Kyllingfiletbiter i fløtesaus oppskrift. Kyllingvinger i kremet hvitløksaus

Det utallige antallet kyllingoppskrifter konkurrerer med antallet sauser som serveres med den.

Ved å gruppere dem etter hovedingredienser får vi to store "familier" - hvite og røde sauser.

Dessuten er de "hvite" representert i en bredere komposisjon.

Kremet saus er med rette anerkjent som en av de klassiske hvite sausene.

Det skilles myk smak og enkel forberedelse. Bemerkelsesverdig er evnen til å gi Fastelavnsrett følelse av metthet.

Tørt hvitt kjøtt er perfekt supplert med kremete sauser. Selv om det faktisk ble litt hardt, vil det i selskap med kremet saus ikke være så merkbart.

Kyllingfilet i kremet saus - generelle kokeprinsipper

Kyllingfilet V fløtesaus tilberedt hel, med fyll, eller bare i biter. Ofte knuses fruktkjøttet med en kniv til kjøttdeig, og halvfabrikata tilberedes av det (biter, "baller", etc.) og bakes deretter i en kremet saus.

Kjøp ferdige fileter eller skille dem fra brystet selv. For å gjøre dette, plasser brystet på et skjærebrett med skinnsiden opp, og fjern det, skjær forsiktig langs fremspringet til brystbenet. Kjøttet kuttes deretter av fra den ene siden av kjølbeinet. Etter å ha nådd en tynn bengaffel, hakker de den og fjerner fileten. Gjør det samme med fruktkjøttet på den andre siden.

Hvis fileten er stekt stort stykke eller med fyll, så må det slås av. Dette er ikke nødvendig for matlaging i stykker.

Fløtesaus lages, som du kanskje gjetter, av krem. Produktet skal være ferskt. Fettprosenten har også betydning og er alltid angitt i oppskriften. Jo tykkere fløte, jo tykkere saus.

Å gi retten spesiell smak og aroma, krydder tilsettes det, krydder i henhold til oppskriften eller valgt etter din smak.

Kyllingfiletretter i kremet saus serveres med tilbehør eller for seg selv. Og tilbehøret kan forresten være hva som helst.

Kyllingfilet i fløtesaus i ovnen

Ingredienser:

Ett kilo kyllingbryst;

1 ts. "russisk" sennep;

Et glass 22% krem;

Tre fedd hvitløk;

100 gram Poshekhonsky ost.

Matlagingsmetode:

1. Skyll den rensede kyllingen med rennende vann og tørk hvert stykke med engangshåndklær.

2. Bland pepper med grovt salt. Dryss blandingen over brystene og gni den grundig inn i kyllingen med hendene.

3. Varm opp i en stekepanne med teflon på høy varme vegetabilsk olje og stek raskt fileten i den. Ikke la den bli klar. Så snart det dannes en stabil skorpe, snu den og stek den også. motsatt side.

4. Ta en hvilken som helst dyp stekepanne og legg den stekte kyllingfileten i den.

5. Ha sennep i kremen, press ut med en presse eller finhakk hvitløken. Tilsett timian (kun blader) og salt lett.

6. Slå på ovnen og la den varmes opp til 200 grader.

7. Hell den tilberedte sausen over fileten, strø grove ostesmulder på toppen og sett i ovnen i et kvarter.

Stekt kyllingfilet i kremet saus med champignon

Ingredienser:

Sopp (champignon eller østerssopp) - 400 gr.;

Kjølt kyllingbryst - 800 gr.;

10% krem - 350 ml;

3–4 fedd hvitløk;

300 gr. "Kostroma" ost eller annen hard ost;

Persille;

"Provencalske urter".

Matlagingsmetode:

1. Skyll champignonene og filetene godt og tørk. Hvis det er rester av kyllingfett og filmer på kjøttet, skjær dem av.

2. Skjær soppen i skiver, og kyllingkjøttet i store, friformede biter.

3. Legg fileten i en tykk stekepanne og tilsett et par spiseskjeer smør. Stek kjøttet på svak varme i 2 minutter. Tilsett så soppen og stek videre i 3 minutter til.

4. I en liten bolle river du hvitløken på et fint rivjern, og river osten på et grovt rivjern. Tilsett litt Herbes de Provence, hakket dill og hell fløte over alt. Rør godt og hell sausen i pannen med kjøttet. La småkoke ved moderat varme i 10 minutter.

Kyllingfiletbiter i kremet saus i stekepanne

Ingredienser:

Et halvt kyllingbryst - 350 gr.;

30 ml vin - hvilken som helst hvit, unntatt Vermouth;

En spiseskje hvitt mel;

40 gram tung hjemmelaget krem;

Et halvt glass 11% krem.

Matlagingsmetode:

1. Legg fileten skåret i små biter i en stekepanne eller kasserolle. Hell i vinen, pepper etter smak, tilsett salt. La kjøttet småkoke over svak varme. Når all fuktigheten har fordampet, overfører du kjøttet til en varmebestandig form.

2. Bruk en skje og bland det mykede smøret og melet godt. Sett en ren stekepanne på lav varme og hell smør- og melblandingen i den. Rør av og til, stek melet til det er kremaktig.

3. Hell så fløten i pannen med melet i en tynn stråle. Kok, rør hele tiden med en skje. Vent til tykningen begynner.

4. Ta sausen av varmen og hell den over kyllingbitene. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett kjelen raskt i den og stek retten i 15 minutter.

"Baller" med hakket kyllingfilet i fløtesaus

Ingredienser:

Et halvt kilo ferskt kyllingbryst, uten ben og skinn;

Fersk egg;

200 ml 22% krem;

Tre små fedd hvitløk;

Hard ost, "russisk" - 150 gram.

Matlagingsmetode:

1. Frys kyllingen litt og skyll raskt kaldt vann. Fjern fuktighet med et håndkle og kutt små biter. Skal lage mat hakket kylling, så jo mindre bitene er, jo bedre.

2. Tilsett finhakket løk i kjøttet, knekk egget og elt kjøttdeigen godt. Når massen blir homogen, ta den i hendene og kast den på et skjærebrett flere ganger.

3. Form små runde biter av kjøttdeigen og legg dem i en form smurt med krem. Ikke legg for stramt, hver "ball" skal være i sausen. For å gjøre det lettere å danne "kuler", våt hendene med vann eller rull produktene i mel.

4. Sett formen i ovnen og la stå i et kvarter på 200 grader.

5. Pisk fløten lett med en gaffel og bland med presset hvitløk. Smuldre osten der også. Ta pannen ut av ovnen. Hell saus over hver kjøttbolle og sett stekepannen tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.

6. I løpet av denne tiden vil kremen være godt mettet. kjøttprodukter, og osten vil ha tid til å smelte. Vel, det er en god siderett for "baller" potetmos, grønnsakssalat, eller luftig ris.

Hurtigrett av kyllingfilet i fløtesaus i ovnen

Ingredienser:

800–900 gram kjølt kyllingfilet (ca. 3 stykker);

en halv liter kefir;

3 fedd hvitløk;

100 ml fett kremfløte;

En spiseskje rømme;

En kvist dillsalat.

Matlagingsmetode:

1. Skjær filetbitene i to på langs. Deretter deler du halvdelene i to til, men denne gangen på tvers. Du vil få tolv stykker av omtrent samme størrelse.

2. Legg alt kjøttet i en bolle og hell kefir over. Tilsett litt salt og smak til. Rør med en skje og la stå i et kvarter.

3. Varm opp kjelen godt. Hell et par spiseskjeer olje i den og tilsett filetbiter. Stek på maks varme i ett og et halvt minutt på hver side. Ved steking trykker du litt på kjøttet med en slikkepott så det ikke mister formen. Etter steking legger du kyllingbitene på et papirhåndkle. Denne prosedyren vil redusere fettinnholdet i retten.

4. Bland kremen med rømme og tilsett presset hvitløk. Tilsett salt og lett pepper etter din smak. Tilsett finhakket dill og rør sausen godt med en visp.

5. Dekk bunnen av en liten bakeplate med høye sider med kokefolie. Legg filetbitene på den slik at de ikke berører hverandre. Lag et lokk av et stort ark folie og dekk bakeplaten med det.

6. Stek i 25 minutter ved 180 grader.

Bakt kyllingfilet i kremet saus – “Middelhavs”

Ingredienser:

Fire kyllingfileter;

50 ml 30% krem;

Lavfett rømme - 200 gr.;

liten sitron;

En paprika;

Sennepsfrø - 1 ss. l.;

Et lite hvitløkhode;

Lett soyasaus - 1 ts;

Pepper og krydder.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for å skylle fersk kylling og tørk med en serviett. Lag deretter fem tverrsnitt på hvert stykke. Ikke skjær gjennom kjøttet.

2. I en liten bolle bruker du et fint rivjern til å skrape skallet fra sitronen og press saften separat. Tilsett sennep og krydder. Rør godt og gni blandingen over bitene kylling kjøtt fra alle kanter.

3. Overfør fruktkjøttet til en dyp stekepanne, hell resten av blandingen på den og sett til side i en halv time.

4. Skjær paprikaen i to på langs og velg frøene. Skjær fruktkjøttet i strimler (på tvers) og stikk strimlene inn i snittene i kjøttet med skinnsiden opp.

5. Hell fløte i rømme, press hvitløk i en presse, og krydre. Du kan tilsette litt salt i sausen, men det er ikke nødvendig.

6. Hell sausen over kyllingfiletene, jevn og dekk pannen med folie.

7. Stek i 20 minutter. ved 200 grader. Nøyaktig halvveis i prosessen, fjern folien og stek kjøttet til det er gjennomstekt, og hell sausen hele tiden på toppen.

Kyllingfilet i fløtesaus, fylt med ost og skinke

Ingredienser:

Tre mellomstore fileter;

200 gr. kokt skinke;

250 gr. hard "Kostroma" ost;

150 gr. smør "Tradisjonelt" smør;

Et glass 30% krem;

En spiseskje mild, eddikfri sennep;

To store fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

1. Kutt hver filet på langs, og la det være omtrent en centimeter kort fra enden. Begynn å kutte fra den fortykkede brede kanten. Åpne den som en bok og bank lett, dekk kjøttet med en pose.

2. Skjær skinken, det meste av osten (200 g) og smør i tynne spon og legg på den ene halvdelen av «boken». Plasser slik at bitene dekker fruktkjøttet helt. Dekk "fylling" laget med den frie delen og fest kantene med tretannpirkere.

3. Smør sidene og bunnen av bakebollen med smeltet smør og ha det fylte kjøttet over i den.

4. Bland fløte med sennep, tilsett revet hvitløk og resterende ost. Krydre godt med sort pepper og salt. Du kan tilsette krydder etter din smak. Bland blandingen grundig og hell den i formen over kjøttet.

5. Fordel sausen forsiktig med hendene slik at alle filetene er dekket. Riv osten grovt på toppen og stek på 200 grader. Dette vil ta omtrent en halvtime.

For alle de oppførte rettene, kutt fruktkjøttet utelukkende på tvers av kornet. Takket være denne kuttingen blir den myk og koker raskere.

Ta kun naturlig ost med høyest fettinnhold. Dette er produktet som lett smelter når høy temperatur.

Pisk fruktkjøttet ved å legge det plastfolie. I ekstreme tilfeller vil en plastpose duge. Kjøttet vil ikke feste seg til hammeren og fibrene vil ikke bli skadet.

Når du tilsetter soyasaus, salt retten forsiktig. Det er en mulighet for oversalting, siden sausen allerede er salt.

Elting av kjøttdeigen fra kjøttdeig, sørg for å bekjempe ham. Slik at produktene laget av det ikke faller fra hverandre under dannelsen.

Til saus under kulinarisk bearbeiding tok ikke flakene - bare ta dem fersk krem med høyest prosentandel fettinnhold.

Har du noen gang tilberedt kylling i fløte? Hvis ikke, sørg for å prøve denne retten. Utrolig mør og velsmakende, for all sin enkelhet, og for en aroma den er verdt. Flott for feriebordet.

Det finnes flere matlagingsvarianter, du kan velge hvilken som helst av oppskriftene. Eller design din egen.

Slik koker du deilig kyllingfilet i kremet saus

Kyllingbryst 1 stk. (kyllingfilet 300g.);
- løk 1 PC.;
- krem 20% 300 ml;
- stivelse 1 ts;
- salt, sort pepper;
- dill, basilikum.

1. Ta løken og skrell den, vask den for å fjerne skitt og skjær den i terninger med en kjøkkenkniv.

2. Sett en stekepanne på gass, hell solsikkeolje i den, eller bruk et stykke smør.

3. I en forvarmet stekepanne steker du løken på middels varme til den er myk og gjennomsiktig.

4. Tin kyllingen, eller bruk avkjølt kylling, skyll med kaldt vann under springen, og fjern overflødig fuktighet med en serviett.

5. På et skjærebrett skjærer du kyllingfileten i biter, terninger eller terninger. Med en side på 1,5-2 cm Legg løk i en stekepanne og stek i 5 minutter til hvit.

6. Salt og smak til med pepper. Du kan legge til et par klyper muskatnøtt. Hakk dill og basilikum og legg i en stekepanne.

7. Hell i fløten, tilsett stivelse for å tykne den kremete sausen.

8. Dekk kyllingen i fløten med lokk, reduser varmen litt og la det småkoke i 10-15 minutter i en stekepanne under omrøring hvert 5. minutt.

Vi får en deilig rett som passer perfekt til enhver siderett. Men det passer best til alle typer pasta, ris og poteter.

Kyllingfilet med fløte i en stekepanne

I denne oppskriften brukes krydder før steking, og stivelse erstattes med mel.

Kyllingfilet 300 gr.;
- løk 1 stk.;
- krem 30% 300ml;
- mel 1-2 ss;
- rosmarin.

1. Forbered kyllingen: tin opp, skyll, tørk. Og klipp den i små biter. Det er bedre å ikke bruke skinn til dette.

2. Legg i en dyp tallerken, gni med pepper og ferdig krydder til kylling (hvis du er for lat til å bry deg), men det kan inneholde salt. Det er lurt å salte kyllingen i fløte senere. Dryss over tørkede eller friske urter, bland og la stå i 10 minutter.

3. På denne tiden, ta vare på løkene. Skrell den, skyll den under springen og del den i 4 deler. Hakk i strimler.

4. Varm opp en stekepanne over høy varme, med solsikkeolje og kaste på baugen. Reduser varmen til middels og fres til den er myk. Dette tar vanligvis omtrent 5 minutter.

5. Løkene kan midlertidig overføres, eller tilberedes med kyllingen i separate panner.

6. Drys hvert kyllingstykke i mel. Og stek i en stekepanne i en liten mengde olje til en skorpe danner seg i 3-4 minutter på begge sider. Det er lettere å gjøre dette i en stor stekepanne, og den fortykkede bunnen sørger for jevn oppvarming.

7. Når skorpen har dannet seg kan du kombinere den med løken, tilsette salt, tilsette krydder (hvis du synes de ikke er nok) og hell i fløte.

Rør og vent til kokingen begynner.

8. Reduser varmen, rør rundt, la det småkoke under lukket lokk. 10-15 minutter.

Mel gir tykkelse til den kremete sausen. Nyt deilig og mørt kjøtt med fløtesaus.

Kylling i kremet hvitløkssaus i en stekepanne

Kyllingbryst (fileter) 400 gr.;
- kålrot 1 stk.;
- smør 30 gr.;
- krem 20% 1 glass;
- hvitløk 3 fedd;
- salt 0,5 ts;
- sennep 1 ts;
- malt svart pepper 0,25 ts;
- karri 0,5 ts.

1. Skjær den tilberedte kyllingen i terninger.

2. Skrell løken og kutt den i terninger.

3. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem.

4. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett et stykke smør og smelt det.

5. Stek løk og hvitløk i 5 minutter til de er gyldenbrune, rør av og til.

6. Sett deretter kyllingen der og stek til kjøttet blir hvitt (det er usannsynlig å få en skorpe).

7. Salt, karri, sennep, sort pepper og urter skal blandes med fløte. Gjør du dette med en mikser eller blender, kan du også kaste hvitløk der.

8. Hell det ut aromatisk blanding til den (ikke mindre aromatiske) kyllingen og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.

På slutten av tilberedningen, smak for å se om det er nok salt og krydder. Legg til etter behov.

Kyllingfilet kan saltes under steking (på slutten) fremfor å tilsettes fløten.

Spis med kokte frokostblandinger, vermicelli og andre nøytrale tilbehør.

Kylling i fløte med sopp i en stekepanne

Samme deilig oppskrift, men utstyrt med større metthet på grunn av tilsetning av kjøpte champignoner.

Kyllingfilet 300 gr.;
- champignoner 200 gr.;
- løk 1 stk;
- hvetemel 2 ss;
- krem 20% 1 glass;
- Provençalske urter;
- pepper, salt.

1. Skjær den skrellede løken i halve ringer eller hakk dem.

2. Vask soppen, rens den fra mørke områder og skjær filmene (om ønskelig) i strimler eller små terninger.

3. Stek løken i en stekepanne med olje, tilsett champignonene etter 5 minutter.

4. Stek, rør av og til, til fuktigheten kommer ut av soppen og fordamper. Men ikke overkok dem, de skal forbli myke.

5. Skjær kyllingbrystkjøttet i terninger og stek med sopp og løk. Helt til fargen på kjøttet endrer seg fra rosa til hvit.

6. Timen har slått til provençalske urter, malt pepper og bordsalt.

5. Neste trinn er å legge til Hvetemel over i en stekepanne, siktet gjennom en sil. Dette er den mest praktiske måten å unngå klumper på.

6. Og alt dette helles med et glass fløte eller melk. Med fløte blir sausen tykkere hvis du liker den flytende, bruk mindre mel.

Jeg ville spist denne retten med poteter nå.

Kylling i fløte med grønnsaker

Kylling (filet) 300 gr.;
- gulrøtter 1 stk.;
- paprika 0,5 stk.;
- løk 1 stk;
- krem 250-300 ml;
- krydder til kylling;
- krydder (salt, pepper).

Vi kan også legge til tomat her, men ikke denne gangen.

1. Varm opp en stekepanne, tilsett solsikkeolje for å dekke bunnen lett.

2. Skrell løken og skjær i strimler. Stek til de er myke.

3. Vask og skrell gulrøttene. Gni på grovt rivjern(eller for ). Sendt til stekepannen. Stek i 3-5 minutter.

4. Vask den søte paprikaen under springen og skjær ut midten med frøene. Vi kutter den gjenværende delen i strimler og kutter i terninger. Stek med resten av grønnsakene i 3-4 minutter.

5. Skjær kyllingfileten i biter og stek med grønnsaker.

6. Mal de skrellede hvitløksfeddene på et fint rivjern.

7. Smak til med hvitløk, krydder og kyllingkrydder (eller din favoritt).

8. Hell 300 ml i stekepannen. krem, gjerne for å dekke kyllingen. Og la det småkoke i 10 minutter.

Hvordan tilberede kylling i fløte

Du kan gjøre justeringer på hvilken som helst av oppskriftene, endre sammensetningen litt, pynte på smak og aroma.

Det er ikke nødvendig å lage denne retten med fløte, de kan lett erstattes med melk, men i dette tilfellet må du tykne sausen med mel eller stivelse. Det viser seg ikke mindre velsmakende med rømme, spesielt hvis du legger det til med sopp.

Å legge til grønnsaker vil gjøre retten lysere og mer tilfredsstillende (jeg er generelt stille om fordelene). Disse kan være: tomater, blomkål, squash. I tillegg til løk, gulrøtter, paprika og hvitløk.

De mest interessante krydderne du kan legge til - muskat, kanel, karri, ingefær, gurkemeie. Bare ikke legg til alt på en gang.

Grønn løk, dill, persille og basilikum, samt blandinger - provençalske eller italienske urter.

Jeg ønsker alle utrolig glede av mør, kremet kyllingfilet!

Brukt i russisk mat siden antikken. Kyllingkjøtt er billig og smakfullt, og til en viss grad også kostholdsrikt. Noen vegetarianere, såkalte pollotarianere, tillater seg å spise kun fjørfekjøtt.

Universelt kjøtt

Kyllingkjøtt har godt Næringsverdi, inneholder mye protein, vitaminer og mikroelementer. Mange idrettsutøvere foretrekker kylling fremfor andre typer fjærfe og kjøtt.

Kylling finnes stor mengde forskjellige retter i mange kjøkken i verden. Forbered bein, vinger, fileter og hjerter separat. Ofte tilberedes kyllingen hel ved å steke i ovnen. Men denne fuglen kan også tas fra hverandre og tilberedes enten i samme ovn eller i en stekepanne.

Krem er ikke bare en dessert

Ta først to kyllingbryst (skrellet fra skinnet), en klype sort pepper og salt, en spiseskje olivenolje og en middels sjalottløk, 200 gr. champignon, 50 gram vermouth eller tørr hvitvin, et halvt glass kremfløte, grønn løk.

Skjær kyllingfileten, salt og pepper og legg i en stekepanne. Stek i olivenolje til de er gjennomstekt, og legg deretter brystene over på et fat.

Hakk sjalottløken og fres den i pannen der kyllingen ble stekt til en karakteristisk aroma vises. Mens løken steker, hakker du soppen. Legg i pannen med løken. Stek til soppen reduseres i størrelse. Tilsett så vinen under omrøring og kok på lav varme til vinen har fordampet.

Hakk den grønne løken. Tilsett fløte og hakket løk til soppen i pannen, rør og kok til fløten koker. Legg så den kokte kyllingfileten i samme stekepanne og la det småkoke sammen med sausen i to-tre minutter. Din kremete kylling med sopp er klar!

La oss oppsummere...

Som du ser er det mange oppskrifter på kyllingfilet i kremet saus. De fleste av dem kommer fra Frankrike. Dette forhindrer imidlertid ikke innbyggere i Russland og andre land fra å stadig tilberede lignende retter til forskjellige høytider.

Hvis du vil overraske familien med noe nytt, kan du tilberede en rett som kremet kylling i en stekepanne. Bilder, oppskrifter, matlagingshemmeligheter, etc. ble presentert i denne artikkelen.

God appetitt!

Kjøttretter

Hvordan lage mat raskt deilig kylling i en kremet saus med en rekke ingredienser og tilsetningsstoffer. Detaljerte steg-for-steg oppskrifter med bilder og videoinstruksjoner

45 min

140 kcal

5/5 (2)

I denne artikkelen vil jeg fokusere oppmerksomheten din så mye som mulig på flere metoder for å tilberede kylling i en deilig kremet saus. Du kan ofte se denne retten på gourmetrestauranter, men det er på tide å lære å lage den hjemme!
Denne oppskriften på pasta med kylling i kremet saus vil overraske deg med sin enkelhet. Det vil ikke kreve mye innsats under forberedelsen, men vil definitivt overraske deg med det fantastisk smak.
Vi vil se på flere varianter av kylling i fløtesaus oppskrift, og vi vil definitivt snakke om hvordan du forbereder denne retten med sopp også.

Oppskrift på spaghetti med kylling i kremet saus

Kjøkkenmaskiner: beholdere for ingredienser, skjærebrett, kniv, stekepanne.

Ingredienser:

Hvordan velge ingredienser til en rett?

Hvis du kjøper kyllingfilet etter vekt, sørg for å sjekke med selgeren for utløpsdatoer. av dette produktet. Det ville vært enda bedre om du ber om å få se dokumentasjonen på fileten.
Når du kjøper fileter i fabrikkemballasje, må du undersøke emballasjen nøye fra alle sider. Den skal være hundre prosent forseglet, uten den minste skade eller antydning til trykkavlastning.

Selve fileten, enten den er pakket eller kjøpt i bulk, skal ikke ha skader eller andre deformasjoner. Hvis det er noen, bør denne fileten absolutt ikke brukes til matlaging.
Og for de som liker krydret mat kan jeg også anbefale å legge til hvitløk i denne oppskriften. På denne måten vil du lykkes nydelig kylling for hele familien i en herlig kremet hvitløkssaus.

Oppskrift video

Jeg anbefaler deg å se videoen der denne retten tilberedes. Dette eksemplet vil gi deg muligheten til å mestre ferdighetene til å tilberede en slik rett.

Oppskrift på kylling med sopp i hjemmelaget kremet saus

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: 2 porsjoner.
Kjøkkenmaskiner: stekepanne, skjærebrett, kniv, beholdere for ingredienser.

Ingredienser:

Champignoner - 100 g.
kantareller - 100 g.
Kyllingfilet - 300 g.
Løk - 2 stk.

Krem (15%) – 300 ml.
Stivelse.
Salt.
Svart pepper - etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Vi bør lykkes perfekt kylling med kantareller og champignon i en herlig kremet hjemmelaget saus. Først må du skrelle og hakke løken. Gjør det samme med sopp - stek dem sammen med løk i en stekepanne med olje. Bland begge ingrediensene, og ikke glem å tilsette salt og pepper. Når vannet som dannet seg under stekingen har fordampet, kan du gå videre til neste trinn.
Skjær fileten i skiver og legg i pannen. Salt, pepper og stek til kyllingen blir hvit. Etter dette, hell i fløten, tilsett alle krydder og basilikum og begynn å småkoke under lokk i cirka ti minutter. Før stuing må du tilsette stivelse i pannen.
Etter stuving kan du servere kyllingen med champignon og kantareller i en hjemmelaget kremet saus med pasta som allerede er ferdigkokt.

Kylling i kremostsaus

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: 2 porsjoner.
Kjøkkenmaskiner: stekepanne, skjærebrett, kniv, beholdere for ingredienser, rivjern.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 300 g.
Bearbeidet ost - 100 g.
Løk - 2 stk.
Persille, basilikum - etter din smak.

Krydder er etter eget skjønn.
Krem (15%) – 300 ml.
Stivelse.
Salt.

Steg for steg oppskrift

Skjær fileten i stykker uansett størrelse. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Når den er varm begynner du å steke kyllingen.
Salt og stek kyllingen til den er hvit. Mens kyllingen steker kan du rive bearbeidet ost på et rivjern.
Når kyllingen er ferdigstekt, hell i fløten og kok opp.
Ha osten inn i den kokende blandingen og rør til den er helt oppløst.
Sett på lav varme og la det småkoke i femten minutter. Ferdig rett Du kan servere umiddelbart med kokt pasta eller spaghetti!

Hva skal man servere retten med?

Denne kyllingen serveres med pasta eller grøt. Denne retten passer best med ris.

Forberedelse

Kylling er et universelt produkt. Hun kjeder seg nesten aldri daglig meny. Tross alt, fra det kan du forberede et uendelig antall veldig utvalg av retter. Den samme egenskapen bidrar til å komponere et nytt mesterverk for hvert feriebord. Og det finnes oppskrifter som passer i alle fall. Koker du for eksempel kyllingfilet i en kremet saus i en stekepanne, vil du kunne skjemme bort familien din og overraske gjestene. For i dette tilfellet legges ømheten og saftigheten av fløte til kostholdet, men vanligvis tørt bryst. Og de riktige krydderne vil bidra til å gjøre kyllingbryst i en kremet saus i en stekepanne til en virkelig unik og festlig rett.

Slik tilbereder du kyllingfilet i kremet saus:

Vask kyllingbrystet og skjær i små biter.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og legg kjøttet i den.

Stek fileten under omrøring til den er gyldenbrun. Dette vil ta ca. 10 minutter.

Samtidig kan du begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette, hell fløten i en kjele, tilsett sennep og la den fremtidige sausen småkoke over lav varme.

Dryss over pepper og tilsett smør. Kok igjen under omrøring.

Tilsett mel gradvis. Dette må gjøres forsiktig slik at det ikke dannes klumper.

Når sausen tykner skal den helles i pannen med kjøttet.

Kyllingfilet i fløtesaus i stekepanne skal koke i ikke mer enn 5 minutter under lokk. Etter dette kan matlagingen anses som fullført.

Du kan servere kyllingfilet i en kremet saus i en stekepanne, men det er fortsatt bedre å overføre det til porsjonerte tallerkener, tilsett et passende tilbehør, urter og grønnsaker. Denne retten passer godt til pasta, ris og andre kornsorter. Kremen hindrer dem i å være tørre og passer perfekt inn i sammensetningen.

Takk, veldig velsmakende;) sennep lagt til krydret notat+ den brunede kyllingen ga den en røyksmak. Jeg vil gjerne prøve denne oppskriften! ;)

I vår familie er kylling Favoritt mat, så jeg var glad for å bruke en ny oppskrift for å lage kyllingfilet i kremet saus: god idé tilsett sennep i sausen! Det viser seg krydret!

Jeg er ikke en fan av sennep. Og for sånne som meg kan jeg anbefale tolkningen av denne oppskriften med kremet soppsaus. Sopp kan brukes både fersk - champignon, østerssopp og hermetikk. God appetitt!

Jeg bor alene, så trinn for trinn oppskrift Jeg likte denne kyllingen i fløtesaus fordi den kan tilberedes raskt og smakfull. Ovnen er bra, som Andrey sa, men det er mer å fikle med den.

God ettermiddag I går brukte jeg denne oppskriften til å koke kyllingfilet i en kremet saus i en stekepanne. Det var ingen vanskeligheter med forberedelsene, fordi... trinn for trinn oppskrift. Kyllingen ble myk, saftig, drysset med revet ost på tallerkenen - mannen min elsket den!

Min kone lager vanligvis denne retten i ovnen og uten å tilsette sennep. Jeg laget denne oppskriften her om dagen, og den ble ganske smakfull. Men etter min mening gir ovnen en mye mer saftig filet

kc-promo.ru

Hvordan tilberede kylling i kremet saus

Ingenting ser så imponerende ut festlig bord som en kylling bakt i ovnen. Hun er vakker som i ren form, og i saus fra hvilken som helst saus. Men de fleste kokker mener at kremet saus smaker best i i dette tilfellet. Fuglen, når den kombineres med den, viser seg å være ganske øm og saftig.

Vi har valgt ut 4 av de fleste for deg populære oppskrifter av denne retten blant kulinariske spesialister. Når du har laget disse, vil du bli en fan av disse rettene for alltid.

Kyllingoppskrift i kremet saus

Ett lite kyllingskrott;
Et glass lett krem;
2 gulrøtter;
Salt;
Varme krydder;
Hvit pepper;
En haug med koriander.

Koketid: 70 minutter.

Kaloriinnhold i 1. porsjon: 230 kcal.

Skyll fuglen grundig. Del den i porsjoner;
Fjern skallet fra gulrøttene og kutt i små terninger;
Legg alle kyllingingrediensene og gulrotterningene i en smurt stekepanne;
Kombiner fløte med hvit pepper, hakket koriander, salt og varme krydder;
Hell denne sausen over innholdet i bakeplaten;
Plasser den inn varm ovn i 60 minutter. Hold en konstant temperatur på 200 grader i ovnen.

Presenter dette arbeidet kokkekunster på en vakker dyp tallerken. Absolutt hvilken som helst siderett passer til det.

Nyt måltidet!

Kylling med champignonsopp i fløtesaus

Vi presenterer for din oppmerksomhet en veldig enkel og deilig oppskrift mat Selv husmoren som er lengst unna å lage mat kan takle det. Hennes suksess er garantert.

300 gram kyllingfilet;
200 ml tung krem;
200 gram sopp (champignon);
2 ss. l. olivenfett;
2,5 ss. l. soyasaus.

Koketid: en halv time.

Kaloriinnhold i 1. porsjon: 165 kcal.

Vask og skjær kyllingfileten i tynne biter;
Stek den i en varm olivenfett til den er gylden;
Skjær soppen i tynne skiver og send til fuglen. Stek i ca 5 minutter;
Fjern kjelen fra komfyren.
Hell soyasaus og fløte i det.
Hell innholdet i stekepannen i leirgryten;
Stek i ovnen i 10 minutter.

Presenter ditt ferdige mesterverk hjemmelaget mat på vakker tallerken laget av hvit keramikk. Perfekt som tilbehør kokt ris eller potetmos med melk.

Nyt måltidet!

Kyllingfilet i kremet ostesaus i stekepanne

Foran deg krydret oppskrift kyllingbryst bakt i ovnen. Det er rett og slett tilberedt. Og resultatet overgår alle forventninger. Skjem bort husholdningen din med denne utmerkede retten. Tro meg, du vil ikke stå uten oppmerksomhet!

500 gram fjærkre loin;
2 løk;
500 ml tung krem;
5 ss. l. majones;
200 gram krydret myk ost;
100 gram hard ost;
Salt;
Krydder;
En haug med koriander.

Koketid: 45 minutter.

Kaloriinnhold i 1. porsjon: 280 kcal.

Skjær kyllingfileten i tynne strimler;
Stek løk og kjøtt i varmt olivenfett (7-10 minutter). Tilsett litt salt;

Varm opp fløten i en egen kjele. Tilsett myk, krydret ost og majones til dem. Tilsett litt salt. Tilsett krydder og hakket koriander. Bland alt godt;
Hell denne sausen over kjøttet og løken. Bland grundig;

Dekk kjelen med lokk. Sett varmen til lav på komfyren. La retten småkoke i 20 minutter.

Når du presenterer til bordet, legg det ferdige fatet på et vakkert porselensbrett. Dryss revet ost på toppen. Server potetmos med melk som tilbehør.

Nyt måltidet!

Kyllingvinger i kremet hvitløksaus

I denne oppskriften Kun fuglevinger vil bli brukt. Selv en ung husmor kan forberede dem. Det er ikke noe komplisert i denne prosessen. Vel, resultatet vil slå alle ned på stedet. Gjester vil bare be om oppskriften på dette fantastiske mesterverket. Det er opp til deg om du vil fortelle det eller ikke.

1 kg kyllingvinger;
700 gram løk;
550 ml lett krem;
200 ml middels fett rømme;
5 store fedd hvitløk;
Salt;
Krydder.

Koketid: 50 minutter.

Kaloriinnhold i 1. porsjon: 240 kcal.

Skjær løken i halve ringer og stek den i olivenfett til den er gylden;
Vask fuglens vinger. Skjær dem i biter ved bruskleddene. Legg vingene inn i løken. Stek i 10 minutter;
Tilbered fløtesausen. Bland sammen rømme, fløte, presset hvitløk, salt og krydder. Bland alt godt;
Legg vingene med løk i en stekepanne. Hell fløtesaus over det;
Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Hold en konstant temperatur på 200 grader.

Presenter gjestene dine matlagingsmesterverk i en dyp glassbolle. Topp den med korianderblader. Absolutt ethvert tilbehør passer til denne retten.

Nyt måltidet!

Blekksprut i røre - flott matbit for øl. Les hvordan du tilbereder denne retten i henhold til våre anbefalinger med steg-for-steg-bilder.

Finn ut hvordan du tilbereder den riktig klassisk oppskrift Med krabbepinner og mais. Les våre oppskrifter.

Les hvordan du lager spaghetti med kjøttdeig, lær kulinariske hemmeligheter og matlagingsanbefalinger.

Matlagingstips

Selv den enkleste oppskriften ved første øyekast er full av mange fallgruver. Disse hindringene kan forårsake mye trøbbel under kreativ prosess matlaging. I denne delen av artikkelen vil vi dele rådene fra erfarne kokker med deg.

For å sikre at kyllingen din i fløtesaus blir guddommelig, anbefaler kjendiskokker:

Gi preferanse til fjærfe som ikke har vært frosset. Det er tilrådelig å kjøpe en kjølt, eller enda bedre dampet, kyllingskrott;
Stek kyllingen godt før steking. Et dårlig plukket kadaver vil ødelegge retten under baking;
Det skal ikke være overflødig fett igjen på fuglen etter bearbeiding. Det ødelegger også hele bildet;
Det er ikke nødvendig å salte og pepre det først. Fløtesaus inneholder nødvendig mengde krydder;
Til denne typen saus er det best å bruke tung fløte;
Enhver sauskonsistens er god;
Hvis du vil legge til litt hvitløksnoter til retten, er det bedre å gjøre det hvitløkssaus. Under baking vil fuglen din bli mettet med hvitløkssmak og aroma. Retten vil komme ut litt krydret;
Det virkelige høydepunktet i denne sausen vil være den myke osten med skarp smak. Du kan erstatte den med vanlig smelteost.

Bruk disse anbefalingene, og gjestene dine vil bli overrasket over det kulinariske miraklet de smakte. Ikke den minste smule vil bli igjen av ham. Vi håper vi har hjulpet deg med å forstå mange ting. Skjem bort dine kjære med denne delikatessen oftere. Ved å følge tipsene våre lærer du hvordan du kan lage deilig og riktig mat. Lykke til i alle dine bestrebelser!

notefood.ru

Både smakfullt og enkelt

Kyllingfilet i kremet saus

Hvis du ikke vet hva du skal lage av kyllingfilet, foreslår jeg å lage den i en kremet saus. Den er utrolig myk og saftig rett Det vil garantert glede alle i husstanden, og måltidet blir ikke komplett uten forespørsler om ekstra porsjoner. Kyllingfilet i kremet saus tilberedes ekstremt enkelt, veldig raskt og er perfekt ikke bare til hverdagsbruk, men også til feriemeny. Retten passer godt til ethvert tilbehør og ser flott ut på bordet.

Til tross for at det er en mening om tørrheten til hvitt kyllingkjøtt, viser det seg i denne utførelsen praktfull og verdig den høyeste ros. For at kyllingen skal få en fin kremet tekstur anbefaler jeg å bruke krem med et fettinnhold på minst 20 %, og mengden avhenger helt av ditt valg. Og ikke glem krydderne, de gjør sausen unik, aromatisk og appetittvekkende.

Ingredienser:

500 – 600 g kyllingfilet
1 gulrot
1 løk
250 – 300 ml tung krem
salt, pepper, krydder
50 – 60 ml vegetabilsk olje
4 – 5 soltørkede tomater(i nærvær av)

Matlagingsmetode

Vi renser kyllingbrystet fra filmer, skyll under rennende vann, tørk lett med et papirhåndkle og skjær i mellomstore biter litt diagonalt.

Legg i en passende beholder. Tilsett olje, salt, krydder, bland godt og la stå til lett marinering i 20 - 30 minutter (hvis du har tid, over natten i kjøleskapet).

Stek så fileten på en forvarmet tykkvegget stekepanne med høye sider i 7 - 10 minutter, rør om, og tilsett hakket løk og revne gulrøtter. Stek sammen en kort stund til løken er gjennomsiktig.

småkoke til lav varme la det småkoke i 15 - 20 minutter til det er mykt og kokt. I løpet av denne tiden tykner den kremete sausen merkbart og klarer å bli helt venn med fileten og krydderne. God appetitt.

ivkusnoiprosto.ru

Kylling i fløtesaus i stekepanne - oppskrift

Fra våre oppskrifter vil du lære hvordan du koker kylling i kremet saus. Mild, original smak Denne retten, som kan tilberedes på flere måter, vil helt sikkert bli en av favorittene dine og vil ta sin rettmessige plass i oppskriftssamlingen hjemme.

Kyllingoppskrift i kremet hvitløkssaus i en stekepanne

kyllingbrystfilet - 750 g;
fløte 33% fett - 240 ml;
hvitløk - 3 fedd;
timian - 2-3 kvister;
Dijonsennep - 15 g;
hard ost - 110 g;
salt;
malt svart pepper;
raffinert vegetabilsk olje.

Vask kyllingfileten, tørk den og skjær den i mellomstore skiver. Krydre dem med salt og brun under omrøring i en stekepanne der vi først heller litt vegetabilsk olje.

Forvarm i mellomtiden ovnen til 195 grader og tilbered den kremete hvitløkssausen. For å gjøre dette, bland kremen med tidligere skrellet og presset hvitløk. Tilsett salt, malt svart pepper, timianblader, dijonsennep etter smak og bland.

Legg de stekte kyllingskivene i en oljet panne, smak til med den tilberedte sausen, topp med hard ost og sett i ovnen. Om tjuefem minutter vil retten være helt klar til å spises. Kan serveres som tilbehør kokte poteter, ris, pasta eller grønnsaker.

Kyllingfilet i kremet soppsaus i stekepanne

kyllingbrystfilet - 750 g;
fløte 33% fett - 90 ml;
kyllingbuljong - 150 ml;
sopp - 175 g;
soyasaus - 20 ml;
olivenolje - 20 ml;
mel - 15 g;
løk - 75 g;
krydrede urter - etter smak;
salt;
malt svart pepper.

Skjær kyllingbrystfileten i små skiver, pisk lett, legg i en bolle, krydre oliven olje Og soyasaus og bland.

Mens fileten marineres, tilbered de resterende komponentene i retten. Finhakk den ferdigskallede løken. Vask soppen, la den renne av seg og skjær den i små tallerkener.

Vi plasserer kyllingbiter i en varm stekepanne og brun under omrøring over høy varme i ti minutter. Fjern deretter kyllingen midlertidig på en tallerken, kast løken i stekepannen, stek den i to minutter og tilsett soppen. Hold dem på middels varme i ti minutter under omrøring og tilsett mel. Hell deretter i buljong og fløte, krydre retten med kvernet sort pepper, urter, kok opp og tilsett kyllingen. La retten stå under lokk i tjue minutter under omrøring, så kan vi servere.

Kyllingbiter i kremet saus med tørket frukt

kyllingbrystfilet - 650 g;
fløte 33% fett - 320 ml;
karri - 10-15 g;
tørkede aprikoser - 120 g;
svisker med hull - 120 g;
rosiner - 120 g;
mel - 15 g;
hvit løk - 150 g;
hvitløk - 1-2 fedd;
salt;
malt svart pepper;
fersk persille;
raffinert vegetabilsk olje.

Vi kutter den vaskede kyllingfileten i avlange pene terninger av samme størrelse. Vask grundig og skjær de tørkede aprikosene og sviskene i strimler, vask rosinene og la dem renne av seg. Vi renser den hvite salatløken og kutter den i halve ringer, og finhakker hvitløken.

Stek i en oppvarmet stekepanne hvit løk til den er gjennomsiktig, tilsett tørket frukt og stek i noen minutter. Hell så i den oppvarmede fløten, ha i karrien, smak til med salt og kvernet sort pepper og la det småkoke i cirka fem minutter. Til slutt tilsett hvitløk og eventuelt finhakket persille.

Samtidig, i en annen stekepanne, brun kyllingfileten til den er kokt, ikke glem å salte og pepre den.

Når du er klar, kombinerer du innholdet i begge stekepannene, varm opp i ett minutt over svak varme og slå av komfyren.

Når den er varm kan retten serveres som hovedrett med tilbehør, og når den er kald kan den serveres som forrett i form av en salat. Begge alternativene er gode på hver sin måte.