulme, begynne å frigjøre stivelse, og i pannen vil du ha noe som tykk gelé med grønnsaker.
God appetitt!

Detaljer

Risretter har mange kostholdsfordeler. Det er av denne grunn at de har blitt veldig utbredt som en del av kostholdet. Spesielt er det mange som elsker mager rissuppe, som kan tilberedes av en rekke ulike typer ris - mellomkornet, kortkornet eller langkornet.

Ris i seg selv er en utmerket kilde til komplekse karbohydrater for menneskekroppen, som vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt, og også ganske enkelt gi sårt tiltrengt energi.

Fastelavnsrissuppe med løk

Nødvendige ingredienser:

poteter - 500 g;
vann - 2,5 liter;
løk - 1 stk;
middels ris - 3 ss;
hvitløk - 2 fedd;
mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
vegetabilsk olje - 3 ss;
salt, laurbærblad, persille og pepperkorn.

Kokeprosess:

For å begynne, hell den angitte mengden vann i pannen, som må kokes. Etter dette legges risen i kokende vann og må kokes i ca 10 minutter. Deretter legger du de hakkede potetene i pannen.

Mens du koker potetene kan du lage suppedressingen. For å gjøre dette, varm oljen i en stekepanne, hvoretter finhakket løk og revne gulrøtter legges i den, som må stekes i fem minutter. Litt senere legges hvitløk, hakket på en hvilken som helst praktisk måte, til dem.

Etter 10-15 minutter med koking av potetene, tilsett dressingen, samt laurbærblad og pepper, i pannen med suppen. Også på dette stadiet bør retten saltes etter smak.

Nå skal suppen kokes over svak varme i ca 10 minutter. Den ferdige suppen helles på tallerkener. Ved servering kan du tilsette en persillekvist.

Fastelavnsrissuppe med grønnsaker

Nødvendige ingredienser:

poteter - 4 stk;
ris - 100 g;
selleri stilk - 1 stk.;
vann - 2,5 l.;
ingefærrot - 40 g;
hermetisert mais - 50 g;
vegetabilsk olje - 100 ml;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
blanding av paprika - 0,5 ts;
bordsalt og litt mager majones.

Kokeprosess:

Så, for å tilberede denne suppen, helles kaldt vann i pannen, som må kokes. Deretter reduseres varmen til middels og den allerede vaskede risen helles i pannen.

Mens risen koker, må du forberede de resterende grønnsakene. For å gjøre dette, kutt ingefær, løk og gulrøtter i små firkanter.

Rå poteter må vaskes i vann, deretter skrelles og kuttes i små terninger, og deretter umiddelbart legges til pannen med ris. Nå skal suppen koke i ca 15-20 minutter.

På neste trinn må du steke løken, ingefærroten og gulrøtter lett sammen til de er halvkokte. I dette tilfellet vil den ferdige suppedressingen tilsettes retten ca 10 minutter før den er helt klar.

Så, på slutten, 3-5 minutter før suppen er helt klar. Du må legge hermetisert mais og selleri i den, samt pepper og salt etter din smak. Om ønskelig kan du legge til eventuelle krydder i retten.

Den tilberedte suppen serveres i porsjonerte boller. Samtidig, hvis ønskelig, kan den i tillegg krydres med mager majones og hakkede friske urter, eller ganske enkelt serveres uten alt - dette bestemmes utelukkende av personlige preferanser.

God appetitt!