Er det mulig å sette alkohol på eikebark? Tinktur av eikebark med alkohol og mer: oppskrifter, egenskaper og kontraindikasjoner

Hei kollegaer!

Jeg heter Sergei. Jeg bestemte meg for å svare på Pashas oppfordring og ta del i konkurranse. Jeg vil fortelle deg hvordan du tilfører moonshine med eikebark og noen urter og krydder. Den resulterende drikken kalles "Dubrava" hjemmelaget cognac og er en av mine favorittdrinker.

En gang tok jeg den med på jobb og sa ikke at den var laget av meg selv. Alle likte det så godt at de begynte å spørre hvilket merke cognac det var.

Ingredienser

• Måneskinn 50% - 3 liter
• Eikebark - 3 ss. (jeg kjøper det på apoteket)
• Oregano - 1 ss. (jeg kjøper det på apoteket)
• Johannesurt - 1 ss. l. (jeg kjøper det på apoteket)
• nellik - 4-5 stk.
• Allehånde - 12-15 stk.
• Honning - 1 ss. l. (kan erstattes med sukker)
• Vanillin - på tuppen av en kniv
• Koriander - på tuppen av en kniv

Oppskrift

Egentlig er det ikke noe vanskelig her. Det viktigste er å bruke en høykvalitets base - moonshine av den andre, eller enda bedre, tredje destillasjon.

1. Destillatet helles i en tre-liters krukke. Honning røres i den til den er helt oppløst. Du kan bruke sukker eller fruktose som et alternativ.
2. Jeg tilsetter alle ingrediensene, lukker lokket og lar trekke i to uker. Hver 3-4 dag rister jeg glasset flere ganger.
3. Jeg filtrerer gjennom en trakt med bomullsfilter.
4. Jeg gir den to til tre uker til å hvile.
5. Jeg dekker bordet, inviterer venner og har det hyggelig.

Forfatterens inntrykk

Generelt er "Dubrava" en dypt revidert variant Latgalsk konjakk. Jeg begynte å tilberede den for mange år siden, et sted tidlig på 90-tallet, og endret gradvis mengden og sammensetningen av ingrediensene for å passe min smak. Som et resultat ble oppskriften som ble tilbudt deg født.

Jeg så selve navnet på et kjent forum, hvor en kollega tilbød en veldig lik oppskrift. Jeg likte navnet veldig godt og lånte det.

Nå om smaken. Det viser seg en fantastisk bukett av aromaer. Veldig balansert smak. Jeg kjøler ikke engang den hjemmelagde konjakken min og drikker den i små slurker fra et lite glass. Fargen er vakker og behagelig for øyet.

På bildet er det litt uklart, men dette er snarere et unntak. Vanligvis er Dubrava gjennomsiktig. Denne gangen ga honningen mye turbiditet, og resultatet ble mislykket. Selv filtrering hjalp ikke.

Jeg håper du liker oppskriften. Prøv og del din. Du kan legge igjen dine ønsker i kommentarfeltet, jeg er en hyppig besøkende på denne bloggen.

Ikke alle har muligheten (eller til og med lysten) til å kjøpe et eikefat å elde moonshine i. Kanskje er det riktig å bruke en fat fra et teknologisk synspunkt. Men bare tenk på det – alkoholen som helles i et fat får stå alene i kjelleren i et par år for å få god hjemmelaget konjakk!

Så våre oppfinnsomme folk kom på ideen om å tilføre måneskinn på eikeflis eller til og med på bark kjøpt på apotek. Metoden er praktisk, akselerert og gir resultater som ligner på de det tar tre år å oppnå!

Det beste resultatet vil oppnås hvis du bruker moonshine hentet fra, eller til og med ved å destillere en mislykket.

Produktet av å bearbeide vinmateriale til sterk alkohol kalles også konjakk alkohol. Allerede til å begynne med har den en behagelig smak og aroma, og ved kontakt med råvarer av eik får den fruktige, vanilje-, sjokolade- og til og med blomstertoner. Dette avhenger av kvaliteten på eikeflisene eller barken og bløtetiden.

Men måneskinn (fortrinnsvis med en styrke på minst 45%) laget av frukt, korn (bygg, hvete, mais, rug) og sukker er også egnet for infusjon. Når sterk alkohol kommer i kontakt med eikebark eller trevirke, forvandler tanniner gradvis måneskinn til en edel drink, som endrer farge, aroma og smak.

Vil trenge eik råvarer. Andre tilsetningsstoffer er også mulig: krydder, urter, men mer om det nedenfor, i oppskriftene for måneskinn på eikebark eller sagflis eller flis.

En interessant smak og aroma oppnås ved å bruke eple- eller kirsebærtre.

Elitefat er laget av midtdelen av en tømmerstokk på minst hundre år gammel eik. Selv under ugunstige vekstforhold er tykkelsen på stokken fra 30 cm i diameter. Derfor, når du har en slik tømmerstokk til din disposisjon, må du også vite hvordan du lager eikeflis. Bruk en øks til å stikke tynne knagger 10 cm lange og 2 cm tykke.

Tilberedning av eik råvarer

Mange tror at måneskinstinktur på eikeflis (bark) tilberedes ganske enkelt: legg til råvarer i en krukke og vent til væsken blir til konjakk. I virkeligheten er det mer komplisert.

Ubearbeidede eikeråvarer inneholder for mange stoffer som har dårlig effekt på alkoholens smak og organoleptiske egenskaper. Derfor det må være forberedt på forhånd.

Når du lager eikefat, etter at de allerede er fylt med bøyler, blir de sikkert avfyrt: brennende sagflis kastes inn og det nesten ferdige fatet vikles rundt aksen.

Hver bødker holder seg til sin egen teknologi og brenner på sin egen måte (la veden brenne sterkere eller svakere) eller med fokus på kundens ønsker.

Foredlingen av råvarer er basert på samme teknologi. Hvis flis brukes til måneskinn, krever materialet visse behandlingstrinn:

1. Bløtlegg i 24 timer i kaldt vann. I dette tilfellet skiftes vannet to ganger (hver 8. time) med nytt vann.
2. En dag senere, etter å ha tømt vannet, bløtlegg med brus: Fortynn en skje vanlig brus i 5 liter varmt vann (det løses ikke opp i kaldt vann) i 6 timer og bløtlegg flisene i 6 timer.
3. De vaskede råvarene legges i en panne med vann og kokes i 45 minutter (regnet fra kokeøyeblikket).
4. De tar det ut, vasker det igjen og tørker det i luften eller på loftet i flere dager. Råvarene skal bli tørre.
5. Legg på en bakeplate og sett i ovnen som er forvarmet til 150°C. Her er det viktig å overvåke og brenne til ønsket tilstand. På 2 timer får du en middels stek.

Smaksnotene og aromaen til den fremtidige tinkturen på eiketre avhenger av i hvilken grad materialet brennes:

• Lett fyring(for et fat bestemmes det av bøkkerens øye; når du bruker knust materiale, stopper det så snart det kommer røyk) vil gi tinkturen en subtil vaniljesone, fruktige og florale toner vil vises.
• Middels avfyring(med inntrykk av røyk og lukt, men uten å endre farge) gir mer uttalte aromaer: måneskinnet ditt vil ta toner av kokosnøtt, mandel, karamell eller krydder.
• Kraftig avfyring(når fargen på treet begynner å endre seg, men det ikke har blitt svart), vil mette sluttproduktet med en røyksmak og en sjokoladefarge (ekte skotsk whisky tilføres i sterkt forkullede fat).

Aroma- og smakstonene avhenger ikke bare av brenningsgraden, men også av råvarene som brukes. Det er viktig at det er av høy kvalitet: ikke ødelagt av insekter eller holdt under ugunstige forhold, og fra et tre som ikke er for ungt. Det er lurt å bruke ferdige chips, da det er en viss kvalitetsgaranti.

Brente, bruksklare råvarer kan oppbevares i flere år i en linpose på et tørt sted.

Oppskrift på infusjon av eikeflis

Den enkleste oppskriften på moonshine med eikeflis inneholder bare to ingredienser: flis og sterk hjemmelaget alkohol. Du må ta en sterk (dette er en uunnværlig betingelse, styrken er minst 45°, helst 50 eller 60°), og bestemme hvor mye eikeflis per liter måneskinn.

Vanligvis må du ta 25 gram flis. Med en større mengde vil en ubehagelig ettersmak vises; med en mindre mengde vil ikke drikken få ønsket aroma og farge. Forberedelsesprosedyre:

1. Forbered flisene som beskrevet ovenfor. Kjøpt i en butikk eller på nettet er eikeflis for moonshine allerede stekt; du trenger bare å velge stekegrad.
2. Du trenger ikke gjøre noe med nystekte råvarer. Både hjemmelaget og kjøpt flis som har stått en stund bør settes i ovnen eller under mikrobølgegrillen og stekes litt slik at det kommer en behagelig aroma, som fra en brennende peis. Pass på at det ikke virkelig tar fyr!
3. Legg den nødvendige mengden flis i en krukke med måneskinn, lukk den tett (du kan til og med rulle den sammen, det er ikke vin - den vil ikke eksplodere), legg den i kjelleren og glem den i 2 - 3 måneder .
4. Omtrent en gang i uken, se hvordan fargen endres og ta en prøve for organoleptiske indikatorer. Måneskinn på eikeflis endrer seg gradvis i farge: først til gulaktig, og deretter til konjakk. Smak og aroma endres.
5. Deretter bør moonshinet på eikeflis dreneres, filtreres om nødvendig, og la det hvile i glasset i ytterligere 5 dager.Dette vil bidra til å stabilisere og utvikle smaken.

Hvis insisterte følg din egen smak. Du bør ikke overeksponere tinkturen hvis du allerede er fornøyd med den. Noen ganger er to uker nok, noen ganger er det nødvendig med 3 måneder.

Smaksatt eikebarktinktur

For moonshine tinktur på eikebark, bruk farmasøytisk bark, du kan også fjerne det fra treet med egne hender (ikke overdriv med mengden bark som er fjernet!). Sagflis kan også brukes hvis du har det.

Eikebark blir vanligvis ikke brent, men hvis du fyller hjemmelaget alkohol på den, blir smaken for sterk. Når du legger til et visst sett med tilleggskomponenter, vil du få en drink som ligner på tradisjonell konjakk.

For 3 liter 50-graders måneskinn trenger du:

• eikebark - 3 ss. skjeer;
• skje med honning;
• 1 ss. en skje med johannesurt og oregano (oregano);

Det er bedre å ta råvarer apotek: den er godt tørket og det er i det minste en viss garanti for kvaliteten på råvarene. Ja, og du vil kjøpe johannesurt, som er perforert (det er medisinsk, som ikke kan sies om brødrene - grov eller tetraedrisk). Og oregano kan ikke forveksles med timian.

• allehånde - 10 erter;
• 5 nellik;
• litt vanilje og malt koriander.

Bland alt og la stå i 2 uker. Ingen spesiell temperatur er nødvendig; plasser i et lukket skap. Rist daglig.

Sil først den ferdige drinken gjennom et dørslag eller en osteduk, filtrer deretter slik at måneskinnet på eikebarken blir helt gjennomsiktig, og forblir konjakkfarget.

Det er praktisk å filtrere alkoholholdige drikker gjennom bomullsputer vridd inn i et rør og satt inn i halsen på en plastflaske med avskåret bunn. Velg en 1,5 liters flaske med lang hals som passer dypt inn i glasset og holder en improvisert filter-vannkanne.

Imitert whisky hjemme

Egentlig er grain moonshine allerede halv whisky; alt som gjenstår er å "bringe" den til ønsket tilstand.

Den beste "analogen" av skotsk whisky får du hvis du bruker, men du kan klare deg med vanlig whisky. Nyansen vil selvfølgelig være litt annerledes, men ikke alle er whiskykjennere.

valg 1

Å lage en fullstendig etterligning av drikken som britene er så stolte av er veldig enkelt hvis du forbereder eikepinner ordentlig, brenner dem og fyller dem med måneskinn.

For å tilberede eikeflis for måneskinn med egne hender for denne oppskriften, må du ha eiketre uten bark. Stykker kan gjøres ganske store– slik at de akkurat passer inn i glasset og ikke er høyere enn 2/3 av høyden.

Pakk hver pinne godt inn i matfolie og legg på en rist eller bakeplate. Stek i 3 timer i ovnen. Velg temperatur avhengig av ønsket smak og aroma:

• 120°C – det vil være en liten smak og aroma av eik;
• 150°C – uttalt smak, som ved langvarig infusjon;
• 200°C – det er et hint av vanilje;
• 220°C – sjokoladesmak med et hint av røyk;
• 270°C – mandelsmak.

For at moonshine på eikeflis skal bli helt lik whisky, må du fortsatt raskt og langs hele lengden brenn tappene med en gasslykt etter at den er tatt ut av ovnen.

Legg 2 knagger i hver krukke og fyll med hjemmelaget sterk alkohol (minst 45°, gjerne nærmere 60°).

I skotsk og japansk whisky kan styrken nå opp til 70°, men den drikkes utelukkende i fortynnet form. Og noen typer kan ha bare 30 grader i flaskeform, siden eksperter mener at en høy grad dreper aromaen.

Denne typen måneskinn infunderes i kjelleren; kjelleren trenger fra 3 måneder til et år. Langtidsinfusjon forbedrer smaken.

Alternativ 2

I denne oppskriften vil eikebark og moonshine skape en fantastisk tandem for høykvalitets imitasjon av whisky. Vi vil sette moonshine på eikebark med andre ingredienser.

For å lage en whiskytinktur på eikebark, er det bedre å ta kornmåneskinn, eller i ekstreme tilfeller sukkermåneskinn. Vi lar fruktene og druene stå til skapelse.

La oss ta 3 liter måneskinn:

• 3 ss. skjeer (helst oppmålt) eikebark. Damp den med kokende vann, la den stå i 15 minutter, tilsett salt og fyll den med kaldt vann samtidig. Tøm vannet og du er klar til bruk.
• 50 g kull. Du kan lage det selv ved å brenne en liten tømmerstokk - eple, bjørk, eik. Mal grundig til støv.
• 6 – 8 tørkede aprikoser eller svisker (kan deles likt).

Nå kan du lage en moonshine tinktur på eikebark ved å blande alle ingrediensene.

Viktig poeng - krukken skal være fylt med måneskinn helt til halsen slik at det ikke er ledig plass og tett lukket. Du kan til og med rulle den sammen med et metalllakkert lokk.

Whisky skal ha en lysere farge enn cognac, og en lang infusjon av moonshine på eikebark er ikke nødvendig, ti til femten dager er nok. Når drikken har fått en gul (lysebrun) farge, er prosessen over: Sil den og filtrer den.

De færreste vil forstå om måneskinnet er lagret på eikeflis eller har ligget lenge i en tønne. Smaken vil få mykhet og noter som minner sterkt om skotsk whisky.

Alle elite alkoholholdige drikker fra en god produsent har en obligatorisk aldringsperiode, noe som påvirker kvaliteten på det ferdige produktet og selvfølgelig smaken. La oss finne ut hvordan du kan tilføre måneskinn selv hvis det ikke er noen spesiell tønne i nærheten, og lære hemmelighetene til erfarne måneskinere.

Hva er forskjellen

Erfarne mestere i alkoholbransjen vet svaret på dette spørsmålet; det er flere fordeler:

Eikebark, takket være treets absorberende egenskaper, hjelper til med å absorbere alle skadelige stoffer og aldehyder som er igjen etter destillasjonsprosessen, som har en skadelig effekt på kroppen;

I tillegg til at eikebark binder alle helsefarlige forbindelser, har den også en utmerket aroma, noe som betyr at drikken er myk på smak og behagelig for nesen;

Hjemmelaget høykvalitets moonshine laget av eikebark hjelper til med å behandle et stort antall forskjellige sykdommer og selvfølgelig forhindre dem. Oppskriften krever litt kunnskap om kvaliteten og sammensetningen av de nødvendige råvarene.

Hvordan skal eikebark være?

Moonshining er en vanskelig prosess i seg selv og krever noen ferdigheter. Fagfolk i denne bransjen vet hvordan de skal tilføre moonshine på eikebark på riktig måte, og dele hemmelighetene sine med nybegynnere:

1. Du må tilføre måneskinn i en viss tid, ellers blir smaken bitter og fargen mørkere.
2. Det er bedre å tilberede eikebark for å tilberede drikken selv, men du kan også kjøpe den i en spesialbutikk for destillatører eller på et apotek. Ekstra kokt eller brent bark vil gi måneskinnet en vakker ravfarge, og aromaen vil tydelig ha toner av svisker, røyk eller vanilje.
3. En drink lagret i ekte vann vil variere betydelig i sin kjemiske sammensetning, og hvert år blir den bedre og bedre; dette kan ikke sies om konjakk laget av måneskinn. Hjemme krever ikke oppskriften så lang aldring og slike forhold, men den forbedrer smaken og fargen på drikken betydelig, noe som gjør den renere og sunnere.

Vi vil tilberede råvarene selv

Hvis du ikke kan kjøpe eikebark av høy kvalitet, kan du besøke nærmeste skog; disse råvarene vil være enda bedre og mer utprøvde enn kjøpte.

1. Det er viktig å vite at ung eikebark, mettet med et stort antall nyttige stoffer, er spesielt bra for slike formål. Og du kan finne det på gamle trær, eller mer presist, på deres unge grener og skudd. Det optimale tidspunktet for å samle inn råvarene vi trenger er våren, når alle plantene våkner, fornyer seg og fylles med fersk juice.
2. Å fjerne barken er enkelt: du må lage tverrgående kutt på grenen på de riktige stedene og en langs den, og deretter, bruk en kniv for å plukke opp kanten av kuttet, fjern barken helt i en sirkel.
3. Utad ligner slike biter av råstoff ekstrahert fra unge grener lange tynne rør. Det er i denne tilstanden vi lar dem tørke på et tørt, godt opplyst sted. Direkte sollys og fuktighet reduserer de gunstige egenskapene til produktet. For å få virkelig høykvalitets måneskinn fra eikebark, må oppskriften og hele sekvensen følges nøye.

Eik tinktur

En infusjon av moonshine på eikebark er veldig lik god konjakk i smak. Etter å ha mestret denne oppskriften, kan du legge til forskjellige urter og krydder til den, forbedre smaken på drikken og gi den originalitet. Erfarne måneskinere viser fantasien til det fulle, og eksperimenterer med koriander, johannesurt, nellik, pepper, oregano og andre aromatiske ingredienser. For nå vil vi se på den grunnleggende oppskriften på tinkturen, hvor hovedkomponentene er:

Høstet eller kjøpt eikebark - to spiseskjeer;

Moonshine (bestem selv graden) - to liter;

Hjemmelaget honning, gjerne fersk - et halvt glass.

Klassisk oppskrift

Kjennere av høykvalitets alkoholholdige drikkevarer har lenge diskutert om det er mulig å tilføre moonshine på eikebark. De liker ikke smaken av en slik tinktur for mye, med tanke på at den er litt hard, men den er absolutt bedre enn vanlig moonshine, og noen av de skadelige stoffene er absorbert bark, som er et klart pluss. Og tinkturen tilberedes ganske enkelt:

Eikebark helles i bunnen av en ren beholder (du kan bruke en vanlig tre-liters flaske til dette formålet);

Den er fylt med den nødvendige mengden måneskinn;

Nå kan du lukke den med et lokk og sette den på et kjølig sted for å sette seg, eller du kan eksperimentere og legge til noen av urtene ovenfor.

Du kan selv bestemme hvor lenge du skal sette moonshine på eikebark ved å sjekke fargen og smaken med jevne mellomrom. Men erfarne mestere av denne virksomheten anbefaler å holde blandingen i ikke mer enn to uker, og deretter sile den og helle den på forhåndstilberedte flasker.

Obligatorisk forberedelse av måneskinn

En hjemmelaget drink laget av eikebark kan i betydelig grad ødelegge det høye innholdet av fuseloljer som finnes i uraffinert måneskinn. Derfor, før du begynner å tilberede tinktur eller konjakk fra det, anbefales det å filtrere det. Du kan gjøre dette på flere måter:

1. Bruker kaliumpermanganat.
2. Melk.
3. Aktivert karbon
4. Frysemetode.

Erfarne moonshiners anser den siste metoden for å være den enkleste og mest tilgjengelige. Før du tilfører moonshine på eikebark, plasser beholderen med den i fryseren. Vann vil fryse til veggene på fartøyet, og med det mesteparten av fuseloljene; ​​den gjenværende væsken kan tømmes og lages fra den hjemme.

Hjemmelaget konjakk oppskrift

En viktig betingelse her vil være en spesiell beholder for å lage drikken. Det er best hvis det er av tre, og det er veldig bra hvis det er eik, men hvis du ikke har noe sånt for hånden, kan du ta emalje eller glass. Oftest, når du tilbereder en drink hjemme, brukes vanlige fem- eller tre-liters krukker, og plastlokk brukes til å forsegle dem.

Sukker varmes opp i en ren emaljebolle; det er viktig å mørke det til en gylden farge, men ikke brenne det, noe som vil ødelegge smaken av fremtidens konjakk;

Den resulterende massen må forsiktig helles i moonshine og røres til den er helt oppløst;

For å forbedre smaken av drikken tilsettes nellik, vanilje, nøtteskillevegger, karvefrø og eikebark;

For å gjøre drinken mer lik cognac, tilsetter kunnskapsrike moonshiners litt sitronsyre til den, hvoretter beholderen er tett forseglet og sendt til et kjølig sted for å slå seg ned;

Du kan prøve drikken etter fem dager, men det er bedre å vente en periode på tre til fire uker. Merk at rikdommen i smaken og aromaen til slik hjemmelaget konjakk helt og holdent avhenger av hvordan man tilfører måneskinnet på eikebark, og over dens fordelaktige egenskaper vil bare øke.

Barken er det viktigste aspektet

Den ferdige konjakken føres gjennom et filter, renses for små partikler i den og helles i vakre flasker der den kan lagres i mange år. Oppskriften hans er basert på eikebark, så du bør være veldig forsiktig i tilberedning og valg. Det er takket være det at drikken får sin rike aroma, smak og mange nyttige egenskaper, som vi er så dypt elsket for av ekte kjennere av dette produktet. Alle andre krydder tilsettes sammensetningen etter smak.

Fransk konjakk– en type sterk alkohol, som er grunnlaget for druer. Drikkens unike syrlige smak og rike aroma setter den øverst på listen over favoritttyper alkoholholdige drikker.

Og hva er effekten av et magisk glass! Alle som tar en liten dose av denne edle drikken, varmer opp øyeblikkelig, blodtrykket normaliseres og nervesystemet roer seg. Men ikke alle har råd til original cognac, og forfalskninger vil ikke være til nytte.

Hvordan tilberede "nektar" med egne hender for å bli den lykkelige eieren av en verdifull flaske uten å skade familiebudsjettet? Vi tilbyr en oppskrift på konjakk laget med eikebark hjemme. Overrasket? Prøv oppskriftene nedenfor, så ser du det konjakk på eikebark det viser seg ikke verre enn sin franske drue-"bror".

Før vi begynner å tilberede cognac med eikeflis, vil vi utføre stadiet med å forberede vår improviserte tønne, eller rettere sagt, elementet som erstatter det - små blokker av eikebark. Dette praktfulle treet vokser overalt i vårt område, i motsetning til delikate druer, som krever rikelig sollys og langvarig varme.

Riktig bearbeidet flis kalles også " sjetonger" Cognac laget med eikeflis er ikke mindre behagelig på smak enn aperitiff med samme navn laget av druebær.

Første steg blir en tur til jernvarehandelen. Der kan du kjøpe knagger som måler 10 x 2 og 2 cm.

Vi tar 100 g chips - vanligvis trenger du mindre av dem, men la det være en reserve hvis du ikke klarer å "steke" dem riktig første gang.

Fyll eikeblokkene med vann og la stå i en dag. Vi skifter vannet hver 6. time. Dette er nødvendig for at noen av tanninene skal komme ut, ellers blir den hjemmelagde bitter.

Tøm deretter vannet og tilbered en brusløsning (6 liter vann per teskje brus). Bløtlegg i en time til. Vi skyller chipsene, legger dem ut slik at de får solstråler(eller strø i nærheten av en varmekilde) og tørk.

Neste nivå - varmebehandling i ovnen. Ved å sette temperaturen til 200º og med jevne mellomrom fjerne "produktet", kontrollerer vi fargen. Cognac laget med eikeflis vil ha en liten vaniljesmak hvis fargen blir lysebrun og chipsen ikke lenger er ristet. Andre muligheter:

• brun farge - den endelige drinken vil ha mandelnoter;
• mørk farge - aperitiff vil få smaken av mørk sjokolade.

Men ikke overkok det, ellers vil du bare ende opp med en svidd smak.

Hvordan lage hjemmelaget cognac med eikebark?

Fra måneskinn

Først Oppskriften på cognac laget av eik og moonshine er enkel. Den vanskeligste delen er forberede chips.

Du vil trenge:

• flis (60 g);
• måneskinn (liter).

En annen ingrediens - brent sukker(karamell). Sukker er nødvendig for å gi farge til den hjemmelagde "tvillingbroren" til den franske praktfulle drinken. En teskje oppløst i en liten mengde vann og kokt til den er gyldenbrun er nok. Våre handlinger:

Vi legger eikeflis i en krukke, fyller den med flis av høy kvalitet og legger dem på et mørkt sted. Infusjonen skal forbli der i 3-6 måneder.

Det viktigste er gjort. Hjemmelaget cognac fra vodka (moonshine) er klar, alt som gjenstår er å "touch it up". For å gjøre dette, legg til infusjonen sukker sirup. Rør og la det stå i et par dager til. Hvis du vil gjøre smaken original, tilsett et par nellik og 0,3 vanillin i nektaren.

Denne konjakken tilberedes hjemme fra:

• alkohol;
• måneskinn;
• vodka.

Enhver alkohol vil gjøre, hovedkriteriet er kvalitet.

Fra vodka

Andre konjakkoppskrift– ved bruk av farmasøytisk eikebark.

Cognac laget av eikebark, kjøpt på et vanlig apotek, har utmerket smak. I tillegg kan du være sikker: den inneholder ikke skadelige urenheter. Hva trenger du?

• måneskinn eller (3 l);
• eikebark (3-4 ss).

La oss også ta en spiseskje honning og 5 nellikknopper. Du kan legge til pepper (10 erter), oregano (en spiseskje) og vanillin på tuppen av en kniv. Det vil være en god idé å legge til en spiseskje johannesurt til infusjonen.

Bland alt og sett det på et mørkt sted. Så fra vodka på eikebark kan du lage en aperitiff, veldig lik cognac.

Varigheten av infusjonen er fra 14 til 16 dager. Neste er det obligatoriske trinnet filtrering. Slik at hjemmelaget cognac tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg klar, uten sediment. filtrer den 3-4 ganger.

Etter siling, legg alkoholen i kjøleskap og vent 10 dager til. Nå skal resultatet tilfredsstille deg.

Fra alkohol

Oppskrift tre: med tilsetning av tørket frukt. Frukten av vårt arbeid vil være hjemmelaget cognac fra alkohol med subtile toner av svisker.

Denne konjakken hjemme vil kreve å kjøpe et litt større utvalg av ingredienser, men resultatet vil glede deg med sin nyhet og behagelige smak.

• alkohol (3 liter, ikke glem å fortynne den til 400);
• eikebark (3 ss);
• sukker (ta 3 ss og lag en tykk sirup, "stek" sukkeret til det er brunt);
• nyper (du kan ta tørkede - 10-15 stykker);
• svart pepper (4-5 erter);
• løs bladte (svart, teskje);
• Johannesurt (kvist);
• svisker (1-2 stykker);
• rosiner (spiseskje).

Bløtlegg først nypene med eikebark i kokt vann. Bland så alt, legg det i en glasskrukke og legg det i et mørkt rom i en uke. Etter 7 dager fjerner du sviskene og rosinene fra glasset. La oss vente et par uker til.

Sil gjennom 2-3 lag med gasbind. Hell på flasker og sett i kjøleskapet i en uke. Den siste fasen av forberedelsen er en til filtrering.

Hemmelighetene til eikebark

Hvorfor ligner en drink laget uten druer cognac, det originale produktet til franske vinprodusenter? Hemmeligheten ligger i egenskaper til eikebark. Det inneholder tanniner, som gir en karakteristisk lett bitterhet og astringens.

I tillegg spiller de en rolle aromatiske syrer– de gjør aromaen kompleks og interessant. Laktoner og fenoliske forbindelser forsterker effekten. Som et resultat får vi en aperitiff med egenskaper som ligner på ekte konjakk.

Snacks til konjakk med eikebark

Hvis du bestemmer deg for å tilberede en sterk alkoholholdig drink, ikke glem å supplere den med gode drinker ved servering. snacks. Sistnevnte er egnet:

• kjøtt- og fiskeretter;
• frukt;
• sjokolade (bitter).

Vi har tilbudt enkle oppskrifter for å lage en aperitiff ved hjelp av sjetonger. Alle kan implementere dem i praksis. Det eneste som kreves fra en nyslått spesialist er tålmodighet.

Og arbeidet ditt vil bli belønnet! Hva er din mening (ideelt støttet av personlig erfaring) om dette problemet? Er det mulig å få en aperitiff hjemme som har egenskapene til konjakk?

Nyttige videoer

Hvordan lage cognac på 1 måned, se videoen nedenfor. Å lage hjemmelaget cognac med Dubrava eikebark er en enkel og veldig detaljert oppskrift:

Gi oss beskjed om resultatene av dine kreative eksperimenter. Og vi vil dele den med andre lesere.

Eikebarktinktur skiller seg fra mange andre typer tinkturer ved at den kan tilberedes en dag i forveien. Den vanlige infusjonsperioden for slike produkter er fra 3 til 14 dager. Evnen til raskt å forberede tinkturen gjør denne oppskriften veldig populær.

Hvilke ingredienser trenger du for å tilberede?

Denne oppskriften angir mengden ingredienser som trengs basert på normen for 2 liter måneskinn. Ved å halvere eller firedoble mengden mat som tilsettes, kan du tilberede en mindre mengde tinktur. Siden tinkturen er tilberedt med alkohol, kan den lagres i flere år, noe som betyr at den kan tilberedes i store mengder. Hvis denne delen ikke brukes, anbefales det å tilberede en mindre mengde løsning.

Liste over nødvendige produkter:

• måneskinn eller vodka 40% - 2 l;
• - 1 teskje;
• 4 nellikknopper;
• kanel - 1 g;
• vanillin - 1 g;
• eikebark - 10 g.

Hvordan tilberede eikebarktinktur

Forbered eikebarktinktur i henhold til følgende oppskrift:

1. Mengden av nødvendige produkter måles ved hjelp av et målebeger og nøyaktige elektroniske vekter.
2. Moonshine legges i en glassflaske og honning er oppløst i den.
3. Knust eikebark blandes med kanel (knust), vanillin og nellik.
4. Alle tørre ingredienser legges til en glassflaske med moonshine.
5. Innholdet i glasskrukken blandes slik at de tørre ingrediensene er helt nedsenket i væsken.
6. Tinkturen får stå i et varmt rom i en dag. Den kan stå på rommet eller kjøkkenet, men ikke i kjøleskapet.
7. Etter en dag filtreres tinkturen. For filtrering kan du bruke myk gasbind brettet flere ganger.

Til tross for den korte infusjonsperioden, klarer tinkturen å ta på seg smaken, lukten og fargen på produktene som er plassert i den. Smaken av denne drinken er veldig myk, og aromaen er lett og knapt søt.

Denne tinkturen er et flott tillegg til ferie- og helgebord. Dens milde smak og subtile aroma gjør den veldig lett, til tross for dens høye styrke. En av hovedkomponentene for et vellykket resultat er valg av kvalitetsingredienser for å forberede tinkturen.