Kornelkompott uten sukker. Hvordan lage kornelkompott med bringebær til vinteren

Kornelkompott - velsmakende, duftende, sunn drikke, som vil slukke tørsten på en varm dag, varm i den kalde vinteren, vil bli et elegant tillegg til festlig bord. Den kan drikkes både kald og varm. Riktig tilberedt kompott viser seg mettet søt og sur smak og en veldig vakker, lys rosa-rød farge.

deiligste og duftende kompott hentet fra modne bær. Dette er hovedhemmeligheten til matlaging denne drinken. Umodne frukter har en lysere farge, de er for sure og lukter svakt, og overmodne, selv om de har en mørk vakker farge, er ikke egnet til å lage kompott - de er for myke og under påvirkning høy temperatur de faller bokstavelig talt fra hverandre.

Derfor, før du koker kompott, må du demontere bæret. eller syltetøy. Umoden kan helles i en plastpose og stå i flere dager i et rom med romtemperatur hvor den raskt vil modnes til ønsket tilstand. Og fra et moderat modent duftende bær, vil vi lage en fantastisk kompott.

Fra denne artikkelen vil du lære

Deilige kombinasjoner i kompott

Dogwood - et velsmakende bær, men ganske spesifikt, for en amatør. Derfor kan andre bær eller frukter tilsettes kompotten, for eksempel epler, tindved, pærer og plommer, til og med nyper kan tilsettes! Høyt deilig kombinasjon det blir med solbær, og for større smaksvariasjon kan du kaste en håndfull bringebær eller tørkede jordbær i kompotten.

Generelt kan vi si at i kompott kornel er kombinert med nesten hvilken som helst frukt. Som et resultat kan du lage drinker som er forskjellige i smak, farge og lukt, som du kan drikke minst hver dag. konsentrerer seg med stor kvantitet sukker og bær kan bli grunnlaget for gelé, mousses, kissels, de kan bløtlegges i kjeks, og en digel kan tilberedes på basis av dem.

For å forberede kompott, kan du ta ikke bare fersk kornel. Du kan også brygge denne drinken fra frossen eller tørkede bær. Frossen kornel må først tines, og tørket kornel bør bløtlegges i et døgn.

Merk: tørket kornel bør tas halvparten så mye som fersk.

På grunn av det faktum at beinet fjernes med store vanskeligheter, og massen er sterkt deformert, er det bedre å tilberede kornelkompott med bein. Samtidig bør det tas i betraktning at hvis vi ønsker å lukke kompotten for vinteren, så holdbarheten ikke mer enn 1 år.

Nedenfor er de fleste beste oppskrifter kornelkompott, som kan lages hjemme. Videoen viser trinn for trinn hvordan du brygger denne drinken.

Oppskrift for hver dag (uten søm og sterilisering)

Dette er en veldig enkel oppskrift. Trenger:

300 g kornel;
2 liter vann;
250 g sukker (et glass uten topp).

Ta riktig størrelse emalje panne, hell vann, sett på brann, kok opp.

Mens vannet koker, vasker vi de modne bærene under rennende vann. kaldt vann, vi sorterer ut og fjerner stilkene.

Tilsett i kokende vann granulert sukker og sovne kornel. Kok i 5-6 minutter, ikke mer. Nå setter vi til side pannen - drikken skal ikke bare avkjøles, men brygg i minst 5-6 timer, og enda bedre - en dag.

Etter det blir han fantastisk lys farge, bare tranebær gir en litt lik farge, den blir duftende, rik og veldig velsmakende.

På en varm dag kan du legge et par kvister sitronmelisse eller mynte, en isbit, tilsette jordbær eller eplejuice. Resultatet er en fantastisk tonic kjølende drink.

Tips: ikke bruk kokekar av aluminium til matlaging, da det er mye syre i bæret, som vil oksidere med metallet.

Trinn-for-trinn oppskrift for vinteren uten sterilisering

En slik kornelkompott for vinteren er bra fordi bæret er oppnådd, selv om det er kokt, men helt og velsmakende. Trippelfylling sikrer pålitelighet under lagring, denne konserveringen lar deg oppbevare krukker ikke bare i et kjølig rom som en kjeller eller kjeller, men også på mesaniner ved romtemperatur.

Vi trenger en 3-liters krukke:

2 glass uten toppen av bær;
1 kopp (fasettert, med kant, stor) sukker eller mål opp 250 g.

Som i forrige oppskrift vasker og sorterer vi kornelen. Vi sovner den i forhåndsvaskede og steriliserte krukker.

Fyll med vann. Hell nå alt vannet fra boksene i en stor kjele. Så vi finner ut hvor mye væske vi trenger.

Men vi må ta hensyn til at i prosessen med koking vil en del fordampe, noe kan søle forbi glasset, når vi heller, vil noe gå til prøven ... Derfor, for å sikre at vi har nok sirup til alle glassene tilsetter vi mer vann i pannen med en hastighet på et halvt glass per hver tredje liter.

Det vil si at hvis vi har 2 bokser på 3 liter hver, tilsett et ekstra glass vann. Hvis glassene er mindre, reduserer vi derfor mengden tilsatt vann. Men det er bedre å la litt sirup stå igjen enn ikke nok.

Sett nå pannen på bålet og vent til vannet koker.

Hell kokende vann over glassene opp til halsen, dekk med lokk og vent i 20 minutter, bæret skal varmes godt opp.

Tips: Hvis det er mange bokser, er det praktisk å lage 2 partier på en gang - mens den ene avkjøles, koker den andre delen. Dette sparer betydelig tid og, hvis en elektrisk ovn brukes, strøm.

Når vannet er litt avkjølt, tøm vannet fra boksene tilbake i pannen. Kok opp igjen, hell kornelen, vent 15 minutter, ikke lenger nødvendig. Og hell igjen i pannen, men tilsett nå sukker, rør, vent til det koker.

Hell kokende sirup over arbeidsstykket vårt, rull sammen, snu, dekk med et frottéhåndkle og la det avkjøles helt.

Drikken viser seg å være velsmakende, duftende og veldig vakker i fargen, men den kan ikke lagres i mer enn et år. Slik kompott kan drikkes ufortynnet.

Bær i sirup

Teknologisk tilberedes den på samme måte som den forrige, men her øker vi mengden sukker og kornel. Dette alternativet er bra i tilfelle det er mye bær, men det er ikke nok krukker og plass.

Vi legger den vaskede tilberedte kornelen i krukker "skulderdype" eller litt mindre.
Fyll med vann helt til toppen, tøm vannet i en kjele. Kok opp.
Fyll bæret, vent 15-20 minutter. Nå heller vi alt vannet fra boksene i pannen, tilsett sukker til det med en hastighet på 3 kopper for hver tre-liter, uavhengig av hvor mye vann vi fikk.
Kok i 5-6 minutter, det er viktig at sukkeret ikke legger seg på bunnen, så de første 2-3 minuttene blander vi intensivt til sukkeret er helt oppløst.
Hell bærene i glass med kokende sirup nesten helt til toppen og rull dem umiddelbart sammen. Vi snur glassene, dekker med noe varmt og lar avkjøles helt.

Dette kornelkompott til vinteren er det bra fordi det faktisk viser seg søtere - vi har ikke bare kompott, men et bær i sirup, så de legger det til drikken før de drikkes kokt vann. På en kald vinterkveld eller på en klam høstdag er det veldig velsmakende å fortynne det med kokende vann - det blir akkurat som en nybrygget kompott.

Matlaging i en multikoker

Uten problemer kan du koke kompott i en slow cooker, mens det bare er bedre å bruke tørkede bær.

Om ønskelig kan du lage med tindved el aroniabær og rosiner.

Med en multikokerbollevolum på 2,5 liter kornel tar vi 1 glass og et halvt glass av de gjenværende bærene. Tilsett granulert sukker, ikke mer enn 100 g, hell vann slik at det gjenstår minst 3 cm til kantene og still inn "Slukking"-programmet i 1 time. Hvem har "Slow cooker"-modus - i 2 timer.

Etter slutten av prosessen åpner vi ikke multikokeren, det skal kompotten brygg i minst 4 timer.

Det viser seg en veldig nyttig multivitamindrikk for kroppen, som perfekt forbedrer immuniteten og hjelper til med å motstå alle slags forkjølelse og smittsomme sykdommer. Den kan også serveres varm med noen isbiter og en tynn skive sitron eller feijoabiter.

Med sterilisering

Det er mest praktisk å sterilisere i krukker på ikke mer enn 1 liter. Jeg forhåndsvasker glassene godt med brus, fyller den forberedte vasket moden bær og fyll på med vann.

Nå tar vi en emaljert panne og hell vann fra boksene i den. På denne måten kan vi vite nøyaktig hvor mye sirup vi trenger. Nå måler vi sukkeret. For hver liter vann tar vi 150 g granulert sukker. Kok sirupen, la den koke i et par minutter.

Hell bæret med kokende sirup rett over skuldrene, dekk til (men ikke lukk) glasslokkene.

For sterilisering tar vi en stor gryte, legger den på bunnen eller spesiell enhet for sterilisering av glass eller gasbind brettet i flere lag.

Det er viktig at bunnen Glass krukker ikke komme i kontakt med bunnen av pannen, ellers kan de sprekke. Vi legger bankene slik at det er et ledig rom på minst en centimeter mellom dem.

Høyden på pannen bør være 3-4 cm høyere enn glassene, ellers kan vannet koke bort og oversvømme komfyren. Hell vann i pannen, også opp til skuldrene på boksene. Slå på bålet og kok opp. Steriliser i minst 15 minutter.

Rull deretter sammen, snu og dekk til med et frottéhåndkle.

En slik vri kan lagres i omtrent et år under alle forhold bortsett fra frost.

Rask kompott

For ikke å stå lenge ved komfyren, kan du lage kompott på en rask måte, bokstavelig talt - i en fylling.

Vi trenger for 1 tre-liter:

350 g bær;
300 g granulert sukker;
2,8 liter kokende vann;
en tredjedel av en dessertskje sitronsyre.

Hell den rene, sorterte kornelen i en sterilisert tre-liters krukke. Vi setter fyr på Riktig mengde vann, kanskje litt mer for sikkerhets skyld.

I mellomtiden tilsetter du sukker og sitronsyre direkte i glasset. Fyll med kokende vann og rull umiddelbart sammen. En slik kompott "eksploderer ikke", selv om den ikke er i kjelleren, siden sitronsyre fungerer som et konserveringsmiddel her.

Deilig kompott av kornel og epler (pærer)

Kombinasjonen av kornel og epler (pærer) er veldig vellykket, spesielt hvis eplene og pærene er litt grønnaktige. For å tilberede en slik kompott, trenger du for 1 krukke med en kapasitet på 3 l:

3 store epler eller pærer;
0,5 kg kornel;
250 g granulert sukker;
2,8 liter vann.

Min frukt, kuttet i 4 deler, fjern kjernen. Vi sorterer ut kornelen, vasker den under rennende vann, legger den i krukker. Legg eple- eller pæreskiver på toppen.

Tilsett sukker. Fyll med kokende vann. Vi dekker med et lokk. La oss stå i 15 minutter.

Hell sirupen over i en kjele, kok opp raskt og hell over bærene og fruktene igjen.

Vi ruller opp og snur glassene forsiktig, legger dem på lokkene, dekker først med en klut, og på toppen med noe varmt, for eksempel med et gammelt babyteppe, skal kompotten vår varme opp godt og holde seg i denne tilstanden i lang tid, minst 5-6 timer.

Hvis dette ikke er mulig, er det bedre å lage en tredje fylling slik at kompotten vår ikke "gjærer".

Barn elsker denne drinken veldig mye, du kan lage alle slags desserter av frukt, dekorere kaker og bakverk, og hvis du kutter epler og pærer og heller kondensert melk på toppen, viser det seg fantastisk deilig godbit, i stand til å lyse opp selv semulegryn.

Fordelene og skadene med kornelkompott

I kompott, hvis det ikke er kokt, alt nyttige funksjoner bær bevares, så drikken er også helbredende. Det er mye C-vitamin i kornel, enda mer enn i solbær, høyt innhold organiske syrer, kalium, fytoncider, magnesium, essensielle oljer, andre nyttige stoffer og mikronæringsstoffer.

Denne drinken bringer stor nytte: forbedrer immuniteten, har febernedsettende egenskaper, hjelper mot anemi, øker stoffskiftet, fjerner giftstoffer fra kroppen, er en utmerket styrkende.

Samtidig må det tas hensyn til det et stort nummer av bær og konsentrert, fyldig kompottboks ha en fikserende effekt, så den som har problemer med tarmen, konstant forstoppelse, er det fornuftig for ham å observere moderasjon eller løse dette problemet ved hjelp av frukt som har avføringseffekt, for eksempel - tilsett plommejuice i drinken.

Hovedkontraindikasjon- individuell intoleranse, som er allergisk mot kornel, er det bedre å avstå fra å bruke det helt.

Cornel-kompott er veldig nyttig for babyer, men først etter å ha nådd 1,5 års alder. Du må begynne med et par skjeer, 1-2 bær, og så se. Hvis ikke allergisk reaksjon, så kan du frimodig introdusere en slik drink i barnets kosthold. Det er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn og verdifull drikk som hjelper barnets kropp til å bedre tilpasse seg ulike værforhold, øker immuniteten og forbedrer dens generelle tilstand.

Men det er bedre å ikke gi kornelbaserte drinker før leggetid, da de blant annet har en lett styrkende effekt, så ikke at de kan skade barnet, men kan hindre at han sovner raskt. Men til frokost er dette den beste drinken!

Det er bedre å observere de samme forholdsreglene for en ammende mor, fordi helsen og oppførselen til babyen i stor grad avhenger av hva hun spiser og drikker. Under graviditet er det ikke mindre nyttig å drikke korneldrikker enn under graviditet. amming. Men selv i dette tilfellet må rimelige normer og visse regler overholdes.

VIKTIG! * når du kopierer artikkelmateriale, sørg for å angi

Kornelfrukter er syrlige, men veldig velduftende og sunne. Bær styrker immunforsvaret og hjelper til med å kurere ulike sykdommer. Derfor prøver husmødre å forberede dem til vinteren. Det er mange måter å lage kornelkompott for vinteren.

I prosessen med å tilberede dogwood-kompott, er det nødvendig å ta hensyn til følgende funksjoner:

Dette er en syrlig bær, så å få god smak drikke bør legge til en stor mengde granulert sukker.
Kornel passer godt til pærer, druer, epler og annen frukt. Men de må brukes i en slik mengde at de ikke forstyrrer smaken av hovedingrediensen.
Det skal brukes modne kornelbær. De skal være rødbrune i fargen. Hvis fruktene er umodne, må de brettes i en plastpose, tett bundet. De vil bli modne i løpet av 1-2 dager.

Ellers tilberedes drikken på samme måte som fra andre råvarer.

Hvilke bær du skal velge og hvordan du forhåndsbehandler dem

Modne elastiske bær egner seg til kompott. Hvis de er for myke, varmebehandling de kan spre seg. Som et resultat vil drikken ha en uattraktiv utseende. Grønnaktige frukter er heller ikke egnet, siden når de tilsettes, vil kompotten være sur. Fruktene skal sorteres og vaskes i kaldt vann.

Hvordan lage kornelkompott hjemme

Korneldrikk kan tilberedes med og uten sterilisering. Kan legges til den tilleggskomponenter, eller bruk kun kornel, sukker og vann. Hver vertinne velger en oppskrift i henhold til hennes evner og preferanser.

En enkel oppskrift på en 3 liters krukke

For å lage en korneldrikk tre-liters krukke, behov for følgende ingredienser:

1,2 kg kornel;
2,4 liter vann;
600 g sukker.

Kompott i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt - ca 30 minutter. Bær skal sorteres ut, legges i dørslag og skylles med kaldt vann. Etter det, plasser dem i en pasteurisert beholder, hell kokende vann over den og la stå i 30 minutter.

Hell de dampede bærene sammen med vann i en kjele og send til langsom brann. Tilsett sukker og kok i 10 minutter, rør regelmessig. Hell den resulterende kompotten i en krukke og rull opp lokket.

Uten sterilisering

Du kan lage kompott uten sterilisering. For eksempel vil en 1,5-liters krukke kreve følgende produkter:

350 g bær;
200 g granulert sukker;
vann for å fylle karet.

Banker trenger ikke å steriliseres, det er nok å vaske dem godt inn varmt vann. Legg bærene i en krukke, hell kokende vann og la trekke i 15 minutter - i løpet av denne tiden skal fruktene myke litt. Hell deretter vannet i en kjele, tilsett sukker og kok til sukkeret er helt oppløst.

Tilsett sitronsyre i glasset på tuppen av en kniv, hell den sukker sirup. Etter det – rull den sammen med lokk og snu den opp ned.

Sukkerfri

Under matlaging kan du ikke tilsette sukker. Men hvis du lager mat uten søtningsmidler, vil drikken vise seg å være for sur. Derfor anbefales det å tilsette honning. For 1 kg frukt må du ta 500 ml vann og 500 g honning.

I en langsom komfyr

For å tilberede kornelkompott i en langsom komfyr, trenger du følgende ingredienser:

200 g frukt, du kan ta friske eller tørkede bær;
1 eple, du kan også bruke tørket frukt;
2 liter vann;
0,5 kopper granulert sukker.

Vask bærene godt, vask og hakk også eplet. Legg dem i en multikokerbolle, tilsett sukker og hell varmt vann. Slå på "Slukkingsmodus" og kok i 30 minutter. La deretter småkoke i en halv time til i "Oppvarming"-modus. Om ønskelig kan mynteblader, sitronmelisse og andre komponenter legges til drikken. Etter det, slå av multikokeren og la trekke en stund slik at fruktene mykner. Slik kompott kan konsumeres umiddelbart eller rulles sammen for vinteren.

Med dobbel fyll

For å tilberede en slik drink tas de samme ingrediensene på en tre-liters krukke. Bare det er nødvendig å lage kompott annerledes.

Hell kokende vann over cornel og la stå i 10 minutter. Hell deretter av vannet og kok det, tilsett sukker og kok til det er oppløst. Hell sirup over bærene og rull sammen.

Trippelfylling

I dette tilfellet tilberedes den på samme måte som i forrige oppskrift. Bare vannet må tømmes og kokes ikke en gang, men to ganger. I dette tilfellet tilsettes granulert sukker en gang til. Sirupen må helles i en krukke og lukkes med metalllokk.

For å øke holdbarheten til drikken anbefales det å konservere den med sitronsyre. For å gjøre dette, legg til følgende ingredienser (per tre-liters beholder):

350 g bær;
300 g granulert sukker;
2,5 liter vann;
1/3 ts sitronsyre.

Steriliser glasset, hell bær og sukker i den, tilsett sitronsyre. Bytt henne ut sitronsaft anbefales ikke da det kan påvirke smaken på den ferdige drikken.

Kok opp vann og hell i en krukke i små porsjoner slik at glasset ikke sprekker. Rull den så sammen, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.

med pære

Pæren gir drikken en veldig delikat smak. For å forberede det trenger du følgende komponenter:

400 g pærer;
150 g kornel;
1,5 kopper sukker;
2,5 liter vann;
1 ts sitronsyre.

Ingrediensene ovenfor er designet for en tre-liters krukke. Pærer må tas durum varianter, ellers kan fruktkjøttet koke mykt, og drikken blir uklar. Skjær frukten i tynne skiver, legg på bunnen av glasset, tilsett kornel og sukker, sitronsyre. Kok vann i 5 minutter etter koking, og fyll deretter karet med kokende vann og rull umiddelbart opp.

med kvede

Kvede må tas moden og søt. Det må tas i samme mengde som kornel. For 600 g frukt kreves det ca. 450 g sukker og 2,5 liter vann. Kok på samme måte som i oppskriftene ovenfor.

med druer

For denne oppskriften må du ta:

350 g druer;
320 g kornel;
1 glass granulert sukker;
2 liter vann.

Kan bli brukt hvite druer. Men for mer rik farge mørke bær tilsettes drikken. Druegrener kan gi kompott en syrlig smak, så det er bedre å kun bruke druer.

Du kan lage mat med ett eller to fyll. I det første tilfellet er det nødvendig å tilsette sitronsyre.

Med plomme

For 1 kg kornel må du ta 10-12 mellomstore plommer, et glass sukker og 2 liter vann. Hell fruktene med vann og send til en langsom brann. Kok i ca 20 minutter etter koking, tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Klar drikke hell over i en tre-liters krukke og rull sammen.

Med bringebær

For å lage en kompott trenger du følgende ingredienser:

1 kg bringebær;
1 kg kornel;
1,5 kg granulert sukker;
2 kg sitronsaft.

kokk søt sirup- Løs opp sukker i 200 ml vann. Hell sirupen over bærene og la stå i flere timer slik at bringebærene slipper saften. Tilsett noen liter vann, avhengig av ønsket kompottkonsentrasjon. Kok i 30-40 minutter, hell deretter i glass og rull opp lokkene.

Oppbevaringsmetoder for kompott

Drikken må oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet i ikke lenger enn 2 år. Det anbefales å dekke lokkene med plastfolie, ellers vil de ruste, og patogene mikroorganismer kan komme inn i glasset. Åpen kompott bør drikkes så snart som mulig, helst innen et døgn.

Denne sesongen er rik på kornel. Jeg kan ikke huske et eneste år at det var så mange. Jeg ruller sammen diverse kompotter med ham, og flere bokser lukket ren en kornel. Kornel inneholder mye C-vitamin, og senker også blodsukkernivået og er nyttig for personer med diabetes. Kornelkompott er veldig velduftende og har en vakker farge. Under kokingen kan det virke som om kompotten ikke er mettet nok, men når den tilføres er det en helt annen sak.

For å forberede kornelkompott til vinteren, bør du forberede de nødvendige råvarene. For kompott må du velge modne, men tette bær. Bløt frukt vil spre seg fra kokende vann.

Dypp den vaskede kornelen i rene krukker. Jeg tilbereder en slik kompott som du umiddelbart kan drikke når du åpner glasset, så jeg tar 300 g kornel for en 1,5 liters krukke.

Kok opp vann og hell innholdet i glasset i 15 minutter. Dekk glasset med et lokk.

Etter en stund, hell alt vannet i en kjele, tilsett sukker der og kok opp.

I en krukke med kornel tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv og hell sirupen fra pannen til selve halsen. Dekk glasset umiddelbart med lokk og rull sammen med en nøkkel. Skru på lokket, pakk glassene inn i et varmt teppe og la det avkjøles helt. Bildet viser at kompotten fortsatt er blek i fargen.

På en dag vil kompotten få en vakker farge, og den kan legges bort i pantryet for oppbevaring. Kornelkompott for vinteren er klar.

Deilige forberedelser til deg!

Duftende kornelkompott er et uunnværlig produkt i sesongen med influensa, forkjølelse og mangel på vitaminer. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å forberede deilig drink til vinteren i 3-liters krukker. Healing dogwood bær har unike egenskaper, fjerning av inflammatoriske prosesser, stimulerer kroppens immunforsvar.
Smaken av kornelkompott ligner alles favoritt røde Hibiscus-te. Drikken har en minneverdig sursøt og snerpende smak. Det er best å tilberede kompott fra moden, knallrød kornel med stor frukt. Bær skal være faste, ikke myke.
Koketid: 30 minutter. Utbytte - 1 boks per 3 liter.
Produkter:
kaldt filtrert vann - 3 l.,

kornelbær - 300 gr.,

hvit sukkersand - 0,5 ss.

Hvordan lage kornelkompott til vinteren
Til å begynne med sorterer vi ut og vasker kornelbærene grundig, legger dem i en tre-liters glasskrukke. Vask beholderen på forhånd og steriliser over damp på noen måte. For at kornelen skal frigjøre juice raskere, bør du prikke frukten forsiktig med en tretannpirker. I kompott kan kornel kombineres med bringebær, pærer, epler, sitron, appelsin.

Hell kaldt filtrert vann i pannen, kok opp og fyll frukten i glasset til toppen. Dekk beholderen med et lokk og la bærene dampe i 10 minutter. Ikke glem at du bør helle kokende vann i glasset sakte, en spiseskje om gangen.

Deretter legger vi en spesiell dyse med hull på glasset og drenerer vannet i pannen, tilsett granulert sukker. Vi vil koke sirupen til den koker, rør av og til. Du kan erstatte sukker med fruktose eller bie honning. Cornel kompott vil motta uvanlig smak med surhet, hvis du heller sitronsyre i den eller heller i ferskpresset sitronsaft.

Fyll glasset forsiktig til nivået på oversiden med varm sirup. For aroma og pikanthet kan du helle hakket ingefær, nellik, muskatnøtt, malt kanel. For elskere lys smak du kan legge til litt alkohol.
Hvilken deilig mat kan tilberedes raskt? Se ideer på vår Instagram:
Det gjenstår å lukke krukken med kornelkompott hermetisk skåldet metalllokk, snu opp ned, pakk inn i en varm klut og la stå kjølig i en dag. Vi anbefaler å oppbevare duftende kornelkompott i et mørkt, kjølig rom.

Forberedelse til vinteren med sterilisering

Rene bær (300 gram) overføres til tre små krukker som på forhånd er renset med brus. Volumet av beholdere er 700-800 milliliter. Dogwood helles med kaldt vann til toppen av boksene, og deretter helles væsken umiddelbart i pannen, og måler dermed ønsket volum. For å koke sirup, tas 150 gram sukker for hver liter vann som tappes. Så snart kompottbunnen koker, helles den i glass med bær.

Ovenfra er arbeidsstykket dekket (det er dekket, ikke vridd) med lokk oppvarmet i kokende vann. Vann helles i en bred panne eller metallbeholder og krukker settes i dem. Steriliseringstiden til kompotten avhenger av volumet på beholderen. Les mer om prosessen med å sterilisere emner i krukker.

Langsom avkjøling av glass etter sterilisering er nøkkelen til vellykket konservering. Derfor, for en dag, bestemmes dogwood-kompott under et varmt teppe eller teppe, og deretter settes bort for lagring.

Uten sterilisering med dobbel fylling

Klargjør først bokser for konservering. De vaskes med svamp og dampsteriliseres. Les om de ulike metodene for sterilisering av glass.

Det er veldig praktisk å bruke en tre-liters beholder. Vi vil beregne ingrediensene for akkurat et slikt volum kompott.

Så, for tre liter drikke ta 350 gram frisk frukt. Vask dem og legg dem i glass. 2,5-2,7 liter vann kokes på brann. Cornel helles med kokende vann, og glassene er dekket med lokk, som steriliseres med damp eller kokende vann. Etter 10 minutter helles den rosa infusjonen i en kjele, og glassene med kornel er dekket med lokk.

Tilsett 2 kopper sukker til infusjonen og kok opp. Fullstendig oppløsning av krystallene kontrolleres med en skje, mens sirupen røres. Kornelen helles på nytt med en kokende søt løsning. Banker blir umiddelbart vridd eller rullet sammen med en spesiell nøkkel.

For å opprettholde den maksimale temperaturen på emnene, plasseres glassene under et varmt teppe i en dag.

Cooking Together-kanalen har laget en videooppskrift for høsting av kornelkompott for deg

Konsentrert kompott

En slik drink er egnet for de som fortynner hermetiske kompotter med vann før bruk: bær brukes mer økonomisk og ferdig produkt det viser seg mye mer.

PÅ ren krukke pålegg 400 gram kornel og fyll den med vann opp til halsen. Innholdet i glasset sammen med bærene helles i en tom panne. Tilsett et halvt kilo sukker. Kompott settes på brann og småkoke i 5 minutter. I mellomtiden blir glasset sterilisert.

Varm, rett fra komfyren, helles kompotten i den forberedte beholderen og vridd umiddelbart.

Etter å ha stått varmt til den er helt avkjølt, fjernes kornelkompotten til kjelleren eller kjelleren.

Med sitronsyre

Cornel-kompott tilberedes med sitronsyre uten sterilisering, ved hjelp av dobbelthellingsmetoden. Se oppskriften over. Endre kun mengden originale produkter. På en tre-liters krukke tar de:

dogwood - 300 gram;

sukker - 1,5 kopper;

vann - 2,5 liter;

sitronsyre - 1/3 teskje.

med epler

Et glass kornelbær og 3 store epler, skåret i kvarte, legges i en tre-liters krukke. Frøkasser fjernes fra epler, knoklene fjernes ikke fra kornelen.

Frukt og bær drysses med sukker (300 gram) og helles med kokende vann til toppen av glasset. Krukken dekkes med et sterilt lokk og legges i en gryte med vann for videre sterilisering. Etter 40 minutters behandling er glassene tett vridd og isolert i 24 timer.

Vera Chelombitko vil vise deg hvordan du lager kompott av kornel, mørke plommer og epler til vinteren

I tillegg til kornelkompott kan du lage en slags syltetøy ved å gni den med sukker. Detaljer.

Oppbevaringsmetoder for kompott

Cornelkompott hermetisert for vinteren lagres i kult sted før fersk høsting.

En drink brygget i en kjele oppbevares tett lukket krukke eller en flaske. Oppbevaringssted - kjøleskap, utløpsdato - 2 dager.