Oppskrift på rom med kakao hjemme. Fantastiske varm sjokoladeoppskrifter for kald høst

Det er ikke vanskelig å tilberede en delikat og smakfull sjokoladelikør på egenhånd. Til basen foreslår vi å bruke lett rom, sukkerrørsprit. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen, kan de erstattes med konjakk, vodka, spiselig alkohol eller renset moonshine.

Styrken på det alkoholholdige elementet bør ikke overstige 40% -45%. For resten av ingrediensene, bruk pengene dine og kjøp alt av høyeste kvalitet: sjokolade med høyt kakaoinnhold (60 % eller mer), fersk lettmelk, kakaopulver, hasselnøtter.

Sjokoladelikør med melk

Forberedelsestid - 3 uker.

Revet sjokolade løses ikke godt opp under infusjonsprosessen på alkoholbasert basis. For å oppnå en homogen konsistens anbefaler vi 2 alternativer for å løse problemet:

Varm sjokoladeinfusjonen i et vannbad etter en ukes eksponering, plasser beholderen i 20-30 minutter i en gryte med vann ved 50°C-60°C, rør innholdet grundig;

Smelt den revne sjokoladen i et vannbad helt fra begynnelsen, bland den med en klype vanillin og det nødvendige volumet av basen, slå den resulterende blandingen med en blender.

Viktig! Melkesjokoladelikør bør ikke lagres i mer enn 2-3 måneder.

Ingredienser

Mørk sjokolade - 100 g

Alkoholbase (rom, vodka, cognac, moonshine) - 750 ml

Vanillin klype

Sukker - 500 g

Melk - 200 ml

Vann - 200 ml

Matlagingsmetode

Riv sjokoladeplaten på et fint rivjern eller hakk den i en blender.

Hell smulene i en krukke og tilsett litt vanilje.

Hell i alkoholbunnen og bland godt.

Lukk beholderen med et lokk og plasser den på et mørkt, varmt sted.

Rist glasset flere ganger om dagen i 7 dager.

Etter utløpet av den foreskrevne perioden, fjern beholderen med tinkturen.

Hell melk og vann i en kjele. Hell så sukker i væsken og bland godt.

Gi sirupen et oppkok på lav varme, mens du rører hele tiden.

Avkjøl sirupen til romtemperatur.

Hell sirupen i glasset med sjokoladetinktur og rist innholdet.

Skjul den fylte beholderen på et mørkt sted i 2 uker og rist den daglig.

Når rett tid er ute, hell brennevinet på flasker.

Før du serverer drikken på bordet, er det nok å riste flasken for å løse opp sedimentet. Å filtrere gjennom en sil eller tykt gasbind er ubrukelig i dette tilfellet, fordi sjokolade er en delikatesse som ikke vil ødelegge verken utseendet eller stemningen.

Rask melkesjokoladelikør

Koketid - fra 3 til 48 timer.

Denne drinken kalles også "Choco". Han vil hjelpe hvis velkomne gjester snart skulle komme til deg, og det er absolutt ingen tid til å insistere på brennevin. Det er klart at det er bedre å tåle minst et par dager etter koking, men det vil raskt spre seg uten aldring.

Ingredienser

Melk - 500 ml

Varm sjokoladepose - 2 porsjoner

Kakaopulver - 100 g

Hvit rom - 100 ml

Mat ufortynnet alkohol - 100 ml

Matlagingsmetode

Hell kakao og sjokolade i en kjele.

Fyll pulveret med melk.

Under konstant omrøring, kok opp blandingen.

La væsken avkjøles til romtemperatur.

Tilsett rom og alkohol, rør.

Hell i en vakker original beholder. Drikken oppbevares om nødvendig i 2-3 måneder i kjøleskap.

Sjokoladelikør med hasselnøtter

Forberedelsestid - 6-10 uker.

For denne oppskriften trenger du vegetabilsk glyserin. Det er ikke skadelig, naturlig, vil gi mykhet til brennevinet. Den kan kjøpes i spesialbutikker for vinprodusenter eller i kosmetikkbutikker på nett. Denne komponenten forbedrer konsistensen til drikken, forhindrer at kakaopulveret setter seg.

Ingredienser

Hvit rom, vodka eller konjakk - 700 ml

Sukker - 300 g

Vann - 150 ml

Kakaopulver - 3 ss. l.

Matglyserin - 1 ts.

Vanilje - 1 belg

Uristede hasselnøtter - 230 g

Mandelekstrakt (valgfritt) - et par dråper

Matlagingsmetode

På en bakeplate i ovnen ved en temperatur på 160 ° C-180 ° C, bak hasselnøttene i 12 minutter.

Avkjøl nøttene, tørk dem med et rent håndkle, skrell dem fra huden.

Grovhakk hasselnøttene.

Vi legger nøttene og vaniljen i en krukke, fyll den med en alkoholholdig base og lukk lokket.

Vi insisterer på mørke og kjølige i 1-4 uker.

Etter den tildelte tiden filtrerer vi væsken.

Vi presser ut ekstraktet med en press av humlenøtter.

Vi blander den resulterende tinkturen.

Tilsett kakao i væsken og bland godt.

Vi legger beholderen på et mørkt, kjølig sted i ytterligere 1-2 uker.

Når riktig tid har gått, filtrerer vi væsken gjennom et kaffefilter eller tykt gasbind brettet i flere lag.

Etter avkjøling, legg den til vanilje-nøtt-infusjonen.

Hell i en beholder som inneholder vegetabilsk glyserin og (eventuelt) mandelekstrakt.

Lukk lokket, rist og oppbevar brennevinet i ytterligere 4 uker.

Hjemmelaget sjokoladelikør uten melk

Forberedelsestid - 1 uke.

Denne drikken kan lagres i flere år.

Ingredienser

Sukker - 3 kopper

Svart bitter sjokolade - 300 g

Vodka, konjakk eller moonshine - 1 l

Vann - 300 ml

Matlagingsmetode

Mal sjokolade på et fint rivjern. Hell den resulterende massen i en krukke og fyll med vodka eller annen alkoholbase.

Lukk beholderen med et lokk og gjem den på et varmt, mørkt sted i 1 uke.

Rist innholdet daglig.

Etter den nødvendige tiden, kok en enkel en.

Avkjøl væsken til romtemperatur.

Hell sirupen i glasset med sjokoladeskjær og bland alt grundig.

For at sjokoladen skal løse seg bedre, sett beholderen i et vannbad (ca. 60 ° C) i 10-15 minutter og bland blandingen grundig.

Hell så brennevinet på flasker og oppbevar i kjøleskapet.

Mozart likør oppskrift

Forberedelsestid - 2 uker.

Ingredienser

Sjokoladeekstrakt - 2 ts

Vaniljeekstrakt - 1 ts

Vodka, rom eller konjakk - 350 ml

Sukkersirup - 120 ml

Matlagingsmetode

Hell sukker i vannet og kok opp mens du rører væsken.

La sirupen avkjøles til romtemperatur.

Hell vodka i en halvliters flaske.

Legg til ekstrakter og enkelt.

Vi blander innholdet, setter beholderen på et mørkt sted i 2 uker.

Filtrerende væske.

Den resulterende brennevinen lagres på et kjølig og mørkt sted.

Klassisk sjokoladelikør

Ingredienser

Sukker - 300 g

Vann - 180 ml

Vodka - 750 ml

Kakaopulver - 125 g

Vanillin pod - 1 stk.

Matlagingsmetode

Matlagingsmetode

Hell den knuste (revet) sjokoladen i alkohol og oppbevar i 1 uke i kjøleskapet.

Kok deretter opp, avkjøl, bland med sjokoladesprit og sil gjennom et klede.

Hell den ferdige brennevinen på flasker, kork. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Vi vet at drikker kan ikke være mindre interessant enn mat, og vi gleder oss til å ligge i sengen med en bærbar PC, ha brygget kaffe med vaniljesalt, tindved eller masala-te før det. I tilfelle du bare vet hvordan du skal helle kokende vann over en tepose, har vi ti detaljerte oppskrifter fra baristaer og bartendere.

Tekst: Sasha Zhilenko

Varm appelsindrikk

Head Barista, Double B kaffe og te
Bogdan Prokopchuk

Ingredienser:
1 stor appelsin
4 ts rørsukker
1/8 ts angostura
400 ml varmt vann
3-4 nellik
kanel

Skrell appelsinen fra skallet, skjær fruktkjøttet i små skiver i en tekanne.

Hell i rørsukkeret.

Tilsett angostura, elt massen med en stamper eller skje.

Tilsett nellik, hell 150 ml vann.

La det trekke i et minutt, og tilsett deretter ytterligere 250 ml.

Hell i en kopp, riv kanel på et fint rivjern. Du kan dekorere med skall.

Kaffe med vaniljesalt

kokk barista og medeier i Good Enough kaffebaren
Anastasia Godunova

Ingredienser:
60 ml espresso
10 g bokhvetehonning
0,02 g vanilje havsalt
180 ml melk

Tilbered to skudd espresso i en stor kopp.

Tilsett bokhvetehonning og salt til kaffen, bland. Du må lage vaniljesalt selv - insister på havsalt i minst fem dager på vaniljestang.

Varm opp melk i en separat beholder.

Hell melk i en kopp kaffe.

Pisk drinken godt med en visp til det dannes et lett skum. Du vil få en veldig kremet kaffe med en intens honning-bokhvete aroma og et hint av vaniljesalt.

Kakao med rom og chili

kokk bartender på restauranten "La oss gå"
Maksim Ivasjtsjenko

Ingredienser:
Belgisk sjokoladeplate
en halv kopp 10% krem
2 ss lagret rom
chili
havsalt
appelsinskall

Knekk sjokoladebaren i små biter og smelt i en kjele over vannbad.

Tilsett rom, og hell deretter forsiktig i fløten, rør massen gradvis med en skje eller liten visp til all sjokoladen er oppløst og blandingen er jevn, uten klumper.

Tilsett en klype chilipepper, havsalt og litt appelsinskall, bland.

Hell den ferdige sjokoladen i krus.

Kakao med kondensert melk

medeiere i Bravo Churros
Polina Yurova

Ingredienser:
250 ml melk
250 ml 11% krem
15 g kakaopulver
3 ts kondensert melk
en halv teskje kanel
marshmallow

Varm opp melk og fløte i en liten kjele, men ikke kok opp.

Tilsett kakao, rør med en visp til det kommer skum.

Tilsett kondensert melk, pisk med en visp, pass på at melken ikke koker.

Kok til kakaoen er helt oppløst i ytterligere to til tre minutter, og fjern deretter fra varmen.

Hell i en kopp, tilsett kanel, pynt med marshmallows. For en mer sjokoladeaktig smak kan du smelte en eller to av mørk sjokolade eller melkesjokolade.

"Tranebær"

Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
250 ml tranebærjuice
2 nellik
en halv teskje kanel
skall av en appelsin
1 eple
2-3 ts sukker
konjakk etter smak

Mos tyttebær med sukker i en kjele, tilsett vann. Bring til tettheten til saften.

Sett på brann, tilsett kanel og nellik.

Noen minutter før koking, tilsett cognac.

Til slutt tilsetter du hakket eple og appelsinskall slik at det ikke blir surt.

Masala te

Starbucks kaffebarsjef
Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
80 ml ingefær tinktur
2-3 ts honning
200 ml melk

Forbered tinkturen: tilsett en teskje ingefær, kardemomme, sort pepper, kanel og anis i beholderen. Hell kokende vann, la det brygge.

Varm opp melk i et krus.

Før tinkturen gjennom en sil inn i et krus, tilsett honning.

Varm smørrom

Delikatesselag

Ingredienser:
spiseskje hjemmelaget vaniljesmør
(proprietær oppskrift, kan erstattes med en blanding av kremet
smør og vaniljeis)
40 ml rom
krydder: kanelstang, et par nellikknopper,
litt stjerneanis
50 ml ferskenjuice
10 ml sitronsaft (fortynnet søt ferskenjuice)

Tilsett rom, vaniljeolje, fersken- og sitronsaft, stjerneanis og kanel i melkekannen.

Mens du rører, varm opp på lav varme.

Server varm i et irsk kaffeglass, pynt med en kvist kanel og en sitronskive.

Tindved te

Delikatesselag

Ingredienser:
30 ml tindvedsirup
10 ml honningsirup
10 ml sitronsaft
kvist rosmarin
glass vann

Ferdige siruper er allerede i salg, men du kan prøve å lage din egen. For honning trenger du et glass honning og et glass vann for å koke i en halv time på lav varme. Hell i en krukke, la avkjøles.

For tindvedsirup, slå 300 g tindved i en blender, før massen gjennom en sil. Hell saften i en kjele, tilsett et glass sukker, kok og rør i en halv time uten å koke. Hell i en krukke, la avkjøles.

Til te, tilsett sirup, vann, juice og rosmarin i hvilken som helst rekkefølge i en kjele, kok i noen minutter, server i et krus.

Raf masala

barista fra Caffe Del Parco-nettverket
Evgeniya Buchneva

Ingredienser:
2 shots espresso (56 ml)
24 g masala blanding (11 g vaniljesukker,
11 g vanlig sukker, 2 g masala krydder)
320 ml 10% krem

Tilbered to shots espresso, varm opp kremen til 75 grader.

Tilsett fløte-, kaffe- og masalablandingen i den franske pressen.

Senk stempelet helt ned og pisk dermed kaffen. Drikken er tett, med et delikat kremaktig skum.

Alkoholfri
kaffepunch

barista på Yellow coffee shop
Natalia Goncharova

Ingredienser:
800 ml filter, alternativ kaffe
(laget med arabica-bønne-pour-over, ingen blandinger)
300 ml eplejuice
en halv grapefrukt (kuttet i skiver)
3 sorte pepperkorn
2 kanelstenger
3-4 nellik
40 g kokossukker

Brygge kaffe.

Ha resten av ingrediensene i en egen beholder og kok opp.

Tilsett kaffe til eplejuice. La stå i fem minutter uten å koke, da kaffen ikke tåler kokende vann.

Jeg tok med Asia-rom med kakaosmak fra Vietnam om sommeren. Dette er vietnamesisk rom, som koster en krone der, eller rettere sagt, for 750 ml spurte de (oversatt til våre penger) så mye som 182 rubler)))). Ja, vi ville ha det var en slags forfalskning, og det er slike priser. Ja...

Så, en tung glassflaske passet i kofferten min ved siden av den guddommelige Chauvet-romen, jeg pakket dem først inn i et håndkle og kledde med en ekstra pute til flyet, som jeg ikke trengte på vei tilbake. Jeg spilte det trygt for å ikke knuse flaskene. Du vet sikkert hvordan flyplassansatte, spesielt våre, kaster bagasje.

Ved hjemkomst åpner jeg kofferten og duften av kakao treffer nesen. Sååå, hva skjedde? Ingen big deal, bare lokket var ikke ordentlig lukket. Hvordan det? Det er et lisensstempel på toppen av lokket, hvorfor i helvete var det ikke helt skrudd fast? Ok, litt sølt, kanskje 50 milliliter, ikke mer.

Jeg prøvde denne rommen i Nha Trang, men vi drakk tre typer om kvelden og jeg husket ikke lenger hvordan den smakte))). Jeg husker at det ser ut til at jeg likte alle tre typene.

Rom 39 grader, dette er absolutt mye, og jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal drikke det ufortynnet. Derfor tynner jeg ut litt rom hellet i et glass cola eller Pepsi. Hvem vil nå si en setning som: "vel, hvordan kan du lage en slik drink med billig cola", jeg vil svare at cola ikke er billig i det hele tatt.))) Halve prisen for en flaske rom, om noe.) ))

Så jeg liker å drikke denne typen cocktail, der smaken av cola avbryter aromaen av kakao. Men for å være ærlig er det ikke engang kakao, men smaken av en kaffedrikk. En så lett tone av kaffe. En behagelig smak oppnås, jeg heller en halv centimeter av et glass rom og nesten til toppen av et glass cola. Og jeg vil si at drikken likevel viser seg å være sterk.

Jeg prøvde rom og i sin rene form, litt, kanskje 50 milliliter. Selvfølgelig er smaken annerledes og den er så skarp, smaken av unaturlig kakao, smakløs smakstilsetning. Ja, og rom brenner munnen, selv tannkjøttet reduseres fra en slik festning. Jeg kan imidlertid ikke drikke den ufortynnet. Fu, vær.

Hva kan tilsettes rom / til rom eller med hva skal man bruke det?

Jeg elsker å kombinere en rom- og colacocktail med kremet iskrem. Svært velsmakende! Bare drikk rom og spis is, eller omvendt, spis is og drikk rom.)))

Det blir en slags dessert.

Jeg anbefaler ikke frukt for denne typen rom, selv om alle har sin egen smak, er det bare vanskelig å forestille seg hvilke frukter som skal kombineres. Vel, kanskje bare noe eksotisk.

Fargen på romen Asia kakao brun, men kombinert med cola oppnås fargen på cola. Det er ikke engang forskjell i farge mellom Chauvet-romcocktailen og Asia-romcocktailen, fordi colaen er mørkere.

Hvis du ikke prøver andre typer rom (og jeg sammenligner med vietnamesisk), så kan jeg si at denne romen fortjener 5 stjerner. Men siden jeg drakk 2 typer til, vil jeg ikke sette mer enn en fire, fordi det er en størrelsesorden dårligere enn andre typer rom i smak. Og det kommer til kort. For eksempel, etter Chauvet-rom, virker denne romen for meg med en kunstig smak, og etter den originale Asia-romen, på en eller annen måte uferdig. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det, men det er verre i sammenligning.

Jeg drakk også Asia "klassisk" rom, du kan lese anmeldelsen.

I kaldt vær er det bare å holde varmen med varm drikke. Og hvis du vil fortynne kaffe- og tedagen med noe mer originalt, så er kakao et ganske godt alternativ. Og nå snakker vi ikke om den banale Nesquik, men om uvanlige kakaooppskrifter som enkelt kan tilberedes hjemme. Med gresskar, lavendel eller banan - siden har samlet syv enkle og deilige kakaooppskrifter for deg som du definitivt bør lage hjemme.

Kakao med karamell

Et flott kakaoalternativ for de med en søt tann. For å tilberede fire porsjoner av denne kakaoen trenger du:

• 2 glass melk
• 1,5 kopper krem
• 6 ss kakao
• en halv teskje salt
• 2 ts vanillin
• et halvt glass sukker

For å lage kakao, varm opp melken og tilsett deretter alle ingrediensene. Kok opp blandingen på lav varme under konstant omrøring.

Deretter må du tilberede karamellsirup. For dette trenger du:

• 500 ml. melk
• 1 ss tørr melk
• 100 gram smør
• 3 kopper sukker

Alle ingrediensene unntatt olje skal blandes i en dyp stekepanne eller gryte og koke under konstant omrøring til blandingen får en jevn konsistens og gyllenbrun farge. Etter det må du tilsette smøret og blande til det smelter.

Karamell kan kjøpes ferdig, og saltkaramell er også perfekt.

På sluttstadiet, tilsett karamellsirup til kakao og dekorer den med smakstilsetninger: marshmallows, krem, etc.

ingefær kakao

• 4 glass melk
• et halvt glass kakao
• en kvart skje hvitt sukker
• en halv teskje malt kanel
• en halv teskje allehånde
• halv teskje malt ingefær
• en halv teskje vaniljeekstrakt
• en kvart teskje havsalt
• kremfløte til pynt
• pepperkaker til pynt

For å lage kakao, varm opp melken og tilsett deretter resten av ingrediensene og kok opp under konstant omrøring. Takket være ingefær og pepper vil kakao få krydret og litt varme toner.

På slutten kan du legge til pisket krem ​​til kakao og, om ønskelig, dekorere den med pepperkaker.

meksikansk kakao

Til fire porsjoner trenger du:

• 4 glass melk
• en kvart kopp kakaopulver
• en kvart kopp sukker
• 2 ts maisstivelse
• en teskje kanel
• en halv teskje vanilje
• en kvart teskje chilipepper
• en klype muskatnøtt

For å lage en krydret meksikansk kakao, må du varme opp melken, tilsett deretter resten av ingrediensene og kok opp kakaoen.

Som topping kan du tilsette sirup eller marshmallows.

kakao med rom

Bedre enn vanlig kakao, kan varme kakao med rom. Til fire porsjoner trenger du:

• en bar mørk sjokolade
• 100 gr appelsinskall
• 600 ml fløte (10-20 % fett)
• 4 ss kakao
• 4 ts sukker
• 4 ss rom
• 2 klyper malt chilipepper
• 2 klyper havsalt

For å lage kakao, varm opp fløte og tilsett kakao. Knekk så sjokoladen i biter og tilsett kakaoen og vent til den smelter.

Ta kasserollen fra varmen og tilsett appelsinskall, rom og krydder i kakaoen. Bland alt og hell i kopper, dekorere marshmallows.

Kakao med lavendel

Original kakao med lavendel er en flott drink for en kjølig kveld. Til fire porsjoner trenger du:

• 4 glass melk
• et halvt glass kakao
• en kvart teskje brunt sukker
• en kvart skje hvitt sukker
• klype lavendel

For å begynne, hell lavendelblomstene med melk, kok opp og fjern fra varmen. La dem brygge, og tilsett deretter kakao og krydder i melken. Varm opp til kakaoen blir en homogen masse. Hvis det dannes klumper, kan du bryte dem opp med en blender.

Kakao med gresskar

Denne drinken smaker mer som sjokoladegresskarpai enn kakao. Det er imidlertid mye enklere å tilberede enn en dessert.

Til fire porsjoner trenger du:

• 800 ml melk
• 80 gram kakao
• 200 gram gresskar
• 2 ts kanel
• 2 klyper malt ingefær
• 2 ts gurkemeie
• 80 gram brunt sukker

Gresskaret må først kuttes i små biter, hell det deretter med melk og kok til det er mykt. Etter 10-15 minutter, tilsett kakao og sukker i gresskaret og kok i ytterligere et par minutter. Tilsett deretter krydder og mal det hele med en blender.

banan kakao

Et kakaoalternativ for de som elsker bananer og uvanlige smakskombinasjoner. For å tilberede fire porsjoner av denne kakaoen, trenger du:

• 4 glass melk
• et halvt glass kakao
• en halv banan
• en kvart skje hvitt sukker

Vi tilbereder kakao i henhold til den vanlige oppskriften: varm melken, tilsett deretter kakao og sukker. Tilsett en banan til den oppvarmede kakaoen og pisk det hele med en blender.

Om ønskelig kan iskrem også tilsettes kakao. I dette tilfellet bør bananen hakkes separat og helles i et glass. Topp med is og hell deretter varm kakao.