Koking av kyllinglever i rømme. Kyllinglever kokt i rømmesaus

Trinn 1: klargjør leveren.

Trinn 2: klargjør buen.

Trinn 3: tilbered gulrøttene.

Trinn 4 Forbered løk- og gulrotdressingen
.

Trinn 5: Forbered muskatnøtten.

Trinn 6: tilbered rømme-honningblandingen.

Trinn 7: kok kyllinglever i rømme.

Trinn 8: server kyllinglever i rømme.

- - Det er viktig ved kjøp av lever å være oppmerksom på kvaliteten på produktet. god lever har en blank, glatt overflate og brun farge. Den skal ikke ha blodpropp. Ikke kjøp løs eller appelsinlever, da dette er et tegn på at de enten er overkokte eller dårlige.

- - Du kan også lage denne retten fra andre lever, selv om kyllinglever er mye møre. Hvis du tilbereder en rett med biff eller svinelever, må den før tilberedning bløtlegges i melk. Fra dette vil leveren bli mer øm, og vil ikke være bitter.

- - Om ønskelig kan du legge til rømme tomatpuré eller revet ost, samt stekt sopp.

- - Retten vår er ikke bare smakfull og kostholdsrik, men også sunn. Det kan tilberedes ikke bare for små barn, men også for vordende mødre. Siden i kyllinglever inneholder mye vitaminer og mineraler, spesielt jern.

Kyllinglever i rømme - mør og appetittvekkende rett, som ble elsket av mange takket være god smak, deilig aroma, lavt kaloriinnhold, rask tilberedning. Et klart pluss er kostnadseffektiviteten og allsidigheten til retten, fordi den kan kombineres med hvilken som helst siderett - kokt ris, potetmos eller pommes frites, pasta, bokhvete, mais, hvete og annen grøt. Passer også pynt fra belgfrukter- bønner, ertemos, stuede kikerter.

Det finnes mange oppskrifter hvor hovedingrediensene kan suppleres med oppkuttede grønnsaker, sopp, urter og krydder. Samtidig foretrekker noen husmødre å male innmat, og noen koker det hele. Jeg foreslår å velge kyllinglever, stekt med løk og gulrøtter, etterfulgt av stuing i rømme. Egnet til matlaging tykkvegget stekepanne, kjele. En moderne multicooker vil perfekt takle ideen.

Vurder nøye valget av innmat. Den skal være rødbrun i fargen dårlig lukt og gulgrønne flekker, som indikerer inntak av galle. En slik lever vil smake bittert. Den gulbrune fargen på innmaten er bevis på at fuglen var syk. Når den trykkes med en finger, er en høykvalitets lever elastisk, og ikke løs, gjenoppretter lett formen.

Når du velger rømme til stuing, velg et produkt med middels fettinnhold og tetthet (20-25%). Hvis du tar lavfett, sjelden rømme (10-15%), vil sausen vise seg å være flytende, strukturen vil ikke være homogen, siden fermentert melkeprodukt ved oppvarming vil den krølle seg sammen, og små ostemassepartikler vil dukke opp i sausen. Påføringen er for fet og tykk rustikk rømme(30-40%) vil gjøre strukturen til sausen silkeaktig, jevn kremaktig, uten korn, men kaloriinnholdet i retten vil bli ganske høyt. Derfor er det midterste alternativet optimalt.

Leveren kan også tas frossen. Smaken hennes endrer seg ikke fra dette, og nyttige funksjoner er lagret. Selvfølgelig forutsatt at den ble frosset innen 12 timer etter mottak. og riktig oppbevart.

Når du velger kyllinglever, vær oppmerksom på:

• Utseende. Den skal ha en jevn farge, filmer er tillatt, men det skal ikke være noen flekker. Dette kan tyde på enten at fuglen var syk, eller at innmaten ble innhentet feil og gallen ble skadet;
• Stykkeintegritet. Leveren skal ha en jevn form. Hvis massen ligner potetmos, er det bedre å ikke kjøpe dette;
• Lukt. Innmaten har en behagelig frisk lett søtlig aroma.

Disse reglene gjelder både ferske og frosne produkter.

Uansett hvilken tilberedningsmetode som ble valgt, må leveren forberedes.

Først må den tines hvis den har vært frossen. Du må gjøre dette ved å omorganisere det fra fryseboks inn i kjøleskapet.

Oppskrifter

Vi skal steke leveren, og deretter lapskaus. Du kan lese mer om tilberedning av kyllinglever.

Lever med løk og gulrøtter med rømme

Denne oppskriften har blitt testet i årevis. Enkel og rask å tilberede øm lever, og duftende saus hjelper å lage utsøkt noen selv den enkleste sideretten.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: andre
• Matlagingsmetode: i en stekepanne, i ovnen
• Porsjoner: 4
• 50 min

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• stor pære;
• gulrot;
• rømme - 100 ml (kan erstattes med krem);
• litt mel;
• olje til steking;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsmetode

Lever ren, skyll. Skjær i passe store biter. Bland mel med salt i en bolle. Dypp hver del i den.

Varm opp litt olje i en stekepanne. Stek leveren på begge sider, ta ut av pannen.

Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et middels rivjern.

La grønnsakene småkoke i den resterende oljen i pannen til de er myke. Poster til leveren.

Tilsett salt, litt kvernet sort pepper (du kan tilsette noen flere allehånde), rømme, litt vann. Bland alt og la det småkoke i en kjele eller i en kjele i 20 minutter på svak varme.

Retten er klar. Det viser seg veldig velsmakende. Sørg for å prøve. Du kan servere den til et hvilket som helst tilbehør, men det smaker best med potetmos eller ris.

Nyt måltidet.

greener oppskrift

Ingredienser:

• kyllinglever - 400 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• solsikkeolje - 5 ss. skjeer
• rømme - 2 ss. skjeer
• smør - 30 g
• vann - 1-1,5 kopper
• salt og svart malt pepper- smak
• dill, persille - 1 haug hver
• grønn løk- 3-4 grener.

Matlagingsmetode

Løk kuttet i halve ringer. Skrell gulrøttene og kutt også i halve ringer.


Kyllinglever skal vaskes godt, kuttes av med en kniv biter av overflaten med spor av galle, hvis noen. Leveren kan kuttes i biter eller kokes hel, som du vil. Men husk at hakket innmat vil koke raskere.


Tilsett smør i en forvarmet panne (det kan erstattes med vegetabilsk olje), legg løk og gulrøtter. Stek i ca 10-15 minutter. Det ville vært fint å legge til dette grønnsaksblanding en liten mengde revet persille eller sellerirot. Da vil retten få en attraktiv aroma.


Tilsett så kyllingleveren i pannen.

Løk og gulrøtter gir leveren en behagelig søt smak. Men hvis du ikke liker biter av løk og gulrøtter i retten, stek grønnsaker og innmat separat. Etter steking, mal grønnsaksblandingen med en blender til en purétilstand. Helt til slutt kombinerer du kyllingleveren rømmesaus med løk-gulrotpuré og urter. Bland alt jevnt. Klar.

Salt og pepre retten. Hvis du har en blanding provençalske urter Legg gjerne til.


Helle varmt vann og tilsett rømme. Bland godt slik at sausen blir homogen. Hvor mye skal du stuve kyllinglever i rømme slik at den forblir saftig og ikke blir tøff? La småkoke over svak varme i ca 12 minutter, dekket. Lokket vil forhindre at biter av innmat som stikker ut av sausen forvitrer. Hvis du vil at retten skal bli tykkere, og overflødig væske fra sausen er fordampet, la det småkoke, åpne lokket litt. Leverens beredskap kontrolleres vanligvis som følger: kutt innmaten med en kniv eller bryt den med en gaffel, hvis klar juice skiller seg ut fra innsiden, uten blodurenheter, er leveren klar.

Vask persille og dill og hakk. Vask og hakk også grønn løk.

Legg ut greenene 5 minutter før du slår av bålet. Friske urter kan erstattes med tørkede.


Slå av varmen, la retten trekke i 7-10 minutter og server med et eventuelt tilbehør.

Hvis det ser ut for deg at sausen viste seg å være veldig flytende, 2 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett 1-2 ss mel eller potetstivelse fortynnet med en liten mengde vann. Mengden mel avhenger av ønsket tetthet på den ferdige retten. Vi introduserer blandingen gradvis i pannen, og rør hele tiden sausen til den tykner. Du kan også tilsette mel i tørr form, helle det i et tynt lag litt etter litt og røre samtidig. Sausen blir deiligere hvis melet er forstekt i tørr stekepanne til det er gyldenbrunt.

Lever med risboller på et kvarter

Min yngste sønn elsker lever, men nekter blankt å spise hvis han legger merke til gulrøtter og løk på tallerkenen. Så jeg måtte finne på en ny rett, hvordan man deilig tilbereder kyllinglever i rømme for å glede alle, både barn og voksne. Funksjon av oppskriften: kyllinglever stekes i en panne med friske urter og rømme, en siderett tilberedes på den andre - gulrøtter med løk. Vi kan servere disse komponentene i retten separat, og bare legge det de foretrekker på tallerkenene til kresne spisere. Risboller fra gårsdagens ris er min know-how. Selv om denne bruken kokt ris noen andre kunne ha tenkt på det før meg.

Oppskriftsinformasjon

Tilberedningsmetode: steking i panne
Koketid: 15 minutter
Porsjoner: 2

Ingredienser:

• kjølt kyllinglever - 500 g
• rømme av noe fettinnhold - 2 ss. l.
• dill, persille, grønn løk - 1 kvist hver
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• svart pepper og chili - en klype
• salt - etter smak
• solsikkeolje og smør - til steking.

Matlagingsmetode

Vask, skrell og kutt en mellomstor frisk gulrot med en grønnsakskutter i lange strimler. Skrell en liten løk, kutt i halve ringer. Krydre grønnsakene med salt og pepper. Tilsett chilipepper i en rett for voksne - tørr eller fersk.


Stek en rett samtidig på to panner. Hell litt solsikkeolje i bunnen av den første stekepannen og legg liten bit smør, legg ut kyllingleveren og stek på middels varme i 3-5 minutter, snu bitene fra den ene siden til den andre. Så snart leveren endrer farge, tilsett hakkede grønnsaker og rømme, bland, dekk til og la stå på lav varme i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen, smak til med salt og rør. Kyllinglever er klar.

Kyllinglever vil bli mer saftig og myk hvis du ruller den på alle sider i hvetemel før steking.

Stek i den andre pannen løk og gulrøtter sammen med solsikkeolje i 3-5 minutter til løken er gjennomsiktig. Løk og gulrotgarnityr er også klar.


Fra brygget dagen før rund ris form til små kuler med en isskje eller to dessertskjeer. Topp kulene med eventuelle syrlige bær som står i kjøleskapet. Passer tyttebær, tyttebær.


På hvert serveringsfat legg varm kyllinglever med rømmesaus, gulrot og løkpynt (unntatt tallerkenene til de som ikke liker det) og risballer. Dryss med urter.

Det blir vakkert og smakfullt hvis risboller drysses med revet ost eller ost på toppen. Da bør syrlige bær utelukkes fra oppskriften.

Mør lever, sjenerøst pepret løk-gulrotpynt og avkjølte kuler med surt bær– det er bare deilig! Jeg anbefaler å lage masete!

Lever i rømmesaus i panne

Meieriprodukter brukes ofte sammen med leveren. De gjør henne mykere. Ta notat neste oppskrift. Det vil definitivt komme godt med, spesielt når det ikke er tid til matlaging.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• et par store løk;
• rømme - 100 ml;
• bearbeidet eller hard ost;
• vegetabilsk olje for steking;
• litt mel;
• salt og krydder etter smak.

Matlaging

Du trenger en stekepanne og en ildfast form med lokk. Er formen uten lokk, kan den dekkes med folie.

Skjær løken tynnere, la den småkoke til den er gjennomsiktig over middels varme i vegetabilsk olje, det er bedre å ikke steke den for mye. Fordel utover i et jevnt lag.

Rull leveren i mel, stek på begge sider i samme panne.

Kutt leveren din i små biter. Så ferdigmåltid blir smakligere og jevnere.

Fordel den stekte leveren oppå løken i formen.

Bland rømme med salt og krydder.

Hell løk med lever.

Sett i en forvarmet ovn på 180 grader, stek i 15 minutter.

Etter å ha drysset med ost, sett tilbake i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.

Slå av og la stå i 10-15 minutter.

Ikke åpne lokket.

Det viser seg noe mellom en gryte og kjøtt på fransk. Veldig velsmakende og tilfredsstillende. Du kan forresten legge tynne potetskiver mellom løken og leveren. Så det vil vise seg fullt sekund rett.

Kyllinglever med champignon

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• champignoner - 200-300 g;
• to store løk;
• krem - 100 ml (eller melk 250 ml);
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Mer sofistikert oppskrift med sopp

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 3

Stekt eller stuet kyllinglever er deilig alene, men i kombinasjon med sopp og rømme blir retten rett og slett perfekt. den en vinn-vinn til ethvert bord, som barn og voksne. PÅ denne retten ganske mye saus, noe som er spesielt viktig når man serverer den i selskap med tørr smuldrete pasta, grøt. Selv om jeg tror det det beste selskapet til leveren med sopp enn poteter, er det umulig å finne.

Fra sopp anbefaler jeg å velge unge champignoner. De koker raskt og er i perfekt harmoni med leveren. Du kan erstatte dem med honningsopp, østerssopp, kantareller, steinsopp. Men husk at annen sopp er stuet lenger enn champignon.

Ingredienser:

• kylling- eller kalkunlever - 600 g
• ferske champignoner - 300 g
• løk - 2-3 stk.
• rømme 20% fett - 200 g
• hvitløk - 2 fedd
• hvetemel - 1 ts
• tørket basilikum og oregano - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 50 g
• malt svart pepper - en klype
• salt - etter smak
• eventuelle grønnsaker, helst vill hvitløk - et par grener.

Matlaging

1. Vask kyllingleveren under rennende vann, skjær den i mellomstore biter med en kniv. Ikke kutt for fint, ellers, under varmebehandlingen og blandingen, vil leveren falle fra hverandre, fordi den er veldig delikat, skjør.
2. Hell olje i en stekepanne, varm godt opp og legg leveren. Reduser varmen til middels og stek leveren i 8 minutter, rør av og til. På slutten av stekingen, tilsett malt pepper og salt etter smak.
3. Legg leveren på en tallerken, og jeg foreslår at du bruker den resterende oljen i pannen til å steke resten av ingrediensene. Skjær soppen i biter. Hakk løken i terninger eller halve ringer. Hvitløk skal knuses med en presse eller finhakkes.
4. Over middels varme, i en stekepanne, surr først løken til den er gjennomsiktig, men ikke gylden. Nå skal du tilsette soppen, øke varmen og steke alt sammen i 10-12 minutter. Husk å røre ingrediensene under stekeprosessen. Sopp vil avta i volum, overflødig væske vil fordampe. På slutten av steking av sopp med løk, tilsett hakket hvitløk, bland.
5. Tilsett den stekte leveren til løk og sopp. Varm alt sammen i 2-3 minutter, tilsett krydder, hakkede urter.
6. Legg nå i en krukke med rømme 1 ts. mel eller potetstivelse. Bland mel med rømme. Takket være dette, etter å ha tilsatt blandingen til sausen, vil det ikke være store klumper i den. Hell rømme i pannen med leveren og resten av ingrediensene.
7. Lag et lite bål og svett retten på bålet i 4 minutter. Slå av brannen. Tilsett nå hakket villhvitløk eller andre urter i pannen. Det gir leveren og soppen en unik smak.
8. Kyllinglever med sopp i rømme er klar. Server den med ethvert tilbehør. En god idé- lag en salat ferske grønnsaker. Vi håper at det støyende selskapet til de nærmeste og kjære allerede har samlet seg ved bordet ditt.

Oppbevar matrester i kjøleskapet. Holdbarhet - ikke mer enn 36 timer.

På en notis:

• Leveren til annet fjærfe, som and, gås, kalkun, tilberedes på lignende måte.
• Hvis ikke fersk sopp, bruk frossen. Sur syltet sopp vil ikke fungere, hjemmelaget mat eller fra supermarkedet.
• Alternativt kan du i stedet for rømme bruke fløte, men ikke for fet (20%).

  Hvis du planlegger å tilberede en rett i en langsom komfyr, bruk "steking" og "stewing" modusene, og still dem til riktig tid.

Merknad til eieren

Kyllinglever - nyttig produkt som enhver husmor burde kunne lage mat. Velg bare ferske produkter, ikke prøv å spare penger, og følg også reglene for matlaging.

Når du kjøper, inspiser slaktet nøye. Leveren skal ha en jevn brunrød farge, en jevn overflate og en behagelig aroma. Det skal være elastisk å ta på.

Du kan også kjøpe frossen lever, bare velg gjennomsiktig emballasje slik at du kan vurdere det visuelt.

Du kan bare tine den i kjøleskapet. Under varmt vann og enda mer i mikrobølgeovnen, vil den rett og slett miste smaken og nyttige egenskaper.

Før du lager mat, sørg for å rense leveren. Filmene må fjernes forsiktig for ikke å skade galleblæren. Hvis dette skjer, fortvil ikke. Dryss leveren med brus og la stå i 15 minutter, skyll deretter og begynn å lage mat. Det blir ingen bitterhet.

Kaloriinnholdet i kyllinglever avhenger i stor grad av tilberedningsmetoden. fersk produkt har 136 kcal per 100 g produkt, etter tilberedning stiger indikatoren til 164 kcal, etter stuing opp til 166 kcal. Den høyeste kalorien er stekt lever. Hun har hele 210 kcal per 100 gram produkt.

Veldig velsmakende, sørg for å prøve det.

Denne videooppskriften viser hvordan du tilbereder kyllinglever i landlig stil. Flott oppskrift. Ta notat.

• dyp kjele med lokk

Kyllinglever stuet i rømme - oppskrift med bilde:

Hell nok i kasserollen vegetabilsk olje- 5-7 spiseskjeer (Mengden olje avhenger også av størrelsen på pannen din). Hakk løken og fres lett i varm olje. Det er ikke nødvendig å bringe løken til en gylden farge, det er nok å steke den til en appetittvekkende aroma.

Vask kyllingleveren under rennende vann, legg den i et dørslag, og legg den så i en kjele på løken.

Råd
Før du tilsetter leveren, hev varmen til høy, tilsett leveren og rør raskt, men forsiktig. På dette stadiet trenger ikke retten saltes. I varm olje skal leveren gripe seg, og all saften vil bli forseglet inni.

Stek leveren i varm olje i 20-30 sekunder, ikke mer. Dette er nok til å beholde saftigheten til produktet.

Reduser varmen til et minimum, flytt leveren til siden og fjern overflødig olje med en skje slik at retten ikke blir for fet.

Riv gulrøttene grovt rivjern, kutt pepperen i lange strimler, legg grønnsakene i en kjele.

Salt og bland retten forsiktig. Ingen vegetabilsk olje eller vann trenger å tilsettes.

Dekk til og la det småkoke i ca 20-25 minutter på svært lav varme, rør av og til. På dette stadiet er det viktig at grønnsakene med kyllinglever ikke stekes eller kokes, men sakte kokes under lokk i varm damp.
Hvis bålet er sterkt, vil kyllingleveren bli seig og smakløs.

Grønnsakene vil frigjøre juice. Hvis det ikke er nok juice, tilsett ganske mye vann. Sjekk leveren for beredskap: det skal ikke være rød juice inni. Leveren er klar når den er ferdig dampet.

Spe ut mel i vann, tilsett rømme og rør til det er jevnt. Hell rømmeblandingen i kasserollen.

Kok opp, rør forsiktig, la kyllinglever småkoke i rømme i ca 1 minutt og ta av varmen. Rømmesausen vil tykne i løpet av denne tiden.

Nyt måltidet!

Hvordan lage kyllinglever stuet i rømme fortalte oss: Natalie Lissy.

Dette innmat er veldig nyttig, velsmakende hvis du kjenner til matlagingens finesser og hemmeligheter. Den spesifikke smaken på retten avviser folk, men følger du anbefalingene får du flott kjøtt til et festlig bord eller middag. Hvis du koker kjøtt i rømme, forsvinner bitterheten, en søtlig ettersmak vises, og innmaten blir myk.

Hvordan tilberede kyllinglever i rømme

Denne delen av kyllingen (eller kyllingen) inneholder mye av nyttige elementer som en person trenger. Noen nekter å spise det fordi de ikke anser leveren som smakfull, fordi seigt kjøtt. Kyllinglever i rømmesaus riktig forberedelse blir mør, smelter rett i munnen, urter, krydder eller vin tilsettes ofte i sausen. Det blir deilig og sunn rett hvis du vet hvordan du koker lever med rømme.

Et viktig stadium i skapelsen kulinarisk mesterverk– valg av hovedprodukt. Kyllinglever skal være burgunder brun uten grønne (eller andre) flekker. Nekt å kjøpe hvis fargen på leveren er gul, lyse nyanser eller helt mørk. Et slikt tegn indikerer mulig tilstedeværelse av salmonella i kjøtt (fuglen var usunn). En søtlig lukt vil komme fra fersk innmat, bitterhet eller surhet vil kjennes fra gammelt innmat.

Kyllingleveroppskrifter i rømme

Alle retter med denne ingrediensen vil vise seg ikke bare velsmakende, men også sunne: leveren inneholder vitaminer, folsyre, sporstoffer. Det anbefales å inkludere denne retten i menyen din og bruke den regelmessig, fordi du vil ha mange alternativer for denne kjøttretten. Koking av kyllinglever i rømme raskt, men krever forbehandling:

1. Frys produktet først.
2. Tin deretter sakte.
3. Kutt av alle årer, andre uspiselige deler.
4. Deretter må du skylle leveren godt under kaldt vann.

Med løk

Det er mange matlagingsalternativer for denne retten, men lever i rømme med løk regnes som en klassiker. Få produkter er nødvendige, med tiden vil hele prosessen ta deg opptil 30 minutter. Antall ingredienser bør beregnes basert på forventet antall gjester. Steg for steg oppskrift med bildet nedenfor er komponentene designet for 4 porsjoner. Hvis dette ikke er nok, så del volumet på 4 - og få beløpet for 1 person, og regn deretter ut hva du trenger.

Ingredienser:

• rømme (15%) - 200 g;
• løk;
• salt;
• kyllinglever- 600 g;
• hvetemel - 100 g;
• persille (til servering);
• olje til steking;
• en blanding av malt paprika.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha klargjort leveren, bør den vaskes under kaldt vann. Skjær produktet i små biter.
2. Hell melet i en tallerken, rull bitene i den på alle sider.
3. Ha leveren i pannen og stek for solsikkeolje fra alle kanter.
4. Skrell, skjær løken i små terninger. Stek den separat til den er gyldenbrun.
5. Kombiner begge komponentene, hell rømme, deretter pepper, salt og la det småkoke i 5 minutter under lokk til de er møre.
6. Legg alt på en tallerken, dryss over finhakket grønn løk og server.

Lever stuet i rømme

Retten er relativt enkel, den koker raskt, men for maksimal effekt er det bedre å følge noen anbefalinger som vil gjøre den enda mer smakfull. Kyllinglever med rømme blir raskere klar hvis du kutter innmat små biter. Ta et kokt fermentert melkeprodukt slik at det ikke vises små korn under stuing. Om ønskelig kan melet stekes i tørr stekepanne. Nedenfor er en oppskrift på kyllinglever i rømme trinn for trinn med bilde.

Ingredienser:

• rømme - 250 g;
• mel - 2 ss. l.;
• lever - 500 g;
• vann - 300 ml;
• olje til steking;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha tilberedt kjøttet, kutt i biter (bestem størrelsen selv).
2. På smør stek leveren, rør til "bleking" skjer (ikke før fullt forberedt).
3. Tilsett rømme, vann i kjøttet, bland og la det småkoke under lokk i 15 minutter. Pannen må lukkes tett.
4. Mel kan brukes som sausfortykningsmiddel, tilsett 2 ss. l. til pannen. La småkoke i ytterligere 3 minutter til melklumpene forsvinner.
5. Tilsett krydder etter smak, bland grundig. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter.

I en langsom komfyr

Moderne enheter i stor grad lette arbeidet til en kvinne på kjøkkenet: uten spesiell innsats det viser seg en fantastisk kyllinglever i en langsom komfyr med rømme. Du trenger bare å stille inn riktig modus på enheten og forberede komponentene. I Redmond-enhetsmodeller er posisjonen "Suppe" eller "Grøt" egnet. Dette tilberedningsalternativet vil beskytte komponentene mot å brenne seg eller overtørke. Braisert lever i en multikoker tilberedes som følger.

Ingredienser:

• hvitløk - 2 fedd;
• malt svart pepper;
• rømme - 1 ss.;
• lever - 500 g;
• salt;
• persille;
• løk.

Matlagingsmetode:

1. Hvitløk vil bidra til å gjøre retten mer smakfull. Fjern skinnet fra grønnsakene, kutt i mellomstore biter slik at alt koker samtidig.
2. Tilbered innmaten, skyll under vann for å glass blodet.
3. På bunnen av apparatets bolle legger du løken, deretter hvitløken, kjøttet og igjen løken med hvitløk. Salt, pepper etter smak.
4. Hell all rømme på toppen (hvis for tykk, spe med vann).
5. Still inn modusen, for eksempel "Grøt" i 25 minutter.
6. Ta ut etter et fastsatt intervall. kjøttrett og server.

Med sopp

Forbered dette alternativet festlig bord det er mulig, men oftere brukes det til hverdagsmiddag med familien. Kaloriinnholdet i produktet er ikke det høyeste, men retten fyller på energiforsyningen til kroppen godt, gir en følelse av metthet i lang tid. Det anbefales ikke å gi sopp til små barn, de kan ganske enkelt utelukkes. Nedenfor er et alternativ for hvordan du koker kyllinglever med rømme med et bilde.

Ingredienser:

• løk - 2 stk.;
• lever - 500 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• salt;
• olje til steking;
• malt svart pepper;
• fersk sopp.

Matlagingsmetode:

1. Skyll soppen, grovhakk løken i halve ringer.
2. Skjær innmat skrellet fra filmer i mellomstore biter.
3. Varm pannen med vegetabilsk olje, stek leveren over middels varme til den er gyldenbrun.
4. Ha sopp og løk i pannen. Hold i brann til ingrediensene slipper saften.
5. Tilsett rømme, tilsett krydder etter smak (pepper, salt).
6. Rør godt, dekk til og hold på lav varme i 10 minutter under omrøring.
7. Ta så av lokket, la ingrediensene småkoke til all overflødig væske er fordampet.
8. Den ferdige godbiten kan pepres igjen, salt etter smak.

Med løk og gulrøtter

Hvis du har planlagt å glede dine kjære om kvelden og sette ut leveren i rømme, kjøp alt på forhånd. Et ferskt slakt er bedre egnet slik at innmaten blir mør, ikke bitter. Det vil ta deg ca 40 minutter for hele tilberedningsprosessen (med kutting av komponentene) Samtidig kan du tilberede en siderett, for eksempel potetmos eller bokhvete grøt(alt her er opp til din personlige smak). Løk bør stekes godt, ellers smaker den kokt (ikke veldig velsmakende). PÅ denne oppskriften med foto kyllinglever i rømme 15 % til lapskaus var ikke fettete.

Ingredienser:

• krydder;
• rømme - 150 ml;
• løk - 3 stk.;
• kyllinglever - 400 g;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• vann;
• gulrøtter - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Legg den skrellede løken i en bolle med kaldt vann. Dette vil bidra til å beskytte øynene dine mens du skjærer (ingen tårer). Kutt den så i halve ringer.
2. Skjær gulroten i lange strimler. Sett sammen med løk i en panne, stek i vegetabilsk olje. Så snart en gylden nyanse begynner å vises, slå av varmen.
3. kyllinginnmat vask slik at det ikke er blod, kutt i biter.
4. Ha innmat i en panne (før det varmes det godt opp med olje), stek raskt slik at alt forblir saftig.
5. Hell salt, krydder når leveren bare er litt stekt, så gjør bålet roligere.
6. Deretter setter du rømme, hell litt varmt vann og bland sausen. Under lukket lokk småkoke i ca 20 minutter på svak varme.

I ovnen

Noen vil ikke steke i olje (og noen kan ikke av helsemessige årsaker), men smak deilig rett Jeg vil. I dette tilfellet er oppskriften på kyllinglever i rømmesaus, som innebærer baking i ovn, godt egnet. Ja, det vil være varmt på kjøkkenet, men det ferdige resultatet vil være veldig ømt, velsmakende og vil glede hele familien. Du vil bruke maksimalt 40 minutter på matlaging, hvor du kan ha tid til å tilberede en salat eller tilbehør.

Ingredienser:

• pærer - 3 stk.;
• kjøtt - 800 g;
• krydder;
• mel / malt kjeks - 2 ss. l.;
• rømme - 400 g;
• ost / sopp / grønt (valgfritt).

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i fire av ringene, stek i en panne til den er myk, og legg den deretter på en tallerken.
2. Fjern alt overskudd fra leveren, brød i mel, legg i en stekepanne, hvor det før det allerede var en løk. Stek i 7 minutter over høy varme under omrøring, deretter salt.
3. Overfør kjøttet til en oljet ildfast form, deretter et lag med løk.
4. Hell rømme i samme panne, tilsett krydder, varm opp. Du kan nå legge sopp, urter eller ost om du ønsker det.
5. Hell rømmesausen i formen med det øverste laget, dryss over malte brødsmuler.
6. Sett fatet i ovnen på 220 i 30 minutter.

Video

Før vi begynner å lage mat, forbereder vi alle ingrediensene som er nødvendige for retten vår: kyllinglever, rømme, vegetabilsk olje, løk, hvetemel, salt, malt svart pepper, Khmeli-suneli krydder og rent vann.

Det første trinnet er å vaske kyllingleveren grundig under rennende vann, pass på å kutte ut alle årer og galleveier, da de har en tendens til å gi leveren bitterhet hvis de ikke kuttes ut. Skjær leveren i små biter. Hvis du vil lage mat svinelever med samme oppskrift - det er fullt mulig å gjøre. Det eneste er at før tilberedning må svinelever bløtlegges i melk i et par timer, og koketiden bør forlenges med 10-15 minutter. Men allikevel vil kyllinglever komme mye møre ut enn svinekjøtt.

Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen (jeg brukte maisolje, siden det er mindre skadelig ved steking enn solsikkeolje), dypp den hakkede løken og kyllingleveren. Vi legger bollen i saktekokeren, setter "Frying" -modus i 10 minutter. Alle disse 10 minuttene, rør forsiktig ingrediensene våre med en silikonspatel, men for ikke å lage grøt av leveren, fordi kyllinglever har en veldig delikat struktur.

Etter det, tilsett salt, malt svart pepper og Khmeli-suneli-krydder til leveren og løken. Vi legger til alt etter din smak, du kan erstatte krydderet med noe annet, tørket malt hvitløk, tørket dill, basilikum er også bra. Bland alt godt og stek igjen i "Frying"-modus i ca 5 minutter, rør av og til.

Hell deretter rent vann og rømme i bollen, bland alt godt. Jeg brukte rømme med 10 % fett, da jeg prøver å ikke koke for mye måltider med høyt kaloriinnhold, kan du legge til flere fet rømme eller til og med krem ​​- det blir like velsmakende. På multikokeren, still inn "Slukkingsmodus" i 20 minutter, lukk lokket og la multikokeren være i fred for denne tiden.