Sesammel. Sesammel - et nyttig produkt for hver dag

Sesammel "Naturalist" er laget av hvite upolerte sesamfrø for å bevare gunstige egenskaper. Råmaterialet for produksjon av sesammel "Naturalist" vokser vest i India, hvor det er unike klimatiske forhold for full modning av sesam på en naturlig måte med minimal menneskelig påvirkning.

For å garantere den høye kvaliteten på Naturalist-produkter, velges råvarer fra flere prøver, som hver gjennomgår innkommende kvalitetskontroll for kjemiske og mekaniske parametere, organoleptiske egenskaper og sikkerhetsanalyser. For å bevare diettverdien og nytten, eliminerer prosessen med produksjon av mel "Naturalist" oppvarming av råvarer.

Egenskaper til mel fra sesamfrø.

Sesammel er et verdifullt kostholdsprodukt, tradisjonelt for orientalsk og arabisk mat. Alle kjenner den berømte sesamhalvaen! I tillegg er sesammel en naturlig kilde til makro- og mikroelementer som er verdifulle for kroppen (kalsium, sink, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium, mangan, kobber, selen, etc.). Den består av essensielle aminosyrer, fiber, fler- og enumettede fettsyrer, vitamin E, T, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9), antioksidanter, karbohydrater, pektiner, organiske syrer, fytosteroler.

Bruk av sesammel i matlaging.

For forebygging, kostholdsernæring og som en del av kompleks behandling, anbefales det å bruke sesammel i 1-2 ss. skjeer daglig som en del av frokostblandinger, salater, tilbehør. Eller bare spis med honning, syltetøy eller syltetøy.
Sesammel kan tilsettes hjemmelagde kaker, pannekaker og fritterdeig, og brukes som fortykningsmiddel til ulike sauser. I tillegg oppnås utmerket halva fra sesammel!

Oppskrifter fra sesammel.

Forebyggende egenskaper til sesammel.

Sesammel er mest nyttig for sykdommer i kardiovaskulære, luftveier og reproduksjonssystemer, mage-tarmkanalen og muskel- og skjelettsystemet. Og også med dermatitt og anemi. Sesammel fremmer muskelvekst ved utmattelse og vekttap ved overvekt. Sesammel er flott for å styrke kroppen.

Vilkår og betingelser for lagring av sesammel.

Holdbarheten til sesammel "Naturalist" er 12 måneder.
Dette er et naturlig produkt, derfor, for bedre bevaring, anbefales det å oppbevare i en tett lukket pakke, på et tørt, mørkt, kjølig sted uten fremmed lukt eller i kjøleskap. Så melet beholder sine gunstige egenskaper og holder seg friskt gjennom hele holdbarheten.

Kontraindikasjoner for bruk av sesammel.

Sesammel er ikke en medisin, men bruk i mat anbefales ikke ved allergi mot sesam, økt blodpropp, åreknuter, en tendens til trombose. Ved individuell intoleranse anbefales det å konsultere lege før bruk.

Kjøp sesammel.

Hvis du ønsker å kjøpe sesammel i løsvekt til prisen fra produsenten, vennligst skriv eller ring oss.

Egendommer

sesammel- et naturprodukt med høyt innhold av lettfordøyelig protein - ca 20%. Samtidig slipper vegetabilsk protein, i motsetning til animalsk protein, ut kalsium og andre mineraler fra blodet. Sesamfrømel bør inkluderes i kostholdet til både barn og voksne som er fysisk aktive. Mel er spesielt nyttig for de som ønsker å opprettholde en slank figur og en stram silhuett.

Egenvekt: 200 g
Farge: lys gul
Merke: Eleo
Produsent: Spesialist
Opprinnelsesland: Russland
Pakke: foliepose

Fordelaktige funksjoner

Sesamfrømel er rikt på:

omega-6 og omega-3 flerumettede fettsyrer (PUFA). Disse syrene syntetiseres ikke av menneskekroppen, så de må tilføres mat. Når vi snakker om rollen til PUFA, bør det bemerkes at de er av stor betydning for funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
en kraftig antioksidant - sesamol - et naturlig middel for å øke vitalitet og øke energi;
verdifulle vitaminer, makro- og mikroelementer. Vitamin A(nødvendig for syn og hudhelse), vitamin C (en antioksidant som er viktig for blodårene), vitamin E (ansvarlig for ungdom og lang levetid), B-vitaminer(spiller en viktig rolle i metabolisme - de deltar i energiproduksjon og i vevsånding);
sink, magnesium, fosfor, jern, men mest av alt kalsium, som er grunnlaget for det strukturelle elementet i beinvev. I følge denne indikatoren overgår den mange matvarer. Det er ekstremt viktig at kalsiumet i sesammel er organisk og tas opp av kroppen med nesten 100 %.

Sammensatt

Sesamfrø knust, delvis avfettet.

Inneholder ikke konserveringsmidler, fargestoffer og dufter.

Påføringsmåte

Det anbefales å konsumere 1-2 ss sesammel i løpet av dagen med salater, frokostblandinger, tilbehør. Den passer godt til honning, syltetøy, syltetøy eller fruktsirup. På grunn av sin behagelige smak og delikate aroma, kan sesammel brukes til panering av kjøtt- og grønnsakskoteletter, tilsatt hjemmelagde kaker og deig til pannekaker eller fritter. Det fungerer også som et utmerket fortykningsmiddel for ulike sauser og sauser.

Tahini oppskrift - sesampasta

Bland i en blender til kremaktig 1 kopp sesammel med 1/2 kopp vegetabilsk olje (sesam eller oliven, tilsett olje i porsjoner). Hell tahinien i en glassform, dekk til og avkjøl.

Du kan legge til krydret eller krydret krydder til tahina. Du kan dyppe grønnsaker i tahina, kle salater eller ha i grøt i stedet for smør.

sjokolade smoothie

Ingredienser

Sesammel - 2 ss. skjeer, vann - 450 ml, dadler - 6-8 stk, svisker - 6-8 stk, kakaopulver - 1 ts, bær (hvilken som helst) håndfull, banan - 1 stk, sitronsaft - 1 ts.

Matlagingsmetode

Bland ingrediensene i en blender, strø over kokos- eller nøttechips.

Kontraindikasjoner

Individuell intoleranse for mel fra sesamfrø.

Regelmessig inntak av sesammel er kontraindisert ved økt blodpropp, åreknuter, trombose og tromboflebitt.

Lagringsforhold

Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger +25°C og relativ luftfuktighet ikke over 75 %.

Holdbarheten til sesammel er 12 måneder. Produksjonsdatoen er angitt på emballasjen.

Merk

Næringsverdi av 100 g produkt:

Proteiner: 40 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 32 g
Kalorier: 380 kcal (1590 kJ)

Mel fra sesamfrø "Specialist" tilsvarer STO 33974444-011-2016.

Du kan kjøpe "Sesammel" billig i Moskva etter å ha lagt inn en bestilling i nettbutikken "Medoveya".

Sammensetning av sesammel

Sammensetningen av sesammel, som har en høy næringsverdi og et bredt spekter av terapeutiske og profylaktiske effekter, inneholder: essensielle og ikke-essensielle aminosyrer (histidin, tryptofan, arginin, metionin, valin, isoleucin, leucin, lysin, treonin, fenylalanin, asparaginsyre og glutaminsyre, alanin, glysin, serin, tyrosin, cystein, etc.), fiber, fler- og enumettede fettsyrer(linolsyre, oljesyre, alfa-linolen, etc.), vitaminer (vitamin E, karotenoider (vitamin A-forløpere), vitamin T, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ulike makro- og mikroelementer ( kalsium, sink, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium, mangan, kobber, selen, etc.), fenoliske antioksidanter (sesamol, sesaminol), lignan antioksidanter (sesamin og sesamolin), karbohydrater, pektiner, organiske syrer, fytosteroler(inkludert beta-sistosterol).

I den optimalt balanserte proteinsammensetningen av sesammel er de ledende posisjonene okkupert av de essensielle aminosyrene histidin, arginin, tryptofan, metionin, valin, leucin.

Beskytter menneskekroppen mot de destruktive effektene av stråling og giftstoffer aminosyren histidin fremmer aktiv utvinning og vekst av skadet vev, stimulerer helbredelsen av sår i slimhinnene i mage-tarmkanalen, forhindrer utviklingen av inflammatoriske prosesser og dannelsen av aterosklerotiske plakk på veggene i blodårene, har en antiallergisk og vasodilaterende effekt. I tillegg spiller aminosyren histidin i sesammel en viktig rolle i syntesen av hemoglobin og biologisk aktive peptider i muskelvev, forbedrer fordøyelsen og øker seksuell aktivitet.

Ingrediens i sesammel aminosyre arginin i tillegg til histidin, fremmer det muskelbygging og deltar i syntesen av veksthormoner, og forbedrer i tillegg erektil funksjon (styrke) og sædsammensetning, stimulerer den naturlige produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen, forhindrer utvikling av fettlever, hjelper opprettholde normalt blodtrykk, forbedrer blodets reologiske egenskaper og reduserer risikoen for blodpropp og aterosklerotisk plakk.

Sesamfrø, som sesammel lages av, er også rike på aminosyren tryptofan, som omdannes i menneskekroppen til "lykkehormonet" - nevrotransmitteren serotonin. Aminosyren tryptofan, som har en beroligende og antidepressiv effekt, fremmer god, sunn søvn og eliminering av hodepine, og spiller også en svært viktig rolle i prosessene med hematopoiesis, energi- og proteinmetabolisme, deltar i den naturlige syntesen av insulin , veksthormoner, B-vitaminer.

Sesammel er en rik kilde vitamin E, som har anti-inflammatoriske egenskaper, spiller en viktig rolle i dannelsen av immunitet og funksjonen til det reproduktive systemet, bidrar til å fukte huden og forbedre muskelfunksjonen. Vitamin E, som har en allsidig gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, er svært effektivt i forebygging av aterosklerose, arteriell hypertensjon, trombose og åreknuter, diabetisk angiopati, samt sykdommer som Alzheimers sykdom og diabetes mellitus.

Inneholdt i sesammel B-vitaminer bidra til å forbedre tilstanden til hud, negler og hår, delta i prosessen med hematopoiesis og produksjon av kjønnshormoner, og er nødvendige for menneskekroppen for det fulle og koordinerte arbeidet med det endokrine, nervøse, muskulære, fordøyelses- og kardiovaskulære systemer.

Et trekk ved sesammel er tilstedeværelsen i sammensetningen vitamin T, "ansvarlig" for blodpropp og blodplatedannelse, svært effektiv i forebygging av blodsykdommer som hemofili og hemorragisk diatese.

Naturlig syntese av menneskekroppen Vitamin d(nødvendig for normal funksjon av sirkulasjonssystemet, samt for full absorpsjon av fosfor og kalsium) er inneholdt i sesammel fytosteroler.

Sesammel er et naturlig lagerhus av det mest verdifulle for menneskekroppen. makro- og mikroelementer(blant slike stoffer er kalsium, sink, fosfor, magnesium, selen).

Etter innhold kalsium som er nødvendig for full dannelse av tenner, bein og bruskvev, fører sesammel blant alle planteprodukter, nest etter valmuefrø.

Sesammel er også høy i sink nødvendig for riktig funksjon av hjernen og muskel- og skjelettsystemet, mannlige og kvinnelige reproduksjonssystemer, og også nødvendig for full utvikling av det menneskelige embryoet. Sink tar del i prosessene med protein-, karbohydrat- og fettmetabolisme, og spiller en svært viktig rolle i dannelsen av immunitet, prosessene med hematopoiesis og spermatogenese, syntesen av insulin og fordøyelsesenzymer.

Konsentrasjonen i sesammel er også høy magnesium som reduserer risikoen for åreforkalkning, diabetes mellitus, urolithiasis og ulike sykdommer i prostatakjertelen

Mel hentet fra sesamfrø inneholder også en betydelig mengdepektiner og grove fibre, normaliserer balansen mellom gunstig tarmmikroflora, aktiverer peristaltikken i mage-tarmkanalen og stimulerer prosessen med å rense menneskekroppen fra alle slags skadelige stoffer (slagg, giftstoffer, salter av tungmetaller).

Terapeutiske og forebyggende egenskaper til sesammel

Regelmessig inntak av sesammel anbefales som en del av forebygging og kompleks behandling:

Sykdommer i det kardiovaskulære systemet (aterosklerose, arteriell hypertensjon, koronar hjertesykdom, takykardi, arytmi, hjerneslag, hjerteinfarkt, inflammatoriske sykdommer i hjertet og blodårene). Sesammel er rikt på komponenter som gir tilstrekkelig næring til hjertemuskelen, regulerer styrken og rytmen av myokardiale sammentrekninger, bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet og har en vasodilaterende effekt, styrker veggene i blodårene og forhindrer dannelsen av blodpropp og aterosklerotisk plakk (slike stoffer som har en gunstig effekt på hjerte og blodårer, inkluderer vitamin E, magnesium, kalium, mangan, flerumettede og enumettede fettsyrer, fytosteroler, aminosyrer arginin og histidin, sesamin).

Sykdommer i det kvinnelige reproduktive systemet. Sesammel er rikt på stoffer som bidrar til å normalisere hormonbalansen i en kvinnes kropp (østrogenlignende fytosteroler og sesamin, magnesium, vitamin B6, sink, etc.), øker laktasjonen (vitamin E), og inneholder også komponenter som har en anti -inflammatorisk effekt ved sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet (sykdommer i bryst, eggstokker, livmor, etc.). Derfor kan det anbefales å spise sesammel til ulike smittsomme og inflammatoriske gynekologiske sykdommer, under graviditet og amming. Å spise sesammel vil også gi konkrete fordeler for kvinner som regelmessig opplever smerte og psyko-emosjonelt ubehag. under premenstruell eller overgangsalder.

Sykdommer i det mannlige kjønnsområdet (erektil dysfunksjon (impotens), mannlig infertilitet, prostatitt, prostataadenom, etc.). Sesammel inneholder en høy konsentrasjon av stoffer som har en gunstig effekt på den funksjonelle tilstanden til prostatakjertelen, forbedrer ereksjonen, normaliserer produksjonsprosessen og sædkvaliteten (dette er komponenter av sesammel som vitamin E, sink, mangan, selen, beta-sitosterol).

Sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Rik på stoffer som er nødvendige for full dannelse av bein og bruskvev (kalsium, fosfor, magnesium, østrogenlignende fytosteroler som forhindrer benresorpsjon, fremmer den naturlige syntesen av kollagenaminosyrer leucin, metionin, fenylalanin, lysin, treonin), sesammel vil være en svært nyttig komponent i kostholdet til mennesker som lider av osteoporose, leddgikt, leddgikt, gikt, osteokondrose og andre sykdommer i bein, ledd og ryggrad.

Anemi og andre blodsykdommer (hemorragisk diatese, hemofili, Werlhofs sykdom, essensiell trombocytopeni, trombocytopenisk purpura).

hemoroider

Luftveissykdommer

Sykdommer i utskillelsessystemet (urolitiasis, pyelonefritt, nefritt, uretritt, blærebetennelse).

Dermatologiske sykdommer og hudskader

Innføringen av sesammel i det daglige kostholdet vil også gi konkrete fordeler med:

Overvekt og diabetes. Sesammel er en rik kilde til stoffer som bidrar til "forbrenning" av overflødig subkutant fett (sesamin, aminosyren arginin, flerumettede Omega-6 og Omega-3 syrer) og er involvert i syntesen av insulin i bukspyttkjertelen (mangan). , sink, magnesium, aminosyren isoleucin, sesamin).

Nedsatt fysisk og mental ytelse, nedsatt hukommelse og oppmerksomhet, søvnløshet(sesammel har et høyt innhold av fosfor, arginin, histidin og vitamin E, som bidrar til økt utholdenhet og forbedret muskelfunksjon. I tillegg inneholder sesammel stoffer som, i kompleks kombinasjon med hverandre, mest effektivt bidrar til å eliminere effektene av psykologisk stress, forbedre den psyko-emosjonelle tilstanden, forhindre utviklingen av depresjon, forbedre hukommelsen og mentale evner (komplekset av slike stoffer inkluderer sesamolin, aminosyrer tryptofan, histidin, glysin, fenylalanin, glutamin, tyrosin, treonin, valin, alanin, asparagin).

Slik bruker du sesammel

For forebygging og som en del av kompleks behandling av sykdommer, mel fra sesamfrø anbefales å bruke 1-2 ss. skjeer daglig som en del av frokostblandinger, salater, tilbehør. Dessuten passer sesammel godt til honning, syltetøy, syltetøy eller fruktsirup.

I hjemmelaget mat kan sesammel, som har en behagelig nøtteaktig smak og aroma, brukes som panering for kjøtt- og grønnsakskoteletter og kjøttboller, tilsatt hjemmelagde kaker, deig til pannekaker og pannekaker, og også brukt som fortykningsmiddel for forskjellige sauser og sauser.

Kontraindikasjoner

Regelmessig inntak av sesammel er kontraindisert i tilfelle økt blodpropp, åreknuter, trombose, tromboflebitt.

Oppskrift med sesammel.

Babaganoush er en Midtøsten-forrett av bakt aubergine med sesamfrø, hvitløk, urter og krydder.

Serveres som saus til kjøttretter eller som pålegg på brødprodukter (lavash, toast, etc.).

Auberginer bakes på alle måter: over kull, i ovnen eller i en langsom komfyr. Velg krydder etter din smak, og koriander, koriander, paprika, spisskummen og uten feil, hvitløk og tahinipasta eller sesam.

stor aubergine - 1 stk

hvitløk - 1 fedd

sesamfrø - fra 1 ss. skjeer

eller sesammel - 2 ts

sitronsaft - 0,5-1 ss. en skje

olivenolje - 1 ss. en skje

urter tørre eller friske - etter smak

for eksempel suneli humle - 0,5 ts

salt - etter smak

Stikk hull i auberginene flere steder med en gaffel og stek (jeg bruker saktekoker på "baking"-modus).

Tiden avhenger av bakemetoden, men omtrent en halvtime.

Fjern skinnet fra den avkjølte auberginen

og mal fruktkjøttet i potetmos med sesampasta

(knuste sesamfrø eller sesammel), hvitløk, urter og krydder.

Tilsett olivenolje, sitronsaft og salt.

Babaganush-forretten er klar.

Server babaganush med kjøtt, fjærfe, eller bare med brød, pitabrød...

Tatt fra:

Om sesammel

Sesam er en urteaktig plante av Pedaliev-familien, både årlige og flerårige arter finnes ... Men dens latinske navn er Sesamum. Svært ofte kalles sesam sesam. Denne planten er veldig termofil, derfor vokser den hovedsakelig i subtropene og tropene. Sesam er en veldig gammel plante, og det er umulig å fastslå opprinnelsen. Noen forskere mener at dette er de sørvestlige regionene på det afrikanske kontinentet, andre - India. Men det er helt sikkert at sesam var blant de første plantene som en person begynte å dyrke.

Frukten til denne planten er en langstrakt tetraedrisk boks, tett presset mot stilken. Ved modning åpnes boksen ved den minste berøring, og åpner tilgang til skatten - frøene. Sesamfrø, avhengig av sorten, er perlehvite, gyllengule, rødbrune og til og med nesten svarte i fargen, med mørkfargede varianter som er mer velduftende.

Selv ett og et halvt årtusen f.Kr. var sesam kjent for egypterne. De brukte med hell sesamfrø som medisin. Siden antikken, i øst, ble det antatt at sesam ikke bare løfter ånden, men også forlenger livet. Moderne vitenskap har bevist nytten av sesamfrø bokstavelig talt for hele menneskekroppen.

Sesamfrø inneholder en betydelig mengde fet olje, 50-60%. Det er logisk at de siden antikken har blitt brukt til å lage sesamolje, som ikke er dårligere i verdi enn andre vegetabilske oljer. Sesamfrø brukes i produksjonen av forskjellige, hovedsakelig orientalske søtsaker: sesamhalva, gozinaki, etc. De brukes som krydder, sauser og til og med vin lages av dem. Blant annet lages et verdifullt produkt av sesam – mel. Det er det vi skal snakke om senere.

Sesammel vil gi retter ikke bare fordeler, men også en behagelig nøtteaktig aroma og smak. Dette vil bidra til å gjøre all mat mer uvanlig og original.

Mye har allerede blitt sagt om fordelene med sesammel. Hva er det?

Fordelene med sesammel (kort)

Dette produktet lånte alle sine nyttige egenskaper fra sesamfrø. Og de er veldig rike på aminosyrer, mineraler og vitaminer.

Inneholder mange både essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. Når vi sier "essensielt", mener vi at menneskekroppen ikke kan syntetisere disse stoffene på egen hånd.

Tryptofan er den første aminosyren som finnes i mel. En gang i kroppen syntetiseres dette elementet til serotonin. Du vet kanskje at det også kalles «lykkehormonet». Med mangel på dette elementet i kroppen utvikler depresjon seg. Men når det er nok serotonin, er en person ikke truet av en apatisk tilstand, hodepine og søvnløshet.

Tryptofan er også ansvarlig for insulinproduksjon, energi- og proteinmetabolisme og hematopoiesis.

Den neste aminosyren i sesammel er arginin. Kroppsbyggere vet at aminosyrer er nødvendig for å bygge muskelmasse. Det er nettopp dette arginin er ansvarlig for. Det er også veldig viktig for funksjonen til det reproduktive systemet, eller rettere sagt, for erektil funksjon. Arginin er nødvendig for syntesen av insulin.

En tilstrekkelig mengde av denne aminosyren i kroppen forhindrer fettdegenerasjon av leveren, dannelse av aterosklerotiske plakk og trombose. Dette elementet bidrar også til å normalisere blodtrykket.

Sesammel inneholder en annen aminosyre - histidin. Dette elementet hjelper til med å gjenopprette skadet kroppsvev. Arginin er også i stand til å beskytte en person mot effekten av stråling og fjerne giftstoffer.

Denne aminosyren vil være nyttig for personer som lider av sår i slimhinnene. Histidin akselererer helbredelsen deres. Med et tilstrekkelig innhold av dette elementet i kroppen reduseres risikoen for å utvikle aterosklerose. Histidin er nødvendig for hemoglobinsyntese, seksuell aktivitet og normal fordøyelse.

Inneholder ganske mye forskjellige mineraler.

Dette produktet er rikt på kalsium, som er bra for helsen til brusk, bein, samt tenner.

Sink fra sammensetningen av sesammel er nødvendig for riktig funksjon av det mannlige reproduktive systemet. Dette elementet er ansvarlig for ereksjon og spermatogenese. Sink er også nødvendig for funksjonen til hjernen og muskel- og skjelettsystemet.

En tilstrekkelig mengde magnesium i kroppen reduserer sannsynligheten for å utvikle sykdommer som diabetes, urolithiasis og aterosklerose. Og det er ganske mye av dette elementet i sesammel.

Den inneholder også selen, en kraftig antioksidant. Den har evnen til å øke immunforsvaret.

En annen sterk antioksidant er vitamin E. I tillegg til å styrke immuniteten, er den også i stand til å bremse aldringsprosessen. Vitamin E bidrar til å forynge kroppen.

Det fukter huden, har en positiv effekt på funksjonen til muskelsystemet. Dette elementet er nødvendig for forebygging av diabetes mellitus og åreknuter, hypertensjon og trombose, aterosklerose og andre hjertesykdommer.

Sesammel inneholder også vitamin D, hvis egenskaper inkluderer forbedring av sirkulasjonssystemets funksjon. I tillegg hjelper det kroppen med å absorbere kalsium og fosfor. Mel inneholder disse elementene i håndgripelige mengder. Derfor vil bruken være veldig nyttig for personer som har problemer med ledd og bein.

Den inneholder en hel gruppe B-vitaminer. Uten den er normal funksjon av det endokrine og fordøyelsessystemet, muskel- og kardiovaskulærsystemet umulig. Vitamin B fremmer syntesen av kjønnshormoner og er nødvendig for prosessen med hematopoiesis. Mangelen på dette elementet påvirker funksjonen til nervesystemet. B-gruppen av vitaminer er svært viktig for helsen til hår, hud og negler.

Sesamkornmel inneholder også et ganske sjeldent element i sammensetningen. Dette er vitamin T. Det øker blodets evne til å koagulere. Det er på grunn av tilstedeværelsen av dette elementet at sesammel ikke anbefales for personer som har økt blodpropp.

Å få nok vitamin T i kroppen bidrar til å redusere risikoen for å utvikle hemofili.

Bakgrunnsinformasjon om sesammel

Sammensetning av sesammel

Sammensetningen av sesammel er ekstremt rik og variert.

Fett:
- Umettet: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
- Mettet: Palmitinsyre, Stearinsyre;
Vitaminer:
- B-vitaminer: Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9;
- Vitamin E;
- Vitamin T;
Aminosyrer:
- Essensielle: Valin, isoleucin, leucin, lysin, treonin, tryptofan;
- Semi-essensielle er aminosyrer som menneskekroppen er i stand til å syntetisere, men på betingelse av at den mottar en viss mengde av denne aminosyren fra maten. Av denne grunn blir disse aminosyrene ofte også referert til som essensielle: Arginin, Histidin, Tyrosin, Cystein;
- Utskiftbare: Alanin, asparaginsyre, glysin, glutaminsyre, serin, karotenoider, sesamol, sesaminol, sesamin, sesamolin;
Fytosteroler: Beta-sitosterol;
Mikro- og makroelementer: Jern, Kalium, Kalsium, Magnesium, Mangan, Kobber, Natrium, Selen, Fosfor, Sink;
Grov fiber: I kombinasjon med pektiner normaliserer grove fibre balansen mellom gunstig mikroflora, aktiverer tarmmotiliteten og hjelper til slutt med å rense kroppen for giftstoffer, giftstoffer og salter av tungmetaller. Det hjelper å eliminere et så ekstremt ubehagelig fenomen som forstoppelse.
Pektiner.

Spesielt bemerkelsesverdig er den kvantitative sammensetningen av noen nyttige stoffer for menneskekroppen i sesammel. Den inneholder store mengder kalsium, sink, magnesium, som rett og slett er nødvendig for normal funksjon av alle organer i kroppen vår. Dessuten, når det gjelder kalsiuminnhold, er sesammel "verdensmesteren". Og la oss ikke engang snakke om fiber! Alle vet at det moderne mennesket bruker svært lite fiber med mat. En slagget tarm er årsaken til mange av våre plager.

Fordelene med sesammel i behandling og forebygging av visse sykdommer

Den rike sammensetningen av sesammel bør utvilsomt brukes i behandlingen av mange sykdommer og forebygging av dem.

Sykdommer i mage-tarmkanalen.

Et helt kompleks av stoffer som finnes i sesammel (histidin, vitamin E, karotenoider, sporstoffer sink og magnesium, sesamin, sesamolin, sesamol og sesaminol) har en uttalt sårheling og anti-inflammatorisk effekt på mage- og tarmslimhinnen.

Organiske syrer, pektiner og grove fibre, som florerer i sesammel, bidrar til å forbedre fordøyelsen og øke tarmmotiliteten,

Aminosyrer arginin, treonin og metionin har en hepatobeskyttende effekt og forhindrer aktivt fettinfiltrasjon i leveren.

Og dette fantastiske melet vil bidra til å rense kroppen din for giftstoffer og giftstoffer som samler seg i menneskekroppen i årevis og forårsaker mange plager!

Av det foregående følger det at sesammel bør inkluderes i kostholdet til personer som lider av følgende sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt, kolitt, enterokolitt, magesår i magen og tolvfingertarmen, pankreatitt, kolangitt, kolecystitt, fet hepatose, levercirrhose, alkoholisk hepatitt, hyppig og kronisk forstoppelse.

Sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Sesammel inneholder et kompleks av stoffer som har en gunstig effekt på både hjerte og blodårer. Disse er primært flerumettede og enumettede fettsyrer, aminosyrer arginin og histidin, fytosteroler, sesamin, samt sporstoffer kalium, magnesium og mangan. Disse aktive ingrediensene gir perfekt næring til hjertemuskelen, fungerer som regulatorer av rytmen og styrken av hjertesammentrekninger, har en uttalt vasodilaterende effekt, hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet, forhindrer aktivt utseendet av blodpropp og aterosklerotiske plakk, og styrker også veggene i blodårer.

Det anbefales å regelmessig bruke sesammel i kostholdet til personer som lider av arteriell hypertensjon, aterosklerose, koronar hjertesykdom, arytmi og takykardi, inflammatoriske sykdommer i hjertet og blodårene, samt de som har hatt et slag eller hjerteinfarkt.

Blodsykdommer.

Et særtrekk ved sesam er tilstedeværelsen i sammensetningen av vitamin T, som er ansvarlig i menneskekroppen for blodpropp. Aminosyrene histidin og tryptofan deltar i prosessene med hematopoiesis. Bruk av sesammel i kostholdet til pasienter med anemi, hemofili, hemorragisk diatese, Werlhofs sykdom, trombocytopenisk purpura, essensiell trombocytopeni anbefales.

Sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.

Sesammel er rikt på kalsium, magnesium, fosfor, d.v.s. ganske enkelt nødvendig for dannelsen av sporelementer i bein og bruskvev. Østrogenlignende fytosteroler av sesammel forhindrer ødeleggelse av beinvev (resorpsjon), og aminosyrene leucin, lysin, metionin, treonin og fenylalanin bidrar til den naturlige syntesen av kollagen i menneskekroppen, som er livsnødvendig for kroppen vår, bl.a. for muskel- og skjelettsystemet, protein.

Det anbefales å regelmessig inkludere sesammel i kostholdet til pasienter som lider av nesten alle sykdommer i bein, ledd og ryggrad: leddgikt, leddgikt, osteoporose, osteokondrose, gikt, samt forskjellige skader: forstuinger, blåmerker, brudd ...

Metabolske forstyrrelser.

Flerumettede fettsyrer, arginin og sesamin, som finnes i sesammel, bidrar til forbrenning av subkutane fettavleiringer. Isoleucin, sesamin, magnesium, mangan og sink er aktivt involvert i syntesen av insulin i bukspyttkjertelen. Regelmessig tilstedeværelse av produkter med sesammel i kostholdet til pasienter med diabetes og fedme anbefales.

Hukommelsessvikt, svekkelse av oppmerksomhet, redusert mental og fysisk ytelse, stress, depresjon, søvnløshet.

Og igjen, sesammel kan hjelpe deg. Dette melet har et helt kompleks av aminosyrer, vitaminer og mikroelementer som kan øke effektiviteten, forbedre hukommelsen, eliminere effekten av psykologiske traumer og bidra til å gjenopprette sunn søvn.

Sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet.

Sesammel inneholder østrogenlignende fytosteroler, vitamin B6, sesamin, magnesium og sink, som bidrar til normalisering av hormonbalansen. I tillegg har sesammel også en anti-inflammatorisk effekt. Det anbefales å bruke sesammel i kostholdet til kvinner som lider av inflammatoriske sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet, så vel som de som opplever ubehag i premenstruell eller menopausal periode. Dette produktet er veldig nyttig for gravide og ammende mødre, fordi det inneholder vitaminer, mikroelementer, aminosyrer, fettsyrer som er nødvendige for både mor og barn.

Sykdommer i det mannlige kjønnsområdet.

Sesammel inneholder beta-sitosterol, vitamin E, samt sporstoffer mangan, selen, sink. Sammen kan disse aktive stoffene ha en gunstig effekt på tilstanden til prostatakjertelen, forbedre ereksjonen, samt normalisere prosessen med sædproduksjon og forbedre kvaliteten. Det anbefales å inkludere sesammel i kostholdet til alle, uten unntak, menn, og enda mer de som lider av prostatitt, prostataadenom, mannlig infertilitet, impotens ...

Sykdommer i utskillelsesorganene.

Det er nyttig å regelmessig spise mat som inneholder sesammel for personer som lider av sykdommer i utskillelsessystemet som nefritt og pyelonefritt, urolithiasis, blærebetennelse og uretritt.

Men fortsatt er sesammel ikke et stoff, men en naturlig kilde til stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Derfor kan og bør dette melet inkluderes i kostholdet til ganske friske mennesker. Dette vil tjene som en utmerket forebygging av mange sykdommer. Men for en voksende barnekropp og en svekket aldrende kropp, vil dette melet gi uvurderlig hjelp!

Påføring av sesammel

For behandling og forebygging av disse sykdommene er det nok å inkludere bare 1-2 spiseskjeer i det daglige kostholdet. sesammel. Det trenger ikke spises bare sånn. dette melet kan brukes i baking av forskjellige bakeprodukter, som et tilsetningsstoff til alle typer frokostblandinger, salater, sideretter. Dette melet kan tjene som en utmerket panering til koteletter, fisk eller kjøtt. Prøv det som fortykningsmiddel i saus eller saus.

Sesammel har en delikat nøtteaktig smak og en veldig behagelig aroma. Kanskje hun vil legge til den smaken til vanlige retter, noe som vil gjøre dem til et ekte smaksmesterverk!

Kontraindikasjoner for bruk av sesammel

Regelmessig inntak av sesammel i mat er kontraindisert hos pasienter med økt blodpropp, med åreknuter, trombose og tromboflebitt. Men noen ganger kan du fortsatt glede deg selv med dette utsøkte produktet.

Kjøp sesammel i Krasnoyarsk

På alle stadier (mottak av råvarer, produksjon) gjennomgår melet streng kontroll, takket være at sesammelet produsert av Oil King-selskapet oppfyller alle, selv de høyeste, kvalitetsstandarder. Takket være den unike produksjonsteknologien beholder den alle nyttige egenskaper og stoffer!

Den har allerede blitt vinneren av mange matutstillinger, vunnet mange priser.

Sesammel er laget av hele frø, eller sesamkake, som blir igjen etter pressing av oljen. På grunn av at pulveret ikke inneholder gluten, er dette alternativet ypperlig for allergikere som ønsker å gå ned i vekt.

Smaken på arbeidsstykket ligner på en nøtteblanding, og når det gjelder kjemisk sammensetning inneholder den 40% vegetabilsk protein. Orientalske kokker foretrekker å blande det med mandel, kokosnøttanalog, slik at bakverkene viser seg å være veldig velduftende. Den mest populære retten basert på denne ingrediensen er tahini, en av de mest populære rettene for elskere av orientalsk mat.

magisk komposisjon

De fordelaktige egenskapene til blandingen inkluderer mange aminosyrer, så vel som fiber, flerumettede fettsyrer, vitaminer og sporstoffer. Det dominerende stedet er okkupert av histidin, som er ansvarlig for rask utvinning og vekst av vev som er skadet på forskjellige måter. Når det er rikelig med denne aminosyren, er tilhelingen av sår dannet på slimhinnene i mage-tarmkanalen mye raskere.

En ytterligere fordel med histidin er blokkering av inflammatoriske prosesser, samt utvikling av aterosklerotiske plakk avsatt på blodkar. Sammen med dette har elementet en anti-allergisk og vasodilaterende effekt.

Og ved å stabilisere syntesen av hemoglobin, peptider i musklene, viser det seg å forbedre fordøyelsesprosessen. En sekundær "bivirkning", som har en positiv side, er en økning i seksuell aktivitet.

En annen livredder er arginin, som har en positiv effekt på veksten av muskelmasse. Det er høyt ansett blant profesjonelle idrettsutøvere, så vel som de som ønsker å styrke det muskulære korsettet. Det skjulte trumfkortet til arginin er deltakelse i hormonsyntese, forbedring av styrken.

Den tredje fordelen kan trygt kalles tryptofan, som også kalles lykkehormonet. Med den kan du oppnå en reduksjon i frekvensen av hodepine som er forårsaket av å være i konstant stress. En person i hvis kropp den presenterte aminosyren er tilstede i tilstrekkelige mengder, vil ikke oppleve noen problemer med å sovne.

Egenskapene til tryptofan er ikke begrenset til det ovennevnte, og strekker seg til en positiv effekt når det gjelder assistanse i prosessene med hematopoiesis, energi, proteinmetabolisme.

Med dens hjelp er det en vellykket behandling av andre viktige komponenter i kroppen:

Dessuten er det ikke nødvendig å spise råvarer. Det er tillatt å legge det til informasjonskapsler, eller andre godsaker laget i henhold til forskriftene om riktig ernæring.

Vitaminaksent

En slik assistent passer for de som ikke kan velge det daglige inntaket av vitamin E fra vanlige produkter på bordet. Her er det nok av det for å dekke dagsbehovet. Dette elementet har flere arbeidsområder:

anti-inflammatorisk;
stabilisering av reproduksjonssystemet;
forbedring av tilstanden til huden;
positiv effekt på muskelfunksjonen.

Det kardiovaskulære systemet vil takke for diettpannekaker basert på sesampulver. Spiser vil automatisk falle ut av risikogruppen for å bli syk:

aterosklerose;
arteriell hypertensjon;
trombose;
åreknuter;
angiopati av diabetisk natur;
Alzheimers sykdom;
sukkersyke.

Ikke uten vitaminer i kategori B, som er ansvarlige for tilstanden til hud, hår, negler. De bidrar også til stabil bloddannelse og produksjon av kjønnshormoner i tilstrekkelige mengder. Noen tror at disse hormonene bare påvirker reproduktiv funksjon, men deres innflytelse strekker seg til andre systemer:

nervøs;
muskuløs;
fordøyelsessystemet;
kardiovaskulær;
endokrine.

Den skjulte diamanten av mel er vitamin T, som er ansvarlig for blodpropp, så vel som dannelsen av blodplater. Ved hjelp av denne beskytteren blir det lettere å unngå risikoen for å få hemofili eller hemoragisk diatese.

Det siste leddet er vitamin D, uten hvilket sirkulasjonssystemet ikke kan fungere normalt.

Det fungerer også som et "springbrett" for bearbeiding av fosfor med kalsium.

Alle andre fordeler dreier seg om mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer, som inkluderer:

Uten kalsium vil det ikke være mulig å oppnå en tilfredsstillende helsetilstand for bein, tenner og brusk. I henhold til innholdet i denne komponenten av sesamrepresentanten, ble bare valmuefrø omgått.

På grunn av den tilstrekkelige mengden sink, er kroppen i stand til å opprettholde en konsekvent høy konsentrasjon under hjerneaktivitet. Det fungerer også som en betydelig hjelp for stabil drift av muskel- og skjelettsystemet. På grunn av det faktum at få produkter inneholder det i tilstrekkelige mengder, må gynekologer foreskrive det separat for gravide kvinner for normal utvikling av embryoet.

Men hvis du vet hvordan du tar et naturlig sinklager, vil det ikke være noen problemer. Det vil positivt påvirke protein-, fett-, karbohydratmetabolismen, og også støtte immunitet i kampen mot forskjellige sykdommer.

Magnesium vil sørge for at de som vet hvordan man bruker naturlig vitaminlagring har mindre sannsynlighet for å lide i sine synkende år:

aterosklerose;
sukkersyke;
urolithiasis;
prostata plager.

Men selv uten disse komponentene har pulveret andre nyttige elementer. Vi snakker om pektiner og grove fibre. De garanterer normalisering av tarmmikrofloraen, aktiverer peristaltikken i tarmene og magen. Det er ikke for ingenting at oppskrifter for matlaging fra slikt mel ofte kan finnes i instruksjoner for generell rensing av kroppen.

Fiber lar deg raskt fjerne giftstoffer som har samlet seg opp gjennom årene, salter av tungmetaller og andre slagger. Bare for å oppnå ønsket resultat, må du være tålmodig, siden gjenopprettende terapi gir en ganske langvarig bruk.

Indikasjoner og advarsler

De viktigste indikasjonene for bruk er:

kronisk forstoppelse;
magesykdommer;
fet hepatose;
skrumplever;
pankreatitt;
kolecystitt;
tidligere slag og takykardi;
hypertensjon;
helminthiasis;
noen kvinnesykdommer.

Til tross for den lange listen over når en slik kulinarisk glede er uunnværlig, har den noen kontraindikasjoner. Den viktigste av disse er skaden fra overdreven forbruk, som er karakteristisk for pasienter som ønsker å oppnå fremragende resultater på kort tid.

I tillegg er det en rekke andre potensielt farlige kontraindikasjoner:

økt frekvens av blodpropp;
tromboflebitt;
trombose.

Ifølge noen rapporter kom åreknuter hit, som blant tradisjonelle healere har motsatt betydning - en indikasjon. Med en slik sykdom er det bedre å gjennomgå en ekstra undersøkelse, og minne legen din om det.

Bruksregel

Til tross for at noen håndverkere tar sesambase for kosmetiske prosedyrer, fordi det er en god ansiktsmaske, brukes den oftest i matlaging.

Den enkleste brukssaken anses å være panering, som er ideell for:

Som et resultat får retten en krydret nøtteaktig ettersmak, som selv syntetiske krydder ikke kan oppnå.

Vertinnene legger til denne relative nyheten til deigen for pannekaker, pannekaker. Hvetekomponenten er tatt som grunnlag, og den dyrere analogen fungerer som et utsøkt smaksmiddel, så vel som vokteren av et sunt kosthold.

Men hvis du ikke har lyst til å rote med det i det hele tatt, kan du bare ha i en håndlaget blanding for å tykne:

Søtsuget vil like kosttilskuddet, som ikke kan forestille seg livet sitt uten eksotisk halva med kokosflak og honning. Hvis søtsaker er kontraindisert for pasienten, kan et verdifullt tillegg ganske enkelt helles i frokostblandinger, drysset med cottage cheese, tilsatt yoghurt energicocktailer som idrettsutøvere drikker. Og diettere klarer å blande det med salater, kefir, og til og med lage nesten klassiske muffins av det.

Barn vil like et næringsrikt pålegg på toast, som vil inkludere en sesambase med deres vanlige syltetøy, syltetøy, sirup.

Det eneste forbeholdet her er å unngå for mye forbruk av blandingen. To spiseskjeer er den daglige dosen for voksne. Det er ikke verdt å overskride det, for ikke å få problemer med fordøyelsesbesvær.

Duftende halva

Noen mener at den presenterte ernæringssammensetningen bare er egnet for tahini - fylling for paier, et utkast til søtsaker, hummus. Men dette er en feilaktig oppfatning, for selv med fordøyelsesbesvær tyr eldgamle leger til å bruke en blanding av honning, slikt mel og vann. Det var nødvendig å drikke midlet litt hele dagen for å bringe kroppen tilbake til det normale. Selv ytre hemoroider ble behandlet med melaktig avkok.

Og til i dag er en oppskrift på deilig halva bevart, og gir følgende instruksjoner:

Først blir favoritt tørkede frukter som svisker, fiken, tørkede aprikoser knust i en blender.
Den passende (etter øyet) mengden sesampulver helles i den ferdige pastaen, males igjen, men med tilsetning av honning.
Det halvfabrikata formes til en bar, som sendes til kjøleskapet.

Etter noen timer kan delikatessen allerede smakes. Etter at gourmeten har fått taket på grunnoppskriften, kan du begynne å eksperimentere med frisk frukt, valmuefrø, kokosflak.

Fancy muffins

Det er ikke mindre enkelt å bake en flette med en kombinert melbunn på egenhånd. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

400 g hvetemel;
100 g sesam;
125 ml raffinert sesamolje;
1 st. l. sesam uraffinert olje;
250 ml varm melk (mer for børsting)
1 kopp brunt sukker;
2 egg;
2 ss. l. svarte sesamfrø og litt til pynt;
11 gr tørrgjær.

Først må du kombinere begge hovedingrediensene. Etter grundig blanding kan du helle gjær i melken, en spiseskje sukker, to spiseskjeer av melblandingen. Alt blandes og forblir i ro i femten minutter.

For deig tilsettes de resterende komponentene, deigen eltes. Det er viktig å unngå en vanlig feil her: Hvis deigen virker klissete, er ikke dette en grunn til å tilsette mer mel.

Beholderen med deigen er pakket inn med matfilm, forblir i ro til volumet dobles. Så snart dette skjer, legges deigen ut på et brett dekket med mel, stanset ned, delt i tre like deler. De brettes i bunter for å lage pølser, og sendes deretter til bakepapir lagt på en bakeplate.

Senere gjenstår det bare å danne en direkte flette, flette en pigtail. Det er viktig å feste endene på buntene godt. Arbeidsstykket er dekket med et håndkle i omtrent en halv time (noen ganger litt mer). Ovnen varmes opp til maksimal temperatur. Mens den er slått på, smøres arbeidsstykket med olje, drysset med sesamfrø på toppen.

Et halvt glass vann drysses på bunnen av ovnen, og deretter reduseres temperaturen til 180 grader, og bakverkene sendes inn. Koketiden er vanligvis ca 45 minutter, deretter må du avkjøle fletten. Og du kan spise.

Du kan også erstatte delvis tradisjonelt mel med en uvanlig analog i vanlige oppskrifter, gjøre alt på gammeldags måte, men med en interessant ettersmak.

Sesammel oppskrifter

sesammel

Egenskaper til mel fra sesamfrø.

Bruk av sesammel i matlaging.

Oppskrifter med sesammel

Sesamkaker.

I like proporsjoner tar vi sesammel og dadler (tidligere vasket og pitted). Mal dadlene i en blender og elt med sesammel (med skje eller hender). Vi danner kuler, drysser med sesamfrø og voila, barene dine er klare! Nyt måltidet!

Produktkostnad:
Sesammel 0,5 kg - 55 rubler.

Datoer 0,5 kg - 50 rubler.
Totalt - 105 rubler. for 1 kg. deilig og sunn dessert.
Om ønskelig kan oppskriften varieres ved å tilsette kakao, vanillin, kanel, ingefær, honning, melkepulver, havregryn osv., eller bytte ut sesammel med solsikke.

Småkaker laget av mais- og sesammel
Ingredienser:
120 gr maismel (finmalt)
60 gr sesammel

150 ml vann
1/2 ts brus (betal med sitronsaft)
2 ss sesam eller olivenolje
tørkede tranebær
1/4 ts havsalt (påkrevd!)

Bland begge typer mel, salt. Tilsett lesket brus, olje - bland med en slikkepott. Tilsett vann gradvis, elt deigen. Rør inn vaskede tyttebær.

Deigen vil være smuldrete, i hvem det ikke vil være mulig å samle den! Men knuser du den kraftig, holder den formen!
Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.

Vi tamper kakene forsiktig med en våt skje eller våte hender.
Du kan bare jobbe med våte hender.

Fordel emnene forsiktig på en kledd bakeplate. Stek ved 180-200 C i 2-25 minutter til de er lett brune.
Kakene skal få avkjøles helt. Når det er varmt, er det veldig skjørt. Skjønt, den ferdige er også sinnsykt smuldrende!

sesamkaker
Ingredienser:
For test:
3,5 kopper mel
0,5 kopp stivelse
0,5 kopp sesammel

Kyllingegg 2 stk.
200 g margarin
1,3 kopper sukker
1 ts brus slukket med eddik.

Til dekorasjon:
1 st. en skje kondensert melk
1 eggeplomme
1 st. melkeskje
1 ts pulverkaffe
4 ss. skjeer med sesamfrø.

1) Bland hvetemel med sesammel og stivelse.
2) Pisk egg med sukker til det er hvitt.
3) Smelt margarinen i mikrobølgeovnen eller i vannbad, avkjøl hvis den varmes opp, og hell i egg-sukkerblandingen. Tilsett deretter brus slukket med sitronsaft eller eddik.
4) Kombiner den flytende blandingen med melblandingen og elt en myk deig.
5) Samle deigen til en ball, pakk inn med matfilm og sett i kjøleskapet i et par timer. Du kan fremskynde prosessen ved å knuse deigen til en kake og ha den i fryseren i 30 minutter.
6) Deigen viser seg å være veldig fet og blir raskt myk, derfor, for å opprettholde formen, må du rulle den i små biter, dele den i 4 deler og fjerne en del fra kjøleskapet. Bruk en kakeutstikker, skjær ut informasjonskapsler av hvilken som helst form, samle restene til en ball og plasser dem i kjøleskapet igjen.
7) Forbered kaffe-egg-blandingen til dekorasjon: løs kaffen i melk og pisk med eggeplomme.
8) Påfør kaffe-egg-blandingen på overflaten av de utskårne kjeksene med en pensel og tegn bølgete linjer med en gaffel. Stek i ikke mer enn 10 minutter ved 180 grader, i løpet av denne tiden hever kjeksene og blir lett brune. Hvis du nøler, kan kakene bli grove.
9) Avkjøl kakene, pensle siden med kondensert melk og dypp deretter i de lett ristede sesamfrøene. Frø fester seg godt og smuldrer ikke 10) Kakene er uvanlig smakfulle, myke inni, med en litt sprø skorpe og en interessant sesamsmak.

Luftig sesamkake med kirsebær på sandkakebunn.
Ingredienser
sandbase:
eggeplomme 2 stk.
sukker 50 g
salt
smør 100 g
hvetemel 200 g
bakepulver 3 g
fylling:
kirsebær b/c 450-500 g
eggehvite 5 stk.
sukker 200 g
vaniljesukker 10 g
sesammel 60 g
hvetemel 60 g
bakepulver 3 g
Hvordan lage mat
Mal eggeplommene med sukker og en klype salt til bleking og sukker er oppløst. Tilsett mykt smør, pisk til det er jevnt.
Tilsett mel med bakepulver og elt raskt en myk deig.
Kle bunnen av en springform med bakepapir og fordel deigen jevnt over bunnen. Ta ut formen med deigen i kjøleskapet.
Fjern groper fra kirsebær. Pisk eggehvitene til de er luftige, tilsett sukker, pisk til myke topper.
Hell i mel- og bakepulverblandingen, rør forsiktig til du får en lett, luftig deig.
Tilsett kirsebær i deigen, bland og legg i en form oppå sandbunnen.
Stekes ved 180* 50 min.
La kaken avkjøles helt, og ta deretter ut av formen.
Nyt måltidet!

Bakte epler med sesammel
Ingredienser:
epler
sesammel
krem
kanel
sukker
Vask epler. Klipp av toppen. Klipp ut frøboksen. Bland sesammel med fløte, tilsett vanillin eller malt kanel, sukker etter smak. Dekk med kuttet lokk. Stek i ovnen i 25 minutter. Du kan dekorere epler med kapper av pisket krem.

Sauser

tahina
Tahini er en sesampasta som ofte brukes i orientalske retter. Dette er en helt mager/vegansk rett.
Sesammel - 1 kopp
Vegetabilsk olje (sesam) - ca 1/2 kopp
Tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje til sesammelet.
Slå på blenderen og bland massen til en homogen kremaktig tilstand.
Hvis massen fester seg og ikke blir en homogen, tilsett ytterligere 2 ss. spiseskjeer olje. Tahinaen vil varmes opp litt mens du pisker. Hell den i en glassform, dekk til med lokk og avkjøl til avkjøling.

Hvordan bruke tahini?
Dette er en god matbit alene. Du kan dyppe grønnsaker i tahina, krydre salater, i stedet for smør kan du legge det i grøt.

Sesammelsauser.
1. Saus (pate) av nøttemel og ost.
100-150 gr. sesam (eller solsikke) mel
100-150 gr. ost (helst hard)
130 ml krem (fettinnhold etter smak)
Vis i sin helhet...
60-70 ml vegetabilsk olje (aromatisk, for eksempel sesam)
greener - jo mer, jo mer smakfull (frisk er bedre, men tørket er også mulig)
krydder: 0,5 ts svart salt (eller vanlig), ¼ ts. svart pepper og asafoetida
1 ts ferdig sennep
1 st. en skje linfrø eller sesamfrø (eller begge deler)

Hell mel i en blender, hell vegetabilsk olje og fløte der.
Vi legger greenene (hvis friske, er det bedre å rive det litt).
Vi sovner krydder, salt, frø og legger til sennep.
Tre ost og også legge til blenderen.

2. Sesamsaus.
100 g sesam (kan erstattes med solsikke).
4 ss. skjeer soyasaus
4 ts sesamolje
3 ts riseddik (kan erstattes med eplecidereddik)
250 ml vann
sesamfrø til pynt (valgfritt)

Tilsett gradvis vann til melet og bland grundig til det dannes en homogen masse uten klumper.
Vi legger blandingen på bålet og rører hele tiden, koker i kort tid, et par minutter.
Bland sesamolje, riseddik og soyasaus i en egen bolle.
Tilsett blandingen av olje, eddik og soyasaus til den varme nøtteblandingen.

Det er alt! Sesamsaus er klar på minutter.
Sausen må avkjøles før servering. For skjønnhets skyld kan du strø lett brente sesamfrø på toppen.
Merk: Peanøttsaus holder seg godt i en tett lukket krukke i kjøleskapet.

sesamsaus

Ingredienser (til 1 porsjon)
soyasaus 2 ss. skjeer
sukker 1 ts
grønn løk 1 ss. en skje
solsikkeolje 1 ts
rød pepper 0,33 ts
sesampasta (tahina) 2 ss. skjeer

Kombiner alle sausingrediensene i en egen bolle, og behold litt grønn løk til pynt. Hell den resulterende sausen over retten din, dekorer forretten med grønn løk, dryss med hvite sesamfrø og server.

Majones fra valnøttmel.
En enkel og deilig vegetaroppskrift.
Å lage hjemmelaget majones er veldig enkelt. Viktigst av alt vil det være, i motsetning til butikken, helt fra naturlige produkter.
Nøttemel er en verdifull kilde til protein og fiber.

Sammensetning:
2 ss. l. sesam- eller solsikkemel
60 ml. vann
125 ml. solsikkeolje;
1-2 ts sennep;
2 ss sitronsaft;
salt og sukker etter smak.

Matlaging:
I et glass med en blender, legg nøttemelet, hell varmt vann og bland.
Vi lar massen svelle og avkjøles.
Tilsett sennep, sitronsaft, litt sukker og salt i et glass, pisk, hell gradvis i vegetabilsk olje.
Majones er klar. Den er litt mørkere i fargen enn kjøpt i butikken, men mye mer smakfull.

Fastelavnsmajones kan krydres med hvilken som helst salat!

Nøttemelk.
Hell 1 - 2 ss nøttemel i en dyp bolle. Tilsett gradvis varmt vann eller melk og rør hele tiden (du kan bruke en blender), bring innholdet til en mettet konsistens. Honning kan tilsettes den ferdige melken etter smak.
Holde seg frisk!

Pannekaker med mandelmelk vil bli verdsatt av de som av en eller annen grunn ikke drikker ku- eller geitemelk, men du vil virkelig glede deg selv og dine kjære med deilige godbiter! Slike oppskrifter brukes av veganere og vegetarianere, siden mandelnøttemelk er av planteopprinnelse.

Oppskrifter med sesammel

I husmannskost kan sesammel, som har en behagelig smak og aroma, brukes som panering for kjøtt- og grønnsakskoteletter og kjøttboller, tilsatt hjemmelagde kaker, deig til pannekaker og pannekaker, og også brukt som fortykningsmiddel for ulike sauser og saus.

sesamkaker

Det er fortsatt litt tid til å gratulere deg med Valentinsdagen, kjære lesere av Alimero! Jeg er med deg i dag med sesamhjertekaker. Jeg bakte dem litt tidligere, men i dag kokte jeg en porsjon til, familien min likte dem veldig godt.

Oppskriften bruker sesammel, som jeg ved et uhell kjøpte på en honningmesse og lenge ikke visste hvor jeg skulle bruke det, fordi jeg ikke fant oppskrifter med denne typen noe sted. Og så tenkte jeg at mel er mel uansett og bestemte meg for å bake småkaker. Siden har jeg måttet bake den ofte.

Hvis du ikke har slikt mel, er det ikke skummelt, deigen kan tilberedes på ett hvetemel, da blir det bare dekorasjon fra sesam.

Ingredienser: 3,5 st. mel, 0,5 ss. stivelse, 0,5 ss. sesammel, 2 egg, 200 g margarin, 1,3 ss. sukker, 1 ts brus slukket med eddik.

Til dekorasjon: 1 ss kondensert melk, 1 eggeplomme, 1 ss. melk, 1 ts pulverkaffe, 4 ss. sesamfrø.

Jeg blandet hvetemel med stivelse og sesammel. Sistnevnte, som sagt, i mangel av vi erstatter den vanlige.

Pisk eggene med sukker til skum.

Hell melblandingen gradvis i den resulterende massen, bland.

Eltet myk deig.

Samle deigen til en ball, pakk inn i matfilm og avkjøl i 2 timer. Dette trinnet bør ikke neglisjeres, siden deigen er veldig myk, og hvis den ikke avkjøles, vil den miste formen under baking.

Vil du koke raskere kan du knuse deigen til en kake og sette den i fryseren i en halvtime.

Siden deigen raskt varmes opp og blir myk igjen, må den deles i 4 deler og kjevles ut vekselvis, mens resten står i kjøleskapet.

Du kan ta hvilken som helst form for å kutte, du kan kutte den med et glass, jeg har en form - et hjerte. Etter å ha kuttet kjeksene samler vi restene i en ball - og igjen i kjøleskapet.

Til dekorasjon bruker vi en kaffe-plommeblanding: løs kaffe i melk og pisk med eggeplomme.

Vi sprer informasjonskapslene med denne blandingen med en børste, og tar deretter en gaffel og tegner bølgete linjer.

Vi baker, som vanlig, ved en temperatur på 180 grader. Steketiden er veldig kort, kun 10 minutter, ikke gjesp hvis du vil at kakene skal være myke. Den skal heve og brunes litt.

La leveren avkjøles, dekk deretter tønnen med kondensert melk og dypp i sesamfrø. De fester seg godt og smuldrer ikke.

Kakene blir så velsmakende at de flyr fra hverandre veldig raskt, til tross for den betydelige mengden.

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider i Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook og Pinterest!