Kohlrabi kål - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Nyttige og medisinske egenskaper av kålrabi

Kålrabikål er en av de mest fantastiske grønnsaker, som ufortjent blir ignorert av husmødre som ikke vet hvordan de skal diversifisere kostholdet til familien. Utad ligner den på samme tid både en kål med et hode av mindre størrelse enn en hvit, og en kålrot, likheten som denne grønnsaken gir en tynn stilk. Det er stilken som blir spist av henne, som har en karakteristisk smak som minner om en vanlig kålstilk. Men i motsetning til stilken har ikke stilkavlingen en karakteristisk skarphet, og kan derfor spises av både barn og voksne.

I motsetning til andre medlemmer av den hvite hodefamilien, ble kålrabi avlet i det østlige Middelhavet så tidlig som i det første århundre f.Kr. Hundre år senere ble den søte stammeavlingen utbredt i Sentral-Asia, og deretter i Sentral- og Nord-Europa.

Til å begynne med ble denne stilkavlingen oppfattet med mistenksomhet i den gamle verden, men etter at adelen smakte sin uvanlige smak og satte pris på egenskapene, fikk den enorm popularitet. Som alt uvanlig i de dager, ble dette produktet et symbol på rikdom og god posisjon - bare edle og velstående innbyggere i Europa kunne spise det.

I Rus' dukket kålrabi opp relativt nylig - under Peter den store. Mens kongen var på reise til Europa, smakte han på en av de utenlandske mottakelsene enestående mat, som han likte så godt at han ønsket å bringe den til sin stat. Så denne fantastiske stammeavlingen dukket opp i vårt land, kjent ikke bare for sin interessante struktur og behagelige smak, men også for sine mange nyttige egenskaper og kvaliteter.

Smak og bruk av kålrabi

Til tross for at det på bordene våre ofte er hvitt, lilla, Beijing og blomkål, kålrabi i Russland spises svært sjelden. Dette er ganske urettferdig i forhold til denne stammeavlingen, siden den har slike smakskvaliteter som:

• Stammen på frukten har den karakteristiske smaken av en vanlig stilk hvit kål. Deres eneste forskjell er mangelen på spesifikk bitterhet i stilken, karakteristisk for stilken.
• Kjernen av frukten har en behagelig søt smak, som forklares av den høye tilstedeværelsen av fruktose og sukrose i sammensetningen.

På riktig bruk kålrabikål, hvis bilde finnes lenger ned i artikkelen, kan ikke bare bli velsmakende, men også veldig nyttig måte diversifisere kostholdet til familien. I tillegg har denne grønnsaken en fantastisk sammensetning, takket være hvilken den kan kalles et ekte lager av vitaminer.

Oftest brukes slik kål:

• Rå. Dette er spesielt nyttig for de som er på diett. Unge stengler brukes til mat, som har en myk kjerne og delikat smak.
• Kokt. Kokte stilker brukes som tilbehør til kostholdsretter eller som dekorativ dekorasjon til retter.
• Som en del av ulike grønnsakssalater. Det er også vanlig å bruke denne grønnsaken i sjømatsalater, da smaken passer veldig godt til dem.
• I røre, stekt.

Retter fra denne varianten av kål er utbredt i noen deler av Europa, for eksempel i Italia, Frankrike og til og med Tyskland, som ga grønnsaken navnet sitt, som bokstavelig talt betyr "kålkålrot".

I dag finnes denne grønnsaken veldig ofte i kosthold kjøkken, samt i oppskrifter på retter anbefalt for en bestemt sykdom.

Grønnsaken har en fantastisk sammensetning, takket være hvilken den kan kalles et ekte lager av vitaminer.

Den unike sammensetningen av stoffene i kålrabi gjør den til en uunnværlig og universell kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige for enhver person.

Denne typen kål er en skikkelig rekordholder med tanke på innholdsmengden til enkelte nyttige stoffer og vitaminer. For eksempel, av alle grønnsaker, er det denne stammeavlingen som har det maksimale innholdet av vitamin C, og det er grunnen til at det i noen nasjoner ble kalt "sitron blant grønnsaker" eller "nordlig sitron".

Etter at tørkingen er fullført, fordeles kålrabi i lukkede beholdere, f.eks. plastbeholdere, og rengjør på et tørt og mørkt sted hvor direkte sollys ikke trenger inn.

Fryse

Frossen kålrabi kan vare nesten et år! Samtidig beholder grønnsaker fullstendig hele sammensetningen og nyttige funksjoner. Maksimal holdbarhet på frossen kål er 10 måneder.

For frysing er det nødvendig å forberede stammeavlingen ordentlig. Prosessen med å fryse grønnsaker består av flere stadier:

1. Rensing av stilken fra toppene og skallet. Toppene skjæres forsiktig av fra toppen, og skallet fjernes i et tynt lag.
2. Å kutte et kålrabihode i flere biter for enklere oppbevaring og bruk.
3. Legge inn grønnsaker saltvann. Konsentratet bør tilberedes med en hastighet på en liter vann per to spiseskjeer salt. Tiden for å holde arbeidsstykket i saltvann bør ikke overstige en halv time.
4. Fjerning av kål fra saltlake og vask kaldt vann. Det anbefales å vaske grønnsaker under rennende vann, da dette vil rense produktet mer effektivt enn å vaske i en beholder.
5. Blanchere i tre minutter. For å gjøre dette må arbeidsstykket legges i en beholder med kokende vann og koke i nøyaktig tre minutter.
6. Etter fjerning fra kokende vann, senkes grønnsakene umiddelbart ned i isvann i noen få minutter.

Etter det gjenstår det bare å vente til produktet er helt avkjølt, og deretter sortere det i emballasjebeholdere og senke det ned i fryseboks.

Med forbehold om alle reglene for bruk, høsting og lagring av slik kål, kan du regelmessig gi familien din alle nødvendige vitaminer og næringsstoffer. MEN behagelig smak av dette produktet vil tillate deg å skjemme bort familien din med nye interessante og varierte deilige måltider. Ved å bruke metodene for å høste en stammeavling til vinteren, kan du ikke mangle dette nyttige stoffet selv i de kalde frostmånedene.

I europeiske land kalles kålrabi en kålnepe. I følge klassifiseringen tilhører den typen hvitkål, og med kålrot har de bare en ekstern likhet og felles søt smak. I følge historikere begynte kålrabi, oppskrifter som ble funnet selv blant de gamle romerne, å trenge inn i Tyskland og Sverige allerede på midten av 1500-tallet. Etter 100 år blir den så populær at den får navnet vitaminbombe på grunn av flott innhold vitamin C.

Kulturfunksjoner

Stebleplod (er du enig, et vakkert ord?) kålrabi er mørt og veldig saftig. I prinsippet er dette en stilk som barn elsker å gnage så mye. Kjernen i hvitkål inneholder mye nitrater. I kålrabi er de fraværende, og i stedet for dem er det mange næringsstoffer og helbredende stoffer.

Fordelene med grønnsaken inkluderer dens hagekvaliteter, nemlig: motstand mot skadedyr og mange sykdommer. I forhold nordlige breddegrader kålrabi ikke bare vokser, men modnes også. Det begynte å vokse mer i Russland. Takket være dette begynte kålneper å falle inn i kostholdet vårt oftere.

Sammensetning og biologisk verdi av kålrabi

Vi vet allerede om. Sammen med det har hagesitronen en stor tilførsel av vitamin A, PP, samt B og B2. Kohlrabi, hvis gunstige egenskaper ikke er begrenset til dette, inneholder karbohydrater og proteiner. Den inneholder også mye enzymer.

I henhold til innholdet av mineraler og metaller i den alkaliske gruppen (K, Ca, Mg), så vel som jern og kobolt, inntar kålrot en fremtredende plass blant grønnsaker. Og takket være glukosen i den, tilfredsstiller den raskt appetitten. Kålrabi er en plante med lavt kaloriinnhold. 100 gram inneholder kun 42 kcal. Disse egenskapene til kålrabi har blitt grunnen til hennes kjærlighet fra healere, kulinariske spesialister og ernæringsfysiologer.

Nyttige egenskaper av kålrabi og kontraindikasjoner

Et rikt sett med biologisk aktive elementer i kålvev har en positiv effekt på helsen. Å spise det opprettholder tonen og stabiliserer de fysiologiske prosessene til mange organer i tilfelle ubalanse i arbeidet.

genitourinært system

På grunn av den milde vanndrivende virkningen av kålrabi, skilles overflødig væske ut fra kroppen. Som et resultat reduseres hevelse og mengden salter, som fører til utvikling av urolithiasis.

mage-tarmkanalen

Kåljuice øker appetitten. Imidlertid forhindrer det forekomsten av inflammatoriske prosesser i milten og epitelet i fordøyelsessystemet. Det er i stand til å behandle magesår og tolvfingertarmen og normalisere funksjonen til leveren og galleblæren.

Immunsystemet

Det kardiovaskulære systemet

Nervesystemet

Kålnepe har en beroligende effekt. Og som et antidepressivum reduserer det nervøsitet, forbedrer humøret og balanserer følelser.

Lær

Ekstrakter fra denne underarten av hvitkål finnes i kosmetiske kremer. Vitaminene K og E i kålrabi regenererer epitelet, øker tonen i aldrende hud, frisker opp og forynger den som helhet. Masker fra et råprodukt har en mer effektiv effekt.

Munnhule

Kålrabi juice renser tungen og tannkjøttet, reduserer risikoen for gingivitt og stomatitt. Kål bekjemper ikke bare tannråte, men motstår også vellykket mange mikrober som provoserer betennelse i munnen.

Det er umulig å ignorere det faktum at kålrabi har anti-kreft egenskaper. Selenet i vevet forhindrer utviklingen av onkologi i tykktarmen, så vel som brystkjertelen og kjønnsorganet.

Det lave kaloriinnholdet i kålrabi har gjort den til en ernæringsfysiologs favoritt. Rask tilbakestilling overvektig og rense tarmene fra giftstoffer og slaggformasjoner hjelper fiber. Og som et resultat av virkningen av tartronsyre, blir overgangen av karbohydrater til fettformasjoner forstyrret.

Kontraindikasjoner

Ved å bestemme de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til kålrabi, merker vi at den positive effekten av å spise denne grønnsaken er mye større enn negative sider. Det er ingen spesielle matrestriksjoner. Men på grunn av evnen til å blåse opp magen og øke surheten i miljøet, anbefales ikke kålrabi i følgende tilfeller:

• med gastritt med surhet i magen over det normale;
• under graviditet og amming;
• under flyten akutt form pankreatitt;
• med en dårlig individuell reaksjon på produktet.

Kulinarisk bearbeiding av kålrabi

For å få mest mulig helsegevinst fra kålrabi, er det best å spise den rå. Krydret smak har en ung topper av kål. Det legges til salater med andre grønnsaker. Men vanligvis bruker de en stammeavling. Den føres gjennom et rivjern og smaksettes vegetabilsk olje. I denne formen har kålrabi en saftig og søt smak av kålrot, men mye mer mør.

Når du tilbereder kålretter varm behandling det anbefales å makulere små kuber, som deretter kan brukes til steking, stuing, baking og koking. Det inngår ofte i ulike grønnsaksgryter, supper og salater. Spesielt gode retter fra kålrabi, fylt med kjøtt og grønnsaker. Midten av frukten fjernes og knust stuffing legges der.

For å forsterke smaken av rå kålrabi tilsettes soya eller soya i friske salater. ostesaus(du kan forresten lese artikkelen om). Med kålneper har mange sjømat, fjærfe, peanøtter og belgfrukter en utmerket kombinasjon.

For å bevare de fordelaktige egenskapene til kålrabi, bør du først og fremst ikke utsette den for for lang behandling. Som kjent kl høye temperaturer mange vitaminer, spesielt askorbinsyre, blir ødelagt. Denne omstendigheten må spesielt tas i betraktning når du tilbereder vitamin og diett måltider for vegetarianere, barn og pasienter. Alle andre kategorier av spisere, hvis de er enige i denne situasjonen, er fortsatt mer interessert i den gastronomiske komponenten i rettene.

Flere populære oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter med kålrabi. De er nevnt i forskjellige kokebøker. Her er noen av de mest vellykkede og enkle eksemplene.

1. Koreansk kålrabisalat

Denne oppskriften er nok den enkleste. Den kombinerer nytte og smak på samme tid. Den kan tilberedes av alle som er i stand til å holde en kniv og et rivjern i hendene (dette er en oppskrift for oss menn). For å gjøre dette må han vaske og skrelle en stor, to mellomstore agurker og kålrabi som veier 200 g.

Gulrøtter og kål gnis på et tynt rivjern, og agurker kuttes i strimler med en kniv. Så fint smuldre og. Ingredienser kombineres, salt, pepper, krydre solsikkeolje. Salat kan gis litt syrlighet med et par dråper sitronsaft.

2. Purésuppe

Denne suppen er ganske original og tilberedes som følger:

• poteter skrelles - 3 stk., et mellomstort løkhode og ett kålrabihode;
• alle grønnsaker kuttes vilkårlig i biter og stekes i vegetabilsk olje;
• steking overføres til pannen, en liter vann helles i og stues i 10 minutter;
• deretter salt og pepper;
• alle ingrediensene føres gjennom en blender eller sikt og får avkjøles;
• Når suppen er klar, kok opp og tilsett kremfløte.

Purésuppe helles, grønt og stekte jaktpølser helles i hver tallerken.

3. Braisert kålrabi

Det er nødvendig å fjerne det øverste laget av fem kålrabihoder. Kutt så i terninger, salt lett, stek i mel i smør. Ha skivene over i pannen og strø over litt pepper. Etter det må du blande en tredjedel av et glass rømme med tomat juice(2-3 ss) og hell blandingen i kjelen. Stew kålrabi bør ikke være mer enn 35 minutter til den er myk. Ferdigmåltid strø over hakket persille eller dill og server.

Kålrabi i seg selv og oppskrifter fra den har ennå ikke slått nok rot inn jordbruk og kostholdet til våre landsmenn. Men jeg vil gjerne håpe at hennes mange dyder en dag helt sikkert vil føre henne til lederne for universell tilbedelse.

Fordelene med kål for fordøyelsen, opprettholdelse av harmoni og generell helse er ubestridelige. Og kålen denne saken- et kollektivt bilde som kombinerer mange varianter av beslektede, men merkbart forskjellige planter. Og hvis hvithodet, rødfiolett, kinakål- hyppige og ganske kjente gjester på kjøkkenet vårt, nylig på markeder og supermarkeder kan du se andre, noen ganger helt ukjente og merkelige varianter av kål. Neste gang du handler, vær ekstra oppmerksom eller se spesielt etter kålrabi. Du kan lett gjenkjenne henne blant andre ved utseende: en sfærisk stilk med blader som stikker opp - "burdocks".

Et slikt litt latterlig utseende forhindret ikke kålrabi fra å få popularitet og hengiven kjærlighet blant gourmeter rundt om i verden. Europeere, spesielt italienere, har kjent det siden Romerrikets tid, og etter 1500-tallet smakte også andre innbyggere på kontinentet det. Navnet "kålrabi" ble gitt til kål av tyskerne, og kombinerte to ord: kohl ("kål") og rübe ("nepe"), som perfekt formidler det visuelle inntrykket av denne grønnsaken. Likevel, til tross for sitt "løk"-bilde, er kålrabi akkurat kål, og den egner seg til de samme metodene. matlaging som andre kålarter. Med noen nyanser, selvfølgelig. Så det er på tide å lære å lage kålrabikål for å lage deilige, sunne og allsidige retter.

Kålrabikål: funksjoner og fordeler
Kålrabisstilken ser mistenkelig ut som en blekgrønn (noen ganger lilla) kålrot, selv om den faktisk er en direkte og veldig nær slektning til den vanligste og mest kjente hagekålen. Det er den luftsfæriske delen av grønnsaken som brukes til mat. Utvendig er den dekket med et beskyttende skall, og innvendig inneholder den en saftig, sprø og ganske mør kjerne når det gjelder fiberkonsistens. Når det gjelder smaken, ligner den i kålrabi på smaken av hvitkål - eller rettere sagt, til og med stilken, bare mye mykere, søtere, uten karakteristisk skarphet. Kålrabi modnes helt på bare to måneder, og bare dens unge, tidlig modne frukter er optimale å spise.

Selv etter de mest intense varmebehandling kålrabi er i stand til å bringe Menneskekroppen stor nytte. Dette skyldes først og fremst det høye innholdet av vegetabilsk fiber og vitamin- og mineralsammensetningen til grønnsaken. Den er spesielt rik på vitamin C – enda mer enn sitrusfrukter og solbær. Massen inneholder også vitaminer fra gruppene B, PP og A, enzymer og mineralsalter. Blant dem er et spesielt betydelig sted okkupert av kaliumforbindelser, som har en gunstig effekt på arterielt trykk og tilstanden til hjertemuskelen. Glukose, fruktose og svovel spiller også en viktig rolle i dette sunne ensemblet av næringsstoffer. Og samtidig forblir kålrabi diett, lavkaloriprodukt, bærer bare 42 kcal i 100 gram.

Med andre ord er kålrabi praktisk talt perfekt produkt for de som vil bli kvitt overvekt og ikke få det i fremtiden, normaliser blodtrykket og fordøyelsen, berik kroppen din med de nødvendige stoffene og styrk immunforsvaret. Den eneste hindringen på veien mot disse prisverdige målene kan være motviljen mot kålretter, som er karakteristisk for mange mennesker. For denne saken er det riktig vei- virkelig lære vellykkede oppskrifter basert på kålrabi. Og for å kulinarisk improvisert sannsynligvis lyktes, det er bedre å velge små, monofoniske kålhoder, 7 centimeter i diameter. De er de mykeste, har ikke en uttalt kålnyanse i aromaen og blir raskt tilberedt, og gir tilberedt mat søtlig smak, minner litt om nøtter.

Kohlrabi oppskrifter
Kålrabi kan spises rå friske salater, kok i vann, buljong og damp, lapskaus, stek, bake ... Generelt kok etter oppskrifter som passer for både kål og kålrot. Smaken av kålrabi komplementerer og kombineres perfekt med kylling, fisk, sjømat, peanøtter, løk, tomater og andre grønnsaker. De mest populære krydderne for kålrabi er muskat, krem ​​og soyasaus. Men i alle andre kombinasjoner vil kålrabi være ganske passende - dette er ekstremt universelt produkt. Ved å eksperimentere med det kan du kutte kålrabi på forskjellige måter, male på et rivjern og i en blender, legge til supper, bakverk og grønnsaksmoothies. Men for å komme i gang med denne grønnsaken, foreslår vi at du mestrer noen få enkle oppskrifter:
Dette er de grunnleggende metodene for å tilberede kålrabikål. Etter å ha mestret dem perfekt, kan du enkelt gå videre til kompliserte oppskrifter krever mer ingredienser og ledetid. Men rettene oppført ovenfor vil alltid komme til unnsetning når du raskt trenger å servere velduftende, næringsrike og samtidig lette måltider til bordet. De vil appellere til nesten alle, selv barn og kresne gourmeter. Sjeldne kontraindikasjoner bare noen former for magesykdommer kan kalles for bruk av kålrabi. Men for tenåringer, gravide og ammende mødre vil kålrabi bare gi fordeler, kraft og godt humør.

Kålrabi tilhører grønnsakskategorien. Kulturen er et mellomstadium mellom kålrot og kål. Eksperter har bevist at en liten mengde kalorier ikke påvirker høy Næringsverdi kultur.

Sammensetning av kålrabi

Kohlrabi refererer til produkter spise sunt. Kaloriinnholdet i grønnsaken er 43 kcal. per 100 gr. En høy akkumulering av næringsstoffer lar deg bli kvitt dårlig kolesterol og forhindre en rekke alvorlige sykdommer.

I 100 gr. kålrabi konsentrert 1,8 gr. fiber, 10,6 gr. karbohydrater, 2,7 gr. protein og kun 0,12 gr. fett. Sammensetningen av grønnsaken inneholder mye askorbinsyre, som i innhold overstiger mengden vitamin C i sitrusfrukter.

Askorbinsyre øker immuniteten, noe som er ekstremt nyttig for mennesker under spredning av virusinfeksjoner. Vitamin C forhindrer også separasjon av negler, gjør bein sterke og reduserer sannsynligheten for karies hos barn.

Kålrabi inneholder også riboflavin, retinol, pantotensyre, folsyre, pyridoksin, tiamin. Av makronæringsstoffene er det fornuftig å fremheve magnesium, kalium, fosfor, kalsium. De listede mineralforbindelsene er ansvarlige for arbeidet nervesystemet, hjertemuskel, fordøyelseskanal.

Planten konsentrerer i seg selv kobber, sink, mangan. Grønnsaken er rik på jern, som styrer produksjonen av nye blodceller. Takket være dette utføres forebygging av anemi. Ved et systematisk inntak avtar trettheten, svakhet og svimmelhet forsvinner, migrene forsvinner.

Effekten av kålrabi på kroppen

• øker synsskarphet, styrker musklene i øynene;
• fyller tomrom i beinvev og gjør det sterkt;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• akselererer intestinal peristaltikk;
• bekjemper gikt;
• normaliserer arbeidet til sentralnervesystemet;
• utvider blodkanaler og frigjør dem fra giftstoffer;
• forbedrer aktiviteten til mage-tarmkanalen;
• senker blodtrykket;
• bidrar til å holde musklene intakte;
• fremmer bedre fordøyelighet av mat;
• beskytter mot onkologi;
• reduserer hevelser;
• styrker det beskyttende skallet til kroppen;
• hjelper å gå ned i vekt.

Fordelene med kålrabi

1. Den vanndrivende effekten lar deg raskt bli kvitt ødem, samt forhindre nyresykdom. Produktet reduserer også blodtrykket og opprettholder det i normalområdet, denne egenskapen er nyttig for hypertensive pasienter.
2. Kålrabi inneholder fiber og andre hurtigfordøyelige fibre. Dette hjelper kroppen med å takle dårlig kolesterol og fjerne det fra blodet.
3. Planten brukes til forebygging og behandling av aterosklerose. Den har evnen til å åpne karene forsiktig og øke blodsirkulasjonen, og reduserer dermed sannsynligheten for blodpropp. Av denne grunn bør personer med åreknuter spise kålrabi.
4. Kostfiber i kombinasjon med aminosyrer påvirker opptak av mat i tarmen. Kohlrabi forhindrer obstruksjon, bekjemper forstoppelse.
5. Kålrabi kan brukes til å lage medisiner mot tarmkreft. Grønnsaken blokkerer dannelsen av nye kapillærer, og hindrer ondartede celler i å formere seg.
6. Ferskpresset plantejuice brukes ofte til å behandle tuberkulose. For å forberede midlet, bland 20 gr. honning med 100 ml. fersk. Ta tre ganger om dagen en time før måltider. Til samme formål brukes hvitkåljuice.
7. På grunn av det lave kaloriinnholdet legges ofte kålrabi til menyen, som har som mål å redusere kroppsvekten. Grønnsaken styrer omdannelsen av karbohydrater til energi, ikke kroppsfett. Produktet anbefales for hyppig bruk overvektige mennesker.
8. Kål bør konsumeres av kategorier mennesker som lider av lav surhet i magen og dannelsen av gastritt på dette grunnlaget. Grønnsaken vil heve indikatorene til det optimale nivået, og fjerne inflammatoriske prosesser i hulrommet til det indre organet.
9. Produktet er ønskelig å bruke for generell rensing av kroppen. Innkommende antioksidanter frigjør hudporene fra skitt, gamle partikler fra epidermis og utskilt fett. Leverens arbeid forbedres også, tomrom i strukturen fylles.
10. Kål har blitt brukt i behandling av sykdommer luftveiene. Så kålrabi brukes til å bekjempe bronkitt og astma. For å forsterke handlingen folkemessige rettsmidler, det er bedre å forberede et avkok av toppene og ta det inn.

1. Hvis du har avvik i arbeidet av det kardiovaskulære systemet, tilbered en drink basert på sitrusfrukter. Mål opp 0,3 kg. kålrabi, 50 gr. grapefrukt.
2. Press juice fra kål og sitrus, bland. Sett i kjøleskapet til avkjøling. Bruk 0,1 l. to ganger om dagen. Behandlingens varighet er 1 måned.

Kålrabi med høyt blodtrykk

1. Til matlaging effektivt middel for hypertensjon, klem saften ut av 0,25 kg. kålrabi. Bland med smeltet honning i en mengde på 25 gr. Send til kjøleskapet i en time.
2. Ta medisinen litt avkjølt. Mengden av mottatte råvarer - 50 gr. Hyppigheten av forbruket er tre ganger om dagen. Kurset holdes i 1,5-2 uker.

Kålrabi mot ødem

1. For å bli kvitt hevelse i lemmer på kort tid, forbered en effektiv sammensetning. For å gjøre dette, kok i en beholder på 200 ml. vann og hell i det 12 gr. jordbærblader. Infunder middelet i omtrent en tredjedel av en time.
2. Sil, bland med 90 ml. kålrabi juice. Rør til det er glatt. Midlet må konsumeres i løpet av dagen. Behandlingsforløpet er 15 dager.

Kålrabi mot gikt

1. Ved diagnostisering av gikt kan symptomene lindres ved å bruke helbredende middel. Ta 45 gr. renset valnøtter, finhakk. Bland med 200 ml. kåljuice og 20 ml. blomsterhonning.
2. Verktøyet anbefales å konsumere minst 3 ganger om dagen, 40 gr. Kursets varighet - 1 måned. Ta om nødvendig en pause i 3 uker, gjenta manipulasjonen.

Kålrabi for tarmsykdommer

1. For å normalisere tarmmotiliteten, klargjør følgende middel. Få juice fra 4 fedd hvitløk, kombiner med 140 ml. kålrabijuice, bland 15 gr. fersk honning.
2. Bland grundig til en homogen pasta. Produktet bør tas en gang daglig i sin helhet. Behandlingsforløpet tar 25 dager.

Kålrabi mot hudproblemer

1. For å forbedre hudfargen anbefaler eksperter systematisk å bruke en effektiv sammensetning.
2. Verktøyet er enkelt å tilberede selv. Bland i en vanlig kopp på 240 ml. kåljuice, 100 ml. rødbeter fersk, velling fra hodet av hvitløk og 25 gr. havtornhonning.
3. Ta med ingrediensene til homogen masse. Verktøyet må drikkes ved 25 gr. en halv time før måltider 5 ganger om dagen. Behandlingsforløpet bør utføres i 1,5 måneder.

1. For å bli kvitt uønskede kilo, bruk systematisk en effektiv sammensetning. For å forberede den, snu 10 gr. dill i en bolle.
2. Rør inn 75 ml. betejuice, 100 ml. kål og 80 ml. gulrotjuice. Bland ingrediensene grundig. Drikk midlet 2 ganger om dagen, 100 ml. Kurs - 2 uker.

Kålrabi for lav magesyre

1. Sammensetningen vil bidra til å normalisere surheten i magen. Den er tilberedt fra 100 ml. fersk gulrot, 110 ml. kålrabisaft og 60 ml. surkållake.
2. Rør ingrediensene, drikk 2 ganger om dagen, 60 ml. Kurset må følges i minst 1 måned. Gjenta behandlingen om nødvendig.

Harm kålrabi

Det er forbudt å spise kål for problemer med aktiviteten i mage-tarmkanalen, hyperaciditet, pankreatitt, magesår og gastritt.

Grønnsaken kan konsumeres med andre produkter som nøytraliserer surheten til kålrabi. Gulrøtter har denne egenskapen.

For å spise brukes bladene og fruktene av kålrabi, som konsentrerer mange verdifulle enzymer. Du kan spise planten i en lapskaus, rå, kokt eller bakt. Eliminer kontraindikasjoner før du tar.

Video: kålrabisalat med gulrøtter

Kålrabi - en grønnsak med en massiv fortykket rot, tilhører kålfamilien, er veldig rik på vitamin C, brukes i matlaging både rå og i kokt. Hovedtemaet i denne artikkelen er kålrabikål - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, bruk i matlaging.

Hva slags grønnsak er dette

Av sine egne smakelighet det er ikke veldig likt kål, likheten er åpenbar med kålrot eller rutabaga. Moden kålrabifrukt har en behagelig søt rik smak, dette skyldes det høye innholdet av sukrose i denne grønnsaken. De fordelaktige egenskapene til kålrabi er bevist av forskere, og derfor anbefales det sterkt for bruk av barn i alle aldre, fordi dette ekte skatt askorbinsyre, som er kjent for sine antivirale og immune egenskaper. Det er kjent at når det gjelder vitamin C-innhold, har kålrabi kun konkurrenter i form av sitron og appelsin. Fordelene med kålrabi ligger også i forhøyet innhold kalsium, som er viktig element i dannelsen av det menneskelige skjelettet.

Kohlrabi er en av de raskest voksende avlingene, det er ikke overraskende at denne grønnsaken hele året kan sees i butikkhyllene. Utad er selve frukten rund, oval eller langstrakt. Fargen på skallet er lysegrønn, mørkegrønn og til og med lilla, men kjøttet moden frukt alltid hvit.

Dette grønnsaksavling har vært kjent i Russland i veldig lang tid, men av en eller annen grunn vil ikke alle gartnere plante det i sengene. Den modne kålrabifrukten er veldig søt på smak, noe barn elsker den veldig mye for. Tatt i betraktning at fordelene med kålrabi i høyt innhold vitaminer og mikroelementer altså barn og voksne trenger bare å spise det.

Kohlrabi kål sine nyttige egenskaper

De viktigste fordelaktige egenskapene til kålrabi er i roten, eller rettere sagt stammen. Kålrabi er en av typene hvitkål, den inneholder så viktige vitaminer og mineraler for mennesker som vitamin C, kalsium, fruktose, sukrose, glukose, svovel og kalium.

• forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen;
• forbedre stoffskiftet;
• normalisere funksjonen til leveren og galleblæren;
• lar deg fjerne alle slagger og unødvendige stoffer naturlig fra kroppen;
• forhindrer akkumulering av kolesterol i kroppen.

Kålrabi kan trygt brukes av personer med overvektig, fordi den inneholder litt mer enn førti kalorier.

Ikke mange vet at tilstanden til huden vår avhenger av tilstedeværelsen av patotensyre i kroppen. Lavt innhold det i kroppen fører til tørr, flassende hud, dette nyttig element finnes i kålrabikål. For å gjenopprette utseendet til huden din så snart som mulig, trenger du bare å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt hver dag.

Forresten, en stor mengde næringsstoffer er konsentrert i kålrabiblader De spises også som salat.

Den negative effekten av kålrabi på menneskekroppen

Med den enorme vitaminverdien til denne grønnsaken, kan kålrabi fortsatt forårsake skade. Allergisk reaksjon kan forekomme på nesten alle matvarer og kålrabi er intet unntak. Derfor bør det ikke spises av personer med individuell intoleranse overfor komponentene i denne grønnsaken.

Leger forbyr å spise det for personer med akutte sykdommer mage-tarmkanalen som magesår eller gastritt. Kålrabi kan også skade en person med hyperaciditet i kroppen.

Ved feil oppbevaring og dyrking av denne grønnsaken kan den hope seg opp et stort nummer av nitrater, som er skadelige for mennesker. Derfor, når du bruker det i mat, må denne informasjonen tas i betraktning.

Hvordan spise kålrabi

Kontraindikasjoner for bruk av kålrabi er svært små, noe som bare indikerer den ønskelige inkluderingen av denne grønnsaken i ditt ukentlige kosthold. I matlaging er det et enormt utvalg av oppskrifter for riktig og sunn matlaging denne grønnsaken. I tillegg til å spise kålrabi rå, kan den tilberedes forskjellige måter: koke, stuve, steke og til og med dampe. På elskerens meny riktig næring kålrabi må være tilstede, sier de, retter tilberedt av det, bidra til å heve stemningen og følelsesmessig avlastning.

For behandling av hoste og mange forkjølelse hun viste seg også å være god, derfor er hun veldig glad i å bli brukt i folkemedisin. Kålrabi brukes også til å styrke tannkjøttet, beskytte dem mot blødninger og skader.

Det er flere oppskrifter for å bruke kålrabi som medisin:

• som et gjenopprettende middel, etter en sykdom, for å returnere appetitten - det er nødvendig å presse saften fra fersk frukt og drikk en teskje en halv time før måltider.
• med ulike betennelser munnhulen, spesielt tannkjøtt - press saften og bruk den som skylling for tannkjøttet, den har en rask helbredende og regenererende egenskap.
• for behandling av hoste, inkludert bronkitt - for forberedelse må du bruke bladene og frukten selv. Skåret i like mengder små biter de er fylt med en liter varmt vann, så må denne blandingen kokes i ti minutter. Det resulterende avkoket er en daglig dose for hostesykdommer, det anbefales å drikke et slikt avkok innen en uke.

Det er mange oppskrifter på varme kålrabiretter, en av de deiligste og mest kjente er stuet i rømme.

Ingredienser: en middels kålrabi, litt smør, to spiseskjeer rømme og tomater.

Matlagingsmetode ganske enkelt, du må rengjøre, kutte i små biter av kål, hell vann og sette ut til stuing. Hell så i rømme, dine favorittkrydder og la det småkoke i ti minutter til. Stek tomatene separat. Server kålrabi med stekte tomater, kan du strø med urter.

Kohlrabi kål, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner gjør det mulig å bruke den i den formen du trenger, som middel eller bare en deilig middag.