Kjøtt med sopp i ovnen: oppskrifter. Hvordan lage kjøtt med sopp og ost i ovnen Kjøttsopp ost majonesovn

Jeg lager svinekjøtt med sopp bakt med ost i ovnen når jeg spesielt vil glede min yngste datter, dette er en av favorittrettene hennes.

Det er et paradoks, men separat svinekjøtt og separat sopp klamrer seg ikke så mye til det, men det er kjøtt med sopp som gleder seg helt. Så jeg eksperimenterer hele tiden med denne kombinasjonen. Enten lager jeg kjøttruller med sopp, så lager jeg zrazy, så baker jeg dem i en gryte med poteter. Hvis bare barnet var fornøyd!

Denne oppskriften er nok den enkleste av alle. Det er veldig vanskelig å lage smakløst her, for dette må du virkelig prøve. Selv for en uerfaren vertinne skal alt ordne seg på en gang.

Nå om tilberedningssekvensen.

Vi trenger:

600 gram svinekjøtt
300 gram skogssopp
300 gram ost
6 ss majones
100 ml soyasaus
vegetabilsk olje for å smøre pannen

Først skal jeg tilberede kjøttet. I dag har jeg karbonade, selv om jeg vanligvis bruker svinenakke. Men denne delen av svinekjøttet er også veldig mørt, med en liten mengde fett, akkurat det du trenger.

Jeg skal kutte den i like biter:

Dekk med matfilm og slå av på begge sider, men ikke spesielt hardt:

Hvis du overdriver, vil kjøttet vise seg å være tørt, og dette kan ikke tillates.

Nå må du marinere den. Jeg pleier å helle den med en liten mengde soyasaus, så blir den definitivt myk og saftig, får en karakteristisk smak og en vakker farge:

Det vil ikke være behov for å salte eller pepre kjøttet, det vil absorbere akkurat så mye saus som det trenger, og du trenger ikke bekymre deg for at du oversalter det eller ikke peprer det, for eksempel blir det akkurat passe !

Mens kjøttet marineres, og dette bør ta minst en halvtime, koker du soppen:

I dag lager jeg mat med butikkkjøpt frossen, assortert skogssopp, men noen ganger bruker jeg champignon i stedet, det spiller ingen rolle.

Selv om skogssopp, til og med butikkkjøpte, fortsatt vinner, om så bare på grunn av deres ubeskrivelige aroma.

Jeg tiner dem først, deretter koker jeg dem i saltet vann i tretti minutter:

Når de er kokt, legger jeg dem i et dørslag for å frigjøre dem fra overflødig væske:

Mens vannet renner av, riv osten på et grovt rivjern:

Jeg legger alltid mye ost, det virker på meg som om det aldri tilfeldigvis er overflødig, og jo mer du putter det i, jo smakligere blir kjøttet.

Bland det med majones, dette blir kjøttfrakken vår:

Du kan legge til hvitløksfedd presset gjennom en presse til osteblandingen, men i dag gjør jeg ikke dette, jeg vil ikke forstyrre smaken av sopp.

Forresten, hvis jeg lagde slikt kjøtt til gjester, ville jeg definitivt overkoke soppen med løk først, men datteren min spiser ikke løk, så jeg gjør innrømmelser til henne, og jeg råder deg til ikke å forsømme løk med ham, etter min mening blir det mye smakfullere og enda mer smakfullt!

Alt er klart, jeg forvarmer ovnen til maksimal temperatur, men foreløpig begynner jeg å legge kjøttet i en bakeplate smurt med vegetabilsk olje:

For hvert stykke svinekjøtt sprer jeg soppen med en spiseskje:

Og på sin side dekker jeg dem med en blanding av ost og majones, så mye at det pakker dem tett:

Da tørker ikke soppen og kjøttet ut under bakeprosessen, noe som er veldig viktig.

Nå senker jeg ilden i ovnen til 200 grader og legger en bakeplate med kjøtt i. Vent tretti til førti minutter før det endelige resultatet. Så snart osten er smeltet og brunet slår jeg av ovnen og gir kjøttet ti minutter til slik at det kommer i stand.

Og så tar jeg ut bakeplaten:

Og jeg legger ut svinekjøttet med sopp på tallerkener:

Kjøttet viser seg å være så tilfredsstillende selvforsynt at det ikke kreves garnityr for det, om bare noen få grønnsaker.

Svinekjøtt med sopp i denne versjonen viser seg alltid å være veldig saftig, mørt, utrolig velduftende og samtidig veldig vakkert. Men du kan se det selv!

Flere svinekjøttoppskrifter:

Svinekjøtt bakt i ovnen med ingefær
Etter min mening får man det deiligste og saftigste kjøttet hvis det er skikkelig bakt i ovnen. Det er riktig, dette betyr, først mariner det riktig, og kok det så slik at det blir stekt skikkelig og ikke tørker ut. I dag skal vi lage svinekjøtt i ovnen med ingefær. Detaljert matlagingsoppskrift og 12 bilder.

Svinekjøtt med paprika
En nabo spanderte en enorm pakke med alle slags grønnsaker, blant dem var det mange søte paprika. Jeg tenkte på å steke svin med ham. Mine kjære likte kjøttet tilberedt etter denne oppskriften så godt at på denne måten baker jeg det nå bokstavelig talt annenhver dag! Les min detaljerte oppskrift med 13 bilder.

Svinekjøtt i tomatsaus
Kjøttsaus er etter min mening det beste alternativet for tilberedning av kjøtt. Til kjøttsaus kan du bruke alle slags kjøtt og til og med fjærfe, men jeg foretrekker svinekjøtt, enda bedre - svinenakke. Det koker raskt, det blir alltid saftig og mykt. Steg for steg oppskrift med 18 bilder.

Svinekjøtt med sopp og poteter
Jeg liker veldig godt sopp i alle former, men så er det ikke alltid godt på magen, så jeg prøver å ikke steke dem igjen, selv om jeg bare elsker stekte poteter med sopp! Men jeg fant en vei ut, nå baker jeg både poteter og sopp i ovnen, og noen ganger legger jeg kjøtt til dem, det blir en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende rett. Steg for steg oppskrift og 16 bilder.

Kjøtt kan tilberedes på en rekke måter.

En av dem: stek den i ovnen med sopp og ost.

Denne retten kan trygt kalles festlig.

Så hvis du ønsker å arrangere ferie for dine kjære, kok gjerne kjøtt med sopp og ost i ovnen.

Kjøtt med sopp og ost i ovnen - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Du kan tilberede denne retten fra hvilket som helst kjøtt. Det kan være kylling, svinekjøtt, lam eller biff. Sopp kan også være absolutt hvilken som helst. Østerssopp, champignon eller skog. Avhengig av oppskriften brukes fersk eller syltet sopp.

I tillegg til sopp, kjøtt og ost trenger du rømme, majones, grønnsaker og krydder. For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også raffinert, tilsettes tørket frukt eller nøtter til den.

Kjøttet vaskes, og kun indrefilet eller bryst brukes til matlaging. Deretter dyppes den i et håndkle og skjæres langs fibrene i skiver, som slås av og krydres med krydder og salt. La stå en stund slik at den blir mettet med aromaer av krydder.

Sopp og grønnsaker renses og vaskes. Alt hakkes og stekes til det er gyldenbrunt. Osten gnis fint.

Kjøtt legges i en bakebolle, sopp med grønnsaker legges i et jevnt lag på toppen og smøres med rømme eller majones.

Formen sendes til ovnen og bakes til den er kokt. Kort før slutt på matlagingen knuses alt med ostechips.

Oppskrift 1. Kjøtt med sopp og ost i ovnen

et halvt kilo indrefilet av svin;

ferske champignoner - 200 g;

basilikum - 3 g;

malt blanding av paprika - 3 g;

30 ml vegetabilsk olje;

Parmesanost - 150 g.

1. Min indrefilet av svin, tørk den og kutt i biter av middels tykkelse. Ha kjøttet i en bolle, smak til med salt, tørket basilikum og kvernet pepper og bland.

2. Min sopp, ren og skjær i tynne skiver.

3. Vi renser løken, skyll og hakk den i halve ringer.

4. Gni osten fint.

5. Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Fordel svinekjøttet jevnt på bunnen. Legg soppen oppå kjøttet. Dryss retten med løk, elt den litt med hendene. Vi dekker overflaten med et tykt nett av majones. Vi sovner med små ostespon.

6. Vi sender formen med kjøtt og sopp til ovnen, forvarmer den til 180 C. Stek retten i omtrent en time. Del retten i porsjoner med en slikkepott og server med grønnsaker og et tilbehør med poteter.

Oppskrift 2. Kjøtt med sopp, tomater og ost i ovnen

hermetiske champignoner - 400 g;

100 g hard ost;

malt pepper og kjøkkensalt;

et halvt kilo indrefilet av svin;

krydder til kjøtt.

1. Skjær den skrellede løken i ringer.

2. Skyll svinekjøttet under springen, tørk det litt og skjær i skiver, en centimeter tykke. Pisk hvert stykke lett på begge sider, smak til med krydder til kjøtt og salt.

3. Smør formen med olje. Legg pinnekjøttet på bunnen. Fordel halvparten av løkringene over kjøttet.

4. Åpne en krukke med sopp, tøm marinaden og legg innholdet på en sil. Vent til resten av marinaden renner av, og fordel jevnt over løken. Dryss soppen med den resterende løken.

5. Skyll og skjær friske tomater i tynne sirkler. Fordel dem jevnt over soppen.

6. Riv osten grovt. Dryss rikelig med ost. Forvarm ovnen til 200 C. Stek kjøtt med sopp og ost i førti minutter i ovnen. Server ved å kutte kjøttet i porsjoner.

Oppskrift 3. Kjøtt med sopp, ost og svisker i ovnen

et halvt kilo svinefilet;

300 g svisker;

champignon sopp - 300 g;

1. Ha soppen i en sil og skyll den under rennende vann. Overfør soppen til et engangshåndkle og tørk. Skjær dem så i skiver.

2. Varm opp litt olje i en stekepanne og ha soppen i den. Smak til med salt, pepper og stek til den er gjennomstekt på svak varme.

3. Vask svisker og hell kokende vann over dem. La svelle i 20 minutter. Hell deretter av vannet, tørk sviskene og finhakk.

4. Vask svinekjøttet og skjær i porsjoner som er en halv centimeter tykke. Pisk hvert stykke på begge sider og smak til med pepper og salt.

5. Smør en ildfast form med olje. Ha svinekoteletter i den. Fordel litt svisker på hver. Legg stekt sopp på toppen av tørket frukt. Topp alt med litt revet ost. Dekk retten med majones.

6. Forvarm ovnen til 180 C. Sett formen i ovnen. Stek kjøtt med sopp og ost i ovnen i ca en halvtime. Toppen av fatet skal være gyllenbrun.

Oppskrift 4. Kjøtt med sopp, pærer og ost i ovnen

malt muskatnøtt;

200 g champignon;

600 g svinefilet;

malt svart pepper;

100 g hard ost;

1. Vask indrefilet av svin under rennende vann. Rens kjøttstykket for filmer og overflødig fett. Skjær svinekjøttet i porsjoner og pisk lett på begge sider. Salt, smak til med pepper og muskatnøtt.

2. Vask ferske champignoner, tørk og skjær i tynne tallerkener. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Sett kjelen på komfyren, varm oljen i den og ha i sopp og løk. Stek alt sammen til det er ferdig.

3. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Fordel koteletter på den. Ha noen spiseskjeer stekt sopp med løk på hver.

4. Skrell pæren, skjær ut frøboksene og skjær frukten i tynne barer. Fordel over soppen.

5. Sett en stekeplate med kjøtt i ovnen i en halvtime. Stek kjøtt med sopp og ost i ovnen ved en temperatur på 170 C. Fjern stekeplaten, dryss alt med ostechips og stek i ytterligere tre minutter slik at det smelter helt.

Oppskrift 5. Kjøtt med sopp og ost i ovnen med majones

et halvt kilo oksefilet;

krydder til grillmat;

200 g hard ost;

300 g fersk sopp.

1. Vask oksefileten, bløtlegg med et papirhåndkle og skjær i porsjoner. Dryss hver med salt og slå av på begge sider.

2. Smør et stekebrett lett og legg biffkoteletter på. Smør hver sjenerøst med majones. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen.

3. Vask sopp, tørk litt og skjær i små skiver. Varm oljen i en stekepanne, ha soppen i og stek. Nesten all fuktighet skal fordampe, og soppen skal endre farge.

4. Skrell og finhakk løkene. Ha løken til soppen, salt, pepper og stek under konstant omrøring i en stund til.

5. Skaff en stekeplate med kjøtt. Legg den stekte soppen med løk på hvert stykke og fordel blandingen over hele overflaten av kjøttet.

6. Dryss svinekjøtt med sopp med grovrevet ost. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek til osten er helt smeltet. Server med ris eller poteter.

Oppskrift 6. Kjøtt med sopp og ost i ovnen i fløte

to kyllingbryst;

kjøkken salt og pepper;

hard ost - 160 g;

olivenolje - 80 ml;

gulrøtter - 2 stk.;

krem - 100 ml;

syltet sopp - en krukke.

1. Vi vasker kyllingbrystet, tørker det og skjærer det i tynne plater. Press juice fra en sitron. Bland det med grillkrydder. Dypp brystene i marinaden og la stå i en time.

2. Tre skrellede gulrøtter og ost. Vi renser løken og finhakker. Stek den i varm olje til den er myk. Tilsett fløte og rør. Vi åpner en krukke med sopp, drenerer marinaden og finhakker innholdet. Fordel til løken, bland og la alt småkoke i ca fem minutter.

3. Skjær de syltede brystene i skiver og legg dem utover i ett lag, legg det langs bunnen og sidene av formen. Fordel soppen stuet i fløte med løk på toppen. På toppen av soppen fordeler vi spon av gulrøtter. Legg det resterende kjøttet på toppen.

4. Vi varmer ovnen til 220 C. Vi sender formen med kjøtt til ovnen i en halv time. Vi tar ut formen, drysser retten med revet ost og setter i ovnen i ytterligere ti minutter. Skjær det ferdige kjøttet med sopp og ost i ovnen i porsjoner og server med tilbehør.

Sopp kan brukes rå, men blir smakligere om den er forstekt med løk.

Før tilberedning, pass på å piske kjøttet lett, smak til med krydder og la stå en stund.

Kjøttet kan drysses med ost på toppen, eller du kan blande osten med majones, fløte eller rømme og smøre overflaten av retten med den resulterende sausen.

Er du redd for at kjøttet skal vise seg å være tørt, heller du litt buljong i bunnen av formen eller bakeplaten.

700 gr. kjøtt.
400 gr. sopp.
200 gr. ost.
1 pære.
100 majones eller rømme.
Salt, malt svart pepper etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

Jeg valgte kjøtt lenge og slo meg til ro med svinekam. Jeg liker aromaen av bakt svinekjøtt, dets saftighet og rike smak. Du kan eksperimentere med alle slags kjøtt, hver gang du får en ny rett.

Vi kutter lenden i store porsjonerte stykker, slå med en hammer til en tykkelse på en centimeter, ikke tynnere.

Salt og pepre kotelettene.
Vi kutter sopp og løk. Finhakk løken, bland med majones.

For å gjøre retten mer kostholdsrik, bytt ut majones med rømmesaus.

For å tilberede sausen må du blande rømme med salt, favorittkrydderene dine, tilsett sennep og tørr malt hvitløk etter smak.
Ha løk og sopp på kotelettene. De kan forhåndsstekes med løk eller stues i rømme. Dryss sopp med revet ost. Ost kan være hva som helst. Og forresten, til og med smeltet kjøtt passer godt til slikt kjøtt.

Retten kan varieres med grønnsaker, tilsett for eksempel en tomat, som i bakt kylling.

Stek kjøtt med sopp i 40 minutter ved 180 °. Vi serverer det møreste svinekjøtt bakt med sopp med eller uten tilbehør.

Spis med glede!

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Sannsynligvis har hver husmor kommet over en situasjon der det er en overflod av mat hjemme, men det er umulig å finne ut hva de skal lage mat fra dem. En utmerket utvei er å tilberede kjøtt bakt med sopp. Det viser seg alltid velsmakende, tilfredsstillende, alle liker det. Det finnes mange gode oppskrifter på denne retten.

Hvordan lage kjøtt med sopp i ovnen

Svinekjøtt blir ofte tatt til retten, men du kan også lage det med kylling, biff, lam. Når det gjelder sopp, champignon, østerssopp, kantareller passer godt til kjøtt. Du kan legge dem både ferske og syltede. Før du tilbereder kjøtt med sopp, vaskes de, kuttes i passende biter. De er bakt, i de fleste tilfeller, under et ostelag.

Oppskrift på kjøtt med sopp i ovnen

Det er mange matalternativer. I tillegg til hovedingrediensene legges forskjellige grønnsaker, ost, frokostblandinger i den. Pass på å bruke sauser, krydder og krydder. Du kan velge en oppskrift for matlaging av kjøtt med sopp i gryter, på en bakeplate, i formen. Enhver rett i ovnen med disse produktene viser seg deilig velsmakende, saftig. Sjekk ut de mest populære oppskriftene.

Med potet

Denne retten bruker en klassisk kombinasjon av produkter, så det er umulig å ødelegge den. Poteter med kjøtt og sopp i ovnen viser seg å være solide, næringsrike og kaloririke, så det er lurt å servere det med lette grønnsakssalater uten fete dressinger. Denne delikatessen passer til både lunsj og middag. Hver husmor trenger å vite hvordan den skal tilberedes.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,5 kg;
ost - 150 g;
champignoner - 400 g;
rosmarin - 2 kvister;
salt pepper;
olivenolje - 100 ml;
poteter - 0,6 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær poteter i mellomstore skiver. Tilsett salt, pepper. Stek i en panne med litt olje.
Skjær fruktkjøttet i mellomstore biter, stek til det er halvt kokt.
Vask soppen. Skjær i mellomstore biter, stek.
Bland alle ingrediensene i en dyp ildfast form. Tilsett salt, pepper, rosmarin. Dryss over revet ost.
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek en rett i den i en halv time.

fransk

Det er mange oppskrifter for denne retten, men den følgende regnes som en klassiker, fordi den dukket opp som den aller første. Hver person vil like denne delikatessen, fordi den viser seg solid, saftig, duftende og ser bra ut på bildet. Du kan trygt servere denne retten på festbordet. Les hvordan du tilbereder kjøtt på fransk med sopp riktig.

Ingredienser:

indrefilet av svin - 250 g;
pepper, salt;
hard ost - 100 g;
hvitløk - 1 fedd;
greener - en halv haug;
majones - 125 ml;
champignoner - 125 g;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.

Matlagingsmetode:

Sett ovnen til å forvarme til 200 grader.
Skjær svinekjøttet i biter som ikke er mer enn en og en halv centimeter tykke. Lag koteletter av dem, salt, pepper, smør med olje.
Knus hvitløken. Hakk grønnsakene veldig fint.
Skjær halvparten av løken i halve ringer, og den andre i terninger.
Riv osten.
Stek løkterningene til de er myke. Tilsett hakket sopp i pannen. Salt pepper. Stek til de er gyldenbrune.
Bland majones med halvparten av ost, hvitløk, urter, champignon og løk.
Behandle formen med olje. Legg løkhalvringer i bunnen, deretter koteletter. Fordel fyllet over dem. Dryss over resten av osten.
Sett det franske snittet i ovnen. Stek i 30-40 minutter.

Med ost

Retten tilberedt i henhold til følgende oppskrift kommer ut spesiell på grunn av appelsinsausen. Kjøtt bakt med sopp og ost er gjennomvåt med det, og får en magisk aroma og smak. Det anbefales å servere svinekjøtt med kantareller med en lett siderett: dampede poteter, grønnsaker. Etter å ha forberedt en slik delikatesse for en ferie, vil du imponere gjestene dine veldig mye.

Ingredienser:

svinekjøtt biff - 4 stk.;
kjøttkrydderblanding - 1 ss. l.;
kokte kantareller - 200 g;
soyasaus - 4 ss. l.;
løk - 2 små;
appelsinjuice - 100 ml;
ost - 200 g;
salt pepper;
hjemmelaget majones - 160-200 g;
vegetabilsk olje;
hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Pisk biffene. Topp dem med en blanding av soyasaus og appelsinjuice med krydder. Mariner 40 minutter.
Skjær kantareller og løk i små biter. Stek dem med litt olje, salt og pepper.
Fjern biffene fra marinaden. Legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir og oljet. Legg kantareller på toppen.
Riv ost, bland med knust hvitløk, majones. Fordel denne blandingen på toppen av soppfyllet.
Stek biffer i en ovn forvarmet til 190 grader i omtrent en halv time.

Med rømme

Veldig velsmakende og sunn rett. I denne oppskriften, i motsetning til de forrige, bakes ikke svinekjøtt, men kalvekjøtt. Dette kjøttet med sopp og rømme harmoniserer perfekt, og matlaging i ovnen lar deg avsløre alle smaksnotene. Husk å huske oppskriften på neste rett, fordi dette er et ekte kulinarisk mesterverk som du kan gjøre med egne hender.

Ingredienser:

kalvekjøtt - 0,5 kg;
salt pepper;
løk - 1 stk;
krydder - etter eget skjønn;
fersk porcini-sopp - 350 g;
hard ost - 50 g;
rømme - 250 ml;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 60-70 ml.

Matlagingsmetode:

Sopp kuttes og kokes. La det flyte.
Skjær kalvekjøttet i skiver, slå av. Stek i en panne, salt, pepper og smak til med krydder. Hell i en oljet form.
Hakk løken. Stek til det er gjennomsiktig, og tilsett deretter sopp. Kok i 10 minutter. Ha på kalvekjøttet.
Pisk egget. Bland med rømme, revet ost. Salt, pepper, tilsett krydder. Hell sausen i formen.
Stek kjøtt med steinsopp i ovnen i 25 minutter på 190 grader. Serveres varm.

Med tomater

Kalvekjøtt tilberedt i henhold til følgende oppskrift er ikke for høyt i kalorier. Kjøtt med sopp og tomater i ovnen har råd til selv de jentene som følger en diett. Retten er dynket i krydder og grønnsaksjuice. Hvis du ser på bildet med bildet hans, vil du sette pris på det elegante utseendet til godbiten.

Ingredienser:

kalvehals - 850 g;
tomater - 2 stk;
soyasaus - 75 ml;
tørket basilikum - 1 ts;
Fransk sennep - 3 ss. l.;
rosmarin - 0,5 ts;
vegetabilsk olje - 50 ml;
oregano - 0,5 ts;
champignoner - 200 g;
velsmakende - 0,5 ts;
kjøttkrydder - 1 ss. l.;
timian - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

Bland krydder med urter, sennep, soyasaus. Mariner halser i denne blandingen. Oppbevar i kjøleskapet i et par timer.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kalvekjøttet i den. På alle kanter skal det være rødmosset.
Skjær soppen i tynne tallerkener, tomater i ringer.
Gjør mange langsgående dype kutt på halsen. Legg inn et par skiver tomater og champignon i hver, alternerende.
Legg kalvekjøttet i ermet. Fest og stikk noen hull i toppen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek retten der i en og en halv time.

kasserolle

Du får en fantastisk rett hvis du bruker følgende oppskrift. Potetgryte med kjøtt og sopp i ovnen er en veldig solid pai. Et lite stykke er nok for én person for en full lunsj eller middag. Gryten blir saftig, rødrød, ser bra ut på bildet. Sørg for å lage mat på en eller annen måte og glede familiemedlemmene dine.

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
smør;
egg - 2 stk;
rømme - 1 ss. l.;
mel - 2 ss. l.;
eggeplomme - 1 stk;
salt, malt svart pepper;
svinekjøtt - 350 g;
løk - 2 store hoder;
champignoner - 350 g;
vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Kok poteter i saltet vann. Lag en puré av den ved å tilsette sammenvispet egg og mel.
Kok svinekjøttet. Hakk en løk og stek. Lag hakket svinekjøtt med en kjøttkvern, legg i en panne med løk, pepper, lapskaus. Tilsett litt buljong.
Mal den andre løken og champignonene, stek med salt og pepper.
Smør formen med smør. Legg ut halvparten av potetdeigen, jevn med en slikkepott. Ha så kjøttdeigen, litt mer poteter. Deretter følger champignon og topplaget - potetmos.
Pisk rømme med eggeplomme. Pensle gryten med denne sausen.
Forvarm ovnen til 200 grader. Kaken vil ta 40 minutter å bake.

i et gresskar

Fantastisk rett ikke bare i smak, men også i utseende. Hvis du ikke tror meg, se hvor vakkert det ser ut på bildet. Gresskar fylt med kjøtt og sopp i ovnen kalles noen ganger kongestek. Prøv å velge en grønnsak med riktig symmetrisk form for retten, litt flat. Det skal se ut som en stor gryte. Det er ønskelig at fargen er lys oransje.

Ingredienser:

gresskar - 1 stykke, veier minst en og en halv kilo;
hvit pepper - 0,5 ts;
gresskarmasse - 150 g;
svinekjøtt - 0,4 kg;
salt - 0,5 ts;
champignoner - 0,4 kg;
fett krem - 3 ss. l.;
løk - 1 stk;
persille - 1 haug;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
tørr hvitvin - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær forsiktig av toppen av gresskaret. Skrap ut fruktkjøttet og frøene, og la veggene være minst to centimeter tykke. Det er praktisk å gjøre dette med en skje med spiss ende.
Skjær svinekjøttet og gresskarkjøttet i mellomstore terninger, soppen i skiver og løken i halve ringer. Stek disse matvarene i vegetabilsk olje med vin.
Etter fem minutter, tilsett grønt og fløte i pannen. Salt, pepper og bland.
Fyll gresskaret med fyll.
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg gresskaret på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, sett i ovnen. Den må stekes i to timer.

Stuet kjøtt med sopp i rømme

Denne fantastiske retten passer for de som unngår kaloririk mat. Stuvet kjøtt med sopp blir veldig mørt og saftig, dynket i rømme. Du kan trygt tilby en slik rett til barna dine, fordi den viser seg ikke for fet, men næringsrik. Les hvordan du tilbereder biff med sopp og rømme i ovnen.

Ingredienser:

biff - 0,5 kg;
greener - en haug;
champignoner - 0,5 kg;
rømme - 150 ml;
pepper, salt;
løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skjær løken i halve ringer, champignon i skiver, biff i små biter.
Varm opp to stekepanner med vegetabilsk olje. Stek en løk med champignon i et kvarter i den første, og den andre med biff i den andre i like lang tid. Begge produktene må saltes og pepres.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Legg biffen i grytene i det første laget, og champignonene i det andre. Fordel rømme over dem og tilsett en kvart kopp vann til hver.
Stuing med sopp i ovnen tilberedes i 40 minutter. Server pyntet med hakkede urter.

med bokhvete

Retten som du vil møte nedenfor er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Bokhvete med kjøtt og sopp i ovnen serveres uten tilbehør, fordi frokostblandingen selv utfører sin funksjon. Denne delikatessen vil være veldig nyttig for barn. Til matlaging brukes kyllingfilet med lite fett, grønnsaker. Bokhvete er dynket i saften av alle andre ingredienser, så det er mye smakfullere enn grøt tilberedt på tradisjonell måte.

Ingredienser:

bokhvete - et halvt glass;
vegetabilsk olje - 1 ts;
kyllingbryst - 150 g;
salt, krydder;
champignoner - 200 g;
vann - 1,5 kopper;
løk - 1 liten;
gulrøtter er små.

Matlagingsmetode:

Skjær kyllingen, salt, pepper, stek i vegetabilsk olje.
Riv gulroten. Skjær soppen i skiver, og løken i terninger.
Varm opp litt olje i en stekepanne. Stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene, og når den blir myk - soppen. Kok tildekket til fuktigheten fra soppen har fordampet.
Bland grønnsaksblanding med champignoner med kylling, legg i en bakebolle. Tilsett salt, krydder. Hell den vaskede bokhveten, fyll med vann, dekk til med folie.
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek retten i 40-60 minutter.

Med grønnsaker

Oppskriften du vil se nedenfor er en variant av lapskausen. Kjøtt med grønnsaker og sopp kommer ut saftig, ser flott ut. For oppskriften brukes tomater, aubergine, løk, paprika. Disse grønnsakene er ideelt kombinert i smak med oksekjøtt og eventuell sopp, slik at du kan velge den siste ingrediensen etter eget skjønn. Les hvordan du baker denne retten.

Ingredienser:

biffkjøtt - 0,5 kg;
greener;
eventuell sopp - 0,3 kg;
parmesan - 50 g;
aubergine - 1 stor;
salt pepper;
tomater - 3 store;
smør - 75 g;
løk - 1 hode;
Bulgarsk pepper - 1 stor.

Matlagingsmetode:

Skjær oksekjøttet i terninger, smak til med salt og pepper, la det småkoke i en panne i 30 minutter med litt vann.
Kutt løk, sopp. Ha i en panne med biff, tilsett smør. Stek, rør av og til, i et kvarter.
Skjær auberginen i halve ringer, legg på bunnen av formen, salt. Legg biff med sopp på toppen.
Skjær paprikaen i terninger, legg på et fat. Det siste laget er tomater i halve ringer.
Stek kjøtt med sopp i ovnen på 190 grader i en halvtime. Server drysset med hakket persille og revet parmesan.

Retter fra sopp og kjøtt - matlagingshemmeligheter

Bruk disse tipsene:

Hvis du er redd for at delikatessen kan vise seg å være tørr, tilsett litt buljong.
Sopp stekt med løk gjør alltid retten mer smakfull enn rå.
Tilberedning av kjøtt med sopp i ovnen innebærer bruk av nesten alle krydder. Legg til de du liker best.
Kutt alltid kjøtt langs kornet. Hvis det er mye tid, mariner du bitene i krydder.

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Diskutere

Kjøtt med sopp i ovnen: oppskrifter

Kjøtt, ost og sopp er alles favorittmat. Hvis du vil lære å lage en deilig rett basert på ingrediensene ovenfor, bør du definitivt lese artikkelen vår. Det er ikke noe mer smakfullt enn ovnsbakt kjøtt med sopp og ost. Det er mange oppskrifter på slike retter, vi vil fortelle om de beste av dem i artikkelen vår.

Grunnleggende matlaging

Du kan tilberede kjøtt med sopp og ost i ovnen fra alle typer kjøtt. Du kan ta biff, lam, svinekjøtt og til og med kylling. Forresten. Sopp kan også være helt annerledes - piggsopp, champignon eller østerssopp. Og noen oppskrifter lar deg til og med bruke syltet sopp.

Som tilleggsingredienser trenger du majones, rømme, krydder og grønnsaker. Fans av uvanlige retter legger til flere nøtter og tørket frukt.

For matlaging må du ta en bryst eller indrefilet. Vi vasker det og tørker det med et håndkle. Skjær deretter kjøttet i biter og slå dem av, krydre med salt og krydder. Vi lar den stå en stund, og gir den muligheten til å suge inn aromaene av krydder.

Sopp blir også renset, vasket og skjært i skiver, deretter stekes den til den er lett brun. Ost males på et rivjern. Legg kjøtt, sopp, grønnsaker lagvis i en ildfast form, og påfør rømme eller majones på toppen. Deretter sendes retten til ovnen og bakes. Noen minutter før den er ferdig drysser du med ost på toppen.

Kjøtt med sopp med egg og ostesaus

Det tar ikke mye tid å tilberede kjøtt med sopp og ost i ovnen, men til slutt får du en deilig solid rett som passer selv for et festlig bord. Til retten tar vi indrefilet av svin (580 g), løk, sopp (230 g), vegetabilsk olje, rømme (210 g), pepper, salt, et par egg, ost (85 g).

Skjær kjøttet i skiver, vask og tilsett salt og pepper. Vask den skrellede soppen og kutt i skiver, og stek dem deretter i en panne med vegetabilsk olje.

For videre forberedelse trenger vi en bakebolle. Men du kan også bruke en bakeplate. Vi legger folie på den og legger ut kjøttet. Legg et lag med sopp på toppen. I en separat beholder, pisk egg og rømme, tilsett revet ost. Du kan legge til dine favorittkrydder i sausen. Deretter helles de på toppen av fatet. Vi sender bakeplaten til ovnen med kjøtt, sopp og ost. Retten stekes på 200 grader til den er gyldenbrun.

Kjøtt på fransk: ingredienser

Sannsynligvis er det ikke en eneste person som nekter kjøtt på fransk. Ovnsbakt kjøtt med sopp og ost er en svært velsmakende rett, spesielt når den er krydret med hvitløkssmak. Det er ikke en skam å sende den til festbordet.

Så til retten trenger vi poteter (0,6 kg), kalvekjøtt, svinekjøtt eller kyllingkjøtt (520 g), hard ost (110 g), flere løk, sopp (320 g), majones (190 g), vegetabilsk olje, malt pepper, hvitløk.

Som ekstra ingredienser for å tilberede marinaden, trenger du olivenolje (en spiseskje), samme mengde soyasaus og en halv sitron.

Fransk kjøttoppskrift

Matlaging begynner med tilberedning av kjøtt. Skjær den i porsjoner og slå av på begge sider. Deretter pepper og salt dem. Nå må du forberede marinaden. For å gjøre dette, bland en spiseskje olivenolje og soyasaus i en beholder, og tilsett også saften av en halv sitron. Deretter dypper du hvert kjøttstykke i marinaden og lar det marinere. Jo lenger svinekjøttet sitter i sausen, jo bedre. Det er fullt mulig å marinere den over natten.

For å tilberede kjøtt med sopp og ost i ovnen, kan du bruke en bakebolle. Vi smører den med vegetabilsk olje, hvoretter vi sprer det syltede kjøttet.

Skrell og skjær løken i halve ringer, og stek den i en panne. Deretter legger du det på kjøttet slik at hvert stykke er helt dekket med det.

Skjær potetene i strimler og stek i en panne. Potetene skal være røde, men litt rå. Tilsett salt. Hakk deretter soppen og stek den lett i olje. Skrell hvitløken og finhakk. La oss nå gå videre til monteringen av parabolen. Vi sprer poteter på kjøtt med løk, og på toppen et lag med sopp med hvitløk. Den siste touchen gjenstår, det er nødvendig å strø alt med revet ost på toppen. Vi dekker det øverste laget av fatet med et nett av majones. Nå sender vi skjemaet til ovnen. Vi koker poteter med kjøtt, sopp og ost til de er gyldenbrune, det tar omtrent førti minutter. Kjøtt på fransk kan serveres på bordet med salater eller friske grønnsaker.

Kjøtt på fransk med tomater: ingredienser

Kjøtt på fransk er en flott rett som passer til alle anledninger. Det er mange forskjellige alternativer for tilberedning. En av dem innebærer bruk av tomater. En slik rett tilberedt i ovnen fra kjøtt, sopp og tomater med ost viser seg å være utrolig saftig og duftende.

I henhold til oppskriften tar vi sopp (530 g), kjøtt (630 g), flere løk, tomater (4 stk.), majones eller rømme (med rømme viser retten seg å være mindre kaloririk), vegetabilsk olje, ost (180 g), i en liten haug persille og dill, samt krydder og salt.

Oppskrift

Å tilberede kjøtt med sopp, tomater og ost i ovnen er ganske enkelt. Dette krever ingen spesielle ferdigheter. Kjøtt er bedre å ta som for koteletter. Den må kuttes i jevne porsjonerte stykker og overføres til en beholder. Ikke glem at kjøttet skal saltes og tilsett dine favorittkrydder. For at retten skal bli myk, må du slå av hvert stykke ordentlig. For å gjøre dette, legg kjøttet i matfilm og slå det av på begge sider. Denne metoden er veldig praktisk, fordi den lar deg raskt og uten problemer takle en vanskelig oppgave. Deretter tar du en bakeplate, smører den med olje og fordeler kjøttet slik at hele bunnen er dekket med det. Deretter legger du ut løkringene i et tett lag.

Nå er det soppens tur. Vask dem og kutt dem, og stek dem deretter i vegetabilsk olje. Etter at de har startet opp saften, må de kokes til overflødig væske er fullstendig fordampet. Under matlagingen kan du tilsette krydder som forsterker soppsmaken, hvis vi snakker om champignon eller østerssopp. Hvis du bruker ekte skogssopp til matlaging, bør du ikke ødelegge deres naturlige aroma og smak med krydder.

Legg den ferdige soppen oppå løken på en bakeplate. Skjær deretter tomatene i sirkler, del dem i to, hvoretter vi fordeler tomatene jevnt over soppen. Topp retten med et nett majones eller rømme. Kjøttet vil være veldig velduftende og smakfullt hvis du bruker grønt. Vi vasker den og kutter den, og drysser den deretter på toppen av majones. Vel, det var den siste berøringen i tilberedning av kjøtt. Fordel revet ost i et tykt lag. Igjen trekker vi slag fra majones og sender bakeplaten til ovnen. Kjøtt med sopp under ost kokes i ca 35 minutter. Den ferdige retten kan serveres på bordet i porsjoner. For å gjøre dette, del den i separate koteletter og server med en siderett, som kan være ris, poteter eller grønnsaker.

Poteter med sopp og svinekjøtt: ingredienser

Hvordan lage raskt og velsmakende kjøtt med sopp og ost i ovnen? Det er ganske mange oppskrifter. Alternativet vi tilbyr er bra fordi retten smaker veldig mye som en stek tilberedt i gryter. For å få denne smaken må du først steke alle komponentene. Selvfølgelig tar dette alternativet mer tid, men resultatet vil glede deg. Kjøtt, sopp, ost og poteter bakt på vanlig måte i ovnen har ikke ønsket smak.

Så, for matlaging, la oss ta svinekjøtt (530 g), sopp (230 g), poteter (5-6 stk.), Kefir (100 g), samme mengde melk, to løk og gulrøtter, rømme (5) ss. l. ), hvitvin (3 ss), hard ost (210 g), vegetabilsk olje, salt, krydder.

Oppskrift på svinekjøtt med sopp og poteter

La oss begynne å lage mat fra det forberedende stadiet. Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver. Du kan legge til dine favorittkrydder. La oss nå gå til svinekjøttet. Det må føres gjennom en kjøttkvern, deretter fortynnes med melk, ikke glem å tilsette salt og pepper. Fyllingen skal være litt myk og rennende.

Etter at det forberedende stadiet er fullført og alle ingrediensene er klare, kan du fortsette til varmebehandling av grønnsaker. Sopp stekes med løk. Men gulrøttene stekes med tilsetning av vin.

Deretter legger du ut alle ingrediensene i lag på en bakeplate eller i en form i denne rekkefølgen: en halv potet, kjøttdeig, sopp med løk, gulrøtter, flere poteter. Alt dette er toppet med en melke-ostblanding. En lagdelt rett tilberedes i ca 50 minutter i ovnen. Kjøtt med løk, sopp og ost er utrolig velsmakende.

"Vinterhage"

En mør og smakfull rett tilberedes i ovnen av kjøtt, sopp, poteter, tomater og ost. Denne opprinnelig russiske oppskriften innebærer bruk av honningsopp, men hvis du ikke har noen, kan du erstatte dem med andre. For matlaging, ta: biff (630 g), et kilo poteter, sopp (230 g), tre tomater, hvitløk, løk, fløte (280 ml), ost (160 g), en skje sennep, merian, pepper, salt.

Biff må kuttes i flate biter, deretter saltes, pepres og smøres med sennep. La kjøttet marinere i tjue minutter. Vi kutter tomatene i form av sirkler, løken i halve ringer og knuser hvitløken. Sopp og poteter kuttet i middels biter, tilsett salt og pepper. Men ost er best å hakke på et rivjern.

For matlaging, ta en flat form eller bakepapir. Det er bedre å dekke bunnen med folie. Vi legger kjøtt på det i lag, drysser det med hvitløk, sopp, løk, tomater og poteter. Alle komponentene helles med krem. Nå sender vi bakeplaten til ovnen. Etter omtrent førti minutter kan retten drysses med ost. Etter det skal den stekes i en halvtime til. Det er alt, kjøtt tilberedt i ovnen med sopp under ost er klart. Den må serveres varm.

Deilig kjøtt med sopp hjemme

Retten tilberedes på grunnlag av mørt kjøtt av kylling, kalv eller lam. For å forberede det tar vi kyllingfilet (530 g), poteter (410 g), to løk, champignonsopp (440 g), gulrøtter, majones (100 ml), hvitløk, urter, pepper og salt.

For å forberede kjøttet, kutt det i biter og hell marinaden fra soyasaus, pepper, salt og eddik. La det stå slik i et par timer. Skjær poteter i sirkler.

Løk og poteter kan kuttes ganske store, men gulrøtter kan kuttes i sirkler. Legg kyllingfileten i kokende vann og kok den i en halvtime. Deretter legger du potetene og gulrøttene i pannen. Vi koker alt dette til det er klart. Ha så grønnsaker, kjøtt, finhakket løk og sopp i formen. Retten må helles med saus, som er tilberedt av en blanding av urter, hvitløk og majones. Vi sender skjemaet til ovnen i omtrent en halv time. Dryss deretter retten med hakket ost og sett den tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter. Kjøtt med sopp, poteter og ost er klart.

Erfarne kokker anbefaler å velge potetsorter som ikke koker myke til matlaging, ellers kan retten bli en formløs masse. Fersk sopp må helles med kokende vann flere ganger før tilberedning. Hvis det i henhold til oppskriften er nødvendig å ikke bruke kjøtt, men kjøttdeig, tilsettes alltid buljong, melk eller fløte, da blir retten saftig og velsmakende. Kjøtt med sopp, tomater og ost i ovnen er alltid en velsmakende og tilfredsstillende rett som kan tilberedes ikke bare til lunsj og middag, men også til ferien.