Kostholdsoppskrifter for hakkede kaninkoteletter. Saftige hakkede kaninkoteletter

Kaninkjøtt er hvitt, lettfordøyelig og veldig smakfullt, det inneholder mye protein og et minimum av fett. I tillegg anbefales det for et hypoallergen kosthold, så det er en ekte livredder for de som ikke kan spise andre typer kjøtt. Kaninkjøtt kan stues, kokes eller lages til koteletter. Hakket kaninkoteletter er saftige og luftige - vårt tema i dag.

Kaninkoteletter tilberedes etter samme prinsipp som koteletter laget av andre typer kjøtt. Men siden smaken av kaninkjøtt vanligvis ikke er veldig interessant, kan du korrigere dette ved å legge til passende krydder nedenfor, vi snakker mer detaljert om hvilke.

Rask og enkel oppskrift på kaninkoteletter

Før du lager kaninkoteletter, må du forberede kjøttdeigen. Jeg pleier å fjerne kjøttet foran på skrotten eller kjøpe kaninbein. Du kan lage koteletter av hakket kanin kjøpt på markedet, men jeg foretrekker å lage kjøttdeig selv, da det på en eller annen måte er mer selvsikkert.

Skrell løken, vask den, skjær den i biter som egner seg til å hakkes i en kjøttkvern.

Hell kald melk over semulegryn eller biter av gammelt hvitt brød og la det svelle.

Vi passerer kaninkjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Hvis du allerede har ferdig kjøttdeig, kan du ganske enkelt hakke løken fint eller male den i en blender.

Vi kombinerer alle komponentene i hakket kjøtt. Tilsett salt, pepper og eventuelt urter. Siden kaninkjøtt i seg selv er ganske aromatisk, bør krydder tilsettes forsiktig i svært små mengder. Koteletter av kaninkjøtt vil bli dekorert med timian, oregano, basilikum, merian eller en blanding av provençalske eller italienske urter. Når du velger merian eller basilikum, pass på å legge til et fedd hvitløk som føres gjennom en presse til kjøttdeigen.

Elt og pisk kjøttdeigen. Du kan legge til en spiseskje vegetabilsk olje for å gjøre kaninkotelettene mer saftige, fordi kaninkjøttet i seg selv er noe tørt.

Vi lager små koteletter og ruller dem i mel.

I en stekepanne, varm 2-3 ss vegetabilsk olje (eller smeltet smør) og stek kaninkjøttkotelettene på middels varme, først på den ene siden, til de er brune.

Barn trenger kostholdsfritt kjøtt, så jeg tilbyr deg en oppskrift på kaninkoteletter, de blir veldig møre, diettholdige og saftige. De forbereder seg veldig raskt og enkelt. Det er mange matlagingsalternativer: i ovnen, i en dobbelkoker eller i en saktekoker, men jeg foreslår at du er den raskeste måten å tilberede den i en stekepanne. Vi skal ikke steke dem for mye, men småkoke dem. Jeg koker hakkede kaninkoteletter til barn, så jeg tilsetter vanligvis ikke noe i kjøttdeigen bortsett fra en bolle med melk. Men hvis du lager mat selv og vil ha en rikere smak, kan du krydre den med forskjellige krydder eller hvitløk. Disse kotelettene kan gis til barn fra 3 år gamle er bedre dampet. Da viser de seg å være helt diettholdige og uten overflødig fett.

Ingredienser

• Kaninkjøtt - 400 g.
• Brød - 1 skive
• Melk - 0,5 kopper
• Mel - 0,5 kopper
• Løk - 1 stk.
• Salt, krydder - etter smak

Hvordan lage kaninkoteletter til barn

Mesteparten av fruktkjøttet er på bena, skjær dem av og skyll dem godt under rennende vann. Nå, kutt av fruktkjøttet. Vi skjærer av så mye vi kan, fordi vekten på skrotten er forskjellig for alle. Skrell løken og skjær i biter.

La oss nå lage kjøttdeig til kaninkotelettene. La oss føre kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Tilsett salt og en klype gurkemeie. Jeg pleier å legge til 2 klyper krydder, bare litt krydder hvis jeg lager det til barn.

Ta 2 skiver brød eller bolle, men ikke søt. Knekk den i et par biter og legg den i en bolle med melk. La brødet trekke til seg all melken, dette tar 5 minutter hvis det er ferskt.

Klem ut overflødig melk fra brødet og tilsett smulene i kjøttdeigen. Pisk egget og bland med hendene til en jevn masse.

Vi danner runde kaker med hendene og legger dem i en bolle med mel, rull dem på begge sider.

Og nå oppstår spørsmålet: hvor lenge skal du steke kotelettene i en stekepanne? Legg dem først i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og gi dem en liten skorpe.

Snu dem over på den andre siden, dekk med lokk og la det småkoke i 5 minutter på svært lav varme.

Fjern kotelettene og server varm til bordet. Du kan servere potetmos eller ris som tilbehør. God appetitt!

• Mer kjøttfulle kaniner, ikke unge i det hele tatt. Men du kan lage koteletter av dem.
• Hvitt brød er best; det vil gjøre kjøttet enda mer mørt og saftig.
• Kotelettene kan dekkes med lokk og småkoke i 7-8 minutter, eller settes i ovnen.
• Du kan legge til gulrøtter, friske urter eller frokostblandinger til kjøttdeigen, men det avhenger av dine preferanser.
• Så, du har funnet en enkel oppskrift på kaninkoteletter, jeg håper du liker den!

Produkter:

• Kaninkjøtt (filet) - 200 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitt brød - 1 stk
• Løk - 1 stk.
• Melk - 0,5 kopper
• Salt - etter smak.

Når de tilberedes, er kaninkoteletter ikke mye forskjellig fra koteletter eller. Men de har en spesiell smak. Kotelettene ble saftige, myke og smakfulle.

Kaninkjøtt regnes som et kostholdsprodukt, men til tross for dette er det ikke bare sunt, men også velsmakende. Den inneholder lite fett og kolesterol, så den egner seg godt til barne- og kostholdsernæring.

Dampet kaninkoteletter i henhold til denne oppskriften passer for barn fra 1 år.

Jeg tilberedte dem i Polaris 0517 multikoker.

Dampet kaninkoteletter for barn i en langsom komfyr:

Kaninkoteletter er ganske enkle å tilberede, siden matlagingsteknologien ikke er mye forskjellig fra oppskrifter på retter laget av kylling, svinekjøtt eller biff, men smaken på det ferdige produktet er fortsatt annerledes. Kaninkoteletter for barn er en utmerket oppskrift for å diversifisere kostholdet, siden kjøttet er rikt på verdifulle næringsstoffer og er et hypoallergent kostholdsprodukt som kan møte behovene til en voksende kropp.

Om retten

Før du forbereder kaninkoteletter, er det verdt å studere den fulle verdien av det ferdige produktet. Kaninkjøtt er overlegent andre typer ved at det absorberes av kroppen med 96 %. Det er en kilde til protein, 19 essensielle og essensielle aminosyrer, mineraler og vitaminer. Kaninkjøtt er verdsatt for følgende egenskaper:

• jern i sammensetningen;
• høyt fosforinnhold, som forbedrer hjerneaktivitet og styrker beinvev;
• tilstedeværelsen av magnesium, kalium, mangan, fluor.

Fett fra kaninkjøtt er lett fordøyelig og brukes også av mange mot bronkitt. Kjøttdeig brukes effektivt i terapeutiske dietter for å korrigere fettmetabolismen, gastritt, magesår, leversykdommer, trykkendringer og aterosklerose.

Produktet er trygt da det ikke inneholder plantevernmidler eller ugressmidler. Dette gjelder spesielt hvis dyret er mer enn 8 måneder gammelt. Kaninkjøtt bearbeidet til kjøttdeig er ikke giftig og et miljøvennlig produkt.

Ved redusert immunitet og etter operasjon fremmer kostholdsproduktet akselerert regenerering. Oppskriften på kaninkjøttkoteletter innebærer matlaging med en skånsom metode. Dette er en velsmakende og sunn rett som vil appellere til alle familiemedlemmer og uventede gjester.

For å tilberede virkelig sunne hakkede kaninkoteletter i henhold til oppskriften, anbefales det ikke å fryse råvarene før bruk, og bruk av ferskt kjøtt anses ikke som det beste alternativet.

Det ideelle produktet for å lage koteletter er kjøttdeig tilberedt av deg selv.

Kaninkoteletter er veldig møre og sunne. Smaken deres vil bli satt stor pris på av gourmeter og sunn matentusiaster. Kaninkoteletter, tilberedt i mange forskjellige varianter, vil ikke bare diversifisere menyen, men vil lyse opp hverdagen på kjøkkenet, fordi det er en fornøyelse å tilberede dem!

Nødvendige produkter:

• kaninmasse - 900 g;
• 1 egg;
• 1 løk;
• persille;
• blanding av paprika, salt - etter smak;
• olje til steking.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær kjøttet fra kaninskrotten og bløtlegg kjøttet i vann i en halvtime. Dette vil fjerne den spesifikke lukten, og på grunn av den økte luftfuktigheten vil kjøttdeigen bli mer mør.
2. Klem ut kjøttstykker og kjør dem gjennom en kjøttkvern sammen med løken.
3. Finhakk persillen med en kniv og ha i kjøttdeigen. Pisk inn egget.
4. For å forbedre smaken, tilsett en blanding av paprika eller andre krydder, samt salt.
5. Et av de viktigste øyeblikkene i å tilberede koteletter er å elte kjøttdeigen. Du må røre den med hendene i lang tid slik at alle komponentene er godt "festet sammen".
6. Når kjøttdeigen er klar, form kuler med lett fuktede hender og brød med mel.
7. Det gjenstår bare å steke bitene i en veldig varm stekepanne på begge sider. Server med tilbehør eller grønnsaker.

Du kan panere kaninkoteletter i brødsmuler, mel eller hakket havregryn.

Trinn-for-steg oppskrift i ovnen

Takket være ovnen er kotelettene mer sunne og diettholdige. Vil du tilberede koteletter i ovnen til middag eller til en høytidsfest? Legg merke til denne enkle oppskriften.

Nødvendige produkter:

• kaninmasse - 1 kg;
• 1 potet;
• 1 egg;
• pære;
• hvitt brød - 1 stk;
• 30 ml melk;
• salt, krydder;
• smør - 25 g.

Matlagingsteknologi:

1. Tilbered hakket kaninkjøtt. Mal løk, rå poteter og melkebrød gjennom en kjøttkvern. Du kan legge til et stykke smult, men da kan de ferdige kotelettene ikke lenger kalles diett.
2. Kombiner kjøttdeigen med den resulterende massen, pisk inn et egg, krydre med favorittkrydder og tilsett salt etter smak.
3. Bland den tilberedte blandingen godt, form kjøttboller og legg dem på en smurt bakeplate. Er du redd for at de skal feste seg til arket, kan du dekke det med pergament eller matfolie.
4. Slå på ovnen, forvarm den og stek deretter kotelettene til de er gyldenbrune.

Denne oppskriften kan suppleres etter smak med sauser, grønnsaker og ost, da blir sammensetningen og smaken mer raffinert.

En blanding av paprika, merian, rosmarin og sentralasiatiske urter passer godt til kaninkjøtt som krydder.

Damping i en multikoker for barn

Multikokeren lar deg tilberede hakkede kaninkoteletter som kan gis til barn. På grunn av dens kvaliteter absorberes kanin av kroppen med nesten 90%, noe som er veldig nyttig for babymat. Å lage dampede kaninkoteletter er raskt og enkelt!

Nødvendige produkter:

• hakket kanin - 500 g;
• liten løk;
• semulegryn - 1,5 l;
• salt etter smak;
• gulrøtter - 1 stk.

Matlagingsteknologi:

1. For å tilberede koteletter til barn trenger du veldig godt hakket kjøttdeig. Du kan til og med slå den i tillegg med en blender - da blir massen mør, uten store biter.
2. Tilsett semulegryn og salt etter smak, men husk at du lager mat til barn.
3. Form små kuler med våte hender. Legg dem på et nett for damping, hell 1,5 kopper vann i multikokeren og legg formen med kjøttpreparater på toppen.
4. Legg biter av løk og gulrot ved siden av. Grønnsaker vil gi kjøttet en spesiell smak, og om ønskelig kan du lage grønnsakspuré av dem. For å gjøre dette, etter at retten er klar, må du hakke grønnsakene i en blender.
5. Slå på "Damp"-modus og vent, uten å løfte lokket, til multikokeren rapporterer slutten på den angitte funksjonen.

Hakkede kaninkoteletter

Nødvendige produkter:

• kaninmasse - 800 g;
• 2 egg;
• bearbeidet ost - 2 stk;
• pære;
• stekeolje;
• mel - 3-4 ss. skjeer;
• salt, krydder.

Matlagingsteknologi:

1. Hakk kjøttet med en skarp kniv til det er finhakket. Tilsett salt, tilsett krydder og sett til side.
2. Skjær deretter den bearbeidede osten i terninger. Riv eller finhakk løken. Kombiner de tilberedte produktene med kjøttdeig og pisk inn eggene.
3. Bland alt godt, tilsett mel. Du bør få en kotelettmasse.
4. Form kjøttboller, flat litt ut og dypp i panering. Stek kotelettene i en stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider.

Hakket kjøttdeig krever lengre koking. For å sikre at kotelettene ikke er tøffe, bør du med jevne mellomrom dekke pannen med et lokk - dette vil tillate dem å dampe.

Vanlig panert

Den vanligste og rimeligste paneringen er mel, og det kan være absolutt alt mel, hvete, mais, ris, bokhvete eller havregryn.

Nødvendige produkter:

• hakket kanin - 1 kg;
• pære;
• 2 fedd hvitløk;
• basilikum;
• egg;
• salt, krydder;
• mel til panering;
• olje til steking.

Matlagingsteknologi:

1. Hakk løk og hvitløk til kjøttdeigen. Tilsett finhakket basilikum.
2. Bland blandingen godt og tilsett salt etter smak. Tilsett krydder, pisk inn egget og bland godt igjen.
3. Lag koteletter og rull dem i mel. Stek arbeidsstykkene i en stekepanne med lokk.

Koteletter panert i mel blir velsmakende og gyllenbrune.

Fylt med zucchini

Nødvendige produkter:

• hakket kanin med løk - 800 g;
• 4 egg;
• zucchini - 180 g;
• rømme - 2 ss. l;
• mel 3 ss. l;
• stekeolje;
• salt etter smak, krydder.

Matlagingsteknologi:

1. For å tilberede slike "overraskelses" koteletter, tas hakket kanin og tilsettes et egg, salt og krydder. Alt blandes og sendes for en kort hvil.
2. På dette tidspunktet river du zucchinien og salter den. Når grønnsaken slipper saften, klem ut massen, pisk inn eggeplommen og tilsett 1 - 2 ss mel. Fyllet skal ikke være flytende tykkelsen skal justeres med mel.
3. Det er på tide å lage flate kaker av den hvilede kjøttdeigen. Hell litt fyll på hver av dem, klyp deretter bitene sammen som paier og trykk ned med håndflaten.
4. Vi skal steke kotelettene i røren. Vi tilbereder det fra de gjenværende eggene, rømme, mel og salt. Røren skal være tykk som tykk rømme.
5. Det gjenstår bare å dyppe kotelettene raskt i blandingen fra forrige trinn og steke over høy varme. Når den ene siden er gyllenbrun, dekk pannen med lokk, reduser varmen litt og stek retten til den er gjennomstekt. Det viktigste er at zucchinien er bakt inni.
   1. Kjøttet må skilles fra beinet med en skarp kniv, føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes.
   2. Resten er en smakssak. Tilsett løk, litt hvitløk, poteter. Pass på å piske inn egget, selv om det kan erstattes med stivelse.
   3. Du kan panere den i hva som helst - i røre, i brødsmuler, i mel.
   4. Det er bedre å steke tildekket, siden kaninen i seg selv tar lengre tid å tilberede enn annet kjøtt.

   Ved å eksperimentere med tilsetningsstoffer, krydder eller fyll kan du tilberede en ny kaninrett hver gang. Prøv det også!