Lettsaltede agurker i mineralvann. Lettsaltede agurker i sprudlende mineralvann - en oppskrift for matlaging hjemme med steg-for-steg bilder

Dette hjemmeforberedelse– en av de enkleste å lage, deilig, beholder smaken så mye som mulig fersk produkt. Rask oppskrift lettsaltede agurker må skrives ned i hver kokebok: det vil hjelpe å utnytte overflødig høsting og rett og slett gjøre sprø sunn matbit om en halvtime.

Minerallake for lettsaltede agurker

Denne metoden for bevaring reiser en endeløs strøm av spørsmål for noen husmødre: hvorfor erstatte vanlig vann mineral, hva det skal være, vil det påvirke fargen og smaken på grønnsaken negativt. Fagfolk tror at et slikt trinn bare vil være til nytte for forberedelsen: saltlaken vil beholde sin gjennomsiktighet, agurkene vil knase inderlig, selv om forretten er laget av prøver som ikke er de yngste og mest elastiske. Konservering vil kreve mindre tid enn alltid på grunn av de rike mineralsammensetning vann.

Vær oppmerksom på at:

Saltlaken kan ikke kokes - den helles kald slik at det ikke er tap av smak og grunnleggende egenskaper.
Hvis du tar agurker med glatt, tynn hud, vil selv mineralvann ikke redde dem - de vil raskt miste tettheten.
Saltmengden bør velges individuelt: bruk litt til lettsaltede grønnsaker, og mineralvann reduserer behovet ytterligere mht. smakskvaliteter.
Du må lage mat med kullsyreholdig vann. mineralvann– ellers blir ikke agurkene sprø, og saltlaken kan bli uklar.

Hva du skal koke lettsaltede agurker med i mineralvann

Den klassiske oppskriften inkluderer kun standard sett fra dill med pepperrot bruker noen husmødre i tillegg hvitløk. Salt er tilstede som standard. derimot velsmakende rett– ikke alltid bare det tradisjonelle: det er et sted for eksperimentering i matlaging. Husmødre råder deg til å prøve å lage mat lettsaltede agurker på mineralvann med følgende tilsetningsstoffer:

Eik eller kirsebærblader for mer lys aroma.
Feddknopper og koriander skaper en krydret, varm smak.
Spisskummen, sennepsfrø, sort pepper - for kjennere av velsmakende snacks.
Grener av rips, grønne landepler, plommer - for kjennere av uvanlige kombinasjoner.

Oppskrift på deilige lettsaltede agurker

Fagfolk minner om at alle, selv de fleste beste oppskriften, kan bli ødelagt dersom flere vilkår ikke er oppfylt. For det første må du ta vare på friskheten til produktene - agurker for sylting skal være modne og sterke, ingen gulnede frukter. Først da vil de knase inderlig. For det andre anbefales det å ta vinterhvitløk - den er mer mør, og havsalt - grov, men uten jod.

For en 2 liters krukke ta:

agurker - 1 kg;
mineralvann - 1,4 l;
salt - en lav skje;
hvitløk - hode;
en haug med grønt.

Lettsaltede agurker i mineralvann kan lages som følger:

Vask grønnsaken, fjern endene. Det er ikke nødvendig å kutte hvis fruktene er små. Det er heller ikke nødvendig å bløtlegge.
Dekk bunnen av den valgte beholderen med urtekvister, fordel agurkene og dryss med hvitløk.
I en egen bolle blander du salt (30 gram) med mineralvann, vent på oppløsning.
Fyll innholdet i glasset med den resulterende væsken, lukk umiddelbart og avkjøl. Metalldeksel ikke nødvendig: takket være mineralvann er konservering mulig selv med plastvann.
Snacksen kan spises i løpet av en dag.

Ikke alle liker syltede agurker, da de har for fyldig smak. Ulempen er også langsiktig forventninger. I dette tilfellet er det mulig å få en rask og velsmakende snacks. En vanlig oppskrift er lettsaltede agurker tilberedt i mineralvann. Allerede dagen etter etter å ha satt den i kjøleskapet kan du smake på den ferdige retten.

Hvis du vil male agurker ved å bruke renset mineralvann med gass, bør du lære fordelene med denne metoden for rask konservering:

Agurkfrukter er sprø, elastiske, med en rik salt smak.
Muligheten for en rask og mindre plagsom metode for tilberedning gjør sylting utmerket alternativ for en matbit.
Det er ikke nødvendig å bruke kokende vann, siden hele prosessen utføres med kaldt mineralvann.
Komponentene beholder konsistens, smak og det meste nyttige stoffer, i motsetning til langtidssalting.

Tilberede ingredienser

For å tilsette salt på en rask måte, trenger du følgende hovedkomponenter:

cornichons;
mineralvann med økt gassdannelse;
salt, helst havsalt, med store krystaller;
fedd hvitløk;
greener - dill og persille.

Du kan tilsette krydder, urter, kirsebærblader, rips eller andre ingredienser etter smak. Forberedelse bør begynne med grønnsaker. Det er bedre å ta små agurker. Hvis fruktene er store, må de kuttes. Endene kan forlates eller fjernes. Vask agurkene og fjern torner.

Hvitløk skal skrelles og kuttes i skiver, hvert fedd. Dillparaplyene skal deles i topper og stilker med urter, og persillen skal vaskes.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner

Steg for steg enkel oppskrift for å tilberede malosol inkluderer listen over ingredienser:

litt umodne agurker av samme størrelse - 1 kilo;
paraplydill - 5 stykker;
hvitløksfedd - 6 stykker;
pepperrotrot - 1 stk;
laurbærblader - 3 stykker;
store saltkrystaller - 1,5 ss;
sukker - 1 liten skje;
kullsyreholdig mineralvann.

Salting utføres i henhold til følgende algoritme:

Forberedelse av komponenter - vask agurkene, klipp av endene; Skrell hvitløken, skyll dillen.
Legg urter og hakket pepperrotrot på bunnen av den tilberedte retten.
Legg agurkfruktene på toppen av dillen i et tykt lag, press dem litt ned.
Dryss alt med hakket hvitløk, dill og hakket pepperrot.
Legg et andre lag med agurker og dekk det med de resterende elementene.
Forberede saltfylling- hell salt og fyll med kullsyreholdig mineralvann, tilsett laurbærblad og perlesukker, bland.
Tilsett saltlaken i bollen med agurkene, dekk til og sett på et kjølig sted i 12 timer eller 24 timer.

De resulterende pickles vil gledelig overraske deg med sine rik smak og aroma, og mineralvann vil gi dem crunchiness.

Hva kan du legge til agurker?

Hvis du liker å eksperimentere, kan du diversifisere standard oppskrift. Du kan legge til hovedingrediensene:

blader av pepperrot, kirsebær, rips eller eik;
grønt eple med sur smak- skjær en liten bit i tynne skiver;
Ungarsk plomme - hakk flere pitted frukter i fire deler hver;
zucchini - kuttet i halvsirkler av middels tykkelse.

La oss se på oppskrifter for hver ekstra ingrediens.

Blader av eik, rips, pepperrot

For å tilberede deilige lettsaltede agurker, kan du legge til eik, pepperrot eller ripsblader. Dette vil gi retten en uvanlig, lys smak.

Oppskrift på malosol med tilsetning av ripsblader:

Skyll små agurker av omtrent samme lengde og la stå i kaldt, rent vann i flere timer.
Trim endene på fruktene, del dillparaplyene i flere deler og skyll med ripsblader, skrell hvitløken.
Legg litt av det grønne og et par fedd hvitløk i den tilberedte kjelen, tilsett noen sorte pepperkorn.
Senk halvparten av agurkene.
Tilsett resterende urter, hvitløk og krydder.
Tilsett den andre delen av agurkfruktene og bland alt.
Klargjøring av saltlake - hell salt i mineralvann til det løser seg opp, hell i innholdet i pannen.
Dekk med en tallerken og avkjøl.

Allerede om morgenen får du sprø, elastiske agurker med behagelig smak og aroma.

Hardt surt eple

for matlaging, ta retter laget av glass, keramikk eller tre, skyll grundig;
Vask og skjær ett eple i skiver, riv det andre fint for å frigjøre saften;
Legg fruktskiver, dillparaplyer, hakket hvitløk, pepperkorn og pepperrot eller kirsebærblader (valgfritt) på bunnen av beholderen;
Legg agurk på toppen av urter og krydder, dekk alt med revne epler;
klargjør væsken for sylting - bland mineralvann med gass og salt;
Hell innholdet i beholderen, dekk til med et lokk og sett i kjøleskapet.

Lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften vil positivt overraske deg med en delikat sur-søt smak.

Plomme ungarsk

Sylting av grønnsaker med plommer - original oppskrift, som kanskje ikke faller i smak hos alle:

Vask agurker av samme størrelse, fjern frø fra frukten og kutt hver frukt i fire deler;
Rengjør glasset med brus, skyll godt;
legg halvparten av plommene, kirsebærbladene, dillparaplyene og hakkede hvitløksfeddene på bunnen;
legg til agurker og resten av ingrediensene på toppen;
Fyll innholdet med en saltvannsløsning med mineralvann, dekk glasset med gasbind, la det stå i rommet i en og en halv dag, og sett den i kjøleskapet i flere dager.

Å bruke ungarske plommer vil gi ferdigrett søtlig smak. Oppskriften duger for ekte kjennere av uvanlige kombinasjoner.

Squash

For salting trenger du:

ferske cornichons;
mellomstor zucchini;
høyt kullsyreholdig mineralvann;
grovt salt;
skje med granulert sukker;
kirsebær- og ripsblader;
stilker og paraplyer av dill;
et par hvitløksfedd;
allehånde erter;
en skive sitron (etter smak).

Vask agurkene, la stå i kaldt vann i flere timer, trim endene med 2-3 centimeter.
Skyll squashen og skjær i sirkler på ca 1,5 centimeter tykke.
Vask oppvasken og skåld med kokende vann.
Legg blader, dill og hvitløk på bunnen.
Legg grønnsakene tett på toppen, tilsett pepperkorn og tilsett en sitronskive.
Bland mineralvann med salt og sukker og hell blandingen over de tilberedte ingrediensene.
Dekk med en tallerken eller lokk og sett på et kjølig sted.

Lettsaltede agurker og zucchini kan lagres i flere måneder.

Fordel

Lettsaltede agurker kan også spises på diett. Det er bare 12 kilokalorier per 100 gram produkt.

Hvis du av helsemessige årsaker ikke kan innta mye salt, for eksempel med hypertensjon, vil rask matlaging bli et utmerket alternativ langsiktig sylteagurk. I nesten ubegrensede mengder lettsaltede agurker tillatt under graviditet. De vil bidra til å takle kvalme og toksisose.

Magikerne strekker seg langt for å skjemme bort seg selv og familien med deilig mat.

Selv enkle lettsaltede agurker kan gjøres om til noe originalt og utrolig velsmakende ved ganske enkelt å erstatte vanlig vann mineral med gass. Kvaliteten på dette produktet topp klasse, og sylting av agurker er veldig enkelt og raskt!

Trinn-for-steg oppskrift på lettsaltede agurker "Mega-crunch"

Denne oppskriften er god fordi du på relativt kort tid kan få flott matbit eller et tillegg til en rett. Til og med vanlige poteter lettsaltede agurker i mineralvann vil gi ny smak ny nyanse.

Ingrediensene som brukes til tilberedning er veldig enkle, og snacken blir velsmakende og utrolig sprø.

Råd: Hvis du prøver å bli ekte deilig matbit, gi preferanse til små små grønnsaker. Hvis det ikke er mulig å dyrke dem selv, kan du kjøpe dem fra bestemødre på markedet. Butikkkjøpte kopier kan også saltes, men resultatet blir ikke det samme.

Ingredienser

Porsjoner: - +

agurker 1 kg
lavrushka 3 stk.
hvitløk 3 nellik
salt 1 ss. l.
dill og persille20 g
mineralvann2 l

Per porsjon

Kalorier: 11 kcal

Proteiner: 0,6 g

Fett: 2,2 g

Karbohydrater: 0,08 g

50 min. Videooppskrift Skriv ut

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Agurker øyeblikkelig matlaging klar!

Råd: For å motta gyldig deilige agurker Ikke kjøp det billigste vannet. Det skal ikke være kantine, men heller "mineral". Du kan velge "Bon Aqua" eller "San Peligrino".

Å avsløre kortene

Hemmeligheten bak crunch av agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften er enkel. Påvirker dem positiv påvirkning mineralvann, som metter grønnsaker med luftbobler. I tillegg bidrar det til å bevare det estetiske utseendet til agurker. fersk grønnsak, opprettholde den opprinnelige fargen på skallet.

Kjemisk og vitaminsammensetning

Lett saltede agurker i mineralvann inneholder en overflod av nyttige stoffer og vitaminer som hver person trenger for normal funksjon av kroppen. For å forstå mer detaljert hva og hvor mye de inneholder, la oss ta hensyn til deres kjemiske og vitaminsammensetning.

Makroelementer (per 100 g produkt): K (kalium) – 23 mg, Mg (magnesium) – 4 mg, Na (natrium) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.

Mikroelementer (per 100 g produkt): Fe (jern) – 0,4 mg, Mn (mangan) – 0,011 mg, Cu (kobber) – 0,085 mg, Zn (sink) – 0,02 mg.

Vitaminer (per 100 g produkt): A (RE) – 0,01 mg, Alfa Karoten – 0,02 mg, Betakaroten – 0,081 mg, Beta Cryptoxanthin – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,009 mg, B6 – 0,009 mg. , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.

Fordelene med lettsaltede agurker i mineralvann

Takket være dens rike kjemiske og vitaminsammensetning Lettsaltede agurker har en spesielt gunstig effekt på menneskekroppen.

De forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, har en viss avføringseffekt, reduserer risikoen for hjerte- og vaskulære sykdommer, normalisere produksjonen av hormoner skjoldbruskkjertelen, bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre absorpsjonen av mat som er vanskelig for magen og øke appetitten, fremme en rask bedring fra sykdommer munnhulen, og også styrke nervesystemet og lindre stress.

Blant annet vil slike grønnsaker være veldig nyttige for jenter som bærer et barn, fordi de hjelper til med å takle toksisose, og samtidig er helt ufarlige for fosteret.

Mulige oppskriftsvariasjoner

Hvis du allerede er litt lei av standardalternativet lettsaltede agurker på mineralvann, så fortvil ikke - vi har flere for deg praktiske råd hvordan du kan diversifisere oppskriften og legge til friske "notater" til den.

For å eksperimentere og få helt nye og interessante smakskombinasjoner, når du sylter, kan du legge til følgende ingredienser til ditt valg av agurker:

plommer (ungarsk variant eller lignende) - for mengden produkter som er spesifisert i oppskriften, vil bokstavelig talt to eller tre frukter være nok, hvorfra det er nødvendig å fjerne gropene og kutte fruktkjøttet i fire deler;
epler (helst sene varianter, som Antonovka, Ranet, Pobeditel, etc., siden de har hardere og surt kjøtt) - en er nok til 1 kg agurker stor frukt, som skal skrelles og kjernes med frø og kuttes i små skiver;
zucchini er også flott tillegg Til lettsaltede grønnsaker. En middels frukt vil være nok - kutt den i store (ca. 1,5–2 cm tykke) halvsirkler og legg til konserven;
og til slutt, tradisjonell for syltet og pickles krydder, nemlig kirsebær-, rips- og pepperrotblader, vil heller ikke skade og vil legge til denne oppskriften sin sjel.

Alle disse tilsetningsstoffene bør legges i glass sammen med agurker, men ellers klassisk oppskrift forblir det samme - eksperimenter og nyt resultatet!

Når du prøver agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil du for alltid bli forelsket i deres balanserte salt smak og en hyggelig knase, og du vil koke den konstant.

God appetitt!

Likte du oppskriften? Lagre den på din Pinterest! Hold markøren over bildet og klikk "Lagre".

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Fruktene vaskes godt fra jord, hvis noen har festet seg til agurkene, og bløtlegges et par timer i kaldt vann, eventuelt i en kum eller stor kjele.

Grønnsakene vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Skjær den og trykk den litt med en kniv for smak. I ren krukke eller en passende bøtte plasser mesteparten av hakket dill og persille. Chilipepperen vaskes, frøene fjernes og finhakkes. Pepperen sendes til greenene. Hvitløksfedd del i to og tilsett halvparten til resten av ingrediensene.

Tilsett agurker.

På en lapp!

Du kan kutte av endene av agurkene på begge sider.

Når alle fruktene er lagt i glasset, dryss de resterende urtene på toppen. Laurbærblader brytes i flere små biter og legges i en krukke. Legg hvitløksfeddene på toppen.

Hell i en krukke bordsalt, og det er ikke nødvendig å blande innholdet.

Hell mineralvann i beholderen. Dette må gjøres forsiktig slik at vannet ikke spruter i hele glasset, og alle grønnsaker må dekkes med vann.

Legg et plastlokk på glasset og la det stå romtemperatur i 4-5 timer. Du kan øke tiden med en time hvis du vil at agurkene skal ha en saltere smak. Deretter, på slutten av tiden, settes de i kjøleskapet eller en hvilken som helst kult sted og inkuber over natten.

Om morgenen kan du ta den første prøven. Før servering kan du strø agurkene med hakket grønn løk og vann litt vegetabilsk olje slik at en attraktiv glans vises på den grønne huden. Lettsaltede agurker i mineralvann er pikante pga varm pepper, og deres behagelige aroma vekker appetitten. Forretten serveres sammen med evt grønnsaksrett eller til kjøttretter.

Beskrivelse

Lettsaltede agurker i mineralvann– dette er en russisk rett nasjonal mat, som er utarbeidet fra ferske agurker, ved bruk av korttidssalting. Det var under den korte syltingsperioden at agurker fikk navnet sitt. Ofte, under kald matlaging, krydder som hvitløk, kirsebærblader, pepperrot, dill, persille.

Det som er uvanlig er at de kan spises uten ytterligere behandling. Lettsaltede agurker kan konsumeres som en helhet uavhengig matbit, eller bruk som tillegg til noen salater. I tillegg til alt dette regnes lettsaltede agurker som den vanligste snacksen for alkoholholdige drikker.

Små grønnsaker anses som de beste for sylting, fordi prosessen skal skje raskt. Også, når du velger agurker, vær oppmerksom på tykkelsen på skallet. Den skal være tynn, takket være den vil agurkene sylte raskere.

Er det noen fordeler med å spise lettsaltede agurker? Selvfølgelig, ja, fordi de ikke er varmebehandlet. Lett saltede agurker forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen og beriker også kroppen med oksygen. Denne typen agurk nøytraliserer effekten av alkohol på kroppen, og det er derfor de beste snacks til sterk alkohol.

Mest allsidig trinn for trinn oppskrift preparater med bilder for sylting av agurker i mineralvann, kan du studere videre.

Ingredienser

(1 kg)
(1 l)
(4 ss)
(1 gjeng)
(1 hode)
()

Matlagingstrinn

Legg først alle ingrediensene foran deg på bordet for å være sikker på mengden.

For sylting trenger du agurker 10-20 cm store, det må være kviser på huden på grønnsaken. Agurker med glatt hud er ikke like velsmakende.

Hvis du ikke liker det krydret, trenger du ikke tilsette pepper, men tro meg, det vil ikke skade.

Hell det først i mineralvann havsalt, og vent til det er helt oppløst. Deretter starter en voldsom reaksjon, sprut og gass slipper ut.

Mens mineralvannet reagerer med salt, kan du kutte av "rumpen" av agurkene.

Hakk dillen ikke veldig fint, bruk hendene. Skjær chilipepperen i sirkler, og skrell hvitløken og skjær i små skiver.

I bunnen av fatet der agurkene skal saltes, kaster du dillgrener, legger agurkene på toppen og drysser over dill, chilipepper og hvitløk.

Fyll alle ingrediensene med mineralvann. Og sett den i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du nyte den tilberedte retten.

Forresten, det er en måte å tilberede slike lettsaltede agurker i en pose, alle trinnene er de samme, bare i posen kan alle ingrediensene fordeles jevnt.

Denne oppskriften vil gjøre livet ditt mye enklere og gi en ny smak til din vanlige matbit.