Potetpai. Potetpai i ovnen Hvordan lage potetpai

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

Innhold

Et av budsjettalternativene for hjemmebakst er potetpai. Nesten alle ingrediensene til det kan finnes på ethvert kjøkken. Selv potetmos til overs fra gårsdagens middag duger. Det vil få en ny og interessant smak i kaken. Vil du lage denne retten? Bruk da anbefalingene og oppskriftene nedenfor.

Hvordan lage en potetpai

Fordelen med denne bakingen er at ingredienslisten for den inneholder et minimum av produkter. I tillegg er det kanskje ikke nødvendig å gå til butikken, fordi nesten enhver husmor kan finne poteter, mel og egg. Resultatet av enkle manipulasjoner med disse produktene er deilige, tilfredsstillende bakevarer, tilberedt i løpet av få minutter. Vil du skjemme bort deg selv og dine kjære med en duftende delikatesse? Begynn så å lage potetpai.

Deig

Hemmeligheten til å lage deilige bakevarer er deigen. Til en slik pai kan basen brukes på en rekke måter. Usyret, gjæret eller butterdeig - enhver deig blir deilig, og du trenger ikke lage den hjemme. Butikkkjøpt fungerer også. Valget av et spesifikt testalternativ avhenger av personlig smak. Hvis koketiden er kort, kan du alltid kjøpe dette produktet i butikken.

Fylling

Det enkle potetfyllet kan varieres med andre produkter. For å få mer tilfredsstillende bakevarer, tilsett kjøttdeig. Fyllet med kylling er spesielt deilig. Svine- og storfekjøtt kombineres også med poteter. For elskere av magre eller vegetariske retter, er det oppskrifter med kål, agurker og andre grønnsaker eller sopp. De bruker også fisk, for eksempel saury og lodde. Velg hvilken som helst pai med poteter i ovnen, og instruksjonene på bildet nedenfor vil hjelpe deg med forberedelsen.

Potetpai oppskrift

Det er mange måter å tilberede slike bakevarer på. Når du velger en oppskrift på en potetpai i ovnen, vær veiledet av listen over produkter og tiden du har. Når det er veldig lite av det, lag en pour-over-pai. Hvis du fortsatt har tid til å fikle med fyllet, så eksperimenter med kjøtt eller grønnsaker. For å elte deigen, bruk kefir, yoghurt eller rømme med lite fett.

Med Chiken

Denne kylling- og potetpaioppskriften bruker gjærdeig. Den er veldig enkel å tilberede, så den er perfekt for de som vil spare tid. Du kan gjøre fyllet mer mørt ved å tilsette en skje med rømme eller majones. Bruker du i tillegg litt ost, blir paien mer appetittvekkende og saftigere. For de som liker en sprø skorpe, er det også et tips – stikk hull i topplaget med en gaffel.

Ingredienser:

tørr gjær - 11 g;
løk - 2 stk.;
sukker - 2 ss;
kyllingfilet - 0,5 kg;
vegetabilsk olje - 2 ss;
salt - 0,5 ts;
hvetemel - 5 ss;
melk - 0,5 l;
potetknoller - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Kombiner mel (bare 4 kopper så langt) med gjær, hell sakte i lunken melk. Rør, pakk inn i matfilm, legg i kjøleskapet i 2 timer.
Vask fileten og finhakk den. Skrell løken og del den i halve ringer. Mal de skrellede potetene. Stek alle disse produktene med tilsetning av vegetabilsk olje og salt.
Legg halvparten av deigen på en smurt ildfast form, fordel i et jevnt lag, og legg fyllet oppå.
Dekk med den andre deigdelen, dekorer med de resterende delene, for eksempel som på bildet.
Stekes på 200 grader. Det tar 40 minutter å forberede.

Gelet med kjøtt

Hvis du venter til gjærdeigen er klar, så tilbered en gelépai med kjøtt og poteter. Denne retten tilberedes mye raskere, men smaken er ikke mindre behagelig og rik. Forskjellen er deigen, som har konsistens som rømme. Takket være denne flytende strukturen ser det ut til at ingrediensene helles i en eltet masse. Paien tilberedes raskt, for deigen trenger ikke å kjevles ut.

Ingredienser:

egg - 2 stk;
klassisk majones - 250 g;
mel - 1 ss;
brus og sukker - 1 ts hver;
koagulert melk eller kefir - 0,5 l;
vegetabilsk olje - litt for smøring;
pepper, salt - etter smak;
poteter - 4 stk;
hakket kjøtt - 0,3 kg;
løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Ta en dyp beholder hvor du blander kefir, salt, majones, egg og brus. Pisk alle ingrediensene med en mikser.
Tilsett mel gradvis til deigen har konsistens som rømme.
Skrell poteter og løk, finhakk dem. Stek sistnevnte sammen med kjøttdeigen, dryss over salt og pepper.
Bløtlegg potetene i kokende vann i ca 2 minutter.
Smør en bakebolle og hell i halvparten av deigen.
Fordel kjøtt-, løk- og potetfyllet på toppen.
Hell i resten av deigen.
Plasser i 20 minutter. inn i ovnen. den optimale temperaturen er 200 grader.

Fra kjøttdeig

En annen enkel og deilig rett til en familiemiddag er kjøttpai med kjøttdeig og poteter. Denne oppskriften har en hovedforskjell. Her brukes poteter i form av potetmos. Av denne grunn er bakevarer mykere og møre. Pureen tilberedes først, selv om den som er til overs fra dagen før vil klare seg fint. Mos potetene med en gaffel og tilsett resten av ingrediensene.

Ingredienser:

tomatpuré - 2 ss;
rømme - 200 ml;
løk - 2 stk.;
egg - 3 stk.;
smør - 50 g;
hard ost - 50 g;
mel - 200 g;
hakket svinekjøtt eller biff - 500 g;
tomat - 1 stk;
potetknoller - 200 g.

Matlagingsmetode:

Skrell knollene, kok opp i lettsaltet vann, hell det ut, mos grønnsakene med tilsetning av ett egg og en skje smør.
Tilsett deretter mel og elt deigen. Legg det utrullede laget i en form, form kanter rundt kantene og la stå i kjøleskapet.
Skrell løken, finhakk den, stek i olje sammen med kjøttdeigen.
Vask tomatene, skjær i skiver, fordel utover deigen. Legg kjøttfyllet på toppen.
Bland de resterende 2 eggene med rømme og pasta, rør, hell denne blandingen over paien.
Send "kreasjonen" i 40 minutter. stek på 180 grader.

På kefir

Hvis du koker en potetpai med kefir, blir deigen mykere og luftigere, så retten i seg selv blir mye smakfullere. Basen blandet med dette fermenterte melkeproduktet regnes som universell, og det er derfor den brukes til ulike bakevarer. Selv om du ikke kan bruke alt på å lage en potetpai i ovnen, kan du lagre restene i fryseren til neste gang.

Ingredienser:

potetknoller - 0,5 kg;
pepper og salt - etter din smak;
ost - 150 g;
egg - 2 stk;
smør - 150 g;
kefir - 1 ss.;
mel - 400 g;
brødsmuler - 50 g.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, vask og kutt i mellomstore biter, og kok dem deretter i kokende vann i ca. 15 minutter, etter å ha saltet dem.
Ta en liten bolle, bland egget med salt og kefir, og tilsett smeltet smør.
Tilsett mel gradvis. Elt deigen til den slutter å feste seg.
Mos de kokte potetene til puré.
Smør formen med olje, legg deretter det utkjevlede deiglaget inn i den og form sidene.
Tilsett revet ost til potetene, legg denne blandingen på bunnen av formen, dryss brødsmuler på toppen
Send til baking, hold til den er gyldenbrun. Den optimale temperaturen for dette er 180 grader.

Med sopp

Du kan også servere magrere bakevarer ved middagsbordet, for eksempel ovnsbakt potetpai med sopp. Den viser seg ikke mindre appetittvekkende og tilfredsstillende, og er også rask å tilberede. Kombinasjonen av tynn deig med en kremet aroma og en ost- og potettopp gjør smaken til dette bakverket rett og slett unik. Den eneste betingelsen er at alle produkter har samme temperatur.

Ingredienser:

kefir - 100 ml og 250 ml for fylling;
mel - 250 g;
cottage cheese - 100 g;
salt - litt etter smak;
smør - 100 g;
champignoner - 500 g;
brus - 0,5 ts;
løk - 2 stk.;
greener - 1 haug;
egg - 2 stk;
potetknoller - 1 kg.

Matlagingsmetode:

Mal cottage cheese, avkjølt smør og mel sammen. Tilsett brus.
Elt deigen, hell gradvis i kefir.
Pakk massen rullet til en ball med matfilm og la den stå i kjøleskapet.
Stek hakket sopp og løk i olje, tilsett salt og pepper, la det småkoke til det er gjennomstekt, og tilsett deretter hakkede urter.
Til fyllet blander du kokte poteter, egg og kefir. Tilsett revet ost her og mal blandingen med en mikser.
Legg den utkjevlede deigen på en oljet bakeplate, og fordel deretter potetmosen med sopp.
Stek på 180 grader, still inn timeren på 40 minutter.

Med løk

Ved å bruke denne interessante oppskriften kan du bake en pai med poteter og grønn løk. Retten kan også betraktes som universell, fordi den spises ikke bare varm, men også kald. Denne paien tilberedes veldig raskt, og det kreves veldig lite ingredienser. I tillegg til poteter og urter brukes ost som danner en gyllenbrun skorpe på toppen og gir bakevarene en behagelig aroma.

Ingredienser:

mel - 7 ss;
grønn løk - 1 haug;
salt, pepper - etter din smak;
brus - 0,5 ts;
egg - 2 stk. for deig;
majones - 1 ss.
;poteter – 3 stk.;
kefir - 200 ml.

Matlagingsmetode:

Pisk egg sammen med kefir, majones og brus. Rør gradvis inn mel for å danne en deig.
Kok potetene til de er møre, mos, og rør deretter inn den hakkede grønnløken.
Legg fyllet på bunnen av den smurte formen og hell i deigen.
Stek i 50 minutter. ved 180 grader.

Åpen

Hvis du vil servere noe mer originalt og vakkert til middag, bør du bruke metoden for å lage en pai med åpent ansikt med poteter fra gjærdeig. Disse bakverkene kan dekoreres på forskjellige måter. Bare legg potetskivene på overflaten eller mos dem til puré og lag derved en stor ostekake. Det er mange alternativer. En av de enkleste er presentert nedenfor.

Ingredienser:

tørr gjær - 2 ts;
vegetabilsk olje - 4 ss;
poteter - 500 g;
melk - 200 ml;
hvetemel - 300 g;
salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Kok halvparten av potetene, mos til puré.
Hell gjæren med oppvarmet melk, la stå i 15 minutter, tilsett deretter salt, tilsett smør, puré og rør.
Tilsett sakte mel for å elte deigen, som deretter dekkes med et håndkle, la stå i 1,5 time, deretter rulles ut til et lag, som legges i en bakebolle.
Skrell de resterende potetene, skjær dem i skiver, legg dem på toppen av deigen og hell olje over dem.
Stekes på 180 grader. Dette vil ta ca. 25 minutter.

Med ost

For elskere av smakseksperimenter passer en oppskrift på en pai med ost og poteter. Med en liten mengde ingredienser blir resultatet et uvanlig tilfredsstillende og smakfullt bakt produkt. Deigen er smuldrete og tynn, og fyllet har en litt myk kremet aroma. Tiden som kreves for tilberedning er også liten, så bruk gjerne denne oppskriften allerede før gjestene kommer.

Ingredienser:

potetknoller - 3 stk.;
friske urter - 100 g;
mel - 2 ss;
smør - 100 g;
egg - 1 stk.; rømme - 0,5 ss.;
brus - 0,5 ts;
ost - 200 g.

Matlagingsmetode:

Mos smøret med en gaffel, tilsett mel, bland.
Pisk deretter egget med rømme, tilsett brus. Bland denne massen med mel, elt til det ikke er noen klumper.
Kombiner kokte potetmos med finhakket løk og salt.
Kjevle ut halvparten av deigen og legg på et bakepapir.
Fordel deretter fyllet og strø over ostespon.
Dekk med et andre lag deig.
Stek i 20 minutter. ved 200 grader.

Raskt

Har du ikke tid til å bry deg med baking? Bak i så fall en kjapp pai med poteter i ovnen. Denne retten kalles ofte lat på grunn av tilberedningshastigheten. Den er perfekt for en full lunsj eller en lett ettermiddagsmatbit. For å unngå at paien blir for ensfarget, bruk aromatiske krydder, som for eksempel timian, som gir potetene en litt krydret tone.

Ingredienser:

kefir - 250 ml;
løk - 1 stk;
lesket brus - 0,5 ts;
potetknoller - 3 stk.;
krydder, salt - etter smak;
egg - 1 stk;
mel - 180 g.

Matlagingsmetode:

Rist eggene med kefir, tilsett salt og brus. Tilsett mel i porsjoner, elt deigen, hvis konsistens vil være lik rømme.
Ta en dyp ildfast form, kle den med bakepapir, smør den, hell halvparten av deigen.
Fordel rå revne poteter med hakket løk på toppen.
Hell i resten av deigen.
Stek på 170 grader i en halvtime.

Fra butterdeig

En annen flott rett til en liten feiring eller bare middag er lagkake med poteter i ovnen. Du kan kjøpe deigen ferdig med en gang, men det er bedre å alltid ha minst én pakke i fryseren. Denne oppskriften bruker kyllingkjøtt. Det kan tas i alle former, enten det er filet, bryst, trommestikker eller lår. Hovedsaken er at den er frisk og saftig. Da vil paien definitivt vise seg appetittvekkende, og husholdningen din vil være fornøyd med den.

Ingredienser:

egg - 1 stk;
mel - 2 ss;
butterdeig - 0,5 kg;
malt svart pepper - 2 små klyper;
salt - etter smak;
krydder til kylling - en liten klype;
kylling - 0,5 kg;
løk - 1 stk;
potetknoller - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Ta deigen ut for å tine umiddelbart.
Kok kyllingen eller stek i olje, avkjøl deretter og skille kjøttet fra beina.
Vask grønnsakene, skrell dem, finhakk løken i halve ringer, og potetene i skiver, som også kuttes i strimler. Dryss dem med krydder og salt.
Del deigen i 2 deler i forholdet 2:3. Kjevle ut et større stykke til størrelsen på bakebollen og legg det i den.
Legg løk og poteter jevnt, og kjøttstykker på toppen.
Dekk med det resterende deigstykket. På samme stadium kan du lage dekorasjoner i form av blomster, blader eller fletter, som vist på bildet.
Stek i 20 minutter. ved 200 grader, og deretter en halvtime til ved 180 grader.

Deilig potetpai - matlagingshemmeligheter

Det er mange alternativer for å tilberede en deilig potetpai i ovnen, men det er flere generelle prinsipper for alle. Hvis du ikke har tid til å tukle med deigen, bør du bruke butterdeig. Du kan diversifisere fyllet ved å tilsette grønn løk, egg eller revet ost. Når du bruker sopp, tas de ikke bare ferske - hermetiske er også egnet. Kjøttdeig kan enkelt erstattes med filet, pølse eller til og med smult.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Gjestene er allerede på dørstokken, men du vet ikke hvordan du skal overraske dem? Pai med poteter er kanskje en av de beste løsningene! Den koker raskere enn bakt, og smaken er uforlignelig! I tillegg er ingrediensene for tilberedning tilgjengelig i alle hjem.

Ingredienser

Oppskrift på rask potetpai

Pisk kyllingegg med salt, kefir (rømme), brus og mel. Du bør få en homogen flytende masse.
Skjær løken i ringer og stek i 1 ss. l vegetabilsk olje til halvparten er kokt.
Vask potetene, skrell og skjær i tynne skiver. Salt, pepper, tilsett urter.
Hell et tynt lag med deig (1/3 av hele blandingen) i en smurt ildfast form, legg hakkede poteter på den, og deretter løk. Dekk hele pannen jevnt med resten av deigen.
Sett kakeformen i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i ca 25-30 minutter til de er gyldenbrune. Du kan sjekke beredskapen til potetpaien med en tannpirker - hvis den er tørr, er retten klar. Du kan forresten strø paien med revet ost – både voksne og barn vil nyte den deilige skorpen.
Ta den ferdige paien forsiktig ut av formen, kutt i biter og legg på en tallerken. En rask og smakfull rett er klar. Den kan spises både varm og kald - med kefir, fermentert bakt melk eller melk. God appetitt!

Allerede lest: 6469 ganger

Hvordan er potetpai forskjellig fra resten? Selvfølgelig med sin solide fylling, appetittvekkende aroma og smak. Hvordan lage potetpai, ulike potetpaioppskrifter se og les videre.

Potetpai oppskrifter

Oppskrift: Tsjekkisk potetpai med kål

Ingredienser:

0,5 kg poteter
400 gr. kål
40 gr. smør
0,5 ts. Sahara
2 ss. l. brødsmuler

Matlagingsmetode:

Skrell potetene og kok opp i saltet vann. Lag potetmos.
Hakk kålen tynt og gni inn med salt.
Ha kålen i en kjele, tilsett smør og la det småkoke.
Kok egget, skrell og hakk det fint.
Tilsett egget til den avkjølte kålen. Smak til fyllet med salt og sukker.
Smør paiformen med smør og strø over brødsmuler. Legg halvparten av potetmosen i pannen.
Fordel kålfyllet over potetene.
Dekk kålen med et andre lag poteter.
Drypp paien med smør og dryss over brødsmuler.
Stek paien ved 180 grader i ca 25-30 minutter.

Oppskrift Sibirpai med fisk og poteter

Ingredienser til deigen:

1,2 kg mel
2 ss. varmt vann
0,5 ss. vegetabilsk olje
40 gr. fersk gjær
1 ts. salt

For fylling:

600 gr. filet av hvilken som helst fisk eller 2 bokser hermetikk
laks
0,5 kg kokte poteter
5 stk. løk
2 ss. l. mel til steking
vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Løs opp gjær i varmt vann.
Kna deretter deigen fra de angitte produktene.
La deigen heve 2 ganger på et lunt sted.
Salt fiskefileten, paner den i mel og stek i vegetabilsk olje.
Skjær poteter og løk i tynne skiver.
Del deigen i to deler og kjevle ut.
Smør et stekebrett med olje.
Legg ett stykke utkjevlet deig på et bakepapir.
Legg poteter, løk og fisk på deigen (du kan bruke laks på boks).
Fordel et lag med løk og et lag poteter jevnt over fisken. Dekk fyllet med den andre delen av deigen og klem forsiktig sammen kantene.
Prikk paien med en gaffel og pensle med saltvann.
Stek paien i ca 20-35 minutter på 200 grader til deigen er klar.

Hamburg Potetpai Oppskrift

Ingredienser:

1,5 kg poteter (rå)
2 stk. poteter (kokte)
1,5 l fermentert melkemyse
2 ss. l. mel
vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Skrell rå og kokte poteter, og riv dem deretter på et fint rivjern.
Tilsett myse og mel til poteter.
Elt deigen og tilsett salt.
Smør bakebollen med olje.
Fyll pannen med potetdeig og sett i en varm ovn.
Stek paien i 30-40 minutter på 190 grader.

Oppskrift: Potetpai med ost og skinke

Ingredienser:

600 gr. poteter
80 gr. smør
50 gr. revet ost
4 stykker hard ost
50 gr. skinke
pepper
brødsmuler
malt muskatnøtt

Matlagingsmetode:

Kok potetene i skallet, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern.
Tilsett 50 g til poteter. mykt smør, halvparten av revet ost, salt, pepper og muskat etter smak.
Pisk egget og bland med potetblandingen.
Smør en ildfast form med smør og fyll med halvparten av potetblandingen.
Legg skiver av ost og skinke over potetene.
Legg den andre halvdelen av potetene på toppen, jevn, dryss over revet ost og brødsmuler.
Fordel biter av gjenværende smør over overflaten av paien.
Stek paien i 20-30 minutter ved 190-200 grader til den er gyldenbrun.

Videooppskrift "potetpai"

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Potetpai er en fin måte å diversifisere den daglige menyen den kan lages med hvilket som helst fyll - kjøtt, sopp, grønnsaker eller fisk. Den enkleste og raskeste versjonen av potetpai er hakkepai. Det er veldig enkelt å tilberede, det viser seg deilig, i tillegg kan du bruke gårsdagens potetmos, som setter fart på tilberedningen av potetpaien og lar deg samtidig utnytte matrester. For de som ikke har prøvd det ennå, anbefaler jeg å legge merke til denne retten.

Ingredienser:

1 kg. poteter
400-500 gr. kjøttdeig
1 stor løk
salt og pepper etter smak
karri etter smak
vegetabilsk olje
1 egg
2-3 ss. mel
1-2 ss. majones

Hvis du ikke har gårsdagens potetmos, så la potetene koke. Når potetene er kokt, hell av vannet, bank til en homogen puré er dannet, og tilsett salt etter smak. La pureen avkjøles.
Finhakk løken og la den småkoke i en liten mengde vegetabilsk olje. Når løken blir myk og gjennomsiktig tilsetter du kjøttdeigen. Kjøttdeig kan være svinekjøtt, biff, blandet. Jeg har hakket svinekjøtt på bildet.

Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt, det er viktig å ikke overtørke kjøttdeigen, ellers blir fyllet tørt.
Tilsett salt, pepper og karri etter smak. I stedet for karri kan du legge til favorittkrydderene dine. Potetpaifyllet må krydres ganske kraftig med salt og krydder, men igjen er alt fint med måte.
La fyllet avkjøles.
Før du begynner direkte å forme potetpaien, skru på ovnen slik at den får tid til å varme seg skikkelig opp.
La oss nå forberede potetdeigen. Legg egget i den avkjølte pureen, bland godt og tilsett deretter melet. Mengden mel avhenger av tettheten til puréen. Hvis pureen er nylaget og ganske tett, kreves det mindre mel (1-2 ss). Hvis vi bruker gårsdagens puré, som ble tilberedt med melk og følgelig ikke er veldig tett, tilsett mer før melet - ca 3-4 ss, kanskje litt mer. Hovedsaken er at potetdeigen forblir plastisk og ikke for stram.
Ta en eller flere former og smør dem med vegetabilsk olje. Legg litt mer enn halvparten av potetmosen i bunnen av kjelen eller pannene (jeg har to). Ved hjelp av en skje danner vi bunnen og sidene av vår fremtidige potetpai/pai.

Tilsett kjøttdeigsfyllet.

Vi fordeler den andre delen av potetmosen på toppen slik at vi får en lukket potetpai. Jevne overflaten.

For å gjøre paien gyllenbrun, smør toppen med et tynt lag majones.

Det er det, sett formene i den forvarmede ovnen. Stek på 180°C til den er ferdig. Omtrentlig tid 20-25 minutter.
Ta den rosenrøde og veldig appetittvekkende potetpaien ut av ovnen og la den avkjøles. Det er hele oppskriften på potetpai.

Potetpai med kjøttfyll serveres varm, men den er også velsmakende kald den passer spesielt godt i sommervarmen, når du ikke vil ha noe varmt.

Det regnes som et av de enkleste og rimeligste alternativene for hjemmebaking. Hemmeligheten bak dens popularitet ligger i det faktum at ved å tilsette sopp, kjøttdeig eller hermetisk fisk til fyllet, kan du få en helt annen smak. Dagens artikkel vil presentere de beste oppskriftene på åpne potetpaier.

Kylling alternativ

Denne oppskriften gir svært velsmakende og aromatiske bakevarer. Den kan lett brødfø en stor familie. For å tilberede deigen trenger du:

To hundre og femti gram mel.
En halv teskje salt.
Egg.
En halv stang smør.
ikke for fet rømme.

Siden denne åpne potetpaien ikke bare består av deig, men også av fyll, må følgende legges til i listen ovenfor:

Tre hundre gram kyllingkjøtt.
Tre potetknoller.
Løk.

I tillegg bør kjøkkenet ditt ha to egg, femti gram rømme og melk. De vil være nødvendige for å lage en fylling, som er krydret med salt, sort pepper, muskat, safran, malt koriander og hakkede urter.

Prosess beskrivelse

I det innledende stadiet bør du jobbe med deigen, hvorfra den åpne og potetene skal bakes. For å tilberede det, kombiner forhåndssiktet hvetemel og revet smør i en bolle. Gni alt grundig med hendene. Et rått egg, salt og rømme drives inn i den resulterende massen. Bland alt grundig og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Mens deigen trekker, kan du være oppmerksom på fyllet. Den tilberedes ekstremt enkelt. For å gjøre dette trenger du bare å blande forstekt løk, malt kokt kyllingkjøtt og hakkede termisk behandlede poteter. Og selvfølgelig må du huske å tilsette salt og pepper til den resulterende massen.

Legg den avkjølte deigen i en form smurt med vegetabilsk olje og lag sider. Fyllet og fyllet laget av melk, rømme, egg og krydder legges på toppen. Stek potetpaien (åpnet) i ovnen ved hundre og åtti grader i omtrent en time. Etter dette avkjøles, kuttes og serveres.

Alternativ med sopp

Hundre milliliter melk.
Tre hundre gram mel.
En halv teskje sukker.
Åtte gram gjær.
En og en halv spiseskje vegetabilsk olje.
Hundre gram hard ost.
Tre potetknoller.
Ett hundre og femti gram syltet sopp.
Tre spiseskjeer rømme.
En klype salt.

Sekvensering

Først av alt må du gjøre testen. For å gjøre dette, kombinere tørrgjær, sukker og oppvarmet melk i en bolle. Bland alt forsiktig og sett det på et lunt sted uten trekk. Mens deigen hever kan du gå videre til neste trinn. I en separat kopp, pisk et rå, saltet egg, og tilsett deretter vegetabilsk olje til det. Bland alt grundig og bland med den hevede deigen. Tilsett siktet mel der i små porsjoner. Elt den resulterende massen til en homogen myk deig, dekk den med et linserviett og legg den på et varmt sted der det ikke er trekk.

Etter omtrent førti minutter vil det øke i volum. Mens den stiger, kan du ta deg tid til å fylle den. Den syltede soppen vaskes under rennende vann, potetene skrelles og kuttes i tynne skiver, og osten rives.

Den passende deigen rulles ut til et lag av ønsket størrelse, legges i en form og sidene heves litt. Et lag med rømme legges på toppen og sopp legges. Salte poteter legges på dem. Alt dette er nok en gang smurt med rømme og drysset med revet ost. Stek en åpen pai med poteter og syltet sopp på to hundre grader til fyllet er klart. Den serveres kjølt.

Alternativ med pølse

Dette bakverket er interessant fordi det er laget av gjærkefirdeig. Takket være dette blir det utrolig mykt og mykt. For å lage en åpen pai med poteter og pølse trenger du:

Et glass kefir.
En teskje salt.
Egg.
En halv teskje sukker.
Seks gram tørrgjær.
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
En og en halv kopp hvete og fullkornsmel.

Alle disse komponentene vil være nødvendige for å elte deigen. Siden denne paien også består av et fyll, sørg for at du har følgende for hånden:

Tre jakkepoteter.
Ett hundre og femti gram av hvilken som helst hard ost og kokt røkt pølse.
En løk.
En kvart stang smør.
Egg.
Salt og krydder.

Trinn-for-steg-teknologi

Kefir helles i en gryte, plasseres på komfyren og varmes opp under konstant omrøring slik at den ikke skiller seg. Når den blir varm løses gjær og sukker opp i og legges til side.

Kombiner to typer siktet mel og salt i en egen bolle. Et egg, hevet kefirdeig og vegetabilsk olje sendes også dit. Den resulterende deigen dekkes med et håndkle og holdes varm. Mens den hever kan du lage fyllet.

Jakkepoteter skrelles og rives på et grovt rivjern. Etter dette kombineres den med pølse kuttet i strimler, stekt løk, rå egg og myknet smør. Alt saltes, krydres med krydder og blandes.

Den hevet myke og luftige kefirdeigen eltes lett med hendene, rulles ut til et lag og legges i en form, ikke glem å lage sidene. Legg fyllet på toppen og dryss over revet ost. Stek en åpen pai med poteter og pølse på to hundre grader. Etter omtrent en halv time sjekkes deigen for beredskap og om nødvendig forlenges tiden i ovnen. Den ferdigstekte paien avkjøles, kuttes i biter av ønsket størrelse og serveres.