Bake pannekaker hvordan bake deilige pannekaker. Gjennombrudd på melk

Hvordan lage pannekaker med melk? Hurra!!! Den etterlengtede Maslenitsa har kommet! Du kan med ro i sinnet «knekke» pannekaker med forskjellige fyllinger og ikke vær redd for å bli bedre. Jeg er sikker på at gleden ved høytiden og dens åndelige betydning "brenner alt ekstra kalorier". Det viktigste er å virkelig og med en ren sjel, oppriktig glede seg over ferien og vårens tilnærming!

Dette er den klassiske, enkleste, velprøvde oppskriften. Pannekaker er tynne og med hull.

Ingredienser: 500 ml (2 kopper) melk 3 egg 1 kopp (250 ml) mel 2-3 ss vegetabilsk olje, 2 ss sukker, en halv teskje salt, en klype brus. Det er bedre at egg og melk ikke er fra kjøleskapet. Da blir deigen mer homogen.

Trinn 1. Blanding av væsker

Bland først væskene. Pisk (visp, gaffel eller mikser) 3 egg. For å unngå klumper, hell først ikke all melken i beholderen, men ca 100 milliliter. Pisk igjen.

Steg 2. Tilsett alt loet

Tilsett salt, sukker og en klype brus i blandingen og pisk. Du trenger ikke banke til det er skum. Vi trenger bare salt og sukker for å løse seg opp. Nå kan vi tilsette mel. Bedre mel sikt og tilsett ikke alt på en gang, men i deler, rør med en visp eller mikser. Dette vil unngå klumper i deigen. Men hvis du fortsatt ikke kunne lage deigen uten klumper, vil mikseren redde deg.

Trinn #3 Tilsett resten av melken og smøret

Tilsett gradvis resten av melken til den resulterende deigen, slå. Legg til på slutten solsikkeolje. Takket være tilsetningen av olje trenger vi ikke å smøre pannen med fett. Deigen skal ha samme konsistens som svært flytende rømme.

Trinn #4 stek pannekaker

Det er bedre å steke pannekaker i en spesiell Teflon-pannekakepanne. Og for å få ting til å bevege seg 2 ganger raskere, kan du steke i 2 panner. En støpejernsgryte vil også fungere.

Viktig! Før steking må pannen være godt oppvarmet. Hvis dette ikke er gjort, vil det være vanskelig å snu pannekaken (det er derfor den første pannekaken ofte blir klumpete, bare pannen ble ikke varmet opp ordentlig!). Men for å være sikker, for den første pannekaken heller jeg fortsatt ganske mye olje i pannen.

Video fra kokken hvordan lage mat tynne pannekaker(se direkte på bloggen):

Pannekakepålegg velsmakende og søt

Du kan lage bare en høy bunke pannekaker. Og så spis dem med rømme og syltetøy. Og du kan lage pannekaker med fyll. De mest favorittfyllingene er cottage cheese med rømme og sukker, revet epler med sukker og kanel, kondensert melk, syltetøy, rød kaviar eller rød fisk, sopp (for eksempel champignon stuet med løk), revet hard ost med hakket skinke, hytte ost med dill og salt og mange andre.

Hvis du koker pannekaker, si, med cottage cheese. Pakk deretter inn fyllet i pannekaker, stek dem i tillegg på 2 sider i smør. De skal ha et appetittvekkende kremaktig kurs.

Hvordan pakke inn stuffing? Du kan pakke inn fyllet i pannekaker i form av konvolutter, eller du kan brette det i form av rør. Du kan også lage en pannekake med fyll i form av en pose (slips, for eksempel, grønn løk(hvis fyllet er salt) eller fest med en eplesirkel hvis fyllet er søtt (se bilde)). Og du kan brette i to og igjen i to (trekant).

Til og med mamma pleide å lage pannekaker til oss med slikt fyll da hun var barn. varm pannekake hun smurte med et stykke smør og drysset med sukker. Jeg brettet pannekaken i to og i to igjen. Overspising! Jeg husker fortsatt dette unike kremet smak! Pannekaker med smør og kjærlighet!

Pannekaker til fastelavn - oppskrifter på pålegg

På fastelavn spiser vi pannekaker som dette. Vi forbereder en høy bunke pannekaker og legger alle de ovennevnte fyllingene. Alle smører pannekakene sine med forskjellig pålegg. Det blir veldig gøy!

Jeg er veldig glad for at du nå vet hvordan du lager pannekaker med melk i henhold til den enkleste og mest velprøvde oppskriften!

Jeg ønsker dere alle deilige pannekaker! Ha en fin dag og ha en fin kveld!

Alena Kraeva

Fra de mange oppskriftene på pannekaker kan alle velge etter smak. Familien vår elsker raske pannekaker på melk. De er tynne, møre og svært velsmakende. Til fylling lages deigen litt tykkere, og ønsker du tynne, bruk denne oppskriften. Koketiden vil ta ganske mye, men et helt lysbilde av de mest delikate pannekakene vil dukke opp på bordet!

For matlaging raske pannekaker tilbered med melk ønskede produkter etter listen.

Pisk egget i en praktisk bolle, tilsett salt og sukker.

Bland godt med en visp.

Tilsett litt melk, omtrent et glass.

Bland godt, sikt alt melet på en gang.

Bland deigen med en visp eller mikser til den er jevn. Deigen blir ganske tykk.

Tilsett nå resten av melken.

Bland, tilsett vegetabilsk olje.

Deigen blir myk og glatt.

Forvarm pannen for å bake pannekaker, smør den med vegetabilsk olje. Pannen må være skikkelig varm, dette er viktig for baking. gode pannekaker. Vi baker pannekaker, hell deigen i pannen og fordeler den i et tynt lag. Pannekaker stekes veldig raskt, ca 30-40 sekunder på hver side. Du kan smelte litt smør og smøre hver fjernede pannekake. Her har vi så tynne og delikate pannekaker.

Server disse tynne raske pannekakene i melk med syltetøy, rømme, kondensert melk – hvem som liker hva.

Pannekaker er tynne, møre, veldig velsmakende!

Raske pannekaker med melk bare smelter i munnen, og se så vakre de er!

Nyt måltidet! Forbered deg på helse!

Pannekaker er hovedgodbiten for helheten Fastelavnsuke, så husmødre må kunne lage pannekaker, velsmakende og varierte.

Maslenitsa i 2019 feires fra 4. til 10. mars. Maslenitsa har kommet til oss siden hedenskapens tider, folk på denne høytiden ser av vinteren og forherliger den kommende våren og solen. Og det var vanlig å betrakte pannekaker som et symbol på solen, de samme runde, gule og varme.

Imidlertid er pannekaker en livredder for husmødre og ikke på helligdager. De er solide, du kan mate hele familien, de lager mat raskt, og produktene for dem er alltid tilgjengelig. Derfor, hvis fantasiene for menyen til middag eller frokost er over, kan du gjerne lage pannekaker.

Oppskrifter forskjellige pannekaker og pålegg til dem stor mengde, desto mer er det ikke skummelt at denne retten kjeder seg - kok deigen til pannekaker i henhold til forskjellige oppskrifter og bytt pålegg.

Å bake deilige pannekaker, du trenger å vite noen hemmeligheter for forberedelsene deres, som jeg gjerne vil dele med deg.

• For ikke å få den første pannekaken klumpete, må deigen helles i en godt oppvarmet panne.
• Ikke vær lat med å sikte melet før du elter deigen - pannekaker blir mer smakfulle.
• For å unngå klumper må du først blande mel, egg, sukker og salt, og først deretter tilsette litt væske.
• Hvis du ikke vil smøre pannen hver gang, tilsett litt vegetabilsk olje i deigen.
• Hvis du lager pannekaker med gjær, skal alle ingrediensene være i romtemperatur, og melken skal varmes litt opp.
• Pannen kan smøres med et stykke bacon, og det er praktisk å smøre med solsikkeolje ved å hakke en halv potet eller løk på en gaffel. Nå har mange husmødre spesielle silikonbørster for dette.
• Hell pannekakedeigen i midten av pannen, og vipp den deretter i forskjellige retninger og fordel den jevnt i hele pannen.
• Jo tynnere du vil steke pannekakene, jo flere egg bruker du til deigen, da kan pannekakene enkelt vendes.
• Hvis du vil tilberede pannekaker raskere, stek dem i to panner samtidig.
• For å få åpne pannekaker, tilsett kullsyre mineralvann.
• Pannekaker vil bli mye mykere og smakfullere hvis hver pannekake er smurt med smeltet smør.
• Har du stekt for mange pannekaker kan du fryse det overflødige i en plastpose.

Den klassiske og vanligste oppskriften på pannekaker laget med hvetemel og melk er populær til fastelavn. Tradisjonelt i Russland ble de behandlet med slike pannekaker med rømme, smør, svart og rød kaviar (jeg husket filmen av N. Mikhalkov "Barberen fra Sibir").

Siden den gang har det blitt mange forskjellige oppskrifter pannekaker og pannekaker, en overflod av pålegg og tilberedningsmetoder.

De vanligste klassiske pannekakene er - tynne pannekaker på melk.

Pannekaker med melk. Oppskrift på tynne pannekaker med hull

Ingredienser:

• melk - 1 liter
• egg - 2 stk.
• mel - 1 kopp med lysbilde (ca. 270 gr.)
• sukker - 2 ss. l.
• salt - ½ ts
• brus - ½ ts
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Tilberedning av pannekaker i melk. Jeg foreslår å varme opp melken litt. Hvis du elter deigen med kald melk, forblir pannekakene inni rå.

Bland 2 egg i en separat bolle, tilsett salt, sukker, rør.

For ikke å smøre pannen hver gang, hell solsikkeolje i deigen, bland godt.

Turen er kommet til å tilsette melk til eggene, først bruker vi ca 300 ml melk.

For å unngå klumper, elt en tykk deig i denne mengden melk, tilsett mel og rør godt.

Hell i den resterende melken, rør. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

Hvis du lar den elte deigen stå i 20 minutter romtemperatur, vil alle komponentene begynne å samhandle med hverandre, og pannekakene vil spre seg bedre i pannen og ikke rives når de snus.

Stek nå pannekaker. Smør pannen med smult eller solsikkeolje, hell deigen i den varme pannen i midten. Snu pannen på skrå, fordel deigen over hele overflaten i et tynt lag. Pannekaker stekes på begge sider.

Pannekaker er tynne og med hull. Jeg liker å smøre hver pannekake med smeltet smør.

Pannekaker med surmelk

Hvis melken din plutselig er sur, spiller det ingen rolle, du kan bake ikke mindre deilige pannekaker.

Ingredienser:

• sur melk - 0,5 liter
• egg - 3 stk.
• mel - 1,5 kopper
• sukker - 3 ss. l.
• salt - ½ ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• smør- 10 gr.

Oppskrift på pannekaker sur melk ligner på pannekaker laget av fersk melk, bare pannekaker oppnås med en liten surhet, deilig. Ja, og surmelk brukes i næringslivet.

Rør først eggene med sukker og salt, hell i vegetabilsk olje. Hell i 1 kopp surmelk, rør. Tilsett mel og rør til klumper forsvinner.

Tilsett resten av melken, bland og la deigen trekke i 15 minutter.

Vi steker pannekaker på begge sider i en oppvarmet panne.

Nalistniki med cottage cheese

Nalistniki er de tynneste pannekakene, og fyllet er ideelt for cottage cheese. Disse pannekakene er ikke revet og er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• melk - 1 kopp
• egg - 1 stk.
• mel - 1 kopp
• sukker - 2 ts
• salt - ½ ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• smør - 10 gr.

Vi kjører inn egget, tilsett salt, sukker.

Hell i melken, rør og tilsett deretter melet.

Rør til klumper forsvinner. På slutten, tilsett vegetabilsk olje. La deigen hvile i 2 timer.

Deigen skal trekkes i minst 30 minutter, glutenet sveller og pannekakene rives ikke.

Før baking, tilsett 0,5 kopper varmt vann til deigen.

Konsistensen på deigen for pannekaker skal være litt tykkere enn melk og spres fritt i pannen.

Du må bake slike pannekaker i en nesten tørr stekepanne, og smør den bare for den første pannekaken med vegetabilsk olje.

Vaniljesaus pannekaker på kefir

Jeg anbefaler å lage pannekaker etter denne oppskriften. På smak skiller de seg ikke så mye fra de klassiske, men brygging av deigen gjør slike pannekaker mykere. I tillegg beholder de mykheten lenger enn klassiske.

Ingredienser:

• kefir - 0,5 liter
• egg - 1 stk.
• mel - 1 kopp
• sukker - 2 ts
• salt - ½ ts
• brus - på tuppen av en kniv
• eddik - ½ ts
• varmt vann - 50 ml.
• vegetabilsk olje - 50 gr.

Matlagingsdeig for pannekaker på kefir. Knekk inn egget, rør.

Hell kefir til egget, tilsett salt, sukker.

Hell brus i et glass, slukk det med eddik, rør og tilsett deigen.

Tilsett mel og bland godt. Deigen skal være som rømme. Vi legger til vegetabilsk olje. Helt til slutt brygger vi deigen varmt vann ved å legge det i deigen. Rør forsiktig.

Vi varmer pannen, smører med smult eller vegetabilsk olje og baker pannekaker.

Pannekaker på vannet

Dette er de enkleste og rimeligste pannekakene. Var det ikke melk eller kefir hjemme? Ikke noe problem. Følg denne oppskriften og tilsett vanlig vann.

Ingredienser:

• vann - 600 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 300 gr.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - ½ ts
• brus - ½ ts
• sitronsyre - ½ ts.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Rør eggene, hell 500 ml. vann, tilsett sukker.

Tilsett 100 ml vann sitronsyre, rør om.

Dryss salt og brus i melet.

Hell mel i eggeblanding, rør godt om.

La testen hvile i 20 minutter.

Hell vann med sitronsyre i deigen og rør.

Tilsett vegetabilsk olje på slutten. Stek i en varm panne.

Smør hver pannekake med smør.

Pannekaker med gjær

Mine favorittpannekaker er gjærpannekaker. Dette er nok fra barndommen, da mor eller bestemor bakte slike pannekaker, det var en sjelehøytid. Vi spiste med rømme og kirsebærsyltetøy. Nå behersker jeg meg og prøver å lage dem sjeldnere, og alt fordi jeg kan spise mye av dem og konsekvensene er beklagelige - pluss 2-3 kg. Likevel koker vi definitivt slike pannekaker til fastelavn, dette er en hyllest til en langvarig god tradisjon.

Ingredienser:

• melk - 300 ml
• vann - 200 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 300 gr.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ts
• gjær - 20 gr.
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

Varm melken litt, løs opp gjæren i 1 glass melk, tilsett litt sukker og halvparten av melet.

Det er tilrådelig å sikte melet gjennom en sil, så det er bedre å bli beriket med oksygen og gjæren blir mer aktiv. Bland deigen godt. Sett bollen med deig på et lunt sted i 30 minutter. Skille hvite fra eggeplomme.

Tilsett sukker, eggeplommer, mel, smør og den resterende melken til den nærmete deigen.

Sett deigen på varmen i ca 1 time. Tilsett salt til eggehvitene og pisk til stive topper. Tilsett de piskede eggehvitene i røren og bland forsiktig.

Stek som andre pannekaker i en varm panne, smør pannen med smult eller vegetabilsk olje.

Pannekaker med myse

Hvis du lager mat hjemme meieriprodukter, så er det alltid myse, som ofte helles ut. Men fra det oppnås de mest delikate pannekakene, velsmakende og delikate.

Det er noen hemmeligheter med mysetesten som jeg gjerne deler.

Før du elter deigen, varm mysen litt. Det er ønskelig at alle produktene har romtemperatur.

Pannekaker blir mer velduftende og luftige hvis du tilsetter 1-2 ss i deigen. l. konjakk.

Ingredienser:

• myse - 500 ml
• egg - 2 stk.
• mel - 250 gr.
• sukker - 100 gr.
• salt - 1 ts
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Pisk egg med sukker og salt, tilsett vegetabilsk olje.

Hell i mysen, tilsett brus og bland godt.

Tilsett konjakk.

Hell i siktet mel.

Rør deigen til en homogen konsistens, den skal være som kremfløte og fordel godt i pannen.

Pannekaker i en flaske openwork. original øloppskrift

Vakker åpne pannekaker veldig lett å få tak i hvis du bruker det vanlige Plast flaske. Merknad til menn - vil du overraske din kjære på Valentinsdagen? Denne oppskriften er for deg.

Elt deigen umiddelbart i flasken, og hell den deretter i pannen.

Denne oppskriften er også uvanlig ved at vi vil bruke ufiltrert (levende) øl i stedet for melk.

Ingredienser:

• øl - 300 ml
• egg - 2 stk.
• mel - 200 gr.
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1/2 ts.
• brus - 1/2 ts
• rømme - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• sjokolade

Hell eggene i flasken, tilsett sukker og salt. Bruk en trakt, tilsett mel og tilsett øl, rømme og vegetabilsk olje, konstant risting. Rør godt og hell direkte fra flasken i en oppvarmet panne i form av gjennombrutte mønstre. Til dagen for St. Valentine kan skildre hjerter.

På slutten, dryss åpne pannekaker revet sjokolade. Kjære (th) vil bli glad.

Raske bokhvete pannekaker

I tillegg til hvete kan du bruke bokhvete mel. Pannekaker laget av bokhvetemel har en hundre år gammel tradisjon i Russland, de ble tilberedt av husmødre lenge før elektriske ovner dukket opp.

Slike pannekaker blir litt mørkere enn pannekaker fra hvetemel. I tillegg er det mindre gluten i bokhvetemel, pannekaker kan gå i stykker. Derfor er det ønskelig å blande bokhvetemel med hvetemel.

Du kan lage slike pannekaker med gjær, men jeg foreslår rask oppskrift pannekaker med melk.

Ingredienser:

• melk - 2 kopper
• egg - 3 stk.
• bokhvetemel - 200 gr.
• hvetemel - 200 gr.
• smør - 4 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1/4 ts.
• sitronsyre - 1/4 ts
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Sikt bokhvete og hvetemel gjennom en sil. Vi varmer melken litt og hell den gradvis, under konstant omrøring, i melet. Rør til det er glatt.

Pisk egg med salt og tilsett i røren.

I et glass, fortynn sitronsyre med 1 ts. vann, tilsett brus og hell den resulterende popen i deigen.

La deigen stå i 10-15 minutter og stek i en forvarmet panne.

Pannekaker laget av bokhvetemel anbefaler jeg på det sterkeste å smøre med smør.

Video for å hjelpe deg:

Pannekaker med baking

Pripek er et fyll for pannekaker, som stekes direkte inn i pannekaken, og elter fyllet inn i deigen. Enhver deig for pannekaker kan tilberedes i henhold til alle de ovennevnte oppskriftene.

Fyllingen tilberedes separat, her er alternativene:

• sopp stekt med løk;
• revet ost;
• ost med skinke;
• kyllingfilet med soltørkede tomater;
• kokte egg;
• grønn løk;
• kokte egg med grønn løk;
• stekt kjøtt;
• revne epler;
• cottage cheese.

Hell deigen i formen, fordel fyllet på toppen og trykk ned med en slikkepott. Hell litt mer røre på toppen. Etter at bunnen er stekt, snu pannekaken forsiktig over på den andre siden.

Frodige pannekaker på kefir

Pannekaker er gode, men mange, spesielt barn, elsker luftige, luft pannekaker, fra ett syn som spytter. luftige pannekaker fås på kefir eller gjær. Jeg tilbyr en enkel og rask oppskrift - på kefir.

Ingredienser:

• kefir av noe fettinnhold - 1 kopp
• egg - 1 stk.
• hvetemel - 1 - 1,5 kopper
• sukker - 1 - 2 ss. l.
• salt - 1/4 ts.
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 100 ml.

Sikt melet gjennom en sil.

Tilsett salt, sukker og brus i melet. Vi blander.

Tilsett kefir og bland igjen.

Pisk inn egget, bland igjen.

Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

La deigen stå og modne i 30 minutter.

Stek i en varm panne i stort antall vegetabilsk olje.

Til dessert eller til frokost kan du lage fyldige, deilige pannekaker.

vaniljepannekaker

Pannekaker er amerikanske pannekaker, en krysning mellom våre pannekaker og pannekaker. Pannekaker serveres med lønnesirup, smør.

Prøv å lage pannekaker i henhold til denne videoen:

Og et annet tema er fyll for pannekaker, deres store utvalg av deilig og variert, søtt og salt, magert og krydret. Så det er en grunn til å møte deg igjen.

Jeg ønsker deg en bred Maslenitsa, deilige pannekaker og en gledelig forventning om våren!

Til tross for enkelheten til denne desserten, vil ikke hver husmor være i stand til å svare på spørsmålet. Av denne grunn har vi bestemt oss for å gjøre deg oppmerksom trinn for trinn hvordan lage deilige og tynne hjemmelagde pannekaker. Du kan forresten koke dem på grunnlag av forskjellige ingredienser. Vurder bare de enkleste og rimeligste metodene.

De mest delikate og møre tynne pannekakene: en oppskrift med et bilde av ferdige produkter

En slik dessert er tilberedt på grunnlag av fersk og fet melk. Etter steking kan hjemmelagde pannekaker ikke bare brukes som en fullverdig dessert, men også brukes til matlaging fylt rett(med kjøtt, cottage cheese, ost, frukt, bær osv.).

Så vi trenger:

• fersk fettmelk - 600 ml;
• stort egg - 2 stk.;
• fint iodisert salt - ½ teskje;
• lett sukkersand - en spiseskje (legg til etter smak);
• bordbrus - 1/3 av en liten skje (ikke slukk med eddik);
• avkjølt kokende vann - ca 2/3 kopp;
• siktet lett mel - tilsett etter eget skjønn (ca. 2 kopper);
• smør ikke harskt smør - 160 g (for smøring av bakevarer);
• luktfri vegetabilsk olje - 4-7 store skjeer (for steking).

Grunnelting

Deigen for tynne pannekaker skal være så flytende som mulig. Tross alt, bare på denne måten vil det spre seg godt i pannen. Dette krever å helle ferskt fet melk i en metallbolle og varm den opp litt til en dampende tilstand. Neste inn varm drikke tilsett sukker, bordbrus og små iodisert salt. Ved å blande ingrediensene grundig, er det ønskelig å oppnå fullstendig oppløsning. Deretter, i samme bolle, må du sette pisket med en mikser kyllingegg og siktet hvitt mel.

Som et resultat bør du få en tyktflytende og nesten tykk deig. For å gjøre den mer flytende, hell en liten mengde avkjølt kokende vann i basen. På slutten anbefales det å la deigen for tynne pannekaker stå i romtemperatur i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden vil basen bli homogen og vil miste klumper så mye som mulig.

Bakeprodukter i panne

Etter at deigen har nådd ønsket konsistens, kan du trygt begynne å steke den. For å gjøre dette er det bedre å bruke en vanlig eller spesiell pannekakemaker. Derfor bør basen øses opp med en suppeøse og helles i rettene i en sirkulær bevegelse, slik at den blir jevnt fordelt over hele overflaten. For at den første pannekaken ikke skal vise seg å være en klump, må pannen varmes rødglødende på forhånd sammen med et par spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje.

Hvordan presentere på riktig måte til bordet?

Etter at de deilige er brunet på begge sider og dekket med vakre hull, skal de legges ut på en flat tallerken og smøres med smør mens de er varme. Denne prosessen vil gjøre desserten mer smakfull og appetittvekkende.

Hvordan bake tynt

De fleste tror at bare luftige, tykke og myke pannekaker kan tilberedes på kefir. Men det er det ikke. Tross alt, ved å elte deigen riktig basert på en fermentert melkedrikk, kan du lage de tynneste pannekakene. Til dette trenger vi:

• store kyllingegg - 2 stk. (du kan også bruke 3);
• tykk kefir med maksimalt fettinnhold - 800 ml;
• bordbrus - 2/3 av en liten skje;
• lett hvetemel - hell i bunnen til den er tykk;
• kjølet ned kokt vann- ca 1 glass;
• granulert sukker - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje - 7 store skjeer til steking og 2 i deigen;
• smeltet smør - for smøring av ferdige pannekaker.

Forberedelse av fundament

Før du baker tynne pannekaker på kefir, bør du blande godt røre. For å gjøre dette, hell tykk og fet kefir i en emaljert bolle og varm den opp litt. Neste inn fermentert melkedrikk det er påkrevd å slukke bordbrus slik at væsken skummer godt. Etter det skal sukker tilsettes kefir og fint salt, og tilsett også grundig piskede egg, et par spiseskjeer vegetabilsk olje og siktet lett mel. Etter å ha blandet alle komponentene godt, bør du få en ganske tykk og duftende masse. For å gjøre den tynnere, sørg for å legge den avkjølte til den. Etter å ha oppnådd ensartethet til basen, anbefales det å la den stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter. Etter den angitte tiden kan du trygt fortsette å bake tynne produkter.

Stekeprosess for pannekaker

Det bør spesielt bemerkes at, i motsetning til dessert med melk, kefir pannekaker er myke og ømme, samt med en lett surhet og fuktighetseffekt. Forresten, bruken av slike produkter til fylling er sterkt frarådet. Dette skyldes det faktum at møre pannekaker kan raskt rive, som et resultat av at hele fyllingen vil være utenfor.

Så for å tilberede en kefirdessert, bør du sette pannen på maksimal varme, hell noen skjeer i den raffinert olje og varme den opp. Deretter, på overflaten av de varme rettene, er det nødvendig å helle den flytende basen i en sirkulær bevegelse i mengden av en liten suppeøse. For at deigen skal fordeles jevnt i pannen, anbefales det å vippe den raskt og intensivt i forskjellige retninger. Etter at den nedre delen av produktet har blitt rødmosset, og den øvre delen er dekket med flere hull, skal pannekaken snus med en bred slikkepott og stekeprosedyren gjentas. På slutten klar varm dessert Pensle rikelig med smeltet smør.

Forresten, mens du baker slike produkter, er det tilrådelig å smøre pannen vegetabilsk fett bare en gang. Ellers blir pannekakene dine for fete og litt sprø.

Riktig servering til bordet

Det er tilrådelig å servere tynne og møre kefirpannekaker til bordet i varm tilstand sammen med søtsaker som honning eller kondensert melk. I tillegg anbefales det å servere til dessert sterk te, kaffe eller kakao.

Steking av pannekaker på vannet

Overraskende nok er tynne pannekaker på vannet de deiligste og møre. I tillegg kan de bakes i form av openwork servietter og presenteres på bordet ikke mindre originale. Til dette trenger vi:

• fersk melk med maksimalt fettinnhold - et fullt glass;
• avkjølt kokt vann - ca 3 glass;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• fint hvitt sukker - tilsett etter smak;
• bordbrus - ½ liten skje;
• luktfri vegetabilsk olje - 3 store skjeer i deigen og samme mengde for steking;
• fint havsalt - tilsett etter smak;
• siktet mel - ca 1-3 kopper;
• smør, ikke harskt smør - ca 90 g (for å smøre desserten).

Tilberedning av deig

Tynne, åpne pannekaker er veldig vakre og velsmakende. Før underkastelse varmebehandling basen på vannet, den skal eltes godt. For å gjøre dette må du kombinere melk og avkjølt kokende vann i en beholder, og deretter legge til bordbrus, fint salt, sukker, et par spiseskjeer vegetabilsk olje og tungt sammenpisket egg. Etter grundig blanding, hell det siktede lette melet i samme bolle. Som et resultat bør du få en flytende og homogen base uten en eneste klump.

Originale stekeprodukter i panne

Å gjøre tynn blonde pannekaker, bør du ta en vanlig plastflaske fra kullsyreholdig eller mineralvann, og deretter vaske den grundig og lage et hull på lokket med en diameter på 5-6 millimeter (ikke mer). Etter det er det nødvendig å helle en del i beholderen flytende deig og begynn å bake. For å gjøre dette, varm en stekepanne, oljet (grønnsak), og hell bunnen i form av kaotiske gjennombruddsmønstre. I fremtiden må pannekaker bakes på nøyaktig samme måte som vanlige produkter med melk eller kefir.

Hvordan servere en original dessert til bordet?

Etter at tynne blondepannekaker er stekt på begge sider, bør de varmessmøres med smør og umiddelbart serveres med kaffe, te eller annen drikke. I dette tilfellet anbefales det å pakke desserten vakkert i en rull eller brette den i form av trekanter.

La oss lage deilige gjærpannekaker sammen

Tynn gjærpannekaker oppnås mye mer tilfredsstillende enn alle de forrige. Men de bruker mye mer tid på å forberede seg.

Så for å lage en så deilig dessert, bør du forberede:

• fersk fettmelk - ca 850 ml;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• fint bordsalt - en dessertskje;
• fint granulert sukker - 2 store skjeer;
• tørr granulert gjær - en dessertskje;
• vanillin - 7-11 g;
• ferskt smør - 50 g;
• siktet mel - ca 500 g (legg til etter eget skjønn);
• raffinert vegetabilsk olje - 3 store skjeer.

Prosessen med å forberede basen

Tynne gjærpannekaker bør begynne med tilberedning av deigen. For å gjøre dette må du kombinere tørr granulær gjær med granulert sukker og et glass hvetemel, og hell dem deretter med varmt fersk melk og la stå i denne tilstanden i 35-45 minutter. Etter den angitte tiden skal fint salt, sammenpisket kyllingegg, vanillin, smeltet smør og resten av hvetemelet tilsettes deigen. Bland alle ingrediensene grundig, de må dekkes rent håndkle og la stå på et varmt sted i en time.

Over denne tiden gjærbase vil heve seg godt, bli sur og velduftende. Hvis du som et resultat av slike handlinger får en veldig tykk deig, er det lov å legge til en liten mengde avkjølt kokende vann til den. Men etter det er det lurt å holde basen varm igjen i et kvarter.

stekeprosess

Gjærpannekaker tilberedes i panne på nøyaktig samme måte som tidligere produkter. Samtidig viser de seg å være så tynne som mulig, med store hull og en liten surhet. Etter at hele desserten er stekt, skal den legges på en flat tallerken og rikelig pensles med smeltet smør.

Riktig servering av en deilig dessert til bordet

På grunn av bruken av gjær, viser en slik dessert seg å være veldig tilfredsstillende og høykalori. I denne forbindelse anbefales det ikke å bruke det (spesielt i store mengder), som nøye overvåker figuren hans. Det er lurt å servere gjærpannekaker til bordet med varm søt kaffe eller te, samt med godsaker som syltetøy, syltetøy, kondensert melk eller honning. Nyt måltidet!

Oppsummering

Nå vet du hvordan du baker tynne pannekaker med vann, melk, kefir og til og med tørrgjær. Det skal bemerkes at alle listede produkter utarbeidet etter samme prinsipp. Men, med tanke på at de inkluderer forskjellige komponenter, deres smak, kaloriinnhold og utseende kan variere betydelig. Etter å ha prøvd alle produktene og valgt det mest delikate og enkle å lage mat, kan du glede dine kjære og slektninger. solid dessert minst hver dag.