Oppskrift på magre potetkoteletter fra rå poteter. Hvordan tilberede auberginekoteletter

Potetkoteletter er diettrett, som kan tilberedes både til hverdags og under faste og dietter. Smaksmessig er de rett og slett fantastiske. De vil pynte hver dag og feriebord, og smaken blir ikke verre enn kjøtt.

I tillegg kan de suppleres med krydder, urter, sopp og andre grønnsaker. Og du kan servere med hvilken som helst saus. Hvis du er interessert i denne godbiten, kan du legge merke til følgende matlagingsoppskrifter.

Lean oppskrift potetkoteletter

La oss begynne å lage mat:

Vi renser potetknollene, skyll med kaldt vann og kutt i flere stykker;

Vi legger potetstykkene i en beholder med vann, tilsett salt og kok til de er møre. Den skal bli myk;

Vi drenerer vannet fra potetene, elter det med en pusher eller blender til et puréaktig utseende;

I mellomtiden skrell løken, kuttet i små terninger;

Vi legger en stekepanne på komfyren, tilsett olje, varm den opp. Vi kaster løken i den varme oljen, stek i flere minutter til den er gylden, til den blir myk;

Grønnskvister skyll, rist av overflødig vann, kuttet i små biter;

Skrell hvitløksfeddene, kvern med små chips eller press ut hvitløken;

Ha den stekte løken, det grønne i potetmos. Bland alt, tilsett salt og krydder;

Hell i et par store skjeer mel og fordel egg. Vi blander alt;

Etter det lager vi små runde koteletter fra den ferdige blandingen og drysser med brødsmuler;

Vi varmer vegetabilsk olje i en stekepanne;

Legg karbonader på varm olje og stek. Stek på begge sider til en gyllen skorpe vises.

Magre potetkoteletter med sopp

Hva trenger du:

8 stykker poteter;
350 gram sopp;
Løk - 1 hode;
1 kyllingegg;
80 gram mel;
Panering - 3 store skjeer;
vegetabilsk olje;

Koketid - 1 time.

Hvordan lage mat:

Vi renser potetene fra huden, skyll med kaldt vann, kutt i flere deler;
Vi legger potetbitene i en gryte med vann, tilsett salt, sett på komfyren og kok til de er møre;
Deretter drenerer vi vannet fra pannen, elter til en purétilstand;
Fjern skallet fra løken, kutt i små biter;
Skyll soppen, rengjør og skjær i skiver;
Vi legger en stekepanne med smør på komfyren, varm den opp;
På den oppvarmede oljen kaster vi tilbake løken, sopp, tilsett salt, sort pepper, bland. Vi steker til kokt;
Legg stekt løk med sopp i potetmos, bland;
Knekk et egg, ha det i en bolle og pisk med en visp. Vi fyller eggeblanding i puré. Hvis ønskelig, tilsett salt, pepper, samt mel, rør alt godt;
Dryss panering på overflaten av bordet, form små koteletter fra blandingen og dryss med panering;
Vi legger en stekepanne med olje på komfyren, varm den opp;
Vi legger koteletter der, stek dem på begge sider til de er gyldne.

Potetkaker med ris og grønne erter

Inngående komponenter:

Et kilo poteter;
120 gram ris frokostblanding;
100 gram frosne eller hermetiske grønne erter;
To løkhoder;
Egg;
panering - 100 gram;
½ liten skje gurkemeie;
4-5 kvister greener;
Lavrushka - 2-3 ting;
Vegetabilsk olje;
Litt salt og krydder.

Hvor lenge å lage mat - 75 minutter.

Næringsverdi per 100 gram - 175 C.

La oss begynne å lage mat:

Vi renser potetene, vasker dem fra smuss, kutt i flere deler;
Legg i en kjele med vann, hell litt salt, legg persille og kok til den er myk;
Tøm vannet, kna med en knusk i purétilstand;
Skyll ris flere ganger, kok til den er mør. Kvern med en blender eller ha i en hel form i potetmos. Vi blander alt;
Vi renser løken, kuttet i små firkanter. Ha i varm olje og stek til den er myk;
Vi sprer løken i potetmos, tilsett kyllingegget og bland;
Krydre blandingen med gurkemeie, salt og sort pepper. Vi blander alt til glatt;
Hvis frosne erter brukes, må de kokes til de er møre, ca 10-15 minutter;
Legg deretter ertene i en blenderkopp, mal til en purétilstand;
Spred brødsmuler på overflaten av bordet;
Fra potetmos lag en liten kake, legg en skje med erteblanding i midten og lukk den. Vi lager runde koteletter fylt med grønne erter. Rull i panering;
Vi legger en stekepanne på komfyren, hell i oljen, varm den opp;
Vi legger koteletter på den oppvarmede oljen og steker dem på begge sider til de er gyldenbrune;
Legg alt på en tallerken, dryss over hakkede urter.

Saftig og smakfull kok riktig. Utforsk våre oppskriftsalternativer som du garantert vil få.

Vi foreslår at du prøver interessant oppskrift poteter med sopp i gryter, hvordan lage mat.

kokk gourmetsalat fra hermetisk ananas med kyllingsopp og ost.

Magre potet-zucchini koteletter bakt i folie

Følgende vil være nødvendig:

500 gram zucchini;
5 potetknoller;
100 ml melk;
litt smør;
2 kyllingegg;
4-6 stilker dill og persille;
2 store skjeer mel;
Litt salt og svart kvernet pepper.

Hvor mye å lage mat - 60 minutter.

Slik gjør du:

Poteter skrelles, vaskes fra skitt, kuttes i flere deler;
Vi legger i en beholder med vann, tilsett litt salt og kok til de er møre;
Tøm vannet, mos til en purétilstand;
Vi renser squashen fra huden, renser frøene og maler til små chips;
Vi legger revet zucchini i en kopp, klem den lett med hendene og legger den i potetmos. Vi blander alt;
Skyll dill og persille, rist av og skjær i små biter. Vi sovner i blandingen;
bryt kyllingegg, legg i en bolle, hell melk og pisk alt;
Hell eggeblandingen i potetmos, tilsett salt, sort pepper, mel og rør alt;
Smør bakeplaten med smør;
Vi lager små runde koteletter fra blandingen, legg den på folien, pakk den inn slik at den dekker kotelettene helt;
Vi legger alt i en bakebolle;
Vi varmer ovnen til 180 grader og legger en bakeplate der. La steke i 30 minutter;
Ferdige koteletter er veldig saftige og møre.

Hvilken saus å lage til vegetariske koteletter

Sopp

Hva trenger du:

200 gram tørket sopp;
En pære;
1 stor skje mel;
Rømme - 100 ml;
Vegetabilsk olje;
Litt salt og svart kvernet pepper;

Koketid - 20 minutter.

Kalorinivået er 92.

Hvordan lage mat:

Sopp skal helles med kokende vann og holdes i det i 6 timer;
Legg dem deretter i en blenderkopp og mal dem;
Vi rengjør løken, kuttet i små biter;
Vi setter en stekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje og varm den opp;
Ha hakket sopp og løk på den oppvarmede oljen;
Tilsett litt vann, salt og krydder. Vi steker i 5 minutter;
Tilsett litt rømme og mel;
Kok sausen til den tykner;
Fjern deretter fra komfyren, avkjøl og ha i en liten bolle. Server sammen med potetkoteletter.

Hvitløkssaus med cottage cheese

Hva vil være nødvendig:

Cottage cheese - 250 gram;
Krem - 250 ml;
Hvitløksfedd - 3-4 stykker;
Litt salt og krydder.

Koketid - 15 minutter.

Kalori - 100.

Hvordan gjøres det:

Ha cottage cheese i en blenderkopp og mal den til puré. Hvis det ikke er en blender, kan den gnides gjennom en sil;
Tilsett så fløte til ostemassen og pisk godt med en blender;
Mal hvitløksfeddene i en morter og legg i en blanding av cottage cheese og rømme;
Salt alt, smak til med krydder og bland;
Ha sausen i en sausbåt og server med potetkoteletter.

Meieri med ost

For matlaging trenger du:

Melk - 1/3 av et glass;
2 store skjeer mel;
120 gram smør;
Ost - et stykke på 80 gram;
1 eggeplomme;
En klype muskatnøtt;
Litt salt og sort pepper.

La oss begynne å lage mat:

Ha smøret i en stekepanne og smelt;
I flytende olje tilsett mel og stek i noen minutter;
Hell deretter melk og rør hele tiden;
Mal osten til små chips;
Så snart blandingen tykner, hell i ost, salt, sort pepper, muskat. Vi blander alt;
Vi bryter kyllingegget og skiller proteinet og eggeplommen;
Ha eggeplommen i sausen og bland raskt slik at den ikke stivner;
Avkjøl den ferdige sausen, ha den i en sausbåt og server med koteletter.

Hvis puréen plutselig viste seg å være for flytende, kan du legge til litt mel eller brødsmuler til den;
Potetkoteletter kan lages fylt med ost, skinke, urter, sopp, grønnsaker;
Pass på å legge til et kyllingegg i blandingen, på grunn av dette vil koteletter ikke falle fra hverandre under steking eller baking.

Magre potetkoteletter tilberedes veldig enkelt, og minimum som kreves for matlaging er minimum som alltid er tilgjengelig hjemme. De smaker bare fantastisk! Ikke vær lat, begynn å lage mat nå!

Under faste prøver mange å avstå fra dårlige vaner, onde handlinger og banneord. Kulinarisk visdom vike for enkel mat. Frukt, grønnsaker, nøtter, sopp - dette er det som utgjør menyen til en fastende person. I flott innlegg folk nekter både fisk og vegetabilsk olje, og generelt prøver de å ikke snakke om mat.

For de som tar de første skrittene på denne veien, er det vanskelig å umiddelbart forlate alt kjent. Du må påta deg gjennomførbare forpliktelser, de du kan oppfylle. For de som bestemmer seg for å avstå fra kjøtt og meieriprodukter, samt egg, men bruker vegetabilsk olje, er det mulighet for å tilberede stekt mat.

fastetiden potetkoteletter Dette er en deilig enkel rett. Det er mange ulike oppskrifter deres forberedelse. Noen av dem vil bli presentert nedenfor. Grunnlaget vil i alle tilfeller være poteter kokt i skallet.

Kjølte poteter skrelles og føres gjennom en kjøttkvern. Denne massen henger godt sammen, holder ønsket form, slik at du kan lage mat Potetord"kjøttdeig" brukes vanligvis på kjøttprodukter, men i denne saken viser seg å være et annet alternativ. Den enkleste måten å tilberede magre potetkoteletter på er å salte og pepre den resulterende massen, lage kaker av den og steke. Før kotelettene legges i pannen må de rulles inn brødsmuler. Du kan steke på hvilken som helst vegetabilsk olje, men det smaker bedre på mais og oliven.

Den neste oppskriften handler om hvordan du lager med løk. Metoden for å kutte løken spiller ingen rolle, den skal stekes til den er gyldenbrun. Det viktigste er hvordan du fører det gjennom en kjøttkvern. Flere poteter er lastet inn i den, deretter løk i en liten porsjon. Denne vekslingen lar deg maksimere de klebende egenskapene til potetmassen. Salt og pepper tilsettes etter smak. Fyllingen blander seg godt. Stek raskt for sterk brann.

Du kan koke magre potetkoteletter med urter. Denne retten er bedre stekt løk, og med tillegg av hvitløk eller grønn løk allerede til ferdig produkt. Ved hjelp av en kjøttkvern tilberedes den fra homogen masse, som finhakkede grønnsaker tilsettes. Det kan være dill, persille, vill hvitløk, unge brennesler, greener av spirede frokostblandinger - alt som er velsmakende, sunt og hyggelig. Forholdet bestemmes av smak, men du må huske at eventuelle tilsetningsstoffer reduserer limevnen til poteten.

Hvis du legger for mye, vil karbonadene falle fra hverandre ved steking. Det beste forholdet for et halvt kilo poteter er en spiseskje hakkede grønnsaker.

For å gjøre det lettere å jobbe med kjøttdeig bør hendene være litt fuktige. Vanligvis er de fuktet med rennende vann. Magre potetkoteletter stekes over høy varme i bare noen få minutter. Ferdigmåltid passer godt til saltede grønnsaker - aubergine, kål, syltet og stekt sopp. Du kan servere dem med sennep.

Den støyende og muntre Maslenitsa-ferien med gjennombrudd de tynneste pannekakene Og luftige pannekaker. Den store fastetiden har kommet og vi, som sanne kristne, flytter til Faste meny, unntatt hurtigmat fra kostholdet ditt, det vil si kjøtt, melk, egg, etc. For å diversifisere menyen din, lag mer frokostblandinger og tørket frukt. Grønnsaker rike på mineraler og fiber vil ha en gunstig effekt på fordøyelsen og på utseendet ditt.

En utmerket oppskrift, både for streng faste og i vanlige dager kan bli en oppskrift magre koteletter med fersk sopp.

Oppskrift på klassiske kjøttboller

Rull nødvendige produkter for magre kjøttboller

Potet - 500 gram
Fersk sopp (kan være champignon) -200-250 gram
Gulrøtter -1-2 stk
Løk - 1 stk
Pepperblanding
Mel eller brødsmuler - til panering
Raffinert solsikkeolje - til steking

Disse kjøttbollene er veldig enkle å tilberede. Og for variasjon kan du endre rekkefølgen på matlagingen.

For det første alternativet, forbered magert kjøttdeig fra alle produkter.

Neste gang - fra potetmos, og bruk sopp og gulrøtter som fyll. Du kan også steke koteletter i panne, eller du kan bake i ovnen.

Prosedyren for å tilberede magre potetkoteletter med sopp

Å forberede denne retten, velg poteter med lavt stivelseinnhold, da vil fraværet av egg i sammensetningen av magre koteletter ikke påvirke dem negativt, fordi potetmassen vil vise seg å være mer viskøs.

Ta seks til syv mellomstore poteter, en eller to gulrøtter (helst lys oransje, slike gulrøtter er mer møre og saftige) og skyll grundig under rennende vann.

Legg rotfruktene i en kjele med tettsittende lokk, dekk med vann og kok i 20-25 minutter i "uniformer".
For å få fart på kokeprosessen og bevare så mange vitaminer som mulig, hell kokende vann over grønnsakene.Du kan bruke en dobbel kjele. På denne måten vil grønnsakene beholde sine ernæringsmessige egenskaper maksimalt.
Når grønnsakene er klare, hell umiddelbart av vannet og hell over dem. kaldt vann for å gjøre det lettere å skrelle, noe som må gjøres umiddelbart, siden etter fullstendig avkjøling vil skallet fra poteter og gulrøtter være ganske vanskelig å skille fra fruktkjøttet. Hvis det er mørke flekker, fjern dem.
Mens de skrellede potetene og gulrøttene avkjøles, ta vare på soppen. Med tanke på at sopp og østerssopp er de rimeligste og, viktigst av alt, trygge i vår tid, anbefaler jeg å bruke dem.
Sopp velger frisk, uten grå og brun mørkning, helst liten i størrelse. Vask soppen under kaldt rennende vann og skjær i terninger. For at soppen ikke skal bli mørkere, legg den i kaldt surgjort vann.
Varm en dyp stekepanne (uten å tilsette solsikkeolje) og ha den hakkede soppen over i den. Rør forsiktig og la det småkoke under lokk i 15 minutter. egen juice(sopp skal slippe saft).
Fjern så skallet fra løken og skjær i tynne halvringer. Hell to spiseskjeer solsikkeolje i en liten stekepanne, varm den opp og stek den hakkede løken i den til en behagelig gyllen farge.
Og så du har forberedt alle produktene, kan du begynne å lage kjøttdeig. For å gjøre dette, installer et nett med små hull på kjøttkvernen og før de tilberedte grønnsakene og soppene gjennom den.
Salt den resulterende massen, pepper og bland grundig. For den første versjonen av potetkoteletter er kjøttdeigen klar.
I kaldt vann Fukt hendene lett, lag kuler av kjøttdeig, paner dem i mel eller brødsmuler, gi dem en oval form og brun appetittvekkende på begge sider i en panne med oppvarmet raffinert solsikkeolje.

Hvis du vil legge til en "skall", koker du kotelettene litt annerledes.

Magre potetkaker med en vri

I dette tilfellet tilsett to spiseskjeer mel til den tilberedte potetmassen.
Stek oppkuttet sopp i solsikkeolje.
Riv rå gulrøtter grovt rivjern og la det også småkoke til det er mykt i en stekepanne med tilsetning av olje.
Bland gulrøtter og sopp og smak til med litt salt og pepper. Dette blir fyllet til kotelettene.
Rull dem i mel, eller bedre i hjemmelaget brødsmuler. Tross alt, hjemme vil det alltid være foreldet loff eller en bolle, som kan tørkes og knuses til smuler.
Og tilsetter du favorittkrydderet ditt, får du en velduftende panering.
Lag kuler av potetmassen og på et flatt underlag gi dem utseendet til en kake på ca 1 cm tykk, etter å ha rullet dem i mel, og gjerne i hjemmelagde brødsmuler. Tross alt, hjemme er det alltid gammelt hvitt brød eller en bolle som kan tørkes og knuses til smuler.
Du kan også tilsette dine favorittkrydder, da får du en velduftende panering, som vil gi kotelettene en pikant smak.
Ha en teskje av fyllet i midten av kaken og koble sammen de motsatte kantene. Dermed oppnås en potetkotelett med soppfyll.
Stek kotelettene i solsikkeolje, først på den ene siden, så på den andre. Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Eller du kan bake den i ovnen. For å gjøre dette, smør solsikkeolje varmebestandige flate retter, legg kotelettene på den og sett i ovnen forvarmet til 180 i 20 minutter.
Appetittvekkende potetkoteletter Med gylden skorpe og klar med en overraskelse inni!

Sende inn Fastelavnsrett Med salat Og soppsaus.

Lage soppsaus

For å tilberede sausen, hell en spiseskje mel i en tørr stekepanne og stek under omrøring på komfyren til en gulbrun farge er dannet.
Fortynn denne passerovka med soppbuljong.
Bland godt, salt etter smak. Kok i 7-10 minutter.
Tilsett nå kokt finhakket sopp og brunet løk.

Magre koteletter vil vise seg spesielt velsmakende hvis du tilbereder dem med godt humør og med stor kjærlighet til sine kjære. Og de på sin side setter pris på arbeidet ditt og omsorgen din.
God appetitt!

Hvis du overholder riktig kosthold ernæring og minst en gang i uken ordne for deg selv fastedager, så foreslår vi at du koker magre potetkoteletter.

Magre potetkoteletter med kål

Ingredienser:

poteter - 500 g;
surkål - 400 g;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- 1 ss.;
vann - 3 ss. skje;
malte brødsmuler - 2 ss. skjeer;
krydder.

Matlaging

Hvordan tilberede magre potetkoteletter? Vask poteter, skrell og kok til de er myke. På dette tidspunktet, hakk løken og fres den i varm olje. Linfrømel hell noen spiseskjeer varmt vann, bland og la svelle. Kokte poteter avkjøl, mos i en puré, hell gradvis i melblandingen. Tilsett så løken og presset fra saften surkål. Salt massen etter smak, bland og form små koteletter med våte hender. Rull deretter emnene lett i malte brødsmuler og legg dem på en bakeplate med oljet papir. Vi sender magre potetkoteletter til ovnen og baker ved 180 grader i 20 minutter. Etter at tiden har gått, snu kotelettene forsiktig og sett dem tilbake i ovnen i 15 minutter.

Oppskrift på magre potetkaker

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
mel - 2 ss. skjeer;
krydder.

Matlaging

Først av alt, skrell, skyll og kok potetene til de er møre. Hell deretter forsiktig varmt vann og tørk potetene ved å åpne lokket og sette på varm komfyr i 5 minutter. Mos den deretter til en tørr puré og avkjøl. I løpet av denne tiden behandler vi løken, kutter den i små terninger og bruner den i smør. Vi sprer steken i potetmassen, tilsett eggene, tilsett salt etter smak og bland grundig. Vi danner de samme små kulene, flater dem, dekker mel og steker magre kjøttboller fra potetmos til kokt i en panne til den er gyldenbrun.

Oppskrift på magre potetkoteletter med sopp

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 50 ml;
mel - 3 ss. skjeer;
krydder;
hvitløk - 1 fedd;
ferske champignoner- 300 g.

Matlaging

Skrell potetene, hakk dem grovt, dekk med vann og tilsett litt salt. Kok over middels varme i 30 minutter til de er møre. I løpet av denne tiden behandler vi løken, kutter den i tynne ringer og kutter hvitløken med en kniv. Vask og hakk sopp store skiver. Hell olje i en oppvarmet stekepanne og fres løken med hvitløk i 5 minutter, rør av og til. Tilsett så soppen og stek til all væsken er fordampet. Mos kokte poteter godt i potetmos, og kombiner det deretter med grønnsaker. I kjøttdeig tilsett en skje mel for viskositet og form koteletter med ønsket form. Dypp dem i mel og stek i en godt oppvarmet stekepanne med olje. Ferdige magre potetkoteletter med sopp serveres med rømme eller krydret saus.

Magre potetkaker med reker

Ingredienser:

Matlaging

Hvordan lage magre potetkoteletter med sjømat? Vask grønnsaker, tørk og ren. Deretter poteter og gulrøtter, hakket separat på et rivjern, og finhakket brokkoli. Tin reker og bland med tilberedte grønnsaker i en dyp bolle. Salt den resulterende massen, pepper etter smak, slå inn egget, hell i melet og bland. Hell oljen i pannen, varm den opp, fordel deigen med en spiseskje og stek kotelettene til de er brune.