En enkel pannekakeoppskrift laget av sur melk. Pannekaker med surmelk

Med surmelk? Oppskriften på denne retten er ikke veldig forskjellig fra den tradisjonelle - bruk av vann eller vanlig melk. Forresten, i tillegg til at slike pannekaker blir velsmakende og luftige, de flott måte Ikke kast mat! Det er veldig velsmakende å spise disse pannekakene med rømme, honning, syltetøy og kondensert melk. Du kan også tilsette friske eller frosne bær i den kondenserte melken - deilig!

PANNEKAKER MED SURMELK: OPPSKRIFT

Ingredienser

• Surmelk 500 ml
• Hvetemel 250 gr
• Kyllingegg 1 stk.
• Salt etter smak
• Sukker etter smak

Forberedelse

1. Pisk egget til det kommer et lett skum.
2. Tilsett melk, sukker og salt. Fortsett å røre.
3. Neste trinn er å tilsette mel og tilsette 2 ss olje. Bland grundig - du kan bruke en mikser.
4. Deigen er klar - la oss begynne å bake. Varm opp en stekepanne (eller enda bedre, to – dette vil gjøre prosessen raskere). Hell litt vegetabilsk olje, og deretter deigen for første blink. Stek på hver side.
5. Kall alle til bords! Selv om, takket være den deilige lukten, kommer alle hjemme løpende til kjøkkenet. Tjene luftige pannekaker med søte tilsetningsstoffer og rømme.

TYNNE PANNEKAKER MED HULLER

Oppskrift på tynne pannekaker med surmelk

Ingredienser

• Surmelk 500 ml
• Hvetemel 200 gr
• Kyllingegg 3 stk
• Salt etter smak
• Sukker etter smak
• Vegetabilsk olje 2 ss. + olje til steking

Forberedelse

1. Forbered deigen ved å blande alle ingrediensene og ½ melk.
2. Visp til deigen er klumpfri, hell i den resterende melken og la deigen stå i 10-15 minutter. Det skal være ganske flytende. Hvis du synes den er for tykk, tilsett et par spiseskjeer varmt vann- smaken vil ikke lide av dette.
3. Forvarm pannen, smør med olje og begynn å bake. Disse pannekakene er en god base for fyll – både salte (ost, kjøtt, fisk eller grønnsaker) og søte!

TYKKE PANNEKAKER

Tilbered luftige, tykke pannekaker fra sur melk- heller ikke noe problem. For å forberede disse pannekakene, legg til tradisjonell oppskrift flere egg (2-3 stk.), samt ytterligere 50 gram mel. Det ordner seg solid rett, som kan brødfø hele familien.

Forresten, i stedet for sur melk kan du bruke ikke bare kefir, men også fermentert bakt melk. Oppskrifter på pannekaker med kefir.

PANNEKAKER MED SURMELK UTEN EGG

Noen mennesker er allergiske mot egg, men dette er ikke en grunn til å nekte tradisjonelle russiske retter. Hvis du vil lage pannekaker med surmelk uten egg, bruk denne oppskriften:

Ingredienser:

• Kefir (eller surmelk) 450 ml
• Hvetemel 200 gr
• Salt etter smak
• Sukker etter smak
• Vegetabilsk olje 3 ss.

Forberedelse

1. Forbered deigen ved å blande alle ingrediensene. Pisk med en mikser.
2. La deigen hvile i 15-20 minutter. Bland det godt igjen.
3. Stek pannekakene. Og det er ingen fare for eggallergi!

Har du allerede prøvd å lage pannekaker med surmelk? Del inntrykkene dine!

Hvilke pannekaker å bruke til matlaging - !

Mange er vant til å lage pannekaker med vann eller melk, men alle vet ikke at det finnes oppskrifter for matlaging av denne retten bruker surmelk. Det antas at det er pannekaker med surmelk som har mest lys smak, de selv er veldig velsmakende og luftige, deigen har en behagelig konsistens, utseendet er det samme som på bildet. Nedenfor presenterer vi enkle oppskrifter hvordan lage disse pannekakene hjemme.

Tradisjonelle pannekaker med surmelk

Til denne oppskriften brukes surmelk, det vil si ikke kefir eller yoghurt. Det må være melk romtemperatur.

Ingredienser:

• liter sur melk;
• 2 eller 3 egg (avhengig av størrelsen);
• sukker (4 ss);
• 2 kopper premium mel.

Matlagingsmetode

1. Mal sukkeret og en klype salt grundig med eggene slik at det ikke blir korn igjen.
2. Tilsett en tredjedel surmelk til egget med sukker.
3. Melet må siktes slik at det ikke er noen klumper igjen i det, og tilsett i små porsjoner, rør deigen veldig intensivt.
4. Etter at alt melet er helt ut, hell den resterende melken i deigen og pisk veldig godt. Det er best å gjøre dette med en mikser til det dannes bobler. Deigen skal være flytende slik at pannekakene kommer tynne ut. Foretrekkes litt tykkere, kan du gjøre deigen tykkere.
5. Deretter tilsettes brus - en halv teskje og fem spiseskjeer olje. Du kan gjøre det uten brus, men i dette tilfellet blir ikke deigen luftig. Du kan bruke både vegetabilsk olje og smeltet smør.
6. Deigen skal hvile i ca en halvtime.
7. Før steking bør pannen smøres med olje eller usaltet smult.
8. Hell røren i pannen i et tynt lag slik at pannekakene blir tynne. Stek som vanlig på begge sider.

Hvis deigen under prosessen viser seg å være for tykk og det ikke er mer melk, kan du legge til litt kokende vann, dette vil ikke påvirke smaken negativt.

Sukkermengden kan reduseres dersom du ønsker å lage pannekaker med surmelkfyll. Egnet som fyll hakket kjøtt eller bær.

For å unngå at pannekakene stablet i en stabel avkjøles, kan du hele tiden snu den etter hver nye, og for å unngå at de fester seg sammen bør de smøres med smør eller usaltet smult.

Pannekaker med sur melk (yoghurt)

Denne oppskriften Egnet til å lage pannekaker av yoghurt.

Ingredienser:

• ett egg;
• sukker (2 ss);
• salt (en halv teskje);
• 2 kopper mel;
• ca. 2,5 kopper yoghurt;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• bakepulver eller brus (en halv teskje).

Matlagingsmetode

1. Mal sukker og salt grundig i et egg med solsikkeolje. De skal løses helt opp uten å etterlate korn. Du kan slå det med en mikser. I stedet for vegetabilsk olje er smeltet smør egnet.
2. Hell i et halvt glass yoghurt og rør kraftig til den er jevn.
3. Etter dette begynner vi å tilsette mel litt etter litt og visp, uten å etterlate noen klumper i deigen. Kan gjøres med en visp eller en mikser. Det er bedre å sikte melet først.
4. Før steking bør deigen stå i en halvtime for å la den sette seg.
5. Smør formen før steking. Smør eller usaltet smult egner seg til dette.
6. Deigen skal helles i et tynt, jevnt lag. Stek pannekakene som vanlig på begge sider.

Disse pannekakene med surmelk (yoghurt) er gode med rømme og bærsyltetøy. Sukkermengden kan endres etter eget ønske.

Pannekaker med kefir

Kefir refererer til fermenterte melkeprodukter og egner seg også til å lage pannekaker.

Ingredienser:

• tre kyllingegg;
• en halv liter kefir;
• tre spiseskjeer bordsukker;
• en og en halv kopp mel
• salt (en halv teskje);
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• ti gram smør.

Oppskriften på retten er ikke veldig forskjellig fra klassisk versjon. Forskjellen er at de deiligste og tynneste pannekakene lages kun med surmelk. Erfarne husmødre De har lenge lagt merke til denne hemmeligheten og bruker den dyktig i husmannskost. Hvis du vil få pannekaker fra sur melk med hull, som på bildet, er det ikke noe enklere. Noen få enkle matlagingstips vil legge til variasjon til menyen din og gjøre oppskriftene dine enda mer smakfulle!

Hvordan lage tynne pannekaker med sur melk

For en slik rett er det ikke nødvendig å spesifikt kjøpe surdeig. Permisjon fersk melk på bordet og la det surne av seg selv. Du kan legge til en skje rømme eller kefir til moderne "kunstige" meieriprodukter. På dette grunnlaget vil deigen vise seg utmerket. Hvis du ikke legger fyll til tynne luftige ark, kan retten betraktes som diett. Det er få kalorier i den, spesielt hvis du koker den uten sukker og med en minimumsmengde mel. Det betyr at du trygt kan ha pannekakedager og ikke gå opp i vekt.

Tynne pannekaker uten egg

Sprø kanter, myk gul senter - denne basen passer til både salt kjøtt og søte retter. fruktfylling. Selv om oppskriften mangler noen ingredienser, blir deigen veldig mør, tynn og luftig. For å lage pannekaker av sur melk uten egg trenger du:

• mel - 350 g;
• melk - 1 l;
• granulert sukker– 40 g;
• salt - ts;
• brus - ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• margarin - 60 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland tørre ingredienser i en bolle, tilsett 0,5 liter melk. Rør til det er kremet.
2. Varm opp en halv liter melk litt over svak varme, og hell deretter i blandingen.
3. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje.
4. Smør en varm stekepanne og hell en øse med deig jevnt.
5. Stek til midten er relativt tørr.
6. Bruk en trespatel til å lirke den opp og snu den. Stek i et minutt til.
7. Ferdige ark stable og server.

Openwork med kefir

Denne oppskriften er veldig enkel og vil appellere til mange mennesker. Selv de som bare lærer det grunnleggende om matlaging, kan bake delikate pannekaker med kefir. Enkle ingredienser finnes i alle hjem. I tillegg vil pannekaker laget med sur melk aldri bli så luftige som de som er laget med kefir. For å forberede deg trenger du følgende:

• kefir - 300 ml;
• mel - 150 g;
• granulert sukker - 1 ts;
• vann - 200 ml;
• egg - 2 stk.;
• salt - 2 ss.

Hvordan lage mat:

1. Bland egg med sukker til en enkelt masse er dannet, tilsett salt.
2. Tilsett surmelk, mel, bland til rømme konsistens.
3. Kok opp vann, hell brus i det. Mens du rører i deigen, hell i kokende vann.
4. Rør, tilsett olje.
5. Hell en skje med røre jevnt over i en forvarmet, smurt stekepanne.
6. Stek på middels varme i 2 minutter, snu deretter og la stå i ytterligere 1 minutt.

Klassisk med melk og vann

Gammel oppskrift mister ikke sin relevans. Disse bakverkene er ikke veldig søte, så du kan legge til forskjellige fyllinger: cottage cheese med urter, kylling eller sopp. Til matlaging er det best å bruke hjemmelaget melk, ikke butikkmelk. Hell det i et glass over natten og la det surne til morgenen. Retten blir veldig mør. Den klassiske oppskriften inkluderer disse ingrediensene.

Hvordan lage en klassisk oppskrift på pannekaker med sur melk trinn for trinn oppskrift med bilde - Full beskrivelse forberedelse slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Tynne pannekaker med surmelk

Alle har pannekaker i arsenalet som fungerer best. Noen baker flotte pannekaker på kefir lager noen stabler av de tynneste pannekakene på myse. Pannekakene mine med surmelk viser seg å være de deiligste. Jeg har lenge tenkt å lage en oppskrift med et bilde, men surmelk dukker ikke opp ofte i huset mitt, og hvis plutselig en halv pose ble sur i kjøleskapet, reiste jeg meg umiddelbart til komfyren. Og først da husket jeg at jeg burde ha filmet og lagt ut oppskriften på nettsiden slik at andre kunne ha nytte av min enkle erfaring. Det er egentlig ingen vanskeligheter. Hemmeligheter også. Det viktigste er å oppnå riktig konsistens på deigen, bland den med en kost slik at det ikke er en eneste klump igjen. Jeg passer på å tilsette brus i surmelkpannekaker slik at de ikke blir for tette. Ikke vær redd - smaken av brus føles ikke fra ordet "i det hele tatt". Pannekaker kan gjøres tykkere eller tynnere. Alt avhenger av dine smakspreferanser. Jeg gir proporsjonene for nok tynne pannekaker- til fylling.

• Surmelk - 0,5 liter (2 glass à 250 ml),
• Mel - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
• 1 egg,
• 2 ss sukker,
• 1 klype salt,
• ¼ teskje brus,
• 4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker med sur melk

1. Det er bedre å ta melk i romtemperatur (ta ut av kjøleskapet 15 minutter før du elter deigen). Hell melken i en bolle.

2. Tilsett egget, pisk med en kost til det dannes skum.

4. Det gjenstår å legge til brus og vegetabilsk olje. Pisk deigen til den er helt homogen. Konsistensen på deigen kan sammenlignes med kefir med lite fett. Det vil si at deigen blir tettere enn melk, men mer flytende enn vanlig kefir.

5. Stekepannen må varmes skikkelig opp og hell litt olje på den. En pannekake bruker omtrent 2/3 av en standard øse. Hell deigen i formen, ta den i håndtaket og vri formen slik at deigen blir jevnt fordelt over overflaten. Den rette deigen sprer seg veldig raskt og enkelt over pannen. Hvis dette ikke skjer for deg, så er deigen for tykk. Men denne saken kan fikses! Kok opp vann i en kjele og tilsett 1-2 ss kokende vann i deigen, rør raskt. Stek neste pannekake. Hvis det viser seg tynn nok, så er alt ok. Og hvis den fortsatt er litt tykk, tilsett et par spiseskjeer med kokende vann i deigen. Tips: ikke hell for mye vann på en gang! Det er vanskelig å gjette med øyet hvordan man fortynner deigen. Jo mindre trinn, jo mindre sjanse har du for å ødelegge deigen (selv om den selvfølgelig er for flytende kan du tykne den med mel).

6. Når pannekaken er stekt på bunnen (du kan ta den opp med en slikkepott og se om den har blitt gyllen på bunnen), snu den over på den andre siden og stek i ytterligere 2-3 minutter.

7. Klare pannekaker kan brukes til farse eller rett og slett serveres sammenrullet slik (her brettes pannekakene først i to og rulles deretter stramt), med syltetøy eller rømme.

Pannekaker med surmelk

Tradisjonelle pannekaker med surmelk

Til denne oppskriften brukes surmelk, det vil si ikke kefir eller yoghurt. Melken skal ha romtemperatur.

• liter sur melk;
• 2 eller 3 egg (avhengig av størrelsen);
• sukker (4 ss);
• 2 kopper premium mel.

1. Mal sukkeret og en klype salt grundig med eggene slik at det ikke blir korn igjen.
2. Tilsett en tredjedel surmelk til egget med sukker.
3. Melet må siktes slik at det ikke er noen klumper igjen i det, og tilsett i små porsjoner, rør deigen veldig intensivt.
4. Etter at alt melet er helt ut, hell den resterende melken i deigen og pisk veldig godt. Det er best å gjøre dette med en mikser til det dannes bobler. Deigen skal være flytende slik at pannekakene kommer tynne ut. Foretrekkes litt tykkere, kan du gjøre deigen tykkere.
5. Deretter tilsettes brus - en halv teskje og fem spiseskjeer olje. Du kan gjøre det uten brus, men i dette tilfellet blir ikke deigen luftig. Du kan bruke både vegetabilsk olje og smeltet smør.
6. Deigen skal hvile i ca en halvtime.
7. Før steking bør pannen smøres med olje eller usaltet smult.
8. Hell røren i pannen i et tynt lag slik at pannekakene blir tynne. Stek som vanlig på begge sider.

Hvis deigen under prosessen viser seg å være for tykk og det ikke er mer melk, kan du legge til litt kokende vann, dette vil ikke påvirke smaken negativt.

Sukkermengden kan reduseres dersom du ønsker å lage pannekaker med surmelkfyll. Kjøttdeig eller bær passer godt som fyll.

For å unngå at pannekakene stablet i en stabel avkjøles, kan du hele tiden snu den etter hver nye, og for å unngå at de fester seg sammen bør de smøres med smør eller usaltet smult.

Pannekaker med sur melk (yoghurt)

• ett egg;
• sukker (2 ss);
• salt (en halv teskje);
• 2 kopper mel;
• ca. 2,5 kopper yoghurt;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• bakepulver eller brus (en halv teskje).

1. Mal sukker og salt grundig i et egg med solsikkeolje. De skal løses helt opp uten å etterlate korn. Du kan slå det med en mikser. I stedet for vegetabilsk olje er smeltet smør egnet.
2. Hell i et halvt glass yoghurt og rør kraftig til den er jevn.
3. Etter dette begynner vi å tilsette mel litt etter litt og visp, uten å etterlate noen klumper i deigen. Kan gjøres med en visp eller en mikser. Det er bedre å sikte melet først.
4. Før steking bør deigen stå i en halvtime for å la den sette seg.
5. Smør formen før steking. Smør eller usaltet smult egner seg til dette.
6. Deigen skal helles i et tynt, jevnt lag. Stek pannekakene som vanlig på begge sider.

Disse pannekakene laget med surmelk (yoghurt) er gode med rømme og bærsyltetøy. Sukkermengden kan endres etter eget ønske.

• tre kyllingegg;
• en halv liter kefir;
• tre spiseskjeer bordsukker;
• en og en halv kopp mel
• salt (en halv teskje);
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• ti gram smør.

1. Sukker og salt males i egget og smøret, grundig til det er helt oppløst. Først kan du male den med en skje, og deretter slå den med en mikser.
2. Hell deretter en tredjedel av den totale mengden kefir i egget og smøret. Alt blandes til det er jevnt. Dette kan også gjøres med en mikser.
3. Melet siktes slik at det ikke er noen klumper igjen i det. Så begynner vi sakte å helle den i deigen i veldig små porsjoner, mens vi visper og rører kraftig slik at melet ikke klumper seg sammen. Dette gjør vi til vi har helt alt melet i deigen.
4. Hell deretter i resten av kefiren og visp grundig igjen. Dette vil ikke påvirke smaken på pannekakene.
5. La stå i en halvtime.
6. Stek deretter som vanlig i en smurt stekepanne på begge sider.
7. Smør godt og stable.

Pannekaker med surmelk

Prinsippet om å tilberede pannekaker med sur melk er ekstremt enkelt og krever ikke mye tid. Pannekakedeig tilberedes raskt og enkelt. Det meste kompleks prosess forberedelsen er å steke pannekakene direkte. Denne retten kan tilberedes med ulike fyllinger for eksempel kjøtt, fisk, grønnsaker, syltetøy, syltetøy, rømme og sukker. 50 prosent av smaken avhenger av kvaliteten på de tilberedte pannekakene, fordi de er møre og duftende pannekaker vil glede deg med sine uvanlige og unik smak ikke bare vertinnen, men også hennes slektninger og gjester.

Pannekaker med surmelk oppskrift med bilder

Pannekakeoppskriften er enkel, uten gjær kan deigen tilberedes på kort tid. Alle familiemedlemmer vil elske det, fordi smaken av pannekakene er utmerket, harmonisk og lys. Pannekaker kan fylles med forskjellige fyllinger. Pannekaker laget med sur melk blir kjempegode. Alle anbefales å prøve dem. Følgende komponenter vil være nyttige for å tilberede deigen:

Pisk egg, perlesukker og salt sammen.

Hvis deigen viser seg å være tykk, må du tilsette en liten mengde kokende vann.

Før steking, forvarm stekepannen og hell solsikkeolje og hell i deigen.

Stek pannekaken på den ene siden i 30 sekunder og på den andre. Pannekaker er klare!

Pannekaker med surmelk med hull

Pannekaker med hull kalles ofte openwork. De er veldig vakre, og smaken deres overrasker med letthet og ømhet. Barn vil sikkert like disse pannekakene, fordi de er store fans av vakker mat.

• 0,5 liter sur melk;
• 0,2 kg siktet hvetemel;
• 3 kyllingegg;
• 1 klype salt;
• 1 klype granulert sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Hovedstadiet i forberedelsen er å elte deigen til åpne pannekaker. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene med halvparten av den tilgjengelige surmelken, pisk blandingen med en visp eller mikser til konsistensen tykk rømme. Etter dette, under konstant omrøring, tilsett resten av den eksisterende surmelken. Klar deig skal stå i ca en halv time i romtemperatur.

Plasser en liten stekepanne med tykk bunn på middels gass og, når den er varm nok, hell i noen dråper vegetabilsk olje. Etter dette hell du deigen i stekepannen med en stor skje, og snu den forsiktig fra side til side slik at deigen sprer seg rundt hele karets omkrets. Når deigen er lett stekt og brunet, snu pannekakene forsiktig med en gaffel til den andre siden og stek i bokstavelig talt 10 sekunder på den andre siden. Legg den på en tallerken og spis den utrolig smakfulle og vakre pannekaker med hull.

Tynne pannekaker med surmelk

Oppskriften på å lage tynne pannekaker fra sur melk er praktisk talt ikke forskjellig fra klassisk oppskrift tilbereder denne retten. Den eneste forskjellen er at vegetabilsk olje tilsettes direkte i deigen, og melk er inkludert i retten i mye større mengder.

Den originale artikkelen ligger på nettstedet to-be-woman.ru

• 1 liter sur melk;
• 0,3 kg siktet hvetemel;
• 2 kyllingegg;
• 1 spiseskje granulert sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Det første trinnet i å tilberede tynne pannekaker er å blande ingrediensene i retten som egg, sukker og mel. Bland disse ingrediensene grundig med en blender for å forhindre dannelse av klumper. Tilsett surmelk i svært små porsjoner, og bland derved røre.

Det siste stadiet med å tilberede deigen for tynne pannekaker er å tilsette vegetabilsk olje slik at pannekakene blir fete og ikke fester seg til karet.

Sett en liten stekepanne på komfyren, skru på gassen og vent til den blir varm nok. Når pannen er varm, hell i deigen med en stor skje og roter pannen slik at deigen sprer seg godt over hele området av karet. Bokstavelig talt etter to minutter, snu pannekakene til den andre siden og vent i omtrent et minutt til. Fjern de ferdige tynne pannekakene på en tallerken.

Før du steker hver pannekake, må du blande røren grundig for å forhindre at vegetabilsk olje samler seg på ett sted.

Pannekaker med sur melk uten egg

Fastelavnspannekaker uten bruk av egg forbløffer med enkelheten til ingrediensene og smaken av retten. Pannekaker går med stekte grønnsaker, og barn elsker virkelig pannekaker med honning. Retten er veldig smakfull og perfekt for en matbit med en kopp te.

• 1 liter sur melk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2 kopper siktet mel;
• salt og sukker etter smak.

For å tilberede pannekaker uten å tilsette egg, tilsett sukker og salt til melet, tilsett vegetabilsk olje og tilsett surmelk i små porsjoner. Deigen må blandes grundig, unngå dannelse av unødvendige klumper. For å gjøre dette, bruk en blender eller mikser. Hvis slikt utstyr ikke er tilgjengelig, bruk en visp og pisk deigen raskt.

For gass eller Elektrisk komfyr Vi legger en stekepanne i den størrelsen vi ønsker å lage pannekaker. Når karet er godt oppvarmet, hell røren på den med en stor skje og roter den hele tiden slik at væsken kan spre seg over hele området.

Avhengig av tykkelsen, fra denne mengden ingredienser bør vi få ca 15 pannekaker. De er veldig velsmakende og perfekte for folk som ikke spiser animalske produkter. Av smakskvaliteter, retten er veldig velsmakende - pannekakene er møre og blir ikke harde selv etter at de er avkjølt.

Luftige pannekaker med surmelk

Å forberede hjertelig og næringsrik frokost, luftige pannekaker er perfekte. Barn elsker dem veldig mye med forskjellige søte fyll, og for voksne kan du tilberede denne retten med grønnsaker, kjøtt eller fiskeprodukter.

• 2 kyllingegg;
• 300 gram sur melk;
• 50 gram granulert sukker;
• 30 gram salt;
• 300 gram siktet førsteklasses hvetemel;
• 3 ts bakepulver;
• 50 gram smør.

For å tilberede deilige og næringsrike luftige pannekaker med sur melk, må du slå 2 kyllingegg i en liten beholder, tilsett salt og sukker til dem, og rør i små porsjoner, hell i melken. Bland forsiktig melet med bakepulveret og bland godt. Det neste trinnet er å kombinere de to blandingene til en. For å gjøre dette, hell egge-melkvæsken i melblandingen i små porsjoner.

Plasser smøret i en liten tallerken eller kopp og først, ved romtemperatur, smelt det eller varm det opp med mikrobølgeovn. Tilsett olje til røre, bland grundig og la stå i en halv time til en time.

Den siste fasen av å tilberede pannekaker er å bake dem. For å gjøre dette, varm stekepannen på komfyren og hell deigen forsiktig i den. Det er ikke nødvendig å helle deigen i en liten tykkelse, for for at de skal bli lubben og mettende, bør tykkelsen være litt større. Når pannekakene er stekt på den ene siden og blitt gyldenbrune, bruk en slikkepott, forsiktig for ikke å rive dem, snu dem over på den andre siden. Luftige og mettende pannekaker er klare til å spises.

1. Når du tilbereder pannekaker med søtt fyll, tilsett en halv teskje vaniljesukker. Pannekakene vil bli velduftende og behagelige på smak.
2. Før du baker en rett, må du varme pannen godt på en gass- eller elektrisk komfyr. En dårlig oppvarmet stekepanne vil føre til at pannekakene fester seg til karet og rives.
3. Når du steker pannekaker, ikke hell stor kvantitet olje, noen dråper er nok slik at pannekakene ikke blir tørre og ikke fester seg til pannen.
4. Ved steking må deigen helles rundt hele pannens omkrets slik at det ikke blir hull eller formasjoner. For å gjøre dette, hell deigen med høyre hånd og vri pannen med klokken med venstre.
5. Når du snur pannekakene fra den ene siden til den andre, bruk en slikkepott for ikke å rive dem og ødelegge den estetiske skjønnheten til retten. Du kan også hjelpe deg selv med hendene.

Pannekaker med surmelk

I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager deilige pannekaker med sur melk.

Mange husmødre koker ofte pannekaker med sur melk, da dette er en utmerket måte å bruke sistnevnte produkt på. Det er med surmelk at pannekakene blir luftige og møre, og mange mener at de også er de deiligste - med lett interessant syrlighet i smaken.

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften med sur melk kan fylles med alle fyllinger eller serveres med søte tilsetningsstoffer - honning, syltetøy, etc. For pannekaker med påfølgende fyll, tilsett mindre sukker, for søte - mer.

Oppskrift på pannekaker med surmelk

2 kopper mel (pluss eller minus 0,5 kopper)

5 ss. vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker med sur melk:

Pisk egg med sukker og salt, hell i en tredjedel av surmelk ved romtemperatur.

Sikt melet, elt deigen gradvis, tilsett den i melkeblandingen - du kan slå den med en visp eller mikser.

Deigen skal bli lett, flytende, luftig - da blir pannekakene tynne for tykkere pannekaker, lag en tettere deig.

Hell brus i deigen, hell i olje, hvis den er litt tykk, spe med kokende vann.

Bake pannekaker på vanlig måte i en stekepanne med olje, stek dem på begge sider.

Hvilke pannekaker lager du oftest: med vanlig eller sur melk? Del oppskriftene dine for å lage deilige pannekaker med sur melk med oss ​​i kommentarfeltet.

Videooppskrift på pannekaker med sur melk

Deilige pannekaker med sur melk

Surmelk lager de deiligste pannekaker. Så hvis melken din plutselig blir sur, ikke bli lei, bare stek disse deilige pannekakene i surmelk. Gled dine kjære med deilige pannekaker.

Oppskriften på å lage pannekaker er ikke veldig komplisert, selv en nybegynner husmor følger trinnvise instruksjoner Den er enkel å håndtere og tilbereder gode pannekaker.

Pannekaker laget med surmelk lages med søt og sur smak, de passer godt til kondensert melk, rømme eller søt syltetøy. Disse pannekakene kan fylles med søtt cottage cheese-fyll. Pannekakene blir fleksible og egner seg godt til fylling.

Hvis du skal fylle pannekakene med et ikke-søtt fyll, for eksempel kylling med sopp, tilsett halvparten av sukkeret.
Pannekaker tilberedt med sur melk kan serveres til frokost eller dessert til lunsj.

- 500 ml sur melk;
- 1,5 kopper mel;
- 2 egg;
– 3-4 ss. Sahara;
– 0,5 ts. brus (du trenger ikke å legge det til);
- en klype salt;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- smør for å smøre pannekaker;
- vanilje etter smak.
Pannekaker laget med yoghurt med kanel og ingefær er også veldig velsmakende.

Så, la oss tilberede pannekaker med sur melk, oppskrift med bilder trinn for trinn. Vi tilbereder alle ingrediensene.

Varm melken litt og tilsett 100 ml i eggene. Visp alt sammen og tilsett deretter resten av melken. Slå igjen. Tilsett vanilje etter smak.

Ikke hell for mye røre i pannen, da pannekakene skal være tynne.

Så snur vi den til den andre siden.

Smør ferdige pannekaker tilberedt med sur melk smør.

Server pannekaker med rømme, syltetøy eller kondensert melk. Vaniljesaus pannekaker laget med kefir er veldig velsmakende.

• Pannekaker laget av blandet mel på surt...
• Vaniljesaus pannekaker med surmelk
• Tynne pannekaker med melk og appelsin...
• Deilige pannekaker med melk
• Deilige pannekaker på tynn melk,…
• Verguns med surmelk

Hvordan lage tynne pannekaker med sur melk

Tynne pannekaker laget av surmelk er møre og spesielt myke, og smaker som minner om gjær. Når du prøver å lage pannekaker med sur melk, vil du bli en beundrer av dem for livet! La oss se på den klassiske oppskriften, og oppskrifter på pannekaker uten egg og uten brus.

Tynne pannekaker med sur melk - en klassisk oppskrift

• sur melk - 2 kopper;
• Kyllingegg - 2 stk;
• Sukker - 0,5 kopper eller etter smak;
• Hvetemel, høy klasse - 1,5 kopper;
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss;
• Salt - et par klyper;
• Vaniljesukker - 0,5 pose.

1. For å løse opp sukkeret helt, bland det med eggene i en mikserbolle på lav hastighet.
2. Hell surmelk i eggedosisen, tilsett sukker og vanilje og bland med mikserblader.
3. Rør nå inn melet porsjonsvis til deigen er homogen, ligner flytende rømme.
4. Bland oljen inn i den allerede jevne flytende blandingen.
5. Stek den første pannekaken i en stekepanne oppvarmet med smør. Vi forbereder de neste pannekakene uten ekstra olje - den er allerede tilstede i deigen!

Vi bløtlegger hver pannekake som er stekt på begge sider med smør, ruller den til en trekant, eller i et rør, eller fyller den med noe smakfullt. Eller du kan rett og slett nyte den med kondensert melk og te.

Pannekaker med sur melk - oppskrift uten brus

Natron tilsettes deigen for perfekt luftighet av produktene. Ved å kombinere med syren fra surmelk hjelper brus med å mette deigen. karbondioksid, og det begynner å boble. Hvordan kan du erstatte brus for å gjøre melprodukter luftige? Det stemmer – proteiner!

For våre fantastisk smakfulle og tynne pannekaker trenger vi: 2 glass surmelk; 2 kopper mel; 5 egg; 2-3 ss. Sahara; kvart ts salt; 2 ss hver smeltet smør og vegetabilske oljer.

Det særegne ved å elte deigen for disse utmerkede pannekakene er tilstedeværelsen av piskede proteiner i den kyllingegg. De er de aller siste som forstyrrer deigen – ved hjelp av skjebevegelser fra bunn til topp.

Server med rømme. Dessertsaus er enda bedre! Den enkleste dessertsausen er en blanding av rømme med kondensert melk eller syltetøy.

Pannekaker med sur melk - oppskrift uten egg

Oppskriften på pannekaker med surmelk uten brus kan enkelt justeres og tilberedes som pannekakeblanding for pannekaker. Pannekaker med sur melk tilberedes uten brus i henhold til de samme kanonene og blir til slutt luftige og møre. Det vil si at vi elter deigen til pannekaker som vanlig, bare pisk hvitene til de når et stabilt skum og blander dem inn i deigen i sluttfasen.
Det er dager da du virkelig har lyst til å prøve pannekaker til te, men det er ingen egg i kjøleskapet. Denne oppskriften er kun for slike tilfeller. Den passer også for personer som er allergiske mot egg, så vel som for overbeviste vegetarianere.

Hovedtrekket i denne oppskriften er å varme opp melken. Væsken skal varmes opp på lav varme. Vi setter en dyp kasserolle med surmelk på bålet, vent til den varmes opp litt, tilsett brus og oppløs den i melken.

Vi ser en voldsom reaksjon, tilsetter sukker og salt. Kombiner alle komponentene under kraftig omrøring og fjern fra varmen. Det er umulig å overopphete melken, den maksimale temperaturen bør ikke overstige 35-40 grader.

1. I varm melk Tilsett det siktede melet i porsjoner og pisk med en visp til klumpene forsvinner helt, og oppnå en homogen konsistens. Flytigheten til blandingen skal ligne flytende rømme - deigen skal spres fritt langs bunnen av pannen.
2. Vi varmer opp stekepannen grundig, hell i litt smør, fordeler det over overflaten og begynner å bake pannekakene våre med sur melk e. Hold pannen veldig varm og stek produktene raskt.
3. Server med te med rømme, honning eller syltetøy.

Hemmelighetene til deilige pannekaker med sur melk

Før du tilsetter mel til den flytende komponenten, sørg for å sikte den mens du holder silen høyt over bollen. Oksygenanriket mel gir luftighet og luftighet til produktene.

Varm surmelken litt over bålet, og bruk egg kun i romtemperatur. Hvis du tilsetter piskede eggehviter i stedet for natron, trenger du heller ikke oppbevare dem i kjøleskap!

Det meste beste stekepanne for baking av tynne pannekaker - støpejern. Den varmer jevnt opp og kjøles sakte ned! Kjelen skal varmes opp på lav varme, så sett den på bålet på forhånd.

Bruk en bred slikkepott til å snu pannekakene, og hjelp deg selv med hånden. Beskytt huden din mot brannskader med en spesiell ovnsvott.

For hver pannekake varmes pannen mer og mer opp, og derfor reduseres steketiden for den neste. Ta hensyn til denne nyansen og ikke forlat stekepannen. Alt du trenger å gjøre er å vente til den gyldne fargen på den ene siden umiddelbart snur pannekaken til den andre!

En haug med tynne pannekaker på et fat er et tegn på et varmt og vennlig hjem. Pannekaker med sur melk, oppskriften som er så enkel å implementere, vil fylle hjemmet ditt med barndommens velkjente aroma - fordi pannekaker lukter så godt!

Abonnement på portalen "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), vennligst oppgi din Navn Og e-post

Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Selvfølgelig, i moderne forhold det er umulig å gjenta den samme smaken av bakt syrlige pannekaker, men vi har mulighet til å komme så nært som mulig.

• Det er bedre å ta nylig sur melk, det vil si slik at den ennå ikke har "klumpet seg".
• Hvis den kjøpte melken ikke vil surne, varm den til en temperatur på ca. 35 grader, tilsett en skje rømme eller et stykke brød og la stå i flere timer.
• Det skal være nok sukker i røren til å brune pannekakene. Men ikke overdriv, ellers vil de brenne seg.
• Hvis deigen setter seg fast og pannekaken ikke kan snus, kan det være lite sukker, vegetabilsk olje eller mel.
• Det anbefales å spise denne retten bare varm.

Tradisjonell oppskrift

"Er det mulig å lage pannekaker av sur melk?" - du spør. Tross alt kan kuret melk knapt kalles et attraktivt produkt, og noen ganger er den første tanken når du ser den å helle den ut. Vi svarer: du kan og må til og med lage mat! Tross alt, med yoghurt blir de utrolig møre, delikate og med en behagelig syrlig smak, ideell for søtt fyll og rømme. Vi foreslår å starte med en klassisk oppskrift, og først da kan du bruke den til å eksperimentere med ingredienser og eltemetoder.

Du vil trenge:

• sur melk - 2,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 2-3 ss (eller mindre);
• brus og salt - en halv teskje hver;
• solsikkefrøolje - 5 ss.

I oppskriften virker eltesekvensen lang og kjedelig. Faktisk, hvis du bruker en mikser (eller, hvis mulig, involverer unge hjelpere), vil det ikke ta mer enn 10 minutter å elte deigen til pannekaker med sur melk.

Forberedelse

1. Mal egg, salt, sukker og raffinert vegetabilsk olje.
2. Bland et halvt glass siktet mel og brus (eller bakepulver). Det er ikke nødvendig å slukke brusen - yoghurt vil gjøre det. Hell mel i eggeblanding og rør.
3. Hell et halvt glass surmelk i den resulterende massen og rør den.
4. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
5. Elt alt grundig og du kan bake.
6. Smør en varm stekepanne og stek produktene på lav varme på begge sider.

Som du kan se, for å lage pannekaker av sur melk, trenger du ikke sjeldne og dyre produkter. Alt du trenger er ditt ønske og litt tid. Du kan servere denne desserten med te, gelé, kompott og limonade. Ethvert fyll er egnet - alt avhenger av mengden sukker i deigen.

Med pisket eggehvite

Vil du lage ikke bare pannekakene du er vant til, men noe luftig og smeltende i munnen, prøv oppskriften på tynne pannekaker med surmelk med hull Hemmeligheten ligger i hvitene pisket til et luftig skum.

Du vil trenge:

• sur melk - 3 kopper;
• mel - 2 kopper
• egg - 2 stykker;
• sukker - 1 spiseskje (mer hvis du liker det søtere);
• salt - 1 teskje.

Forberedelse

1. Skille eggehvitene fra plommene.
2. Mal eggeplommene, sukkeret og saltet i en bolle.
3. Hell i to glass surmelk.
4. Tilsett mel litt etter litt under konstant omrøring.
5. Pisk hvitene til de blir luftige (hvitene må være kalde for å oppnå dette).
6. Legg dem forsiktig inn i deigen og bland med en slikkepott (ikke mikser!).
7. Stek luftige pannekaker i en varm, oljet stekepanne.

Dette enkel oppskrift pannekaker laget med sur melk, inneholder bare én liten hemmelighet, vil bidra til å skape et ekte mesterverk hjemmelaget mat. For å gjøre desserten enda mer mør og smelte i munnen, kan hvert produkt smøres med smeltet smør.

På gjærdeig

Pannekaker med sur melk kan tilberedes ikke bare tradisjonell måte, men bruker også gjær. Det vil ta litt lenger tid, men på slutten vil du få et duftende skudd, som, forsikret deg, vil være ferdig om noen minutter.

Du vil trenge:

• sur melk - 2 glass;
• tørr gjær - 2 teskjeer (for enkelhets skyld og nøyaktighet kan du bruke en måleskje fra en brødmaskin, hvis du har en);
• egg - 3 stykker;
• varmt vann (ikke kokende vann!) - 1,3 kopper;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 4 ss (mindre mulig);
• salt - 1 klype;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Forberedelse

1. For å lage pannekaker med gjær, må du forberede en deig. For å gjøre dette, hell et glass koket melk i en ganske stor bolle, tilsett tørrgjær, salt, sukker og varm opp til ca 35 grader. Denne oppskriften på pannekaker med surmelk krever oppvarming av yoghurten, ellers hever ikke deigen.
2. Dekk til og legg på et lunt sted for heving i 30 minutter.
3. Pisk eggene i en egen bolle og hell i deigen.
4. Tilsett resten av melet og rør rundt, og bryt opp eventuelle klumper.
5. Kok opp vann og avkjøl til ca 70 grader. Hell det sakte inn uten å slutte å røre.
6. Det gjenstår bare å tilsette oljen og la deigen stå i ytterligere 10-15 minutter.
7. Bake gjærpannekaker Det er enkelt med yoghurt - de er slett ikke lunefulle. Varm opp stekepannen skikkelig og stek produktene på begge sider.

Server denne luftig og delikat dessert med fyll du ønsker: syltetøy, friske bær, sirup, kondensert melk, honning. Og hvis du tilsetter mindre sukker, kan du krydre det med kjøtt.

Budsjettalternativ for pannekaker

Det skjer slik - du planla å lage pannekaker med surmelk, og så viste det seg at det ikke var noe i kjøleskapet bortsett fra denne melken. Ikke noe problem! Vi tilbyr rask oppskrift deilige pannekaker uten egg, som på ingen måte er dårligere enn tradisjonelle.

Du vil trenge:

• sur melk - 1 glass;
• mel - hvor mye deig vil ta;
• salt og brus - 1/3 teskje hver;
• sukker - 1 spiseskje.

Forberedelse

1. Varm den størknede melken litt (ikke overopphetes, ellers blir den til cottage cheese).
2. Tilsett brus og vent litt til det reagerer (bobler vil dukke opp og massen øker litt i volum).
3. Tilsett salt og sukker, rør til det er oppløst.
4. Tilsett mel litt etter litt og rør til deigen når konsistensen som gelé.
5. Hell deigen i en varm smurt stekepanne og stek på begge sider.

Pannekaker laget med sur melk er ikke bare en måte å redde et utgått produkt på. Dette er en mulighet til å lage mat til dine kjære (eller til og med for deg selv, hvorfor ikke) det mest delikate, møre og duftende dessert, som kan serveres med en rekke pålegg.