Olivier med hermetiske champignoner. Salat "A la Olivier" med sopp

Denne retten er absolutt verdt å prøve. Den er veldig lett og mør, og viktigst av alt, ikke så kaloririk som en salat tilberedt iht klassisk oppskrift. Den er ikke krydret med majones, men kylling brukes i stedet for pølse. Men dette er ikke alle hemmelighetene, for vi byttet ut potetene i vår Olivier med champignon. Og hvis du før ikke turte å lage mat og prøve de mest kjente og populær salat, frykter å skade figuren din, nå kan du trygt skjemme deg bort med det minst hver dag.

Hver husmor kjenner oppskriften på den tradisjonelle Olivier den er en hyppig gjest på vårt feriebord og er ofte til stede kl daglig meny. Men den gamle, gode og kjente salaten fra barndommen vil ikke lenger overraske noen. Prøv den nye vi tilbyr og uvanlig alternativ og unn deg selv, dine kjære eller gjester med denne deilige og livlige retten.

For å tilberede denne salaten trenger du:

200-250 g kyllingbryst (1 mellomstor filet)
200 g champignon
2 ganske store gulrøtter
2 egg
2-3 mellomstore sylteagurk
200 g hermetiske erter
En haug med grønt - 6-7 kvister persille og et par salatblader
1 ts tørkede urter (basilikum og oregano)
4 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak

La oss nå forberede vår original salat"Olivier" med kylling og sopp...

info overskrift

Først av alt, kok eller bak gulrøtter i ovnen. Jeg foretrekker å bake grønnsaker til salater og gjøre det inn glassform med lokk. Gulrøttene må vaskes godt og legges i en form. Tilsett omtrent et halvt glass kaldt vann og dekk kjelen med lokk. Gulrøtter bakes i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, tiden vil avhenge av størrelsen. Forresten, du kan koke gulrøttene dagen før, for til salaten trenger vi dem allerede godt avkjølt.
Kok opp kyllingkjøttet. Vask fileten og fjern overflødig fett. For å gjøre brystet mørt og saftig, kast det i kokende vann og ikke kok i mer enn 30 minutter. Det ferdige kjøttet skal avkjøles litt.
Rens og vask champignonene. Legg sopp på smurt oliven olje bakeplate, dryss dem med tørket basilikum og drypp med olivenolje. Stek dem i en ovn forvarmet til 180 grader i ikke mer enn 20 minutter. Ta de bakte champignonene ut av ovnen og la dem avkjøles.
Kok hardkokte egg. Kok dem etter kokende vann i ikke mer enn 10 minutter, slik at eggeplommen forblir vakker og lys. For å gjøre kokte egg lettere å skrelle og avkjøle raskere, hell kaldt vann over dem umiddelbart etter koking.
Alle hovedingrediensene til vår Olivier er tilberedt, og vi kan starte salaten. Skrell de ferdigkokte eller bakte gulrøttene, skjær dem i små terninger og legg i en salatskål.
Skjær også i terninger og tilsett den ferdige blandingen i salaten. kyllingfilet. Salt den litt.
Vask, tørk godt med et papirhåndkle, finhakk og legg salatbladene i en salatskål.
Skjær de bakte champignonene i mellomstore biter og legg i salaten.
Skjær de syltede agurkene i små terninger og legg dem i en salatskål etter å ha tømt ut overflødig væske.
Legg til salat hermetiske erter.
Skrell kokte egg fra skallet. Skjær dem i små terninger og legg i salaten.
Vask, tørk og fjern unødvendige greiner fra persillen. Finhakk den og legg den i en salatskål. Dryss salaten med tørkede urter, krydre den med salt og pepper etter smak og drypp med olivenolje, sleng deretter alt godt og forsiktig.
Vår mest uvanlige, lett og sprø deilig salat Olivier med kylling og sopp er klar. Skynd deg og legg den på tallerkener og prøv den. God appetitt!

Hvis du allerede er litt lei av klassisk salat Olivier salat, og du vil prøve noe nytt, men slik at ingrediensene er rimelige og tilgjengelige, og selve oppskriften er enkel, så anbefaler jeg å lage Olivier salat med sopp. Nei, dette er ikke en vanlig Olivier med oppkuttet sopp, oppskriften er ganske annerledes, og smaken er en helt annen - så mør og samtidig fyldig, og sopp passer så godt til kylling, gulrøtter og ost at det rett og slett er umulig å riv deg løs fra denne salaten. fascinert? Jeg forteller deg oppskriften.

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

2 kyllingbryst
300 gr. champignoner
2 store gulrøtter
3 store løk
200-250 gr. hard ost
5 egg
majones
vegetabilsk olje
salt etter smak

Det er rett og slett utrolig hvordan en av disse vanlige produkter, det viser seg matlagingsmesterverk. Så, først av alt, ta to kyllingbryst og kok dem i saltet vann. For å gjøre kjøttet smakfullt, hell litt vann, og legg selve brystene i kokende vann. Kok i 20-25 minutter. Legg den ferdige fileten på en tallerken til avkjøling.

Finhakk den skrellede løken. La småkoke til lav varme, hell litt olje.

Når løken er stekt og blir myk og gjennomsiktig legger du den på en tallerken.
Skrell, vask og tre gulrøtter, gjerne søte. grovt rivjern. I samme panne småkoker du gulrøttene. Pass på at gulrøttene ikke brenner seg.

Legg de stuede gulrøttene på en tallerken for å avkjøles raskt.
Vask champignonene og skjær dem deretter i skiver. For Olivier med sopp er champignon best egnet med sine ubeskrivelige delikat smak, men du kan ta annen sopp.
Stek soppen i en ren stekepanne, hell bare litt olje. Stek til saften fra soppen fordamper.

På dette tidspunktet skal kyllingfileten ha avkjølt seg. Skjær kyllingen i terninger.

Kok egg hardt. Avkjøl inn kaldt vann, rengjør og skjær i terninger.

Ta nå osten og riv den på et grovt rivjern.

Ha alle ingrediensene i en stor bolle eller kjele. Det er viktig at kjøtt, sopp og grønnsaksgryte avkjølt til romtemperatur.

Smak gjerne til salaten med majones

Lenten Olivier salat med sopp inneholder i utgangspunktet de samme grønnsakene som brukes til matlaging klassisk Olivier. Kjøtt i magre salater erstattes med sopp. De kan være ferske, syltede eller saltede. Til salater fersk sopp kokt eller stekt.

Dressingen til slike salater kan være mager majones, som lett kan finnes i butikkene i dag. Spesiell smak salater kjøpes med hjemmelagde sauser basert på soyamelk, mel eller tofuost.

Lenten Olivier salat er næringsrik og sunn rett, da den ikke inneholder skadelige og ubrukelige produkter.

Poteter senker kolesterolet i blodet og leveren, forbedrer immuniteten og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen. Det går bra med andre produkter.

Gulrøtter inneholder fiber, som gjør at du føler deg mett og stimulerer fordøyelsen. Karoten er avgjørende for sunne øyne og god helse. Kalium i gulrøtter bidrar til å styrke hjertet og forbedrer tilstanden til blodårene. Antioksidanter som finnes i gulrøtter store mengder, bidra til å bekjempe de destruktive effektene av frie radikaler.

Kyllingegg inneholder lettfordøyelige proteiner, selen og folsyre, mineraler og sporstoffer, samt vitamin D og E - vitaminet for ungdom og skjønnhet.

Smakfull og sunn mager majones gir salaten en spesiell smak. Den smaker ikke annerledes enn den vanlige, og gir mye flere fordeler.

Hvordan tilberede Lenten Olivier salat med sopp - 15 varianter

Salaten i henhold til denne oppskriften viser seg sunn og balansert.

Ingredienser:

champignoner - 300 g
poteter - 4 stk.
gulrøtter - 2 stk.
syltede agurker - 8 stk.
Vaktelegg - 15 stk.
hermetiske erter - 0,5 bokser
grønn løk
vegetabilsk olje
Fastelavnsmajones
salt.

Forberedelse:

Vask soppen, kutt i terninger og stek i olje.

Kok poteter, gulrøtter og egg. Kult, rent.

Skive små kuber. Hakk også de syltede agurkene.

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland.

Smak til med majones og bland igjen. Tilsett salt om nødvendig.

Ved servering strø over hakket grønn løk.

Vaktelegg er svært gunstig for menneskekroppen: de fjerner stråling, styrker immunforsvaret og øker ytelsen.

Deilig, billig og næringsrik salat Du kan tilberede den i fastetiden eller på en hvilken som helst annen dag når du ikke vil ha tung mat.

Ingredienser:

marinert sopp - 500 g
poteter - 5 stk.
syltede agurker - 5 stk.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 1 stk.
pepper
salt.

Forberedelse:

Kok poteter og gulrøtter. Avkjøl, skrell og kutt.

Skjær syltede agurker i terninger.

Tøm væsken fra soppen og skjær i biter.

Hakk løken og hell kokende vann over. Etter fem minutter, skyll i kaldt vann. La stå i en sil for å renne av overflødig vann.

Legg alle tilberedte ingredienser i en bolle. Tilsett erter fra en boks. Blande.

Tilsett saus og rør igjen. Tilsett salt og pepper.

Den originale salaten med greener, purre og oliven er annerledes frisk smak og kan ikke la en enkelt person være likegyldig. Sørg for å forberede deg!

Ingredienser:

champignoner - 200 g
poteter - 6 stk.
gulrøtter - 1 stk.
pickles - 5 stk.
purre
salatblader
pitted oliven - 1 krukke
Fastelavnsmajones
salt.

Forberedelse:

Kok og skrell grønnsaker og poteter. Skjær i terninger.

Skjær soppen i biter og stek.

Skjær salaten i strimler. Purre og oliven - i ringer.

Syltede agurker - terninger.

Legg alle produktene i en bolle og bland. Smak til med majones.

Denne enkle salaten er god å tilberede under streng faste, siden den inneholder ikke bare kjøtt, men også egg. Vi er sikre på at oppskriften vil hjelpe deg i fastetiden.

Ingredienser:

poteter - 4 stk.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 1 stk.
syltet boletus - 300 g
kokt luftig ris
syltede agurker - 4 stk.
hermetisert grønn ert- 1 bank
Fastelavnsmajones
grøntområder
pepper
salt.

Forberedelse:

Kok poteter og gulrøtter. Avkjøl, skrell og skjær i små biter.

Hakk løken. Skjær agurkene i terninger.

Legg poteter, gulrøtter, løk og syltede agurker i en bolle. Blande.

Tøm væske fra sopp. Skjær i biter. Legg til innholdet i bollen.

Hell grønne erter og kokt ris i salaten.

Smak til med mager majones og bland. Tilsett salt, pepper og hakkede urter.

Denne Olivier-salaten med sopp og grønne bønner vil appellere ikke bare til vegetarianere. Den kan tilberedes under faste og når som helst.

Ingredienser:

hermetiske champignoner - 200 g
poteter - 6 stk.
gulrøtter - 2 stk.
grønne bønner - 200 g
løk - 1 stk.
Fastelavnsmajones
pepper
salt.

Forberedelse:

Kok opp grønne bønner 2 minutter, avkjøl og skjær i små terninger.

Kjølte og skrellede grønnsaker: kutt poteter og gulrøtter, samt champignon i terninger.

Finhakk løken.

Kombiner alle hakkede produkter. Tilsett mager majones. Blande.

La salaten trekke i 2 timer.

Denne oppskriften passer selv for veganere: strenge vegetarianere som kun spiser plantebasert mat.

Ingredienser:

poteter - 4 stk.
gulrøtter - 2 stk.
fersk sopp - 200 g
løk - 1 stk.
hermetiske erter - 1 boks
pickles - 2 stk.
avokado.

Forberedelse:

Kok sopp i vann. Kok poteter og gulrøtter.

Rotgrønnsaker, syltede agurker, kokt sopp og løk kuttet i biter.

Skrell avokadoen og skjær i terninger.

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland.

Gjøre hjemmelaget saus: i et glass soyamelk eller grønnsaksbuljong tilsett 1,5 ss. skje maisstivelse. Varm blandingen under omrøring til den tykner. Tilsett salt, sennep, sukker, eddik, vegetabilsk olje og sitronsaft. Pisk med en mikser. Kul.

Smak til de tilberedte ingrediensene med hjemmelaget saus.

Avokado inneholder en rekordstor mengde vitamin E. Den beskytter kroppens celler mot virus og bekjemper aldersrelaterte endringer på cellenivå.

Vanvittig deilig salat! Lett, uten kjøtt, med krydret smak Og sunne produkter, vil salat bli en favorittrett ikke bare i fastetiden. Du vil komme tilbake til denne oppskriften igjen og igjen.

Ingredienser:

hermetiske kantareller - 1 krukke
poteter - 5 stk.
gulrøtter - 2 stk.
grønne erter - 1 boks
syltede agurker - 4 stk.
grønt eple - 1 stk.
grønn løk
soyasaus
fastelavnsmajones.

Forberedelse:

Kok poteter og gulrøtter. Skrell og skjær i terninger.

Skjær også agurkene og eplet i terninger.

Legg de hakkede produktene i en bolle, tilsett kantareller og erter.

Fylle drivstoff soyasaus og mager majones.

Blande. La det trekke i to timer og server.

Legg til variasjon i livet ditt og Nyttår i stedet for den vanlige Olivier, forbered deg nytt alternativ vanlig salat. Etter å ha tilberedt salaten i henhold til denne oppskriften én gang, vil du tilberede den for hver Nyttårsfeiring. Skjønt, hvorfor bare på nyttår? Nyt smaken hele året!

Ingredienser:

syltet sopp (honningsopp, steinsopp, champignon eller diverse sopp) - 1 krukke
poteter - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
egg - 2 stk.
hermetiske erter - 1 boks
fersk agurk- 1 PC.
cornichons - 4 stk.
salt.

Forberedelse:

Kok opp egg, gulrøtter og poteter. Avkjøl, skrell og skjær i terninger.

Skjær også syltet sopp, fersk agurk og agurk i terninger.

Ha alt i en salatskål og bland.

Smak til med saus: bland rømme, mager majones og sennep. Tilsett pepper og salt.

La salaten trekke og server.

Elegant, festlig, velsmakende og sunn salat. Ikke skamm deg over å søke festlig bord og det koster ikke mye å legge ut. Bær tilfører en spesiell surhet. Utrolig deilig!

Ingredienser:

syltet sopp - 1 krukke
poteter - 4 stk.
gulrøtter - 2 stk.
hermetiske grønne erter - 1 krukke
tranebær - 1 kopp
grønn løk
dill
persille
Fastelavnsmajones
salt.

Forberedelse:

Skrell de kokte og avkjølte grønnsakene og skjær dem i terninger.

Skjær soppen i biter.

Hakk løken og urtene.

Legg alle produktene, inkludert bær, i en salatskål, smak til med majones og bland.

Tranebær inneholder store mengder antioksidanter – stoffer som beskytter cellene mot skadelige effekter frie radikaler.

Det er svært få ingredienser i denne salaten, men smaken er rett og slett fantastisk. Anbud og lett salat det bare smelter i munnen.

Ingredienser:

champignoner - 400 g
poteter - 5 stk.
fersk agurk - 1 stk.
rømme - 100 g
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
sitronsaft - 1 ts.
krydder
salt.

Forberedelse:

Kok opp, avkjøl og skrell. Skjær poteter og agurk i små biter.

Kok soppen, avkjøl og hakk den som poteter.

Ha alt i en salatskål og bland.

Forberede rømmesaus: bland rømme, vegetabilsk olje, krydder og sitronsaft.

Kle salaten. Rør rundt og server.

Fastetiden, men veldig solid salat. Spesielle og uvanlig smak Tilsett syltet honningsopp og mais i stedet for de vanlige grønne ertene.

Ingredienser:

syltet honningsopp - 300 g
poteter - 5 stk.
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
fersk agurk - 1 stk.
syltet agurk - 1 stk.
hermetisert mais- 1 bank
Fastelavnsmajones
pepper
salt.

Forberedelse:

Kok grønnsakene, avkjøl og skrell.

Skjær poteter, gulrøtter, fersk agurk og syltet agurk i terninger.

Hakk løken.

Ha de hakkede ingrediensene i en bolle og rør.

Tilsett syltet sopp og mais. Salt og pepper.

Smak til med majones.

Når du koker poteter i jakkene, tilsett salt i vannet: potetene vil smake bedre og skallet vil ikke sprekke.

Denne magre salaten kan tilberedes til middag eller til mellommåltid. Oppskriften er enkel, det er få ingredienser, den kan tilberedes raskt. Du vil elske den krydrede og krydrede smaken!

Ingredienser:

champignoner - 500 g
pickles - 3 stk.
egg - 4 stk.
løk - 1 stk.
majones - 3 ss. l.
sennep - 2 ss. l.
svart malt pepper
salt.

Forberedelse:

Kok sopp og egg. Kul.

Skjær syltede agurker, sopp og egg i biter.

Finhakk løken.

Lag sausen: bland majones og sennep, tilsett salt og pepper.

Bland alle produktene og smak til med saus.

Denne magre salaten er veldig sunn. I tillegg kan folk som er utsatt for fedme spise det: det vil ikke skade figuren din.

Ingredienser:

syltet sopp - 1 krukke
gulrøtter - 3 stk.
poteter - 3 stk.
pickles - 6 stk.
grønn løk
pepper
salt.

Forberedelse:

Kok poteter og gulrøtter.

Skjær avkjølte og skrellede grønnsaker, sopp og agurker i terninger. Grønn løk finhakk.

Legg alt i en bolle. Blande.

Forberede mager saus: smuldre 200 g tofuost, tilsett sennepspulver, salt, vegetabilsk olje og sitronsaft. Kvern alt med en blender. Hell inn soyamelk og slå igjen.

Smak til salaten med den tilberedte sausen.

Vi tilbyr en mager, smakfull og original salat med sopp og hard ost. Sunt og næringsrikt.

Ingredienser:

sopp - 400 g
poteter - 1 stk.
egg - 10 stk.
grønne erter - 1 krukke
hard ost - 200 g
fersk agurk - 2 stk.
grøntområder
oliven - 0,5 bokser
Fastelavnsmajones
salt.

Forberedelse:

Kok egg og poteter. Avkjøl og skrell.

Hakk egg, poteter, sopp, agurker, oliven, urter og hard ost.

Legg alt i en bolle. Tilsett erter. Blande.

Smak til med mager majones.

En deilig vegetarisk versjon av salaten med en interessant kombinasjon av ferske og syltede agurker. Og tofuost er det virkelige høydepunktet i denne salaten. Sørg for å prøve det!

Ingredienser:

sopp - 400 g
tofuost - 200 g
poteter - 3 stk.
gulrøtter - 1 stk.
hermetiske grønne erter - 1 boks
pickles - 2 stk.
ferske agurker - 2 stk.
løk - 1 stk.
Fastelavnsmajones
pepper
salt.

Forberedelse:

Dampgrønnsaker: sunt, velsmakende og raskt.

Hakk agurker, tofu, løk og grønnsaker.

Ha i en bolle og tilsett grønne erter og hakket dill.

Salt, pepper, smak til med mager majones.

Vi håper at våre oppskrifter magre salater vil hjelpe deg ikke bare å diversifisere kostholdet ditt, men også forbedre helsen din og avlaste kroppen din. Faste betyr ikke at du trenger å sulte. Fastelavnsmat beskjeden, uten dikkedarer, men veldig sunn og velsmakende. Så god appetitt!