Klassisk zucchini-kaviar for vinteren. Squashkaviar for vinteren: de beste oppskriftene, du vil slikke fingrene

Hei, kjære venner! Jeg håper du har hatt en utrolig stor avling i år og at du ikke lenger vet hva annet du kan tilberede av dem til vinteren. I dette tilfellet vil jeg anbefale deg å lage den deiligste squashkaviaren, oppskriftene som jeg vil gi deg i dag.

Som alle lignende grønnsakspreparater, kan den spises umiddelbart eller stå til vinteren. For meg går det bare vanvittig fort. Min til og med bare smør det på brød og spis det. Bare gi dem frie tøyler, så sluker de det opp med skjeer fra glasset på begge kinnene.

Jeg gjør det annerledes. Noen ganger bringer jeg den til konsistens som puré, og noen ganger vil jeg ha den i små biter. Derfor skal jeg vise deg oppskriftene i flere varianter.

Generelt, fra denne grønnsaken kan du bare tilberede en enorm mengde pickles for hele året. For eksempel hermetisert eller enkelt. De lager til og med syltetøy. Vel, det er ingenting å si om kaviar. Så la oss bare begynne å se på oppskriftene og forberede dem.

Den første oppskriften, etter min mening, er den mest delikate og veldig enkel å tilberede. Kaviaren pureres ikke, men i små biter. For meg flyr slike blanks veldig raskt unna. Jeg anbefaler absolutt å prøve det.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Løk - 0,5 kg
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Tomatpuré - 150 gr
• Majones - 200 gram
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss. skjeer
• Malt svart pepper - 0,5 ts
• Eddik 9% - 2 ss

Forberedelse:

1. Vask squashen og fjern skinnet og frøene (har du en ung grønnsak er dette ikke nødvendig). Riv den. Skrell løken og hakk den fint.

Du kan også føre alt gjennom en kjøttkvern eller blender.

2. Ha så grønnsakene i en kjele, rør og sett på middels varme. La småkoke i 1 time, husk å røre. I løpet av denne tiden skal nesten all væsken som frigjøres av zucchinien koke bort.

3. Legg deretter majones, tomatpuré, vegetabilsk olje, salt, sukker og pepper der. Bland alt og sett på lav varme i en halvtime til under konstant omrøring. Biten bør tilsettes 2 minutter før slutt på stuing.

4. Fjern deretter fra varmen og hell i pre-steriliserte krukker (fra ingrediensene som presenteres, oppnås 2,5 liter av det ferdige produktet). Skru på lokkene og snu dem. Pakk inn i et varmt håndkle eller teppe og la stå til det er helt avkjølt. Dette er omtrent en dag. Så kan du legge den bort i pantryet. Slike preparater kan også oppbevares ved romtemperatur.

Trinn-for-steg oppskrift på deilig squashkaviar til vinteren, akkurat som i butikken

Ved å bruke denne metoden viser det seg å være veldig ømt, utrolig velsmakende og ikke verre enn butikkkjøpt. Men hva snakker jeg om, hjemmelaget blir alltid bedre, ikke verre. Prøv å lage mat på denne måten, du vil like det. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås litt mindre enn 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 k
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomatpuré - 150 gr
• Sukker - 100 gr
• Salt - 60 g
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Eddik – 9 % – 50 ml
• Hvitløk, pepperkrydder - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell zucchinien, selv om den er ung. Dette vil gjøre den enda mer mør. Skjær den i mellomstore biter. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem også i mellomstore terninger.

2. Ta en gryte eller panne med tykke vegger for å bruke. Sett den i brann. Hell vegetabilsk olje i den, tilsett sukker og salt. Rør, kok opp med lokket lukket og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

3. Tilsett så zucchinien, rør og la det småkoke i 10 minutter. Etter dette, tilsett løken, rør og la det småkoke til alle grønnsakene er myke. Dette er omtrent 30 minutter.

Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

4. Når grønnsakene blir myke, tilsett tomatpuré, rør og la det småkoke i 10 minutter uten lokk. Tilsett så eddik, kok opp og skru av varmen. La stå i 10 minutter.

Hvis du har eddikessens, tilsett bare 1 ts.

5. Mens kaviaren koker, steriliser glassene på den måten som passer deg. Dette gjør jeg for eksempel i mikrobølgeovnen. Jeg heller ca 1,5 cm vann i hver krukke og lar den stå der i 5-15 minutter på full kraft. Det avhenger av størrelsen på glasset. Så tar jeg den ut, heller ut vannet og legger den på et rent håndkle for å tørke. Jeg koker lokkene på bålet i 5 minutter etter at vannet koker.

6. Ha de tilberedte grønnsakene til en puré med en blender eller kjøttkvern. Kok så opp og kok i 3 minutter. Gjerne med lokket lukket.

7. Legg det ferdige produktet i glass, lukk lokkene og snu. Pakk inn i et håndkle og la til det er helt avkjølt, og legg deretter i lagring.

Den beste oppskriften på squashkaviar ifølge GOST USSR (fra barndommen)

Vel, vi har kommet til oppskriften på den samme sovjetiske kaviaren fra barndommen. Husker du den soppsmaken? Rett og slett utrolig deilig. Og tilberedningsmetoden er forskjellig fra den vanlige. Generelt anbefaler jeg å prøve det!

Ingredienser:

• Zucchini (du kan ta squash eller zucchini) – 4,5 kg
• Gulrøtter - 300 gr
• Løk - 240 gr
• Tomatpuré - 270 gr
• Salt - 45 g
• Sukker - 25 g
• Malt svart pepper - 1,5 g
• Malt allehånde - 1,5 g
• Hvite røtter (pastinakk 50 %, persille 25 %, selleri 25 %) – 75 g
• Friske urter (persille, dill, selleri) - 15 g
• Vegetabilsk olje - 315 g (340 ml)

Forberedelse:

1. Vask og tørk zucchinien. Skjær dem i runde biter, ca 1,5-2 cm. Hell olje i en stekepanne og stek dem på begge sider. Overfør til en dyp tallerken.

2. Skrell de resterende grønnsakene og røttene, kutt i store biter (skjær løken i ringer). Stek vekselvis i en stekepanne og tilsett zucchinien.

3. Kvern så alt til en purémasse. Jeg foretrekker å bruke en stavmikser til dette, men du kan også bruke en kjøttkvern eller en stavmikser. Ha blandingen over i en kjele, tilsett salt, sukker, svart og allehånde. Tilsett også tomatpuré og hakkede friske urter, bland alt. Sett på bålet og kok opp.

4. Deretter legger du alt i tørre og rene glass og dekk til med lokk. Ta en panne, legg en bomullsserviett i den og plasser glassene. Hell vann opp til skuldrene, skru på varmen og steriliser i 75 minutter per 0,5 liters krukke. Hvis glasset er 1 liter - så 100 minutter.

5. Ta forsiktig ut av pannen, snu og la stå i et døgn. Legg den deretter bort i oppbevaringen.

Video om hvordan du lager deilig squashkaviar i en langsom komfyr

Jeg prøver å ikke omgå eller ignorere hele publikummet mitt. Derfor, for elskere av multicooker, har jeg en individuell videooppskrift, funnet på YouTube. Så se, nyt forfatterens hyggelige stemme og legg merke til denne metoden.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Gulrøtter - 150 gr
• Løk - 150 gr
• Tomatpuré - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Malt allehånde - 0,5 ts.
• Eddik 9% – 70 ml

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage mat i en langsom komfyr. Selve metoden er upretensiøs. Det er veldig praktisk å ha denne enheten på hytten din.

Zucchini-kaviar til vinteren med majones og tomatpuré uten steking

Prøv også denne fantastiske oppskriften. Takket være majones får den en slags kremet smak og blir veldig mør. Tilberedningen av slike preparater er svært rimelig. Og samtidig gjøres alt raskt og enkelt.

Ingredienser:

• Skrelt zucchini - 1,5 kg
• Gulrøtter - 3 stk.
• Skrelt løk - 0,25 g
• Tomatpuré - 125 gr
• Majones - 125 gr
• Vegetabilsk olje - 75 g
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 ss. skje
• laurbærblad - 1 stk
• Kvernet varm pepper - 1/4 teskje

Forberedelse:

1. Skjær grønnsakene i passende biter slik at de kan føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter vegetabilsk olje, tomatpuré og majones til de hakkede grønnsakene. Ha alt i en kjele og kok opp. Skru varmen til middels og la det småkoke under lokk i 1 time, rør av og til.

I løpet av denne tiden vil kaviaren få sin oransje farge.

2. Etter en time, tilsett salt, sukker, pepper og laurbærblad. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 1 time. Deretter, bruk en stavmikser, puré den (ta ut laurbærbladet). Sett på varmen igjen, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

Oppskrift for å tilberede squashkaviar gjennom en kjøttkvern (enkel og velsmakende)

Noen husmødre mener at det er bedre å lage forretten vår gjennom en kjøttkvern. Fordi grønnsaker hakket i en blender bare ødelegger smaken. Mine kjære, alt er ikke for alle. Bare tilberedt kaviar på denne måten vil ikke vise seg å være en purélignende masse, men med små biter av grønnsaker.

Ingredienser:

• Zucchini (ung) - 1 kg
• Gulrøtter - 200 gr
• paprika - 300 gr
• Løk - 200 gr
• Tomatpuré - 2 ss.
• Varm malt pepper - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Salt - 1 ss.

Forberedelse:

1. Vask og skrell først grønnsakene. Fjern frøene fra paprikaen. Skjær ren squash og løk i biter og kvern gjennom en kjøttkvern. Legg i en sil for å renne av overflødig juice.

2. Mal gulrøtter og paprika gjennom en kjøttkvern og ha i en dyp bolle.

3. Legg alle grønnsakene i en bolle. Tilsett tomatpuré, salt og kvernet pepper. Bland alt jevnt.

4. Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og tilsett grønnsaksblandingen. Stek i 10 minutter under omrøring til fuktigheten har fordampet. Dekk så med lokk, reduser varmen litt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

5. Denne kaviaren kan spises umiddelbart. Hvis du vil legge den i en krukke for vinteren, tilsett 9% eddik - 2/3 ss. Legg i en krukke og skru på lokket, snu, pakk inn og la det avkjøles. Sett den deretter på et kjølig sted. For rulling kan mengden av ingredienser økes, men samtidig opprettholde forholdet mellom produkter.

En enkel oppskrift på kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren

Og selvfølgelig kunne jeg ikke ignorere denne fantastiske måten å tilberede kaviar fra diverse grønnsaker på. Og for enkelhets skyld og klarhet har jeg valgt en veldig detaljert video.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg
• Zucchini 0,5-1 kg
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Tomater - 600 gr
• Hvitløk - 3 hoder
• Varm pepper - 2 belger
• Søt pepper - 5 stk
• Salt - 3 ss. skjeer
• Eplecidereddik 6 % – 20 ml
• Sukker - 3 ss. skjeer

Jeg ruller også alltid sammen noen glass til meg selv til vinteren ved å bruke akkurat denne oppskriften. Du kan ikke forestille deg hvor deilig det er. Den bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Vel, det var alt for i dag. Jeg vil håpe at alternativene mine absolutt vil være nyttige for deg og at dine kjære vil være fornøyd med den tilberedte kaviaren.

Ha en god høst og god appetitt!

Stekt squashkaviar smaker det samme som det som selges i butikkene. Det er fullt mulig å ta denne oppskriften for å tilberede hermetikk som forberedelser til vinteren. Det er mange oppskrifter for å tilberede squashkaviar til vinteren, vi vil tilby deg noen av de mest vellykkede oppskriftene etter vår mening. Du kan tilberede squashkaviar til vinteren etter alle oppskrifter eller velge to eller tre som du liker best.

Ca 3 kg zucchini uten frø og skall
1 kg friske gulrøtter
1 kg løk
tomatpuré
9% eddik og salt
vegetabilsk olje

Alle grønnsaker skal skrelles, finhakkes og stekes individuelt i en stekepanne. Deretter hakkes alle de stekte grønnsakene i foodprosessor og blandes med salt. Deretter må du legge hele massen i en gryte eller panne med dobbel bunn. La småkoke på laveste varme i ca 40 minutter. Etter 20 minutter med koking, må du tilsette 3 ss til pureen. l. tomatpuré og 1 ss. l. eddik. Ikke glem å røre kaviaren. Etter at kaviaren er stuet, plasser den varm i steriliserte krukker. Skru på lokkene og pakk dem inn i et bomullsteppe. La den hermetiske zucchinien avkjøles sakte. Prøv denne oppskriften - den blir veldig smakfull!

En annen veldig populær oppskrift på squashkaviar

ca 1,5 kg zucchini, uten frø og skall
tomater - 1,2 kg
løk - 750 g
allehånde erter
salt
sukker
gulrøtter - 750 g

Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha alt dette i en varm stekepanne og stek med smør og salt.
Skjær tomater og zucchini i store biter. Kjør sammen gjennom en kjøttkvern, tilsett stekte gulrøtter og løk til grønnsakene. Rør med en liten mengde sukker og salt, tilsett pepperkorn og la det småkoke i en gryte eller panne med tykke vegger og bunn. Tilsett cayennepepper, finhakket persille i prosessen. La småkoke i minst 2 timer. Du må røre pureen hele tiden, ellers vil den brenne seg kraftig. Når kaviaren er klar, legg den i glass som er sterilisert før. Skru så lokk på glassene, snu dem og pakk dem inn i et håndkle. La glassene avkjøles over natten. Prøv også å tilberede bakt zucchini i ovnen slik at du kan nyte smaken deres i courgettesesongen.

Deilig squashkaviar til vinteren

hvit løk - 1 kg
zucchini - 3 kg
gulrøtter - 1 kg
tomatpuré - 4 ss. l.
salt - 2 ss. l.
sukker - 1 ss. l.
hvitløk - 7 fedd
persille og dill
malt pepper

Vask og skrell alle grønnsaker. Skjær så den ferske zucchinien i terninger, riv gulrøttene (du kan bruke et grovt rivjern), skjær hvitløken i tynne ringer.
Varm deretter en stekepanne med olje og legg zucchinien i den. Stek på middels varme under konstant omrøring. Stek deretter fersk løk i samme olje. Gulrøtter vil gå i pannen neste. Når hver ingrediens blir gyldenbrun, mal grønnsakene i en blender eller kjøttdeig. Du får en homogen puré. Denne pureen bør legges i en kjele med de tykkeste veggene du kan bruke en gryte eller gryte.
Etter at du har kokt opp den halvferdige massen, reduser du varmen litt og la det småkoke i 40 - 45 minutter. Omtrent 10 minutter før klargjøring, tilsett sukker og salt, pepper og urter til blandingen. Ikke glem å røre det du lager med jevne mellomrom.
Rull varm kaviar til glass som er sterilisert på forhånd. Plasser de innpakkede glassene på det kjøligste stedet i leiligheten for å avkjøles.

Visste du at du også kan lage zucchinipannekaker av zucchini? Visste ikke? Så sørg for å prøve det.

Nok en flott oppskrift på å lage squashkaviar

4 små zucchini
2 fedd hvitløk
solsikkeolje
2 gulrøtter
tomater - 3 stk.
salt

Veldig velsmakende kaviar, som kan spises i nesten ubegrensede mengder - den har svært få kalorier. Har du ung zucchini, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Skjær grønnsaken i små terninger som ikke er større enn 1 cm hver. Gulrøttene må også kuttes i terninger, men mindre. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett litt vann (ikke mer enn 1 ss.), sett på lav varme. Mens zucchinien og gulrøttene koker, kutter du tomatene. Når zucchinien er myk, tilsett finhakkede tomater og en skvett olje i pannen. La det småkoke litt til. 5 minutter før tilberedning, tilsett finhakket hvitløk i retten. Prøv å steke zucchini med hvitløk på samme måte, og nyt smaken i en pause mellom rulling av glass.

Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré

3 små zucchini
4 løk
2 gulrøtter
4 ss. l. tomatpuré
3 fedd hvitløk
vegetabilsk olje
svart pepper og salt

Skrell squashen og skjær i små terninger. La småkoke i en kjele med litt vegetabilsk olje. Hakk løken så fint som mulig og stek. Gjør det samme med gulrøtter. Ha alt i en kjele med dobbel bunn. Tilsett nødvendig krydder og salt. La det småkoke på lav varme under konstant omrøring i en time. Tilsett deretter tomatpuré og tidligere hakket hvitløk til puréen og la stå på bålet i ytterligere 10 minutter. Etter koking maler du kaviaren med en blender og legger den i steriliserte glass.

En enkel oppskrift på deilig squashkaviar

300 g gulrøtter
1 kg zucchini
300 g løk
700 g tomater
100 g persille og dill
2 paprika
sukker og salt
1 fedd hvitløk

Først av alt, tilbered squashen - skrell den, bli kvitt frøene. Skjær dem så i sirkler som ikke er tykkere enn 1,5 cm. Legg deretter zucchinien i det siktede melet, snu og ha over i stekepannen. Etter bruning av sirklene, hakk løk, gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.
Skrell paprikaene og hell kokende vann over dem. Før deretter alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern, tilsett tomater til grønnsakene. Hell litt olje i bunnen av kjelen og tilsett grønnsakene der. La småkoke i en time. Før du avslutter kokingen, tilsett urter og hvitløk i pureen. Legg i steriliserte glass og forsegl.

Det er mange forskjellige oppskrifter på squashkaviar som familien din vil like.

Oppskrift på squashkaviar med gulrøtter

1 kg løk
5 mellomstore zucchini
tomatpuré - 5 ss. l.
1 kg gulrøtter
150 g vegetabilsk olje
salt og krydder

Gulrøttene må vaskes og rives på et grovt rivjern, løkene må også vaskes og kuttes i ikke veldig små terninger. Deretter må du steke løken eller småkoke i olje på lav varme. Etter dette må du steke gulrøttene og legge dem i en bolle med løkene.
Skjær så zucchinien i fire deler, og hvis det er store frø, sørg for å fjerne dem. Hvis frøene er veldig unge og myke, er det ikke nødvendig å fjerne noe. Det samme gjelder skrellet - er det hardt, så må det fjernes.
Etter dette skal du skjære squashen i terninger på ca 1x1 cm Stek dem deretter i olje på veldig høy varme i minst 10 minutter.
Deretter må du tilberede en saus fra tomatpuré: kokende vann - 600 ml, 3 ss. l. salt, 5 ss. l. sukker uten lysbilde, 5 ss. l. tomatpuré. Bland alt til salt og sukker er oppløst.
Deretter må du ta en stor emaljepanne og legge alt der, hell i saus og tomatpuré. Kaviaren din bør småkoke i minst 30 minutter på middels varme. Ikke glem å røre i innholdet i pannen fra tid til annen.
Deretter må du fjerne massen fra varmen, la den avkjøles og føre den gjennom en kjøttkvern. Det er best å vri eggene på et nett med store hull.
Etter at kaviaren har fått ønsket konsistens, la den småkoke i ca. 20 minutter.

Squashkaviar akkurat som i butikken

Tidligere var det mange glass med squashkaviar i butikkhyllene. Trikset var at uansett hvilken oppskrift du prøvde, var det ingen som lyktes med å få retten til å smake likt som i butikken.
Men i dag er det så mange oppskrifter at alle kan tilberede kaviar etter sin egen smak. Det finnes oppskrifter med tomatpuré og majones, men det viktigste er å steke alle ingrediensene. Velg den oppskriften du liker best.

10 ml eddik 9%
150 g løk
10 g sukker
10 g salt
2 kg zucchini
6 fedd hvitløk
allehånde og malt svart pepper - 3 g hver
vegetabilsk olje
persille

Du må ta ung zucchini, skjære dem i skiver som ikke er bredere enn 1 cm, og stek dem på begge sider i olje. La zucchinien avkjøles. Hakk så løken, stek til den er gyldenbrun og mal hvitløken med salt. Deretter finhakk og stek alt grønt. Deretter må alt males i en kjøttkvern, blandes med salt og sukker, eddik og pepper, blandes og legges i glass. Deretter må glassene steriliseres: 0,5 l - 1 time, 1 l - 1,5 timer. Rull deretter glassene sammen.

Squashkaviar med persillerot

1 kg zucchini
100 g løk
100 g gulrøtter
sukker og salt
malt pepper
10 g persillerot
vegetabilsk olje

Kutt squashen, stek i vegetabilsk olje, og før deretter alt gjennom en kjøttkvern. Deretter må du steke løken i vegetabilsk olje til gjennomsiktig, revet gulrøtter og persillerot (også revet) med tomatpuré. Deretter må du blande alt og smake til med krydder, la det småkoke på lav varme til det er helt gjennomstekt, sørg for å røre fra tid til annen, ellers vil det brenne seg. Deretter må du legge varm kaviar i krukker og sterilisere: 0,5 l - 30 minutter, 1 l - 40 minutter.

Krydret squashkaviar

0,5 kg løk
6 kg zucchini
600 ml tomatsaus
2,5 ss. l. salt
hode av hvitløk
1/2 ts. malt pepper

Hakk squash og løk, stek alt separat, og kvern det deretter i en kjøttkvern. Deretter må du legge til pepper og salt, hvitløk og tomatsaus, bland alt. Legg i forhåndsvaskede og tørkede glass, og steriliser deretter i ca. 90 minutter. Rull opp varmt.

Krydret squashkaviar

2 gulrøtter
0,5 kg zucchini
varm pepper pod
pære
salt etter smak
2 fedd hvitløk
4 ss. l. vegetabilsk olje

Du må hakke zucchinien veldig fint, vaske og skrelle gulrøttene, kuttet i tynne sirkler. Finhakk deretter løk og hvitløk. Varm paprika må skrelles, frø fjernes og kuttes så fint som mulig. Etterpå må du blande alle grønnsakene sammen, ha dem i en veldig dyp stekepanne, smak til med vegetabilsk olje og salt, hell i litt vann og la det småkoke til det er helt kokt. Deretter må du gni kaviaren gjennom en sil, legg den tilbake i stekepannen og la den småkoke i ca 5 minutter. Etter det legges alt i glass, steriliseres i ca 30 minutter og rulles sammen.

Squash kaviar med paprika

1 kg løk
5 kg zucchini
5 paprika
5 fedd hvitløk
2 ss. l. 70% eddik
1 kg gulrøtter
2 ss. l. salt
500 g vegetabilsk olje
10 pepperkorn
1/2 ss. tomatsaus
3 ss. l. Sahara

Du må hakke løk og zucchini, paprika og hvitløk. Ta deretter gulrøttene, riv dem og la dem småkoke i vegetabilsk olje. Alle produktene må blandes grundig, tilsett krydder og hvitløk, tomatsaus og vegetabilsk olje, la det småkoke i 2 timer over svært lav varme, under konstant omrøring. Deretter må du legge til pepperkorn.
Ha alt over i steriliserte glass og rull sammen.

Squash kaviar med epler og krydder

1/2 kg løk
1/2 kg grønne epler
1 kg zucchini
1 kg tomater
1/2 kg sukker
12 nellikknopper
600 ml hvitvinseddik
25 g ingefærrot
1 ts. allehånde mais
1 ts. koriander
salt

Du må lage et grunt kutt i form av et kryss på alle tomatene, deretter legge dem i kokende vann i et minutt med en hullsleiv, ta dem raskt ut i kaldt vann og skrell dem umiddelbart.
Skjær tomatene i veldig små terninger. Skrell så squashen, om nødvendig, og kutt også i terninger. Skjær løken i tynne halvringer. Skrell og kjerne eplene. Skjær de syrlige eplene i terninger. Deretter må du legge krydder og ingefær i en hvit klut. Du må overføre alle grønnsakene til en kjele, legge en klut med krydder der og tilsette vineddik. La grønnsakene koke og rør dem. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i en time. Ikke glem å røre. Etterpå må du tilsette de forvaskede rosinene og koke i ytterligere en og en halv time. Fjern posen med krydder og la kaviaren avkjøles litt. Etterpå må du legge kaviaren i krukker, lukke dem og sette dem kaldt. Lokk skal være av plast, ikke metall. Kaviaren vil infundere og være fullstendig forberedt om en måned.

Squash kaviar diettoppskrift

1/2 kg gulrøtter
1,5 kg zucchini
300 g løk
4 søte paprika
4 fedd hvitløk
salt
vegetabilsk olje

I denne kaviaroppskriften er hovedforskjellen at grønnsakene ikke er stekt, men kokt. Bare én løk er stekt. Du må helle litt vann i pannen, legg gulrøtter i terninger i den. Kok i 15 minutter.
Deretter må du kutte søt paprika og zucchini i terninger og legge dem til gulrøttene. Stek i ca. 10 minutter Mens alt koker, bør du steke løken i halve ringer i en liten mengde vegetabilsk olje. Grønnsaker og løk må blandes, deretter føres gjennom en kjøttkvern eller settes i en blender.
Etter hakking, legg alt tilbake i pannen, tilsett hvitløk, presset gjennom en presse, og fordamp i 40 minutter. Etterpå legges den i ferdigsteriliserte krukker og rulles sammen.

Squashkaviar med tomater og epler til vinteren

Du må hakke grønnsakene og alle eplene. Men ikke rør løken ennå. Ha så maten i pannen og la det småkoke i ca en time. Finhakk løken, stek i olje, tilsett grønnsakene. Tilsett deretter allehånde og laurbærblad. Kok deretter i 30 minutter. Plasser kaviaren i steriliserte krukker med en kapasitet på én liter. Steriliser i ca 5 minutter, rull sammen.

Hvis du har en saktekoker, kan du tilberede squashkaviar etter en av disse oppskriftene.

Georgisk squashkaviar for vinteren

3 løk
4 zucchini
gulrot
2 fedd hvitløk
koriander og dill
1/2 ts. khmeli-suneli
1 ss. l. drue eddik
rød paprika,
salt,
vegetabilsk olje

Du må sette multikokeren til "Baking" -modus i en time. Etter å ha hakket løken veldig fint, riv gulrøttene, hell bare litt vegetabilsk olje i grønnsakene. Kok i 20 minutter, rør av og til. Skrell så squashen, kutt i små terninger, og tilsett mye salt. Zucchinien skal slippe saften. Etter 20 minutter, klem ut squashen og ha den i saktekokeren. Mens alt koker, må du røre i grønnsakene fra tid til annen. Etter ca. 30 minutter må du legge til krydder, litt urter og hvitløk, som tidligere er presset gjennom en presse. Bland alt igjen og la stå i 10 minutter Helt på slutten av matlagingen må du tilsette eddik. Du kan legge til valnøtter hvis du liker en krydret og uvanlig smak. Steriliser og rull sammen.

Squash kaviar i en slow cooker for vinteren

2 ss. l. tomatpuré
1/2 kg zucchini
2 gulrøtter
2 løk
paprika
1 ts. salt
1 ts. Sahara
4 ss. l. vegetabilsk olje

Du må hakke løk og gulrøtter, deretter legge dem i multikokergrøten, tilsett vegetabilsk olje, slå på "Baking" -modus i omtrent tjue minutter og rør fra tid til annen. Forbered deretter de resterende grønnsakene, kutt dem i terninger. Ha i en bolle, rør og slå på modusen igjen i 20 minutter. Deretter må du legge til salt og sukker, tomatpuré til grønnsakene og slå på i "Stew" -modus i 50 minutter. Deretter må du male grønnsakene i en blender, tilsett eddikessens og rull dem i krukker.

Flere oppskrifter på squashkaviar tilberedt med majones.

Squash kaviar med majones

6 kg zucchini
1 kg løk
1/2 liter tomatpuré
1 ss. vegetabilsk olje
4 ss. l. Sahara
2 ss. l. salt
1/2 l majones
4 ss. l. 70% eddik
malt pepper etter smak

Du må skrelle løken, legge den i en kjøttkvern, male den, deretter male også zucchinien. Bland med allerede stekt løk, sett alt på bålet og kok i ca 2 timer, rør hele tiden. Tilsett deretter tomatpuré og vegetabilsk olje, salt og eddik, sukker til grønnsakene. Kok i ca. 50 minutter til, ha deretter majones i pannen, rør om og kok i 20 - 30 minutter. Legg kaviar i glass og rull sammen.

Squashkaviar med majones og hvitløk til vinteren

6 unge zucchini
200 g sukker
1 kg løk
200 ml 9% eddik
250 g majones
350 g tomatpuré
3 ss. l. salt
2 hvitløkshoder
1 ts. malt pepper

Du må føre ung zucchini direkte med skallet og kjernen gjennom en kjøttkvern. Løken må også settes gjennom en kjøttkvern, blandes med zucchini og legges i en ganske dyp kjele. Tilsett deretter sukker, eddik, salt og vegetabilsk olje. Rør alt, tilsett tomatpuré og sett på brann i to og en halv time. Skrell hvitløken, passer gjennom en presse, tilsett kaviaren. Tilsett deretter sort pepper og majones, rør rundt, kok i ca 30 minutter. Deretter må du legge alt i glass og rulle sammen.
God appetitt!

Squashkaviar med sopp og urter til vinteren

Å forberede grønnsaker til vinteren er det kjedeligste i verden. Men bare for de som mangler fantasi! Prøv å finne opp nye konserveringsoppskrifter eller "foredle" lenge kjente. For eksempel mye squashkaviar til vinteren, men la det være annerledes! Denne oppskriften skiller seg ut ved at stekt sopp tilsettes squashkaviaren. Prøv denne oppskriften på squashkaviar med sopp og urter.
Ingrediensene er gitt for 1 krukke på 0,5 l:

stor zucchini;
2 store løk;
2 store gulrøtter;
150 - 200 g ferske champignoner;
1 haug med dill;
salt, pepper, hakket hvitløk - etter smak;
vegetabilsk olje.

Vask og skrell først zucchinien og gulrøttene. Skjær zucchinien i biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk den fint.
Bland alt dette og stek i en stekepanne med tykk bunn til de er gyldenbrune. Det skal være nok vegetabilsk olje i pannen slik at grønnsakene ikke brenner seg.
Overfør zucchinien stekt med gulrøtter og løk i en miksebolle og puré med en blender.
Ta nå vare på soppen. Vask dem og skjær dem i små biter. Hakk en annen løk, bland med sopp og stek i vegetabilsk olje til den er mør.
Vask og hakk dillen veldig fint.
Legg squashkaviaren i stekepannen der soppen er stekt, rør rundt, la alt småkoke i 1 - 2 minutter, tilsett dill, salt, pepper, hakket hvitløk (etter smak). Rør igjen og fjern fra varmen.
Kaviar er klar! Den kan umiddelbart pakkes i rene krukker, skåldes med kokende vann (eller steriliseres i mikrobølgeovn).

Zucchini-kaviar, som lagres godt om vinteren, er ikke bare en deilig vintermatbit, men også en fin måte å behandle zucchini på. Det er et stort antall oppskrifter på squashkaviar: sannsynligvis like mange som det er kvinner i denne verden. Tross alt legger alle til noe forskjellig i oppskriften og får et helt nytt produkt å smake på.

Zucchini-kaviar: den enkleste oppskriften for vinteren

Zucchini-kaviar kan tilberedes veldig raskt og fra et sett med produkter som er i pantryet til hver omsorgsfull husmor.

Ingredienser:

• zucchini - to kilo;
• gulrøtter - kilogram;
• løk - kilogram;
• tomatpuré - 150 gram;
• sukker - fire store skjeer
• salt - to store skjeer;
• vegetabilsk olje - 200 gram;
• eddiksyre 70% - 1 ts;
• vann – 200...250 ml.

Forberedelse:

Vi kutter gulrøttene først. La oss kutte den i terninger.

Det er best å bruke en gryte til matlaging av kaviar. Hvis den ikke er der, så ta en stekepanne med tykk bunn. Hell hele mengden olje i den (gryten) og tilsett gulrotterninger.

Hell deretter i vann og tilsett perlesukker. Salt.

Rør gulrøttene og kok opp, lukk gryten med lokk. La det småkoke de neste 10 minuttene.

Mens gulrøttene koker, må du forberede zucchinien. Vi vil kutte dem i mellomstore terninger.

Vi kutter også løken i terninger av vilkårlig størrelse.

Grønn chilipepper må frigjøres - ellers blir rognen veldig krydret - og kuttes i små biter.

Tilsett zucchini, løk og chilipepper til gulrøttene. Bland alt, lukk gryten med lokk og la blandingen koke opp igjen.

Etter at grønnsaksblandingen har kokt, lukk gryten med lokk igjen og la grønnsakene småkoke til de er helt myke.

Så snart grønnsakene har blitt myke - dette vil ta ca 20 - 25 minutter - tilsett tomatpuré til dem. Og la blandingen småkoke i ytterligere 10 minutter, men ikke dekk gryten helt.

Dette er nødvendig slik at all overflødig væske fordamper fra den fremtidige kaviaren.

Nå må du legge til biten til grønnsaksblandingen og blande.

Hvis du bruker 9% eddik, må du tilsette 50 ml.

Kvern deretter grønnsakene med en blender til de er jevne. Dette er skjønnheten du vil få.

Hvis du trenger tykkere kaviar, reduser vannvolumet. Tilsett bare 200 milliliter væske når du lager mat

Sett nå kaviaren tilbake på varmen, kok den igjen og legg den i forhåndssteriliserte varme glass. Kork. Kaviaren er klar. Og etter avkjøling kan den tas med til kjelleren for lagring.

Zucchini-kaviar for vinteren – en "finger lickin' good" oppskrift

Ingredienser (per 1 liter ferdig kaviar):

• zucchini - kilogram
• tomater - 300 gram;
• søt pepper - 300 gram;
• gulrøtter - 200 gram;
• løk - 150 gram;
• granulert sukker - spiseskje
• salt - to teskjeer;
• sitronsyre - fortynn ¼ del av en liten skje sitron i en spiseskje vann;
• vegetabilsk olje;
• malt pepper - etter din smak.

Zucchini må veies etter at den er skrellet og frøsådd.

Forberedelse:

Skjær zucchinien i terninger. Det er ikke nødvendig å kutte den - putzen vil være middels stor.

Fjern skallet fra tomatene og kutt i terninger, eller rektangler eller trekanter. Hvordan liker du.

For å gjøre det lettere å fjerne skinnet, lag et kryss på tomaten og legg den i kokende vann. Hold i to til tre minutter og fjern. Nå kan skallet enkelt fjernes.

Fjern frøene og bitre hvite hinner fra pepperen. Skjær dem også i små biter.

Hvitløk, løk og gulrøtter er også finhakket.

Sett nå en dyp stekepanne med tykk bunn på komfyren og hell olje i den. Det er på tide å steke grønnsakene. Men vi vil gjøre dette separat, noe som vil hjelpe dem med å avsløre smaken sin så lyst som mulig.

Du kan steke grønnsakene etter hverandre, og tømme pannen helt hver gang.

Når du steker, rør hele tiden i grønnsakene slik at de ikke brenner seg. Ellers vil smaken av kaviar bli håpløst bortskjemt.

Vi samler de tilberedte produktene i en beholder - du kan ta et kokekar eller en kasserolle med høye vegger - og tilsett alle krydder.

Nå må du småkoke blandingen i ca 60 minutter ved minimum oppkok. Ikke glem å røre hele tiden.

Mal den nesten ferdige kaviaren med en blender – den skal bli som en puré.

På dette stadiet får arbeidsstykket tilsette salt og søte. Fokuser på smaken din.

For å forhindre at kaviaren blir ødelagt, må den kokes opp igjen og kokes i ytterligere 5 minutter. Nå legger vi den i steriliserte krukker og pakker den inn i et teppe i en dag.

Zucchini-kaviar for vinteren: oppskrift med majones og tomatpuré

Hvis du er en fan av "butikkkjøpt" squashkaviar, så er denne oppskriften akkurat det du trenger. Den gjengir nesten nøyaktig smaken av den berømte GOST-squashkaviaren fra tiden til det allerede så fjerne Sovjetunionen.

Ingredienser:

• skrellet zucchini - tre kilo;
• kålrot - 400 gram;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• tomatpuré - fire spiseskjeer (jeg liker veldig godt Pomodorka, det smaker virkelig som ekte tomater);
• majones - 200 gram;
• granulert sukker - 100 gram;
• salt - en jevn spiseskje.

Forberedelse:

1. For å gjøre kaviaren velsmakende, er det bedre å ta ung zucchini av melkeaktig modenhet. De må skrelles og kuttes i biter.
2. Fjern skallet fra løken og skjær i fire biter.

For å "gråte" mindre mens du rengjør, våt kniven konstant i kaldt vann - det hjelper.

1. Før løk og zucchini gjennom en kjøttkvern, men du kan også male dem i en blender.
2. Overfør den resulterende blandingen til et dypt basseng og la det småkoke i en time.
3. Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland godt og la det småkoke i en time til.
4. Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene - granulert sukker, salt, majones og tomatpuré.
5. Etter dette, la det småkoke i en time til og settes umiddelbart i sterile krukker for forsegling. Snu den og la den avkjøles slik.

Selvfølgelig tar det lang tid å tilberede squashkaviar i henhold til denne oppskriften, men det viser seg velsmakende og ligner virkelig "kjøpt i butikken."

Zucchini-kaviar for vinteren i en slow cooker

Du kan tilberede zucchini-kaviar til vinteren i en langsom komfyr. Dette teknologimirakelet forenkler arbeidet vårt betydelig.

Ingredienser:

• skrelt zucchini - 2 kg;
• god tomatpuré - 190 gram;
• gulrøtter - 120 gram;
• vegetabilsk olje - 90 ml;
• løk - 1 stykke (medium);
• granulert sukker - 20 gram;
• salt - 10 gram;
• en klype allehånde og sort pepper.

Forberedelse:

1. Du må forberede grønnsakene - skjær squash og løk i terninger, riv gulrøttene.
2. Hell olje i multikokerskålen og plasser zucchinien. Stek dem til de er gjennomsiktige. Ha så over i en egen bolle.
3. Stek løk og gulrøtter litt. Og overfør dem til zucchinien.
4. Ta nå en stavmikser og puré grønnsakene.
5. Overfør grønnsaksblandingen til multikokerskålen og slå på "stew" -modus i 40 minutter.

Blandingen må tilberedes med lokket åpent.

1. Tilsett deretter de resterende ingrediensene til den kokte massen - tomatpuré, salt og granulert sukker. La kaviaren småkoke i ytterligere 20 minutter.

Vi overfører kaviaren til steriliserte krukker og sørg for å pakke den inn i et varmt teppe til det avkjøles helt. Etter dette kan den tas med til kjelleren for lagring.

Jeg tilbyr deg en videooppskrift på den deiligste squashkaviaren

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

Hallo! Squashkaviar er en av de mest populære grønnsakssnacks. Forberedelser til vinteren kan gjøres i henhold til forskjellige oppskrifter, for eksempel "Du vil slikke fingrene" eller som de pleide å gjøre, ifølge GOST. Det finnes andre måter. Og i dag vil jeg introdusere deg for de mest interessante og favorittalternativene. For enkelhets skyld har jeg laget alle oppskriftene med detaljerte beskrivelser og bilder. Og også med tillegg av video.

Som barn, for å være ærlig, likte jeg det ikke, og på skolen ble det ofte servert som tilbehør til lunsj. Jeg likte ikke fargen, men så prøvde jeg den og ble forelsket i den. Selv om jeg likte dem, og min mor lagde også veldig smakfulle retter fra denne grønnsaken.

Nå hvert år forbereder jeg meg i hvert fall litt til vinteren. Den passer utmerket som pålegg på smørbrød eller som tilbehør til f.eks kjøtt, den passer veldig godt.

Jeg vil merke at det er bedre å lage hermetikk fra unge grønnsaker. Den har fortsatt en delikat og myk hud, og kjøttet inni er fortsatt tett, og frøene er ikke store eller grove. Derfor kan denne grønnsaken tilberedes hel. Hvis zucchinien allerede er "modnet", er det verdt å skrelle den og kutte ut fruktkjøttet og frøene. Og først etter det begynner du å forberede kaviar.

Sørg for å sterilisere glassene på forhånd. Du kan sterilisere dem i ovnen på 50 grader i ca 30 minutter. Legg dem på stativene, halsen ned. Kok lokkene i vann i 5 minutter.

Denne oppskriften er min favoritt. Det er raskt og enkelt, en rask løsning for å si det sånn. Og kaviaren viser seg veldig mør, saftig og velsmakende. Den butikkkjøpte kan ikke sammenlignes med den. Det er ikke for ingenting de kaller det det. Men la oss ta ting i orden.

Vi trenger:

• Zucchini - 1,5 kg. (netto vekt)
• Løk - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Tomatpuré -150 gr.
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 4 ss
• Hvitløk - 3 fedd
• Kvernet rød og svart pepper - etter smak
• Eddik 9% – 50 ml

Forberedelse:

1. Skrell squashen og skjær i biter. Hvis det er grove frø og et veldig mykt senter, sørg for å kutte dem ut.

2. Skjær så gulrøttene og løken i vilkårlige biter.

3. Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Først løk og gulrøtter, og deretter selve zucchinien.

3. Hell i vegetabilsk olje, rør og sett på brann. Kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i 40 minutter, rør av og til.

4. I mellomtiden kan du forberede glassene. Steriliser dem over damp. Eller kok den. Deretter må du legge dem med nakken på bunnen av pannen, fylle dem helt med vann og koke i 15 minutter. Legg lokkene i kokende vann i 5 minutter.

5. Fjern så grønnsakene fra varmen og puré med en blender. Men hvis du vil, kan du la det være slik.

6. Etter dette, tilsett tomatpuré, bland godt og sett på komfyren til det koker. Tilsett så salt, sukker og pepper.

7. Dekk med lokk, men ikke helt, og la det småkoke i 20 minutter under omrøring. Etter at tiden har gått, tilsett revet hvitløk og hell i eddik.

Hvis du vil ha den tykkere, la den småkoke i 30 minutter. Mer væske vil koke bort.

8. Overfør deretter til forberedte sterile krukker og rull sammen. Og la stå til den er helt avkjølt, halsen ned, på et varmt sted. Fra de presenterte produktene fikk vi 1,5 liter og litt mer å prøve nå. Smaken er fantastisk.

Forresten, energiverdien per 100 gram. Dette produktet er 97 kcal.

Den beste oppskriften på zucchini-kaviar, som i barndommen

Som jeg allerede sa, som barn likte jeg det ikke til å begynne med før min mors venn behandlet meg med det. Hun smurte det på brødet mitt og lot meg prøve det med lukkede øyne, og ba meg gjette hva det var. Jeg gjettet ikke riktig, men jeg likte smaken. Og hun kokte akkurat etter denne oppskriften. Det er derfor denne typen kaviar minner meg om smaken fra barndommen.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Tomatpuré - 140 gr.
• Eddik 9% - 1 spiseskje
• Sukker - 1 teskje
• Salt - 1 teskje
• Svart pepper - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

1. Skrell squashen og skjær i 1,5 cm runder Legg på en bakeplate og stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter.

2. Etter 20 minutter tar du dem ut av ovnen og hakker dem med en kniv. Du kan også bruke en kjøttkvern eller blender.

3. Skjær løken i små terninger. Varm deretter opp stekepannen og hell vegetabilsk olje i den. Tilsett den hakkede løken og stek til den blir gjennomsiktig.

4. Tilsett tomatpuré og hakket zucchini. Bland alt og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til. Når alt er klart, tilsett salt, sukker, pepper og eddik. Rør igjen.

5. Legg det ferdige produktet mens det er varmt i glass og rull sammen. Snu opp ned og legg på et varmt sted, dekket med et håndkle i en dag. Etter en dag kan du allerede spise denne deilige maten.

En enkel og smakfull oppskrift gjennom en kjøttkvern, med gulrøtter og løk

Prøv å lage denne metoden, enkel og upretensiøs. Men et veldig smakfullt resultat. Se den detaljerte videoen. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås omtrent 2,2 liter av det ferdige produktet.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• Tomater - 600 gr
• Varm pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Sukker - 4 ss.
• Eddik 9% - 60 ml.
• Salt - 0,5 ss.

Råd! Kaviaren kan blandes med en blender, men etter det må den kokes i minst 5 minutter. Krukker og lokk skal være sterile! Rull sammen, snu opp ned og la avkjøles under et varmt teppe. Da er kaviaren godt lagret selv i romtemperatur.

Se nå denne videoen og lær hvordan du tilbereder fantastisk squashkaviar.

Alt er så fristende og appetittvekkende at du vil løpe til matbutikken, kjøpe grønnsaker og begynne å lage mat. Men jeg kommer ikke til å vente til vinteren med å prøve det. Jeg skal spise det med en gang, siden vinterforberedelsene er over for lengst. Og vi vil fortsatt ha tid til å forberede den til bruk.

Matlaging for vinteren med majones og tomatpuré, uten sterilisering

Jeg lærte om denne oppskriften relativt nylig. For bare et par år siden. Jeg prøvde å gjøre dette da og angret ikke. Kjempegod. Jeg lager vanligvis ikke mange krukker på en gang siden jeg ikke har mye oppbevaringsplass. Men jeg kan konservere et par glass på forskjellige måter. Og produktene som tilbys utgjør 2,5 liter av en fantastisk snack. Det tar omtrent 2 timer å forberede.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Majones - 200 gr.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 8 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell squashen og hakk den på et grovt rivjern. Før løken gjennom en kjøttkvern. Legg dem i en dyp beholder og sett på lav varme i en time til overflødig væske har fordampet. Rør hele tiden for å unngå brenning.

2. Når de er kokt, tilsett de resterende ingrediensene - vegetabilsk olje, majones, tomatpuré, pepper, salt og sukker. Røre. La det småkoke på svak varme i 30 minutter, mens du rører hele tiden. To minutter før slutten av tilberedningen, tilsett eddik og bland grundig.

3. Legg den ferdige kaviaren i forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Snu den så opp ned, legg den på et lunt sted og dekk til med et håndkle eller teppe. La det være slik i en dag for selvsterilisering.

Squash kaviar i henhold til USSR GOST, som i butikken

La oss huske hvordan hun var i vår barndom. Butikkkjøpt squashkaviar fra USSR - dette er smaken fra barndommen vår. Jeg liker selvfølgelig å eksperimentere med ingredienser, men jeg lagde mine første vinterpreparater av denne grønnsaken etter denne oppskriften.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 2 ss
• Eddik 9% - 1-2 ss
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 3-4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell skinnet på zucchinien og fjern eventuelle store frø. Skjær i biter ca 2 cm brede. Grovhakk løken.

2. Bland disse ingrediensene og legg på en bakeplate. Sett i ovnen i 20 minutter på 250 grader.

3. Kvern dem deretter gjennom en kjøttkvern, tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje og sukker. La det småkoke på middels varme i 30 minutter, mens du rører hele tiden.

4. Etter dette, tilsett salt og pepper, rør. Mal gjennom en sil. Eller bruk en stavmikser. Tilsett laurbærblad og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

5. Etter koking, fjern laurbærbladet, og legg det ferdige produktet i steriliserte glass og rull sammen. Sett opp ned på et varmt sted i en dag. Du vil ha fantastisk, velsmakende squashkaviar til vinteren. Det er umulig å motstå.

Vel, kjære venner, du har blitt kjent med enkle og deilige oppskrifter for å tilberede denne fantastiske snacksen. Nå forstår du at du enkelt kan tilberede det selv? Det stemmer, hvorfor kjøpe i en butikk når du kan lage det mye smakfullere selv.

Lykke til med forberedelsene!

Squashkaviar med gulrøtter og løk til vinteren er en favorittrett for hele familien. Zucchini-elskere lurer stadig på hvilke uvanlige og raske retter som kan lages av dette produktet til vinteren. Slik at grønnsaken mister et minimum av gunstige egenskaper når den tilberedes. Den beste oppskriften på squashkaviar er på nettsiden vår i dag.

Velsmakende og rimelig kaviar fra zucchini med gulrøtter til vinteren er det du trenger! Akkurat nå vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder squashkaviar med gulrøtter til vinteren hjemme og hvilke produkter som trengs for tilberedning. Enhver husmor kan lage deilig squashkaviar til vinteren.

For å forberede deg må du ta:

• hjemmelaget zucchini med gul eller lysegrønn hud - 3,3 kg. uten skall og frø;
• gulrøtter, det er bedre å ta unge - 1 kg. 200 g;
• søt løk - 1 kg. 200 g;
• solsikkeolje uten aroma - 300-330 g;
• tomatsaus kjøpt eller tilberedt selv - 300-330 g;
• granulert sukker - etter smak 2-2,5 ss;
• salt - uten lysbilde, 2-2,5 ss.

Merk følgende!

Hvis mye innmat skal fjernes fra grønnsaker, anbefaler vi å ta litt mer produkt enn 3,5 kilo. Den presenterte oppskriften på squashkaviar hjemme er designet for 3 kilo 300 gram av et produkt klar for prosessen, det vil si renset.

Squashkaviar for vinteren - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

Vask squash fra hagen eller kjøpt i butikken, og fjern skinnet, så vel som frøene, grundig hvis store gamle frukter brukes til matlaging.

På en lapp!

Kvaliteten på squashkaviar avhenger ikke av om gamle eller unge grønnsaker brukes i kokeprosessen. Hovedbetingelsen, hvis du bruker gammel zucchini, er å kvitte seg med frøene og kutte skinnet godt.

Vi kutter grønnsakene i biter som er praktiske for å passere gjennom en kjøttkvern og legger dem til side en stund i en bolle eller stor tallerken.

Vi renser og vasker gulrøttene, kuttet i små biter.

Skrell løken og skjær den også i små biter.

Vi legger de hakkede grønnsakene i en beholder og begynner å føre dem gjennom en kjøttkvern, vekslende konstant med den andre.

Informasjon å merke seg!

Grønnsaker for å tilberede squashkaviar til vinteren kan kuttes ved hjelp av en blender. I dette tilfellet vil konsistensen til det ferdige produktet være den samme som det kjøpte.

Legg de oppkuttede grønnsakene i en tykkbunnet beholder, for eksempel en dobbeltbunnet kjele eller støpejernspanne.

Tilsett raffinert (luktfri) olje til produktene og bland.

Dekk beholderen med et lokk og sett på laveste varme. Fortsett å småkoke maten på denne brannen i halvannen time fra det øyeblikket du installerte den på komfyren.

Etter en time og tjue, tilsett tomatsaus, salt og sukker til kaviaren. Bland ingrediensene med en trespatel og la det småkoke. Koketiden er omtrent førti minutter mer.

Sausen kan erstattes med tomatpuré fortynnet i en liten mengde vann.

Mens grønnsakene koker, steriliser glassene og lokkene for å forsegle kaviaren. Dette kan gjøres ved å bruke absolutt hvilken som helst metode som er praktisk og tiltalende for deg.

Enkel squashkaviar er klar, nå gjenstår det bare å legge den i forberedte glass og rulle den sammen.

Nyttige råd!

Vi anbefaler å rulle opp squashkaviar for vinteren i små beholdere slik at produktet kan konsumeres umiddelbart etter åpning av glasset. Holdbarheten til åpen squashkaviar med gulrøtter og løk tilberedt hjemme i henhold til oppskriften vår er ikke mer enn 3 dager når den lagres dekket med et nylonlokk og bare i kjøleskapet.

La glassene med zucchini-kaviar med gulrøtter avkjøles til romtemperatur, og oppbevar dem deretter i kjelleren, pantryet eller kjøleskapet.

Holdbarheten til sammenrullede krukker med squashkaviar med gulrøtter og løk, tilberedt hjemme ved en temperatur på +5 til +8 grader, er ett og et halvt til to år.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​ferske jordbær hver 2. uke!

Miracle berry Fairytale-kolleksjonen er egnet for en vinduskarm, loggia, balkong, veranda - ethvert sted i et hus eller leilighet der solens lys faller. Du kan få den første høsten på bare 3 uker. Mirakelbær Eventyrhøst bærer frukt hele året, og ikke bare om sommeren, som i hagen. Levetiden til busker er 3 år eller mer fra det andre året, kan gjødsel tilsettes jorden.

For å observere prosessen med å avkjøle varm kaviar, snu de sammenrullede glassene opp ned og pakk dem godt inn i et håndkle til de avkjøles helt. Denne avkjølingstiden er ca. 12 timer.

Nå vet du hvordan du tilbereder squashkaviar til vinteren raskt og enkelt. Lag mat, eksperimenter med favorittmaten din og glede familien din med deilig og sunn mat!