Paier med pølse og ost i ovnen. Paier med pølse og ost

Hvordan lage paier med pølse og ost i ovnen

1. Varm melken litt, men ikke kok. Den skal være litt varmere enn fersk melk. Knekk et egg i en bolle med melk.

2. Skum massen med en visp. Hell salt og sukker i samme bolle.

3. Send gjær til den generelle blandingen.

4. Smørkuttet i små biter. Ha oljen i en bolle.

5. Tilsett mel. Du kan ikke sile den. Vend melet grundig inn i blandingen. Du skal få en tett, elastisk deig. dekk bollen plastfolie, la beholderen med deigen stå i en time på bordet. Deigen skal heve merkbart.

6. Skjær pølsen i tykke sirkler. Skjær også osten i tykke skiver.

7. Del deigen i biter. Vekten på hvert stykke skal være omtrent 40 gram.

8. Kjevle ut hvert deigstykke med en kjevle. Legg et stykke ost og pølse i midten av det sammenrullede stykket. Klem kantene på kaken, gi produktene formen av en trekant.

9. Legg emnene på en bakeplate. For å forhindre at bunnen av paiene brenner, må du legge pergament eller folie. Stek paier i 25 minutter i en ovn forvarmet til 220 grader. 5 minutter før slutten av tilberedningen, belegg toppen av produktene med kyllingplomme.

Pølsepaier er gode fordi de tilberedes raskt og fra et minimum av produkter. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for slik baking med ulike ingredienser. Velg hva du liker og start kokeprosessen. Vi ønsker deg lykke til på kjøkkenet!

med pølse og ost

Dagligvaresett:

100 g rømme og majones (alt dette har middels fettinnhold);
tre egg;
pølseost - 150 g er nok;
50 ml raffinert olje;
1/4 ts brus;
løk - 200 g;
salt - ta etter smak;
hvetemel (w / s) - ett glass er nok;
250 g kokt pølse.

Matlaging

Hvor skal vi begynne? Vi renser løken. Mal fruktkjøttet frigjort fra skallet i terninger.
Vi passerer pølsen gjennom den midtre delen av rivjernet.
PÅ varm panne send løkterninger. Stek med olje. Så snart løken er brunet litt, tilsett revet pølse. Vi blander. Stek disse ingrediensene i et par minutter. Slå deretter av brannen. La pølse og løk avkjøles.
Vi passerer osten gjennom den midtre delen av rivjernet. Så lenge vi legger det til side.
Vi må lage deig. For å gjøre dette, kombiner majones med rømme i en bolle. Der knekker vi alle tre eggene. Salt. Vi tilsetter også brus. Pisk ingrediensene med en mikser. Vi får en homogen masse. Men det er ikke alt. Vi må helle mel i bollen. Slå på mikseren igjen. Hva skal være deigen? Mer flytende enn tykk.
Vi går tilbake til fyllet. I pannen, der de avkjølte bitene av løk og pølse er plassert, tilsett revet ost. Bland med en skje.
Forvarm ovnen (180°C). Smør en ildfast form med olje. Vi heller ut halvparten av deigen vi forberedte. Pass på å nivå. Legg nå ut fyllet. Dette må gjøres jevnt. Hell pølse- og ostefyllet med den resterende halvdelen av deigen. Fra oven kan du strø den fremtidige kaken med spisskummen eller sesamfrø.
Sett formen sammen med innholdet i ovnen. Stek kaken til den er gyllenbrun. Denne prosessen tar vanligvis 25-30 minutter. Men vi anbefaler alle å sjekke beredskapen til kaken med en tannpirker.
Vi tar ut formen fra ovnen. Overfør paien til en stor flat tallerken. Den kan kuttes og serveres på bordet, både varm og kald. Vi ønsker deg den beste teen!

Lage en pai på kefir (med pølse)

Nødvendige ingredienser:

hard ost(alle varianter) - 160 g;
to egg;
kokt pølse- nok 200 g;
1 ts bakepulver og ½ ts. salt;
230 g mel (høy kvalitet);
kefir med middels fettinnhold - 200 g.

detaljerte instruksjoner

Trinn # 1. Denne pølsepaioppskriften innebærer bruk av kefir. Hell det i en bolle. Det er der vi knekker eggene. Salt. Pisk ingrediensene med en vanlig gaffel.

Trinn nummer 2. Mel skal siktes to ganger. Deretter kombinerer vi det med bakepulver. Bland i en sirkulær bevegelse. Hell i en bolle som inneholder kefir-eggmasse. Elt deigen med en gaffel til den er jevn.

Trinn nummer 3. Hakk pølse og ost i terninger (1x1 cm). Legg til deigen. Om ønskelig kan oliven, sopp, urter og andre produkter brukes som fyll.

Trinn nummer 4. Dekk bakebollen med olje. Vi flytter deigen inn i den, jevner ut med en skje.

Trinn nummer 5. Inn varm ovn(180 ° C) legger vi skjemaet med den fremtidige kaken. Vi markerer 35-40 minutter. I løpet av denne tiden bør det være gyllen brun. Kefir-pølsepai viser seg duftende og veldig mør. Den passer godt sammen med grønnsakssalater, ulike sauser, sylteagurk og friske urter.

Paioppskrift med pølse og oliven

Ingredienser:

100 g mel og revet ost;
oliven (uthulet) - 45 stykker;
4 egg;
150 ml hvitvin og raffinert olje;
pølse (skinke) - 200 g;
bakepulver - 1 ts

Kokeprosess

Knekk alle eggene i en bolle. Vi tilsetter vin og olje. Vi blander. Tilsett mel gradvis. Tilsett bakepulver og salt. Dryss over dine favorittkrydder. Vi legger også terninger av pølse og oliven (hele). Smør bunnen av en ildfast form med smør og dryss med mel. Vi sprer deigen, jevner den ut. Vi legger formen med innholdet i en varm ovn. Ved 200°C vil kaken steke i 45 minutter. Beredskapen sjekkes med kniv.

Pai med pølse og poteter

Handleliste:

1 ts hvitt sukker og salt;
poteter - 5-6 stk;
180 grams pakke smør;
ett egg;
løk - 2 stk;
125 ml melk og kefir (lavt fett);
en pose (11 g) tørrgjær "Saf-moment";
raffinert olje - nok 1 ss. l.;
0,5 kg mel (høy kvalitet);
kokt pølse - nok 200 g.

Matlaging

Et annet alternativ

Paier med pølse kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. Vil du vite hvordan du gjør det? Nå skal vi fortelle om det.

Ingredienser:

1 glass kefir og hvetemel;
greener - etter smak;
0,5 ts. salt og natron;
200 g hard ost (variasjonen er ikke viktig);
to egg;
kokt pølse (kan erstattes med skinke) - 200 g.

Praktisk del

Til slutt

Nå vet du hvordan pølsepaier lages i ovnen og saktekokeren. Som ekstra ingredienser kan handle: ost, poteter, tomater og så videre. For å få utmerket resultat kun streng overholdelse av instruksjonene i artikkelen er nødvendig.

Denne kaken løste problemet med skolelunsj en gang for alle. Før ham var det et evig problem: hva skal man pakke inn en tenåring på skolen. Pai med pølse og ost viste seg å være ideell løsning Problemer. Hjertelig, veldig velsmakende, sunn og smuldrer ikke. Hva trenger du!

I tillegg, hvis du endrer pølse- eller skinketypene i sammensetningen, legg til forskjellige oster, så viser paien seg hver gang ny smak. Passer til snacks og familiemiddager.

Sammensetning av produkter

1 kopp hvetemel;
1 glass kefir uansett fettinnhold;
2 kyllingegg;
0,5 ts salt;
1 ts bakepulver eller brus;
150 g hard ost;
200 g pølse, skinke eller pølser;
greener (løk, dill) - 1 haug.

Deig

Matlaging gelé pai. Dette er den enkleste deigen noensinne. Det er lettere bare ferdig fra butikken.

1. Pisk egg med salt, tilsett bakepulver og mel.

2. Elt deigen med en skje. Konsistensen skal være som for fritter.

Du kan bruke natron i stedet for bakepulver. I mange oppskrifter slukkes brus med eddik, i denne oppskriften du trenger ikke å gjøre dette. Soda slukker ethvert surt miljø. I oppskriften er dette mediet kefir. Slukk gjerne brus med kefir - det blir ingen smak av brus i deigen.

Fyllet er enda enklere å tilberede enn deigen. Du må kutte pølse og ost. Hver vertinne velger den klippeformen hun liker best. Oftest gnis osten på et rivjern, og pølsen kuttes vilkårlig.

Størrelsen på fyllstykkene påvirker ikke smakskvaliteter pirog. påvirke estetikken.

Hvis kuttet ferdige bakverk med en liten fylling vil du se gule porøse tomrom med smeltet ost og pølsebiter i. Ser nydelig ut.

Eksperimenter gjerne med smaken på fyllet. Oftest brukes kokt pølse eller pølser i oppskriften. Vi anbefaler deg å prøve alternativet med røkt pølse. Hun gir paien røkt smak, som vil spre seg over hele leiligheten.

Hakkede greener legges til den ferdige blandingen og blandes med deigen. Pai med pølse og ost på kefir er klar til å gå i ovnen.

1. For å få osten og pølsepaien til å heve godt, sett den i en allerede forvarmet ovn.

2. Stek denne velsmakende pai skal ha en temperatur på 180 grader i 30-40 minutter. Se fargen på det øverste laget.

3. Bakeberedskapen bestemmes med en trepinne. Hvis deigen ikke fester seg ved hull på en pinne, så er kaken klar.

Paien kan kuttes varm eller kald. Det skjærer vakkert i begge tilfeller. Vi anbefaler å oppbevare den i kjøleskapet hvis du ikke kan spise den med en gang.

Pai alternativer

Pølsepai er lett å gjøre om til ostepai. For å gjøre dette er det nok å forlate bruken av pølse og erstatte den med flere varianter av ost. Vi anbefaler deg å kombinere harde varianter og suluguni. Du kan bruke suluguni og cottage cheese.
Du kan legge til hvitløk og hvilke som helst to bunter med grønt til kombinasjonen av oster. Ost passer godt til koriander. Hvis det er kjærester i familien - legg det gjerne fra deg.

Dette bakverket skal serveres til tomatsaus eller majones. Du kan lage din egen saus. Den kan lages på basis av majones eller rømme.

1. Knus eller finhakk hvitløken og ha i rømme.

2. Hell i en halv teskje sitronsaft.

4. Skjær oliven i små biter, eller riv på et fint rivjern, bland. Smak til salt og hvis det ikke er nok salt eller krydret - tilsett.

Hell sausen over kaken og drikk aromatisk te.

Nyt måltidet!

Så, la oss se på noen av de enkleste og enkleste oppskriftene for baking med pølse fra forskjellige typer test.

Paier fra gjærdeig med pølse i ovnen

Ingredienser:

melk - 200 ml;
egg;
smør;
pakke våt gjær(25 g);
en spiseskje salt og en spiseskje sukker;
mel (ca. 800 g er nødvendig, men mer kan være nødvendig);
kokt pølse (ca. 300 g).

Matlaging:

Først må du elte deigen. For å gjøre dette, varm opp melken (hvis den er veldig kald, må den være litt høyere romtemperatur). Løs opp gjær i den.
Hell mel i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, egg. Hell gradvis i melk med allerede oppløst gjær. Bland alt godt og la stå i en time slik at deigen kommer opp.
Klar deig kjevle ut et ikke veldig tynt lag og skjær ut et par sirkler med et glass. Deretter, mellom to slike runder, legger vi den tidligere hakkede pølsen.
Vi lager åtte kutt i en sirkel med samme intervall. Ikke kutt til midten. Etter det, snu hver to halvdeler utover og legg dem på en bakeplate. Smør toppen av paiene med eggeplomme. Vi setter alt i en ovn forvarmet til 190 grader og baker til det er kokt.

Nyt måltidet!

Samsa med ost og pølse

Ingredienser:

hjemmelaget butterdeig(1 kg);
tre pølser;
hard ost (150 g);
en pakke majones;
en eggeplomme for smøring;
sesamfrø (hvis du ikke liker, kan du ikke ta).

Matlaging:

Kjevle ut deigen til ca 4 mm tykk. Vi kutter den i jevne firkanter.
I midten av hvert stykke sprer vi majones (smør over hele overflaten), hakkede pølser og ost.
Vi pakker alt inn i en konvolutt.
Vi slår på ovnen til 220 grader. Vi dekker bakeplaten pergamentpapir, smør med vegetabilsk olje og legg ut konvoluttene. Vi sender alt til ovnen i 30-40 minutter.
I midten av stekingen smører du paiene med eggeplomme.

Serveres varm.

Leverposteier

Fra mengden av ingrediensene beskrevet nedenfor, oppnås omtrent en bolle med paier (6 store ark til ovnen). Hvis du ikke trenger en slik mengde, reduser ingrediensene med 2 eller 3 ganger.

For leveren:

1 kg bifflever;
1 kg biff lunge;
1 kg biff hjerte;
en pakke smør;
flere mellomstore pærer;
pepperkorn;
laurbærblad;
vegetabilsk olje;
en spiseskje selleri;
salt.

Matlaging:

Først må du skylle innmaten godt. Deretter renser vi leveren fra filmen og gallegangene, kuttes i mellomstore biter og suger i melk.
Ha i en stor kjele hakket store stykker lunger og hjerte. Tilsett hakket løk, pepper, selleri. La det koke på moderat varme i ca 2 timer. Tilsett til slutt et laurbærblad. Når hjertet lett er gjennomboret med en gaffel eller kniv, er det gjort. Som regel koker lungen raskere, så kommer hjertet i beredskap.
La oss lage informasjonskapsler. Tøm melken der leveren ble bløtlagt. I en varm stekepanne, stek finhakket løk, legg leveren kuttet i små biter oppå den. Alt er godt saltet, pepret, oversatt til langsom brann og la det småkoke til leveren begynner å skille ut blod. Prøv å ikke overkoke, ellers blir det seigt. Etter det tar vi den ut og kaster den brukte løken.
Stek ytterligere to løk separat i vegetabilsk olje.
Alle kokte produkter (lunge, hjerte, lever og løk) føres gjennom en kjøttkvern med en stor dyse. Tilsett litt avkjølt kjøttkraft i det resulterende kjøttdeig. Vi blander alt godt og prøver, hvis alt passer og det ikke er nødvendig å tilsette salt - leveren er klar.

For test:

en liter melk;
5 egg;
et glass sukker;
vegetabilsk olje(ca. 7 spiseskjeer);
salt (2 ts uten topp);
tørr gjær emballasje;
halvannet kilo mel.

Matlaging:

elting gjærdeig slik at det henger bak veggene i fatet. Vi legger den på et varmt sted for å heve. Vi stenger alle vinduer og ventiler slik at det ikke blir trekk. Deigen vil heve i ca 40 minutter, ikke mindre. På slutten av denne tiden avbryter vi ham og setter ham opp igjen.
Så starter vi, i midten legger vi allerede klar fylling. Vi gir dem litt avstand og fortsetter til baking eller steking. Vi steker på 180 grader.

Deilige boller med pølsefyll

Pølseboller er en flott erstatning for smørbrød. De kan trygt utruste barnet til skolen i stedet for vanlige smørbrød med pølse eller ta til naturen i stedet for kebab. De ser interessante ut, som tiltrekker seg oppmerksomheten til både barn og voksne, ganske velsmakende.

For matlaging trenger du:

hvetemel - 475-510 g;
gjær - 16-23 g;
smør - 135-155 g;
egg - 2-3 stk.;
fersk melk- 180-220 g;
sukker - 18-25 g;
salt - 9-14 g;
kokt pølse - 450-500 g.

Matlagingsrekkefølge:

For å forberede deigen, varm melken til romtemperatur, tilsett sukker, bordsalt, gjær og bland grundig.
Sett den fremtidige deigen på et varmt sted i 17-26 minutter.
Hell røren i en stor kjele, tilsett ett egg og rør.
Tilsett 65-70 % mel og bordsalt.
Elt deigen, tilsett gradvis resten av melet.
Etter å ha bløtlagt melet i deigen, tilsett det avkjølte smøret smeltet i pannen og elt alt igjen.
Form en bolle av deigen, legg den i en beholder, dekk til med en linduk og send den til å vokse på et varmt sted i 110-120 minutter (i løpet av denne tiden skal deigen knuses flere ganger).
Til fyllet skjærer du pølsen i ringer 4-7 mm brede.
Kjevle ut deigen tynt nok og klem ut krus med samme diameter som pølsen fra den resulterende pannekaken.
Form "smørbrød": vekselvis brett tre sirkler med deig og to sirkler med pølse (deigen i "smørbrødene" trenger ikke å smøres).
Klem forsiktig kantene på den resulterende "puff sandwich" for å skjule fyllet.
Lag vekselvis 4-5 snitt fra nær- og fjernsiden (de skal ikke bringes til enden av kaken).
Snu de resulterende halvstrimlene av ruller med fyllet utover og fest kantene på rullen sammen.
Legg de tilberedte rullene på en bakeplate drysset med mel.
La rundstykkene komme opp i ca 27-30 minutter og smør dem først med egg og sett i en ovn forvarmet til 175-195 grader i 47-50 minutter.

Gi ferdige boller litt tid til å avkjøles, og du kan kalle pårørende til bordet.

Det er ikke verdt å spare på pølse for denne retten: både det estetiske utseendet og smaken av fremtidige ruller avhenger av det.

Soufflé med ost og pølse (bacon)

Ingredienser:

4 egg;
en pakke med rømme 15%;
smør (20 g);
myk ost (100 g);
pølse eller bacon (100 g);
mel (50 g);
bakepulver emballasje;
en haug med koriander;
salt.

Matlaging:

Finhakk pølse eller bacon, gni osten på et fint rivjern.
Vi vasker urtene, tørker dem og hakker også fint.
Vi kombinerer eggene med rømme og smør (det skal smeltes først). Bland alt med en visp til homogen masse.
Tilsett mel, salt og bakepulver i blandingen. Bland alt godt og pisk. Vi legger også pølse og ost der. Bland igjen.
Vi bruker former til baking, smør dem med en liten mengde smør.
Hell den resulterende blandingen i former og send til ovnen på en bakeplate i 20 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Brettet skal være halvt fylt med vann.

Gjærdeigsrosetter med pølse

Ingredienser:

gjærdeig;
pølse av noe slag.

Vil du ha det raskere og enklere, kan du kjøpe ferdig gjærdeig. Hvis ikke, lag din egen.

Matlaging:

Vi tar liten bit deig, rull den til en ball, rull den deretter ut på bordet med en kjevle og kutt i firkanter. Bredden på stripen skal være minst 2 cm.
Vi kutter pølsen i ringer, i to. Vi legger den litt høyere fra kanten av deigen.
Vi snur deigen inni med en pølse i form av en rose.
Fordel på en bakeplate, smurt med olje og send til ovnen på 180 grader i 20 minutter. Stek til det vises gyllen brun roser.

Pizza med pølse og ost (video)

Som vi kan se, er det veldig enkelt å lage bakverk fra forskjellige typer deig, dessuten kan du bruke absolutt alle ingredienser som fylling, kombinere dem sammen. Ikke vær redd for å eksperimentere og lage mat med glede, da vil bakverkene dine være veldig velsmakende.

Enkel oppskrift paier med kokt pølse fra gjærdeig.

Matlaging deilig og raskt. Bakeri produkter. For dessert.

Koketid 30 min.

For å tilberede retten Patties med kokt pølse fra gjærdeig, trenger vi:

Gjærdeig (du kan kjøpe ferdig) - 1000 gr.

For å forberede deigen: (du kan gjøre det selv).

Mel - 600 gr.
- Vann - 380 gr.
- Salt - 1 ts
- Tørrgjær - 1 ts.
- Sukker - 1 ss.
- Smør - 25 gr.

Løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk (det er mulig uten det, men da er det bedre å ta 2 mellomstore pærer).
- Kokt egg - 2 stk.
- Pølse - 200-300 gr.
- Ost durum varianter- 50-70 gr.
- Egg - 1 stk for smøring av paier (kan erstattes med søtt vann).

Oppskriften på steg-for-steg matlaging av retten Patties med kokt pølse fra gjærdeig med et bilde:

Jeg lager deigen i bakemaskinen min slik:

Hell vann, deretter mel, og lag en liten fordypning på den ene siden - gjær der, på den andre siden - salt der. Alt dette "droppes" litt slik at melet dekker salt og gjær. Hell sukker på toppen, skjær smør i biter på sukker. Vi setter deigmodus (vanligvis er det 90 minutter).

Mens gjærdeigen tilberedes kan du gjøre fyllet:

bue og paprika finhakk og stek til de er møre.