Stuet kål med kylling. Kål stuet med kyllingfilet

Kål er en grønnsak som folk som ønsker å spise sunt og sunt prøver å inkludere i kostholdet. Denne planten inneholder nyttige stoffer, vitaminer og mineraler. Ernæringseksperter klassifiserer kål som et kostholdsprodukt fordi det inneholder et minimum av kalorier. Tradisjonelle kålsalater blir raskt kjedelige, og for å diversifisere menyen deres, leter husmødre etter originale og sunne grønnsaksoppskrifter. Kål stuet med fjærfe (kalkun eller kylling) er en enkel rett som selv en nybegynner kokk kan tilberede.

Oppskrifter på stuet kål med grønnsaker

Du kan stuve kål på forskjellige måter, legge til grønnsaker, sopp eller kjøtt. Uansett hvilket alternativ du velger for tilberedning, vil resultatet bli en lett, men samtidig tilfredsstillende matbit, som passer både til en solid lunsj og en lett middag. Til stuing brukes ikke bare hvitkål-underarten av grønnsaken, men også rosenkål, Beijing-spirer, blomkål eller brokkoli. Bare en porsjon på to hundre gram med stuede grønnsaker forsyner menneskekroppen med en daglig dose vitamin C, metter den med nyttige fibre og anti-kreftfremkallende stoffer.

Kostholdsoppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Du vil trenge:

middels gaffel av hvitkål;
middels stor ung zucchini;
kyllingbryst - 500 g;
2 stk. små gulrøtter;
friske urter (koriander, dill) - en haug;
3 stk. tomat;
2 fedd hvitløk;
krydder;
1 ss. l. vegetabilsk olje;
stort løkhode.

Hvordan lage mat:

Slå på multikokeren til "Frying"-modus. Hakk løken i små terninger. Stek den til den er gjennomsiktig, tilsett litt vegetabilsk olje.
Skjær gulrøttene i tynne strimler og legg i multikokerbollen med løkene.
Skjær kyllingfileten i tynne skiver eller på annen måte. Stek til de er gyldenbrune sammen med løk-gulrotblandingen.
Skjær zucchinien i strimler og finhakk kålen. Legg de tilberedte grønnsakene i bollen med kjøkkenapparater og rør. Slå på "Stew"-modus, koketiden er ca. 50-60 minutter.
En halv time etter tilsetning av grønnsakene, før hvitløken gjennom en presse, finhakk grønnsakene, fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i terninger. Legg de tilberedte ingrediensene i multikokerskålen. Salt og tilsett andre krydder etter smak. Lukk lokket på enheten og vent på lydsignalet ved slutten av tilberedningen.

Hvordan tilberede stuet kål med kylling og sopp

Du vil trenge:

liten gaffel med hvitkål - omtrent 0,5 kg;
sopp (champignon, østerssopp, villsopp) - 350 g;
kyllingkjøtt - 400 g;
stort løkhode;
et halvt glass rømme, helst med et fettinnhold på minst 15%;
flere fedd hvitløk;
flere grener av persille;
vegetabilsk olje og krydder.

Hvordan lage mat:

Skjær den vaskede soppen i store terninger (enhver sopp passer for denne oppskriften), kutt løken i terninger eller tynne halvringer.
Hell litt vegetabilsk olje i en kjele og stek løken. Tips: tilsett litt olje, for senere vil produktene bli stuet i rømme, som vil legge til ekstra fettinnhold.
Så snart løken er lett stekt, tilsett kyllingkjøtt kuttet i små biter (gi preferanse til fjærfefilet).
Kjøttet skal bli hvitt på alle sider, hvoretter tilberedt sopp legges til det. Rør av og til, stek ingrediensene i 5-7 minutter.
Legg strimlet eller terninger hvitkål i en stekepanne. La småkoke i ca 10 minutter til.
Hell rømme over produktene, smak til med dine favorittkrydder. Dekk fatet med lokk. La småkoke i 25-30 minutter til grønnsakene er klare.
Hakk hvitløken i tynne skiver, finhakk persillen. Et par minutter før slutten av tilberedningen, kombiner dem med stuvede grønnsaker. Fortsett å småkoke med lokket lukket og fjernet fra varmen i ytterligere 10 minutter.

Oppskrift på matlaging med poteter i ovnen

Du vil trenge:

en hel kyllingskrott eller et kilo kyllinglår (vinger eller trommestikker);
et lite kålhode;
5-6 unge potetknoller;
2 løk;
2 stk. mellomstore gulrøtter;
2 ss. tomatpuré;
rømme - 50 ml;
3-4 stk. laurbærblad;
allehånde og annet krydder etter ønske.

Matlagingsinstruksjoner:

Fjern skinnet fra kyllingen. Skjær skroget i små porsjoner på ca 5 cm.
Skrell nypotetene og skjær dem i små 2 cm skiver.
Skjær løken i ringer eller terninger. Riv kålen og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Stek kyllingbitene i vegetabilsk olje på alle sider til en appetittvekkende skorpe i en non-stick gryte eller stekepanne. Fjern det stekte kjøttet fra gryten.
Stek de hakkede potetene hver for seg til de er gyldenbrune. Vi kombinerer det med kylling.
I samme gryte der kyllingen og potetene ble kokt, stek løk og gulrøtter til de er myke. Vi sender denne stekingen til kjøtt og poteter.
Stuv strimlet kål i vegetabilsk olje, krydre den med tomatpuré og rømme. Et kvarter etter tilberedning av grønnsaken, kombiner den med resten av halvfabrikata.
Bland de stekte ingrediensene, smak til med salt og pepper. Tilsett eventuelt laurbærblad og noen allehånde erter.
Det beste er stuet kål med kylling og poteter i gryter. Derfor sprer vi den forberedte massen i keramikk- eller leirpotter. Tilsett kokende vann til hver av dem til midten av bollen. Dekk grytene med lokk og sett dem i ovnen. Still inn temperaturen på 180 grader. Koking i 45 minutter.

Rosenkål stuet med kyllingfilet

Du vil trenge:

400 gr. fersk eller frossen rosenkål;
1/2 kg. kyllingfilet;
stor løk;
2 stk. tomater;
1 glass rømme;
oliven olje.

Hvordan lage mat:

Forbered produktene for påfølgende bearbeiding: kutt fileten i vilkårlige små biter, kutt løken i halve ringer, fjern skinnet på tomaten og kutt i terninger, tin kålen hvis du bruker frossen.
Stek løken i en kjele eller gryte, hell i et par spiseskjeer olje, og tilsett deretter rosenkål. Stek ingrediensene i 10 minutter.
Stek kyllingfileten hver for seg til den er halvstekt: kjøttstykkene skal bli hvite jevnt på alle sider.
Kombiner kyllingkjøtt med hakkede grønnsaker. Legg til klar tomat.
Bland blandingen av produkter og tilsett rømme. Smak til med salt, pepper og andre krydder etter eget skjønn (en klype tørket dill vil passe godt med disse ingrediensene).
La småkoke over svak varme i et kvarter, dekk fatet med lokk.

Tips: Hvis ingrediensene ble krydret med fet rømme, vil retten anses som høy i kalorier. For vekttap anbefales det å bruke fettfattig fermentert melkeprodukt eller yoghurt. Også deilig er kombinasjonen av rosenkål med pølser i stedet for filet. Ved servering er denne forretten dekorert med et halvt kokt egg.

Surkål stuet med kylling

Du vil trenge:

1 kg. surkål;
kylling (filet eller andre benfrie deler) - 0,5 kg;
løk og gulrot - 1 stk.;
olje; 1 ss. l. tomatpuré.

Kokesekvens:

Hell et par spiseskjeer olivenolje i en tykk panne og fres løken i terninger.
Tilsett kylling i terninger i løken og stek i ca 10 minutter.
Tilsett en skje tomatpuré. Hell kokende vann over kjøttet, vannet skal nesten dekke kyllingen.
Vi vasker først surkålen med kaldt vann og kombinerer den deretter med kyllingen. Bland og smak til med krydder.
Kok over moderat varme i en halv time, dekket.

Hvor mange kalorier er det i en tilberedt rett?

For å finne ut hvor mange kalorier det er i stuet kål med kylling, må du separat beregne kaloriinnholdet til alle individuelle ingredienser. Retten vil være mindre kaloririk hvis kyllingfilet ble brukt i tilberedningen, i stedet for fett kjøtt. Dermed hevder ernæringseksperter at 100 gram av en ferdig rett, hvis ingredienser inkluderer bare hvitkål, løk, gulrøtter, litt tomatpuré og vegetabilsk olje, inneholder ikke mer enn 50 kcal. Når du legger til kyllingfilet, øker kaloriinnholdet i retten til 77 kcal.

Video: stuet fersk kål med kylling i en panne

Ved hjelp av trinnvise oppskrifter med bilder kan hver husmor tilberede en sunn rett med grønnsaker. Stuet kål er også bra fordi den tilberedes raskt og enkelt en næringsrik rett kommer ut av et minimum av ingredienser. Begynnende kokker anbefales å se videoen nedenfor, som demonstrerer rekkefølgen og teknologien for å tilberede stuede grønnsakssnacks. Hvis du tilbereder en grønnsak som tilbehør til middag, så legg til magert kjøtt, for eksempel kyllingfilet. Og kombinasjonen av stuet surkål med kyllinglår vil være et utmerket alternativ for en solid lunsj.

Oppskriften på stuet kål med kylling kan betraktes som ideell, siden den kombinerer både en siderett og en hovedrett. Et solid måltid er garantert. Det gjenstår bare å berike den med et par forretter eller en salat. Denne kålen er også god med sterke drikker - det er en velsmakende snack. Og siden den inneholder kylling, vil retten appellere ikke bare til menn, men også kvinner (vi er tross alt spesielt grådige etter mør kylling, ikke sant?).

De fem mest brukte ingrediensene i stuet kål- og kyllingoppskrifter er:

Den er tilberedt etter samme prinsipp som all stuet kål med tilsetningsstoffer. Først stekes løken, gulrøtter legges til den (valgfritt). Deretter strimlet hvitkål. Alt er stuet med tilsetning av vann for å hindre at det brenner seg. Separat stekes kjøttet til det er sprø eller lett, etter ønske. Deretter blandes alt og krydres med salt, krydder og urter.

Tykkelsen og mengden av sausen bestemmes av væskevolumet. Det vil si at retten kan gjøres litt tørrere eller litt saftigere. I tillegg, i tillegg til gulrøtter, kan du sette: paprika, tomatpuré, rømme, poteter, ris, bønner. Vi fortsetter listen basert på våre egne kostholdspreferanser.

Fem av de raskeste oppskriftene for stuet kål med kylling:

Kål stuet med kylling kan tilberedes i en kjele, kjele, stekepanne, ovn eller saktekoker.

Du kan endre kuttemetodene: fra strimler til firkanter og terninger.

Fersk kål kan erstattes med surkål, og rå kylling med røkt. Det viser seg ikke mindre velsmakende. Total koketid kan variere fra en halv time til en time. Så retten egner seg ganske godt som kveldsmåltid for veldig travle folk som jobber sent.

Stuet kål med kylling er en helt kjent rett. Den tilberedes i hver familie, kanskje ikke så ofte som pasta eller potetmos. Men ikke desto mindre er retten veldig nærende og velsmakende, bidrar til å diversifisere det vanlige kostholdet og er en komplett hovedrett.

En interessant oppskrift på en rett som kan tilberedes innen en time.

kål - 1 kg;
gulrøtter - 2 enheter;
kylling - 500 g;
løk - 2 enheter;
tomater - 2 enheter;
olje til steking;
salt, krydder (ulike typer pepper, du kan bruke universalkrydder);
grøntområder;
hvitløk - 3 fedd;
søt pepper - ¼ frukt;
laurbær 1.

Slik tilbereder du stuet kål med kylling og grønnsaker:

Kjøttdelen brukes best i form av bryst. Del opp i porsjoner. Vask og skrell grønnsakene. Hakk kålen og skjær løken i tynne halvringer. Riv gulrøttene grovt.
Til matlaging bruker vi en gryte. En kasserolle vil også fungere. Hell et halvt glass olje, dryss salt - på denne måten brenner ikke maten seg, og du kan selv tilsette salt i retten. Stek kyllingen. Tilsett deretter løk og gulrøtter og stek i ca. ti minutter.
Kål og finhakket hvitløk går i gryta ved siden av. Bland godt og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
Vi kutter tomatene i strimler, paprikaen i små terninger, det er nødvendig for å legge til en liten sødme og aroma.
Tilsett tomater og paprika, bland. Reduser varmen til under middels og la det småkoke under lokk i ytterligere 10-15 minutter.

Finhakk grønnsakene og bruk til pynt før servering.

Rosenkål med kyllingfilet

Retten kan serveres som en selvstendig rett, for eksempel til middag.

kyllingfilet - 1 enhet;
Rosenkål 1 pakke frossen frukt;
løk - 2 enheter;
gulrøtter - 1 enhet;
hvitløk - et par fedd;
stekeolje;
allsidig krydderblanding - 1 ss. l.;
hard ost.

Vi begynner å lage mat med kylling - kjøttet må tilberedes i lengste tid. Skjær fileten i små terninger slik at de blir like store som kålfruktene. Hell olje i en tykkbunnet panne og sett på middels varme. Etter et par minutter, når oljen er varm, tilsett kjøttet og stek i 7-10 minutter.

I mellomtiden tre gulrøtter og finhakk løken, gjør det samme med hvitløken. hell det over kyllingen - bokstavelig talt om et minutt vil du føle den appetittvekkende aromaen av kyllingkjøtt med grønnsaker! Vi koker i ytterligere ti minutter, hvor vi har tid til å skylle rosenkålen, salte retten og tilsette krydder. Nå er tiden inne for å tilsette rosenkål. Dekk til med lokk, skru ned varmen litt og stek i en tredjedel av en time.

Tilsett tre oster og fem minutter før slutten av tilberedningen i pannen. La det brygge og du kan servere det.

På en lapp. Det er bedre å fjerne de øverste bladene fra kålgaffelen.

Med poteter

Oppskriften på stuet kål med poteter og kylling skiller seg fra den tradisjonelle bare ved tilsetning av potetknoller. Smaken av retten vil gnistre med nye farger, den vil være like aromatisk og ikke mindre velsmakende sammenlignet med analoger av oppskriften.

middels poteter - 6 enheter;
kyllingkjøtt - 600 g;
gulrøtter, løk - 1 enhet hver;
1 liten gaffel kål;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
glass vann;
fint salt - ½ ss. l.;
krydder "For kylling";
greener til pynt.

Du kan bruke små kyllinglår eller vinger, som skjæres i to deler ved skjøten. Men det er mer praktisk å bruke benfrie bryster. Vask kjøttet grundig og la væsken renne av, kutt og stek til det er lett brunt.

Mens kjøttet koker, hakker du kålen og river gulrøttene. Kombiner alt i en bolle, tilsett salt og mos det litt med hendene – dette vil frigjøre saften og gjøre kålen bedre saltet. La stå i sju minutter. Tilsett deretter kyllingen, tilsett varmt vann og la det småkoke i et kvarters tid.

I mellomtiden skrell og del potetene. Etter en stund sender vi den til å småkoke. Skjær paprikaen i strimler og legg i stuingen. Retten er klar når paprikaen blir myk – sjekk med en gaffel.

Finhakk grønnsakene og strø over retten. Slå av varmen og dekk med lokk og la stå i ti minutter.

Stuet kål med kylling i en langsom komfyr

Stuet kål med kylling i en slow cooker koker litt raskere enn i en gryte. Eiere av denne mirakelteknikken bør prøve å tilberede denne retten.

kyllingtrommestikker - 700 g;
kål - 1 gaffel;
gulrøtter - 2 enheter;
løk - 1;
vann - ½ kopp;
svart pepper - ¼ ts;
fint korn salt - 1 ss. l.;
tomatpuré eller ketchup - et par bord. l.;
olje.

Riv gulrøttene og hakk kålen. Det kan virke som mye kål i starten, men det vil koke ned. Skjær løken i små terninger. Vask trommestikkene grundig, fjern eventuelt gjenværende lo.

Hell et par spiseskjeer olje i multikokerskålen, velg stekeprogram og vent tre minutter til oljen blir varm. Stek kyllingen jevnt på alle sider. Tilsett så gulrøtter og løk og stek i et kvarters tid. Tilsett deretter krydder og lim, tilsett vann, bland lett.

Legg ut kålen. Elt litt slik at hele volumet får plass i bollen. Lukk lokket og stek i "Stew"-modus i 40 minutter. Bland innholdet, og for å gjøre det mer praktisk kan du ta ut trommestikkene og deretter sette dem inn igjen.

På en lapp. Slukking skjer ved 100 grader. Koker du på lavere temperatur må du øke tiden litt.

La småkoke i ovnen

kylling - 1 kg;
løk - 400 g;
kål - 400 g;
gulrøtter - 100 g;
glass vann;
krydder til kylling eller grønnsaker - 1 ss. l.

I ovnen er det bedre å lage mat i en gryte eller stor gryte slik at du kan dekke med lokk.

I denne oppskriften foreslår vi å bruke en liten ung kyllingskrott. Vask og skjær kjøttet i porsjoner. Gni inn med krydder og legg på bunnen av gryten.

Tre gulrøtter og kutt løken, legg på toppen i lag og salt lett. Strimle kålen, mos den med hendene og legg den i det siste laget. Kok under lokk på 190-200 grader i en time, du kan holde i 5-10 minutter lenger. Det blir veldig smakfullt og med litt saus.

Surkål stuet med kylling

Surkål vil gi en vri på den klassiske kombinasjonen av kål og kylling.

surkål og fersk kål 400 g;
en løk;
benfri filet 500 g;
sukker - 1-2 ss. l.;
krydder, du kan bare bruke sort pepper (1-2 ts);
olje til steking.

Du kan tilberede retten i en stekepanne med tykk bunn og vegger. Finhakk løken og fres til den er gjennomsiktig. Tilsett fersk kål og kok i et kvarter.

Skyll i mellomtiden fileten og kutt i terninger, stek separat fra grønnsakene til en skorpe dannes.

Du kan legge surkål til løk og kål. Det er lurt å skylle den lett gjennom et dørslag eller en sil før du koker i et kvarter til. Tilsett krydder og sukker, rør. Sukker vil legge til en liten sødme til den ferdige retten. La småkoke i noen minutter til.

På en lapp. Gurkemeie kan brukes som krydder. En liten mengde av det vil gi retten en appetittvekkende gul farge og en interessant aromatisk tone.

Vi begynner å tilberede stuet kål ved å tilberede kjøttet. Vi vasker og tørker kyllingfileten, kutter den i middels terninger, dryss med pepper, salt og andre krydder etter din smak. Rør og la stå i ca 10-15 minutter.

Varm opp stekepannen og først etter det hell olje i den, senk kjøttet ned i den varme oljen og stek det lett gyldent på middels varme.

Mens kyllingen steker, må du skrelle løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løken.

Tilsett grønnsaker i pannen med kyllingfilet. Stek i 3-4 minutter, slå av.

Vask og hakk kålen. Det er ikke nødvendig å hakke det veldig fint, da det raskt kan brenne ut, det er bedre å kutte det i strimler av middels tykkelse.

Deretter, i en ganske stor kjele, kombinerer du kjøttet og en tredjedel av den strimlede kålen. Du trenger ikke å helle all kålen i pannen på en gang, fordi den på denne måten vil redusere volumet kraftig. Tilsett 50 ml vann, la det småkoke i 3-4 minutter.

Tilsett ytterligere en tredjedel av kålen. Rør rundt, la det småkoke i 3-4 minutter på middels varme, tilsett eventuelt litt vann (kokende vann).

Tilsett den siste tredjedelen av kålen og rør. Ser du hvor mye kål vi fikk? Men hvis vi hadde lagt til alt på en gang, ville det ha "falt" og volumet ville vært nesten 2 ganger mindre (sjekket!). Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Nå kan du krydre den stuvede kålen med pepper og salt. På samme stadium tilsettes tomatpuré og laurbærblad.

Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Vi smaker på retten, hvis den viser seg bitter på grunn av tomatpuréen, kan du legge til en spiseskje sukker.

Server den ferdige retten varm til bordet eller varm den opp igjen hvis den er avkjølt. Vi pynter med urter – dette kan være purre, ruccola og persille.