Rik borsjtsj. Oksehalesuppe

Bronkitt er en sykdom i luftveiene som er inflammatorisk i naturen. Det kan være av viral eller bakteriell natur. Det anbefales å behandle bronkitt hos voksne ved å bruke passende medisiner, som velges i henhold til årsakene til dens forekomst.

Bruk av mukolytika

Disse medisinene behandler effektivt bronkitt og hoste, da deres handling er rettet mot å tynne slim. Oftest anbefales voksne pasienter:

Bromheksin. Dette er effektive tabletter for bronkitt hos voksne, som gir sputumfortynning av høy kvalitet. De er preget av fravær av toksiske effekter, noe som gjør at de kan brukes til å behandle sykdommen hos et bredt spekter av pasienter. Bruk av stoffet anbefales ikke i første trimester av svangerskapet. Kostnaden for stoffet er 20 rubler.
Doktor mamma. Denne medisinen for bronkitt og hoste utvider lumen i bronkiene. Legemidlet har slimløsende, betennelsesdempende og avsvellende egenskaper. Bruken av medisinen bør utføres som foreskrevet av en lege, da det kan forårsake utvikling av allergier. Pris - 120 rubler.
Ambrobene. Medisinen har uttalte mukolytiske egenskaper. Under bruken reduseres viskositeten til sputum betydelig. Gjennomsnittsprisen på stoffet er 100 rubler.
Trypsin. Dette legemidlet brukes hvis det er nødvendig å kurere bronkitt så raskt som mulig. Med dens hjelp blir viskøse sekreter flytende, og betennelse bekjempes effektivt. Bruk av stoffet anbefales ikke i tilfelle individuell intoleranse mot komponentene. Det er forbudt å ta medisinen hvis du er overfølsom overfor komponentene.
Ambroxol. Det er et klassisk mukolytisk medikament som reduserer sputums evne til å feste seg. Dette sikrer raskere fjerning. Den ubestridelige fordelen med stoffet er minimum antall kontraindikasjoner.
Alteyka. Det er et slimløsende legemiddel utviklet på plantebasis. Dette sikrer sikkerheten ved bruk av medisinen. Det er mulig å komme seg fra sykdommen ved å bruke dette stoffet på grunn av refleksstimulering av luftveiene, hoste og oppkast. Hvis pasienten har en tørr hoste, anbefales det ikke å bruke medisinen, da den kan forsterkes.

Listen over de beste medisinene som brukes til å behandle hoste med bronkitt er ganske bred. De kan ha hvilket som helst navn. Men handlingen deres er rettet mot å tynne sputum, slik at de effektivt behandler hoste på grunn av bronkitt. Bare en lege kan velge det mest effektive middelet etter å ha utført en foreløpig undersøkelse av pasienten.

Behandling med antiinflammatoriske legemidler

I perioden med bronkitt anbefales pasienter å ta medisiner som har anti-inflammatoriske egenskaper. Bruken av dem anbefales ved smerter i muskler og ledd, økt kroppstemperatur, svakhet og ubehag. Oftest anbefales pasienter å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler - Paracetamol, Ibuprofen.

Antiinflammatoriske legemidler lindrer hevelse fra bronkiene, noe som forårsaker utvikling av bronkospasme. I løpet av perioden med bruk av medisiner lindres tegn på hostespasmer. Handlingen deres er rettet mot å redusere kroppstemperaturen. I de fleste tilfeller anbefales pasienter å bruke legemidler som har en kombinert effekt. Behandlingen utføres:

Erespalom. Legemidlet er preget av tilstedeværelsen av bronkodilatator, anti-inflammatoriske og anti-eksudative egenskaper. Voksne pasienter anbefales å ta tabletter. Hvis stoffet brukes feil, kan det føre til utvikling av allergiske reaksjoner. Noen pasienter opplevde kvalme og oppkast etter behandling med legemidlet.
Sinekode. Dette er det beste middelet for å eliminere den inflammatoriske prosessen. Medisinen er også preget av tilstedeværelsen av en slimløsende og bronkodilaterende effekt, som gjør det mulig å behandle akutt bronkitt med bruken. Irrasjonell bruk av stoffet fører til hodepine, oppkast, kvalme og svimmelhet. Allergisymptomer kan også forekomme.
Bronchipret. Dette er et sterkt antiinflammatorisk stoff basert på urtekomponenter, som sikrer sikkerheten ved bruken. Det er foreskrevet for bronkitt på grunn av tilstedeværelsen av antimikrobielle og bronkospasmolytiske effekter.

For bronkitt vil behandling med medisiner være svært effektiv bare hvis de velges riktig. Listen over antiinflammatoriske legemidler er ganske bred, så forskrivning av en bestemt medisin bør utføres av en lege.

Terapi med antibakterielle og antivirale midler

Behandlingsregimet for bronkitt er utviklet i samsvar med egenskapene til forløpet. Hvis pasienten produserer purulent sputum, kan dette indikere både en bakteriell og viral natur av sykdommen. I dette tilfellet anbefales det å bruke legemidler som blokkerer mikrobiell proteinsyntese. I de fleste tilfeller anbefales det å ta alfa- og gamma-interferoner og antivirale midler:

Kipferon;
Genferon;
Viferona.

Bruk av antibakterielle legemidler anbefales også. I de fleste tilfeller er antibiotika foreskrevet, som har et bredt spekter av virkning. Handlingen deres er rettet mot å bekjempe en rekke patogene mikroorganismer.

Rimelige, men effektive legemidler er makrolider. Rovamycin har utmerkede egenskaper og er enkel å bruke. For behandling av den patologiske prosessen anbefales bruk av beskyttede syntetiske penicilliner – Amsoxicillin – også. Legemidlet hjelper i kampen mot sykdommen og krever ikke en foreløpig sputumanalyse. Hvis pasienten er diagnostisert med utbruddet av sykdommen, er bruk av cefalosporiner, for eksempel Cefuroxime, nødvendig.

Antibakterielle og antivirale medisiner brukes ofte for kronisk bronkitt i det akutte stadiet. Doseringsregimet bestemmes av legen i samsvar med egenskapene til patologien.

Behandling med bronkodilatatorer

Dersom en pasient får diagnosen begynnende bronkitt, er dette ofte ledsaget av spasmer i bronkiene. Denne symptomatologien er uttalt, noe som krever rettidig lindring. Anbefalt bruk mot spasmer:

Antikolinergika. Behandling med Atrovent, Ipratorim bromid og Troventol anbefales.
Adrenerge agonister. Terapi utføres ved bruk av Saventol, Salbutamol, Saltos.
Metylxantiner. I de fleste tilfeller anbefales behandling med Eufillin fra denne gruppen medikamenter.

For øyeblikket er det utviklet virkemidler for kombinert handling. De inkluderer egenskaper til flere grupper. I løpet av den patologiske prosessen anbefales bruk av Broncholitin.

Gjennomføring av inhalasjoner

For å bekjempe hoste anbefales bruk av inhalasjoner. Eksperter anbefaler å bruke medisiner som har bronkodilaterende egenskaper. Hovedfordelen med stoffene er at de er helt trygge å bruke. Legemidlene er foreskrevet til pasienter som har kronisk obstruktiv bronkitt.

For å lindre angrep av kortpustethet og bronkospasme, anbefales det å bruke:

Salbutamol;
Fenoterol;
Magnesiumsulfat.

Hvis patologiske prosesser oppstår i bronkiene, anbefales bruk av midler som har slimløsende egenskaper. Pasienter foreskrives Lazolvan, som er en analog av bromheksin, for inhalering. Eksperter anbefaler inhalasjoner ved bruk av antiinflammatoriske medisiner:

4 prosent Gentamicin;
Rotokana;
Interferon;
0,5 prosent dioksidin.

For å sikre sputumutslipp av høyeste kvalitet, anbefales det å bruke inhalasjonsløsninger, hvor hovedkomponenten er Fluimucil. De tilhører kategorien kombinasjonsmedisiner og er antibiotika som har et bredt spekter av virkning. Ved akutte tilfeller av sykdommen anbefales behandling med Lazolvan og Ambrobene, som tidligere er fortynnet med saltvann.

Effektive medisiner

Det er en gruppe medikamenter som er mye brukt mot bronkitt, da de har høy effekt. Pasienter er foreskrevet:

Deksametason. Det er et syntetisk glukokortikosteroid, som er preget av tilstedeværelsen av antiinflammatoriske og immunstimulerende egenskaper. I utgangspunktet anbefales medisinen å brukes i høye doser. Etter å ha oppnådd høyest mulig terapeutisk effekt, reduseres doseringen av stoffet gradvis. Det beregnes i samsvar med de individuelle egenskapene og alvorlighetsgraden av sykdommen. Medisinen produseres i form av tabletter for oral administrering og ampuller for injeksjon, noe som gjør det mulig å velge det mest praktiske behandlingsregimet for pasienten. Hvis stoffet brukes feil, oppstår konjunktival hyperemi, tåreflåd og allergiske reaksjoner. Det er ikke registrert noen tilfeller av overdose av narkotika.
Metronidazol. Det er et antiprotozoalt og antimikrobielt middel, som gjør det mulig å bekjempe bronkitt, som er smittsom i naturen. Pasienter anbefales å ta medisinen 1-2 tabletter tre ganger daglig. Behandlingsforløpet med stoffet er 10 dager. Om nødvendig kan legen forlenge den. Hvis pasienten har leukopeni eller overfølsomhet overfor komponentene i stoffet, er bruken strengt forbudt. Kontraindikasjoner for bruk av stoffet er graviditet og amming. Legemidlet er ikke foreskrevet til pasienter som utvikler alvorlig nyresvikt. Hvis du bruker medisinen hvis det er kontraindikasjoner, kan du oppleve utvikling av kvalme, oppkast, irritabilitet, svimmelhet og hallusinasjoner.
Kagocel. Tilhører kategorien interferoner som har antivirale egenskaper. Etter å ha tatt medisinen oralt, nås dens maksimale konsentrasjon etter 2 dager. Hvis du tar medisinen i en terapeutisk dosering, reduseres toksisiteten til legemidlet. Det er ingen opphopning av stoffet i kroppen. Et høyt nivå av effektivitet av stoffet observeres når det brukes i de tidlige stadiene av sykdommen. Ved laktasemangel eller legemiddelintoleranse anbefales ikke bruk av legemidlet. Det brukes heller ikke under graviditet og amming. I noen tilfeller observeres allergiske reaksjoner. Hvis det oppstår uønskede effekter, anbefales det å konsultere en lege, som vil justere dosen av medisinen eller erstatte den med en analog. Det er tillatt å bruke immunmodulatorer, antivirale legemidler og antibiotika samtidig.
Ozokeritt. Legemidlet har antiinflammatoriske og smertestillende egenskaper. Legemidlet har lav varmeledningsevne og høy varmekapasitet. Dette gjør at bronkitt kan behandles med varme. Legemidlet brukes i form av kompresser. Ozokeritt må først smeltes. Gasbind fuktes i det resulterende produktet og påføres huden i bronkiene. Takket være medisinens varmende egenskaper behandles bronkitt så raskt som mulig. Bruken av legemidlet må utføres i henhold til instruksjonene. Ellers kan det oppstå uønskede effekter i form av hudforbrenninger og balneologiske reaksjoner.

Behandling av bronkitt hos voksne pasienter utføres ved bruk av medisiner som tilhører forskjellige grupper. Valget av en spesifikk medisin utføres av legen i samsvar med sykdommens egenskaper og etter å ha utført passende diagnostiske tiltak.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss på Facebook Og I kontakt med

Om vinteren kan du ikke klare deg uten suppe. Det vil tilfredsstille, varme og glede sjelen. Folk over hele verden har sine egne favorittsupper å legge til bordet ditt, og de er perfekte til lunsj på en kald dag.

nettsted Jeg har samlet for deg de beste oppskriftene på deilige vintersupper fra hele verden - tykke, fyldige og aromatiske.

Berømt bulgarsk gulasj (bograchguyash)

På tradisjonelle og svært populære konkurranser i Ungarn for den beste gulasjen, tilberedes denne suppen over åpen ild. Ikke bare fordi dette er nøyaktig hvordan ekte magyariske hyrder tilberedte det, men også for spesielle retter der bare den rette gulasj kan tilberedes. Det nøyaktige navnet er bogracsgulyas, det vil si "gulasj fra en gryte."

Du vil trenge:

1 kg beinfritt biff
4-5 strimler bacon eller smult (du kan også bruke vegetabilsk olje)
300 g løk
3 ss. l. paprika
salt, spisskummen, hvitløk
1 kg poteter
140 g pepper (søt grønn eller rød)
1 tomat
2–3 liter vann eller buljong
til 6 porsjoner for chipette (dumplings): 80 g mel, 1 egg, salt

Forberedelse:

Skjær saftig kjøtt med mange sener (skulderdel, kutt, skaft) i terninger med en side på 1,5–2 cm Stek finhakket løk i smeltet fett (eller smør) til den er gyldenbrun. Reduser varmen, ha paprika i ikke for varmt fett, rør raskt, tilsett kjøtt umiddelbart, tilsett knust hvitløk blandet med spisskummen, tilsett litt vann og fortsett å småkoke på lav varme under omrøring av og til. Tilsett eventuelt vann, men alltid litt, slik at kjøttet ikke koker, men putrer i en liten mengde væske.
Mens kjøttet koker, skrell og skjær poteter, grønn paprika, tomater i terninger på 1 cm, og tilbered chipetten. Når kjøttet er nesten klart, la saften fordampe slik at bare fettet blir igjen i pannen. Tilsett poteter i kjøttet, rør godt og la det småkoke til potetene begynner å "glasere", tilsett deretter buljong eller vann og tilsett grønn paprika og tomater.
Når potetene er nesten ferdigstekt, rett før servering, tilsett chipettene i suppen og la dem koke. Suppemengden justeres til slutt ved å tilsette buljong eller vann, deretter må du tilsette salt igjen.
Hvordan lage chipette. Navnet chipetke-deig kommer fra det ungarske ordet "csipkedni", som betyr "å klype". Bland mel, egg og salt (uten vann) til en stiv deig. Kjevle den ut på et melet bord til et ark som er ca. 1 mm tykt, og klyp deretter av formløse biter på størrelse med en negl fra den med melede hender. Kok disse bitene i kokende suppe. Når deigen er klar (etter 3-4 minutter), vil den flyte opp til overflaten.

Tysk tykk Pichelsteiner

Tykk og tilfredsstillende pichelsteiner er inkludert i den gylne samlingen av de 100 mest kjente oppskriftene fra hele verden. Til hans ære har den tyske byen Regen holdt en feiring i 130 år med nattbåtturer, kostymeparade, messe og fyrverkeri.

Du vil trenge:

600 g av tre typer kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling eller kalvekjøtt)
2 løk
750 g poteter
1 rotselleri (ca. 200 g)
3 gulrøtter
1 purre
salt, søtt paprikapulver
1 haug persille
kjøttkraft eller vann

Forberedelse:

Skjær kjøttet i biter. Skrell og finhakk løken. Skrell de resterende grønnsakene. Skjær poteter og selleri i terninger, gulrøtter i tykke skiver. Skjær purren i tynne ringer.
Legg kjøttet, potetene og andre grønnsaker i pannen en om gangen. Hell i varm buljong eller bare vann til det akkurat dekker det øverste laget. Salt og smak til med paprikapulver. Kok tildekket over svak varme i ca 1,5 time. Hakk persillen og tilsett den i suppen et minutt før kokeslutt.

Engelsk Stu med bønner

Vintrene i Storbritannia er ikke de varmeste. Derfor, siden romernes tid, har lapskaus vært favoritten, og ofte den eneste godbiten til de fattige om vinteren. Aristokratene nektet heller ikke seg selv gleden av å nyte den tykke, fyldige suppen.

Du vil trenge:

500 g biff
150–200 g kjøttdeig (svine- eller storfekjøtt)
2 gulrøtter
1 løk
1–2 fedd hvitløk
0,5 kopper røde bønner
0,5 kopper frosne (eller hermetiske) grønne erter
1 kopp grønne bønner, ferske eller frosne
2–3 poteter
4 ss. l. soyasaus
tomatpuré, salt, sort pepper, sukker, søt paprika, laurbærblad

Forberedelse:

Bløtlegg røde bønner over natten, skyll dem, kok i en egen bolle til de er møre, tøm. Sett kjøttet til å koke; Etter at buljongen koker, skum av skummet og tilsett laurbærblad, kok til den er mør.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, tilsett poteter skåret i små terninger i buljongen, og kok til de er møre. Tilsett deretter de tilberedte bønnene, gulrotstrimlene, grønne bønner og erter. Hell soyasaus direkte i buljongen.
Fres finhakket løk med tomatpuré (ca. 1–1,5 ss) og tilsett buljongen. Tilsett mer tomatpuré (ca. 2 spiseskjeer til) etter smak og finhakket hvitløk. Legg kjøttdeigen i en egen stekepanne, dryss over salt og sort pepper, stek til den er gjennomstekt og tilsett lapskausen. Skjær det kokte kjøttet i biter og tilsett også suppen.
Tilsett litt sukker (slik at det ikke blir surt), søt paprika og la det småkoke litt til.

Palestinsk rød linse og gresskarsuppe

Den aromatiske purésuppen er rik på vitaminer og vegetabilsk protein, og er svært velsmakende å spise sammen med flatbrød.

Du vil trenge:

3 ss. l. oliven olje
4 fedd hvitløk
3 mellomstore gulrøtter
2 stilker selleri
1 middels løk
1 ts. malt spisskummen
1/2 ts. tørket chilipepper
400 g gresskar
smak
1,5 liter kyllingbuljong eller vann
1 kopp røde linser
persille og paprika til pynt

Forberedelse:

Varm oljen godt i en tykkbunnet kjele eller stekepanne, tilsett finhakket hvitløk, gulrøtter, selleri og løk og stek under omrøring hele tiden i 12-14 minutter. Tilsett så spisskummen, chili, gresskar i terninger, salt, pepper og la det småkoke til gresskaret er mykt.
Tilsett buljong og linser og kok opp. Hvis du stuet grønnsaker i en stekepanne, legg grønnsakene og linsene i pannen, hell i buljongen og fortsett å koke der.
Reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter til linsene er møre. La suppen avkjøles litt og puré den med en blender. Del opp i boller, pynt med persille og paprika og server med flatbrød og sitronbåter (om ønskelig).

Krydret meksikansk tortilla

Varm, krydret og ganske lett suppe er veldig populær i Latin-Amerika.

Du vil trenge:

1 stor chilipepper
400 g tomater i terninger
2 ss. l. vegetabilsk olje
3 fedd hvitløk, skrelt
1 middels løk
1,5 liter kyllingbuljong
tørket koriander
600–700 g kokt kyllingbryst, kuttet i biter
salt og nykvernet sort pepper
150 g revet hard ost
1-2 avokado, i terninger
rømme, limeskiver til servering
maischips (ca. 4 kopper)

Forberedelse:

Rist chiliene i en tykkbunnet stekepanne på høy varme, snu av og til. Fjern frøene og kvern i en blender sammen med tomatene. Stek hvitløk og løk i olje til de er gyldenbrune, overfør dem til en blender med tomater og chili og kvern til den er jevn.
Hell tomatblandingen i pannen og kok på middels varme til det koker, 8-10 minutter. Tilsett buljong og koriander og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett kylling, salt og pepper og varm opp igjen.
Legg chipsene i boller (reserver noen til servering) og hell suppen på toppen, pynt med ost, avokadoskiver, chips og rømme. Server med limebåter.

Klassisk borsjtsj

Varm borsjtsj, og med hvitløk - den beste varmende suppen for den kalde russiske vinteren er ennå ikke oppfunnet.

Du vil trenge:

3 liter vann
700–800 g biff på beinet
300 g fersk kål
2–3 mellomstore poteter
2 små eller 1 mellomstore rødbeter
1 gulrot
1 løk
1 ss. l. tomatpuré og 1 liten tomat
vegetabilsk olje til steking
2 fedd hvitløk
salt, malt svart pepper, laurbærblad, urter (dill, persille, basilikum)
rømme til servering

Forberedelse:

Det første trinnet er å koke buljongen. For å gjøre dette, skyll oksekjøttet på beinet under rennende vann, legg det i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og reduser varmen til lav.
Mens buljongen tilberedes, må du skrelle og kutte grønnsakene: poteter, gulrøtter, rødbeter, løk. Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og avkjøl litt. Skil så kjøttet fra beinet og skjær i små biter. Legg det hakkede kokte kjøttet tilbake i buljongen. Ikke glem å regelmessig skumme skummet fra overflaten av buljongen.
Når buljongen koker, tilsett strimlet fersk kål i pannen. Legg potetene i pannen etter kålen, etter at vannet koker igjen, og tilsett salt.
Stek rødbetene, kuttet i strimler, i en stekepanne. Tilsett løk og gulrøtter i terninger. Deretter tomatpuré og revne tomater. Etter at tomatene tykner litt, må du helle i et glass buljong. La det småkoke i 10 minutter. Legg deretter steken til borsjten.
5 minutter før klargjøring, tilsett krydder til suppen, og finhakket (eller knust) hvitløk med friske hakkede urter - rett før du slår av.
La borscht brygge i en halv time, og du kan servere den på bordet, tilsett en skje rømme på hver tallerken.

Krydret georgisk kharcho

Du vil trenge:

400 g biff
3 løk
4 ss. l. ris
500 g tomater
dill, persille, koriander etter smak
1 fedd hvitløk

Forberedelse:

Hell 2–2,5 liter kaldt vann i en kjele, tilsett kjøtt og bein skåret i biter og sett på brann. Når vannet koker, fjern skummet og reduser varmen. La koke i en og en halv time. En halvtime før slutt på kokingen kan du tilsette persille eller sellerirot i buljongen og tilsette salt etter smak.
I mellomtiden finhakker du løken og steker den lett i vegetabilsk olje på lav varme. Så snart løken begynner å få en gyllen farge, tilsett kjøttet fra buljongen til den (slå av varmen under den) og stek i 5 minutter.
Tilsett så et par spiseskjeer buljong og la det småkoke under lukket lokk i ca 15 minutter.
Mens kjøttet og løken koker, forbereder du tomatene. Vask den, lag korsformede kutt og hell kokende vann over i et par minutter. Fjern så lett skinnet og skjær i små terninger.
Legg tomatterningene i pannen med kjøttet og løken og la det småkoke i 10 minutter. Vi legger innholdet i stekepannen til buljongen, som allerede er tilbake på komfyren og er i ferd med å koke.
Tilsett ris til den kokende buljongen. La suppen småkoke i 5 minutter, reduser varmen til middels og tilsett krydder. Deretter knust hvitløk og finhakkede urter (dill, persille, koriander) og slå av umiddelbart. Før du serverer suppen, la den stå i en time.

Amerikansk chowder

Chowder er en tykk suppe, en kjent amerikansk rett. I forskjellige deler av landet tilberedes den på forskjellige måter: med bacon, fisk, reker, brokkoli, mais. Men den inneholder alltid fløte og ost. Denne solide suppen er flott for kaldt vær når du trenger å varme opp.

Du vil trenge:

200–300 g bacon
400 g frossen eller hermetisk mais
3–4 poteter
1 liter kyllingbuljong
500 ml krem (10 %)
2 ss. l. mel
1 stilk selleri
1 paprika
1 løk
200 g hard ost
salt, malt svart pepper

Forberedelse:

Skjær baconet i små terninger og stek lett i en skje vegetabilsk olje i pannen hvor du skal tilberede suppen. Ta den så ut. Ha finhakket løk i olje og la det småkoke til den er mør.
Hakk potetene, legg dem i en kjele og hell i kyllingbuljongen. Kok i 15–20 minutter slik at potetene moses når de gnis med en trespatel.
I mellomtiden finhakker du paprika og selleri og stek dem separat i en stekepanne, og tilsett frossen mais til dem (hvis den er hermetisert, må den legges i den tilberedte buljongen).
Når du purerer potetene, tilsett fløten blandet med mel i buljongen og bland grundig slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter stekt bacon, grønnsaker og mais (hvis du bruker hermetikk) i suppen. Kok opp suppen igjen og tilsett litt av revet ost og la det småkoke i 10 minutter.
Før servering pyntes suppen med revet ost og urter.

Ungarsk suppe med blomkål, paprika og dumplings

Et utmerket alternativ for vintersuppe for vegetarianere.

Du vil trenge:

1/3 kopp mel
0,5 ts. salt
6 ss. l. avkjølt smør
1 egg
1,5 varm paprika (for de som ikke liker paprika, kan du erstatte dem med paprika)
1 stor løk
1,5–2 liter grønnsaksbuljong eller vann
1 lite blomkålhode
1 middels gulrot, skrelt og finhakket
salt, nykvernet sort pepper
1 liten haug persille

Forberedelse:

Lag dumplings: I en bolle, rør sammen mel og salt, tilsett 4 ss. l. smør og gni mel og smør til de danner klumper på størrelse med en ert. Tilsett egg, lag deig. Sett i kjøleskapet.
Ha den resterende oljen i en kjele, varm opp og fres finhakket paprika og løk til den er myk. Hell buljong eller vann, legg blomkål og gulrøtter demontert i blomsterstander. Smak til med salt og pepper og kok opp. Reduser varmen til middels og kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
Bruk en teskje til å knipe av deigbiter og sleng dem i den kokende suppen (ca. en halv skje av gangen), kok i 3 minutter. Hell over på tallerkener og pynt med persille.

Tysk perlebyggsuppe med røkt kjøtt

Tysk klassisk suppe, veldig enkel å tilberede.

Du vil trenge:

4 ss. l. smør (eller vegetabilsk olje)
1 middels løk
1 kopp perlebygg
1,5 liter kjøtt, grønnsaksbuljong eller vann
1–2 poteter
1 gulrot
kvart sellerirot
halv kopp hakket purre
2 tyske pølser (du kan ta 200 g av enhver røkt eller halvrøkt pølse eller røkt pølser)
1 skive bacon
tørket muskatnøtt
1 ts. tørket merian
persille
salt og nykvernet sort pepper

Forberedelse:

Varm olje i bunnen av en panne og fres finhakket løk i 5 minutter. Tilsett perlebygget og stek det lett i 5 minutter.
Tilsett buljong, hakkede poteter, gulrøtter, sellerirot og purre, merian og tyske pølser og la det småkoke til grønnsakene er kokte og pølsene er møre. Bruker du ferdig røkt pølse eller pølser, tilsett dem 10 minutter før de er klare.
Fjern røkt kjøtt fra suppen, skjær dem i sirkler og fjern baconet. Før du slår av, tilsett muskat, salt og pepper og la det trekke. Legg suppen i boller og pynt med persille og pølseskiver.

Deilig italiensk tomatsuppe med tortellini og spinat

Du vil trenge:

1 løk
6 fedd hvitløk
600–700 g hermetiske eller ferske tomater
1 liter kyllingbuljong
1 ts. tørket basilikum
1 ts. tørket oregano
1 laurbærblad
1 ts. paprika
1/2 ts hver salt og sort pepper (hvis du ikke liker det krydret, trenger du ikke ha så mye pepper)
200–300 g tortellini med ost eller annet fyll
200–300 g fersk eller frossen spinat
litt revet hard ost og friske urter

Forberedelse:

Hvis du bruker friske tomater, tilbered dem: hell kokende vann over dem, fjern skinnet, kutt i biter og la det småkoke i en stekepanne, tildekket, i flere minutter.
Varm olje i en kjele og fres finhakket løk i 5 minutter. Tilsett hvitløk, paprika, salt og pepper og stek i 1 minutt til dufter.
Tilsett tomater (hakkede hermetiske eller stuet), hell i buljong, tilsett basilikum, oregano og laurbærblad og kok opp.
Reduser varmen, tilsett tortellini og kok så lenge som pakkens anvisninger (vanligvis 7-9 minutter). Tilsett spinaten, la det småkoke i noen minutter til og server umiddelbart, drysset med friske urter og ost.

Amerikansk suppe med villris, sopp og kylling

Villris har en delikat smak og aroma og et uvanlig utseende: den er lang og svart. I dag kan du kjøpe den i hvilken som helst stor butikk, og hvis du ikke har prøvd svart ris ennå, anbefaler vi at du gjør det.

Du vil trenge:

1 kopp villris
3 ss. l. vegetabilsk olje
1 løk
2 mellomstore gulrøtter
2 stilker selleri
1 ts. timian
100 g mel
2 liter kyllingbuljong
300 g kokt kylling
200 g sopp
1 kopp krem (10%)
persille

Forberedelse:

Kok risen i en liter vann til den er mør (ca. 45 minutter). Tøm av hvis det er vann igjen og sett til side.
Varm olje i en kjele og fres lett hakket løk, selleri og gulrøtter. Tilsett så timian og mel, la det småkoke under omrøring i ytterligere 2-3 minutter. Hell i buljongen og kok opp.
Tilsett hakket kylling, sopp, salt og pepper og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett så ris og fløte, la suppen koke opp igjen og varm den i 5 minutter. Slå den av, tilsett persille og la den trekke litt.

Oppskrift på brokkolisuppe. Suppen er veldig rask å tilberede og smaker rett og slett utmerket. Og takket være en grønnsak som brokkoli, blir denne retten veldig næringsrik og sunn.

Solyanka i en langsom komfyr

Å lage hodgepodge krever tålmodighet, men resultatene er alltid verdt det. I dag vil jeg fortelle deg hvordan en saktekoker vil hjelpe deg med å spare tid og krefter uten å endre den klassiske smaken av hodgepodge. Les oppskriften!

Gåsesuppe

Etter stormfulle høytider og høytider vil denne herlige lette gåseinnmatsuppen komme veldig godt med. Det vil hjelpe kroppen din til å ta en liten pause fra tung og mettende mat.

Vaktselsuppe

Denne oppskriften er for gourmeter. Mørt vaktelkjøtt, duften av sopp, friske urter... Mmmmm... Vel, det betyr at det er på tide å lage vaktesuppe. En enkel oppskrift, men sluttresultatet er en flott rett.

Kyllingvingesuppe

Når du bare har kyllinghorn og ben, er det bare ett spørsmål som dukker opp - hva skal du lage mat med disse tingene? Selvfølgelig, suppe! Ja, ikke enkel, men krydret meksikansk kyllingvingesuppe!

Marokkansk tomatsuppe

Hvis du ikke vet hva du skal lage med tomater, prøv marokkansk tomatsuppe. Dette er en lett å tilberede, veldig krydret og original suppe laget av enkle ingredienser som er forståelige for russiske folk.

Grønn gazpacho for raw foodists

Grønn gazpacho for raw foodists er utrolig enkel å tilberede (selv et barn kan finne ut av det), men veldig velsmakende og, viktigst av alt, sunn grønnsakspurésuppe. Ingen termisk behandling - bare en raw food diett! :)

Grønnsaksbuljong i en dampbåt

Prøv å lage grønnsaksbuljong i en dobbel kjele, hvis husholdningen din har en slik enhet. Buljongen blir mye renere, mer gjennomsiktig og rikere enn bare kokt i en kjele.

Rød linsesuppe

Jeg deler en oppskrift på en veldig smakfull tyrkisk tradisjonell rød linsesuppe. Rød linsesuppe tilberedt etter denne oppskriften er solid, krydret og varmende.

Sorrelsuppe

En herlig vårsuppe full av vitaminer. Selv om du ikke liker syre, bør denne suppen tilberedes og spises, spesielt om våren. På dette tidspunktet, det kroppen venter på, vil denne suppen mer enn gi oss.

Diettpurésuppe

Utmerket lett kremet suppe. God både varm og kald. Passer for de som har helseproblemer, små barn, og alle de som bare ønsker å forbedre figuren sin til sommeren.

Østerssoppsuppe

Kremsupper utmerker seg alltid ved sin delikate smak, og østerssoppkremsuppe er intet unntak. Samtidig er dette en svært mettende rett, som passer til hverdagslunsj og til å underholde gjester.

Linsesuppe i en langsom komfyr

Noen ganger ber sjelen om noe uvanlig, som går utover enkle, hverdagslige retter. Og da spiller oppskrifter som denne inn. La oppmerksomheten ikke være en rask, men ekstremt velsmakende suppe!

Kjøleskap med sjøkreps

På en varm sommerdag er denne retten perfekt for en lett lunsj. Hvis du er så heldig å ha kreps på kjøkkenet, ikke vær lat og lag en kald suppe med kreps i henhold til denne oppskriften. Du vil like det!

Saury suppe

Studenter, alle her! Hvis du er her og ser på denne siden, har du gjort det riktige valget, og alt fordi saury suppe er det du trenger. Les oppskriften og finn ut hvorfor! ;)

Gresskarsuppe med ingefær

Leversuppe

Liker du ikke leveren? Oppskriften jeg vil tilby vil endre holdningen din til leveren. Denne lette leverpurésuppen vil ta en velfortjent plass i menyen din. Velsmakende og sunt!

Gjeddeabborsuppe

Gjeddesuppe er en fryd for sjel og mage! Denne oppskriften er hentet fra en tur til Finland. Jeg anbefaler deg å forberede den - gjeddeabborsuppe viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik.

Oksehalesuppe

I Spania, landet for tyrefektere og flamenco, er oksehalesuppe veldig populær og elsket. På dyre restauranter i hovedstaden nøler ikke kokker med å tilberede denne retten. La oss lage litt oksehalesuppe også!

Bokhvetesuppe med kylling

Vi spiser supper nesten hver dag. Til det første måltidet vil du alltid lage noe enkelt, men samtidig smakfullt. Bokhvetesuppe med kylling er akkurat det du trenger i slike tilfeller.

Størsuppe

Størsuppe er en veldig enkel og smakfull suppe, som tradisjonelt tilberedes fra hodet og halen på fisken. Denne enkle oppskriften på stør fiskesuppe er dedikert til elskere av fiskeretter:)

Rosa laksesuppe

Hvis du tror at det ikke er mulig å tilberede en anstendig fiskesuppe fra halen, hodet og finnene på rosa laks, så skynder jeg meg å forsikre deg om det motsatte. Så, rosa laksesuppe - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Makrell suppe

Makrell er veldig sunt og velsmakende i alle former - stekt, røkt eller bakt. Den lager også en mør, fet og herlig fiskesuppe, som er veldig enkel å tilberede hjemme.

Østerssoppsuppe

Østerssopp er ikke veldig populært, men utrolig velsmakende sopp. Jeg foreslår å lage varm østerssoppsuppe - solid, rik og, vil jeg si, spektakulær. Mye smakligere og mer interessant enn champignonsuppe.

Bønnesuppe

Bønnesuppe er en tradisjonell slavisk rett. En ekte klassiker av sjangeren, denne suppen ble tilberedt for flere århundrer siden. Suppen er utrolig næringsrik og mettende, jeg spiste en bolle og var mett i en halv dag til.

Crucian fiskesuppe

Crucian fiskesuppe er en av mine favorittretter. Ukha fra denne enkle og tilgjengelige fisken viser seg å være veldig god, spesielt hvis du koker den riktig. Jeg deler en oppskrift på en god crucian fiskesuppe.

Grønnsakspurésuppe

Hva forbinder du med ordet «nytte»? Grønnsaker og frukt, ikke sant? Hva om jeg forteller deg, i hemmelighet, at vår neste rett er purert grønnsakssuppe? Høres veldig nyttig ut, ikke sant?

Diett suppe

Hvis du ønsker å gå ned i vekt eller bare se på figuren og helsen din, er grønnsakssuppe det du trenger. Tilberedt en eller to ganger, blir det deilig, men det vil ikke legge seg på sidene med fett.

Rassolnik med ris

Rassolnik med ris er en annen herlig rett fra det rike russiske kjøkkenet. Hvis du bestemmer deg for å lage noe fra slavisk matlaging til lunsj, er rassolnik med ris et utmerket valg for det første kurset.

Bønnesuppe med røkt kjøtt

Bønnesuppe med røkt kjøtt er en annen lett å lage suppe med en rik smak. Nesten hver husmor kjenner denne oppskriften. Hvis du aldri har tilberedt det før, er tiden nå inne.

Linsesuppe med kjøtt

Selv i Rus i middelalderen var linser hovedingrediensen i matlagingen. Så hvorfor respekterer vi ikke den eldgamle skikken og tilbereder denne fantastiske linsesuppen med kjøtt?

Hermetisert tunfisksuppe

Tunfisksuppe på boks er en ganske rask og budsjettvennlig førsterett til bordet ditt. En enkel oppskrift på hermetisk tunfisksuppe vil ikke virke komplisert selv for en nybegynner kokk.

Kyllingsuppe i en slow cooker

Kyllingsuppe tilberedt i en saktekoker er den beste løsningen for en lett, næringsrik og sunn lunsj. Les oppskriften på å lage kyllingsuppe i en langsom komfyr.

Blekksprutsuppe

Jeg presenterer for din oppmerksomhet en enkel trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av blekksprutsuppe. Den er enkel og rask å tilberede, men suppen er veldig næringsrik og smakfull. For sjømatelskere.

Kålsuppe i en langsom komfyr

Vil du lære å lage kålsuppe? Rik buljong, kål, kjøttstykker... Da er dette stedet for deg. Jeg skal fortelle deg hvordan du koker kålsuppe i en langsom komfyr.

Thinkstock

Borscht kan lett kalles en av de mest populære suppene! Alt om det er vakkert: lys farge, fortryllende aroma og utrolig smak! Det er mange oppskrifter og varianter for å tilberede denne første retten, men hver husmor bør kjenne til denne klassiske oppskriften. Ikke glem å servere tradisjonelle pampushki-boller med hvitløk!

Tykk linsesuppe

thinkstock

Mange undervurderer linser og med god grunn! Det gir en veldig smakfull tykk suppe. Bakte grønnsaker, krydder og friske urter gir den en så lys smak og aroma at den rett og slett er umulig å motstå!

Gresskarsuppe for immunitet

thinkstock

Fløyelsmyk og varmende, denne purésuppen er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunn: den røde paprikaen den inneholder vil styrke immunforsvaret, det lyse gresskaret vil gi deg et godt humør, og kyllingen vil fylle deg med den nødvendige vitaliteten.

Kyllingsuppe

lukkerstokk

Kyllingsuppe regnes som en av de sunneste, spesielt i den kalde årstiden. Denne retten er lett og samtidig mettende, den er perfekt fordøyelig og beskytter kroppen mot forkjølelse!

Rassolnik med ris

thinkstock

Rassolnik er en av de gamle russiske suppene! Hovedingrediensene er, som gir retten en unik og uforlignelig smak! I den klassiske versjonen tilberedes det med perlebygg, men dette kornet kan også erstattes med ris.

Sopp solyanka

thinkstock

Tykk, fyldig soppsuppe er perfekt for en kald vinter! Bacon gir solyanka en behagelig røykaktig aroma, hvitløk gir den en pikant smak, og persille tilfører et hint av friskhet. Det er verdt et forsøk!

Ertesuppe

thinkstock

Ertesuppe har blitt tilberedt i Rus i århundrer, men den dag i dag er denne retten en stor suksess. Den er svært næringsrik og har gunstige egenskaper, så den vil være uunnværlig i kulde. Og for å gi litt smak, tilsett røkt bacon og hvitløk i suppen.

Grønnsakssuppe for vekttap

thinkstock

Har du gått opp et par ekstra kilo i løpet av ferien og ønsker å bli kvitt dem så raskt som mulig? Prøv å lage en lett og vitaminfylt grønnsakssuppe! Det forbedrer fordøyelsen og gir kroppen alle nødvendige stoffer. Selv dine kjære som ikke er på diett vil sette pris på denne diettretten!

Finsk fiskesuppe med røkelaks

thinkstock

Denne tradisjonelle finske suppen med røkelaks og fløte tilberedes ofte i Skandinavia, men denne retten er perfekt for den russiske vinteren! Dens originale smak vil spesielt appellere til gourmeter og kjennere av uvanlige oppskrifter.

Ostesuppe

thinkstock

Denne suppen er veldig enkel å tilberede! Takket være nøkkelingrediensen – bearbeidet ost – blir den utrolig velsmakende og mør. Et must å prøve for ostelskere!

Kremet paprikasuppe

thinkstock

Forfatteren av denne retten er en av de beste kokkene i Provence, Jean-Andre Charial, og dette er allerede en god grunn til å prøve den! Kremet søt peppersuppe er veldig enkel å tilberede, men den viser seg veldig original og vil glede deg med en uvanlig rik smak.

Rask maissuppe

thinkstock

Denne oppskriften er perfekt for de anledninger når du ønsker å unne deg noe velsmakende, men har veldig lite tid til å lage mat. Dens uvanlige søtaktig-røykaktige smak vil diversifisere den vanlige menyen!

Lammesuppe med kikerter

thinkstock

Lam og kikerter gjør denne retten veldig rik og deilig! Til matlaging kan du bruke både vanlige og hermetiske kikerter. Uansett ender du opp med en flott vinterrett!

Fransk hvitløkskremsuppe

lukkerstokk

Hvitløkssuppe? Hvorfor ikke! For å tilberede denne retten, opprinnelig fra Frankrike, trenger du de enkleste ingrediensene, som gir et veldig uventet resultat. Franskmennene kan mye om gourmetretter!

Tomatsuppe med bønner

thinkstock

Denne tykke tomat- og bønnesuppen er veldig næringsrik og smakfull. Alle ingrediensene i retten i kombinasjon skaper den perfekte komposisjonen, og de krydrede notene av chilipepper og sprø krutonger kompletterer perfekt den delikate teksturen!

For oppskrift med bilder, se nedenfor.

I dag har vi en klassisk rett med russisk og ukrainsk mat på menyen vår - rik rød borsjtsj med rødbeter. Nydelig også! Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å tilberede deilig borsjtsj. Så jeg avslører hemmelighetene mine, jeg beskrev alle forviklingene i prosessen med å tilberede borscht, så innlegget viste seg å være veldig omfangsrikt. Men mine lyriske digresjoner og steg-for-steg-fotografier bør lyse opp leseprosessen

Deilig borsjtsj oppskrift ganske enkelt, men det er noen finesser, uten hvilke det selvfølgelig vil vise seg å være ganske spiselig, men ikke så velsmakende! Selv om borsjtsjoppskriften er enkel, er selve tilberedningsprosessen ganske arbeidskrevende. Det er bedre hvis du blir hjulpet på kjøkkenet av din elskede mann eller barn, søster, bror, kjæreste eller venn

Ja, du kan lage borsjtsj ved å bruke forskjellige buljongbaser - svine- eller okseribbe, kylling, hvilket som helst suppesett. Men jeg foretrekker å lage borsjtsj fra kyllingsuppe ( ikke å forveksle med slaktekylling!) Vanligvis er suppekyllinger mye mindre kjøttfulle enn slaktekyllinger, men buljongen fra slike kyllinger er utmerket! Jeg vil beskrive vanskelighetene med å tilberede buljongen nedenfor. Og her er et sett med produkter som er nødvendige for borscht:

½ suppekylling (dette er kylling, ikke slaktekylling) eller ferdigkokt buljong;
hvitkål, omtrent en tredjedel av et gjennomsnittlig kålhode;
poteter, 3-5 mellomstore stykker;
løk 1 hode;
1 mellomstor gulrot og samme rødbeter;
et par tomater eller tomatpuré (2 ss);
vegetabilsk olje for steking;
2-3 fedd hvitløk, salt og krydder etter smak.

Koking gylden buljong

Først av alt må du koke buljongen. Siden vi skal tilberede den fra suppekylling, og den er kjent for å ha ganske seigt kjøtt, koker vi den til kjøttet mykner. Ca 1,5 time. Vask frossen eller kjølt kylling under springen. Legg halvparten av kyllingen i en 4,5 liters kjele og fyll med kaldt vann. Vi setter den i brann. Når vannet i pannen har kokt i 5 minutter, skru av varmen. Ta kjelen av platen og tilsett kyllingen. Og nå, oppmerksomhet, den første hemmeligheten til deilig borscht: Vi heller vannet ut av pannen; vi trenger det ikke lenger. Skyll kyllingen en gang til og legg den i pannen.

Fyll på med kaldt vann igjen og sett på maksimal varme. Når vannet koker igjen, kan brannen reduseres. Nå gjenstår det å koke kyllingen vår i omtrent en time på lav varme. Etter en time, slå av brannen. Vi fanger kyllingen og legger den i en egen tallerken. Når det avkjøles litt, må kjøttet skilles fra beina og kuttes i biter. Sil den ferdige buljongen gjennom en fin sil. Ikke vær redd for at prosessen med å tilberede buljongen er så lang. Resultatet vil glede deg! Gylden og rik buljong! På denne måten kan du tilberede kjøttkraft fra hvilket som helst kjøtt.

Tilberede grønnsaker

Nå som buljongen er klar kan du begynne med grønnsakene. Og det er her du trenger hjelp fra favorittassistentene dine. Bestem selv hvem du skal delegere det ansvarlige oppdraget med å hakke kål og skrelle poteter. Så kutter vi potetene i store biter. Tilsett først kålen i buljongen og sett kjelen på maksimal varme.

Når min mor tilbereder borsjtsj, legger hun i potetene først, og deretter kålen. Jeg vet at mange gjør dette. Slik liker alle det. Jeg liker borscht slik at potetene ikke blir for kokte, og kålen tvert imot er mykere. Se selv hva du skal ha i først, poteter eller kål

Så snart buljongen med kål koker, reduser du varmen til middels og tilsett de hakkede potetene.

Forbereder steking for deilig borsjtsj

På egen hånd eller med hendene til utrettelige hjelpere, finhakk løkene. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på lav varme og tilsett løken. Mens løken stekes til den er pent gylden, la oss begynne med gulrøttene. Den må skrelles og rives på et grovt rivjern. Legg til litt gylden løk.

Rødbeter, som gulrøtter, skrelles og hakkes. Du kan rive rødbetene eller kutte dem i tynne strimler. Dette er hva du liker. Legg rødbeter til gulrøtter og løk.

En av hovedkomponentene i deilig borsjtsj er tomatpuré eller tomater. Hvis det er sommer, så ville det være synd å ikke bruke ferske tomater. Når det er langt fra sommer ute, foretrekker jeg å legge naturlig tomatpuré (uten stivelse og andre kjemiske tilsetningsstoffer, laget i henhold til GOST) i borsjten. Tilsett et par spiseskjeer tomatpuré til de stekte grønnsakene i pannen.

Og nå, oppmerksomhet, den andre hemmeligheten til deilig borscht: For å gjøre borscht til en lys rød farge, må du legge til en teskje 6% eddiksyre eller en spiseskje sitronsaft i pannen med rødbeter og andre grønnsaker. Syren vil forhindre at rødbeter og tomater blir ødelagt av høye temperaturer.

Den siste fasen av å tilberede deilig borscht

Til grønnsakene som har blitt moset og kokt forsiktig i en panne, tilsett stekingen fra stekepannen og hakket kyllingkjøtt (som ble skilt fra kyllingen etter tilberedning av buljongen).

La alle ingrediensene til borsjten småkoke sammen i cirka fem minutter og slå av varmen. Nå kan du salte borsjten vår og tilsette krydder etter smak. Jeg pleier å ha en blanding av tørrkvernet paprika - hvit, allehånde og paprika. Og nå, oppmerksomhet, den tredje hemmeligheten til deilig borscht: tilsett finhakket hvitløk helt på slutten av borsjtsj-kokeprosessen. Rør, ta en prøve og lukk lokket.

Jeg pleier å la borsjten hvile og trekke i hvitløksaromaen i 20-30 minutter under lukket lokk. Etter at denne fristen har gått ut, kan du dekke bordet og invitere familiehjelpere på middag eller lunsj. Server deilig borsjtsj med fersk landrømme! Deilig rik rød borscht vil ikke forlate noen likegyldige! God appetitt, kjære lesere.

Og hvis appetitten din ikke er fornøyd med borscht alene, tilbyr jeg for det andre kurset en utmerket rett med klassisk russisk mat -