Nyttår, oppskrifter på andre retter. Hvilke originale retter kan tilberedes for det nye året Hovedrett for det nye året oppskrifter

Allerede på nyttårsaften, noe som betyr at mange husmødre er inne for en smertefull forberedelse til ferien, som både barn og voksne elsker så mye. Hvorfor smertefullt? Ta for eksempel øyeblikket med å finne opp gaver til hvert familiemedlem, dessuten skal gavene ikke bare være gode, men også nyttige, slik at de gir glede i mer enn én dag, eller til og med et år.

Eller - et mylder av tid brukt på å tenke over nyttårsmenyen. Hvis du også er forundret over spørsmålet " Hva skal du lage til det nye året 2017?”- nettstedet vårt vil hjelpe deg med dette, og plagene vil bli til nytelse på et øyeblikk.

En spesiell og alltid etterlengtet vinterferie begynner lenge før den magiske natten 31. desember – 1. januar. Inspirerende, rørende og spennende forberedelse til det nye året er i seg selv begynnelsen på et virkelig mirakel, som på en spesiell måte samler alle familiemedlemmer. Og en av hovedoppgavene med å forberede seg til ferien, som faller på vertinnens skjøre skuldre, er å forberede retter til nyttårsbordet.

Hanen, mesteren av det kommende året, elsker alt lyst og fengende, så rettene skal være fargerike. Av natur er Fire Rooster vegetarianer, men du kan ikke klare deg uten kjøttretter i det hele tatt på nyåret, det viktigste er at grønnsaker råder på bordet.

Miniruller av svin med ost og svisker

Disse fantastiske rundstykkene vil bli delt ut på gjestenes tallerkener på et blunk. Svisker gir kjøttet en fantastisk mykhet, og noter av salt ost liver ekstraordinært opp smaken.

Nødvendige ingredienser:

Svinekjøtt nakke - 1 kg
Ost - 200 g
Svisker - 200 g
Rømme 25% - 250 g
Olivenolje - 1 ss. en skje
Sennep med korn - 4 ss. skjeer
Tørket basilikum - 2 ts
Salt pepper

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt bør svisker bløtlegges i varmt vann og la svelle.

Steg 2 Kjøttet skal vaskes og skjæres over fibrene (stykkene skal være 2 cm tykke) og slå av med en kjøkkenhammer.

Trinn 3 Olivenolje, sennep og rømme skal blandes med salt, pepper og basilikum. Denne sausen skal smøres på hvert kjøttstykke på begge sider.

Trinn 4 Tørk sviskene med et papirhåndkle og skjær dem i små biter.

Trinn 5 Ost må kuttes i mellomstore terninger.

Trinn 6 Hakkede svisker og fetaost skal legges på ¼ stykke sammenvispet kjøtt og vridd til en rull. Dette bør gjøres med alle kjøttstykker.

Trinn 7 Alle rundstykker skal legges ut på en bakeplate og bakes i ovn forvarmet til 180 grader i ca 40-60 minutter.

Laks i hvit saus med grønnsaker

Dette er en veldig lett ferie med lavt kaloriinnhold som vil appellere til alle som følger figuren, men som ikke kommer til å gi opp deilig mat.

Nødvendige ingredienser:

Laksestek - 6 stk.
Krem - 100 g
Naturlig hvit yoghurt - 200 g
Krydder for fisk - 1 ss. en skje
Assorterte grønnsaker (for eksempel erter, brokkoli, gulrøtter) - 300 g
Sitron ¼ stk.
Oliven olje

Kokeprosess:

Trinn 1. Fiskebiff skal vaskes og tørkes med papirhåndklær, hvoretter det er nødvendig å smøre fisken med sitronsaft og krydder.

Steg 2 Krem skal blandes med hvit yoghurt.

Trinn 3 Kle en stekeplate med folie og pensle med olivenolje. Biffene skal legges ut på folie og helles med hvit saus, og de blandede grønnsakene skal fordeles mellom fiskestykkene. Dekk toppen av bakeplaten med folie slik at det ikke blir lufthull.

Trinn 4 Laksesteker med grønnsaker skal bakes i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter, og deretter må du åpne fatet (fjerne det øverste laget av folie) og la stå i ovnen for å steke i 10 minutter.

Aubergine fylt med grønnsaker

Grønnsaker vil se bra ut på nyttårsbordet, og en slik rett vil definitivt glede den krevende Fire Rooster.

Nødvendige ingredienser:

Aubergine - 3 stk.
Løk - 2 stk.
Gulrot - 1 stk.
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Hvitløk - 1-2 fedd
Revet hard ost - til strø
Salt pepper
Majones - til smøring
Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

Trinn 1. Auberginer skal vaskes grundig, tørkes, skjære av stilkene og skjære hver aubergine i to på langs. Fra hver halvdel må du fjerne fruktkjøttet med en skje slik at det forblir ganske tykke vegger. Deretter må aubergine-"platene" saltes lett.

Steg 2 Gulrøtter og paprika skal kuttes i strimler, løk - i halve ringer, og auberginemasse - i biter.

Trinn 3 Alle hakkede grønnsaker må stekes i en panne med vegetabilsk olje. Tomater bør kuttes i biter og legges til grønnsakene i en panne og småkokes sammen for å fordampe overflødig væske. Så snart grønnsakene er kokt, bør du tilsette hvitløken, finhakket eller passert gjennom hvitløken, samt salt og pepper.

Trinn 4 Grønnsaksfyll skal fylles med hule auberginehalvdeler, drysses med revet ost og smøres med majones.

Trinn 5 Auberginer må legges på en smurt bakeplate og settes i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Nyttårssalat "Cracker"

"Hlopushka" vil glede gjestene ikke bare med sin fargerike, men også med en uforglemmelig smak.

Nødvendige ingredienser:

Poteter - 400-500 g
Hvitt kjøtt (kylling eller kalkun) - 200 g
Fersk sopp - 200 g
Valnøtter - 100 g
Egg - 7 stk.
Granateple - 1 stk.
Løk - 1 stk. medium størrelse
Majones - 250-300 g
dillgrønt - til dekorasjon
hermetisert mais - til pynt
Rødbetejuice - til pynt

Kokeprosess:

Trinn 1. Poteter må kokes i uniformer, deretter avkjøles og skrelles. Skrellede poteter må rives på et fint rivjern, og ta deretter en matfilm og legg potetene på den i et rektangel, tamp godt, salt og smør med majones.

Steg 2 Hardkokte egg skal kokes, avkjøles, skrelles og rives på et fint rivjern på toppen av potetene, trekkes litt tilbake fra kantene slik at potetene er litt synlige. Litt revet eggeplomme og separat protein bør stå igjen for å dekorere salaten.

Trinn 3 Kjøttet må kokes i saltet vann, avkjøles og kuttes i små biter.

Trinn 4 Sopp må rengjøres og kuttes i små biter og stekes i en panne med finhakket løk i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter fem minutters steking skal kjøtt tilsettes soppen og holdes i brann i ytterligere fem minutter, salt og pepper etter smak. Den avkjølte kjøtt-soppmassen skal legges på egg og smøres med majones.

Trinn 5 Nøtter skal knuses til en tilstand av store smuler i en blender og drysses på kjøtt med sopp, smurt med majones.

Trinn 6 Granateplet må skrelles og halvparten av alle fruktkornene drysses på toppen av nøttene.

Trinn 7 Deretter, mens du forsiktig holder kantene på filmen, er det nødvendig å rulle rullen slik at klamfilmen ikke er inne i kjeksen. Etter å ha rullet opp rullen, må du pakke den med folie og sende salaten til kjøleskapet i 1-1,5 timer.

Trinn 8 Etter at innstilt tid er gått, må rullen tas ut og smøres med majones på toppen.

Trinn 9 En del av de revne proteinene skal settes til side, og resten av proteinene skal farges med rødbetejuice. Deretter kan du dekorere kjeksen som du vil, med rosa og hvite ekorn, eggeplommer, granateplefrø, mais, urter, etc.

Salat "Crystal"

Salat "Crystal" ser så imponerende ut at gjestene ved første øyekast kan ta bort talegaven! Men i neste minutt vil de kjempe om å beundre ferdighetene til vertinnen, og beundre skjønnheten i nyttårssalaten.

Nødvendige ingredienser:

Kyllingfilet - 1 stk.
Egg - 5 stk.
Løk
Poteter - 2-3 stk. medium størrelse
Syltede agurker - 2-3 stk.
Majones

For gelé:

Gelatin - 3 pakker à 10 g hver (totalt - 30 g gelatin)
Buljongen som kyllingfileten ble kokt i
pepperkorn
Hvitløk - 1 fedd
laurbærblad

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du koke fileten i saltet vann med tilsetning av laurbærblad, pepper og finhakket hvitløk. Når kyllingen er ferdigstekt må du få den ut av buljongen, og sile selve væsken.

Steg 2 Hell gelatin i en kjele eller øse, og hell deretter 150 ml buljong i den, bland grundig og la stå i 10 minutter for å svelle. Deretter må du sette beholderen på bålet og varme den opp slik at gelatinen er helt oppløst (du kan ikke få den til å koke).

Trinn 3 Deretter må gelatinen filtreres gjennom en sil og hell ytterligere 700 ml kyllingbuljong i den. Etter å ha blandet grundig, må du helle geléen i kopper eller i brede retter. Høyden på geléen skal være 1-1,2 cm Mens geléen avkjøles i kjøleskapet må du gjøre salaten selv.

Trinn 4 Bunnen av salatbollen skal dekkes med matfilm, og legg de ferdigkokte og kuttede potetene i det første laget, smør med majones.

Trinn 5 Terninger av syltede agurker skal legges ut i et andre lag.

Trinn 6 Kyllingfilet skal kuttes i terninger, legges i et tredje lag og smøres med majones.

Trinn 7 Kokte og hakkede egg skal legges ut i det siste laget og smøres med majones. Salaten må stå i kjøleskapet en stund.

Trinn 8 Formen med den allerede frosne geléen må tas ut og kuttes i firkanter av gelé.

Trinn 9 Nå må du forsiktig, bruke matfilm, velte salaten på en flat tallerken, fjerne filmen og belegge toppen og kantene med majones.

Trinn 10 Forsiktig, en om gangen, må du få firkantene med gelé og spre dem rundt salaten, fra bunnen. Du kan dekorere den ferdige salaten etter din smak.

Snack "juletrær"

En forrett i form av grønne juletrær vil se spektakulært ut på nyttårsbordet. Og å tilberede en slik rett er ikke vanskelig i det hele tatt.

Nødvendige ingredienser:

Ostemasse - 220 g
Lavash - 1 stk.
Bulgarsk rød pepper - 1-2 stk.
salatblader
Oliven, hakket - ¼ kopp (pluss noen få oliven til garnityr)
Frisk basilikum, hakket - ¼ kopp
Parmesanost - ¼ kopp

Kokeprosess:

Trinn 1. En matfilm skal legges på bordet, og vaskede og tørkede salatblader skal legges på den.

Steg 2. Lavash skal legges på en grønn salat og kuttes i 4 like deler langs pitabrødet.

Trinn 3 Parmesan skal rives på et fint rivjern, finhakkede oliven, og hakk basilikum og paprika.

Trinn 4 Alle hakkede ingredienser må blandes med ostemasse, deles i 4 like deler og legges ut i et jevnt lag på tilberedt pitabrød.

Trinn 5 Nå må du forsiktig vri rullene, men slik at plastfolien ikke pakker seg inn. De resulterende rullene skal klemmes med fingrene slik at en trekantet form oppnås. Deretter må du plassere rullene i kjøleskapet til avkjøling i 2 timer.

Trinn 6 Etter den tildelte tiden må rullene frigjøres fra filmen, kuttes i ikke for brede porsjonerte stykker og hver prikkes på et spyd ved bunnen av trekanten, ikke glem å legge et stykke oliven ved bunnen av hvert juletre.

Kanapé for det nye året 2017

En rekke kanapeer ser fantastisk ut på festbordet. Dessuten kan du lage dem absolutt for enhver smak - med fisk, med kjøtt, med skinke, med pølse, vegetar- og fruktkanapeer, med ost og laks, med oliven og kokt svinekjøtt, etc.

Den mest favoritthøytiden av alle russere er nyttår. Denne høytiden feires faktisk med glede av både voksne og barn. Men for at det nye året bare skal etterlate hyggelige minner i minnet til alle, er det nødvendig å forberede seg på det på forhånd. Derfor bestemte vi oss i denne artikkelen for å fortelle deg om hvordan du feirer nyttår 2017 og hva du skal lage mat for å blidgjøre den stolte fuglen slik at den vil være gunstig for deg gjennom hele året.

Grunnleggende regler for å forberede nyttårsbordet

Det er verdt å merke seg at den festlige nyttårsmenyen må være solid og variert. Hanen, symbolet på det nye året, liker imidlertid ikke delikatesser og forskjellige herligheter. For nyttårsbordet, ta menyen med russisk mat som grunnlag. I denne menyen bør som regel grønnsaker og urter være tilstede. Det anbefales også å lage kjøttretter. Men kyllingkjøtt anbefales ikke. Det er også verdt å merke seg at det bør være lett snacks på bordet som tilberedes uten tilsetning av majones.

På nyttårsaften klarer du deg ikke uten søtsaker. Derfor må dessertretter være tilstede på bordet ditt. Og alt fordi hanen elsker søtsaker. Og i tillegg til kaker og andre søte desserter, ikke glem å plassere lette cocktailer, søte viner og brennevin på bordet.

Hva du skal lage til nyttårsbordet

Vi beskrev de grunnleggende reglene for å organisere et festlig bord ovenfor, nå er det verdt å snakke om hva du skal lage mat til nyttår 2017. Så jeg vil umiddelbart si at på nyttårsbordet ditt bør en verdig plass okkuperes av alles favoritt Olivier-salat. Også, ikke glem om "Sild under en pels." Men det bør være svært få slike tunge salater på bordet ditt. Tross alt er hanen mer gunstig for alt lett og naturlig.

Salat Laura.

For eksempel, i dette tilfellet, kan du koke fett kalt "Laura". Denne lette salaten er veldig enkel å tilberede.

For å tilberede en enkel salat, tilbered følgende ingredienser:

et par ferske agurker
50 gram hermetisk mais,
haug med salatblader
en haug med grønt,
Majones og salt brukes etter smak.

Hvordan lage mat?

Agurker kuttet i strimler. Men vi hakker grønnsakene og salatbladene med hendene. Tilsett resten av produktene til disse ingrediensene og bland alt. Ha i en salatskål. Og som dekorasjon, bruk grøntbuketter.

Favorittsalat til det nye året.

I tillegg til denne salaten ønsker vi å tilby deg nok en lett salat. Denne salaten kalles "Favoritt".

Det er også veldig enkelt å tilberede. I tillegg er den veldig lett. For å forberede det, ta:

friske tomater i mengden 3 stykker,
200 gram krabbekjøtt krabbepinner er også egnet,
50 gram hard ost,
et par kokte egg
majones, salt etter smak,
en haug med grønt.

Hvordan lage mat?

Skjær krabbepinner med tomater i terninger. Men ost og kokte egg gnis på et rivjern. Vi blander alle ingrediensene, smak til med majones og salt. Ha i en salatskål. Ikke glem å dekorere alt med grønt. Server salaten avkjølt.

Mettende salat.

I tillegg til Olivier salat og sild under en pels. En annen solid salat kan dukke opp på bordet ditt, som inkluderer sopp.

For matlaging tar vi:

200 gram kokt kjøtt,
200 gram champignon,
100 gram Beijing kål,
1 løk
3 kokte egg
rømme eller majones og vann,
vegetabilsk olje 2 ss. skjeer og karrikrydder i mengden 1 ss. en skje.

Bruk salt etter smak.

Hvordan lage mat?

Til å begynne med, stek løk og sopp i vegetabilsk olje. Samtidig skjærer vi soppen i skiver, men løken i halve ringer. Nå er det verdt å tilberede en omelett, der vi legger til vann, egg og krydder. Omeletten skal brunes på begge sider. Omeletten din skal nå være kald. Skjær den så i strimler. Kjøtt eller skinke kuttet i terninger. Og finhakk kålen. Vi blander alle produktene og legger dem i en salatskål. Tilsett salt etter smak og smak til med majones.

Salat - Hane.

For å forberede det tar vi:

røkt pølse i mengden 200 gram,
poteter i mengden 350 gram,
syltede champignoner i mengden 250 gram,
200 gram epler.

Hvordan lage mat?

Vi kutter de kokte potetene i terninger, og kutter pølsen i strimler. Finhakk også soppen. Skrell eplene og skjær i strimler. Bland alle produktene og fyll med små.

Legg ut hanen fra produktene og dekorer den med paprikafjær.

Originale retter for det nye året 2017

Hvilket feriebord kan tenkes uten originale retter. Derfor vil vi nå tilby deg noen festlige retter som ikke vil forlate noen likegyldige.

Ovnsbakt rosa laks.

For å tilberede bakt rosa laks, ta:

fersk frossen fisk
majones,
grønnsaker,
gulrøtter og løk
tomater og krydder
solsikkeolje og sitron.

Hvordan lage mat?

Først av alt må du kutte fisken. Sørg for å skylle fisken og skjær av finnene og hodet fra den. Så skjærer vi langs mønet og skjærer i fileter. Og selve fileten er kuttet i flere deler.
Smør nå en stekeplate med olje og legg biter av fiskefilet på den. Etter det, dryss alt med krydder og salt. Hell over sitronsaft.
Ta deretter majones og smør fisken godt med. Vi lar fisken trekke i denne sausen. I mellomtiden jobber vi med grønnsaker.
Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene.
Vi sender gulrøttene med løk til pannen og steker lett.
Vi legger grønnsakene som vi stekte på toppen av fisken. Dryss med krydder.
Legg et lag med tomater på toppen.
Sett deretter fatet i ovnen, sett temperaturen til 180 grader og stek i 45 minutter.

Server varm fisk.

Duftende potet med ost og rømme.

Poteter bakt med ost og rømme vil være en herlig og solid rett på nyttårsbordet. En slik rett vil trollbinde mange med sin smak. Dessuten kan en slik rett være en flott siderett. For å tilberede denne fantastiske og veldig smakfulle retten, ta:

kilo poteter
450 gram rømme,
200 gram ost
smør,
krydder og salt.

Hvordan lage mat?

Skjær de rene potetene i tynne sirkler.
Vi smører et lag med poteter og hell rikelig med rømme over. Dryss med krydder og salt på toppen.
Tilsett hard ost.
Bytt lag nå.
Vi setter formen med poteter i en forvarmet ovn til 200 grader. Stek i 25 minutter.
Etter det legges den ferdige retten på tallerkener.

Julekanape med rød fisk.

Som en original snack på nyttårsbordet kan du bruke deilige og appetittvekkende kanapeer. For å tilberede kanapeer med rød fisk, må du forberede de nødvendige ingrediensene:

små biter av banan
100 gram rød fisk,
100 gram smeltet ost,
1 syltet eller fersk agurk,
en halv boks oliven.

Og klargjør skarpe spyd.

Hvordan lage mat?

Skjær først bananen i små firkanter.
Stek deretter brødskivene på alle sider i en stekepanne, smurt med olje. Avkjøl gylne brødskiver.
Pensle nå brødskivene med smeltet ost.
Vi skjærer også den røde fisken i små biter.
Vi legger fisken på osten, og legger deretter oliven.
Pass på å sette alt på spyd og server på nyttårsbordet.

Nok en kanapéoppskrift.

For neste oppskrift forbereder vi:

oliven,
skinke.

Vi legger alt på spyd og du får en enkel, men veldig smakfull kanapé.

Kanapé med sild.

Det serveres sild til enhver feiring. Og for det nye året kan du lage originale minismørbrød med sild. Bare ta en brødskive og en sildskive. Dryss forretten med korianderfrø.

Avslutningsvis, se videoen: hvordan feire det nye året 2017

Vi forbereder oss alle til nyttår på forhånd, gleder oss til morsomme fester, deilig mat og drikke. I følge tradisjonen skal hanens år 2017 være rikelig og rikt, lyst og vakkert.

Det østlige horoskopet hevder at Fire Rooster, under hvis tegn 2017 vil passere, er preget av mot og samtidig pedanteri. Han elsker alt klassisk, tidstestet, enkelt, men elegant. Så, når du tenker over nyttårsmenyen 2017, prøv å ta hensyn til smaken.

Nyttårsbordmeny 2017: hva skal ikke være

Kok aldri kyllingretter! Tross alt kan hanen bli alvorlig fornærmet hvis de ved festbordet begynner å spise slektningene hans.

Det er også tilrådelig å nekte kyllingegg, i alle fall, fra retter som fylte egg. Men det er ikke forbudt å bruke dette produktet i salater, du kan lage andre 2017 nyttårssnacks med hakkede egg. I tillegg erstatter mange dem med vaktel - det viser seg ikke verre.

Hva skal du lage til det nye året 2017?

Hvis du bestemmer deg for å blidgjøre Brannhanen og gjøre ham glad, prøv å få 2017 nyttårsmenyen til å inneholde så mange forskjellige grønnsaker som mulig. Salater, tilbehør og enkle stykker er også egnet.

Menyen til nyttårsbordet 2017 vil i tillegg ikke klare seg uten en overflod av frukt. Men utsett for tunge retter til en annen anledning. Når du velger oppskrifter for det nye året 2017, ikke overdriv med fete og stekte delikatesser, fjern for salt og vær forsiktig med alkohol - la det ikke være for mye.

Nyttårssnacks og salater 2017

Som du vet, begynner festbordet med forretter - lette måltider designet for å vekke appetitten. Velg riktig nyttårssnacks 2017, ta hensyn til smakene til den nye "årets vert".

Brannhanen vil definitivt like sjømatsnacks: reker, blåskjell, krabber osv. De kan serveres med ferske grønnsaker eller grønnsaksgryter, alle slags gryteretter - for eksempel ris.

Og hvis vi snakker om ris, hvorfor ikke inkludere sushi i 2017 nyttårsmenyen? Du kan lage det selv eller bestille det - det spiller ingen rolle, det viktigste er at komponentene i sushi er fisk og ris, som både hanen og gjestene vil like.

Hvis du foretrekker russisk mat - lag nyttårssnacks 2017 i russisk stil: aspic fisk, bakt karpe eller kok en tradisjonell sild under en pels. Alle disse oppskriftene for det nye året 2017 er velkjente og populære.

Reker med fløtesaus

Denne kinesiske retten vil passe perfekt inn i nyttårsmenyen 2017, og den er veldig enkel å tilberede.

Sammensetning:
reker - 800 g
Krem - 250 ml
Smør - 50 g
persille
Hvitløk - 2 fedd

Matlaging:

Reker i kremet saus tilberedes raskt og enkelt. Kok opp fløte, smør og finhakket hvitløk på svak varme. Tilsett de skrellede rekene i sausen, dekk med lokk, la det småkoke i 10 minutter. Slå av, dryss med persille, la det brygge. Server med ris eller spaghetti.

Sild under en pels

Når du velger oppskrifter for det nye året 2017, ikke glem den kjente, men så deilige salaten "Sild under en pels." Denne lyse og elskede av mange salaten vil dekorere nyttårsbordet 2017.

Sammensetning:
Saltet sild - 1 stk.
Kokte poteter - 2 stk.
Kokte gulrøtter - 2 stk.
Kokte rødbeter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Kokte egg - 4 stk.
Smør - 80 g
Hard ost - 100
Grønt, majones (du kan erstatte det med rømme)

Matlaging:

For å diversifisere den tradisjonelle salaten, bytt ut silden med makrell. Dette vil tilføre litt krydder. Skjær fisken, renset for skinn og bein, i terninger. Legg finhakket løk på bunnen av salatbollen. Smør med majones, deretter - revet poteter, majones. Legg fisken på potetene, på toppen - litt kremet, tatt ut av kjøleskapet og revet. Deretter ordner lagene slik: revet gulrøtter, revet egg, ost, rødbeter. Dekk hvert lag med majones. Dekorer den ferdige nyttårssalaten med greener og legg på nyttårsbordet 2017.

Varme retter for det nye året 2017

Som allerede nevnt, er kyllingretter ikke det beste alternativet for nyttårsbordet 2017. Hvis du tenker på hva du skal lage mat varmt for nyttår 2017, vær oppmerksom på lam, biff og fiskeretter.

Britisk lam

Dette er en veldig mettende og kaloririk rett, noe som betyr at menn garantert vil like den.

Sammensetning:
Potet - 800 g
Lam - 600 g
Løk - 3 stk.
Tomatpuré - 1 skje
Grønnsak lite eller fett - 2-3 ss
Hvitløk - 3-4 fedd
Salt, pepper, krydder - etter smak
Grønne

Matlaging:

Skjær kjøttet i mellomstore biter, salt, pepper, dryss med krydder og la stå i en time. Legg marinert kjøtt i en ildfast form. Topp med tynne skiver poteter og løk, kuttet i halve ringer. Dryss hvert lag med salt og pepper. Topp med hakket hvitløk og dryss over urter. Avslutningsvis, hell retten med tomatpuré, etter å ha holdt den i en stekepanne for å eliminere den sure smaken, fortynne den litt med vann og salte den. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett kjøttet i 2 timer.

Gjester som venter på varme retter til nyttårsaften 2017 vil bli slått av den fantastiske aromaen og smaken av britisk lam.

And med epler

Varme retter for det nye året 2017 kan ikke bare være fra kjøtt, men også fra fjærfe - viktigst av alt, ikke fra kylling. Hvorfor ikke lage en rødrød and med epler til nyttårsbordmenyen 2017?

Sammensetning:
And - 1 kadaver
Grønne epler - 3 stk.
Sitron - 0,5 stk.
Rømme - 80 g
Salt, hvit pepper, krydder, kanel, urter

Matlaging:

Sløyd anda og vask den - innvendig og utvendig, tørk den. Overalt gni forsiktig med pepper og salt, dryss med krydder. Legg epler og sitron skåret i store terninger i tynne sirkler inne i anda. Sy opp hullet, kle anda med rømme, legg på en bakeplate med brystet ned. Stek fra 1,5 til 2 timer, avhengig av vekten på skrotten. Pass på at det ikke brenner ut.

Varme retter til nyttår 2017 bør plasseres på vakre retter og plasseres i midten av bordet.

Nyttårsdrinker 2017

Når man bestemmer seg for hva man skal lage mat til nyttår 2017, bør man ikke glemme drinker: tross alt bidrar rikelig mat alltid til bruken av både varme og kalde drikker. Hvilke nyttårsdrinker 2017 å velge? Følg våre oppskrifter:

oransje cocktail

Sammensetning:
Appelsiner - 4 stk.
Vann - 1 glass
Sukker - 2 ss
Kanel, nellik, muskatnøtt

Matlaging:

Press juice fra appelsiner. Kok opp vann med krydder, avkjøl, sil, bland med appelsinjuice. Topp med revet muskatnøtt.

Cocktail i ananas

Sammensetning:
Ananas - 1 stk. (vekt ca. 700 g)
Melk - 1 glass
Iskrem - 200 g
Eventuelle bær (kirsebær, jordbær, rips) - 1 kopp
Litt kanel

Matlaging:

Skjær av toppen fra en ren og tørket ananas, fjern fruktkjøttet, mens det er veldig viktig å ikke skade veggene til frukten. Biter av ananas fruktkjøtt, vasket pitted bær, melk, iskrem og kanel satt i en blender, pisk i 1-2 minutter. Hell cocktail i ananas, pynt og server umiddelbart.

Nyttårscocktail "Pinacolada"

Denne alkoholholdige cocktailen vil appellere til voksne. Husk: ordet "cocktail" betyr "hanehale", som betyr at slike drinker er et must!

Sammensetning:
Ananasjuice - 300 ml
Kokossirup - 30 ml
Hvit rom - 50 ml

Matlaging:

Pisk ingrediensene med en mikser, hell i et glass, pynt med en skive ananas og et kirsebær.

Blue Lagoon Cocktail

Sammensetning:
Vodka - 90 ml
Blå Curacao likør - 15 ml
Sitronsaft - 45 ml
Is

Matlaging:

Bland alle ingrediensene i en shaker. Hell i et glass, pynt med en sitronskive.

hjemmelaget brennevin

Hvis du lager denne drinken på forhånd (i begynnelsen av høsten), kan menyen til nyttårsbordet 2017 dekoreres med en vakker og velsmakende likør.

Sammensetning:
Eventuelle friske bær - 1 kg
Sukker - 200 g
Vodka

Matlaging:

Hell vaskede bær i en ren krukke, dryss med sukker, hell vodka. Lukk tett, eller bedre - rull sammen. Etter 3 måneder er drikken klar. Du kan ta rips, kirsebær, bringebær, legge til epleskiver.

Borddekking for det nye året 2017

Hovedfargene til Fire Rooster er rød, skarlagen og lys gul. Derfor, når du tenker på hva du skal lage mat til det nye året 2017, ikke glem hvordan du skal dekorere bordet for det nye året: velg akkurat disse nyansene. Retter, duker, nyttårsdrinker 2017 - alt skal matche Hanens favorittfarger.

Borddekorasjon for hanens nye år er først og fremst glass- eller porselensfat, men ikke plastikk! Hvis du har en elegant tjeneste, for eksempel med Gzhel-maleri, er det på tide å sette det som en borddekorasjon for det nye året av hanen.

En svært viktig del av borddekkingen for det nye året 2017 er levende lys. Det er veldig vakkert når de er plassert i nærheten av hver enhet. Hvis du ikke vil ha så mye levende ild - sett minst ett vakkert stearinlys i midten av bordet, dette vil bidra til å løse problemet med hvordan du kan dekorere bordet for nyttår 2017.

Borddekking for det nye året 2017 kan gjøres i en rustikk stil - en linduk, tørre buketter, dekorative fruktsammensetninger, spikelets, bunter med halm, bunter med bagels, løk og rød paprika ...

Hvordan dekorere bordet for det nye året? Det er et enkelt og effektivt trekk: sett en vakker vase i midten av bordet, og i den - et par grangrener dekorert med røde leker. En annen vellykket borddekorasjon for det nye året av hanen er søte skarlagenrøde juletrær som kan plasseres på hver enhet: gjestene vil være fornøyde!

Når du tenker over borddekkingen for nyttår 2017, husk: duken er ikke i det hele tatt hovedattributtet, så det bør ikke trekke oppmerksomhet til seg selv. En enkel hvit duk er nok - ren og strøken, hvis kanter henger 20-40 cm ned.

Servietter kan bli en ekte borddekorasjon for det nye året av hanen hvis du plukker dem opp i en kontrasterende rød farge: det vil se lyst og fristende ut!

Når du bestemmer deg for hvordan du skal dekorere bordet for det nye året, involver barn i denne aktiviteten. Kanskje du sammen med dem bestemmer deg for å legge ut vakre gavevotter eller sokker med nyttårssymboler i nærheten av bestikket.

Men selvfølgelig er hovedhemmeligheten til en morsom ferie fortsatt ikke et rikt bord og ikke engang originale oppskrifter for det nye året 2017, men et godt humør, gjestfrihet og mye musikk!

Hva er nyttår forbundet med? Med juletre, selvfølgelig, fyrverkeri og stjernekastere, gaver og selvfølgelig deilige retter. Og anbefalinger for å forberede et festlig bord vil bidra til å gjøre årets høytidelige møte minneverdig og ikke for tyngende for magen.

Som du allerede har forstått, vil vi i dagens utgave av vårt dameblad snakke om å dekke et festlig nyttårsbord. Nedenfor finner du mange bilder, oppskrifter, tips og triks om hvordan og hvilke retter du skal lage til det nye året 2017.

Salat "Rooster"

Hva er et nyttårsbord uten salater?

Siden det allerede har blitt en tradisjon å lage en hundre med fokus på den østlige kalenderen, så vil ikke 2017 av Brannhanen være et unntak. Hanen er en ivrig eier. Han liker naturlige og enkle retter. Det er veldig godt å pynte bordet med rikelig bakverk, for eksempel paier.

Sild under en pels

Grønnsaker med grønnsaker - spesiell oppmerksomhet. Og for en matbit - små smørbrød med grønnsaker og kjøttingredienser. For drinker - viner, tinkturer eller cocktailer. Og det er tilrådelig å legge til likører eller fruktviner til alle retter med alkoholholdig dressing.

Hvis det er en liten tallerken med korn på bordet, vil et slikt trekk gjøre den festlige komposisjonen mer interessant, og årets eier vil like det. For å skape den passende atmosfæren helt fra begynnelsen av festen - en cocktailsalat.

Tross alt er helligdager ikke komplett uten salater. Og i tillegg til de vanlige alternativene for nyttår 2017, kan du lage nye, ennå ikke prøvde oppskrifter.

Så luftsalat er en rett som er både solid og uvanlig. Stek et halvt kilo champignon i varm olje med finhakket løk, pepper og salt tilsettes etter smak.

Skjær i terninger et dusin krabbepinner. Tinder på et fint rivjern seks kokte egg og bland ingrediensene. Til dressing - majones. Salaten legges ut på et stort fat i et lysbilde og pyntes med myk ost på toppen.

En krydret koreansk salat vil appellere til de som foretrekker retter "med karakter". I matlaging er konsistens viktig. Start med hundre gram grønne bønner. Den stekes i varm olje til den er gyldenbrun. Legg på et papirhåndkle, avkjøl, fjern overflødig olje.

I mellomtiden, sauter seks sopp og legg på tørkepapir til avkjøling. Komponentene kombineres og hundre gram koreanske gulrøtter og åtte oliven tilsettes. Salt og pepre salaten etter behov, og insister før servering i omtrent en time i kjøleskapet. Den ferdige retten er dekorert med pinjekjerner og urter.

Snømann fra egg og grønnsaker

For en salat med hvitløks-ostsaus kuttes tre kokte egg i strimler. Så mange tomater og hundre og femti gram krabbepinner, kuttet i strimler, er lagt til dem. Hard ost fullfører listen over ingredienser, du må gni hundre gram.

For en duftende saus, salatrosiner, klem et par fedd hvitløk, bland med ost. Fordel den ferdige retten i ringer eller figurer. Pynt med salatblader, urter eller pinjekjerner.

Salat "Delight"

Det er tilrådelig å nekte kylling på bordet: Hanen liker ikke å spise slektningene sine! Og i vanlig form skal ikke kyllingegg på bordet. Men de er heller ikke forbudt i salater, og i form av snømenn med spyd (se bilde) er de ganske passende. For virkelig å glede hanen, kan du erstatte kyllingegg med vaktel. Og for hovedretten er det bedre å ta mindre fett og olje. Forretter med grønnsaker, urter og magert kjøtt ser bra ut. Og du bør ikke overdrive det med krydret.

Den beste maten for et festmåltid er oliven, krydder, oster og fisk. Bakt fisk, laks eller ørret er veldig godt. Og pyntet med poteter.

Cocktailer – Årets valg av verten 2017

Cocktail, hanehale - en drink mer relevant enn noen gang. Derfor bør det på bordet! For å tilberede "Mood"-cocktailen, legg bunnen av et elegant høyt glass med is, bland tre deler kirsebærvin og en mørk rom. Coca-Cola tilsettes blandingen.

Ulike grønnsaker

Pynt drinken med en skive sitron eller et bær. Sugerøret vil også se flott ut. Ja, det vil ta litt tid å lage mat.

Det tar lengre tid å forberede Champagne-cocktailen. For ham er vermouth, champagne og sukker blandet likt. Tilsett sitronsaft i blandingen og rør. Drikken avkjøles i kjøleskapet og helles i glass. Dekorer hver med paraplyer og sitronskiver. Det er tilrådelig å helle drikken i glass med nyttårstema, du kan til og med tegne snøflak for hånd, og ikke glem isen.

Originalitet og enkelhet - trenden i 2017

Pedantry er det som kjennetegner eieren av den kommende 2017. Han liker klassikeren, han elsker enkelhet og setter pris på eleganse. Men nei, nei, og noe ekstravagant vil blinke i det vanlige hendelsesforløpet. Så det må være et "høydepunkt" på bordet!

Vaktelegg i stedet for kylling!

Tilbehør, grønnsaker, stykker, frukt - det skal være så mange av dem på festbordet som mulig. Og stedet for salater! Hanen liker ikke tunge retter. Ikke for ham og stekt med salt, og sterk alkohol. En god idé for en fest - sushi. Kjøtt trengs ikke, så årets eier er fornøyd. Han liker ris og fiskeretter. Det er herlig å pynte bordet med retter av reker og annen sjømat. Og med dem harmonerer gryteretter, gryteretter og friske grønnsaker fantastisk i smak. Og geléfisken vil ikke være overflødig.

Og for den tradisjonelle "Sild under en pels" kan du lage hjemmelaget majones. Og gi originalitet til retten ved å servere i form av en rulle eller juletre, porsjonert i tallerkener og pyntet med urter.

Hvis du ikke kan klare deg uten kjøtt, for eksempel, er det planlagt en feiring utenfor byen, i naturen, så er gryter med lam og grønnsaker perfekte. Okse- og svinekjøtt er ikke forbudt. Hvorfor ikke lage en wienerschnitzel i stedet for den vanlige anda eller kyllingen? Hanen er kanskje ikke for sjokkert og sint av kyllingretter, men det er bedre å ikke risikere det.

Når det gjelder desserter, er det ingen resepter. Det er bare viktig å ta i betraktning at tung mat, som i sterk grad, forstyrrer konsentrasjonen, og årets fremtidige eier vil ikke tolerere slikt.

Og det stilles krav til servering. Myk og enkel duk, gylden, rosa, og best av alt - hvit. Matchende duker og servietter. Fat - keramikk, tre eller glass. Det er veldig bra å fokusere på den rustikke fargen. Ingen plastikk! Ikke glem vannglassene. Pynt bordet med mange røde, gylne lys. Atmosfæren vil motta et magisk mystikk og eleganse.

Ifølge legenden tar det nye året 2017 bort alle problemer og vanskeligheter, slik at du kan starte et nytt liv fra en ren side. Derfor er det viktig å forberede seg til en slik feiring på forhånd. Og det er verdt å starte med menyen. Bordet bør ikke bryte fra en overflod av retter: Hanen elsker å spare penger i en rimelig grad. Men det nytter heller ikke å spare: Den gyldne middelvei er alltid optimal.

Varme retter, salater, snacks, stykker, desserter, alkoholholdige og alkoholfrie drikker bør prale på festbordet. Snacks er foretrukket lyse og originale. Kjøtt- og fiskeretter er et must. En grønnsakstilbehør er bedre. Veldig god potet.

Feriedrikker er spesielle. Her er det beste stedet. Flott for sedertrelikør. For ham legges to hundre gram pinjekjerner og en tredjedel av et glass sukker i en ren krukke. Fyll på med en halv liter vodka og sett beholderen i en måned på et mørkt sted. Den ferdige drinken fylles på med vodka og serveres.

Paier med ulike fyll

Hva er til den varme retten?

Varme retter tilberedes i feriens farger: røde og gule grønnsaker, gyllenbrune ... Oppskrifter med fisk og poteter er best egnet for rollen som lett mat. For bakt rosa laks kuttes fisk og tilbereder fileter fra den. Den er kuttet i flere biter. Legg fisken på en smurt bakeplate og tilsett krydder, hell over sitronsaft. Sjenerøst smurt med majones, er rosa laks satt til side for å bløtlegge.

I mellomtiden kuttes løk i halve ringer, gulrøtter rives og grønnsaker stekes lett i panne. Stek satt på hver fiskebit, dryss med krydder til fisk. Halve ringer kutt tomater og dekk fisken på toppen. Alle satt i ovnen i tre kvarter og stekt ved en temperatur på 180 grader. Retten serveres varm.

Et flott varmt alternativ er poteter med rømme og ost. Takket være osten føles pikanthet, og rømme gir ømhet. Det er en utmerket siderett med fisk eller kjøtt. Et kilo poteter skrelles, vaskes og kuttes i tynne sirkler. Gni grovt 200 gram ost.

Formen smøres rikelig med smør og fordel potetene i et tynt lag. Vanning rikelig med rømme, hele retten trenger ca 450 gram, pepper, salt og krydder tilsettes. Neste er et lag med revet ost. Deretter gjentas alle lagene igjen. Stek den fylte formen ved to hundre grader i tjuefem minutter.

Den ferdige retten legges ut på tallerkener, brukt som tilbehør til kjøtt. Og for å tilberede poteter med champignon, kreves det verken spesielle ferdigheter eller kunnskaper. Men det vil vise seg en utmerket festrett for nybegynnere husmødre. De starter med å skjære løken i tynne halvringer og steke den til den er myk i tretti gram smør.

Deretter kuttes to hundre og femti gram champignon i tynne skiver, legges til løken og stekes, krydret med salt og pepper, i ti minutter. Tilsett en halv teskje paprika, et par fedd hvitløk og urter i pannen. Alt blandes, to hundre og femti milliliter rømme, melk tilsettes, blandes igjen, saltes og stues i fire til fem minutter over lav varme.

Halvparten av de skrellede og skivede potetene legges i en form smurt med smør, saltet, helles med den resulterende sausen, dekket med folie og stuet i ovnen i tre kvarter ved to hundre grader. Folien fjernes og retten får stå i ovnen i ytterligere en tredjedel av en time.

Originale salatoppskrifter for det nye året 2017

En spesiell plass i det kommende 2017 er okkupert av nyttårs salater. Det er lagt vekt på interessante og ikke-standardiserte oppskrifter. For Rapture-salaten renses 450 gram sopp, kuttes i strimler og stekes i vegetabilsk olje. Et par løk kuttes i tynne halvringer og legges til soppen, stekes til de er gyldne.

300 gram kyllingfilet vaskes, kokes og kuttes i små biter. Tre agurker gnis grovt. Smør bunnen av fatet med majones. Fordel løk med sopp på. Deretter, etter smøring med majones, er fileten. Dette etterfølges av 250 gram koreanske gulrøtter, deretter - agurker og på slutten - greener.

Salaten "Cute Cockerel" ser veldig interessant ut. Til matlaging, kok og skrell 350 gram poteter. 200 gram røkt pølse kuttes i strimler. Finkutt 250 gram champignon og suppler med 200 gram epler skåret i strimler. Alt blandes og krydres med majones. På en tallerken gir de salaten formen av en hane, dekorer med skiver av pepper, urter, oliven.

Snacks krever metthet. Men de bør ikke avbryte appetitten mellom hovedrettene. En god idé er stekt fylt pitabrød. Finskjær og stek løken, 100 gram pølse, paprika. Tomater legges til ingrediensene og stues i ti minutter. Hakket hvitløk - helt til slutt.

Super Snacks 2017

Lavash kuttes i rektangler. Fordel fyllet med en skje på kanten, hell over med majones og lukk rullen. Fylte pitabrød stekes til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. De spiser varmt.

Til nyttårs kanapeer stekes små firkanter av et brød til de er gyldenbrune. Avkjøl og pensle med et tynt lag smeltet ost. Rød fisk kuttes i størrelse med et brød og legges på et brød. På toppen av fisken - en sirkel av fersk eller saltet, syltet agurk og oliven. Det anbefales ikke å lagre en slik forrett. Derfor tilberedes den før servering, ikke på forhånd.

Veldig velsmakende forrett av zucchini med tomater. For henne, tre zucchini, kuttet i sirkler, be, pepper, rull i mel og gi til de er gyldenbrune i olje. Mens grønnsakene avkjøles, tilbered en saus med majones, tre fedd hvitløk og dill, om ønskelig. Tomater kuttes i sirkler, smøres med saus og hver sirkel legges mellom zucchiniringer. Du kan søke.

Og ingen desserter...

Cottage cheese blancmange er et flott alternativ for en nyttårsdessert! Du trenger ikke å bake den. I et halvt glass melk fortynnes en pose gelatin i en tredjedel av en time til den sveller. Til jevn, bland en kvart kilo cottage cheese med et halvt glass rømme, denne mengden melis og vaniljesukkerposer. Et par ananasringer kuttes i små biter.

Melk med gelatin varmes opp, ikke til koking. Massen helles i ostemassen og blandes. Ananasbiter tilsettes og la stivne, helles i en vakker form, i 4-5 timer i kjøleskapet.

Det er veldig bra hvis retter fra nasjonalt kjøkken presenteres på bordet. Ikke server halvfabrikat og hermetikk. Pannekakeruller, potetreir med sopp- eller kjøttfyll, gelékjøtt, tomater i sennepsdressing og fisk i røre er en god diversifisering av festbordet. Og de mest ansvarlige husmødrene, for å glede hanen, tilbereder en salat med spiret korn.

For å imponere gjester, må du bruke mye tid på å forberede et mesterverk. Men innsatsen er verdt det: en pattegris bakt hel, med kål og poteter, eller en utstoppet gjedde vil bli satt stor pris på.

Er det ikke lyst og tid til å rote på kjøkkenet hele dagen, så kan du servere krydret kalvekjøtt med tørket frukt, svineribbe i honning eller laks i sennepssaus. Og for en siderett - grillede grønnsaker eller stuvede bønner, hvis potetene er for vanlige. Veldig god grønn ris.

Og på slutten av festmåltidet - hjemmelagde kaker. Og hjemmelagde duftende informasjonskapsler, og sjokoladerull, og yoghurtkaker er perfekte for nyttårsbordet 2017. Hvis en fruktdessert er planlagt, er det bedre å holde det enkelt. Fruktsalater, vinbakte pærer, jordbærcreme brulee og honningdyppede epler er deilig og raskt. Og eieren av det kommende året vil bli satt stor pris på av hjemmelagde likører og fruktdrikker.

Det er flott hvis bordet er fullt av smakfulle og lette retter. Men møtet i det nye året er ikke en kontinuerlig fest. Så ikke bare fokuser på mat. Det skal være tid til dans, og til konkurranser, og til en tur rundt i nyttårsbyen. Da vil møtet gå bra, og du slipper å huske festnatten som en rekke påfølgende retter.

Så la oss oppsummere det!

Hva må på bordet på nyåret 2017?

Topp 10 ferieretter:

1. Liten tallerken/fat med korn eller frokostblandinger
2. Selvfølgelig, Olivier salat!
3. Mye forskjellig grønt, grønnsaker og salater
4. Canape med rød kaviar og urter
5. Kjøtt - svinekjøtt eller biff
6. Retter av fisk, reker eller annen sjømat
7. Alle typer kjøtt og ostestykker
8. Potet bakt med rømme og ost (+ sopp)
9. Diverse bakverk
10. Frukt

Et lite tips til! Prøv å unngå kyllingkjøtt og egg så mye som mulig. Med litt kløkt kan du enkelt bytte ut for eksempel kylling med kalkun (eller fisk), og kyllingegg med vaktel. Vi ønsker dere alle et flott julebord og et fantastisk nytt år 2017!