Er det godt å drikke juice. Fordelene med juice - bedre absorpsjon av vitaminer og mineraler

Mange tror at ferskpresset juice er nyttig i alle mengder og definitivt ufarlig. Det er det imidlertid ikke. Den samme juicen hjelper noen, men den kan skade noen.

«Nylig hørte jeg at ferskpresset juice ikke alltid er sunt. Er det virkelig sant? Når skal de ikke være involvert?
Maria Denisova, St. Petersburg

Allmennlegen Elena Valentinovna Gurova svarer på leserens spørsmål.

Den helbredende kraften til juice bør ikke overvurderes. Tross alt er det først og fremst matvarer. Dem terapeutisk effekt ikke så uttalt som med narkotika. Ved hjelp av juiceterapi kan du ikke takle sykdommen, du kan bare støtte kroppen.

vær forsiktig

Hvorfor er ferskpresset juice farlig?

Ved noen sykdommer er ferskpresset juice kontraindisert. Ja, kl magesår, forverring av gastritt og pankreatitt bør ikke drikkes sure juicer: sitron, appelsin, eple, rips, tranebær. De inneholder mange organiske forbindelser som øker surheten i magesaft, kan forårsake halsbrann og smerteanfall.

Det anbefales å begrense druejuice til overvektige og diabetikere. Den har for mye glukose og kalorier. Det er uønsket å bli involvert i drikker fra druer og med irritabel tarm.

Husk at mange ferskpressede juicer har en avføringseffekt. Derfor, med en tendens til diaré, anbefales det først å fortynne dem med vann og drikke litt.

For å få nyttige stoffer og vitaminer fra ferskpresset juice, trenger du ikke å drikke det i liter i det hele tatt, som noen "healere" anbefaler. Slike eksperimenter på kroppen kan være skadelige. En rimelig pris er fra noen få spiseskjeer til tre glass om dagen, avhengig av type juice.

Juicer eller rivjern

Det er en oppfatning at juice ikke kan tilberedes ved hjelp av elektriske juicere, siden vitaminer ødelegges ved kontakt med metall. En del av denne prosessen foregår faktisk. Men de siste årene har juicere brukt metaller som samhandler minimalt med juicekomponenter. Hvis du tilbereder juice ved hjelp av bestemors metode, ved hjelp av et rivjern og gasbind, er tapet av vitaminer fortsatt uunngåelig. Faktisk, i dette tilfellet er juicen i kontakt med luft i ganske lang tid.

For best absorpsjon

Ferskpresset frukt og grønnsaksjuice utfyller hverandre perfekt. fruktjuice rikere på sukker og vitaminer, og grønnsaker - på mineralsalter.

Juice er best konsumert 30-40 minutter før måltider eller mellom måltidene. Spesielt nøye må denne anbefalingen følges for juice fra søte frukter. Hvis du drikker søt juice etter middag kan det øke gjæringen i tarmene og provosere frem oppblåsthet.

Nylaget juice bør drikkes umiddelbart. Selv korttidsoppbevaring i kjøleskap reduserer medisinsk verdi juice, selv om smaken kanskje ikke endres.

Hver av juicene har sine egne bruksnyanser.

gulrot

Hvorfor er ferskpresset juice farlig?

Ferskpresset gulrotjuice er kongen av grønnsaksjuice. Den inneholder mye betakaroten, B-vitaminer, kalium, kalsium, kobolt og andre. mineraler. Alt dette gjør gulrotjuice spesielt nyttig for barn og personer med svak immunitet og problemhud.

Betakaroten er veldig gunstig for synet. For assimilering er det imidlertid nødvendig å umiddelbart spise en slags fet mat. Best av alt - en salat kledd med vegetabilsk olje.

Bør ikke misbrukes gulrotjuice. På grunn av overskuddet av det samme betakarotenet blir leveren overbelastet, og huden kan få en gulaktig fargetone. Det anbefales å ikke drikke mer enn en halv liter gulrotjuice per dag. For vitaminprofylakse er et halvt glass nok. Ferskpresset gulrotjuice er kontraindisert ved forverring av magesår og diaré.

Rødbet

Hvorfor er ferskpresset juice farlig?

Det er mye sukker i betejuice, det er vitamin C, P, B1, B2, PP. I betydelige mengder inneholder den salter av kalium, jern, mangan. Nyttige stoffer av betejuice stimulerer hematopoiesis. Det høye innholdet av magnesium bidrar til normalisering av aktiviteten nervesystemet med stress, overbelastning, søvnløshet. Dessuten forbedrer denne juicen tarmmotiliteten, så den er et godt verktøy for å forebygge forstoppelse.

Men i ferskpresset rødbetjuice er det skadelige forbindelser som ødelegges når de utsettes for luft. Derfor før bruk rødbetejuice det er nødvendig å forsvare minst 2-3 timer i kjøleskapet i en åpen beholder. Dessverre er rødbetjuice kontraindisert for noen mennesker. Noen ganger forårsaker det kvalme, oppkast, svimmelhet, hjertebank, generell svakhet.

Du må venne deg til konsentrert rødbetjuice gradvis, og begynner med en spiseskje om dagen. Det må fortynnes før bruk. kokt vann eller et avkok av villrose. Du kan blande den med gulrot-, kål-, eple-, plomme- eller gresskarjuice. Ved sykdommer i nyrene, magesår i magen og tolvfingertarmen, anbefales ikke rødbetjuice.

Hvorfor er ferskpresset juice farlig?

Tomatjuice stimulerer mage-tarmkanalen, reduserer risikoen for kreft. Det er veldig nyttig for gravide og ammende kvinner. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan det trygt drikkes av overvektige. I fersk tilberedt juice er potente fytoncider bevart, som undertrykker prosessene med gjæring og forråtnelse i tarmene.

Tomatjuice bør drikkes 20-30 minutter før måltider, da det øker beredskapen i magen og tarmene til å fordøye maten. Tilsetning av salt reduserer saftens helbredende egenskaper. I stedet for salt kan du legge til hakket hvitløk og friske urter: dill, persille, koriander. Tomatjuice er kontraindisert ved forverring av gastritt, magesår, pankreatitt og kolecystitt.

Kåljuice inneholder lett fordøyelige karbohydrater, vitamin C, PP, folsyre og aminosyrer. Den inneholder salter av kalium, natrium, kalsium, magnesium, jern. Et spesielt anti-ulcus-vitamin U ble funnet i kåljuice. I denne forbindelse brukes det i en varm form som et middel for å forhindre forverring av magesår og duodenalsår. Varm ferskpresset kåljuice anbefales for å skylle munnen med stomatitt og betennelse i tannkjøttet.

I tillegg hemmer kåljuice omdannelsen av karbohydrater til fett, så det er nyttig for fedme. Du kan drikke det 30 minutter før måltider og mellom måltidene flere ganger om dagen. Til tross for at kåljuice har en helbredende effekt på mageslimhinnen, er det uønsket å drikke det midt i en forverring av gastritt og sår. Men i perioden med avtakende smerte og bedring, vil det komme godt med.

Hvorfor er ferskpresset juice farlig?

Gresskarjuice inneholder sukrose, nyttige pektinstoffer, salter av kalium, kalsium, magnesium, jern, kobber og kobolt. Den inneholder vitamin C, B1, B2, B6, E, betakaroten. Gresskarjuice forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, fremmer gallesekresjon. Det har lenge vært anbefalt for personer med hjerte- og karsykdommer ledsaget av ødem.

Spesielt nyttig gresskar juice med sykdommer i nyrer og lever. Du må bruke den en halv kopp en gang om dagen. For søvnløshet anbefales det å drikke et glass gresskarjuice med honning om natten, for nyre- og blærestein - et kvart eller et halvt glass gresskarjuice 3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 10 dager. Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å ta gresskarjuice, bare individuell intoleranse.

Den inneholder mye vitamin C og P, det er salter av kalium, kalsium, jern, kobber, mangan, kobolt, sink, nikkel. Det brukes for åreforkalkning, leversykdommer, Blære, nyre, urolithiasis. Pektin fra eplejuice med fruktkjøtt normaliserer tarmfunksjonen. Det høye innholdet av sukker og organiske syrer fremmer rask restitusjon etter fysisk anstrengelse. Eplejuice kan drikkes uten helseskade i ganske store mengder- opptil en liter per dag. Ferskpresset er kontraindisert eplejuice med forverring av gastritt, magesår og pankreatitt.

Fordelaktige funksjoner naturlig drikke kjent siden antikken, var folk sikre på at juicen nærer kroppen med vital energi. Den tilberedte juicen bidrar til å forlenge ungdom og skjønnhet, tone leddarbeidet og starte selvreguleringsprosessene.

Ferskpresset juice (fersk): fordeler og skader

En næringsrik drikk har en positiv effekt på menneskelig metabolisme og normaliserer kolesterolnivået i kroppen. Du må tilsette ferskpresset juice til kostholdet ditt konsekvent, og starter med 50 ml to ganger om dagen før måltider. Drikkemengden kan økes over tid, når kroppen normalt kan oppfatte ferskpresset juice. Skaden og fordelene med fersk juice avhenger av mengden sukker i den.

Ferskpresset juice er veldig nyttig for forebygging ulike sykdommer, kan resultatet av bruken sees om et par uker. Dosen for en voksen er 0,5 til 1,5 liter juice per dag. Mye avhenger av vekten. Så for en person som veier 45-55 kg, er 0,7 liter juice per dag nok, for en vektkategori opp til 80 kg - fra 1 til 2 liter, og for en person som veier opptil 120 kg, anbefales det å drikk opptil 2,5 liter juice gjennom hele dagen.

For å forbedre helsen din trenger du bare å arrangere en juicedag en gang i uken. Til den første og andre frokosten bør du drikke et glass naturlig drikke. Til lunsj, ettermiddagste og middag drikkes et glass grønnsaksjuice eller fortynnet med fruktjuice i små slurker. Før du legger deg, må du bruke et glass mineralvann.

Den maksimale fordelen for kroppen kommer bare av ferskpresset juice, hvis skade og fordeler avhenger av tiden de drikkes. 10 minutter etter koking avtar de nyttige funksjoner, begynner reproduksjonen av patogene bakterier. Det anbefales å drikke juice i små slurker. Det har en gunstig effekt på blodtilførselen til hjernen og arbeidet Fordøyelsessystemet. Personer med lav magesyre bør drikke juice minst en halvtime før måltider.

Hvordan tilberede og drikke juice

Fordelene og skadene med ferskpresset juice avhenger av mange faktorer. Tilberedt fersk må drikkes umiddelbart, ellers vil ikke de biologisk aktive stoffene i drikken komme inn i kroppen. Innen minutter nyttige komponenter er ødelagt, er det eneste unntaket betejuice, som krever å sette seg på et kaldt sted i et par timer.

Den optimale tiden å drikke juice er 40 minutter før et måltid. Dette vil gjøre det mulig å raskt absorberes i tom mage og gå inn i biokjemiske prosesser. Hvis en fruktdrikk drikke etter et måltid, vil det blande seg med mat og forårsake gass i tarmen.

Høykonsentrert juice inneholder store mengder organiske syrer som ødelegger hardt tannvev. For å beskytte tannemaljen må du drikke juice gjennom et sugerør. Ikke glem å skylle munnhulen etter å ha drukket en frukt- eller grønnsaksdrikk.

Å drikke i ubegrensede mengder er tillatt ferskpresset tomatjuice. Skaden og fordelene med andre drikker avhenger av deres konsentrasjon. Det er bedre å begrense forbruket av slike juicer eller fortynne dem med fruktjuicer i forholdet 1:3. Rødbetejuice bør introduseres i kostholdet litt etter litt, fortynnet med vann, fordi mange mennesker har intoleranse mot dette produktet.

Frukt med steiner (fersken eller kirsebær) anbefales ikke å blandes med andre for å få juice, men bær og frukt med frø (rips eller eple) egner seg best til dette.

eplejuice

En epledrikk inneholder mye av nyttige elementer: kalsium, mangan, nikkel, sink, kobber, jern, vitamin C, P, etc. Det hjelper til med å bekjempe sykdommer i nyrene, leveren, genitourinary system og åreforkalkning.

En av komponentene i eplejuice - pektin - setter i stand tarmens arbeid og gjenoppretter kroppen etter fysisk anstrengelse. Drikken kan drikkes opptil 1 liter per dag. Kontraindikasjoner for innleggelse inkluderer en forverret form for magesår, gastritt og pankreatitt.

tomat juice

Tomater bidrar til å redusere risikoen for kreft og forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. Tomatjuice er populært på grunn av det lave kaloriinnholdet. Det hemmer også prosessen med forråtnelse og gjæring i tarmene.

Den forbereder magen på fordøyelsen av mat, så du bør drikke den en halvtime før et måltid. Dette mirakeldrikk mister sine helbredende egenskaper hvis de konsumeres med salt. Salt kan erstattes med urter eller hvitløk. Det er kontraindisert i akutt form av magesår, gastritt, kolecystitt og pankreatitt.

bete juice

Ferskpresset rødbetjuice vil bidra til å normalisere nervesystemet under stress, stimulere hematopoiesis og forbedre tarmfunksjonen. Helsefordelene og skadene avhenger av hvordan rødbetdrikken tilberedes. Juice er tillatt å konsumeres bare etter å ha satt seg i 2 timer i kjøleskapet i en åpen beholder. Du må drikke det med ekstrem forsiktighet, fordi rødbeter kan forårsake hjertebank, kvalme, generell ubehag og oppkast. Først fortynnes saften med kokt vann til kroppen blir vant til det. Kontraindikasjoner for bruk av betejuice: magesår, sykdommer i tolvfingertarmen og nyrene.

drue juice

Takk til høyt innhold kalium og sukker er ideelt for personer med hjerte- og karsykdommer og mental tretthet ferskpresset druejuice. Fordelene eller skadene med drikker for kroppen avhenger av den store mengden sukker. Deres regelmessige bruk normaliseres arterielt trykk og kolesterolnivået i kroppen. Fresh brukes som vanndrivende, bakteriedrepende og slimløsende. Det fortynnes med vann i forholdet 1: 1, det anbefales å drikke det i 3 uker, et halvt glass tre ganger om dagen. Kontraindikasjoner for bruk av druejuice er oppblåsthet, diabetes, fedme, magesår, betennelse i tolvfingertarmen.

Gulrøtter er den sunneste ferskpressede juicen. Nytte og skade

Gulrotjuice inntar med rette en ledende posisjon i listen over de mest fordelaktige for helsen på grunn av sammensetningen. I tillegg til B-vitaminer, kobolt og kalsium inneholder den også kalium, betakaroten og andre elementer.

Frisk har en gunstig effekt på immunforsvar, er det ofte foreskrevet til barn og eldre. Betakaroten, som forbedrer synet, absorberes bare når det inntas sammen med fet mat. Men du bør ikke la deg rive med av gulrotjuice, en stor mengde av det har en dårlig effekt på leveren, huden blir gul farge. Maksimum dagpenger er 0,5 l juice, og for forebygging av beriberi - 0,5 ss. drikke. Gulrotjuice er kontraindisert ved diaré og akutt form magesår i magen.

sitrusjuice

Sitrusfruktjuicer inneholder et stort nummer av vitamin C, P, folsyre og kalium.

Disse komponentene har en positiv effekt på menneskelig vital aktivitet, og styrker blodårene. Dette er spesielt viktig for hypertensjon, åreforkalkning og risiko for kreft. Kontraindikasjoner inkluderer kronisk pankreatitt, gastritt, duodenalsår.

gresskar juice

Gresskar er ofte undervurdert, selv om det inneholder vitamin B1, B2, B6, C, E, betakaroten, kalium, kalsium, jern, kobolt, magnesium og kobber. Ferskpresset gresskarjuice er i stand til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. Deres skade og fordel avhenger av mengden drikke som drikkes. For å opprettholde immunitet anbefales det å drikke det et halvt glass om dagen, spesielt for personer med hjerte-, lever- og nyresykdommer. For å bli kvitt søvnløshet er det verdt å drikke litt juice blandet med honning før du legger deg. Med nyrestein er det nødvendig å drikke et halvt glass i ti dager gresskardrikk tre ganger om dagen. Intoleranse mot gresskar er den eneste kontraindikasjonen.

I dag, for å kjøpe naturlig juice i poser, må du bruke mye tid. Butikkhyllene er fulle av et stort utvalg av forskjellige typer juice i pakker annonsert av produsenter.

Hva skal jeg velge og er det verdt å kjøpe disse "naturlige juicene" og "nektarene"? Er de naturlige? Hva er helsefordelene med disse drikkene? Hvordan vil inntak av slike juicer påvirke helsen vår?

Det er flere måter å få naturlig juice på. Den første måten er å lage din egen. Fersk juice bruke et elektrisk apparat ved å presse det ut av frukt eller grønnsaker. Den andre måten er å kjøpe i butikken ... Juice? Nektar? Drikke?

La oss se nærmere på disse problemene.

Hva mener vi med "juice" i pakker

Juiceprodukter er ikke bare juice. Juiceprodukter inkluderer nektar, fruktdrikker og juicedrikker. Alle disse produktene er forskjellige i sammensetning og smak.

1. Juice laget direkte av frukt eller grønnsaker- dette er juice direkte pressing eller ferskpresset juice.

2. Rekonstituert juice er en juice laget av konsentrert juice og drikker vann. Juice kan ikke inneholde konserveringsmidler, fargestoffer, smaker og søtningsmidler.

3. Nektar- væske matvare tilberedt av konsentrert juice (potetmos), drikkevann med eller uten tilsetning av naturlige smaksstoffer med samme navn.

Samtidig bør andelen juice (puré) være, avhengig av type frukt eller grønnsak, minst 20-50 % av det totale volumet. I tillegg til vann kan nektar inneholde sukker, naturlige forsuringsmidler (for eksempel sitronsyre), antioksidanter (askorbinsyre), frukt- og grønnsaksmasse og sitrusfruktceller.

Konserveringsmidler, smaker og søtningsmidler bør ikke tilsettes nektaren. Som regel lages nektar av frukt eller grønnsaker, hvis konsentrerte juice ikke kan brukes til juice på grunn av at den er for søt eller sur smak(f.eks. kirsebær, rips, granateple) eller på grunn av tykk konsistens (f.eks. bananer, fersken).

Utvalget av juicedrikker inkluderer det største antallet drikker fra tradisjonelle og eksotiske frukter: bjørnebær, bringebær, kaktus, lime, etc.

5. Morse- flytende matprodukt - tradisjonell russisk nasjonaldrikk. Industrielle fruktdrikker er vanligvis laget av en blanding av bærjuice ( bærpuré), drikkevann, sukker (honning), forutsatt at minimumsandelen juice er minst 15 % av det totale volumet.

Typer juice

« Naturlig juice”, “Juice 100%” - slike påskrifter er på mange juicepakker som selges i butikken. Men dette betyr ikke at produsenten kuttet frukten, presset saften ut av dem og helte den i poser. I Russland selges ikke mer enn 2% av slik juice, og resten 98% er såkalte rekonstituerte juicer, merket "100%" eller "naturlig".

Hvis en boks med juice har påskriften: "Rettpresset juice", så er den laget av frisk frukt.

Avhengig av typen frukt, kan teknologier for direktepresset juice variere i detaljer, men det viktigste forenende trekk ved disse teknologiene er bruken av et minimum antall industrielle prosesser, som, i motsetning til rekonstituerte juicer, gjør det mulig å bevare det gunstige fullt ut. egenskaper til frukt i direktepresset juice.

Så, for eksempel, bruker teknologier for direktepresset juice ikke slike operasjoner som er typiske for rekonstituerte juicer, for eksempel konsentrasjon (å oppnå konsentrert juice, som er ledsaget av separasjon av naturlig vann, aromadannende stoffer og en endring i den fysiske og kjemisk sammensetning), stabilisering, klaring, restaurering ved tilsetning av drikkevann, vann og dufter. Direktepresset juice pasteuriseres bare én gang, mens rekonstituert juice utsettes for gjentatt varmebehandling under fremstillingen (flere ganger ved fremstilling av konsentrerte råvarer, så igjen under utvinning).

Det skal nevnes at en egen sortimentsgruppe av direktepresset juice – kjølt juice – ikke er utsatt for pasteurisering i det hele tatt eller pasteuriseres en gang i den såkalte. "myke" forhold, deretter avkjøles den og i kjølt tilstand leveres den til detaljhandelsnettverket. Slike produkter skal oppbevares i uskadet originalemballasje ved lave temperaturer. Holdbarheten til kjølte direktepressede juicer overstiger som regel ikke en måned. Men langtidslagring og er ikke nødvendig, siden kjølte direktepressede juicer er veldig velsmakende og de mest nyttige. Men det er mindre enn 2 % av slike juicer på markedet!

Juiceforfalskning

Her er noe å tenke på. Produsenter har en annen, billig og effektiv metode, kalles det buzzword pulp-wash. For eksempel presses juice ut av appelsiner. Dette er hva de selger i pakker med påskriften: «Direct spin». Det som er igjen av appelsinene helles med vann i flere timer, og presses så igjen. Og så flere ganger på rad. Det viser seg en væske med smak av appelsin. PÅ beste tilfelle på fabrikken er det fortynnet med juicekonsentrat - så det vil ta mye mindre, og i verste fall tilsettes sukker eller glukose-fruktosesirup, smakstilsetninger, stabilisatorer til denne væsken, sitronsyre og selges i pakker merket "100% Juice".

Vær derfor oppmerksom på ikke store inskripsjoner, men til sammensetningen, som vanligvis er angitt med liten skrift. Det skal ikke være sukker på ingredienslisten. På etiketten kvalitetsprodukt skal skrives: "rett juice" eller "konsentrert juice og vann".

fruktjuice og diabetes

Men selv om du finner 100 % ekte fruktjuice, er det fortsatt mye å foretrekke å konsumere frukt i sin helhet. De fleste vitaminer, fiber og mineraler finnes i huden og fruktkjøttet.

Skotske forskere trekker oppmerksomheten mot det faktum at fruktjuicer ikke er mindre helseskadelige søt brus, fordi inneholder samme mengde enkle sukkerarter. Forskere anbefaler å ikke konsumere mer enn 150 milliliter juice per dag.

Ett glass (250 ml) ferskpresset appelsinjuice inneholder minst 4 teskjeer sukker (20 g). Og ifølge WHOs anbefaling er den daglige normen 10-11 spiseskjeer. Det bør huskes at for det første er dette normen med en normal kroppsmasseindeks. Og for det andre er halvparten av dosen allerede i utgangspunktet inkludert i ferdige produkter: pølse, brød, sauser og ketchup.

La oss sammenligne energiverdi og karbohydratinnholdet i to drinker: eplejuice og Coca-Cola.

Eplejuice (100 g) - 46 kcal, karbohydrater 10,1 g.
Coca-Cola (100 g) - 42 kcal, karbohydrater 10,6 g.

Konklusjon: Kaloriinnholdet og sukkerinnholdet i begge produktene er omtrent det samme.

Fruktjuice er enten helt blottet for fruktkjøtt, eller inneholder bare en liten mengde av det. Dataene fra den utførte studien viser at inntak av frukt praktisk talt ikke har noen effekt på risikoen for å utvikle diabetes.

Mens det umåtelige forbruket av juice fører til en økning i kroppsvekt, en økning i vevsresistens mot insulin og, som et resultat, sannsynligheten for å utvikle diabetes.

Vitaminer og elementer som er nødvendige for kroppen vår, som finnes i fruktjuicer, er absolutt viktige. Men metabolske forstyrrelser som kan dannes under overforbruk juice, oppveier vekten i negativ retning.

Juice i pakker - er det noen skade?

Hvis du bruker juice i poser regelmessig og ofte er det 100 % DÅRLIG for helsen. Hvorfor? Ja, fordi pakket juice er:

1. Mange kalorier
2. Mye sukker
3. Mye syrer

Juice er et ganske «aggressivt» produkt, fordi det inneholder mye sukker og syrer. Derfor bør slike drikker ikke konsumeres regelmessig, spesielt hver dag.

Hvordan beskytte deg selv

Vel, hvis du fortsatt bestemmer deg for å kjøpe butikk-kjøpte juicer, så er det flere måter du kan sjekke selv hva slags juice som er i kjøleskapet ditt.

Den første testen er for kunstige fargestoffer.

Dette vil kreve en felles bakepulver. For å teste røde bærjuice - rips, kirsebær, jordbær eller drue - tilsett 2 klyper brus til et halvt glass vann, bland og fortynn juicen med denne løsningen. Hvis saften ble brun, ble den virkelig presset ut av bærene. Hvis fargen på drikken ikke har endret seg, inneholder juicen kunstige farger.

Appelsinjuice – appelsin, fersken og aprikos – testes forskjellig. Det er nødvendig å tilsette en løsning av brus til juicen og koke opp. Hvis juicen forblir den samme oransje fargen som den var, inneholder den fargestoffer. Naturlig juice etter koking skal bli gjennomsiktig.

Den andre testen er en test for innholdet av kunstige smaksstoffer.

De fleste av dem er oljebaserte, så de kan oppdages ved berøring. Det er nødvendig å gni en dråpe juice mellom fingrene. Hvis det er en følelse av fett, er det tilsatt en syntetisk smak til juicen.

Hjemme kan du også finne ut om en drink inneholder et søtningsmiddel. Hvis drikken inneholder naturlig sukker, så når den brukes, forsvinner følelsen av sødme i munnen etter 5 minutter. Hvis du prøver en drink som inneholder syntetiske kunstige søtningsmidler, så sitter følelsen av sødme i munnen lenge.

Alternativ til fruktjuice

Men hva om du elsker juice? Og generelt, noen ganger vil du friske opp. Og hva da, ikke å drikke i det hele tatt?

Velg grønnsaksjuice, sier legene, for eksempel med gulrøtter eller selleri. Enda bedre, bare spis frukt. En er vanligvis nok til å fylle deg opp, mens et glass juice vanligvis tar 4 frukter.

I stedet for ferskpresset juice, lag deg en smoothie med hel frukt. Dermed vil du i tillegg til sukker motta og nødvendig beløp fiber.

Glukose fruktose sirup

Som allerede nevnt, for å tilsette sødme til en drink ("juice"), tilsettes enten sukker eller dens billige analog, glukose-fruktosesirup. Når vi snakker om det siste - i motsetning til sukker, gir det ikke en følelse av mettelse, og du kan drikke det så mye du vil.

Andre ulemper med denne sirupen er at den er flere ganger mer kalori enn sukker, og etter å ha spist går kaloriene direkte til fett. Det er glukose-fruktosesirupen som finnes i cola og bakevarer som er ansvarlig for den moderne fedmeepidemien.

Supportere riktig næring Det har lenge vært kjent om farene ved hermetisert og pakket juice. Tross alt, under produksjonen mister de en betydelig del nyttige stoffer. Stoffer er også tilsatt dem for å forbedre deres forbrukeregenskaper. For eksempel, ved bruk av råvarer av lav kvalitet, er det tilrådelig for produsenten å legge til smakstilsetninger og fargestoffer.

Når det gjelder ferskpresset fruktjuice, var det tidligere ingen restriksjoner på bruken. De siste årenes vitenskapelige studier viser at fruktjuicer, inkludert ferskpresset, inneholder for mye sukker.

Skade juice | Undersøkelser

Etter et år med drikking av fruktjuicer, er det en økning i det sentrale aorta systoliske trykket. Et team av australske forskere ledet av professor Matthew Pei overvåket tilstanden til en gruppe på 160 personer som spiste ferskpresset fruktjuice daglig. Som et resultat av studien viste det seg at regelmessig bruk fruktjuice myeøkt systolisk trykk i sentralaorta, noe som øker risikoen for utvikling hjerte- og karsykdommer. De likestilte fruktjuicer når det gjelder skade med søte drikker, inkludert Coca-Cola.

I andre studier har fruktjuice fått skylden for epidemien med fedme og diabetes. Professor Susan Jebb fra Oxford University sa at det ikke er riktig å slukke tørsten med juice. Etter hennes mening er den beste væsken i kostholdet vårt vann.

Skade juice | Anbefalte normer for juice (for å redusere skaden av juice til 0, må du overholde normene)

For øyeblikket reviderer verdens ernæringsinstitutter sin holdning til fruktjuice og introduserer anbefalt mengde forbruk, avhengig av sukkerinnholdet.

I de siste publikasjonene til Verdens helseorganisasjon (sukkerprosjekt mars 2014) er den tidligere anbefalte daglige sukkermengden halvert! Fra tabellene ovenfor kan du se at 1 glass av fruktjuice overskrider dagpenger babysukker.

Pass på kostholdet ditt og vær sunn!

Du kan også være interessert i følgende publikasjoner:

• (legenes meninger om hvorfor du bør unngå å ta vitaminpreparater);

Ferskpresset juice: skade eller fordel?

Ferskpresset juice i våre sinn er alltid et sunt, sunt, velsmakende, nødvendig produkt, med et ord. Jo mer nysgjerrig er den motsatte oppfatning / Som, fersk er noen ganger skadelig, dessuten kan det føre til diabetes.
Liker det eller ikke, jeg bestemte meg for å søke på nettet. Diabetes er selvfølgelig en absurditet, i alle fall sier både endokrinologer og gastroenterologer det. Ferskpresset juice av grønnsaker og frukt har fantastisk rensende og gjenopprettende kraft, har naturlig strukturert vann, fargestoffer, indre ladning, essensielle oljer, organiske syrer, alkalier, vitaminer, sporstoffer, fytoncider. Grønnsaker og frukt er av stor betydning i kostholdet vårt og derfor for helsen vår. De tjener ikke bare som en kilde til vitaminer og mineralsalter, men inneholder også fiber, organiske syrer, pektinforbindelser, aromatiske stoffer og essensielle oljer. De inneholder en stor mengde vitamin B, B2, B6, E og A. I tillegg har de medisinske egenskaper for behandling av mange sykdommer. Og også, ferskpresset juice konsumeres av 100 % i kroppen, i motsetning til frukt og grønnsaker i fersk. Med en elektrisk juicer er de enkle å tilberede og behagelige å bruke.

• Første gruppe. Grønnsaker og frukt, som hovedsakelig leverer vitamin C til menneskekroppen, samt mineraler, sukker, fiber, vitamin A og B. Denne gruppen inkluderer tomater, sitroner, appelsiner, grapefrukt, kål (spesielt surkål), rips, stikkelsbær, bær, paprika, bringebær, jordbær, persille.
• Andre gruppe. Grønnsaker og frukt, forsyner kroppen hovedsakelig med karoten. Grønnsaker og frukt fra denne gruppen gir i tillegg mineraler, vitamin C, sukker, fiber, vitamin B2. Denne gruppen inkluderer gulrøtter, tomater, meloner, aprikoser, gresskar, purre, rosenkål, grønne ertebelger, bønner, persille, rød pepper, fjellaske.
• Tredje gruppe. Grønnsaker og frukt som inneholder en liten mengde mineraler og vitaminer som er løselige i vann og positivt påvirker stoffskiftet i kroppen (vitamin C og B vitaminer). Denne gruppen inkluderer rødbeter, agurker, selleri, løk, reddiker, persille, epler, pærer, plommer, kirsebær og druer

aprikosjuice

Aprikosjuice er rik på kalium, som styrker hjertemuskelen og hjelper til med å fjerne overflødig væske fra vevene. Men diabetikere anbefales ikke å drikke denne juicen - for mye sukker.

Ananas jus

Den beste av de beste juicene for kvinner som passer på figuren sin, trener på trening, slanker, forynger kroppen. Ananasjuice inneholder bromelain, et naturlig middel som forbrenner fett og forynger kroppen. Ananasjuice er også nyttig i behandling av betennelse i mandlene og nyrer, er uunnværlig for frysninger og stress, har en utmerket effekt på bukspyttkjertelen, fjerner væske fra kroppen, noe som hjelper til med å forebygge cellulitter (som, som vi vet, ikke er en sykdom i det hele tatt).
Ananas inneholder kun 48 kcal per 100 g frukt. Ananasjuice anbefales å drikke med ødem og trombose. Drikk og gå ned i vekt, men husk at alt er bra med måte.
Men ikke glem det Ananas jus i store mengder er skadelig for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen.

appelsinjuice

Dette er et lager av vitamin C, så det må drikkes i den kalde årstiden for behandling og forebygging. forkjølelse, samt avitaminose. Appelsinjuice bidrar til å forbedre tonen, lindre tretthet og styrke blodårene. Leger anbefaler å drikke appelsinjuice for leversykdom, åreforkalkning og hypertensjon. God tørstedrikk appelsinjuice en av juicene med lavest kaloriinnhold.

Drue juice

Druejuice inneholder betydelige mengder sukker og kalium. Det anbefales for nervøs utmattelse og tap av styrke. I druejuice mørke varianter inneholder stoffer som reduserer risikoen for hjertesykdom. Det har også bakteriedrepende, vanndrivende, avføringsmiddel, svevende og slimløsende effekter.
Ikke anbefalt drue juice med gastritt med høy surhet, magesår i magen og tolvfingertarmen, diabetes, fedme, kroniske inflammatoriske prosesser i lungene. Det er uønsket å bruke druejuice og med en tendens til flatulens. FRA terapeutisk formål naturlig druejuice bør drikkes et halvt glass tre ganger om dagen i tre uker. Før du tar det, bør det fortynnes med vann i forholdet 1:1.

Kirsebærjuice

Det forbedrer blodsammensetningen, styrker veggene i blodårene, lindrer betennelser, forynger kroppen, hjelper mot forstoppelse, forbedrer metabolske prosesser, forbedrer appetitten og brukes som slimløsende middel.

Granateple juice

Fordelene med granateplejuice er ubestridelige - den inneholder mer antioksidanter enn til og med grønn te. Granatepler er rike på kalium, vitamin C og vitamin B (niacin). Granateplejuice øker nivået av hemoglobin, øker appetitten og regulerer aktiviteten i magen. Fungerer som vanndrivende, anti-inflammatorisk, antiseptisk og til og med smertestillende, i tillegg øker det motstanden Menneskekroppen stråling. Det anbefales å drikke for gravide, spesielt i kombinasjon med gulrot- og rødbetejuice.
Kontraindisert ved magesår, gastritt med høy surhet og pankreatitt. Uansett granateple juice det anbefales å drikke fortynnet med vann, da det inneholder mye syrer som irriterer mageslimhinnen og ødelegger tannemaljen.

Grapefrukt juice

Rik på vitamin C og grapefrukt juice. Hjelper mot stress, overarbeid, høyt blodtrykk, leversykdommer, mangel på matlyst, søvnløshet, dårlig fordøyelse.
Kontraindikasjoner er typiske for alle sitrusjuicer: magesår eller duodenalsår, tarmproblemer, gastritt med høy surhet eller pankreatitt.

pærejuice

Pærejuice fungerer som et godt vanndrivende middel og har en bakteriedrepende effekt på hele kroppen. Det anbefales for personer med en tendens til sykdommer i sirkulasjonssystemet og nyreproblemer. Dette produktet inneholder en stor mengde pektinforbindelser som forbedrer tarmfunksjonen og fordøyelsen generelt.
Pærejuice er rik på sorbitol, som er nyttig i forebygging og behandling av vaskulære sykdommer. Det er også indisert for overvektige mennesker, da det regulerer fordøyelsen, har antiseptiske, antibakterielle og smertestillende effekter. Pærejuice anbefales som et febernedsettende middel for nevritt og blærebetennelse, som et snerpende, styrkende og sårhelende middel.

kåljuice

Kåljuice inneholder lett fordøyelige karbohydrater, vitamin C, PP, folsyre og aminosyrer. Det fant også en spesiell anti-ulcus vitamin U. I denne forbindelse brukes den i form av varme som et middel for forebygging av forverring av magesår i magen og tolvfingertarmen. Varm ferskpresset kåljuice anbefales for å skylle munnen med stomatitt og betennelse i tannkjøttet.
I tillegg hemmer kåljuice omdannelsen av karbohydrater til fett, så det er nyttig for fedme. Du kan drikke det 30 minutter før måltider og mellom måltidene flere ganger om dagen.
Til tross for at kåljuice har en helbredende effekt på mageslimhinnen, er det uønsket å drikke det midt i en forverring av gastritt og sår.

Kiwi juice

Kiwijuice hjelper mot hjertesykdom ved å forbrenne fett som danner blodpropp og blokkerer arterier. Norske leger anbefaler å drikke kiwijuice daglig. Det er fastslått at kiwijuice-dietten hjelper på 28 dager å redusere risikoen for blodpropp med 18 % og redusere nivået av fettsyrer i blodet med 15 %.
Vitamin C i 1 glass ferskpresset kiwijuice vil fylles opp daglig behov den inneholder en voksen. Derfor anbefaler kardiologer kiwijuice som et alternativ til kardio-aspirin.
Du bør være forsiktig med kiwijuice for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner.

Ripssaft

Sitronsaft

Rik på vitamin C, kalium, silisium og sukker (så rart det enn høres ut). Anbefalt for beriberi (blandet med varmt vann og honning). Sitronsaft vil bidra til å opprettholde mental balanse, for eksempel før en eksamen eller en vanskelig, ubehagelig samtale, ytelse, drikke en cocktail fra sitronsaft og vann. Det vil også bidra til å forbedre hukommelse, hjerneaktivitet, konsentrasjon.

gulrotjuice

Gulrotjuice regnes som ungdommens eliksir. Den inneholder mye karoten, vitamin E, ulike sporstoffer. Ved å drikke denne juicen regelmessig vil du forbedre appetitten og fordøyelsen, styrke tennene og nervesystemet, øke kroppens motstand mot infeksjoner, forbedre synet, rense kroppen. Gulrotjuice er spesielt nødvendig for små barn som et multivitaminmiddel som forbedrer deres utvikling.
Gulrotjuice er indisert for: aterosklerose, hjerteinfarkt, sykdommer skjoldbruskkjertelen, dermatitt, eksem, urolithiasis.
Du bør ikke misbruke gulrotjuice, fordi med et overskudd av karoten i kroppen får huden en gulaktig fargetone. I tillegg, på grunn av et overskudd av samme betakaroten, er leveren overbelastet. For vitaminprofylakse vil et halvt glass være nok.

Tindvedjuice

Tindvedbusk hage tomt er en fabrikk for produksjon av biologisk aktive stoffer. Tindvedjuice inneholder nesten alle fett- og vannløselige vitaminer, tindvedbær er rike på nitrogenholdige stoffer, tindved er en av de naturlige kildene til vitamin E, den inneholder mange mineraler som menneskekroppen trenger.
På grunn av rik kjemisk oppbygning havtornjuice har et bredt spekter helbredende egenskaper: det brukes til behandling av gikt, revmatisme, skjørbuk, svulster, sykdommer i fordøyelseskanalen, metabolske forstyrrelser, hypovitaminose og noen hudsykdommer. Tindvedjuice er velsmakende og sunt. Men tindvedjuice er også grunnlaget for tilberedning av et veldig verdifullt medisinsk preparat - havtornolje.
For å tilberede tindvedolje fra bær, må du presse tindvedjuice og stå på et kaldt sted. Oljen flyter når den setter seg, og den må fjernes veldig forsiktig med en skje (eller tømmes forsiktig). Denne oljen regnes som den høyeste kvaliteten.
MERK FØLGENDE! Tindvedolje (samt nylaget juice) bør ikke tas av personer med akutt kolecystitt og bukspyttkjertelsykdommer

rødbetejuice

Rødbetejuice inneholder en stor mengde vitaminer, aminosyrer, sukker, jod, jern, mangan. Ferskpresset rødbetjuice bidrar til å forbedre blodsammensetningen, rense leveren, nyrene, blodårene, galleblære, øke motstanden mot virus, stimulere lymfesystemet, gjenopprette styrke, forbedre hukommelsen, utvide blodårene. Rødbetjuice er det beste naturlig middel i behandling av hypertensjon, styrking av nervesystemet i tilfelle nevrose og søvnløshet, forbedrer det generelle velværet.
Man bør huske på at ferskpresset rødbetjuice inneholder skadelige forbindelser som ødelegges når de utsettes for luft. Derfor, før du drikker, må rødbetjuice forsvares i minst 2-3 timer i kjøleskapet i en åpen beholder.
For noen mennesker er rødbetjuice kontraindisert. Noen ganger forårsaker det kvalme, oppkast, svimmelhet, hjertebank, generell svakhet.

selleri juice

Mest verdifull eiendom rå selleri er at den inneholder en eksepsjonelt høy prosentandel av (levende) biologisk aktivt organisk natrium. En av kjemiske egenskaper natrium er å opprettholde kalsium i oppløst tilstand.
Sellerijuice inneholder fire ganger mer organisk natrium enn kalsium. Dette faktum gjør det til en av de sunneste juicene for folk som bruker konsentrert sukker og stivelse mer eller mindre konstant gjennom hele livet.
Også tørr, varmt vær det er lettere å tåle hvis du drikker et glass sellerijuice om morgenen og like mye om ettermiddagen, før du spiser. Dette normaliserer kroppstemperaturen og vi føler oss bra.
En blanding av sellerijuice med andre juicer er svært nyttig og gir et nesten fenomenalt resultat i tilfeller av beriberi og andre plager. Oppdagelsen av virkningen av disse blandingene og oppskriftene har brakt uvurderlig fordel vektpasienter i alle aldre.
Med nervøse lidelser som følge av degenerasjon (degenerasjon) av nerveskjeden, hjelper bruken av gulrot- og sellerijuice til å gjenopprette dem.
Sellerijuice er svært rik på magnesium og jern, og det er denne kombinasjonen som er svært verdifull som næring for blodceller.Mange sykdommer i nerve- og sirkulasjonssystemet er hovedsakelig et resultat av innføring av uorganiske mineralelementer og salter i kroppen.
Selleri og gulrotjuice gir perfekt kombinasjon disse organiske stoffene for å forhindre disse sykdommene og gjenopprette kroppen i tilfelle disse sykdommene allerede oppstår.

plommejuice

Friske plommer er svært nyttige for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Den inneholder mye kalium, som fjerner vann fra kroppen og bordsalt og anbefales derfor spesielt for de som lider av revmatisme og gikt. Men igjen, for personer som lider av flatulens og forstoppelse, anbefales ikke plommejuice.

Tomat juice

Tomatjuice stimulerer mage-tarmkanalen, kokt reduserer risikoen for kreft. Det er veldig nyttig for gravide og ammende kvinner. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan det trygt drikkes av overvektige. Det beste av alt er at tomatjuice bør tas 20-30 minutter før måltider, da det øker beredskapen i magen og tarmene til å fordøye maten.
Imidlertid fra tomat juice det er bedre å nekte med forverring av gastritt, magesår, pankreatitt og kolecystitt.

gresskar juice

Gresskarjuice er nyttig for nyre- og leversykdommer, søvnløshet, metabolske forstyrrelser, diabetes, nyre- og blærestein. Menn som lider av betennelse i prostatakjertelen, etnovitenskap anbefaler å drikke et glass gresskarjuice daglig i 2-3 uker.
Det renser nyre-blæresystemet, stimulerer arbeidet deres, fjerner overflødig væske, letter utskillelsen av urin.
Gresskarjuice er uvanlig rik på vitaminer (spesielt karoten), kalium, fosfor, magnesium, jern, organiske syrer og inneholder samtidig lite fiber (som gresskar), noe som gjør det svært nyttig for alle gastroenterologiske sykdommer. Du kan konsumere det i ubegrensede mengder. Gresskarjuicepektiner fjerner overflødig kolesterol fra kroppen. I tillegg, som det viste seg, har vanlig gresskarjuice en skadelig effekt på mikrobakterier. Du må drikke det et halvt glass daglig hele året en halv time før måltider. For å smake passer denne juicen godt til eple og gulrot.

Solbærjuice

Regulerer karbohydratmetabolismen, forbedrer svette, lindrer betennelser og beroliger nervene. Ødelegger influensavirus, forbedrer immuniteten. Det brukes til beriberi, anemi, gastritt med lav surhet, akutt bronkitt, influensa, betennelse i mandlene.

eplejuice

Eplejuice inneholder minimalt med kalorier, hjelper til med å fjerne steiner fra nyrene, inneholder mye jern og er nyttig ved anemi. epler er rike pektinstoffer, i stand til å fungere som adsorbenter som renser kroppen for giftstoffer, noe som gjør eplejuice uunnværlig for ulike dietter og treningsaktiviteter.
Eplejuice bør konsumeres av personer med hyppig bronkitt, lungeproblemer og røykere. Det anbefales for åreforkalkning, sykdommer i lever, blære, nyrer og urolithiasis. I tillegg normaliserer eplejuice tarmfunksjonen...
Eplejuice vil være til stor nytte hvis den blandes med andre juicer: gulrot, appelsin, selleri - fruktjuice er rik på sukker, og grønnsaksjuice inneholder en stor mengde mineralsalter. Derfor tjener de godt tillegg til hverandre. Uten helseskader kan du drikke opptil en liter per dag.
Imidlertid er eplejuice kontraindisert ved forverring av gastritt, magesår og pankreatitt.

Som du kan se, kan selv et så sunt produkt som ferskt ikke være nyttig for alle og ikke alltid. Derfor anbefaler ledende gastroenterologer til alle de som har problemer med mage-tarmkanalen, lever, nyrer, og selvfølgelig de som lider av allergi, før du blir hekta på juice, sørg for å konsultere en lege og husk noen enkle regler:

• Nylaget juice bør konsumeres umiddelbart (unntatt rødbeter). Ellers oksiderer de raskt (på 1-2 minutter) fra luft, spredt lys og mister aktiviteten. Slik juice for å rense kroppen er ineffektiv. Selv kortvarig lagring i kjøleskap akselererer gjæring og ødeleggelse av mat, selv om smaken kanskje ikke endres.
• hermetisert juice er mindre aktive enn ferske.
• Frukt må være moden.
• Det er nødvendig å konsumere frukt- og grønnsaksjuice, så vel som deres blandinger, noen minutter før måltider. De passerer raskt magen og absorberes i tarmene på 15-20 minutter.
• Etter å ha tatt juice, kan mange oppleve en viss reaksjon av kroppen, angst, fordøyelsesbesvær. Alt dette er naturlig og indikerer en renseprosess.
• Du kan drikke juice så mye du vil. I løpet av dagen er det nødvendig, for å oppnå merkbare resultater, å drikke minst 600 g.
• Siden grønnsaker og frukt ofte er forurenset med mikrober og noen ganger med kjemikalier (plantevernmidler), bør bearbeiding av pepper utføres veldig nøye. Spesiell oppmerksomhet slå til knoller, som er veldig forurenset med jorden og mikrobene i den. Vask knollene med en børste.
• Det er bedre å ikke skrelle frukt og grønnsaker, siden de fleste vitaminene er konsentrert under selve huden.
• Å drikke juice er en slags helbredende prosedyre, så drikk juice uten hastverk, i et rolig miljø. Ikke i noe tilfelle bør du drikke juice i en slurk, i store slurker, som vann. Saften drikkes sakte, i små slurker, som om den løses opp i munnen. Det er tilrådelig å drikke juice gjennom et sugerør.
• Det er uønsket å tilsette salt eller sukker til juicen. For å forbedre smaken kan juice krydres med honning, finhakket persille eller dill, sitron eller appelsinskall, spisskummen.

Juiceforebygging, eller hva annet du trenger å vite om juice...

Ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice utfyller hverandre perfekt. Fruktjuice er rikere på sukker og vitaminer, og grønnsaksjuice er rikere på mineralsalter.
Juice er best konsumert 30-40 minutter før måltider eller mellom måltidene. Spesielt nøye må denne anbefalingen følges for juice fra søte frukter. Drikker du søt juice etter middagen kan det øke gjæringen i tarmene og gi oppblåsthet.
Nylaget juice (med unntak av rødbeter - den må oppbevares i minst to timer) bør drikkes umiddelbart. Selv kortvarig oppbevaring i kjøleskap reduserer den medisinske verdien av juicen, selv om smaken kanskje ikke endres.