Hvorfor spise med spisepinner. Hvordan holde kinesiske spisepinner og hvordan spise dem riktig

Arkeologiske utgravninger viser at pinner i Asia, i Kina (på kinesisk kuaizi — 筷子) ble brukt til mat så tidlig som for 3 tusen år siden. De ble imidlertid kun brukt til å fange mat fra buljong eller olje, og dette var ikke utbredt.

De sier det største bidraget bruken av spisepinner ble introdusert av den dypt aktede kinesiske filosofen Confucius (5.-6. århundre).

Confucius var vegetarianer, så det antas at han motsatte seg bruken av metallgjenstander. Han eier dette uttrykket:

«En ærlig og edel person går utenom slakterier og kjøkken og holder ikke kniv på bordet sitt».

En kniv, en gaffel, ifølge denne filosofien, er våpen og fører en person til vold. Og bordet der maten inntas er ikke et sted for våpen og strid. Derav ideen i kinesisk og asiatisk kultur generelt at en person som lager pinner er en person med en ren sjel, ute av stand til ondskap.

Et annet synspunkt forbinder begynnelsen på bruken av spisepinner som bestikk med befolkningsveksten (omtrent i samme epoke som Confucius levde), da maten måtte deles mellom stor kvantitet av folk. Mat ble kuttet i mindre biter, og tatt med spisepinner, ikke hender.

Det finnes også legendariske versjoner av hvordan kineserne begynte å spise med spisepinner. Den første tilskriver oppfinnelsen av denne metoden for å spise mat til Daji, konkubinen til keiser Zhou-Wang, som fjernet hårnålene fra håret hennes og brukte dem til å skaffe varme biter av mat til keiseren. En annen snakker om Da Yu (Great Yu), som, trøtt og sulten mens han kjempet mot flommen, kokte seg kjøtt med ris. Maten var veldig varm, og det var et sterkt spiselyst. Da Yu brøt av grener for å få mat - med deres hjelp tok han ut et stykke kjøtt, avkjølte det og spiste det.

Deretter begynte aristokratiske familier å bruke sølvpinner, i motsetning til de vanlige, som fortsatte å bruke bambuspinner. Det ble antatt at de ville beskytte mot forgiftning, da folk trodde at sølv anløper, mørkner hvis det kommer i kontakt med gift.

Moderne kinesisk, om enn ikke så strengt, men ærer fortsatt mange tradisjoner som de har arvet fra antikken, så de fortsetter å bruke spisepinner. Selv om kineserne spiser med spisepinner, trenger stadig flere skjeer, kniver, gafler inn i livet deres. Og likevel antas det fortsatt at å putte metall i munnen ikke er særlig bra for tennene og munnen.

Interessant nok spiser kineserne med spisepinner ikke bare fast føde, men også supper. faste ingredienser de fanger og spiser, og væsken drikkes rett og slett. kinesiske retter- dette er hovedsakelig finhakkede kjøttstykker, grønnsaker, sopp. Kineserne spiser ris litt klissete slik at den kan spises med spisepinne.

Det ser ut til, hvorfor skape så mange vanskeligheter for deg selv - ta en skje, øs og spis. Kinesisk kultur er imidlertid spesiell, en filosofisk holdning til livet tar mye plass i den, derav, som en konsekvens, holdningen til å spise mat som et spesielt ritual, og ikke bare å oppfylle fysiske behov (husk for eksempel teseremonier ).

Spisepinner spiller en viktig, seriøs rolle i livet til kinesere, japanere og koreanere, de brukes aldri til velvære, det er mange finesser og etiketteregler når du bruker dem, for eksempel kan du ikke stikke mat på spisepinner, du kan ikke riste dem for å avkjøle et stykke, du kan ikke slikke spisepinnene, ha spisepinnene i munnen bare sånn, peke dem, vifte dem i luften, flytte tallerkener med dem - og mange flere andre regler.

Det skal også bemerkes at ikke bare kineserne spiser med spisepinner, men de spiser slik i nesten alle Sørøst-Asia- siden Konfucius tid har denne måten å spise på spredt seg til territoriene til dagens Korea, Vietnam, Japan, 80% av de som spiser med spisepinner bor i disse landene.

Selvfølgelig har hvert land sine egne særegenheter ved bruk av spisepinner. I Japan er de vanligvis av tre (bambus) med en skarp ende. I Kina brukes pinner laget av tre eller plast, av ulik lengde, oftest lange. Og i Korea - mest av alt bruker de metall og samtidig flate.

I Japan, mens du spiser, bringes skålen med mat til deg selv, så det er ikke behov for lange spisepinner. Samtidig spiser japanerne mye fisk, så trepinner er nok for dem. De skarpe endene på pinnene gjør det enkelt å få tak i fiskebein.

I Kina spiste de vanligvis ved bordet, ikke på gulvet, som i Korea og Japan. Derfor spisepinner lengre, tykkere - ved bordet er maten vanligvis lenger unna. Og det er kineserne som også spiser ris med spisepinner, i motsetning til for eksempel de samme koreanerne. Også kinesisk mat- den feteste av de presenterte, og slik mat er lettere å holde med en bambuspinne, i stedet for en metall.

Koreanere trenger tynne pinner for å få bønner og kimchi ut av koppen. Dessuten spiser koreanere nesten alt med spisepinner, bortsett fra suppe, ris, så de trenger sterkere verktøy. Selv i Korea er det en dårlig form å ta med en kopp mat fra bordet, i motsetning til Japan.

• Bare i Kina kastes nesten 45 milliarder par engangs trepinner hvert år, noe som tilsvarer 1,7 millioner kubikkmeter tre – det er nesten 25 millioner trær i året. For å beskytte miljøet i Kina i 2006, innførte de en skatt på 5 % på salg av engangs spisepinner. Opptil 25 milliarder par spisepinner brukes i Japan (for det meste importert fra Kina).
• I noen asiatiske mikroelektronikkbedrifter tilbyr de som en test å demonstrere ferdighetene sine i å håndtere spisepinner, fordi finmotorikk og håndkoordinering er svært viktig i produksjon og montering av elektronikk.
• Det er flere oppfatninger, strikket med pinner:

• Kineserne og østlige folk tap og brudd på pinner er et dårlig tegn.
• Å banke med spisepinner på kanten av bollen er det samme som å tigge, så det er ikke vanlig å gjøre dette.
• Du kan ikke stikke pinner i en skål med ris eller flytte dem til side - dette er tegn på død (de fastsittende pinner ligner røykepinner i et tempel). Det er til og med et uttrykk "skyv stokkene" som betyr død. Vanligvis plasseres pinner på et spesielt stativ.

Det er forresten en myte som denne delen på pinner

du må bryte den av og bruke den som stativ. Dette er imidlertid ikke tilfelle, spesielt siden det ikke er så lett å bryte den av. Kjennere orientalsk mat de forklarer at det kun er engangspinner som har en slik jumper - så klienten kan være sikker på at ingen har brukt disse pinnene før. I tillegg eliminerer jumperen muligheten for at maskinen legger en pinne i pakken i stedet for to.

Kinesisk mat blir stadig mer populært i verden, men hva vet vi om det? Kokken Yu Qiang har jobbet i Beijing ved Department of State Affairs Office, den kinesiske ambassaden i Berlin, og er nå president for Chinese Cultural Center, og svarer på spørsmål og avliver myter.

Myte #1: Maten er veldig krydret. Dette er ikke helt sant. I kinesisk mat siden antikken har 8 retninger blitt skilt etter region, og hver har sine egne detaljer. Krydder er en spesielt aktet del av ki Thai-mat. De beriker smaken av mat i stor grad.

Dette er ikke å si at all kinesisk mat er krydret. For eksempel i Hangzhou er maten søt, men i Siyuan-provinsene er maten veldig krydret, forklarer han.

Myte #2: Kineserne kombinerer det inkongruente.

Bare der det er berettiget med tanke på smak og helsegevinster. For eksempel er svinekjøtt med ananas uforenlig for en europeisk person, og vi vet at ananas myker kjøtt, gjør det saftigere, lar det avsløre smaken sin, så vel som smaken av ananas, rikere.

Myte #3: De elsker å erstatte smaker.

Ja, vi har tradisjon for å bruke sofistikerte teknikker for å endre smaken på mat. Dette er på grunn av klimaet, i ulike regioner varierer det veldig. Det er varmt i sør gode forhold for husdyr og folk spiser mye kjøtt. For å diversifisere kostholdet tilsettes kjøtt ulike grønnsakerå se ut som fisk eller annet kjøtt. Det er veldig kaldt nord i Kina, utvalget av ingredienser er lite, så folk har også en tendens til å endre smaken på mat, noe som er bra for fordøyelsen.

Myte #4: Soyasaus er alltid og overalt.

Det er ikke sant at kineserne spiser alt med soyasaus. Det er mange retter hvit farge, ingen saus. Sausen tilsettes visse retter i henhold til oppskriften.

Myte #5: Kinesisk mat er vanskelig å lage hjemme. Eksperten innrømmer at det kinesiske kjøkkenet er virkelig komplisert. Mange retter krever åpen ild, noe som ikke er lett å gi i en byleilighet.

Men på kurs i kinesisk matlaging lærer de deg vanligvis hvordan du lager retter som kan gjentas på Elektrisk komfyr. For eksempel er dette sopp i olje, stekt sprøtt lam, løkpai, ribbe i sursøt saus.

Myte nr. 6: Matvarer som kineserne tradisjonelt bruker er fullstendig uegnet for europeisk forståelse.

Hvert av de mange menneskene på planeten vår har sin egen rett, som er forskjellig både i tilberedningsmåten og i bruksfunksjonene. ulike nasjonaliteter foretrekker ulikt bestikk: noen liker å spise med hjelp av kuaizi, andre med skjeer og gafler, andre generelt med hendene.

Kinesisk medisin mener at bruken av et bestemt produkt kan påvirke kroppens velvære som helhet. Derfor spiser kineserne på en slik måte at de har en gunstig effekt på luftveiene, fordøyelseskanalen og bremser kroppens aldring. I Kina antas det at hvis en person har smerter i et eller annet organ, så blir det restaurert når du spiser det samme organet til et dyr, og maten blir til medisin. Derfor spiser vi øynene og andre deler av grisen. Selv om mat i seg selv selvfølgelig ikke kan betraktes som et universalmiddel mot sykdom, er dette feil.

I sør, i Guangdong, kan de spise slangekjøtt. Det er en oppfatning at kineserne spiser insekter. Få mennesker vet, men slike komponenter - kjennetegn Thai mat. Og i Kina er insekter en delikatesse. Kineserne spiser ikke katter, og tradisjonen med å spise hundekjøtt har bare holdt seg i noen nordlige provinser, fordi kjøttet deres kjøles ned i lang tid og varmer kroppen. Disse tradisjonene ble født da landets økonomi var svak og folk spiste alt de kunne finne i naturen. Men nå har mye endret seg i Kina.

Hvorfor spiser kinesere med spisepinner? Dette spørsmålet plager mer enn én generasjon av folkene i den gamle verden. For lenge siden, ved sivilisasjonens morgen, spiste de eldgamle innbyggerne i det himmelske imperiet med hendene, noe som er ganske upraktisk: det er varmt og hendene deres er konstant skitne. Og så tok de pinner i hendene, som så å si ble en forlengelse av fingrene. Kniver og gafler regnes som våpen - å spise våpen er uakseptabelt.

Alkohol drikkes i Kina hovedsakelig av menn - øl og baiju ris vodka med urter med en styrke på 60%, samt røde viner fra Shaoxing-regionen.

Du, og som oss, har sikkert alltid lurt på hvorfor alle i Asia spiser med spisepinner, og ikke med gafler eller skjeer? Vel, vi har funnet svaret! Men la oss starte fra begynnelsen...

Spisepinner og deres historie

Det tror historikere spisepinner i Kina begynte å bruke for fem tusen år siden. Det mest interessante er at de først ikke spiste dem, men bare tilberedt mat - med tynne lange kvister var det ganske praktisk å snu og heve kjøtt- eller fiskstykker mens de sto i spesielle gryter i brann.

Som komplett (og uunnværlig) bestikk spisepinner vises bare nærmere Vår tidsregning - på 500-tallet f.Kr. Hovedårsaken, ikke overraskende, er den raske veksten i befolkningen. Det var veldig lite mat, den måtte kuttes i veldig små biter, som igjen er mye lettere å håndtere ved hjelp av tynne kvister. små biter retter trengte ikke å kuttes etter matlaging eller generelt, spesielt modifisert før lunsj eller middag. Spisepinner har vist seg å være det perfekte verktøyet for å ta mat av tallerkenen og putte den inn i munnen.. Den andre udiskutable fordelen spisepinner De er billige, noe som betyr at alle kan bruke dem.

Ikke med pinner alene

Men i Kina og Asia generelt var kniver også ganske vanlige. På et tidspunkt forsvant de bare. Historikere tror årsaken er læren til Kung Tzu (den store kinesiske vismannen, som du kjenner som Konfucius). Han mente at det var umulig å bruke kniv under et måltid, sier de, en kulturperson tar en kniv kun for krig, men i et hus hvor det er fred og ro, skal det ikke være kniver i det hele tatt. Det er verdt å merke seg at dette "lukter" av sannhet. For det første er sitatet tydeligvis i stil med Confucius, og for det andre hadde han en gang en kolossal innflytelse på hele samfunnet, inkludert de keiserlige familiene. Så hvis han ikke likte knivene på bordene, kunne han tvinge hele det gamle Kina på flere millioner dollar til å forlate dem.

Utdeling av "kinesiske" spisepinner

Bokstavelig talt i hundre år kinesiske spisepinner spredt over hele Asia, inkludert de største landene i den perioden - Japan, Vietnam og Korea. Japanerne handlet imidlertid som alltid - de tok interessant idé og redesignet det helt for seg selv. Pinner i Japan laget kun av babmuk, og brukes utelukkende i seremonielle seremonier.

Da det kinesiske imperiet blomstret, Matpinner ble et av symbolene. Så keiseren og familien hans spiste med spisepinner i sølv. Dette var ikke bare et tegn på en høy stilling (keiseren var nesten Gud), men reddet også periodisk imperiets herskere fra attentatforsøk - sølv reagerer på de fleste giftstoffer, men bortsett fra arsen, cyanid og noen flere, de mest effektive.

spisepinner i dag

Mange europeere vet ikke hvorfor til og med spise ris med spisepinner? Det ser ut til at en skje er mer praktisk. Faktisk nei. Ris i Asia er grovkornet, noe som betyr at etter tilberedning fester den seg lett sammen til klumper, som igjen er mer praktisk å ta med spisepinner.

Det er også interessant hvordan kinesiske spisepinner kom inn i den asiatiske teknologiske sfæren. For eksempel, hvis et stort selskap ønsker å ansette en person til å jobbe med mikrokretser eller andre enheter som krever fingerferdighet og presisjon, han må bestå en spesiell stokkprøve, som vil vise hvor godt motorikken og håndkoordinasjonen hans er utviklet.

Hei kjære lesere!

Vi fortsetter å introdusere deg til livsstil og tradisjoner i asiatiske land. I dag vil du lære hvorfor kineserne spiser med spisepinner, når og hvordan de dukket opp på kjøkkenet deres, som adopterte denne tradisjonen fra innbyggerne i det himmelske imperiet, og mange flere interessante ting om dette bestikket.

Når dukket det opp pinner?

I gamle tider klarte folk på jorden, inkludert kineserne, seg uten verktøy for å spise, men spiste bare med hendene.

Det var ikke estetisk tiltalende og langt fra hygieniske prinsipper, derfor begynte det over tid å dukke opp forskjellige bestikk. Kineserne begynte å spise med spisepinner, ikke gafler, slik det er vanlig i vårt land.

Til å begynne med ble spisepinner bare brukt til matlaging. Det var praktisk for dem å trekke ut et stykke kjøtt eller en annen ingrediens fra kokende vann eller brennende olje for å ta en prøve eller omvendt senke dem ned i kokende vann.

Til dette formålet begynte pinner (eller kuaizi, som lokalbefolkningen i Kina kaller dem) å bli brukt så tidlig som for 5000 år siden. Kuaiziene kom imidlertid på bordet til vanlige folk mye senere.

Et betydelig bidrag til populariseringen deres ble gitt av Confucius, den store kinesiske tenkeren, som levde i VI-V århundrene. f.Kr. Fra arkiveringen hans ble skarpe metallgjenstander ansett som våpen, et symbol på aggresjon og vold.

Derfor burde kniven, som allerede eksisterte på den tiden, under måltidet ikke ha vært på bordet til innbyggerne i landet, som i lang tid opplevde sult og fattigdom og behandlet mat som hellig. Senere oppsto samme holdning med gaffelen.

Fredelig i begynnelsen bestikk- kuaizi - dukket opp på adelens bord, først og fremst i den keiserlige familien, og først på 500-tallet e.Kr. begynte vanlige mennesker å bruke det overalt.

Adelige mennesker spiste med spisepinner i sølv. Det ble antatt at de var i stand til å redde fra forgiftning, siden sølv ble svart når det kom i kontakt med gift, men ikke med alle.

På grunn av sin billighet og tilgjengelighet hadde de fattige trepinner, ganske dårlig bearbeidet, slik at det var mulighet for å kjøre en splint. Derfor, før du spiste, måtte nye pinner skilles og "poleres" - gnides mot hverandre.

I dag ærer kineserne tradisjonene til sine forfedre mindre, og derfor bruker omtrent en tredjedel av dem fortsatt bestikket vi er vant til mens de spiser. Men på store høytider er det vanlig at familien spiser med spisepinner og hyller folks skikker. En tredjedel av innbyggerne spiser alltid med spisepinner, resten spiser fortsatt med hendene.

Hvordan skjedde det

Utseendet til noe nytt er alltid innhyllet i legender. Kuaizi var intet unntak. En legende sier at en kinesisk keiser ved navn Zhou-wang en gang ble forhindret av sin konkubine Daizi fra å brenne seg med varm mat.

Hun tok alltid prøver fra kokte retter, da herren hennes var redd for å bli forgiftet og var en stor kresen spiser.

Zhou-wang, keiser av Kina

Denne gangen kunne hun ikke avkjøle maten på forhånd, og i siste øyeblikk snappet hun to hårnåler av jade fra håret, tok med seg en bit som keiseren hadde til hensikt å spise, blåste på den og serverte en bit til keiseren sammen med dem. .

Han beundret hennes raske vett og ønsket at Daizi alltid skulle mate ham slik. Hun fikk senere lengre stiletter. Det var her denne tradisjonen kom fra – å spise med spisepinner.

I følge en annen versjon av den nordøstlige kineserne, beordret deres nasjonalhelt, keiser Shun, en av sine embetsmenn om å stoppe flommen.

Tjenestemannens navn var Dayu, som betyr Great Yu. Tidligere opprettet han de første vanningsanleggene på Yellow River. Mannen slet med elementene i mange dager på rad. Til slutt ble han sliten og bestemte seg for å spise lunsj.

En varm lunsj med ris og kjøtt var snart klar, men Dayu hadde ikke tid til å vente på at den skulle kjøle seg ned. Derfor brøt han av to små grener, tok kjøttet ut av gryten med dem og spiste det etter å ha blåst det.

Fremstillingsform og materiale

Hvordan ser dette bestikket ut i vår tid? I den ene enden er kuaiziene firkantede slik at de ligger mer fast på bordet. Til motsatt ende smalner de inn og blir runde.

Lengden deres er omtrent 25 centimeter. Og de som trengs for matlaging er vanligvis rundt 40 centimeter og laget av bambus.

Det er flere materialer som denne enheten er tradisjonelt laget av:

• tre;
• bambus;
• bein, inkludert elfenben;
• sølv;
• bronse;
• messing;
• rustfritt stål (bare i Korea);
• plast.

Men i popularitet er førsteplassen fortsatt okkupert av trepinner. Du vil se dem på de fleste restauranter og kafeer.

Et par pinner er vanligvis ikke helt adskilt, slik at man kan se at de ikke har vært brukt før.

Hvordan holde dem riktig

Det er vanskelig for en europeer å håndtere spisepinner av vane.I Kina er denne ferdigheten utviklet fra barndommen.

Allerede i en alder av ett begynner de å lære babyen å spise med spisepinner, da de utvikler finmotorikk i hendene og som et resultat har en positiv effekt på fysisk og intellektuell utvikling.

Det er interessant å vite at det er en spesiell test når man søker jobb knyttet til håndtering av små deler av mikrokretser i elektronikkindustrien. Ser på en mann som bruker spisepinnerfor matå vurdere håndkoordinasjonen.

Ved hjelp av kuaizi klarer lokale innbyggere ikke bare å holde mat og bringe den til munnen, men også å utføre mer komplekse handlinger:

• bland sausen
• separate stykker;
• male mat;
• og til og med bruke dem i stedet for en kniv.

Hva er den riktige måten å holde spisepinner på?

Lillefingeren med ringfingeren presses mot hverandre, og pekefingeren og langfingeren er litt forlenget.

Den nedre pinnen plasseres mellom tommelen og håndflaten slik at dens midtre del hviler på tuppen av ringfingeren, og den firkantede delen er utenfor håndflaten.

Og den øvre pinnen er plassert på puten til langfingeren, hviler på den midterste phalanx av pekefingeren og fester seg til tommelen på omtrent samme måte som en penn holdes.

Når du spiser, beveger den nedre pinnen seg ikke, men begge pinnene beveger seg fra hverandre og beveger seg fra hverandre bare ved hjelp av de tilsvarende bevegelsene til pekefingeren og langfingeren: bøyd - pinnene beveget seg, grep et stykke mat, rettet opp - pinnene beveget seg fra hverandre, og du putter mat i munnen.

Suksessen til disse operasjonene er sikret ved avslapping av hånden. Du må utføre bevegelser sakte, rolig.

Hvis du planlegger en tur til Asia, er det verdt å øve på små matvarer, som erter eller maiskjerner, for så å be om spisepinner i stedet for en gaffel på en restaurant og ta på den orientalske tradisjonen.

Hvilken mat kan spises med spisepinner

Til tross for at det ser ut for oss at det er mer praktisk å spise med en gaffel eller en skje, tror ikke kineserne det, fordi matlagingsmetoden deres er egnet for å spise med spisepinner.

Skikken med å finhakke mat før koking, steking eller stuing har kommet fra den gang det var lite av det, og det var mange spisende.

Det er en annen grunn til å kutte fint. Når man forbereder seg på åpne ild, bruk børsteved, som brenner raskt.

Derfor er koketiden for mange retter kort. Og grønnsaker, sopp, kjøtt bør finhakkes slik at de får tid til å lage mat i løpet av denne tiden.

Alle disse små skivene er ganske praktiske å plukke opp med spisepinner. Og kineserne liker litt klissete ris. Derfor holdes risbryster godt på kuaizi.

Hva med suppe, spør du? Spises det også med spisepinner? Tenk deg at den spises med hjelp av kuaizi, og ikke med skje.

Store biter fanges og sendes til munnen med spisepinner, og flytende del de drikker rett og slett, siden det vanligvis serveres suppe her i høye boller.

Ja, ikke spis fort med spisepinner. Men fordelene med denne måten å spise på er klare: Asiater har en tendens til å være slankere fordi metthetssignalet kommer til hjernen deres før de overspiser.

Pinner i andre asiatiske regioner

Kineserne infiserte selvfølgelig naboene med sitt eksempel. I tillegg til dem bruker de denne enheten i land som:

• Japan,
• Korea,
• Vietnam,
• Thailand.

Den japanske samtalen holder seg annerledes: hashi. Her er det vanlig å dekorere disse produktene med perlemor og ulike mønstre, male dem i forskjellige farger og lakke dem.

Symbolsk gave

Pinner er også et viktig symbol i livet til østlige folk. Det er vanlig å gi dem til et bryllup, som et tegn på uatskilleligheten til et par, til babyer på den hundrede dagen av livet under "First Sticks"-seremonien, når foreldrene gir babyene sin første smak av ris.

De gjør også hele Gavekurver for hele familien, som kan presenteres ved en passende anledning: til nyttår, til teseremonien og ved andre anledninger.

Etikette

Bruken av spisepinner er uløselig knyttet til østlig kultur. Derfor er det viktig å vite hvordan du skal oppføre deg, holde dem i hendene for ikke å komme i en vanskelig posisjon:

• Kelneren blir ikke tilkalt av lyden av spisepinner.
• De blir ikke kjørt rundt bordet og fordyper seg ikke i tallerkenen.
• Det er nødvendig å ta det øvre stykket uten å stikke det.
• Pinnene blir ikke slikket, de ristes ikke for å avkjøle maten.
• Retter flyttes kun med hender, ikke spisepinner.
• Du kan ikke peke på noe med spisepinner eller vifte med dem.
• Spisepinner blir ikke stukket inn i mat på grunn av visse begravelsesskikker.
• På slutten av måltidet skal de plasseres med de skitne endene til venstre på bordet eller bollen, parallelt med bordets kant.

Stokker og økologi

Bruk av trepinner er skadelig for miljøet. For de årlige 45 milliarder parene med pinner til husholdningsbruk i Kina trengs det mer enn halvannen million kubikkmeter skog, som er omtrent 25 millioner felte trær.

Ytterligere 180 milliarder par eksporteres (hvorav 22 milliarder eksporteres til Japan).

For å beskytte naturen har Kina hatt en avgift på salg av engangskuaizi i 12 år. Det er 5 % Beijing-hoteller har bidratt til miljøvern ved å nekte å bruke dem i det hele tatt.

Konklusjon

Venner, alt godt!

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

Tradisjonelt brukes spisepinner ikke bare i Kina, men også i Japan, Korea og Vietnam. Dette betyr at mer enn en tredjedel av menneskeheten spiser med spisepinner, og det teller ikke kjennere av orientalsk mat rundt om i verden.

nettsted bestemte seg for å finne ut hvordan dette skjedde gammel tradisjon og hvorfor er hun fortsatt i live i dag.

hyllest til fortiden

Spisepinner i metall. Tang-dynastiet (618−907), Kina.

Legenden sier at spisepinner ble oppfunnet av Yu den store, den mytiske herskeren i Kina, som angivelig levde i det 3. årtusen f.Kr. e. De sier at han en gang bare brakk av to greiner fra et tre for å få varmt kjøtt fra kjelen og ikke bli brent av kokende vann. Arkeologer tror imidlertid at tryllestaver ble oppfunnet mye tidligere - nær 9000 år siden. I en unik kultur, lukket fra omverdenen, har tradisjonen med å spise med spisepinner blitt så fast forankret at den ikke bare forblir populær i det 21. århundre, men også får nye betydninger.

Filosofisk tilnærming

Basert på tradisjonell kinesisk filosofi, er gaffelen og skjeen symboler på krig, mens pinner tilsvarer læren til zen ber om å gi avkall på vold. I tillegg representerer to pinner, hvorav den ene holdes og den andre beveger seg, det passive yin-elementet og det aktive yang-elementet.

Til og med utseende pinner sier mye: den smale avrundede enden er himmelen, og den utvidede firkanten er jorden. Fingrene mellom de to pinnene representerer menneskeheten, som lever av himmel og jord. Men det er ikke alt! Den tradisjonelle lengden på pinnen er 7 kinesiske cun (ca. 23 cm) og 6 vifter (ca. 2 cm) - 7 følelser og 6 ønsker beskrevet i buddhistisk teologi.

Kvaliteten på matinntaket

Mens mange av oss har vanskelig for å mestre spisepinner, tror kineserne at å spise dem ikke bare er praktisk, men også ekstremt sunt. Selvfølgelig forenkler gafler og skjeer prosessen, men med spisepinner kan spisingen bli forsinket. Men dette er deres fordel: spisepinner lar deg spise sakte og bevisst som gjør det lettere for kroppen å fordøye maten.

I tillegg vil du på denne måten bli mett tidligere, og etter hvert spise mindre, for når skje etter skje går inn i munnen, rekker kroppen rett og slett ikke å forstå at den har fått nok og krever mer.

Hvordan bruke spisepinner riktig

1. Klyp en av stavene mellom krysset mellom tommelen og pekefingeren. Hold den med ringfingeren og tommelen, og lukk pekefingeren og langfingeren.

2. Plasser den andre pinnen parallelt med den første - på falangen ved bunnen av pekefingeren, og hold den med tommelen og langfingrene (nesten som å holde en blyant).